- 66
- 181 383
Arroz/Rice Tartana
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 26 ม.ค. 2014
Agricultores en la Albufera de Valencia desde finales del siglo XIX. Especialistas en monovarietales de arroz y productos derivados. Sembramos #culturadearroz
⭐️ Arroz seco con SECRETO IBÉRICO, SETAS y FOIE | Receta muy sabrosa para cocinar en casa
Ingredientes para 4 raciones:
- 400 gr. de arroz variedad Albufera de TARTANA
- 400 gr. de secreto de cerdo ibérico
- 250 gr. de setas variadas
- 70 gr. de foie fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 2 tomates maduros rallados
- 2 sobrecillos de azafrán molido (0,2 gr.)
- Sal fina y sal en escamas
- 11 cl. de aceite de oliva virgen extra
- Caldo de verduras (ver proporciones)
Proporciones aproximadamente de caldo / arroz
〰️ … paella 70cm 👉 4,5 / 1
〰️ … paella 60cm 👉 3,5 / 1
〰️ … paella 50cm 👉 3 / 1
---------------------------
Música:
"Feelin Good" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
creativecommons.org/licenses/b...
-
Music: « Jazzy frenchy »
From: www.bensound.com
#arroz #secretoiberico #paellas
- 400 gr. de arroz variedad Albufera de TARTANA
- 400 gr. de secreto de cerdo ibérico
- 250 gr. de setas variadas
- 70 gr. de foie fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 2 tomates maduros rallados
- 2 sobrecillos de azafrán molido (0,2 gr.)
- Sal fina y sal en escamas
- 11 cl. de aceite de oliva virgen extra
- Caldo de verduras (ver proporciones)
Proporciones aproximadamente de caldo / arroz
〰️ … paella 70cm 👉 4,5 / 1
〰️ … paella 60cm 👉 3,5 / 1
〰️ … paella 50cm 👉 3 / 1
---------------------------
Música:
"Feelin Good" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
creativecommons.org/licenses/b...
-
Music: « Jazzy frenchy »
From: www.bensound.com
#arroz #secretoiberico #paellas
มุมมอง: 246
วีดีโอ
⭐️ Arroz seco con pulpo, sepia y gamba | El arroz más fácil y delicioso
มุมมอง 6302 หลายเดือนก่อน
Ingredientes para 4 raciones: - 400 gr. de arroz variedad Albufera de TARTANA - 250 gr. de pulpo cocido - 1 sepia mediana cortada en dados - 300 gr. de gamba alistada o roja - 2 tomates maduro rallado - 2 dientes de ajo - 1 cdta. de pimentón dulce - 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra - Sal fina (al gusto) - 2 sobrecillos de azafrán molido (0,2 gr.) - 11 cl. de aceite de oliva virgen extra ...
⭐️ Arroz meloso de Costillas y Setas | Receta sencilla que enamora en casa
มุมมอง 2.3K3 หลายเดือนก่อน
Ingredientes para 4 raciones: - 360 gr. de arroz variedad Marisma de TARTANA - 600 gr. de costillas de cerdo troceadas - 200 gr. de panceta de cerdo cortada en dados - 300 gr. de setas de temporada - 1 cda. de pimentón dulce - 1 diente de ajo picado - 1/2 cebolla rallada - 1 tomate maduro rallado - 2 sobrecillos de azafrán molido (0,2 gr) - Sal fina (al gusto) - Pimienta negra molida (al gusto)...
Arroz meloso de Pulpo y Gamba alistada | Un arroz que no falla
มุมมอง 3034 หลายเดือนก่อน
Ingredientes de la receta del Arroz Meloso de Pulpo y Gamba alistada 👇 Ingredientes para 4 raciones: - 360 gr. de arroz variedad Marisma de TARTANA - 250 gr. de pulpo cocido - 300 gr. de gamba alistada o roja - 1/2 cebolla rallada - 1 tomate maduro rallado - 1/4 de pimiento verde - 1 diente de ajo - 1 cdta. de pimentón dulce - 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra - Sal fina (al gusto) - 2 so...
Arroz Meloso de Rape con Alcachofas | Receta casera de arroz muy fácil y delicioso
มุมมอง 2.4K5 หลายเดือนก่อน
Receta de arroz meloso de rape y alcachofas que no podéis perderos! Muy fácil y delicioso! Ingredientes para 4 raciones: - 360 gr. de arroz variedad Albufera de TARTANA - 1 cola grande de rape - 3 alcachofas cortadas en cuartos - 1/2 cebolla rallada - 1 diente de ajo picado - 1 tomate maduro rallado - 1 cdta. de pimentón dulce - Sal fina (al gusto) - 2 sobrecillos de azafrán molido (0,2 gr.) - ...
III Campeonato. Arroces de Autor
มุมมอง 7726 หลายเดือนก่อน
Aquí os dejamos un resumen de una gran jornada gastronómica en torno a la cultura del arroz, el III Campeonato. Arroces de Autor celebrado en nuestro Tancat de l'Estell el pasado 1 de julio de 2023
Paella de senyoret
มุมมอง 2.7K7 หลายเดือนก่อน
Hay arroces que son un clásico en nuestra gastronomía, entre ellos la Paella de Senyoret, uno de los arroces más emblemáticos y populares del recetario arrocero español, el cual se caracteriza por la ausencia de todo tipo de cáscaras del marisco. Pues hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis, como no podía ser de otra manera, nos trae esta receta en su forma más auténtica y tradicional, ...
Arroz meloso de carabineros
มุมมอง 7027 หลายเดือนก่อน
Un plato lleno de tradición y sabor que nos trae hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis y que te transportará directamente a la costa con cada bocado. ¡Toma nota de los ingredientes necesarios para su elaboración! Ingredientes para 4 personas: - 400 gr. de arroz Marisma de TARTANA - 800 gr. de carabineros, 8 piezas - 400 gr. de sepia o calamar - 2 tomates rallados - 2 dientes de ajo pi...
Arroz meloso de pollo al ajillo
มุมมอง 1.9K8 หลายเดือนก่อน
Hoy te ofrecemos una receta sencilla que lucirá increíble en tu menú con la familia o los amigos Arroz meloso de pollo al ajillo, una receta en la que nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis te revelará una curiosidad sobre el pimentón de hojilla! Toma nota de los ingredientes necesarios para su elaboración! Ingredientes para 4 personas: - 400 gr. de arroz Marisma de TARTANA - 800 gr. de po...
Paella de bogavante
มุมมอง 1.4K9 หลายเดือนก่อน
Hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis nos deleita con esta Paella de Bogavante, la cual no debe de faltar en tu recetario personal, ya que es toda una apuesta segura si queremos triunfar en casa con un arroz con todo el sabor del marisco. Ingredientes para 4 personas: - 400 gr. de arroz Albufera - 800 gr. de bogavante (2 piezas de 400 gr.) - 500 gr. de sepia o calamar - 1 cebolla dulc...
Arroz negro con pulpo
มุมมอง 81210 หลายเดือนก่อน
Hoy os traemos una propuesta que no puede faltar en casa! Un arroz negro con pulpo que nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis ha cocinado con arroz variedad Albufera- ¡Toma nota de los ingredientes! Verás qué delicia... Ingredientes para 4 personas: - 400 gr. de arroz Albufera - 400 gr. de pulpo cocido - 250 gr. de pulpito para el caldo - 2 dientes de ajo picados - 200 gr. de cebolla dulce...
¿Sabes cómo abrir el arroz del saquito??
มุมมอง 36010 หลายเดือนก่อน
👉 ¿No sabes cómo abrir los saquitos de Arroz Tartana? ¡No te preocupes, aquí te lo mostramos! Hoy nuestro maestro Galbis nos explica cómo hacerlo. Como ejemplo, toma una de nuestras variedades preferidas, MARISMA, súper sabrosa, cremosa y untuosa. Te la recomendamos si vas a cocinar un risotto, arroz seco, meloso o caldoso, y para el tan codiciado arroz con leche. ¡Disponible en Supermercados M...
Arroz caldoso de pollo de corral
มุมมอง 773ปีที่แล้ว
Hay ocasiones que un buen cuchareo lo cura todo… sobre todo si se trata de un caldosito cocinado por nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis, como este que os proponemos hoy. Una delicia que hará que en casa la familia se chupe los dedos, ¡toma nota de los ingredientes! Ingredientes para 2 personas: - 150 gr. arroz variedad Marisma de Tartana - 500 gr. de pollo campero cortado en 8 trozos -...
Arroz meloso de pulpo y berberechos a la gallega
มุมมอง 415ปีที่แล้ว
Hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis hace un homenaje a Galicia versionando este maravilloso arroz meloso, al que le ha incorporado ¡pulpo y berberechos! Además nos explica un secreto con el que conseguirás un arroz ¡de categoría!, ¡tomad nota de los ingredientes! Ingredientes para 2 personas: - 200 gr. de arroz variedad albufera de TARTANA - 200 gr. de pulpo - 500 gr. de berberechos...
Arroz meloso de caballa y coliflor
มุมมอง 242ปีที่แล้ว
¿Que os parece la propuesta que nos brinda hoy nuestro maestro arrocero Juan Carlos Galbis? Un arroz meloso de caballa y coliflor que, aparte de ser una receta muy sencilla, es un plato muy delicioso y que estamos seguros que gustará mucho en casa! Ingredientes para 2 personas: - 2 caballas o 6 filetes de sardina, boquerón, atún, etc... - 200 gr. arroz variedad Albufera de TARTANA - 300 gr. de ...
Arroz meloso de pulpo con gambas, berberechos y alcachofa
มุมมอง 385ปีที่แล้ว
Arroz meloso de pulpo con gambas, berberechos y alcachofa
Arroz caldoso con pelotas, garbanzos y cema de perejil
มุมมอง 484ปีที่แล้ว
Arroz caldoso con pelotas, garbanzos y cema de perejil
Arroz de puchero con el paté de sus carnes
มุมมอง 4832 ปีที่แล้ว
Arroz de puchero con el paté de sus carnes
Arroz de lomo y cocochas de bacalao, con setas y aceite de trufa
มุมมอง 5592 ปีที่แล้ว
Arroz de lomo y cocochas de bacalao, con setas y aceite de trufa
Woww que buena pinta!! saludos Tartana
Me ha encantado la receta!! Ya la hice y todo.... foto en mi IG.
Que alegría encontrarte y poder aprender de tu deliciosa cocina ...yo conocía a tus padres les guardo un grato recuerdo con mucho cariño y también a Gema .....felicidades por hacernos estos regalos gastronómicos.
Lo estoy preparando..Gracias por la receta tan bien explicada. 👍👍👍👍
Gracias por añadir la lista de ingredientes en la descripción y que pintaza tiene ese arroz¡¡¡ ........El canal ofrece cada vez contenido de mejor calidad.¡¡¡¡ Mucho animo y a seguir creciendo¡¡¡¡
@@joferval1987 muchas gracias por tus palabras, nos ayudan mucho a seguir mejorando ❤️
Impresionante, sublime ese caldo y esa paella.
@@diegovelazquez872 muchas gracias ❤️
Muy buen arroz 🙌🏼😍🙌🏼
Muchas gracias ❤
Y galbis donde está
Galbis sigue siendo embajador de Tartana, el gran referente y asesor gastronómico de la marca. Lo que ha cambiado únicamente es la cara visible en estos vídeos. Ahora es más guapa.. 😉
Es una de arroz y dos de caldo
Pero esas costillas estarán duras.
Han estado cociéndose 15 min, siempre se pueden cocer más si pones más caldo 🙌
Que maravilla de arroz ❤😊
😋 muchas gracias
Muy buena pinta
Muchas gracias ❤
Nadie explica cómo se cuecen los caracoles, o si el garrrofó se echa crudo, fresco, cocido o no.
el garrofó mejor ponerlo crudo (si es fresco) durante la cocción del caldo. Si es garrofó seco, mejor prehidratarlo antes unas horas en un cuenco aparte, y luego incoporarlo tamibén durante la cocción del caldo
con los caracoles ocurre lo mismo que con el garrofó, con incorporarlos durante la cocción del caldo, es suficiente
@@arrozricetartana4880 Gracias
Me encanta , que fácil lo haces Isa, enhorabuena .
Muchas gracias! 😊
Pintaza¡¡
Muchas gracias ❤
Un plato Gitano 100% una maravilla
Madreeee, si es que vales pa toooooooo🥰🥰🥰
❤️❤️❤️❤️
Excelente. tengo que probarlo.
Os gustará mucho 🙌❤️
Qué bonica que es Isa, y qué arroz tan rico que nos ha hecho 😊
Isa es una crack ❤️❤️❤️ Muchas gracias ☺️
Madre mía q buena receta!!! Esto hay q probarlo ya!!! Saludos desde Galicia
Muchas gracias ☺️ ❤️
¡Cómo me gusta el arróz!.❤
Muchas gracias ☺️ ❤️
Ole esa cocinera 🙌🙌🙌♥️
Muchas gracias ❤️❤️❤️
Que arte
Muchas gracias ❤️❤️❤️
Qué buena es Isa! 😃
Muchas gracias Germán ❤️
Oleeee qué bien lo hace!!!
Muchas gracias! ❤️
Una maravilla de técnica culinaria perfectísimamente explicada. Un millón de gracias.
pero!! ¿la paella esa seguro que estara en 19 minutos? yo el arroz que uso que tambien es valenciano, no lo dejo mas de 16 o 17 minutos. Pero tu con la potencia de gas que le metiste, me da a mi que ni a los 19minutos esta, quizas sea un defecto del video pero cuesta verle una burbujita y si ese es la potencia del inicio que es siempre la mayor.... Pero bueno! ahora esta de moda la cocion lenta, habrá que probar pero desde luego yo no me atrevere a llamarla paella 😂
Cada variedad de arroz tiene un tiempo de cocción diferente, aunque todas sean de Valencia
Gran evento!! Grandes Profesionales y Artistas!! Amunt Comunidad Valenciana❤🥘!!
Todo genial, evento maravilloso, el montaje estupendo y felicidades al ganador, pero por que la música de fondo tan a tope que no se escuchan nada los comentarios, sobre todo quien es el ganador y que arroz hizo, jolines una lastima. Tenedlo en cuenta para el año que viene.
Gracias por tus palabras y recomendaciones 🥰
❤❤❤❤❤
Que gran día de arroces y grandes amigos👍👍🔝🔝🔝🔝🔝🔝🥘🥘🥘🥘🥘🥘🍺🍷
Que experiencia más bonita!! 🙌🏼😍🙌🏼
Tiene muy buena pinta. La lista de ingredientes se encuentra en algún sitio?
Buenas! La puedes ver dentro del vídeo, al principio
Hola! Cuando cocino sepia para guisos y arroces, si no le doy una buena cocción suele quedarme demasiado dura. Se suele recomendar: congelar y descongelar para romper la fibra; dejarla en remojo con leche la noche anterior; cocinarla en 2 tiempos; incluso quitarle más capas de piel. Podría usted recomendarnos algún truco que considere válido? Muchas gracias.
Por fin, alguien que pone primero el ajo, bravoo 🤘💯💯
Así le sacas mucho más partido al ajo!
Caldero de 50 o 60 ??
Buenos días: de 60 cm de diámetro
@@arrozricetartana4880 gracias
Muy buena pinta!
Collos que bo
Si, l’arròs estava boníssim !!
Uno de los mejores arroceros del mundo. Excelente arroz, y excelente video!
Me alegra que te haya gustado !!
Un d'aquests cap de setmana, caura!❤
Ja ens contaràs !!! 😘
Que buenooooo😮❤
Me alegro que te haya gustado !!
Mañana compro pollo y me lo hago👍
Nos alegra que te haya gustado la Receta !!
Donde puedo conseguir Esa Parlla
En la Albufera la hacemos ;)
Estupenda...
Vaya espectáculo de paella
Espectacular ixe arros Mestree!! 👏🏻😃
👏👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝 grandeeee querido maestro 🔝🔝🔝🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 y con arroz Tartana …como debe serrrrrr 👍❤️🥘
Galbis no dius ..si el horno và arriba y abajo o sòlo abajo😮
Arriba y abajo, mejor!
Arriba y abajo, mejor! Los dos!
Tiene que estar exquisito
Así es !!
Que bon arrosset, ens encanta! 😋