วีดีโอ

ハマさんのコーヒーや焙煎の発信を楽しく拝聴しています。 ハマさんが国内だけでなく海外でも活躍されるのがとても楽しみです。もしアメリカで何かありましたら、通訳のお手伝いくらいならできますのでお知らせください。

Amazing video but i feel same way i personally didn't like it using popcorn cannon roasting coffee. Also dose not react caffeine.

趣味で片手鍋焙煎やってます。 カビの生えた豆は問題外です。 味覚は体調や気分で変わることが多々あると思うので、煎った後に見た目の悪い豆は弾いてます。お客さんにお土産であげることもあるので。 で、弾いた豆は良い豆と適当に混ぜて私が飲みますが、十分飲める味です。 いつもだいたい50g中5~10粒ほど弾きます。

8分ぐらいで1ハゼ、 長くても15分ね。 ありがとよっ、ハマちゃん 😄

すばらしい。いやぁ、勉強になりました。 いろいろ再チャレンジしてみます。 ありがとうございます！！

動画と関係ないですが、こんな動画見つけました。ハマさんの興味のあるところかなと思ったので紹介です th-cam.com/video/waTQ0hY0HA0/w-d-xo.html

スペシャリティコーヒー販売してないコーヒー屋さんがＳＣＡの講習をやるのが違和感しかない、この前はチヨコレートはじめてたし、やば、エンタテーナー😂

ハマさんの行動力には圧巻です🙂 SCAJは元から胡散……しょぼ……既得権益…… いやいや素晴らしい団体ですよw でも本物を知るならSCAもしくはヨーロッパのほうを学ぶ方が何倍も良いのでしょうね 焙煎講座とか、北海道でも開催して欲しいです🙂 全然関係ないですが、後ろの6キロ機かな？ ドラムの後ろ側にも温度計刺さっているんですか、データ取るためのお店オリジナルでしょうか🤔

2023年10月に片手鍋を用いた焙煎動画を見てから片手鍋焙煎が習慣になった。 昨年は、ハマさんをSCAJ2024で拝見して精悍な雰囲気に感動しました。

はまさんの1キロ焙煎機使いです、是非焙煎セミナーへ参加したいです。

はまさんの進化、発展頼もしく応援しております。参加できるようがんがってみます

迎春。 あらゆるものは常に変転し、留まることは無い。ということに尽きますかな? 未来も過去も無く、ただ現在の一瞬明確な現実が変転しながら継続してゆく。 人も関わるものも、すべて入れ変わる。 いま一瞬をおもいっきり・・・吸入と排出・・・バランス、コントロール。

あけましておめでとうございます。 楽しみですね！都合がつけば参加したいです。 英語は０点ですが・・・

明けましておめでとうございます。 SCAJに何ら調整することなくSCA公認CVAコースを開催すると日本の業界から睨まれたりしないのかがちょっと心配です。 SCAJは昨年11月5日に東京のUCCコーヒーアカデミーにおいてCVA概要説明会を実施したばかりです。 また、Qグレーダーのカッピングに際しては既存のSCAカッピングフォームを引き続き使っていくようなので従来ののスコアとの整合性が気になるところです。

ナイスカットGを2年ほど使っていました。しかし、途中から引くたびに本体から焦げ臭が出て使用をやめました。 fellowのopusというミルもとても良かったのですが、一年ほどで電源が入らなくなり動かなくなりました。 結局、みるっこを使っています。本当に壊れないですね。

良かった～とらいしてみます😊

仕入れ先の案内感謝いたします。ありがとう。

貴重な講義😊感謝

スリーフォーって1つ穴なのに速いですね。フラワードリッパーOvalという扇形タイプも出たみたいで気になってます。

お暇なときにでも、熱風式で現行多く出回っている、SOUYI SY-121Nをレビュー頂けましたら幸いです。自分の普段使いしている工程はこのとおりです。風量7火力2を３分間、風量6火力4を3分間、風量5火力6を5分間、風量5火力8を5分間（2ハゼ来て油が少し浮いてきたら冷却に切り替え）

レーザー温度計で温度をモニターし、ミニ懐中電灯で豆の色を確認して、焙煎楽しんでいます。　ハマさんとビッグサイトでお話しできて光栄でした。

手鍋焙煎５kg程度の初心者です。焙煎直後から２～３日かけて、豆の香りが強くなっていく印象です。しかし飲むと焙煎直後から日がたつに連れ味が落ちていくと感じています。 いろんな意見があると思いますが、焙煎方法によって違うかもしれません。 ぜひコーヒーユーチューバーさんに解明してほしいと思います。

爆発の瞬間の香りを堪能したい!!

正直…高級手動ミルはファッションでアナログレコード聴いてるオーディオマニアと似てますね。

初めまして。いつも楽しく拝見しております。教えていただきたいのですが、手鍋焙煎を始めて、深煎りをチャレンジしてみましたが、2回焙煎してみて1回目と2回目を比べた時、2回目は豆にオイルが浮いてテカッてて香りが違ってました。深煎りは、焙煎時から豆表面にオイルが出てくるのが成功と判断していいのでしょうか？

先生您好，为什么到了后期要定期揭锅盖，我不懂日文，但是喜欢看你的视频

ハマさん爆ぜてる😂優しすぎでしょ

明日は焙煎作業を初めてします 欠点豆の焙煎ですが

水ぬき中に焦がしてはいけないということだけ気をつけてください。黄色くなって 茶色くなってから。

ハマさんの動画で鍋焙煎を始めました。厚底のステンレスで、とにかく温度上昇行きすぎないように注意することで問題なくやっています。 200℃以上まで暖気運転しても問題ないので逆にお勧めかも知れません。コーティング鍋に抵抗のある方へのご参考までにと思い書き込みました。

爆破見たよ

ポンはぜ

要するに今のコーヒー業界は自分達が腐った豆を売っている自覚があるから鮮度の話を意図的に避けているんですね…。セブンのコーヒーメーカーの豆は劣化しきって脂ギトギトです。美味い不味い以前に豆が腐ってます。

近所の自家焙煎の豆屋は7〜10分で焙煎したてで販売しているのですが完璧だったんですね。めっちゃ美味しいです。

大企業の考えに一瞬納得しかけたけど「それで70点ならいいですけど」でハッとさせられました。確かにスーパーやコンビニの珈琲は20点10点ですよね…。自分はオーディオオタクですが同じです。大企業は酷いものを販売して素人を騙す商売をしています。

SCASJのスーツ姿もイケてますが、コーヒー少年タクヤ君は輪をかけて良きです にこにこしながら楽しそう😊

コーヒーを入れた後の画角が揺れすぎて酔う

ガラス瓶の粉受けの底の突起は、不良品です。私のは、平です。

エチオピアおかえりなさい。今沖縄なんですね〜 お会いしたかった😊

コマンダンテは高価なのであきらめました。アリエクスプレスでコマンダンテ風コーヒーミルを購入しました。タイムモアC3と同等の性能とのことです。1900円と激安ですが、均一に挽けて、雑味なく甘味のあるコーヒーが淹れられます。TH-camでプアコーヒーさんが紹介しています。

かっこいい！ワクワクしながら発売を待つしかない！

赤いシールは剥がしましょって誰かが言ってましたｗ

え？？格闘技好きで最近珈琲にハマってるとは言えここで繋がるの？？？ビックリです笑笑てかJTTそんな良い焙煎入れたんですねぇ

浜さんに刺激されて自宅焙煎に挑戦するため生豆を注文しました。１０Kgも注文してしまったので１００回は挑戦できると思います。どんなものかはやってみなければわからない、飽きるまでやってみたい、ということで、挑戦します。好首尾となりましたら、報告します。うまくいかなくても、それはそれで、楽しむことができると思っています。

いつも30分かけて焙煎してました。。。

何故、横に倒すの？。ってイメージ😂。平坦で回転させていいじゃないの？。

エチオピアの旅をご紹介下さりありがとうございます。 カリフォルニアに住んでいますが、エチオピアレストランが数軒近くにあるのでよく行っています。初めてエチオピアレストランに行った時、インジェラが日本のおしぼりみたいにクルクル巻かれてれて出てきたのでびっくりしたのを覚えています。ふわっとした手触りもいいし、大地の味がするインジェラで包んであれこれ食べるって最高楽しい。エチオピアのスパイス美味しいですよね。そして〆はエチオピアコーヒーです。 ♥️🙏

この方法での焙煎を覚えてから，これでしかやらなくなりました．団扇は500円〜1000円くらいで買えるハンディ扇風機を使うと便利です．

できたかなー？

焙煎指数は、焙煎度合の指標にどの程度関係していますか？ 豆によっても変わるかなと思いますが。 深煎りなら、1.25〜どの程度か？ 浅煎りなら、中煎りなら、焙煎指数は、どの程度の指数にしていますか？