《家嘗別飯》海鮮篇 : 金桔油. 凍食瀨尿蝦 (金桔油是什麼? 特鮮甜!)【Dong Dong Kitchen】Cooked Mantis Shrimp
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
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瀨尿蝦(皮皮蝦)是比較貴的海鮮,
肉質幼嫩非常之甜美。
瀨尿蝦通常是椒鹽或白灼來吃多,
而潮州生醃瀨尿蝦是非常有名菜式,
極之鮮甜。
但是,不是每個人能接受得到全"生醃"食物;
因此,今次介紹半生熟做法及
用潮汕特式醬油 "金桔油" 來配合,
除了可帶出瀨尿蝦鮮甜味道,
也希望更多人可試得到瀨尿蝦的特別鮮味。
(半生熟瀨尿蝦膏點金桔油,特別美味)
(*備註: 若都是接受不了半生熟,全熟點金桔油也是十分之美味的,
也是潮州一種吃海鮮食法)
Cooked Mantis Shrimp :-
To introduce and share how to make the mantis shrimp with the modified Chaozhou cooking style.
現不論大小瀨尿蝦都不便宜!
但真是好味!個人喜歡吃瀨尿蝦多個龍蝦😅