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老饭骨传人
Hong Kong
เข้าร่วมเมื่อ 6 ส.ค. 2020
大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！
我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！
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【醬爆桃仁雞】地道京魯名菜！醬香濃郁，汁紅芡亮，在家輕鬆做！| 老飯骨傳人
鮮筍切丁，和薑片一起焯水後撈出；大蔥薑蓉水里加花椒粒和料酒備用；鮮桃仁焯水後撈出備用；
切點眉毛蔥，用水泡一下；雞腿去皮，用刀背砸，再斬開，加胡椒粉、鹽、料酒抓一下，加入蔥薑水和蛋清，再來點澱粉，用香油封上；料酒和水化甜麵醬，再過籮；
起鍋燒油滑雞肉，下鍋就關火，炸一下過濾出來；留點底油，先炒醬，甜麵醬和黃醬37開，再倒入薑汁，加胡椒粉、糖、老抽，下雞丁翻炒均勻，來點香油，出鍋擺盤，蔥絲擱旁邊，撒上桃仁，齊活！
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切點眉毛蔥，用水泡一下；雞腿去皮，用刀背砸，再斬開，加胡椒粉、鹽、料酒抓一下，加入蔥薑水和蛋清，再來點澱粉，用香油封上；料酒和水化甜麵醬，再過籮；
起鍋燒油滑雞肉，下鍋就關火，炸一下過濾出來；留點底油，先炒醬，甜麵醬和黃醬37開，再倒入薑汁，加胡椒粉、糖、老抽，下雞丁翻炒均勻，來點香油，出鍋擺盤，蔥絲擱旁邊，撒上桃仁，齊活！
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มุมมอง: 8 654
วีดีโอ
【尖椒肉絲汆蒸豆腐】醬香濃郁，鮮嫩開胃！簡單易學的下飯家常菜！| 老飯骨傳人
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
鹽、蔥薑、料酒醃製豆腐，上鍋蒸20分鐘； 青紅椒、蔥薑切絲，蒜切片，豬里脊切絲備用； 少許油溜鍋，放點香油，肉絲煸炒出香味後放蔥薑絲和蒜片，再倒入尖椒絲、醬油、胡椒粉，淋入花椒油，出鍋澆在蒸好的豆腐上，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #尖椒肉絲汆蒸豆腐 #尖椒肉絲 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【芫爆散丹】用料簡單，快火速成，10秒出鍋！清脆不膩，口感十足！| 老飯骨傳人
มุมมอง 14K2 ปีที่แล้ว
百葉（散丹)、香菜（芫菜）、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、花雕酒、香油和米醋備用； 百葉沿著紋路從中間切一刀，頂頭切片；蔥薑切絲，蒜切片；香菜桿切段； 蔥薑絲、蒜片裡放鹽、胡椒粉、花雕酒、米醋和香油； 水開了焯百葉，焯好撈出，用熱油沖一下；留點底油炒蔥薑蒜，再倒入香菜桿和百葉，快火速成！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #芫爆散丹 #快手菜 #京魯名菜 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【炒紅果】在家簡單2步就能做！酸甜可口，年夜飯必備！| 老飯骨傳人
มุมมอง 3.8K2 ปีที่แล้ว
紅果去核後清洗干净，放進鍋水里加水、冰糖和鹽煮，水開後用小火熬製，熬好撈出後加點蜂蜜，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #炒紅果 #國宴大師 #老飯骨 #snack #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【炸排叉】簡單易做，年貨必備！一口嘎嘣脆，地道北京小吃！| 老飯骨傳人
มุมมอง 13K2 ปีที่แล้ว
1斤中筋麵粉、5克鹽、10克白芝麻、200克水、適量玉米澱粉備用； 芝麻、鹽直接倒進麵粉裡，慢慢加水和麵，和成團了抹點色拉油，餳10分鐘，再揉一次再餳10分鐘；起鍋燒寬油，麵團分成兩塊，分別擀開，用玉米澱粉防粘，擀到面皮和芝麻一樣厚，先一開二，再折一下，豎著切成條，全部排在一起，中間切3刀，兩片為一個，把兩頭從中間穿過去，都穿好了5成油溫下鍋定型，一邊炸一邊“逗”，炸至金黃色出鍋！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #炸排叉 #炸排叉的做法 #北京小吃 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯...
【山藥燒活鮑】Q彈滑嫩，味美鮮香！在家也能做出國宴水準的鮑魚！| 老飯骨傳人
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
鮑魚加鹽搓掉粘液，改十字花刀，薑加料酒搗成泥，倒進鮑魚碗裡醃製； 蔥切小蔥段，少切點姜、蒜、小乾蔥；煉蔥油的同時把山藥切好，蔥油煉好了放蔥段、乾蔥、薑片、蒜，炸好了過濾出來； 豬油、大料、蔥段、乾蔥、薑片、蒜煸炒，加生抽、美極汁、炸過的輔料、黃酒和濃湯，再來點冰糖、鮑魚醬和蠔油，熬開了煮10分鐘左右； 山藥過油，鍋里水加點料酒，再來層蔥油封上，鮑魚焯2-3分鐘撈出，濃湯裡放鮑魚，再加入炒好的海參汁，來點蠔油和鮑魚醬，煮20分鐘，倒入山藥，來點老抽，點上些蔥油，出鍋！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 ...
【魚香肉絲】汁明芡亮巨下飯，在家也能還原出食堂的味道！ | 老飯骨傳人
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
肉切絲後加點鹽、胡椒粉、料酒抓勻，再來點蔥薑水、香油、蛋清、玉米澱粉，最後用色拉油封上； 配料先焯一遍水，然後調碗汁：糖、醋、料酒、醬油、蔥薑水； 寬油滑肉，將肉絲迅速打散，澆在配菜上；豆瓣醬和泡椒三七開，煸炒透，蔥薑蒜放足，倒入肉絲和配菜，再澆碗汁，翻炒後出盤，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #魚香肉絲 #川菜 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【通縣碗肉】肥而不膩，軟爛入味！教你做地道的通縣碗肉！| 老飯骨傳人
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
肥瘦相間的五花肉切段，燙一下毛和肉皮，下鍋加料酒、蔥段、薑片、花椒粒、大料瓣、小茴香煮20分鐘，煮出香味； 撈出後扎一下，抹點老抽，油溫熱了把肉放進去，記得蓋上蓋，炸至金黃色，撈出過一下涼水，皮朝上切成稍厚的片； 小蔥頂刀切成小段，姜改刀，蒜一分為二，擺在肉上，再來點花椒粒、大料瓣、小茴香，醬豆腐抓碎，來點花椒水、煮肉的原湯、老抽、醬油、櫻桃酒，澆進肉盤裡，撒些胡椒粉、鹽和糖，用保鮮膜封起來，上鍋蒸2小時，出鍋後倒出湯汁，把肉扣過來，再澆上湯，地道！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #通縣碗肉 #碗...
【芥末墩】味衝勁足夠刺激，一口上頭！地道的老北京家常小菜！| 老飯骨傳人
มุมมอง 4.7K2 ปีที่แล้ว
芥末粉裡慢慢倒入80度溫開水，再來點糖增加口感，再加點米醋，提前發酵8小時備用； 大白菜、芥末粉、白糖、米醋備用，燒水的時候放點鹽，放入白菜焯至7成熟撈出，抹上發酵好的芥末，把白菜捲起來卷緊，切段擺盤，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #芥末墩 #芥末墩做法 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【油吃黃瓜】宮廷名菜油吃黃瓜！清香爽口，脆嫩多汁！| 老飯骨傳人
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
黃瓜去皮改刀，去芯後切個花刀，姜切絲； 泡好的辣椒下鍋，用香油炒出香味，放入薑絲，再加水、鹽、1勺糖和米醋，炒勻出鍋晾涼，放入黃瓜，泡3個小時，擺盤齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #油吃黃瓜 #黃瓜做法 #Cucumber #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【炙子烤肉】鮮嫩入味，醬香濃郁！最地道的老北京烤肉！| 老飯骨傳人
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
孜然煸出香味備用，鍋中加花椒、大料煮點料水，香菜切段，蒜切片，大蔥切小段，姜切末； 牛里脊切片，放胡椒粉、甜麵醬、醬豆腐、蔥薑水、醬油、熬好的料水抓勻，少來點孜然，再加入蒜和蔥，抓勻後放香油； 肉碼在炙子上，來點蔥，烤熟了來點孜然、芝麻和香菜，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #炙子烤肉 #炙子烤肉做法 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【紅豆軟餅】外皮酥脆，內餡軟甜！3分鐘學會在家自製紅豆軟餅！| 老飯骨傳人
มุมมอง 3.7K2 ปีที่แล้ว
泡好的紅豆用高壓鍋壓10分鐘；粘米粉和糯米粉的比例是1比3，加2勺吉士粉、一點煉乳、一點水，攪成糊狀； 10分鐘後，取出紅豆，放進鍋裡，加椰漿、煉乳和白糖，添鷹栗粉勾芡，關火出鍋晾涼； 電餅鐺刷點油，先放糊糊烙成煎餅，案板上來點麵包糠，烙好的餅直接放在麵包糠上，餡料抹在一半的餅上，對折後把邊壓實，煎成金黃色後，對角切開，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #紅豆軟餅 #紅豆餅 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #...
【黃橋燒餅】色澤金黃，層層酥脆，油香掉渣！| 老飯骨傳人
มุมมอง 12K2 ปีที่แล้ว
豬板油去筋膜後剁碎，花椒焙一下晾涼後搗碎，過篩進剁碎的豬板油裡，再切點蔥末放進去，加鹽和香油和勻； 熱水燙麵，攪成面絮後搓勻晾一下，豬大油和麵粉做油酥，水、麵粉加燙好的麵團圓後摔一摔，做水皮，水皮分成20克的小劑子，油心分成15克的小劑子，用水皮包起來，口朝下搓，擀成長條後捲起來，再重複擀開，折兩下，再次擀開後包餡，包好了蘸點水，再蘸點芝麻； 烤箱200度烤10分鐘，出鍋！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #黃橋燒餅 #黃橋燒餅做法 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常...
【蔥爆豬肝】地道的正宗做法！鮮嫩鎖汁，口感一絕！| 老飯骨傳人
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
蔥切成滾刀塊，姜切末；豬肝切成柳葉狀，加點鹽、胡椒粉、老抽、香油、半個蛋清抓勻，再來點干淀粉抓勻備用； 薑末加鹽、胡椒粉、米醋、醬油、澱粉、一半生蔥，這碗汁就兌好了； 寬油炸一遍豬肝，剩下的底油爆炒蔥，倒入豬肝後把碗汁倒進去，炒勻出鍋！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #蔥爆豬肝 #豬肝 #豬肝做法 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe #ChineseFood
【菜團子】皮薄餡足，鹹香軟糯！做法簡單，在家也能輕鬆做！| 老飯骨傳人
มุมมอง 3.7K2 ปีที่แล้ว
小白菜、肉餡、玉米麵備用；肉餡裡加點料酒、醬油、香油、老抽攪拌均勻； 小白菜下鍋焯水，焯的時候加點鹽和油，焯完了過邊涼水切碎；溫水和玉米麵；大蔥、小蔥和姜切末，都拌進肉餡裡，來點花椒水、胡椒粉、鹽、黃醬和香油；小白菜擠水後放進餡裡，拌勻了把餡分成幾個小團，用玉米麵包住； 鍋底來層油，把菜團子放進去，再加點水，蓋鍋蓋燜20分鐘，齊活！ 大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！ 我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！ 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，也不要忘記打開小鈴鐺🔔！ 老飯骨傳人，感謝大家的支持！ 點擊鏈接直接訂閱▶▶▶bit.ly/31xsBUq #老飯骨傳人 #菜團子 #玉米麵 #國宴大師 #老飯骨 #laofangu #小飯骨 #美食 #家常菜 #菜譜 #美食教程 #food #recipe...
【炸灌腸】1碗紅薯粉就能做地道的老北京炸灌腸！外焦里嫩，蒜香濃郁，比肉還好吃！| 老飯骨傳人
มุมมอง 13K2 ปีที่แล้ว
【炸灌腸】1碗紅薯粉就能做地道的老北京炸灌腸！外焦里嫩，蒜香濃郁，比肉還好吃！| 老飯骨傳人
【老北京切糕】教你做地道傳統的老北京小吃「切糕」！軟糯香甜，嚼勁滿滿！| 老飯骨傳人
มุมมอง 20K2 ปีที่แล้ว
【老北京切糕】教你做地道傳統的老北京小吃「切糕」！軟糯香甜，嚼勁滿滿！| 老飯骨傳人
看完試做了，十分好吃，我老婆愛吃辣的讚不絕口
喜欢你这个版本的小龙虾
我们的确是一个人的时候也是这样的吧我也是很喜欢的呢我也是看到了👀。
点赞。试了一下确实这个必须得蒸。皮蛋蒸了没有腥气，没有绿油油的流心污染白粥，而且非常醇香。感谢！
5层油温是多少度华氏？ 谢谢！
怪味鸡的后代
这么多肉才弄出这一点点的湯， 不甜才怪！
你做飯就做飯，誰他媽在乎你認識誰啊？
你可拉倒吧，皮蛋没糖心的一点不好吃，饭店之所以这么干最重要的是好切不沾刀。
黑白无常
hi thk
请问，那个最后装饰用的酱汁是什么材料做的？
燉肉不是要小火慢燉嗎，高温不是會把水分迫出嗎，對底那個對，不解！
别瞎忽悠，烧饼跟糖火烧是两回事儿……
愈煮愈咸还5分中？不可能
看上去很好吃哦😋
这是担担面？
跟侯老師做的差好多
做过饭吗？你家高压锅放这满
比例呢
随学随用，还少个随波逐流。
为什么不跟新了😢
吊出來的不就是味精么？
这散丹看着特别扭 火碱泡过的吧 还能吃吗
几十年前的时候吃炒肝都抱怨全是肠子没有肝 因为那时候猪肝贵肠子不值钱 后来慢慢就变了 再吃炒肝 全他妈是猪肝 没有多少肠子了 原来是猪大肠金贵了 猪肝倒不值钱了
有的师傅说卤水要煮，有的不用煮😂，我好困惑
这做的。。。不敢恭维
專業的人炒菜要和烹飪愛好者要有區別，最重要的是要有專業度！ 「芫爆散丹」中的「芫」讀音應該從「芫荽」（即香菜）的本意讀「yán」，不讀「yuán」，請改正。
请问可以用中筋面粉代替富强粉吗？
烧十五分钟肯定不行，太老了，海鲜不宜过长时间的煮。
忘记掺水了，这样太咸
加冷水有什么问题？
这个炸油饼还比较好学！符合路边炸油饼摊的习惯，其他人又放鸡蛋又放黄油。早餐摊不赔本啊
不用加小苏打和鸡蛋啊
把習近平都饞哭了
翻车！这徒弟对爆菜一点理解也没有。爆菜把碗汁儿兑葱里，一下锅锅里温度就再也超不过100度了，还怎么爆？油温低导致芫荽的炒制时间变长，百叶还没下锅里就已经出水了，出锅时镜头都不敢往锅里拍。成菜时芫荽都快黑了，一点也不漂亮，能好吃就怪了。
里头都没红……
大师水平很高，很受教。但真的受不了你片尾的“因为所以，科学道理”。 一下就把你特厨的水平与初中文化水平划等号了。赶紧弃掉吧
看起來好好吃🤤！
謝謝你的口水雞烹飪示範！
太诱人了，口水挡不住！
澱粉是玉米澱粉還是太白粉，還是樹薯粉？ 蕃薯粉？ 到底什麼粉？ 到底什麼粉？
來老飯骨找食譜不只是為了學正宗嚴謹的料理，更重要的是喜歡那種家的感覺，大家一起在家做菜閒聊，和樂融融 (活兒也沒耽誤)。這是人們內心最柔軟的地方，放諸四海都一樣~~
宁可不吃，不太健康
广西的炒肝能做一下吗？
炸面，有嘛吃的
糖比盐都重要？别胡说八道了。
請問為什麼焦糖最後還需要加水，不加水可以嗎
师傅，可以请问一问题。一斤粉加多少料水？
首先感謝老飯骨的視頻，這集關鍵步驟沒講😂 比如湯底為什麼是黑色？什麼底料比例？還有肉餡不能剁太細膩沒講 ，各種比例都沒講吧