خبز الساوردو بدقيق عادي متعدد الاغراض ناجح معك من اول مره وكيف نتجنب فشله وطريقة الخميره الطبيعيه
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 มี.ค. 2024
- طريقة عمل خبز الساوردو من الخميره الطبيعيه بدقيق عادي متعدد الاغراض وليس بروتين عالي، خبز الساوردو ماء ودقيق فقط ، خبز صحي ، خبز الخميره الأم، خبز حامض، الخبز الحامض ، خبز العجينه الحامضه،العجينه الحامضه،خبز العجين المخمر
رابط عمل الخميره الأم النشطه
• الخميره البلديه الطبيع...
المقادير بالجرامات
٥١٠ جرام دقيق انا استخدمت متعدد الاغراض ما توفر لدي الافضل دقيق متخصص بروتين عالي او حبه كامله ان لم يتوفر عالي البروتين +١٣ جرام بروتين استخدموا الدقيق البر اوالكامل بالنخاله
٣٢٠ جرام ماء دافيء
١٠٠ جرام إلى ١٢٠ خميره طبيعيه في حالة نشاط عالي لها
وهو الوقت الذي تكون فيه تضاعفت ٣ مرات بعد التغذيه
١٠ جرام ملح إلى ١٢ جرام
ان كنت اول مره تصنع هذا الخبز من خميره طبيعيه حديثه انصحك بإضافة ٣ جرام خميره فوريه مع الدقيق
المقادير بالاكواب
٣ أكواب دقيق ونصف ناقص ملعقه كبيره هرميه
كوب ونصف ماء دافيء ناقص ملعقتين طعام
ملعقه كبيره ملح
ان كنت اول مره تصنع هذا الخبز من خميره طبيعيه حديثه انصحك بإضافة نصف ملعقه صغيره خميره فوريه مع الدقيق
نحتاج لدقيق يرش إضافي للخبز
فرن حراره أعلى شيء اول ٢٥ دقيقه
ثم تخفض إلى ١٧٠ حتى التأكد من النضج ويكون انتفخ وخفيف
يفضل وضع الخبز باناء معدني ثقيل حار جدا ويغطي اول ٢٥ دقيقه مع رش الخبز او وضع مكعبات ثلج تحت ورق الخبز
ان لم يتوفر الحله نضع الخبز بالفرن وبجواره اناء به ماء مغلي ليوفر الرطوبه ويساعد ان يكون له قشره رائعه
الخبز المعمر طبيعي عجينة الساوردو، العجينه الحامضه،خبز صحي بخيره طبيعيه
#خبز_العجين_المخمر
#العجينه_الحامضه
#خبز_العجينه_الحامضه
#خبز_الساوردو
#خبز
#خبز،_،العجين_الحامض
#خبز_الخميره_الطبيعيه
#خبز_الخميره_الأم
#ساوردو
#الساوردو
#خبز_للسحور
#خبز_صح
#عجينة_الساوردو
#طريقة_عمل_الخميره_الطبيعيه
#خبز_رمضان
#الساور_دو
رابط عمل الخميره الأم البلديه