【4k】居然豬肉也能熟成！15天香茅熟成豬排棒極了|燕子堡Ray's BBQ

[@zanglee7873]

RAY的熟成紀錄真的是影像和音樂交織的美學

[@張三-g3z]

鹿肉感覺熟成之後也很不錯

[@pork0702]

鹿肉脂肪太少，感覺不太適合

[@raoh11813]

敲碗孜然熟成

[@jarrylng1283]

没做过黑蒜熟成？

[@ryan1753]

蟹膏熟成有做過嗎？

[@iamtechy]

應該真的只能適合用伊比利豬這類或是吃素的豬做長時間熟成。但是感覺對一般人來說水分多的豬肉要熟成可能比較容易壞掉.. 大概要很小心才行。

[@Edwin3xclusive]

Ray哥，我是马来西亚的粉丝，您影片中的柠檬叶和我们这边常用的柠檬叶不太一样，我们这里常用的是疯柑叶，也叫青柠叶，形状像两个叶片上下串一起，味道和柠檬叶不同的，想看Ray哥尝试看看用青柠叶熟成试试看

[@胡永昌-w5k]

你怎知道他不是剪成片了?
不過我家裡有種，
葉子沒影片裡那麼大片。
可能用的不是馬蜂橙(檸檬葉)

[@Edwin3xclusive]

因为叶脉和形状看起来不相同，而且颜色较浅。

[@勝鴻黃-g1y]

說好的大麻熟成呢？

[@游承運-l8o]

推

[@林先生-v9z]

哈們

[@user-ninexuenocha]

他人在国内没戏啊，这得去加麻大弄

[@yuchaoluo895]

厨师煮的过程中嗨起来了😂

[@324234235]

我想看大蔥熟成

[@RaysBBQ]

more videos of 【aged steak 熟成牛排】影片：
th-cam.com/video/P-hIeStJZU0/w-d-xo.html #味精熟成牛肉
th-cam.com/video/0pHOBwJoiHo/w-d-xo.html #臭豆腐熟成牛排
th-cam.com/video/2cO8Bdb3tno/w-d-xo.html #韭菜牛排熟成
th-cam.com/video/DEU0Lzs0_v8/w-d-xo.html #花椒熟成牛肉
th-cam.com/video/PtdBjESnrnE/w-d-xo.html #五香粉熟成牛肉
th-cam.com/video/GkNaQVgnjzs/w-d-xo.html #巧克力熟成牛排
th-cam.com/video/SQAWVBU34qQ/w-d-xo.html #芥末熟成和牛T骨
th-cam.com/video/lRy6O6ovDTs/w-d-xo.html #香菜熟成了牛肉30天
th-cam.com/video/4FCGaQettUQ/w-d-xo.html #酱香白酒熟成
th-cam.com/video/VdI8aNxJpcc/w-d-xo.html #精酿啤酒熟成牛排
th-cam.com/video/ZFa5XBmswOE/w-d-xo.html #海膽熟成牛排
th-cam.com/video/LK6b7T9Ben0/w-d-xo.html #牛癟熟成牛排
th-cam.com/video/_ryfB0fEP4w/w-d-xo.html #蜂蠟熟成
th-cam.com/video/YxCwtCyR64k/w-d-xo.html #紅油熟成
😍😍😍🥩🥩🥩

[@sjoy01503]

牙齒真好看

[@mydreamhawaii]

解冰後不能做熟成？

[@monkeyjoe9839]

有沒有貓草熟成

[@kc83111]

Ray哥, 有沒可能用臭鹹魚或海鮮乾貨做熟成？！

[@他的手可以穿過我-e2v]

海鮮熟成可以看「在家做生魚片」

[@weker684]

@@他的手可以穿過我-e2v 他的意思是用乾貨去裹牛豬肉熟成
大概就是柴魚片熟成

[@user-ninexuenocha]

要不整条鳄鱼熟成一下？

[@咚咚-d9q]

鱷魚肉我也想看

[@davidhe2426]

臭豆腐活着鲱鱼熟成 有做过吗？

[@sebastian_4485]

臭豆腐做过

[@xyz71222]

香茅....可以用羊排熟成嗎...??羊..XD

[@waikuenyip5137]

可以，羊也可以熟成，甚至鴨胸和雞也可以，熟悉熟成原理就可以

[@huangshuchun1991]

請問您做豬肉熟成會在表面上鹽嗎?
或是香茅熟成的塗層有加鹽嗎?
看了您的影片我看得有些餓了
想自製看看//
有幸得您回覆的話我會比較有信心.
本人只有自製義式熟成五花肉的經驗.
都是有加鹽份的.
一直没有勇氣做没有鹽份的熟成.
先謝謝您了

[@張三-g3z]

加鹽會變醃肉

[@huangshuchun1991]

@@張三-g3z 謝您了.
本周試做看看.2周後若有幸會回覆您的.
(因,有工作,若要熟成且試食,需時14日)

[@張三-g3z]

@@huangshuchun1991 要注意食用安全喔

[@jimluo7518]

福壽螺可以熟成嗎

[@8798遊戲]

我以為很慢
結果才想到熟成要時間

[@ipconfiger]

香肠，腊肉，不就是猪肉熟成么

[@神射手貓糬]

醃漬跟熟成還是不太一樣的

[@楊志毅-k4h]

還好是香茅
第一眼以為是香菜😱
差點按不喜歡🤪

[@好棒棒超人]

13分
鐘

[@8798遊戲]

出了

[@allen10717]

所以好吃會不會有一部分是伊比利豬的貢獻🤔🤔🤔

[@HongWong-qr8xn]

只要是尸体都能做熟成…

[@好棒棒超人]

安
恭喜你看到這裡你真閒

[@好棒棒超人]

4

[@星空傳說]

2

[@william_5487]

1

[@台灣人-j3c]

蜂蜜可以熟成嗎？

[@ukulele18]

我記得有做過

[@johnsun3619]

sb

[@bingyusung1710]

最多5天肉就臭了而且產生黏液….新鮮豬肉買回家冷藏第三天比較好吃。

[@巧克力派]

3