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吳師傅越來越幽默了❤超愛看吳師傅的頻道❤❤
謝謝👍
真的非常幽默風趣又可愛😁😁
好多小撇步，超實用的，謝謝吳師傅❤
謝謝支持😄
是啊.吳大主廚師父跟以前差很多，人越來越會開玩笑優默了，教了許多看TH-cam影片婆媽們做菜方法，感謝（要繼續喔）😊
👍👍👍
乾貨滿滿的一集, 好感動~傳統台灣美食的傳承👍🏼我在美國用火雞復刻試試看!
火雞也很讚！試做看看喲
希望兒子沒有看到這個留言：通常年輕的會比較帥 但真心覺得吳師傅贏了😅
哈哈！這留言👍👍👍
吳師傅，我跟著你的步驟炸油蔥酥，顏色到了我就把它們用濾網撈出來，但是油蔥是軟的，我又把它們倒回油鍋繼續炸，結果油蔥是變酥了，顏色也變黑了，請問是哪裡出了問題？
第一次取出的時間太早，油蔥變酥顏色變黑也是取出時間要掌控，多炸幾次你就會抓到時間點喔！
@@yum369 我再多試試，謝謝回覆☺️
沒錯
👍👍
兒子越看越帥，超帥
謝謝！我這個老爸應該也算帥吧！
請問油蔥酥要怎麼保存啊👀 冷凍嗎？
油蔥酥是可以放常溫保存，但比較會有油耗味，我都用罐子或夾鏈袋裝好放冷藏，不能冷凍喔！退冰就出水軟掉了
@@yum369 了解！謝謝吳師傅❤️
可以研究掛包嗎？
收到！紀錄下來
27像17 真幸福
兒子娃娃臉嗎？
沒吃過現炸脆口油蔥酥的 真的不會明白那口下去有多香 跟買來的成品真心不一樣
自己炸的油蔥酥真的香到不行😄😄
可做客家草阿粿😊
@@yum369 謝謝你們
沒時間做菜，但很喜歡老吳😂
謝謝你們喜歡💕
😂😂我也不知有雞ㄓ外面賣的都沒雞ㄓ啊才才ㄉ
哈哈！外面雞肉飯的秘方雞汁
承師傅：台灣蛤蜊是淡水定係😮鹹水？因為香港是叫花蚌或沙白（多數淡水）。我睇完型男大主廚，介紹絲瓜蛤蜊及塔香蛤蜊！有個大疑問？台灣不喜歡用蜆？未見台灣的煮蜆？
蜆仔的肉很小很少，所以我們不愛拿來料理，蜆仔是淡水養殖通常拿來煮湯或煉成蜆仔精，蛤蜊是海水養殖，肉厚又有鮮味所以台灣都用絲瓜炒蛤蜊
@@yum369 噢！原來香港的蜆和台灣蜆是大大不同，香港蜆品種鹹水大隻小隻都有，多數是豉椒炒蜆或牛油煮蜆及清酒煮蜆。台灣蛤蜊（鹹水）和香港沙白（淡水河邊）是一樣品種，但水質不同！承師傅謝謝你👍❤️解答
我真心以為老吳的兒子十幾歲到20出頭呢~
哈哈！沒那麼嫩…
我沒吃過搭小黃瓜的雞肉飯，我吃過的都是附色素黃蘿蔔，而我一律挑掉不吃。小黃瓜我就會吃掉了。
我也不知😂不就🐔去蒸就有油出來了？😂
🤣🤣
我們不用吳師傅取的名字~請吳師傅開一間🤣
哈哈！老吳瀑布雞肉飯
@@yum369 很可以我會吃爆😆
魚露是秘訣對吧～😏
對！增加一點鮮味
Pa kwa
其實嘉義雞肉飯是有豬油的
嗯！有時候豬油比雞油好取得
上☝️
👍
變成雞皮油拌飯是吧
哈哈！物價再貴一點，就會熱賣雞皮油拌飯🤣🤣🤣
@@yum369 我以前待過的小吃店裡面是用豬油醬汁淋在雞肉飯上面
豬油拌飯比較常見
說話的速度慢一點
太慢的節奏有些人不愛看
可以在youtube 上更改自己適合的播放速度。
雞油那段我還是沒聽懂!!講太快了😣😣
我也沒聽懂ㄟ
@@emilyni8898 因為他雞油忽然就冒出來了😅😅
影片裡是說雞油是外面買回來的，再拿去蒸煉一下
煉雞油非常簡單，買回來雞油放到內鍋裡面，電鍋外面的+1杯水，然後蓋蓋子就按下去蒸，蒸完之後呢！把它過濾出來雞油就可以用來炸紅蔥頭，做出很香的紅蔥頭酥雞油了！
@@yum369 感覺被欺騙感情了!! 原來是買回來!! 😂😂
![姆士流版雞肉飯，台灣小吃就是這樣百吃不膩！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/8FiYduesOQo/mqdefault.jpg)
吳師傅越來越幽默了❤超愛看吳師傅的頻道❤❤
謝謝👍
真的非常幽默風趣又可愛😁😁
好多小撇步，超實用的，謝謝吳師傅❤
謝謝支持😄
是啊.吳大主廚師父跟以前差很多，人越來越會開玩笑優默了，教了許多看TH-cam影片婆媽們做菜方法，感謝（要繼續喔）😊
👍👍👍
乾貨滿滿的一集, 好感動~傳統台灣美食的傳承👍🏼我在美國用火雞復刻試試看!
火雞也很讚！試做看看喲
希望兒子沒有看到這個留言：通常年輕的會比較帥 但真心覺得吳師傅贏了😅
哈哈！這留言👍👍👍
吳師傅，我跟著你的步驟炸油蔥酥，顏色到了我就把它們用濾網撈出來，但是油蔥是軟的，我又把它們倒回油鍋繼續炸，結果油蔥是變酥了，顏色也變黑了，請問是哪裡出了問題？
第一次取出的時間太早，油蔥變酥顏色變黑也是取出時間要掌控，多炸幾次你就會抓到時間點喔！
@@yum369 我再多試試，謝謝回覆☺️
沒錯
👍👍
兒子越看越帥，超帥
謝謝！我這個老爸應該也算帥吧！
請問油蔥酥要怎麼保存啊👀 冷凍嗎？
油蔥酥是可以放常溫保存，但比較會有油耗味，我都用罐子或夾鏈袋裝好放冷藏，不能冷凍喔！退冰就出水軟掉了
@@yum369 了解！謝謝吳師傅❤️
可以研究
掛包嗎？
收到！紀錄下來
27像17 真幸福
兒子娃娃臉嗎？
沒吃過現炸脆口油蔥酥的 真的不會明白那口下去有多香 跟買來的成品真心不一樣
自己炸的油蔥酥真的香到不行😄😄
可做客家草阿粿😊
收到！紀錄下來
@@yum369 謝謝你們
沒時間做菜，但很喜歡老吳😂
謝謝你們喜歡💕
😂😂我也不知有雞ㄓ外面賣的都沒雞ㄓ啊才才ㄉ
哈哈！外面雞肉飯的秘方雞汁
承師傅：台灣蛤蜊是淡水定係😮鹹水？因為香港是叫花蚌或沙白（多數淡水）。我睇完型男大主廚，介紹絲瓜蛤蜊及塔香蛤蜊！有個大疑問？台灣不喜歡用蜆？未見台灣的煮蜆？
蜆仔的肉很小很少，所以我們不愛拿來料理，蜆仔是淡水養殖通常拿來煮湯或煉成蜆仔精，蛤蜊是海水養殖，肉厚又有鮮味所以台灣都用絲瓜炒蛤蜊
@@yum369 噢！原來香港的蜆和台灣蜆是大大不同，香港蜆品種鹹水大隻小隻都有，多數是豉椒炒蜆或牛油煮蜆及清酒煮蜆。
台灣蛤蜊（鹹水）和香港沙白（淡水河邊）是一樣品種，但水質不同！承師傅謝謝你👍❤️解答
我真心以為老吳的兒子十幾歲到20出頭呢~
哈哈！沒那麼嫩…
我沒吃過搭小黃瓜的雞肉飯，我吃過的都是附色素黃蘿蔔，而我一律挑掉不吃。
小黃瓜我就會吃掉了。
👍👍
我也不知😂不就🐔去蒸就有油出來了？😂
🤣🤣
我們不用吳師傅取的名字~請吳師傅開一間🤣
哈哈！老吳瀑布雞肉飯
@@yum369 很可以我會吃爆😆
魚露是秘訣對吧～😏
對！增加一點鮮味
Pa kwa
其實嘉義雞肉飯是有豬油的
嗯！有時候豬油比雞油好取得
上☝️
👍
變成雞皮油拌飯是吧
哈哈！物價再貴一點，就會熱賣雞皮油拌飯🤣🤣🤣
@@yum369 我以前待過的小吃店裡面是用豬油醬汁淋在雞肉飯上面
豬油拌飯比較常見
說話的速度慢一點
太慢的節奏有些人不愛看
可以在youtube 上更改自己適合的播放速度。
雞油那段我還是沒聽懂!!講太快了😣😣
我也沒聽懂ㄟ
@@emilyni8898 因為他雞油忽然就冒出來了😅😅
影片裡是說雞油是外面買回來的，再拿去蒸煉一下
煉雞油非常簡單，買回來雞油放到內鍋裡面，電鍋外面的+1杯水，然後蓋蓋子就按下去蒸，蒸完之後呢！把它過濾出來雞油就可以用來炸紅蔥頭，做出很香的紅蔥頭酥雞油了！
@@yum369 感覺被欺騙感情了!! 原來是買回來!! 😂😂