Torta RUSTICA di PRIMAVERA torta salata senza ricotta ALLE VERDURE
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มี.ค. 2024
- Torta Rustica di Primavera
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Torta Rustica di Primavera
Torta salata
Ingredienti
500 gr di verdure di stagione pulite
(zucca funghetti sedano carota porro patata)
100 gr di cereali cotti o riso
100 ml latte
Farina un cucchiaio
Sale pepe prezzemolo olio qb
Uovo 1
100 gr parmigiano
280 gr farina
150 ml acqua
Lievito istantaneo per torte salate
(Mezza bustina)
sale 4 gr
3 cucchiai di olio
Comincia con le verdure, occorrono 500 grammi di verdure di stagione tagliate a cubetti, quelle che preferisci. Ma ti consiglio quelle che ho usato io negli ingredienti, oppure cerca di andarci vicino.
In una padella abbastanza grande metti 3 giri di olio e le verdure e fai rosolare bene.
Aggiungi anche una bella manciata di riso da risotto, crudo, che servirà da addensante così non usiamo la ricotta.
Oppure se hai in casa già dei cereali cotti di qualsiasi tipo ( farro, grano, riso ) ci aggiungi un bel bicchiere di latte e un cucchiaio di farina, mischia, e quando le verdure saranno cotte ci aggiungi il miscuglio che hai preparato che addenserà tutto.
Metti sale e pepe nelle verdure e un bicchiere di acqua, se hai usato il riso crudo di bicchieri ne metti 2.
Fai cuocere 12 minuti utilizzando un coperchio, mischia spesso.
Nel frattempo in una ciotola metti farina e lievito setacciato.
Lievito per torte salate, istantaneo, non di birra. Mezza bustina.
Mischia la farina e aggiungi acqua, sale e olio, e impasta.
Deve risultare una pagnotta abbastanza asciutta, la spezzi in due parti, fai 2 palle e le copri per 5 minuti.
Intanto le verdure sono pronte, toglile dal fornello.
Aggiungi 100 gr di parmigiano, e prezzemolo.
Separa un uovo e metti l’albume nelle verdure e il rosso in un bicchiere con un cucchiaio di latte.
Mischia subito l’albume nelle verdure insieme a formaggio e prezzemolo.
Ora con il mattarello spiana una delle due palline di pasta, abbastanza larga da foderare una teglia da 24 cm leggermente unta.
Mettici la sfoglia di pasta e aggiungi le verdure, spiana bene e i bordi della pasta devono uscire dai bordi della teglia.
Spiana la seconda pallina e chiudi la torta salata.
Con la rotella teglia la pasta in eccesso restando un cm sotto al bordo della teglia.
Con lo scarto dopo ti fai una pizzetta.
Con le dita piega il bordo della pasta verso l’interno della teglia pressando leggermente.
Prendi il tuorlo d’uovo di prima con il suo cucchiaio di latte e mischia con il pennello, e pittura tutta la superficie della torta salata.
Con il coltellino fai un forellino centrale per fare sfogare la torta altrimenti si gonfierà, e già che hai il coltello in mano fagli qualche incisione decorativa come piace a te, su, un po di fantasia.
Inforna a 170°c per 50 minuti nella parte bassa del forno, statico, acceso sopra e sotto.
Se la taglierai da fredda si taglierà meglio, è buona calda o fredda, puoi anche congelarla a fette e puoi scaldarla anche.
Una torta buonissima con pochi grassi senza utilizzare le solite ricotta e spinaci.
#rapanello #tortasalata #tortarustica
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Questa torta rustica è subito da provare!grazie Gabriele per le tue idee sempre diverse e gustose !!!😂
Deve essere buonissima!! Sei proprio un grande ❤
Bravo
❤😂
Grande il cassetto della disperazione...😂😂😂
Questa torta salata senza ricotta è una fantastica soluzione anche per gli amici vegani! Bella anche la pasta sottile e croccantina. Come sempre geniale, altro che cattivo esempio o maleducato! Chi non ha mai assaggiato abbestia scagli il primo mestolo!!! 😜
Sei troppo bravo e simpatico,a me' piace il tuo modo di parlare sei semplice , sembri uno di famiglia.
Grande Gabriele!!! E non ascoltare i commenti.. ce ne fossero di “esempi” per i giovani come te che sei semplice e simpatico 😊
Simpaticissimo e
bravissimo ❤salutami la Bea❤
Commenti solo positivi perché questo è un VERO CHEF non un falso mito......the best ❤❤❤❤
Siiiii, non vedo l'ora della versione patate e tonno...chi non li ha in casa?!?!... grazie per la chicca dei tre tipi di lucidura esterna della torta salata: almeno ora so che non è solo per un discorso estetico. Grazie mille!!!!!
per i giovani sei un esempio perchè non usi "trucchetti". tanta stima ✌
Ciao Gabriele, hai fatto una torta salata favolosa, con i fughi poi è proprio speciale !!!
Grazie Gabriele, mi sei di grande aiuto con le tue sane, semplici ed economiche ricette, sei fantastico con Beatrice. Un caro saluto e stima stima.
Gabriele sei troppo forte. Quando guardo i tuoi video mi viene il buonumore , oltre che l'appetito.
No no non ascoltarli quelli li...ma sei bravo eh ...rimani così...anzi rimanete..anche Beatrice ha i suoi meriti. Bacio
Sempre un piacere vedere i tuoi video
Buongiorno Gabriele, grazie sempre alle tue semplici e buonissime ricette❤
Sei straordinario Gabri ,con tutti i tuoi suggerimenti.🥰
un'altra delle tue ricette fantastiche grazie
È un piacere guardarti cucinare e ascoltare le tue spiegazioni.
... È DIR POCO : FANTASTICO ... BRAVO GABRIELE !!!
Bravissimo Gabriele! Il tuo assaggio abbestia bellissimo!
❤Simpaticissimo l assaggio bestia!
Ci sono ben alte cose che ai giovani non debbono essere insegnate
Lo scherzo ed il gioco portano levita" gioiosa a a tutti❤
Complimenti Gabriele! Questa torta ha il sole dentro! Bellissima e salutare
Come sempre, non ne sbaglia una👍bravo bravo bravo 👏👏👏
Non ci sono parole.😊 Sempre meglio ❤👍👍👍
Sei il cuoco più bravo che c è...UNICO
Bravo Gabriele, mi diverto a vedere le tue ricette. Sono semplici e deliziose 😊
Davvero bella idea!!! Bravo
Bellissima ricetta!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Che meraviglia questa ricetta, riguardo la teglia, anch'io là uso, è pratica e utile, complimenti Gabriele 😘
Bella torta da provare sicuramente ciao 🍀
Sei sempre meraviglioso e bravissimo grazieeeee mi hai fatto venire la voglia di farla
sempre cose buone!!!! Grande Rapa!!!!!!!!!!
Sempre perfette le tue ricette
Gabriele.. che dicano pure ciò che credono, tu sei sempre straordinario.
Meravigliosa, la farò venerdì sera di quaresima ❤
La farò domenica .. Grazie Gabry 💯💛
Che meraviglia complimenti bravo 👏👏la farò ciao un saluto dalla Svizzera 🇨🇭♥️
Sei di una simpatia unica
Complimenti. Ottima idea. Rustica alle verdure. Proverò a fare questa ricetta 😊
Ma che buona con gli avanzi di verdure, grazie per la bella idea, chef!
Sempre evviva i tuoi assaggi abbestia.❤
Complimenti per come hai steso la pasta perfetta anche questa ricetta da fare bravo 👍 🤗
Meraviglia! Anche io uso le pentole storiche!
Le tue ricette tutte buone e semplici come te 💗😊
Strepitoso! 👍👍Sei bravissimo! Vorrei essere li per assaggiare questi piatti deliziosi che fai! ❤❤
🤗 Gabri mi piace un sacco la devo fare!!👏🏻👏🏻
Complimenti !Le tue ricette sono sempre interessanti ma soprattutto buonissime😅👍
Molto succulenta questa versione. ❤
Complimenti 👏👏
Magari i giovani imparassero da te........😊
Che buona, mi piace, la farò! Rafa, sei unico , mi fai anche divertire. ❤
La farò sicuramente questi giorni ,buona giornata Gabriele e famiglia❤😘
Buonissima e golosissima!! Auguri papà!!!😍😍😍
Bella idea 👏👏👏 ottima per mangiare verdure in modo diverso. Grazie. 🥕🥔🍆🫑🥒🥒🥦🍄🧅
Mi piacciono tantissimo le tortiere che hanno una storia.
La farò sicuramente😊
Superbe gâteau salé !!👍👍👍❤️❤️❤️ Je vais l'essayer!! Mille merci Gabriele 🥰🥰🥰
Bravo Gabriele, grazie😊
Molto bella grazie sicuramente buona fai venire l'acquolina in bocca bella idea
Finalmente una ricetta senza l'odiata ricotta...bravo rapa😊
Che bella idea i cereali nel latte al posto della ricotta!!! Son vegana, questa e' Una svolta! Userei latte di soia e pastella con farina di qualche legume per cementare, al posto Dell' uovo. Lievito alimentare per il formaggio e quasi quasi due cannellini al posto delle patate
Se lei è un cattivo esempio, sarebbe bene che in questo paese ve ne fossero tantissimi di cattivi esempi, sicuramente le cose andrebbero molto, ma molto meglio. Viva l'assaggio abbbbestia da persone che si gustano la vita!
Bravissimo!!!!
Hai fatto una ricetta ottima e hai ripulito il frigo
Sei fantastico!!! Altro che le critiche...chi critica è triste e non si ricorda che la vita è breve
Che torta salata fantastica! Bravo! La farò sicuramente, è come uno svuota frigo. Economico, perché fai anche la pasta, per il ripieno. 🤗👏
@ Rapanello l'assaggio abbestiaaaaa non può mancare mai!
E gli altri...muti!!!!😂😂😂😂
😊mamma kia sei fantastico davvero!!..e fai tutto al naturale, come siamo tutti in cucina wuando non c'è nessuno che ci guarda😂😂.. continua così che vai bene .. è un piacere guardarti fare .. grazie!!
Sempre buone ❤molto ricca di sapori ...la faccio.
Ottimo tutto quello che fai
Ottima idea maestro, con questa pasta farei la torta pasqualina per queste festività 😊❤
Sei pazzesco. Super
Complimenti davvero Gabriele super come sempre❤❤❤❤ grazie mille per la stupenda ricetta davvero super da provare al più presto❤❤❤❤
🙂👍
Ciao Gabriele..fai sembrare tutto così facile !! ..mangio con i occhi . Saluti
Maestro chef gab 🤗 con la primavera alle porte direi ricetta top 🎉grazie saluti cari ✌️😍
Grazie mille ❤
👍👏😋Grazie chef 🙋♀️
Buona per gli intolleranti al lattosio grazie e tanti complimenti 😊
Grazie, ricetta super ghiotta. Come tutte le altre del resto. 🤗
Caro Gabriele, sei simpaticissimo e fai il tipo di cucina che piace a me.Bravo aaamm .saluti da Tesero
Ottima idea.👏👏👏
Sempre buone ricette, e soprattutto con tante varianti e possibilità… e poi mi piace questo tuo ricordare sempre “senza ansia” perché, vero, la fretta vuole l’agio… grazie chef! Ah!!! Complimenti per le tue magliette, sempre simpatiche e divertenti 😊 e poi, altra cosa, ad averne pessimi esempi come te… il mondo andrebbe meglio, credi! …Alla prossima!
Bravissimo Gabriele, fai venire fame a qualsiasi ora 😂 tanta stima bro😅
sotto i tuoi consigli e video ricette è venuta una torta splendida ho solo usato la pasta al vino la conosci xchè non la usi mai x questo tipo di ricette grz sempre della cultura culinaria che cerchi di diffondere
Ciao Gabriele ho appena finito di pranzare ma mi hai fatto tornare fame😂 bravissimo mi hai risolto il problema della cena👏👏👏👏
Bellissimoooo svuota freezer!uahoo graziee😊
Ho fatto la colomba ,e venuta fantastica ,le ricette penso che sono tutte fattibile come la colomba , proverò ❤
Bravissimo ❤️❤️
Sei simpaticissimo oltre che bravo 😊 ti seguo con piacere . Ciao
Bella la devo fare grazie 😘
Geniale grazie 🙏😘
Ottima Gab. Domani la cena sarà servita!😂😂😂 grazie
Grazie chef mi serviva senza ricotta🙏❤
Ti ho dato ok senza guardare, lo farò dopo, tanto le tue ricette sono sempre il top.😊
Gabriele hai fatto una buona alternativa a la torta pasqualina👏👏e cosi per Pasqua magari aggiungo le uova😋😋e seguirò i consigli con cosa spennellare a seconda di come voglio la torta😊un grazie infinito🍀🍀
Grazie mille per la ricetta, fatta oggi, Pasquetta per pranzo con i suoceri. Come ripieno ha usato
Cipollotti di Tropea, verza e funghi e 100g di farro. Come formaggio ho aggiunto 150g di formaggio della montagna - la torta ers deliziosa! La rifarò sicuramente!
Ciao Gabriele a me piace tantissimo così come sei,( genuino)😊
Ottima idea 😅 per una focaccia farcita. Grazie❤
Cavolo la faccio in settimana e ricordati tue Beatrice siete fantastici e siete delle persone meravigliose i cattivi esempi sono altri non ti preoccupare in attesa della versione estiva faccio questa è vai ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😅😅
Ciao Gabriele, grazie per la ricetta che senz’altro preparerò. Un saluto speciale alla tua simpatica regista Beatrice😊
Buonissimo!
B.pomeriggio Chef..bellissima ricetta!..ottima x svuotare il frigo..semplice e gustosa..piacerebbe tanto patate e tonno!!..un abbraccio a voi..dalla Sicilia..😋😉
Gabriele, non ho più aggettivi per definire te e le tue ricette sane, buone, fatte con amore,allegria, semplicità e grandissima competenza....anzi no, eccolo...CELESTIALI!!!!! Ogni giorno provo una tua proposta, sono sempre prrfette!! Ciao regista!!!!
Ciao Maribu 🌺👋
Bravissimo ,complimenti❤
👍👍