ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2021
- Master class on creating Peony flowers from chocolate mastic. Simple and fast way. There is a recipe for chocolate mastic in the video.
Chocolate mastic roses - • Самые простые РОЗЫ ИЗ ...
Ingredients:
White chocolate - 100g
Honey or glucose syrup -30g
Dye fat-soluble
Calories per 100g - 474 kcal,
Proteins - 3.59g, Fats - 20.77g, Carbohydrates - 69.02g
If you want to support the channel:
dollar account 42301840900159892523
at CHELYABINVESTBANK
SWIFT CHINRU4C
All funds will go to the development of the channel. Thank you! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
Это видио надо показывать заказчикам, которые просят скидок или удивляются, почему цены а торты высокие.
Это такой КРОПОТЛИВЫЙ туд.
Согласна, красивый декор не прост в изготовлении, а потому и оцениваться должен выше.
Грандиозно! Давно искала.Спасибо !
Спасибо, доступно, просто, и цветок шикарен!!
Спасибо за рецепт. Давно искало что-то подобное. ❤
Спасибо очень доступно и понятно. Рада что наткнулась на этот рецепт
Спасибо
Дякую за простий і чудовий рецепт ☺️
Спасибо
Умничка. Спасибо. Всё получается.
Очень реалистично! Вы молодец!
Спасибо
Ну это уже искусство👍🏻 очень красиво!
Спасибо
Очень красиво,как настоящий пион получился.Молодец!
Спасибо
Нежно, красиво.
Спасибо
Восхищена тем, как вы работаете на парламенте и вообще деревянной скалкой! А я всё жду, когда куплю себе специальный коврик, вайнеры, вырубки))
Вот для меня наглядный пример, когда хочешь научиться - найдёшь выход.
Благодарю Вас за видео
Да, специальные инструменты не обязательны, можно использовать все что есть под рукой. Иногда леплю из глины, все искала хорошую и не дорогую скалку для неё, пока не увидела, как вместо скалки используют обычный болончик дезодоранта. Поэтому не ждите, пробуйте подручными средствами, а когда купите нужный инструмент, то работать станет только легче 😉 У меня есть различные инструменты и приспособления, но на видео часто показывают самые обычные средства, которые могут быть под рукой
Здравствуйте скажите пожалуйста рецепт мастики
@user-iz8zc1tp9v в видео показан рецепт шоколадной мастики
Добрый день. Спасибо большое за мастер класс. Супер! Молодец! 👍👍👍👏👏👏💐💐💐💐💐
Спасибо
как настоящий. Вы просто профи.
Спасибо
Пион получился очень красивым и нежным , спасибо Вам за МК
Спасибо
Это великолепно 👏👏👏🌹🌹🌹
Спасибо
СПАСИБО огромное!! Давно искала такой видео-урок. Пион нежнейший и выглядит очень натурально. СУПЕР!! БРАВО!! :-)
Спасибо
Молодец! Красота!
Спасибо
Очень красиво Сразу подписка)
Спасибо
Супер!!!
Спасибо
А ТАК КРАСОТИЩЕ!!!!!!!🙌👍😻😻💓🔥💞💞💓💞💞🌹💓💞💞💓💓💞💞
Спасибо
Класс!!!!!
Спасибо
Классно!
Спасибо
Круто 👍 подписка !
Спасибо
класс!!!
Спасибо
Labai graži gėlė ❤
Из пластичного шоколада можно сделать очень красивый декор, например, как в видео. 👍👍👍 А главное не нужно искать глюкозный сироп, можно по рецепту использовать мед, это очень доступно
Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста,если вместо мёда добавить глюкозный сироп,то сколько нужно?)
Такое же количество 30г глюкозного сиропа на 100г шоколада
@@user-kz4fx8hr9x столько же, сколько и меда
Мед - аллерген
@ОК если на мед аллергия, его можно заменить на глюкозный сироп. Если же аллергии нет, то дешевле и вкуснее с медом
Восхитительно! А как называются инструменты, которыми вы совершаете это волшебство?❤
Это инструменты для лепки или для мастики
@@biscuitcake20. спасибо !
Спасибо за назидательное видео ,вопрос как долго можно хранить цветы и в холодильнике,спасибо за отает
Изделия из пластичного шоколада хранятся в течении срока годности ингредиентов, из которого они сделаны.
Сердечно благодарю, благословений вам
♥️💞♥️👍 подскажите пожалуйста на силиконовом коврике удобно будет работать или лучше пергамент?
Каждому свое. Попробуйте и на коврике, и на пергаменте, сможете определиться, как удобнее. Мне удобнее на пергаменте. Конечно же качество пергамента или коврика имеет значение, у меня лощеный, с него легче снимать тонко раскатанный шоколад.
@@biscuitcake20. спасибо 🌺
Добрый день. Скажите пожалуйста сколько можно хранить готовые фигурки и где. Благодарю вас за ответ.
Здравствуйте. Изделия из пластичного шоколада можно хранить в холодильнике в пределах срока годности шоколада, из которого вы их делали
Здравствуйте! К сожалению, не знаю вашего имени. Но хочу сказать, что работа великолепна!
И вопрос. Можно ли вместо шоколада использовать шоколадную глазурь? Благодарю ❤️
Здравствуйте, меня зовут Ирина. Рада, что вам нравится моя работа. Спасибо 🙂. Глазурь никогда не использовала, но читала, что её применяют для приготовления пластичного шоколада. Обязательно попозже сниму видео приготовления пластичного шоколада из разных видов шоколада и глазури.
❤❤❤красота,а сколько хоть приблизительно нужно лепестков и рядов?
Спасибо. Точное количество сказать не смогу, не считала и лепестки имеют разные размеры. Но ориентировочно рядов получилось 10-12, в каждом от 4 до 8 лепестков, примерно 50-70 лепестков.
@@biscuitcake20. спасибо)
Такое терпение нужно!...
Если нравится этим заниматься, то и терпение не пригодится, просто делаешь, а потом наслаждаешься результатом 😉
Скажите пожалуйста а можно кувертюр использовать
Можно. Но количество меда или сиропа может измениться, нужно будет подбирать
👍
😎
Где можно найти еще ваши работы такооо плана? Спасибо.
Вот ссылка на плей-лист декора, там есть несколько работ цветов из пластичного шоколада th-cam.com/play/PLLiFuPX5x7zf30IbpjFt68PvrhZT96KGO.html&si=F9CCdE8QnhGgFOmS
@@biscuitcake20. Огромное спасибо.Сделайте ещеМК по лепке из шоколада.Плииз!?
@tatianamikhailenko4259 обязательно сделаю. Скоро проведу опрос, мк по какому цветку показать. Готовьте варианты 😉
Сирень,подснежники.
А то все цветы уже есть,хочется чего-то необычного.
Здравствуйте, подскажите какими красками разкрашиваете
Здравствуйте. Жирорастворимыми красителями, продаются в кулинарных магазинах
Здравствуйте какой шоколад вы использовали?
Здравствуйте. Обычный магазинный шоколад в плитках
Здравствуйте. Сколько времени уходит на один цветок?
Сложно сказать, специально не засекала. Время изготовления зависит не только от процесса лепки, но и от изготовления самого пластичного шоколада, а он у меня в основном заранее приготовлен. Так же скорость изготовления самого цветка будет зависит от опыта. У меня лепка из готового пластичного шоколада ориентировочно 30 минут
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, процент какао масла в шоколаде важен?
Самое минимальное количество какао масла содержится в белом шоколаде, около 20%. Его достаточно для пластичного шоколада. В тёмном шоколаде в основном встречается до 70% какао масла, и такое тоже можно использовать. Главное помнить, чем меньше какао масла в шоколаде, тем меньше мела или сиропа нужно добавлять. А вот сколько меда/сиропа добавлять придётся выяснять опытным путем. В среднем это 25-30г на 100г шоколада
@@biscuitcake20. Благодарю 💐
Подскажите пожалуйста, не слишком сладко получается?
Пластичный шоколад сладкий. Шоколад и сам по себе сладкий, а с мёдом или глюкозным стропом немного слаще становится. Но декор нужен для красоты, его не обязательно съедать, хотя пластичный шоколад на вкус довольно неплохой
Мне кажется, нужно все нюансы проговаривать если это урок. Что при замешивании отделится какао масло и все такое
Это мастер-класс по лепке пиона, а не по изготовлению пластичного шоколада. Пион можно лепить так же из сахарной мастики. А что на счёт какао-масла, то оно не всегда при замесе пластичного шоколада выделяется в том количестве, что бы на нем акцентировать внимание, иногда масса начинает блестеть и не более того. Все зависит от шоколада, конкретно в моем случае какао-масла почти и не было, потому и акцента на него не было. А в предыдущих роликах я рассказывала про какао-масло, кто смотрит мой канал, то уже знает.
Этот шоколад потом есть можно, или сладости слишком много и он будет хрустеть на зубах?
Кушать можно, хрустеть не будет
Можно ли его отбелить или покраситт
Можно. Добавьте белый краситель в пластичный шоколад
А шоколад перед смешиванием темпорируется?
Нет, просто растапливается на паровой бане или в микроволновке короткими импульсами.
Добрый день, какой шоколад вы используете .
В видео использован обычный магазинный шоколад в плитке, точнее Воздушный. Для съёмок его вполне хватает, так же изделие у меня не находится долго в тепле. Лучше использовать шоколад в капля из магазинов для кандитеров.
@@biscuitcake20. Спасибо за обратную связь.Можнд спросить сколько цветам нужно времени ,чтоб потом декорировать торт.
Розами и васильками (видео есть на канале) я декарировала торты на следующий день. Но лучше, если цветы полежать в холодильнике подольше, несколько деньков
@@biscuitcake20. спасибо большое. Очень приятно когда отвечают.В 1ый раз делаю цветы .
this roses for eat or just decoration
it is an edible flower made from chocolate mastic
@@biscuitcake20. thank you allot
Added English subtitles to the video. If you want to know the details of the video, turn on the subtitles
Как и сколько времени можно хранить цветы из пластичного шоколада до их использования?
Изделия из пластичного шоколада можно хранить в пределах срока годности шоколада и меда, из которых он изготавливался
@@biscuitcake20. спасибо большое за очень быстрый ответ также хотела узнать хранить можно их в коробке пластмассовой в холодильнике? Или в какой-то другой посуде и в другом месте?
Хранить можно в любой посуде
А за это время шоколадная масса не прилепает?
Не поняла ваш вопрос, напишите подробнее, пожалуйста
Добрый день! Я вот смотрю, в одном видео Вы отжимаете шоколад от какао масла, в другом нет. Так как же всё таки правильно ?
И так, и так можно. Отжимать какао-масло не обязательно, оно не вредит изделию, даже напротив делает массу более эластичной. Но кому-то не нравится, что изделие блестит от масла, особенно если постоит в тепле. Этот блеск хорошо виден на тёмном шоколаде (в видео Шишки из пластичного шоколада можно увидеть, как пример). Я обычно не отжимаю масло, но т.к. задавали много вопросов, что с этим маслом делать, показала в видео, что можно отжать (в видео Розы из пластичного шоколада).
@@biscuitcake20. спасибо🙏💕, понятно
Сколько срок хранения этих цветов..
Срок хранения такой же, какой срок у ингредиентов из которых изделие сделано. Выбирайте наименьший срок, например, если у шоколада остался срок хранения 1 месяц, а у меда 5 месяцев, то срок годности изделия 1 месяц
У меня после стабилизации шоколадная масса сильно крошится, не собирается в одну массу. Что сделала не так?
Вероятнее всего меда требуется больше. Т.к. шоколад и мёд у всех разные, то подобрать нужное количество можно только путем эксперимента. Сейчас нужно хорошо размять массу, от тепла рук она нагреется, станет более пластичной. Если тяжело разминать, попробуйте слегка нагреть в микроволновке, но только очень аккуратно, короткими импульсами, каждый раз разминая.
@@biscuitcake20. Спасибо. Попробую )
@@biscuitcake20.но
Я новичок в этом деле.Почему цветы остаются мягкими ,не твердеют или это нормально.
Не твердеют после того, как постоят в холодильнике? Или вы в холодильник не убирали? В холоде она должна становиться твердыми, а в тепле более мягкими.
А нельзя ли их с помощью молда делать?
Кто же за это будет платить😳
Если у вас есть молды, конечно делайте при помощи их, это проще и быстрее. Это видео больше для домохозяек, коих большинство среди зрителей, а не профи. У основной массы домохозяек нет подобного инвентаря
Ещё бы музыку убрать.было бы вообще здорово.
Крапотливая работа, у нас не оценят.
Не проще.крахмалом под пылять
Не проще. Мне не нравится крахмалом подпылять, т.к. он остаётся на поверхности и если использовать шоколад более тёмных оттенков то крахмал будет сильно заметен. Если в ходе работы шоколадная масса подтаивает, стряхнуть крахмал становится проблемой. Мне больше нравится работать с пергаментной бумагой. Если Вам нравится работать с крахмалом, что ж это Ваше предпочтение.
А лепесточки клеятся друг к другу? Не надо дополнительно их ещё чем то скреплять?
Лепестки нагреваются от тепла рук и приклеиваются сами. Если вы не уверены в надежной склейке, можно место стыка промазать растопленным шоколадом.
Как потом такое есть? Нужно в перчатках работать
Если вы делаете, например, на продажу, то перчатки нужно надевать в обязательном порядке, но я делала для себя, для съёмки видео, перчатки тут не обязательны
Из чистого шоколада лучше делать !
Изготовление цветов из шоколада и шоколадной массы (пластичного шоколада) - это совершенно 2 разные техники. Так можно делать цветы и из сахарной мастики или из фруктов, а можно из желатиновой массы и т.д. Ваше сравнение не уместно.
@@biscuitcake20. Я имею ввиду по сложности и вкусовым особенностям лучше ингредиента более интересного чем шоколад на кондитерском рынке нет.Шоколад есть шоколад и вкус его знаком всем.
Данное изделие - это декор, его смысл в украшении, а не вкусе. Тем не менее вкус пластичного шоколада довольно приятный. Более того, попробуйте сделать такой же цветок из чистого шоколада, если получится, обязательно отпишитесь, попрошу у вас мастер-класс. Даже если использовать молды, цветок не получится реалистичным. Получится совершенно другое изделие и на вкус и на вид.
Получилась полная ерунда. Вначале масса была хорошая, но после стабилизации стала крошиться и раскатать не получается. Я уже молчу о том, что вырезать листик и отлепить от пергаментной бумаги. Автор, вы явно что то не договариваете. Печально(
Да, масса может крошиться, все зависит от шоколала и меда. Поэтому её нужно хорошо разминать, чтобы она стала эластичной и перестала крошиться. Иногда это занимает несколько минут. Можно облегчить себе работу и 3-5 секунд подогреть массу, чтобы она стала мягче, но без опыта работы можно её испортить, перегрев. Поэтому говорила об этом лайфхаке только в одном ролике. Посмотрите ролик Мак из пластичного шоколада, там как раз масса крошилась.
Прежде чем вырезать лепесток, раскатанную массу нужно снять с пергамента и только после этого вырезать, иначе отлепляя лепесток от пергамента, он может потерять форму. Ну и конечно же имеет значение качество пергамента, я уже нигде не говорю, что пергамент при выпечке и лепке должен быть селиконизированный или антипригарный, это должно быть в обязательном порядке всегда
Вы правы, не всё сказано, после стабилизации одеваем перчатки и хорошо разменаем,разменаем до тех пор пока с него не выйдет всё масло какао. Только после такой процедуры можно с ним работать.
Прошлый век. Есть вырубки, молды, вайнеры, используя которые получается ,, живой,, цветок. Зачем изобретать велосипед. Это для тех, у кого куча времени и нет мозгов.
А у вас хватает мозгов понять, что не у всех есть возможность купить молды и вырубки и им нужны вот такие видео? Если вам не нравится видео, перелесните и смотрите другое, не зачем оскорблять меня и других зрителей
Супер!!!
Спасибо