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本日もご視聴いただきありがとうございます！今回の動画は、偽物納豆についてお話ししました！みなさんは朝食に何を食べていますか？↓↓↓ぜひ動画の感想などもコメントで教えてください✨
経木（きょうぎ）ですね。動画中で、きょうぎと言ったり、けいぎと言ったりで？？？となりました。もう死語に近いのかな？
US在住です。納豆は売っていないので手作りしています。藁が無いので、玄米から菌を取ってそれを使っております。現在は麹を始め、味噌、みりん、醤油も作っています。沢山の在外邦人は日本食が恋しく、苦労して手間をかけて頑張っております。日本食は最高に健康的で世界一美味しい！ですが、日本政府は食品全般の質と安全性をもっと真剣に考えて欲しいですね。
納豆手作りなんて、自分よりもはるかに食意識高いです😅
@@tanpakushitsu-sommelier
やっぱり、外国にいると日本食が懐かしくなって、手作りですね、素晴らしいです。日本は、政府が、日本潰しに必至になってますので、もう、間もなく、日本人つぶれます（悲）。それに対抗して、このかずひろチャンネルができたのかな？知らんけど、。笑最後の秘策、ありますけど、今は、内緒にしときます。未だ、発表は、早そうなので、いよいよとなったら、発表する予定、自分を実験台にしてます。汗汗笑笑
@@manaso2000
@@manaso2000は
勉強になりました、納豆もお豆腐も国産大豆を選ぶんですが、お醤油は国産大豆を探すのが大変です。スーパーで売ってるお醤油は高級なものでもほぼ100%輸入大豆になってるのは知らない人が多いですよね。
業務スーパーの激安納豆しか食べてないが元気です。納豆と大根おろしを混ぜて食べてますが美味しいです。一般庶民は偽物だろうが贅沢は出来ません
遺伝子組み換えとかを気をつければ大丈夫ですね👍
業務スーパーの激安の(タレ・からし無しで安くしている)納豆でも、基本、遺伝子組み換えの大豆で作った納豆とか見たことがありませんね。まぁ、遺伝し組み換えの大豆は家畜の飼料用とかもしかしたら調味料(醤油など直接大豆を食べないもの)にも使われているのかもしれませんね、そこまで表記の義務がないと
@@1975hide0512 それでいくと牛や豚鶏の飼料は輸入資源で安い組み換えですね。
何10年か前のことですが、スーパーで豆腐を買おうとしたら、豆腐メーカーの社長さんが豆腐を棚に並べていました。国産大豆を使ったメーカーさんだったので本当に国産大豆を使っているのですか？と尋ねたら、社長さんいわく、国産大豆と表示した方が売れるから、本当は使ってないんだけどね、内緒だよ!!とのことでした。
それは食品偽装じゃないですか😅😅
遺伝子組換えによって、農薬に耐性のある大豆を作るところまでは良いとしても、アメリカから日本へ輸入される作物の残留農薬基準がWHO基準の6倍緩いそうです。さらに、飼料用作物の場合は、なんと残留農薬基準すら無いそうです。つまり、遺伝子組換え飼料で育った肉は、農薬の影響の高いお肉になるという事だそうです。。
キャリーオーバーってやつですね…
説明が、丁寧で優しいので聞きやすいです🎉だし醤油美味しそう❤
間違いないです😋
私の母が納豆を藁に包んで手作りしていました。お正月にお餅を納豆で食べる習慣でしたから。まだ私は小さかったので良く覚えていないくてとても悔やまれます。
お今になってじいちゃんおばあちゃんから学びたかったって事は沢山ありますよね🥲
市販のキムチは怖くってここ数年食っていません。納豆も・・簡単なので納豆だけは手作りでくっています。特に麹納豆がお気に入りです。黄金スープの味噌汁と酵素玄米に麹納豆だけのっけて満足でしたが、今度温玉も仲間に入れてみます。有難うございました。
麹納豆❗️それは作ってみたいです👍
私は昭和４１年生まれ、57歳ですが、子供の頃は納豆売りや豆腐屋さんが来ていました。風呂は2日に一度位でした。風呂の無い家が多かったです。電話の無い家も多くてかったです。今の日本は清潔になり過ぎています。くさやの干物を焼いている家も多く、街には沢山の人匂いがありました。こんなに無臭な国って世界にもあまりないのではないのてしょうか？余りにも清潔になりすぎているのではないかとおもいます。きゅうりやトマト等の夏野菜は私の知る限り夏には食べませんでした、夏にしか採れないからです。添加物が悪いのではなくて、添加物は身体を冷やすのです。夏野菜は身体を冷やすので、冬に食べないのは当然の摂理なんです。多分、昔の物を今売ったら、不潔だと言って誰も買わないでしょう。豆腐なんて、新聞紙で包んでくれて、それを持って帰りましたから。ある意味、多少の不潔と共存する事は人間にとって当たり前という事を忘れてしまったのかもしれません。
発酵食品は健康の元だからそれを潰そうとする勢力が居て皆んなが騙されてる状態。人から聞いた事を鵜呑みにして自分の頭で考えない傾向がある。コロナを言い訳に経済を絞られて経営が成り立たない様に仕向けて自然由来の発酵食品を作らせないようにされてる。醤油なんか偽物だらけ。添加剤漬けにして思考を奪ってる。それをしているのが役所でも政府でもある。
新聞で包んでたんですね！発展途上国に行くとまだそう言う雰囲気で勉強になりますよね👍
私の子供の頃にも朝 納豆を自転車で売りに来るおばさんがいました 懐かしいです♪
思い起こせば芳醇な香りの納豆だった気がします😋
実は毒納豆の件、悩んでおりました。ありがとうございます。
ネーミングが悪いですよね😅
自作しか解決できないですよ。豆が国産でも納豆菌が自然由来じゃ無いですから。自然菌だと温度管理が難しいから大量生産向きじゃ無い。藁を熱湯消毒して乾燥させて粉砕して微粉末にして大豆に混入すると容易い管理で納豆が作れるかも。玄米の発酵菌からでも作られるようですし。
勉強になりました。次は豆腐とキムチ編をお願いしますｗ
ありがとうございます😆
旨味調味料が入っていることがなぜいけないのか教えていただきたいです。
イケナイとは言ってないです、健康が目的ならあなたの体に取って不要じゃない！？ってハナシです！そう思わないのなら、ガンガン食べちゃえば良いと思います👍
@@tanpakushitsu-sommelier そういうことだったんですですね！お答えいただきありがとうございます！
以前おみやげで貰った藁に包まれたものを食べたことがありますが本当においしかったな。市販品はたまに食べるぐらいですね。
自家製するしかないですね😆
朝ごはんの材料は、味噌汁のシジミから豆腐、干物までおっさんがチャリで。学校帰りは、駄菓子屋で子供は10円でもんじゃが出来ました。夜はおでんや夜鳴きそばの屋台が回ってきて自分ちの丼に入れてもらうから、ゴミ0。いい時代でしたね。
懐かしい時代ですね😆
つまるところ一言で言うと【遺伝子組み換えじゃなきゃOK】って話。ショート動画でOKな話やんｗ
まぁ、そうだとしても全ての物事は周辺情報なければ知識にならないから何の意味もないですけどね…🤣
まずは何も入れないで100回混ぜてからの醤油、からしで数倍に美味くなります。
納豆混ぜ棒もオススメですね😁
身体に悪いアレコレは５～１０年後に出ますね。だから何が原因か分かりません。今その時に何を選ぶかが将来の健康を左右すると思います。大病してから気をつけるようになりました。良い勉強しました。
そうなんですよね…可能な限り早く気付きたいですよね🫡
毎日見てます、手作り味噌紹介してください
手作り味噌良いですね〜😁
宇宙にある星のひとつを絶滅させるパワーが有る！とか液体窒素や真空でも死なないと聞いたことがあります。「くめ納豆」がおいしいのでよく食べます。ありがとうございました！
くめ納豆探してみます👍
当時東京23区のド真ん中に住んでいて（幼稚園と自宅の通園路の途中の住宅地に）某有名納豆メーカーさんの工場がありました。今は北米在住で、近況は解らないので移転したかもしれませんが。 工場の外にドラム缶が沢山置いてあり「何作ってるんだろう？」と友達とそ～っと鉄の重いフタを（幼稚園児の力では重く、身長も足りないので交代で「肩車作戦」を決行）ずらして中を見ると「水に浸されている大豆」でした。それでも「何これ？」でしたが後日、正面事務所の前に届けられたダンボール箱に入っている「お馴染みのラベル」の束が入っているのを見つけ「納豆工場なんだあ～」と納得。喜び勇んで走って家に帰り、母親に報告したら「断りもなく蓋をずらした」カドで、酷く怒られました（笑）。純真無垢なガキンチョなもんで、見たモノ聞いたもの全て両親に報告してしまい、たまにこのような目に遭ってしまう（笑）未だ発砲スチロールのパッケージでは無く「藁」で包まれている最後の時期でした（1963～1965年頃の話）。納豆屋さんもお豆腐屋さんも自転車で売りに来ていた時代があったんですよね。そして重いリヤカーを引っ張る竿竹屋さん、焼き芋屋さん、金魚屋さん、畳屋さんもね。動画とは関係のないハナシでした。悪しからず。
凄い！めっちゃ昭和の雰囲気ですね🤣
スーパーで購入していますが、国産大豆＆遺伝子組み換え無しの納豆を選んで購入してます。最近は出来る限り国産に拘って何でも購入する様にしてます。
そうですね！
付属のタレとかパックとか添加物とか気になって、BONIQではないですけど休日を利用してキロ単位で納豆作って食ってます。だだ口に入れるまで最低三日かかるので自家製納豆切れたとき、スーパーで納豆買ってしまいますorz
それは凄い👍👍
納豆はいつも国産大豆＋納豆菌だけの物を買っていますがタレは気にしてません😅避けた方がいいのはわかってますが、個人的に付属のタレが1番美味しく食べられると思っていてタレの量なんてたかが知れているし、普段果糖ブドウ糖液糖の入った物をほとんど摂取しないから多少はいいなぁーって感じです😂
醤油麹使ったらタレ入れようと思わなくなりました😁
納豆と卵の白身を合わせて食べると栄養素がこわれると聞いた事があるのですが
生の状態ですね、加熱したら大丈夫なので63度の温玉を使ってください👍
納得しました😳素晴らしい😋まぁー😲どこまで受け入れら、安心して食べれるかですね～🤔心配しながら食べるのは毒ですよねー
そうですね、でも商品でも少しずつ違うのが面白いですね！
生卵ででとでろというのは、全卵入れてないですか？納豆に白味は良くないですし、美味くもないです。私は昔から、納豆と生卵の黄身でメチャクチャかき混ぜ、醤油も垂らし、刻み葱も入れてさらにかき混ぜてから、熱々の白飯にぶっかけてかき込む。美味👍 この食い方を、納豆食えない人に教えたら、食べれるようになりました。
卵は加熱した方が吸収率がいいので、温玉で食べてます！
@@tanpakushitsu-sommelier温玉はやったことないので、やってみます！😊
アツアツご飯で納豆菌死ぬ😂
資本主義納豆なんて考えたこともなかったので面白かったです！
量産型ザクと同じですね🤣
公平な意見でわかりやすかったです！
ありがとうございます😊
キムチについても動画作ってますか？伝統的な発酵させたキムチと、表面的に整えただけの安いキムチ。食べてるのはどっち？？？
そりゃ、発酵させてる方ですよ
@@tanpakushitsu-sommelier さん僭越ながら、さすがですね☺️勉強になりましたので参考にさせて頂きます、ご回答含めありがとうございました。
出汁醤油とても美味しそうですね！
是非試してみてください🙇
食べ物に関心がないと食物道は七面倒臭い。じぶんは付属の醤油をまぜて食べるだけでいいかな
七面倒臭いって😅
キムチって、市販のものだと、かなり、邪魔なものが入っていませんか? 納豆キムチは、好きですけど、そこが気になります。醤油麹に期待しています。
そうですね、なので原材料表記をチェックは、いつでもマストですね！あとキムチ君マーク付きです！キムチのタレをつけて発酵させてないモノや乳酸菌を添加したモノもあるので気をつけた方が良いです！
国産は国産で農薬大国だから残留農薬が心配。有機は有機で闇が深いし、無農薬となるとなかなか手が出ない金額だろうし。そもそも安価な納豆に使われてる納豆菌ってほぼ遺伝子組み換えだよね。本当にいいものって探すの大変
まさに資本主義の世界ですね😅
単純に嫌なら買うな食うなということ．紅麹みたいに明確に害のあるものはさておき，ね．考えすぎたら何を食べても体に良くないよ．ということ．
そうですね😅
紅麴は、●●●ンの副作用を隠蔽するための謀略だと主張している人達は多い。要するにスケープゴートにされたということらしい。僕もそうだと思う。昨今の、●●●ンに関する動きは超危険なことばかり。結果、紅麴製造元の小林製薬は外資の手に落ちた。今、多くの日本企業が外資に買われている。東京の地下鉄メトロも外資が買えるようになるそうだ。NTTもそう。メインの日本のインフラも外資の手に落ちる日は近いと思う。それが日本政府の目的だから。
納豆のタレ脳死して入れてました 笑これからは気にしながら納豆を頂こうと思います！
入れなくても美味しくなりますね😁醤油麹オススメです！
未だに、使いきれなかったカットした野菜は新聞紙で包んでる(笑)100均で貰った奴だけど😅 朝食、シジミ味噌汁が一番好きです。
美味しいですね😋
笹の葉にも納豆菌がいるみたいです、TH-camで笹の葉に熱湯をかけて煮豆を包んで作っている方がおられました😊
自家製食べてみたいですね😊
私も国産納豆を選んで、健康維持のために毎食のようにパック納豆を食べています。弁当にも1パックを持って行って食べていますが、どうしても添付の醤油とカラシを使っていました。 この動画を視聴して、私もダシ醤油を作り小さいポリ容器に取り分けて、弁当に入れておくようにしていきたいと思います。温玉・納豆・キムチご飯はとてもいいですね❗️私もこのレシピを積極的に朝食や弁当に取り入れていきたいと思いますが、温玉の作り方を教えていただければありがたく思います。今まで1〜6個まで数を替えて温玉を作ってみましたが、コンビニに売っているような丁度よい茹で加減にはなりません。
63度30分BONIQに直接入れるだけです！
自分は、まず、小鉢に納豆を移し、醤油・ごま油・黒酢を少々入れて、箸でかき混ぜ、その小鉢にご飯を箸で入れて、ご飯と混ぜながら食べる、というスタイル添付のタレは、たまには使いますが、基本的に、もったいないけど、使わないです。梅干しが有れば、梅干しと一緒に、キムチが有れば、キムチと一緒に食べれば、さらに美味しい。醤油・ごま油・黒酢の瓶を台所から、持ってくるのが、面倒と言えば、面倒ですが、慣れれば、何も考えず、ルーティン化されます。納豆自体は、多少高くても、なるべく良さそうな納豆を選びますが、スーパーで買える納豆は、せいぜい3個140円程度のものです。
お話しが理路整然としていて、スッと入ってきます。とてもわかりやすく、おいしそー😊ありがとうございます
ありがとうございます😊コレからもよろしくお願いします！
藁納豆の中で納豆をビニールで包んで入っていた。以後藁納豆は買わない
😱
「北海道の大豆」の表記の納豆一択です。 「国産大豆」の表記の物は買いません。 でもマヨネーズは買ってしまうんですよね加工品だとわかってるんですが。マヨネーズ入れると美味しいんですよね。草
それはやったことないです😅
マヨネーズはヤバいですよ😂植物油はそもそもよくないらしいが、マヨネーズに入ってる植物油って、パーム油とかじゃないんですか。食べたければ自分で作るしかないですね、でもマヨネーズって本当に油のかたまりです。
砂糖が入ってるのが残念😢
オカメを食べてる。
🫡
自家製納豆の理論上の作り方、勉強になりました。作れませんよ。カレーや牛筋と比べても長すぎますよ。これ。後、醤油たれ、麺とかにかけてもいいですね。
料理すら面倒だと思ってる人が多数なのでめんどくさ過ぎですね😅
納豆売りおじさんかまぼこもうってましたよね(笑)
かまぼこおじさんは初めて聞きました😅
製造過程に関してだが、藁で作る納豆と工業過程で作る納豆の決定的な違いは、(1) 藁の場合は納豆菌が大豆を食べて増殖するために、大豆の中にどんどん侵蝕して大豆の中に行き渡った状態（ゆえに菌も生命力がある）(2) 工業方式では人工的に増殖させた納豆菌をかけるため、単に表面的に納豆菌が付いている状態--ということだと思う。実際、(2)の納豆は表面しか柔らかくなっていない。(1)のようないわゆる藁苞（わらづと）納豆は滅多に買えないが、それに近い状態にするように丁寧に作られた納豆は豆の奥の方まで柔らかくなっている。自分の場合、納豆はペースト状になるまでよく混ぜてから食べるので、その違いがよくわかる。動画では魚の養殖を例えていたが、鶏肉を例にすれば、藁苞納豆は平飼いで伸び伸び育った鶏（あるいはジビエ）で、工業納豆は身動きできないような養鶏場で育てられた鶏である。食べるものの違いだけではなく、運動量による筋肉の質の違いも大きい（もっといえば鶏の精神状態も違う）。摂取する納豆菌の量はあまり変わらないのかもしれないが、論理的に考えれば発酵過程で生じる有益な副産物の量には違い出るであるだろう。それら二つの鶏肉が同じだと感じる人は安い納豆を食べればいいし、平飼いの鶏肉の方が栄養があると感じる人は藁苞納豆でなくても丁寧に作られた多少は高い納豆（オーガニック系のスーパー・生協等で購入できる）を食べればいい。結局のところ、食事に何を求めるかということに行き着く。単に必要なカロリーと栄養素の数値を満たせばいいのか、それともその素材の持つ生命力までいただくのか。ペースト状になるまで混ぜてみれば（魯山人方式らしい）、その違いがよくわかるのでお試しあれ。
納豆売りなんて江戸時代までだと思ってた
ギリギリ子供の頃は居ました😅
経木納豆はまじで美味かった。
ホンモノを食べてみたいです😆
遺伝子組み換えではないって表示されてたものが最近分別流通済みって表示に変わりましたよね多分おんなじ意味なんでしょうけど。なんか騙されている感じがして嫌なんですよね
あえて分かりづらい様に表現するのは資本主義あるあるですね🤣
美味しんぼで、藁を熱湯で茹でる→他の雑菌は死ぬが芽胞に守られてる納豆菌は活性化される、を読んでひえええと思いました。一晩常温放置したカレーを再加熱しても死なない菌がいっぱいいて食中毒になるとか知りませんでした。😅
ボツリヌスは熱耐性が高いので危険ですよね😅
100円納豆のタレはもったいない感じがしてかけちゃうけど、かけると必ず体調が悪くなる。それくらい調味料や糖質が多く入っていて悪い醤油だから捨てるか、タレなしをおすすめします。
タレ不要は間違い無いですね！
でろでろっていう表現が、よく分かりません。別の表現で教えてくれませんか。
生卵だとでろでろとしか言いようがないです🤣アレがでろでろって事だと思っといてください！
ガチの味噌やキムチは一般品の4倍前後ですね。味に深みと後口の良さがあります。特に偽キムチは増粘多糖類入っててクソ不味い🤐
変なキムチは結構いろいろ入ってるんですよね🤣
私は、納豆に付属しているタレとカラシは絶対に入れません。直ぐに捨てます。これ、添加物まみれなので危険です。健康のために廃棄しましょう！！
調味料は麹で作るのが簡単で美味しいですね😁
天然の稲わら納豆と資本主義納豆の一番大きな違いは納豆菌の種類の違いになるようです。資本主義納豆は主に宮城野菌か成瀬菌か高橋菌等一種類の納豆菌が使われている事が多いそうです。一方稲わらに存在する納豆菌は発見されているだけで200種程度存在し、実際には数千種類存在するといわれています。その数千種の納豆菌それぞれが腸内での働きが違うため、整腸効果からすると格段に稲わら納豆のほうが期待できることになるようです。
近くで売ってて欲しいですね😆
別に共産主義でもこう言う納豆作ると思うよ
そうね
巷に溢れる納豆って…タレ（の味付け）代でお金取ってる気がします。その実、ぶどう糖果糖液糖がタレの主成分な為、自分は先ず使わないです。キムチと混ぜて食べればいいじゃない…（そのキムチも最近はぶどう糖果糖液糖たっぷり使って漬け込んでるのがあるけどかお😓）
そうですね、スーパーでは微妙なキムチがほとんどですよね😅
本日もご視聴いただきありがとうございます！
今回の動画は、偽物納豆についてお話ししました！
みなさんは朝食に何を食べていますか？
↓↓↓ぜひ動画の感想などもコメントで教えてください✨
経木（きょうぎ）ですね。動画中で、きょうぎと言ったり、けいぎと言ったりで？？？となりました。もう死語に近いのかな？
US在住です。納豆は売っていないので手作りしています。藁が無いので、玄米から菌を取ってそれを使っております。現在は麹を始め、味噌、みりん、醤油も作っています。沢山の在外邦人は日本食が恋しく、苦労して手間をかけて頑張っております。日本食は最高に健康的で世界一美味しい！ですが、日本政府は食品全般の質と安全性をもっと真剣に考えて欲しいですね。
納豆手作りなんて、自分よりもはるかに食意識高いです😅
@@tanpakushitsu-sommelier
やっぱり、外国にいると日本食が懐かしくなって、手作りですね、素晴らしいです。
日本は、政府が、日本潰しに必至になってますので、もう、間もなく、日本人つぶれます（悲）。それに対抗して、このかずひろチャンネルができたのかな？知らんけど、。笑
最後の秘策、ありますけど、今は、内緒にしときます。未だ、発表は、早そうなので、いよいよとなったら、発表する予定、自分を実験台にしてます。汗汗笑笑
@@manaso2000
@@manaso2000は
勉強になりました、納豆もお豆腐も国産大豆を選ぶんですが、お醤油は国産大豆を探すのが大変です。スーパーで売ってるお醤油は高級なものでもほぼ100%輸入大豆になってるのは知らない人が多いですよね。
業務スーパーの激安納豆しか食べてないが元気です。納豆と大根おろしを混ぜて食べてますが美味しいです。一般庶民は偽物だろうが贅沢は出来ません
遺伝子組み換えとかを気をつければ大丈夫ですね👍
業務スーパーの激安の(タレ・からし無しで安くしている)納豆でも、基本、遺伝子組み換えの大豆で作った納豆とか見たことがありませんね。
まぁ、遺伝し組み換えの大豆は家畜の飼料用とか
もしかしたら調味料(醤油など直接大豆を食べないもの)にも使われているのかもしれませんね、そこまで表記の義務がないと
@@1975hide0512 それでいくと牛や豚鶏の飼料は輸入資源で安い組み換えですね。
何10年か前のことですが、スーパーで豆腐を買おうとしたら、豆腐メーカーの社長さんが豆腐を棚に並べていました。国産大豆を使ったメーカーさんだったので本当に国産大豆を使っているのですか？と尋ねたら、社長さんいわく、国産大豆と表示した方が売れるから、本当は使ってないんだけどね、内緒だよ!!
とのことでした。
それは食品偽装じゃないですか😅😅
遺伝子組換えによって、農薬に耐性のある大豆を作るところまでは良いとしても、アメリカから日本へ輸入される作物の残留農薬基準がWHO基準の6倍緩いそうです。
さらに、飼料用作物の場合は、なんと残留農薬基準すら無いそうです。
つまり、遺伝子組換え飼料で育った肉は、農薬の影響の高いお肉になるという事だそうです。。
キャリーオーバーってやつですね…
説明が、丁寧で優しいので聞きやすいです🎉だし醤油美味しそう❤
間違いないです😋
私の母が納豆を藁に包んで手作りしていました。お正月にお餅を納豆で食べる習慣でしたから。まだ私は小さかったので良く覚えていないくてとても悔やまれます。
お今になってじいちゃんおばあちゃんから学びたかったって事は沢山ありますよね🥲
市販のキムチは怖くってここ数年食っていません。納豆も・・簡単なので納豆だけは手作りでくっています。特に麹納豆がお気に入りです。
黄金スープの味噌汁と酵素玄米に麹納豆だけのっけて満足でしたが、今度温玉も仲間に入れてみます。有難うございました。
麹納豆❗️それは作ってみたいです👍
私は昭和４１年生まれ、57歳ですが、子供の頃は納豆売りや豆腐屋さんが来ていました。風呂は2日に一度位でした。風呂の無い家が多かったです。電話の無い家も多くてかったです。今の日本は清潔になり過ぎています。くさやの干物を焼いている家も多く、街には沢山の人匂いがありました。こんなに無臭な国って世界にもあまりないのではないのてしょうか？余りにも清潔になりすぎているのではないかとおもいます。きゅうりやトマト等の夏野菜は私の知る限り夏には食べませんでした、夏にしか採れないからです。添加物が悪いのではなくて、添加物は身体を冷やすのです。夏野菜は身体を冷やすので、冬に食べないのは当然の摂理なんです。多分、昔の物を今売ったら、不潔だと言って誰も買わないでしょう。豆腐なんて、新聞紙で包んでくれて、それを持って帰りましたから。ある意味、多少の不潔と共存する事は人間にとって当たり前という事を忘れてしまったのかもしれません。
発酵食品は健康の元だからそれを潰そうとする勢力が居て皆んなが騙されてる状態。人から聞いた事を鵜呑みにして自分の頭で考えない傾向がある。コロナを言い訳に経済を絞られて経営が成り立たない様に仕向けて自然由来の発酵食品を作らせないようにされてる。醤油なんか偽物だらけ。添加剤漬けにして思考を奪ってる。それをしているのが役所でも政府でもある。
新聞で包んでたんですね！
発展途上国に行くとまだそう言う雰囲気で勉強になりますよね👍
私の子供の頃にも朝 納豆を自転車で売りに来るおばさんがいました
懐かしいです♪
思い起こせば芳醇な香りの納豆だった気がします😋
実は毒納豆の件、悩んでおりました。ありがとうございます。
ネーミングが悪いですよね😅
自作しか解決できないですよ。豆が国産でも納豆菌が自然由来じゃ無いですから。自然菌だと温度管理が難しいから大量生産向きじゃ無い。藁を熱湯消毒して乾燥させて粉砕して微粉末にして大豆に混入すると容易い管理で納豆が作れるかも。玄米の発酵菌からでも作られるようですし。
勉強になりました。
次は豆腐とキムチ編をお願いしますｗ
ありがとうございます😆
旨味調味料が入っていることがなぜいけないのか教えていただきたいです。
イケナイとは言ってないです、健康が目的ならあなたの体に取って不要じゃない！？ってハナシです！
そう思わないのなら、ガンガン食べちゃえば良いと思います👍
@@tanpakushitsu-sommelier
そういうことだったんですですね！
お答えいただきありがとうございます！
以前おみやげで貰った藁に包まれたものを食べたことがありますが本当においしかったな。市販品はたまに食べるぐらいですね。
自家製するしかないですね😆
朝ごはんの材料は、味噌汁のシジミから豆腐、干物までおっさんがチャリで。学校帰りは、駄菓子屋で子供は10円でもんじゃが出来ました。夜はおでんや夜鳴きそばの屋台が回ってきて自分ちの丼に入れてもらうから、ゴミ0。いい時代でしたね。
懐かしい時代ですね😆
つまるところ一言で言うと【遺伝子組み換えじゃなきゃOK】って話。
ショート動画でOKな話やんｗ
まぁ、そうだとしても全ての物事は周辺情報なければ知識にならないから何の意味もないですけどね…🤣
まずは何も入れないで100回混ぜてからの醤油、からしで数倍に美味くなります。
納豆混ぜ棒もオススメですね😁
身体に悪いアレコレは５～１０年後に出ますね。だから何が原因か分かりません。今その時に何を選ぶかが将来の健康を左右すると思います。大病してから気をつけるようになりました。良い勉強しました。
そうなんですよね…可能な限り早く気付きたいですよね🫡
毎日見てます、手作り味噌紹介してください
手作り味噌良いですね〜😁
宇宙にある星のひとつを絶滅させるパワーが有る！とか
液体窒素や真空でも死なないと聞いたことがあります。
「くめ納豆」がおいしいのでよく食べます。
ありがとうございました！
くめ納豆探してみます👍
当時東京23区のド真ん中に住んでいて（幼稚園と自宅の通園路の途中の住宅地に）某有名納豆メーカーさんの工場がありました。
今は北米在住で、近況は解らないので移転したかもしれませんが。
工場の外にドラム缶が沢山置いてあり「何作ってるんだろう？」と友達とそ～っと鉄の重いフタを（幼稚園児の力では重く、身長も足りないので交代で「肩車作戦」を決行）ずらして中を見ると「水に浸されている大豆」でした。
それでも「何これ？」でしたが後日、正面事務所の前に届けられたダンボール箱に入っている「お馴染みのラベル」の束が入っているのを見つけ「納豆工場なんだあ～」と納得。
喜び勇んで走って家に帰り、母親に報告したら「断りもなく蓋をずらした」カドで、酷く怒られました（笑）。
純真無垢なガキンチョなもんで、見たモノ聞いたもの全て両親に報告してしまい、たまにこのような目に遭ってしまう（笑）
未だ発砲スチロールのパッケージでは無く「藁」で包まれている最後の時期でした（1963～1965年頃の話）。
納豆屋さんもお豆腐屋さんも自転車で売りに来ていた時代があったんですよね。
そして重いリヤカーを引っ張る竿竹屋さん、焼き芋屋さん、金魚屋さん、畳屋さんもね。
動画とは関係のないハナシでした。悪しからず。
凄い！めっちゃ昭和の雰囲気ですね🤣
スーパーで購入していますが、国産大豆＆遺伝子組み換え無しの納豆を選んで購入してます。
最近は出来る限り国産に拘って何でも購入する様にしてます。
そうですね！
付属のタレとかパックとか添加物とか気になって、BONIQではないですけど休日を利用してキロ単位で納豆作って食ってます。だだ口に入れるまで最低三日かかるので自家製納豆切れたとき、スーパーで納豆買ってしまいますorz
それは凄い👍👍
納豆はいつも国産大豆＋納豆菌だけの物を買っていますがタレは気にしてません😅避けた方がいいのはわかってますが、個人的に付属のタレが1番美味しく食べられると思っていてタレの量なんてたかが知れているし、普段果糖ブドウ糖液糖の入った物をほとんど摂取しないから多少はいいなぁーって感じです😂
醤油麹使ったらタレ入れようと思わなくなりました😁
納豆と卵の白身を合わせて食べると栄養素がこわれると聞いた事があるのですが
生の状態ですね、加熱したら大丈夫なので63度の温玉を使ってください👍
納得しました😳
素晴らしい😋まぁー😲どこまで受け入れら、安心して食べれるかですね～🤔
心配しながら食べるのは毒ですよねー
そうですね、でも商品でも少しずつ違うのが面白いですね！
生卵ででとでろというのは、全卵入れてないですか？納豆に白味は良くないですし、美味くもないです。
私は昔から、納豆と生卵の黄身でメチャクチャかき混ぜ、醤油も垂らし、刻み葱も入れてさらにかき混ぜてから、熱々の白飯にぶっかけてかき込む。美味👍 この食い方を、納豆食えない人に教えたら、食べれるようになりました。
卵は加熱した方が吸収率がいいので、温玉で食べてます！
@@tanpakushitsu-sommelier
温玉はやったことないので、やってみます！😊
アツアツご飯で納豆菌死ぬ😂
資本主義納豆なんて考えたこともなかったので面白かったです！
量産型ザクと同じですね🤣
公平な意見でわかりやすかったです！
ありがとうございます😊
キムチについても動画作ってますか？伝統的な発酵させたキムチと、表面的に整えただけの安いキムチ。食べてるのはどっち？？？
そりゃ、発酵させてる方ですよ
@@tanpakushitsu-sommelier さん
僭越ながら、さすがですね☺️
勉強になりましたので参考にさせて頂きます、ご回答含めありがとうございました。
出汁醤油とても美味しそうですね！
是非試してみてください🙇
食べ物に関心がないと食物道は七面倒臭い。じぶんは付属の醤油をまぜて食べるだけでいいかな
七面倒臭いって😅
キムチって、市販のものだと、かなり、邪魔なものが入っていませんか? 納豆キムチは、好きですけど、そこが気になります。
醤油麹に期待しています。
そうですね、なので原材料表記をチェックは、いつでもマストですね！
あとキムチ君マーク付きです！
キムチのタレをつけて発酵させてないモノや乳酸菌を添加したモノもあるので気をつけた方が良いです！
国産は国産で農薬大国だから残留農薬が心配。
有機は有機で闇が深いし、無農薬となるとなかなか手が出ない金額だろうし。
そもそも安価な納豆に使われてる納豆菌ってほぼ遺伝子組み換えだよね。
本当にいいものって探すの大変
まさに資本主義の世界ですね😅
単純に嫌なら買うな食うなということ．
紅麹みたいに明確に害のあるものはさておき，ね．
考えすぎたら何を食べても体に良くないよ．
ということ．
そうですね😅
紅麴は、●●●ンの副作用を隠蔽するための謀略だと主張している人達は多い。要するにスケープゴートにされたということらしい。僕もそうだと思う。昨今の、●●●ンに関する動きは超危険なことばかり。
結果、紅麴製造元の小林製薬は外資の手に落ちた。今、多くの日本企業が外資に買われている。東京の地下鉄メトロも外資が買えるようになるそうだ。NTTもそう。メインの日本のインフラも外資の手に落ちる日は近いと思う。それが日本政府の目的だから。
納豆のタレ脳死して入れてました 笑
これからは気にしながら納豆を頂こうと思います！
入れなくても美味しくなりますね😁醤油麹オススメです！
未だに、使いきれなかったカットした野菜は新聞紙で包んでる(笑)100均で貰った奴だけど😅 朝食、シジミ味噌汁が一番好きです。
美味しいですね😋
笹の葉にも納豆菌がいるみたいです、
TH-camで笹の葉に熱湯をかけて煮豆を包んで作っている方がおられました😊
自家製食べてみたいですね😊
私も国産納豆を選んで、健康維持のために毎食のようにパック納豆を食べています。弁当にも1パックを持って行って食べていますが、どうしても添付の醤油とカラシを使っていました。 この動画を視聴して、私もダシ醤油を作り小さいポリ容器に取り分けて、弁当に入れておくようにしていきたいと思います。
温玉・納豆・キムチご飯はとてもいいですね❗️私もこのレシピを積極的に朝食や弁当に取り入れていきたいと思いますが、温玉の作り方を教えていただければありがたく思います。
今まで1〜6個まで数を替えて温玉を作ってみましたが、コンビニに売っているような丁度よい茹で加減にはなりません。
63度30分BONIQに直接入れるだけです！
自分は、まず、小鉢に納豆を移し、醤油・ごま油・黒酢を少々入れて、箸でかき混ぜ、その小鉢にご飯を箸で入れて、ご飯と混ぜながら食べる、というスタイル
添付のタレは、たまには使いますが、基本的に、もったいないけど、使わないです。
梅干しが有れば、梅干しと一緒に、キムチが有れば、キムチと一緒に食べれば、さらに美味しい。
醤油・ごま油・黒酢の瓶を台所から、持ってくるのが、面倒と言えば、面倒ですが、慣れれば、何も考えず、ルーティン化されます。
納豆自体は、多少高くても、なるべく良さそうな納豆を選びますが、スーパーで買える納豆は、せいぜい3個140円程度のものです。
お話しが理路整然としていて、スッと入ってきます。
とてもわかりやすく、おいしそー😊
ありがとうございます
ありがとうございます😊
コレからもよろしくお願いします！
藁納豆の中で納豆をビニールで包んで入っていた。以後藁納豆は買わない
😱
「北海道の大豆」の表記の納豆一択です。 「国産大豆」の表記の物は買いません。 でもマヨネーズは買ってしまうんですよね加工品だとわかってるんですが。マヨネーズ入れると美味しいんですよね。草
それはやったことないです😅
マヨネーズはヤバいですよ😂植物油はそもそもよくないらしいが、マヨネーズに入ってる植物油って、パーム油とかじゃないんですか。食べたければ自分で作るしかないですね、でもマヨネーズって本当に油のかたまりです。
砂糖が入ってるのが残念😢
オカメを食べてる。
🫡
自家製納豆の理論上の作り方、勉強になりました。作れませんよ。カレーや牛筋と比べても長すぎますよ。これ。後、醤油たれ、麺とかにかけてもいいですね。
料理すら面倒だと思ってる人が多数なのでめんどくさ過ぎですね😅
納豆売りおじさん
かまぼこもうってましたよね(笑)
かまぼこおじさんは初めて聞きました😅
製造過程に関してだが、藁で作る納豆と工業過程で作る納豆の決定的な違いは、
(1) 藁の場合は納豆菌が大豆を食べて増殖するために、大豆の中にどんどん侵蝕して大豆の中に行き渡った状態（ゆえに菌も生命力がある）
(2) 工業方式では人工的に増殖させた納豆菌をかけるため、単に表面的に納豆菌が付いている状態
--ということだと思う。
実際、(2)の納豆は表面しか柔らかくなっていない。(1)のようないわゆる藁苞（わらづと）納豆は滅多に買えないが、それに近い状態にするように丁寧に作られた納豆は豆の奥の方まで柔らかくなっている。自分の場合、納豆はペースト状になるまでよく混ぜてから食べるので、その違いがよくわかる。
動画では魚の養殖を例えていたが、鶏肉を例にすれば、藁苞納豆は平飼いで伸び伸び育った鶏（あるいはジビエ）で、工業納豆は身動きできないような養鶏場で育てられた鶏である。食べるものの違いだけではなく、運動量による筋肉の質の違いも大きい（もっといえば鶏の精神状態も違う）。摂取する納豆菌の量はあまり変わらないのかもしれないが、論理的に考えれば発酵過程で生じる有益な副産物の量には違い出るであるだろう。
それら二つの鶏肉が同じだと感じる人は安い納豆を食べればいいし、平飼いの鶏肉の方が栄養があると感じる人は藁苞納豆でなくても丁寧に作られた多少は高い納豆（オーガニック系のスーパー・生協等で購入できる）を食べればいい。
結局のところ、食事に何を求めるかということに行き着く。単に必要なカロリーと栄養素の数値を満たせばいいのか、それともその素材の持つ生命力までいただくのか。
ペースト状になるまで混ぜてみれば（魯山人方式らしい）、その違いがよくわかるのでお試しあれ。
ありがとうございます😊
納豆売りなんて江戸時代までだと思ってた
ギリギリ子供の頃は居ました😅
経木納豆はまじで美味かった。
ホンモノを食べてみたいです😆
遺伝子組み換えではない
って表示されてたものが
最近
分別流通済み
って表示に変わりましたよね
多分おんなじ意味なんでしょうけど。
なんか騙されている感じがして嫌なんですよね
あえて分かりづらい様に表現するのは資本主義あるあるですね🤣
美味しんぼで、藁を熱湯で茹でる→他の雑菌は死ぬが芽胞に守られてる納豆菌は活性化される、を読んでひえええと思いました。一晩常温放置したカレーを再加熱しても死なない菌がいっぱいいて食中毒になるとか知りませんでした。😅
ボツリヌスは熱耐性が高いので危険ですよね😅
100円納豆のタレはもったいない感じがしてかけちゃうけど、かけると必ず体調が悪くなる。それくらい調味料や糖質が多く入っていて悪い醤油だから捨てるか、タレなしをおすすめします。
タレ不要は間違い無いですね！
でろでろっていう表現が、よく分かりません。別の表現で教えてくれませんか。
生卵だとでろでろとしか言いようがないです🤣アレがでろでろって事だと思っといてください！
ガチの味噌やキムチは一般品の4倍前後ですね。味に深みと後口の良さがあります。特に偽キムチは増粘多糖類入っててクソ不味い🤐
変なキムチは結構いろいろ入ってるんですよね🤣
私は、納豆に付属しているタレとカラシは絶対に入れません。直ぐに捨てます。これ、添加物まみれなので危険です。健康のために廃棄しましょう！！
調味料は麹で作るのが簡単で美味しいですね😁
天然の稲わら納豆と資本主義納豆の一番大きな違いは納豆菌の種類の違いになるようです。
資本主義納豆は主に宮城野菌か成瀬菌か高橋菌等一種類の納豆菌が使われている事が多いそうです。
一方稲わらに存在する納豆菌は発見されているだけで200種程度存在し、実際には数千種類存在するといわれています。
その数千種の納豆菌それぞれが腸内での働きが違うため、整腸効果からすると格段に稲わら納豆のほうが期待できることになるようです。
近くで売ってて欲しいですね😆
別に共産主義でもこう言う納豆作ると思うよ
そうね
巷に溢れる納豆って…
タレ（の味付け）代でお金取ってる気がします。
その実、ぶどう糖果糖液糖がタレの主成分な為、自分は先ず使わないです。
キムチと混ぜて食べればいいじゃない…（そのキムチも最近はぶどう糖果糖液糖たっぷり使って漬け込んでるのがあるけどかお😓）
そうですね、スーパーでは微妙なキムチがほとんどですよね😅