「吉野家牛丼」作り方！★祝１００万再生突破しました★
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- お近くに吉牛のお店が無い方！海外赴任、海外在住の皆様！に是非お試し頂きたい一品でございます。 ＃まかない道場牛肉 ＃吉野家牛丼 ＃ハンバーグ作り方 #まかない道場簡単レシピ
☆パパっと極旨!おつまみ道場 手早くムダなく居酒屋の味 単行本御予約開始致しました。www.amazon.co....
★オリジナルグッズはこちらからmakanaisan.the...
★ごぼう乱切り • 「ごぼう乱切」の切り方
★さばの捌き方 • 「しめさば」作り方（前編）
★黄金だし • 「黄金だし」正しい作り方
★温泉玉子 • 「温泉たまご」作り方
★ドロ作り方 • 「どろ」作り方
★黄金だし • 「黄金だし」正しい作り方
★チャーシュー作り方 • 「チャーシュー」作り方
★「半熟味付け玉子」作り方 • 「半熟味付け玉子」作り方
★「ラーメン屋さんのメンマ」作り方 • 【ラーメン屋さんのメン】」作り方★ガチでメン...
自分用
5:06 5:06 5:06 5:06 5:06
黄金だし10
薄口醤油 2
白ワイン 2
りんごジュース 2
本みりん 2 (具入れた後)
砂糖 1
塩少々
普通醤油少々
ホワイトペッパー1振り
おろし生姜少々
味の素少々
唾液少々
これガチで旨かった!!!
ちょっと砂糖を減らした方が良い？
でも、この旨さは衝撃的❕
吉野家はもはや行かなくても良いな
遅ればせながら、僕も実際に作らせていただきました（出汁をとるところからちゃんとやりましたよ）。
味見で最初ちょっと酸っぱいかな？とも思いましたけど動画を信じて肉と玉ねぎをガッツン投入したら
全体がまとまってまさにあの味になりました。いやあ、プロですね。ほんと尊敬します。
作りましたぁ美味しかったです。
ありがとうございます。
寝かして翌日に肉入れて食うと二度美味しかったです。一日目は綺麗に整った味でした。美味しかったです。
嬉しい〜🙂
これすごいです。
再現できるかわかりませんが、作り方教えてください。
・モスバーガーのソース(手間かかる？)
・サイゼリアのピクルス(けっこういけます)
・サラダ軍艦(イカが入っているのが美味しいです)
海外生活中です。吉野家の牛丼は本当に食べたくなります。作って見ます。ありがとうございます。
今作ってます。配分は多少変えましたけど､同じような調味料を使いました。後リンゴジュースをカルピスに、少しだけ試食したらビックリ「吉野家だ」と、最初は半信半疑でしたが、ありがとうございました！
白ワイン入れると家でもめちゃ美味い牛丼になるけど更にリンゴジュース！
今度やってみます
このレシピ、本当にすごいです分量は結構適当で作ったのですが味がそのままで、さらにうまい牛丼ができました。（作りたてなので美味く感じるのか？）田舎に住んでて一番近い吉野家まで1時間半くらいかかるので、すごい嬉しいです以前すき家で働いてて、煮る前のタレだけを味見したことあるのですが、かなり味が近くてびっくりしました。タレだけの状態で味見すると意外な味だと思いますが、肉を煮ると大丈夫です。参考までに。
ありがとう〜🙂
年がら年中酷使してるはずの鍋がピカピカに磨かれている。
愛の溢れる素晴らしい料理人だ。
味見をして何かが足りないと動画をチェックする真剣さに好感が持てます！
アメリカから観ています！これで日本で食べた吉野家をここで再現できます！ありがとうございます！
残ったつゆで肉じゃがを作ったところ、これまた絶品。
吉野家の牛丼は、大好きです。再現するとは、本当に凄いです。あの味を家庭で作って食べれるとは夢のようです。自分は今、入院中ですので退院したら家族で作って食べてみます。ありがとうございます！
お体ご自愛くださいね🙂
吉野家の公式サイトにも、たれには白ワインと生姜が入ってるとありますよね。あと牛肉は米国産の牛バラ肉の極薄スライス。よく再現できてそうです。
これちょっと甘くなりすぎない？とビビってましたが、結果抜群でした！ありがとうございました！！
我が家の休肝日鉄板メニューになりました。大将ありがとうございます🎉
リンゴジュース!さすが!家でよく牛丼作りますが、美味いのは美味いんですが吉野家の味にはなりませんでした。普通の牛丼しかできませんでした。何かが足りないと思ってましたがリンゴジュースだったんですね。リンゴジュースは思いにも思いませんでした。ありがとうございました。
【1～2人分の分量】
牛切り落とし肉…200g
玉ねぎ…半分
黄金だし（水でも可）…300cc
みりん…60cc（大さじ4）
薄口醤油…60cc（大さじ4）
白ワイン…60cc（大さじ4）
りんごジュース…60cc（大さじ4）
砂糖…30g（大さじ2）
塩、味の素、おろし生姜、濃口醤油…少々
作りました。
仲間も似てるって言ってました。
旨かった。
作って食べました。チョー最高のお味でした。一生涯作ります。最高〰️
吉野家で使用している牛肉は、吉野家さん自体が北米産牛バラ肉のショートプレートと、情報公開しています。それにしても、まかない道場さんはレパートリーも滅茶苦茶多いし、本当に研究熱心で凄いですね。
お陰様で美味しくいただきました。正直、私の腕がわるいのか吉野家の味にはならなかったのですが（吉野家よりかなり甘く感じました。本当にフルーティー〜）息子は甘めが好きなので、吉野家より美味しいといってお代りしました。個人的にはもうちょっとさっぱり味が好きなので、息子には悪いけど次回はお砂糖なし、味醂リンゴジュース半分料で試してみたいと思います。ありがとうございました。
実際このレシピ通り作ってみましたが
まかないさん……
さすがでした……
ありがとう〜カレンダー
黄金だし10
薄口醤油2
みりん2
白ワイン2
りんごジュース2
砂糖1
塩 白胡椒 生姜 醤油 味の素 少々
ありがとう😊
ありがとう
作りました！ タマネギ大好きな自分は好きなだけ入れて超ネギダクを。肉が好きなら
食欲の赴くままに特盛り・激盛り・極盛りを・・・ 夢のようです。ｗ
そして動画を見ながら作っている人は漏れなくみりんを入れ忘れる一幕も追体験できるという・・
いつもごちそうさまですっ！！！
ポンジュースを数滴出汁に入れると、さらに美味しくなりますよ👍️
吉野家さんは肉と玉ねぎは10:3の割合で入ってます。
先に肉をほぐしながら入れて色が変わってきたらアブラを抜いて玉ねぎを入れて、玉ねぎを肉の下に来るように沈めます。
絶対元従業員w
牛肉なかったけど我慢できずに豚の薄切り肉で作りました。出来上がって味見したらなんか甘さが少しくどい。生姜と白胡椒の入れ忘れ❗入れたらスッキリとした味になりました。その実感を体験できたことが幸せ！今度は牛肉で作ります。まかないさんありがとう。
味で再現できるってプロって本当に凄いなぁ。最高最高～！！
@yama6 GG 何を思ってこういうコメントしたの？絶対元のコメント読めてないだろうし君の方が日本語に問題アリな気がするけど。
まあ大方釣りの概念を理解出来てない子供が見よう見まねで大人煽ってガン無視されてるって感じだと思うんだけど、合ってる？￥＾＾￥
食べただけで味再現出来るなんて、さすがにプロですね。
牛丼位 食べたら素人でも、再現できますよ🎵
私は生タマーギーはドカンとかけます！
余談ですがバンコクに吉野家さんのバッタの牛野家って牛丼屋がありましたw
普通に美味しかったです
薄口・濃口醤油使ってますよね。赤ワインも入ってますよ。
吉牛ではダクに大量の紅生姜と七味＆生卵が定番だったけど、北大路欣也のＣＦで余計なトッピングは不要、シンプルに食べるのが一番美味しく食べる秘訣だと感じた。今はそのシンプルなスタイルを通し続けています。
エバラ焼肉のたれ甘口と２倍濃縮めんつゆを1:1で同じ味になりますよ
入ってるのが同じなので
今テレビでザキヤマがおすすめしてたから見に来た！！
はじめまして。
早速このレシピで作ってみたところ、確かに吉野家の風味がしました。
これは旨いですね😋
味付けが濃いめになってしまったので、追いネギ、追い白滝、追い木綿豆腐をぶち込んでガッツンガッツンパラライカ🎵してみます。
投稿いただきありがとうございました。
リンゴジュースか。あの酸味と甘味は。
焼肉のタレでも果汁を使っていて、
分かったときには納得したものだけど。
白ワインとリンゴジュースが決め手かな❓牛肉の特売をゲットしたらこのレシピで作ってみますね。😀😃😄🤗
是非お試し下さいませ🙂
すき家で食べながらみてます👀
連休とれたら、まかない氏の店に本当に行きたい！！
吉野家の「タレ」とケンタッキーの「香辛料」は永遠のトップシークレットかもね。
あかさたな 吉野家に関してはバイトじゃ知ることないんだよなぁ
ケンタッキーも時代遅れ
もはやコンビニのフライドチキンにはかてない
極薄のアメリカ産の牛肉なかなか売って無いからね あれば買って作ってますね
見つけた！今、テレ東で放送してましたよ！
こんにちは 研究熱心ですね
甘さが難しいのでしょうね? 以前食べていたときは何時もヨッパラッテいたので
あまり味にこだわらず食べていましたが最近は飲みに行くことも無く懐かしい味を
食してみたいと思います。
わたくし偶然にも先ほど、吉野家でそれと同じの食ってきたばかり！ そいつを反芻しながら観させていただきました！
栗井ムネ夫みたいな喋り方たまらん！(笑)
今夜はこれに決めた。ありがと、賄いさん。この食べ方もそそるね。
ジュースがなかったので、りんごをすりおろしました。美味しくできました！
白ワインを使うなんて、思いもつきませんでした😳
海外在住ですが、最近日本のニュースで吉野家の名前を目にすることが多く、すごく食べたくなってました💦
常々、割合さえあっていれば計量スプーン等は不要と思っていたので、お猪口ではかるスタイルに好感を持ちました😊
美味しいレシピをありがとうございます🙏
おつくり頂き有難うございます🙂
いつも楽しく見させてもらってます！吉野家さんのホームページ(アレルギー物質一覧)にもリンゴと表記されてます。味覚でリンゴジュースにたどりつけるなんて尊敬します。
吉野家✕
𠮷野家◯
食べながら「バラライカ」と言うと「んんんんん」に成るんですね！久しぶりにバラライカが聞けて幸せです。僕は順番に見ていなくて適当に見ているんで最近おっしゃったのかは不明ですが。いつも楽しい、そしてためになるビデオをありがとうございます。
どう致しまして🙂
吉牛が一番あっさりめの味で好き。
確かに🙂
あきたこまち、いいよねー！
ノリに年代の差を感じざるを得ませんｗでもおいしそう！
えへへ🙂
初めまして、素敵なレシピありがとうございます。
昨日この動画を参考に作ってみまさした。
吉牛より美味い！と子供達が喜んで居ました。
一つ質問なんですが、過去のコメント読んでないのですいません教えて下さい。
動画のおちょこ一杯何ccでしょうか？
家におちょこか無いのでググったところだいたい18ccと書いてありましたが同じでしょうか？
私もよく牛丼を自作しますが、量を多く作った方が本格的な味になる気がします。
あと意外に難しいのが紅しょうが本物のお店風の品を探すの、かなり難しいです。そしてせっかく見つけても、すぐに店頭から消えてしまい、別の商品に変わっていたりするんですよね。
牛丼に合う紅しょうが、これが最難関かもしれません。
煮物汁物は量を多く作ったほうが味が良いは事実です。悪く言えば味の誤魔化しがしやすい、材料からの味が多く出せるのでバラツキが消しやすい。って事です。
反対に少量1食分だけ作っても毎回美味く作れるなら腕が良い・調味に工夫があるって事ですね。
紅生姜は作れば安いよ。
ジャムかなんかの瓶に生姜の千切りを詰めて上から酢をヒタヒタになるまで入れる。
その上に梅干しに入ってる赤紫蘇を乗っけて2日以上経てばおｋ
FMの方のように軽快なご紹介で面白い
４０年前は東京のアパート住まいの学生で池袋や江古田の吉野家でしょっちゅう牛丼食べてたなあ。当時は牛丼のチェーン店って吉野家だけだったと思う。３９年前から海外在住になって以来吉野家には行ってない。たまに日本へ行ったときは寿司とか刺身とか焼魚が中心になっちゃうのでもうずっと吉野家には行ってない。次回は行ってみようかなとこの動画見て思いました。
吉野家でバイトしてました！
賄いでよく食べてたので
今度時間が空いた時作って見ます！
感想を是非お願い致します🙂
今まで見た中で一番再現が高い
ありがとう御座います😊
牛丼お店でよくいただきますが今度 ，家で作ってみます
作ってみました〜!これは味もかなり近いし何より美味しいです。他の動画のレシピも試した事有りますが作り方もシンプルだし家族にも評判良かったです！
嬉しい〜🙂
まかないさんこんばんはーいつも見てます😆👍お体大事に頑張ってくださいな🙇
ありがとう〜🙂
天才やな。
チャイナの田舎駐在です。チャイナにも上海など大都市には吉野家がありますが、当地にはあり得ません。
本日試してみました。
黄金出汁などとれない(鰹節は希少品）ため、ほんだしで代用。
薄口醤油(売ってない）の代わりに濃口醤油＋水＋塩を使いました。
少し甘過ぎましたが、ワインの種類、グラニュー糖をつかったことの複合によるものと思います。
次回、砂糖量を調整することで99％超えに期待が持てます。
感謝しかございません。
先に肉に火を通して玉ねぎが正しい手順です。
あと浮いてきた油をお玉でぬくと
油っこくならないです。
たればんだ あくだけでなく油全て取るのがコツですね
油を全てとるの臭みが抜けるんです。
たればんだ 先に肉入れると固くなりませんか？
TVマス ならないですよ！肉を入れて火を通して玉ねぎ入れます。その後に油全てを取り除きます。
高温の状態で最初に肉を入れて表面だけ火を通すことで油を全て逃がさないようにしています。
その後に玉ねぎを入れて肉の下に沈め、表面に浮いた油を玉ねぎが吸わないようにします。
吉野家牛丼も再現できるなんて驚き！😮
アメリカ産牛肉が安かったので、黄金だしから作ってみました。美味しかったです。もう、牛丼は家で食べるものてすね！
オリジナルで料理されていらっしゃるのが素晴らしい。
吉野家の牛丼再現できるとはすごいですね〜 麒麟の舌を持つ男ですね〜 主は👏👏👏👏
この動画は見逃してました
僕は吉野家では生卵+醤油はドカンと入れて七味もバッカンバッカン、紅ショーは少々が30年来の食べ方です☺️
調理も簡単そうなのでコレもいただきです
是非お試しくださいませ🙂
吉野家って狂牛病が流行ってから
味が変わりましたよね⁉️
それと経営が変わってからも…
昔の吉野家は本当に旨かったな～ッ
それわかるわー！
今は食えなくないけど、不味い。
居合あん さん🎵
今のは他店と変わらないレベル
ですよね😢
はちわれ さん🎵
ですよね❗独特の旨味と言うか
クセが有りましたよね‼️
あー、更に牛丼汁を牛鍋系汁に回してしまうから牛丼のあじも薄くなってるそう。
変わったけど、おいらは今の味のほうが好きだからラッキー♪
牛バラは一回茹でこぼさないと油ギトギトになるよ
まかないさん！テレビ！TV！ビックリ！嬉しい😄
味見しただけで足り無い味醂が分かるなんて流石!
赤ワインよりやっぱり白ワインの方が美味しい?
q
そうなんですか へー 知らなかったです ありがとう
前テレビで白ワイン入れてるって言ってた
いつも拝見させていただいてます。誰でも料理してみたくなるような作り方をされておられるところが尊敬できます。滑舌よく見ていて楽しくなる料理ばかりです。
ありがとうございます🙂
御屋形様。お疲れ様です。
このレシピは永久保存版にさせて戴きます。
了解です🙂
今テレビで紹介されてました笑笑
手間暇お金賭けた賄いを食べられる修行中の方がうらやましいです、今まで賄いは安い、早い、旨いと思ってました。
いつも見ています！
TVでやってビックリしましたよ。
ザキヤマと似ているとは思っていなかったけど、ガッツンガッツンバラライカが流れた時は結構喜んでしまいました。これからも楽しみにしています！
計量に使っている湯呑みは何mlでしょうか？
テレビでみてきましたー
まかないさん吉牛再現動画、テレ東で出てた
久しぶりに作ろうと思って見返しにきたら、なんか再生数えぐいことになってると思ったらそういうことね笑
先日はお世話になりました。出して頂いた料理、お酒とも、とても美味しく良い時間を過ごさせていただきました。
大将の声が聞こえるたび、動画と同じだ（あたりまえなんですが）と楽しかったです。
また時間を作って小田原にお邪魔したいと思います。
こちらこそ遠い所から有難うございます。美味しいお土産までいただき感謝です🙂
まかないさんにしては凝った味付けをしてますね その気になったら出来るんだぞ～ｗ
今でも参考にしてまーす！今日は牛丼♪
バッツン、バッツン、 バラライカって何？どういう意味ですか？
最近料理動画を見始めて、オススメで発見しました！
吉牛おいしいですよねー！
週末に材料買い込んで、再現チャレンジしてみます！＾＾
レシピありがとうございます。僕は中国人なんですけど、ネットショップで黄金だしが見つからなく、自分で作るなんかもやっかいだし、丸友の白だしで代用品になれますか。ありがとうございます。
昔、吉野家の店内で、吉野家の牛丼はワインと醤油だけで味付けしてるって内容のポスターが貼ってあった…
美味しそうだけどおやじギャグが耐えられないｗｗｗ
テレビから
見ましたか笑
見ましたか笑
This is so awesome big thanks for the recipe!!
作ってみます。詳しい。レシピすごい。
吉野家 牛丼も腹減ってないと旨くないよな🌀
そうそう!
みりんがいつの間に入ったの？と思ったらやっぱり入ってなかった（笑）
入ってないままで美味しいっていうのかと思ったらやっぱり味がわかるんだ!すごい！
えへへ🙂
今度、この食べ方やってみます‼️美味そう！
いつも美味そうですね。食べた後の「んンンンン〜」が癖になってきました。うつってしまいそうです笑
マカ中です🙂
分かりやすくて見やすい動画ですね。僕も最近料理ユーチューブ（ASMR）始めたので非常に参考になります！
売名きもいで
面白い!!笑笑 最近と言うか、笑いを求めている動画では笑ったことがなくて、お料理動画で笑うことすらなかったのに、飲んでるカフェオレ吹き出しました笑笑笑笑笑❣️ 病んでいる時ですし、こんなに素敵なレシピと楽しい動画ありがとうございます😊笑笑
嬉しい〜ですちゃんとカフェオレ拭いて下さいませ🙂