《家嘗別飯》海鮮篇 : 金桔油. 凍食瀨尿蝦 (金桔油是什麼? 特鮮甜!)【Dong Dong Kitchen】Cooked Mantis Shrimp

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瀨尿蝦(皮皮蝦)是比較貴的海鮮，
肉質幼嫩非常之甜美。
瀨尿蝦通常是椒鹽或白灼來吃多，
而潮州生醃瀨尿蝦是非常有名菜式，
極之鮮甜。
但是，不是每個人能接受得到全"生醃"食物；
因此，今次介紹半生熟做法及
用潮汕特式醬油 "金桔油" 來配合，
除了可帶出瀨尿蝦鮮甜味道，
也希望更多人可試得到瀨尿蝦的特別鮮味。
(半生熟瀨尿蝦膏點金桔油，特別美味)
(*備註: 若都是接受不了半生熟，全熟點金桔油也是十分之美味的，
也是潮州一種吃海鮮食法)
Cooked Mantis Shrimp :-
To introduce and share how to make the mantis shrimp with the modified Chaozhou cooking style.

[@tonysuper6360]

現不論大小瀨尿蝦都不便宜！
但真是好味！個人喜歡吃瀨尿蝦多個龍蝦😅