Том Кха | Рецепт тайского кокосового супа с курицей
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- В одном из прошлых видео мы с Вами готовили один из самых популярных супов тайской кухни - Том Ям Кунг. Сегодня же мы будем готовить не менее популярный кокосовый, остро-кислый суп с курицей Том Кха Кай. Основой вкуса которого выступают галангал, лемонграсс и большое количество кокосового молока.
Нам понадобится:
Бедро куриное филе 1 шт
Вешенки 50 гр
Галангал 50 гр reddragon-spb....
Лемонграсс 50 гр reddragon-spb....
Лук репчатый 2 шт
Лук-шалот (можно заменить на красный лук) 30 гр
Листья кафирского лайма 10 гр reddragon-spb....
Кокосовое молоко 6-7 ст ложек (120-130 мл) reddragon-spb....
Тамаринд вяленый 10 гр reddragon-spb....
Лайм 1 шт
Рыбный соус 1 ст ложка reddragon-spb....
Соломенные грибы Цаогу 4-5 шт reddragon-spb....
Помидоры Черри 2-3 шт
Кинза
Зеленый лук
На гарнир отлично подойдет приготовленный на пару рис Жасмин! reddragon-spb....
Готовый набор для Том Яма и Том Кха: reddragon-spb....
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
Instagram: / reddragonspb
VK: all_for...
FB: / reddragonspb
Instagram Марата: / shiromaru.kitchen
Интернет-магазин с доставкой по РФ: reddragon-spb.ru
#ТомКха #Тайскаякухня
С первой сотней подписчиков) дальше больше! Как всегда лайк и спасибо Марату за работу
Спасибо большое! Стараемся, надеемся и верим))
Класс! Красиво снято, а главное объяснили всё по полочкам...💪
Спасибо за рецепт, закупаю ингридиенты и буду готовить.
хороший канал, все грамотно сделано (громкость речи\музыки, качество съемки), желаю Вам больше подписчиков!)
Спасибо!
Хороший супец. Коммент в поддержку. Курицу заменю на рыбу, креветки или кальмар.
Master 👌🏽🤙🏾🔥😎👋🏽👋🏽
Нож шикарный. Где такой купить можно?
Спасибо❤
Спасибо 🙏 ❤
В пасте содержится все то из чего готовился бульон. Правильно ли я понимаю, что она дает только остроту?
А сколько воды надо на это количество продуктов?
Всё здорово, но где состав и пропорции?
Почему ты положил не все вешенки?
Здравствуйте! Можно ли использовать сушений лемонграсс и листья кафирского лайма?
Да, конечно!
Сушенный кафрский лайм можно, он хорошо работает, а сушенный лемонграсс только для чая годиться. В том ям и том кха класть только свежий (замороженный) лемонграсс. Разница колоссальная. И также сильно влияет качество пасты и том ям и том кха. В последнее время даже Aroy-D испортился - паста просто кисловатым и (для настоящего том яма и том кха) нейтральным вкусом обладает.
@@ВладимирКлепча-у4ф Какого бренда лучше взять пасту? Mae Ploy, Aroy-D, Hom-D или KHOB KHUN?
У меня свернулось кокосовое молоко. Домашние отказались есть. Пришлось самой доедать 😊
Эх печаль ,ну да ладно бывает, уверен на вкус не особо отличалось ,у меня так с карбонарой получалось первые два раза ,все в какой-то жиже с комками но на вкус отвал головы 😬😬😬😅
Когда кокос молоко добавили газ на минимум надо перекрутиться по этому свернулось от большой температуры
Томатов в составе нет, но черри в конце есть
Какого бренда лучше взять пасту? Mae Ploy, Aroy-D, Hom-D или KHOB KHUN? 9:31
Aroy-D и Hom-D производятся на одном заводе ) и Aroy-D ориентирована на экспорт. Обе пасты хороши.
Mae Ploy и Khob Khun - более аутентичный, в плане того, что ориентированы на свой, местный, рынок.)
Поэтому здесь только экспериментировать и искать пасту на свой вкус)
Как так вышло,что в этом супе появилась кинза? И почему у вас кокосовое молоко белое,как сливки?
А каким оно должно быть? Коричневым, как кокосовая скорлупа? )) или прозрачным, как кокосовая вода?)
@@reddragon_spb прозрачным,как в свежем кокосе))
@@МаксимГончар-ф6й кокосовая вода и кокосовое молоко это два разных продукта
❤
Помидоры нарезал и ...где они, чет фигня...
Вот Тайцы удивились , увидив красный лук,в этом блюде!
Как бы они еще удивились если бы знали русский язык сто "уведив" пишется -увидив-
А креветки где?
Там же где и ям в названии, их в этом супе нет
Он традиционно с курицей идет)))