ข้าวหมากเหนียวดำ ทำไม่ง่ายนะจ๊ะ | โดยจี้เพ็ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- #ข้าวหมากเหนียวดำ #ข้าวเหนียว #จี้เพ็ก #สองแม่ลูกเข้าครัว
จี้เพ็กทดลองทำข้าวหมากข้าวเหนียวดำดู ลองมาสามครั้ง ครั้งที่สามได้สูตรและเทคนิกมาฝาก ลองทำวิธีนี้ดู ไม่ยากไม่ง่าย ได้ผลดีคะ
ปกติ ไม่ใส่น้ำตาลก็หวานค่ะ
ถ้าแป้งมีคุณภาพดีไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยจะหวานไม่มีรสเปรี้ยวแน่นอน แป้งที่ทำอยู่ตอนนี้1เม็ดต่อข้าวสาร3กก.
ใส่น้ำตาลแบบนี้เบาหวานตายกันพอดี เคล็ดลับคืออย่าใช้มือสัมผัสกับข้าวสุก
เห็นมาหลายคลิปแล้วพากันใส่น้ำตาลแสดงว่าเจอแป้งคุณภาพต่ำ
คุณคะ คุณซื้อลูกแป้งที่ไหนคะ อยากซื้อบ้างคะ
@@ณัฐชนันท์มณีโรจน์-พ3ต ผมซื้อตามหมู่บ้านที่ผมอยู่ครับ แป้งของเจ้าที่อยู่ร้อยเอ็ดก็ดีนะครับพี่สะใภ้เขาใช้อยู่ดีเหมือนกัน
น้ำตาลเยอะนะคุณป้า ระวังนะจ้า ห่วงสุขภาพจ้า
ขอบคุณรายการ2แม่ลูกเข้าครัว ติดตามมานวนแล้วค่ะ จี้เพ็กสอนเข้าใจง่าย ค่ะมาก
เพิ่งเข้ามาดูแต่รักคุงป้ามากเลยค่ะ คุงป้าบอกว่าข้าวหมาก กินแล้วดีช่วยข้อมูลอิสระอะไรนี้แหละ น่าร้ากกกกกกดีค่ะขอบคุณสูตรดีๆ หนูลองทำแล้วค่ะ
ใช้น้ำอุ่นร้อนหน่อยแช่ข้าวเหนียวดำจะเร็วหน่อย
เคยใส่น้ำตาลมันหวานเกิน
ตอนหลังทำไม่ใส่น้ำตาลเลยมันก็หวานพอดีเลยค่ะ หน้าร้อนสองวันน้ำมันก็ออกน้ำค่ะถ้าเก็บไว้หลายวันยิ่งอร่อย
เก่งอีกแย้วค่ะคุณแม่ ดีจังเพิ่งเคยเห็นเป็นข้าวเหนียวดำ ขอบคุณมากค่ะ เก็บได้นานเลยนะคะ ใครทานกันบ้างค่ะนอกจากคุณแม่ อิจฉาเช่นเคยค่ะ😊😊😊😊😊😊😊👍
คุณป้าทําไมใส่นํ้าตาลเยอะจังหนูทําไม่ต้องใส่เลยหวานมากๆเลย
ต
_
ขอบคุณครับสำหรับสิ่งดีๆ คุณยายน่ารักมากเลยครับ
ใส่น้ำตาลเยอะมาก คนเบาหวานกินม่ได้น้ะ เราทำสิบโลถ้าใส่ๆแค่1ช้อนโต้ะคะ
เอาใจใช้สีดำ น่ะค ชวนกินมากๆ
สวัสดีค่ะ🙏อยากทราบว่าจี้เพ็กใช้กะปิของที่ไหนคะ
พอดีไปดูคลิปผัดสะตอของปีก่อนมาค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
โอ้ยๆ ป้าน้ำลายกระเด็นลงข้าวหมดเเล้ว หมดอรรรส
เปลี่ยนไปดูลุงพลครับ
สุดยอดเลยคะ
😊ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ให้นะคะ จะลองดูค่ะ
สวัสดีค่ะคุณป้าชอบดูนะค่ะ
ทำตามแล้วค่ะ.อร่อยค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ ดูแลสุภาพด้วยคะ
ดีเยี่ยม 👍ทุกเมนูอาหารค่ะ ฺ
ตั้งใจฟังพลางกินไปพลาง เกือบสำลักตอนข้าวเหนียวลืมผัวไม่ลืมผัวค่ะ😂😂😂
เครียดๆอยู่นี่ ก็ขำเลยเหมือนกัน😆😆😆✨
ข้าวเหนียวดูสีสวยน่ากินมากๆเลยค่ะ
เยี่ยมครับ
อยู่ต่างแดนค่ะหาชื้อกินไม่ได้เลย ที่นี่อยากอะไรต้องพยามหัดทำให้เป็น อยากให้บอกสัดส่วนแป้งเป็นมริมานช้อนหลับบดจังค่ะ ที่นี่มีแป้งจากอินโดนีเชียขาย แต่กะไม่ถูก ลูกแป้งเล็กมากๆ และมีแบบผง ปล นำ้พริกหยําสูตรจี้เพ็กอร่อยมากค่ะ ขอบคุณ
อันนี้ลูกแป้งไม่ใหญ่ประมาณเหรียญ 5 บาทครับ ตอนทำครั้งแรกลูกแป้งใหญ่ประมาณเหรียญ 10 บาทครับ โดยประมาณนี้
แช่รวมกันเลย คะ
ติดตามชมค่ะน่าทานมาก
สูตรโบราณจะไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
ขอบพระคุณมากๆนะคะ
อาจารย์อ้วนค่ะ
ถ้าใส่น้ำตาลจะไมเป็นยาค่ะ คนเป็นมะเร็งหรือเบาหวานไม่สมควรกิน น้ำตาลเป็นอาหารของมะเร็ง หมักธรรมชาติทิ้งไว้ 72 ชม.แล้วเอาเข้าตู้เย็นจะหวานอร่อยลงตัว ทำขายอยู่ค่ะลูกค้าติดใจชอบมากและจะเน้นย้ำว่าต้องไม่มีน้ำตาลผสมเพื่อสุขภาพที่ดี ส่วนลูกแป้งเดี๋ยวนี้ในรูปบริษัทเขาใช้การสกัดตัวจุลินทร์และยีสต์ที่ทำให้เกิดตัวจุลินทรีย์โไบโอติคโดยใช้แล็ปทำจะสะอาดฆ่าเชื้อด้วยตู้อบอุณภูมิที่มีมาตรฐาน แต่ถ้าชาวบ้านทั่วไปทำลูกแป้งจะใช้ตากแดด
อย่ากให้ช่วยแนะนำยี่ห้อลูกแป้งหน่อยครับ
ใช้ลูกแป้งจากที่ไหน
จากที่เคยทำ ข้าวเหนียวดำล้างสะอาดแช่หนึ่งชั่วโมงโดยแช่น้ำร้อนหรือนานกว่านั้น ใส่ชามสแตเลสใส่น้ำพอท่วมข้าวแล้วเอาไปนึ่ง พอเป็นข้าวหมากข้าวจะนิ่มกว่านึ่งโดยไม่ใส่น้ำคะ
ขอบคุณสำหรับเทกนิคดีๆ ครับ
น่าทานมากๆๆๆๆนะค่ะ
จี้แพ็กขอเมนูปลาลูหมัด(ปลาโอ) ผัดสามรสแบบบ้านเรา ขอบคุณครับ🙏
ทำทีไรเม็ดข้าวเหนียวดำแข็งตลอดเลยค่ะทั้งที่ผสมไม่มากแช่ประมาณ9ช.ม ค่ะ
ลองทำแล้ว ค่ะ พักไว้2วัน ทดลองกินแล้วรสชาดเปรี้ยวค่ะและซ่า ด้วยค่ะ จะแก้ไขอย่างไรดี
ใส่น้ำตาลทรายเยอะๆค่ะ
อยากให้ทำขนมฮวกก้วยหรือขนมฟูคะ
ขอบคุณค่ะ
อี๋เพ็กทำหยี่หูเอ่งฉ่ายหน่อยคับ อยากรู้วิธีทำ
คือถึงช่องนี้ครับ
ถ้าใช้ข้าวสวยจะได้ไหมครับ
ล้างข้าวเหนียวนึ่งแล้วกี่ครั้งค่ะ
ข้าวหนียวต้องล้างน้ำก่อนไหมคะ
ใส่น้ำตาลเยอะจึงหวาน ไม่น่าหวานจากแบคทีเรียกับยีส ที่อมเปรียว น่าจะล้างเมือกข้าวเหนียวออกไม่หมด เพราะคงเสียดายน้ำตาลโพลาลิส ถ้าต้องล้างหลายครั้งจนน้ำล้างใส คงเปลืองค่าน้ำโพลาลิส15ขวดใหญ่ ถ้าจะใช้น้ำปะปาก็กลัวคลอรีน
ใส่น้ำตาลมากเกินไปไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ หวานด้วย
ใส่น้ำตาลเยอะขนาดนี้ไม่ไหวค่ะแม่
คนเป็นเบาหวานกินได้ไหม
ใส่น้ำตาลมากเกินไป
ทำกินเองไม่ใส่น้ำตาลดีกว่า
ผมทำแล้วขม มีเคล็ดอข่างไรทำไม่ขมครับ
ซื้อลูกแป้งที่ไหนค่ะเจ๊
ซื้อของนครศรี ที่หน้าพระธาตุ
แล้วก็มีที่ทำเองครับ
ใช้แก้วกี่ออนคะ
ล้างข้าวเหนียวหลังนึ่ง ข้าวจะเละไปเปล่า
ข้าวหมากไม่ใส่น้ำตาลค่า
คนพังงา
อยู่ไหน?ของพังงา
ภูเก็ต
ไส่น้ำตาลเยอะจังค่ะ
ทำเองไม่เคยล้างทานอร่อย
น้ำตาลไม่ใส่มากขนาดนี้ 1กก.ใส่ช้อนเดียวเอง
จี้
จี้แพ็กถ้าเราล้างเหนียวดำแช่ไว้3ช.ม.แล้วล้างเหนียวขาว. มาแช่รวมกันเลยได้ม้ายคะ. จนครบเวลา6ช.ม.นั้น
สัดส่วนผสม ขาว-ดำ เท่าใหร่ครับ
ไม่ไหวค่ะนัำตาลเยอะมาก
อะไรก๊อ
หนูกินทีเป็นชามเลยจ้าช้อนสองช้อนเหมือนที่แม่ว่ามันกินไม่เป็นค่ะอิอิ
บุกน้ำตาลส่ะขนาดนั้นระวังเบาหวานนะยายน้ำตาลหนักมาก555555
ลูกแป้งแถวบ้าน1ลูกแป้งใช้เหนียวสี่ลิตร❤❤
ข้าวเหนียวลืมผัว😢เป็นยังงัยป้าเพ็ก
ถ้าทำข้าวเหนียวดำให้แช่ข้ามคืนแล้วหุงกับหม้อหุงข้าวมันจะไม่แข็ง
ใส่น้ำเสมอกับข้าวใช่มั้ยคะ
ใส่ให้ท่วมข้าวเหนียวซัก 1ซม.ค่ะ
ดิฉันทำไม่ใส่น้ำตาลค่ะแต่หวานมากค่ะ
สูตรโบราณจริงๆจะไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ
ข้าวหมากสมัยก่อนจะขายคู่กันกับข้าวเหนียวตัดเป็นของคู่กันอร่อยๆๆๆมากๆๆ
เก่งที่สุดเลยเจ้เพ๊กคนเก่งที่ให้ความรุ้
จี้แพ็กแหลงมากโค๊ตตตตคนฟังมึนไปเลยพูดมากจริงๆ
ปิดไฟนอนครับ อย่าดูเดี๋ยวมึนอีก
แป้งข้าวหมากมีจุลินทรึย์โพรไบโอติกเยอะ
เราทำเราไม่ไส่น้ำตาลยังหวานมากคะคุณป้าเราเปนห่วงกลัวป้าจะเปนเบาหวานนะคะ
สูตรคืนเดียวกินได้เลย
ทำข้าวเหนียวดำจะดีกว่าเหนียวขาวอย่างไรคะ
th-cam.com/video/R9I0opl6Etw/w-d-xo.html
ข้าวเหนียวดำน่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเพราะสีของเค้าจ้า และน่าจะอร่อยกว่าเพราะไม่เละ สีสวยด้วย แต่แพงกว่า แล้วแต่คนชอบนะคะ (ขออนุญาตตอบแทน คุณจี้เพ็กนะคะ)
ถ้าข้าวเหนียวครึ่งถึงหนึ่งโลเราจะใช้แป้งลูกหมากเท่าไหร่ค่ะ
ตอบแทนเพราะทำอยู่ค่ะ
ลูกแป้งแต่ละเจ้าขนาดไม่เท่ากันเวลาซื้อลูกแป้ง
ต้องถามที่คนขายค่ะ
@@เพ็ญพิมลมณีสุวรรณ ขอบคุนค่ะ
แป้งลูกหมากส่วนราบขาวส่วนบนออกนำ้ตาลเข้มคือราหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
th-cam.com/video/R9I0opl6Etw/w-d-xo.html
ข้าวหนึ้งโลใส่แป้งลูกหมากกี่เม็ดครับ
ขออนุญาต ตอบแทนจี้เพ็กนะคะ 1 กิโล ต่อแป้ง 1 ลูกค่ะ
ผมทำทกุอาทิตย์ไม่่ล้างน้ำไม่ใส่น้ำตาลหวานอร่อยทำ2คืนกินได้เลย
th-cam.com/video/R9I0opl6Etw/w-d-xo.html
ไม่ล้างน้ำข้าวเหนียวติดกันจะคลุกลูกแป้งได้เหรอครับ
ขออภัยถามผิดคนครับ
@@เปรมเกียรติรัตนวรเสฏฐ์ ข้าวเหนียวหุงให้สุกแล้วเกลี่ยในถาดให้บางๆปล่อยให้เย็นสนิทไม่ต้องล้างน้ำแล้ว
โรยลูกแป้งให้ทั่วไม่ต้องคลุกใส่ภาชนะทิ้งไว้สองคืนหวานเจี๊ยบไม่ต้องใส่น้ำตาลลองทำดูครับ
@@เปรมเกียรติรัตนวรเสฏฐ์ ข้าวอุ่นๆ เอาน้ำสะอาด2-3ถ้วยตวง ค่อยๆใส่ในข้าวเหนียว ตรงไหนเป็นก้อนก็ชุบน้ำพอให้ข้าวเรียงเม็ดดี ข้าวเย็นแล้วค่อยตำลูกแป้งคลุกให้ทั่ว ประมาณนี้ค่ะ ไม่เคยล้างเลย ทำมาจนอายุเกินครึ่งร้อยปีแล้วค่ะ
แต่ลูกแป้งถ้าแช่ตู้เย็นไว้ต้องเอามาตากแดดผึ่งลมให้หายเย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นลูกแป้งมันไม่ทำงาน
ลูกแป้งใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่นใส่ที่ฝาตู้เย็น เก็บได้เป็นหลายปี
อยู่ฮอลแลนด์เคยทำแล้วแช่ข้ามปียังอร่อย
อากาศหนาวรึคะ ลองห้อผ้าไว้
สวัสดีค่ะจี้แพ๊คคนเป็นเบาหวานกินได้หรือเปล่าค่ะ