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是啊.吳大主廚師父跟以前差很多,人越來越會開玩笑優默了,教了許多看TH-cam影片婆媽們做菜方法,感謝(要繼續喔)😊
👍👍👍
吳師傅越來越幽默了❤超愛看吳師傅的頻道❤❤
謝謝👍
真的非常幽默風趣又可愛😁😁
乾貨滿滿的一集, 好感動~傳統台灣美食的傳承👍🏼我在美國用火雞復刻試試看!
火雞也很讚!試做看看喲
好多小撇步,超實用的,謝謝吳師傅❤
謝謝支持😄
沒錯
👍👍
希望兒子沒有看到這個留言:通常年輕的會比較帥 但真心覺得吳師傅贏了😅
哈哈!這留言👍👍👍
兒子越看越帥,超帥
謝謝!我這個老爸應該也算帥吧!
沒吃過現炸脆口油蔥酥的 真的不會明白那口下去有多香 跟買來的成品真心不一樣
自己炸的油蔥酥真的香到不行😄😄
可以研究掛包嗎?
收到!紀錄下來
27像17 真幸福
兒子娃娃臉嗎?
吳師傅,我跟著你的步驟炸油蔥酥,顏色到了我就把它們用濾網撈出來,但是油蔥是軟的,我又把它們倒回油鍋繼續炸,結果油蔥是變酥了,顏色也變黑了,請問是哪裡出了問題?
第一次取出的時間太早,油蔥變酥顏色變黑也是取出時間要掌控,多炸幾次你就會抓到時間點喔!
@@yum369 我再多試試,謝謝回覆☺️
沒時間做菜,但很喜歡老吳😂
謝謝你們喜歡💕
😂😂我也不知有雞ㄓ外面賣的都沒雞ㄓ啊才才ㄉ
哈哈!外面雞肉飯的秘方雞汁
請問油蔥酥要怎麼保存啊👀 冷凍嗎?
油蔥酥是可以放常溫保存,但比較會有油耗味,我都用罐子或夾鏈袋裝好放冷藏,不能冷凍喔!退冰就出水軟掉了
@@yum369 了解!謝謝吳師傅❤️
承師傅:台灣蛤蜊是淡水定係😮鹹水?因為香港是叫花蚌或沙白(多數淡水)。我睇完型男大主廚,介紹絲瓜蛤蜊及塔香蛤蜊!有個大疑問?台灣不喜歡用蜆?未見台灣的煮蜆?
蜆仔的肉很小很少,所以我們不愛拿來料理,蜆仔是淡水養殖通常拿來煮湯或煉成蜆仔精,蛤蜊是海水養殖,肉厚又有鮮味所以台灣都用絲瓜炒蛤蜊
@@yum369 噢!原來香港的蜆和台灣蜆是大大不同,香港蜆品種鹹水大隻小隻都有,多數是豉椒炒蜆或牛油煮蜆及清酒煮蜆。台灣蛤蜊(鹹水)和香港沙白(淡水河邊)是一樣品種,但水質不同!承師傅謝謝你👍❤️解答
可做客家草阿粿😊
@@yum369 謝謝你們
我真心以為老吳的兒子十幾歲到20出頭呢~
哈哈!沒那麼嫩…
我沒吃過搭小黃瓜的雞肉飯,我吃過的都是附色素黃蘿蔔,而我一律挑掉不吃。小黃瓜我就會吃掉了。
我也不知😂不就🐔去蒸就有油出來了?😂
🤣🤣
我們不用吳師傅取的名字~請吳師傅開一間🤣
哈哈!老吳瀑布雞肉飯
@@yum369 很可以我會吃爆😆
魚露是秘訣對吧~😏
對!增加一點鮮味
其實嘉義雞肉飯是有豬油的
嗯!有時候豬油比雞油好取得
變成雞皮油拌飯是吧
哈哈!物價再貴一點,就會熱賣雞皮油拌飯🤣🤣🤣
@@yum369 我以前待過的小吃店裡面是用豬油醬汁淋在雞肉飯上面
豬油拌飯比較常見
Pa kwa
上☝️
👍
說話的速度慢一點
太慢的節奏有些人不愛看
可以在youtube 上更改自己適合的播放速度。
雞油那段我還是沒聽懂!!講太快了😣😣
我也沒聽懂ㄟ
@@emilyni8898 因為他雞油忽然就冒出來了😅😅
影片裡是說雞油是外面買回來的,再拿去蒸煉一下
煉雞油非常簡單,買回來雞油放到內鍋裡面,電鍋外面的+1杯水,然後蓋蓋子就按下去蒸,蒸完之後呢!把它過濾出來雞油就可以用來炸紅蔥頭,做出很香的紅蔥頭酥雞油了!
@@yum369 感覺被欺騙感情了!! 原來是買回來!! 😂😂
是啊.吳大主廚師父跟以前差很多,人越來越會開玩笑優默了,教了許多看TH-cam影片婆媽們做菜方法,感謝(要繼續喔)😊
👍👍👍
吳師傅越來越幽默了❤超愛看吳師傅的頻道❤❤
謝謝👍
真的非常幽默風趣又可愛😁😁
乾貨滿滿的一集, 好感動~傳統台灣美食的傳承👍🏼我在美國用火雞復刻試試看!
火雞也很讚!試做看看喲
好多小撇步,超實用的,謝謝吳師傅❤
謝謝支持😄
沒錯
👍👍
希望兒子沒有看到這個留言:通常年輕的會比較帥 但真心覺得吳師傅贏了😅
哈哈!這留言👍👍👍
兒子越看越帥,超帥
謝謝!我這個老爸應該也算帥吧!
沒吃過現炸脆口油蔥酥的 真的不會明白那口下去有多香 跟買來的成品真心不一樣
自己炸的油蔥酥真的香到不行😄😄
可以研究
掛包嗎?
收到!紀錄下來
27像17 真幸福
兒子娃娃臉嗎?
吳師傅,我跟著你的步驟炸油蔥酥,顏色到了我就把它們用濾網撈出來,但是油蔥是軟的,我又把它們倒回油鍋繼續炸,結果油蔥是變酥了,顏色也變黑了,請問是哪裡出了問題?
第一次取出的時間太早,油蔥變酥顏色變黑也是取出時間要掌控,多炸幾次你就會抓到時間點喔!
@@yum369 我再多試試,謝謝回覆☺️
沒時間做菜,但很喜歡老吳😂
謝謝你們喜歡💕
😂😂我也不知有雞ㄓ外面賣的都沒雞ㄓ啊才才ㄉ
哈哈!外面雞肉飯的秘方雞汁
請問油蔥酥要怎麼保存啊👀 冷凍嗎?
油蔥酥是可以放常溫保存,但比較會有油耗味,我都用罐子或夾鏈袋裝好放冷藏,不能冷凍喔!退冰就出水軟掉了
@@yum369 了解!謝謝吳師傅❤️
承師傅:台灣蛤蜊是淡水定係😮鹹水?因為香港是叫花蚌或沙白(多數淡水)。我睇完型男大主廚,介紹絲瓜蛤蜊及塔香蛤蜊!有個大疑問?台灣不喜歡用蜆?未見台灣的煮蜆?
蜆仔的肉很小很少,所以我們不愛拿來料理,蜆仔是淡水養殖通常拿來煮湯或煉成蜆仔精,蛤蜊是海水養殖,肉厚又有鮮味所以台灣都用絲瓜炒蛤蜊
@@yum369 噢!原來香港的蜆和台灣蜆是大大不同,香港蜆品種鹹水大隻小隻都有,多數是豉椒炒蜆或牛油煮蜆及清酒煮蜆。
台灣蛤蜊(鹹水)和香港沙白(淡水河邊)是一樣品種,但水質不同!承師傅謝謝你👍❤️解答
可做客家草阿粿😊
收到!紀錄下來
@@yum369 謝謝你們
我真心以為老吳的兒子十幾歲到20出頭呢~
哈哈!沒那麼嫩…
我沒吃過搭小黃瓜的雞肉飯,我吃過的都是附色素黃蘿蔔,而我一律挑掉不吃。
小黃瓜我就會吃掉了。
👍👍
我也不知😂不就🐔去蒸就有油出來了?😂
🤣🤣
我們不用吳師傅取的名字~請吳師傅開一間🤣
哈哈!老吳瀑布雞肉飯
@@yum369 很可以我會吃爆😆
魚露是秘訣對吧~😏
對!增加一點鮮味
其實嘉義雞肉飯是有豬油的
嗯!有時候豬油比雞油好取得
變成雞皮油拌飯是吧
哈哈!物價再貴一點,就會熱賣雞皮油拌飯🤣🤣🤣
@@yum369 我以前待過的小吃店裡面是用豬油醬汁淋在雞肉飯上面
豬油拌飯比較常見
Pa kwa
上☝️
👍
說話的速度慢一點
太慢的節奏有些人不愛看
可以在youtube 上更改自己適合的播放速度。
雞油那段我還是沒聽懂!!講太快了😣😣
我也沒聽懂ㄟ
@@emilyni8898 因為他雞油忽然就冒出來了😅😅
影片裡是說雞油是外面買回來的,再拿去蒸煉一下
煉雞油非常簡單,買回來雞油放到內鍋裡面,電鍋外面的+1杯水,然後蓋蓋子就按下去蒸,蒸完之後呢!把它過濾出來雞油就可以用來炸紅蔥頭,做出很香的紅蔥頭酥雞油了!
@@yum369 感覺被欺騙感情了!! 原來是買回來!! 😂😂