《老吳料理研究所》老吳的瀑布雞肉飯研究大成功❗️❗️

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 70

  • @林淑芬-t4c
    @林淑芬-t4c 4 หลายเดือนก่อน +1

    是啊.吳大主廚師父跟以前差很多,人越來越會開玩笑優默了,教了許多看TH-cam影片婆媽們做菜方法,感謝(要繼續喔)😊

    • @yum369
      @yum369  4 หลายเดือนก่อน

      👍👍👍

  • @龔羚
    @龔羚 5 หลายเดือนก่อน +10

    吳師傅越來越幽默了❤超愛看吳師傅的頻道❤❤

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      謝謝👍

    • @emilyni8898
      @emilyni8898 5 หลายเดือนก่อน +3

      真的非常幽默風趣又可愛😁😁

  • @jomeimei1
    @jomeimei1 5 หลายเดือนก่อน +2

    乾貨滿滿的一集, 好感動~傳統台灣美食的傳承👍🏼我在美國用火雞復刻試試看!

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      火雞也很讚!試做看看喲

  • @joycepai922
    @joycepai922 5 หลายเดือนก่อน +4

    好多小撇步,超實用的,謝謝吳師傅❤

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      謝謝支持😄

  • @劉德義-x7q
    @劉德義-x7q 5 หลายเดือนก่อน +3

    沒錯

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      👍👍

  • @Yamitsukitamago
    @Yamitsukitamago 5 หลายเดือนก่อน +8

    希望兒子沒有看到這個留言:通常年輕的會比較帥 但真心覺得吳師傅贏了😅

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +2

      哈哈!這留言👍👍👍

  • @郭君儀
    @郭君儀 4 หลายเดือนก่อน +3

    兒子越看越帥,超帥

    • @yum369
      @yum369  4 หลายเดือนก่อน +1

      謝謝!我這個老爸應該也算帥吧!

  • @張沂
    @張沂 5 หลายเดือนก่อน +3

    沒吃過現炸脆口油蔥酥的 真的不會明白那口下去有多香 跟買來的成品真心不一樣

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +2

      自己炸的油蔥酥真的香到不行😄😄

  • @發財樹-q3o
    @發財樹-q3o 5 หลายเดือนก่อน +6

    可以研究
    掛包嗎?

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +2

      收到!紀錄下來

  • @大胃爆衣
    @大胃爆衣 5 หลายเดือนก่อน +2

    27像17 真幸福

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      兒子娃娃臉嗎?

  • @hanminwoon3059
    @hanminwoon3059 หลายเดือนก่อน

    吳師傅,我跟著你的步驟炸油蔥酥,顏色到了我就把它們用濾網撈出來,但是油蔥是軟的,我又把它們倒回油鍋繼續炸,結果油蔥是變酥了,顏色也變黑了,請問是哪裡出了問題?

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน +1

      第一次取出的時間太早,油蔥變酥顏色變黑也是取出時間要掌控,多炸幾次你就會抓到時間點喔!

    • @hanminwoon3059
      @hanminwoon3059 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 我再多試試,謝謝回覆☺️

  • @LL123-x2p
    @LL123-x2p 5 หลายเดือนก่อน +6

    沒時間做菜,但很喜歡老吳😂

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      謝謝你們喜歡💕

  • @昀葳姚
    @昀葳姚 5 หลายเดือนก่อน +1

    😂😂我也不知有雞ㄓ外面賣的都沒雞ㄓ啊才才ㄉ

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      哈哈!外面雞肉飯的秘方雞汁

  • @茉楀
    @茉楀 หลายเดือนก่อน

    請問油蔥酥要怎麼保存啊👀 冷凍嗎?

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน +1

      油蔥酥是可以放常溫保存,但比較會有油耗味,我都用罐子或夾鏈袋裝好放冷藏,不能冷凍喔!退冰就出水軟掉了

    • @茉楀
      @茉楀 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 了解!謝謝吳師傅❤️

  • @SukiMKk
    @SukiMKk 4 หลายเดือนก่อน

    承師傅:台灣蛤蜊是淡水定係😮鹹水?因為香港是叫花蚌或沙白(多數淡水)。我睇完型男大主廚,介紹絲瓜蛤蜊及塔香蛤蜊!有個大疑問?台灣不喜歡用蜆?未見台灣的煮蜆?

    • @yum369
      @yum369  4 หลายเดือนก่อน

      蜆仔的肉很小很少,所以我們不愛拿來料理,蜆仔是淡水養殖通常拿來煮湯或煉成蜆仔精,蛤蜊是海水養殖,肉厚又有鮮味所以台灣都用絲瓜炒蛤蜊

    • @SukiMKk
      @SukiMKk 4 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 噢!原來香港的蜆和台灣蜆是大大不同,香港蜆品種鹹水大隻小隻都有,多數是豉椒炒蜆或牛油煮蜆及清酒煮蜆。
      台灣蛤蜊(鹹水)和香港沙白(淡水河邊)是一樣品種,但水質不同!承師傅謝謝你👍❤️解答

  • @姚昀葳
    @姚昀葳 2 หลายเดือนก่อน +1

    可做客家草阿粿😊

    • @yum369
      @yum369  2 หลายเดือนก่อน

      收到!紀錄下來

    • @姚昀葳
      @姚昀葳 2 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 謝謝你們

  • @yili956
    @yili956 2 หลายเดือนก่อน +1

    我真心以為老吳的兒子十幾歲到20出頭呢~

    • @yum369
      @yum369  2 หลายเดือนก่อน

      哈哈!沒那麼嫩…

  • @lieric2266
    @lieric2266 4 หลายเดือนก่อน

    我沒吃過搭小黃瓜的雞肉飯,我吃過的都是附色素黃蘿蔔,而我一律挑掉不吃。
    小黃瓜我就會吃掉了。

    • @yum369
      @yum369  4 หลายเดือนก่อน

      👍👍

  • @姚昀葳
    @姚昀葳 2 หลายเดือนก่อน

    我也不知😂不就🐔去蒸就有油出來了?😂

    • @yum369
      @yum369  2 หลายเดือนก่อน

      🤣🤣

  • @DylanWanf
    @DylanWanf 5 หลายเดือนก่อน +1

    我們不用吳師傅取的名字~請吳師傅開一間🤣

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      哈哈!老吳瀑布雞肉飯

    • @DylanWanf
      @DylanWanf 5 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 很可以我會吃爆😆

  • @allisonlin6293
    @allisonlin6293 2 หลายเดือนก่อน

    魚露是秘訣對吧~😏

    • @yum369
      @yum369  2 หลายเดือนก่อน

      對!增加一點鮮味

  • @zt7417
    @zt7417 5 หลายเดือนก่อน +3

    其實嘉義雞肉飯是有豬油的

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน

      嗯!有時候豬油比雞油好取得

  • @除草專家
    @除草專家 5 หลายเดือนก่อน +1

    變成雞皮油拌飯是吧

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน

      哈哈!物價再貴一點,就會熱賣雞皮油拌飯🤣🤣🤣

    • @除草專家
      @除草專家 5 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 我以前待過的小吃店裡面是用豬油醬汁淋在雞肉飯上面

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน

      豬油拌飯比較常見

  • @Khariz79
    @Khariz79 5 หลายเดือนก่อน +1

    Pa kwa

  • @張原記
    @張原記 5 หลายเดือนก่อน +3

    上☝️

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +1

      👍

  • @添枝吳
    @添枝吳 4 หลายเดือนก่อน +1

    說話的速度慢一點

    • @yum369
      @yum369  4 หลายเดือนก่อน +1

      太慢的節奏有些人不愛看

    • @susie573
      @susie573 4 หลายเดือนก่อน

      可以在youtube 上更改自己適合的播放速度。

  • @moki11111
    @moki11111 5 หลายเดือนก่อน +2

    雞油那段我還是沒聽懂!!講太快了😣😣

    • @emilyni8898
      @emilyni8898 5 หลายเดือนก่อน

      我也沒聽懂ㄟ

    • @moki11111
      @moki11111 5 หลายเดือนก่อน

      @@emilyni8898 因為他雞油忽然就冒出來了😅😅

    • @BoBoLoveChang
      @BoBoLoveChang 5 หลายเดือนก่อน +2

      影片裡是說雞油是外面買回來的,再拿去蒸煉一下

    • @yum369
      @yum369  5 หลายเดือนก่อน +5

      煉雞油非常簡單,買回來雞油放到內鍋裡面,電鍋外面的+1杯水,然後蓋蓋子就按下去蒸,蒸完之後呢!把它過濾出來雞油就可以用來炸紅蔥頭,做出很香的紅蔥頭酥雞油了!

    • @moki11111
      @moki11111 5 หลายเดือนก่อน

      @@yum369 感覺被欺騙感情了!! 原來是買回來!! 😂😂