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自然派キッチン
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 13 ธ.ค. 2022
【健康や免疫力を上げる為に、身体が本当に喜ぶものを食べよう！】
昔から日本に伝わる発酵食や保存食といった和食を大切にしながらも、作りやすく食べやすくをモットーに、心も身体も嬉しいレシピをお届けします。
管理栄養士らいすが送る、自然派キッチン。
昔から日本に伝わる発酵食や保存食といった和食を大切にしながらも、作りやすく食べやすくをモットーに、心も身体も嬉しいレシピをお届けします。
管理栄養士らいすが送る、自然派キッチン。
ココアとの掛け合わせが秘訣！【抗酸化ドリンク】免疫力を上げて若返り、さびない身体をつくる
ココアと一緒に飲むことで、健康効果をさらに上げることができるオススメの【抗酸化ドリンク】の紹介です。
ポリフェノールをはじめ、ビタミン・ミネラルが豊富で、スーパーフードとも言われるカカオ。
優れた抗酸化作用やストレスを和らげる働きなど多くの有効成分があり、カカオだけでも効果は充分ですが、そこに抗酸化作用がたっぷりでミネラルが豊富なハーブティを掛け合わせた、強力な抗酸化ドリンク！
飲みながら身体の中から若返り♪
美味しいから続けられる最強の1杯ですよ！
ココアの飲み方の1つとして、ティータイムにぜひどうぞ(^^)
チャンネル登録よろしくお願いします
TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html
#抗酸化ドリンク #カカオ #ココア #ルイボス
#ココア飲み方 #ルイボス茶 #ルイボスティー
ポリフェノールをはじめ、ビタミン・ミネラルが豊富で、スーパーフードとも言われるカカオ。
優れた抗酸化作用やストレスを和らげる働きなど多くの有効成分があり、カカオだけでも効果は充分ですが、そこに抗酸化作用がたっぷりでミネラルが豊富なハーブティを掛け合わせた、強力な抗酸化ドリンク！
飲みながら身体の中から若返り♪
美味しいから続けられる最強の1杯ですよ！
ココアの飲み方の1つとして、ティータイムにぜひどうぞ(^^)
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#抗酸化ドリンク #カカオ #ココア #ルイボス
#ココア飲み方 #ルイボス茶 #ルイボスティー
มุมมอง: 999
วีดีโอ
【鍋の素はいらない！】こんなに簡単だった！チゲの作り方・レシピ
มุมมอง 65614 วันที่ผ่านมา
冬の定番鍋の1つ「チゲ」 市販の鍋の素は不要！ 簡単で失敗しない、ピリ辛で美味しいチゲの作り方の紹介です♪ 実は意外と簡単に作れる「チゲの素」 好きな具を入れ、このチゲの素を注いで煮込むだけで、体の中からポカポカ温まりピリ辛がクセになる、シメまで美味しいお鍋です！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 今回使用した 「コチュジャン」の作り方はこちら→th-cam.com/video/vA5f81FTuiI/w-d-xo.html 「中華麹」の作り方はこちら→th-cam.com/video/Ew19w8_MhKE/w-d-xo.html 【材料】（3～4人鍋用） お好きな具 ごま油：大1.5 〈鍋の素〉 コチュジャン：大1.5～2 酒：大3 中華麹：大3（市販の中華出汁の素なら大1.5） 醤油：大2 はちみつ：大1/2 にんにく：3片 生姜：10g 水：750㎖ チャンネル登録よろしくお願...
ゆずの香りと酸味が絶品！無添加・手作りポン酢の作り方・レシピ
มุมมอง 6K21 วันที่ผ่านมา
たっぷりのゆずを使った手作りゆずポン酢の作り方です。 お鍋やしゃぶしゃぶ、湯豆腐はもちろん、色々な料理に合う美味しいポン酢レシピ。 酸っぱ過ぎず、ゆずの香りが爽やかです。 作り方もとっても簡単！ ゆずの他にもレモン、すだち、かぼす、だいだいなど季節の柑橘類を合わせてもOK！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 ゆず果汁：200㎖（4個位、小サイズなら8個位） 醤油：200㎖ 本みりん：40～80㎖（果汁＋醤油の10～20％） かつお節：10g 昆布：8g（15㎝位のもの） ※1週間以上置いてから使うと酸味の角が取れます ※冷蔵保存で約半年ほど使えます。 チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #ゆずポン酢 #手作りポン酢 #手作りゆずポン酢 #ゆずポン酢作り...
【砂糖なし】万能照り焼きのタレ！ジューシー＆てりてり『照り焼きチキン』の作り方・レシピ
มุมมอง 1.1Kหลายเดือนก่อน
定番おかずの「照り焼きチキン」 照り焼きのタレは砂糖なし！ 砂糖不使用でも、甘さ絶妙でご飯が進む、ジューシー＆てりてりの照り焼きチキンのレシピです♪ 覚えやすい分量ですぐ作れますよ。 大人も子どもも大好きな照り焼き味、ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 鶏もも肉：1枚 片栗粉：大1 〈タレ〉 醤油：大2 酒：大2 はちみつ：大2 チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #照り焼きチキン #照り焼きタレ #照り焼きチキンレシピ #照り焼きのたれの作り方 #照り焼きチキンの作り方 #照り焼きタレ黄金比
【混ぜて焼くだけ！】かぼちゃの焼きドーナツレシピ/米粉・グルテンフリー/ハロウィンお菓子
มุมมอง 476หลายเดือนก่อน
栄養豊富なかぼちゃの手作り焼き菓子、米粉の焼きドーナツレシピです。 混ぜて焼くだけ、オーブン せ。 米粉で作るので、アレルギーのある方やグルテンフリースイーツを作りたい方にも♪ βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが野菜の中でもトップクラスに多いかぼちゃは、免疫力を高めて生活習慣病予防の強い味方になってくれる優れた野菜。 これをメイン材料として使い、より健康的に揚げずに焼く、焼きドーナツに♪ かぼちゃの皮なし、皮ありで作った比較もあります。 ぜひ作ってみて下さいね♪ 【材料】 かぼちゃ：150g バター：30g 無調整豆乳：70㎖ きび砂糖：50g 卵：1個 米粉：120g ベーキングパウダー：5g チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #焼きドーナツ #かぼち...
【生クリーム・砂糖なし！裏ごし不要！】濃厚なめらか『焼き芋スイートポテト』トースターで簡単レシピ
มุมมอง 1Kหลายเดือนก่อน
焼き芋を使って、濃厚でなめらかなスイートポテトを作ります。 焼き芋の香りがフワッとする『焼き芋スイートポテト』 生クリームや砂糖は不使用！ 手間な裏ごしも不要！ トースターで簡単に作れるスイートポテトです。 ぜひ作ってみて下さいね♪ 【材料】 焼き芋：350～400g バター：20g 無調整豆乳：大1～1.5 はちみつ：大1.5 卵黄：2個（1個はツヤ出し用） ※動画では「豆乳」の記載ですが、正しくは「無調整豆乳」です チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #焼き芋スイートポテト #スイートポテト #焼き芋 #さつまいもスイーツ #焼き芋からスイートポテト #スイートポテト簡単 #スイートポテト濃厚 #焼き芋アレンジ
もうダメにしない！【なすは冷凍にする！】冷凍なすで美味しい時短レシピ/使い方・作り置き冷凍活用
มุมมอง 4.6Kหลายเดือนก่อน
なすの冷凍はできます！ もう冷蔵庫でダメにしない！ 冷蔵庫でなすがシナシナになる前に、新鮮なまま冷凍保存。 実は、冷凍なすにすると、調理する時に火の通りが早く、油を使う量も減り、時短料理に最適です。 冷凍カットなすを活用したレシピ3品も紹介。 作り置きなすの冷凍もオススメですよ(^^) ～なすの甘辛炒め煮～ 【材料】 なす：2本 大葉：10枚 醤油：大2 はちみつ：大2 みりん：大1 片栗粉：大1 ごま：適量 ～なすのピリ辛中華風～ 【材料】 なす：2本 白ネギ：適量 醤油：大1 砂糖：小1/2 豆板醤：小1/2 にんにく：1かけ ごま油：大1.5 ～なすとチキンのトマトカレー～ 【材料】 なす：2本 鶏もも肉：1枚 玉ねぎ：1/2個 カットトマト：1箱 にんにく：1かけ 生姜：5g カレー粉：大2～大2.5 塩：小1.5 （あればローリエ1枚） チャンネル登録よろしくお願いします ...
【火入れなし！酸化しにくい！やみつき辛うま～！】麹生ラー油（発酵生ラー油）の作り方・レシピ
มุมมอง 899หลายเดือนก่อน
油を加熱せずに作る、火入れなしの麹調味料入り「麹生ラー油」の作り方です。 加熱しないので油の酸化がしにくいのが1番のメリット！ しかも材料を入れて混ぜるだけと、めちゃくちゃ簡単に作れます。 この麹生ラー油は、香味野菜の風味が良く、しかもだし醤油麹入りなので、辛さの中にも旨味が増し増し！ 豆腐、餃子、蒸し鶏、炒め物、焼飯など何にでも合うので、たっぷりかけてこの辛うま！を味わって欲しい♪ やみつきの万能調味料になること間違いなし！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 今回使った「だし醤油麹」の作り方はこちら th-cam.com/video/pgKJHxn9mnk/w-d-xo.html 【材料】 鷹の爪（乾燥）：15～20本位 韓国産唐辛子（粗挽き）：小1.5 にんにく：小1 生姜：小1 だし醤油麹（醤油麹）：小2 ごま油：大4～5 チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネ...
【だし麹活用レシピ】こんなに簡単！だし醤油麹を使ったパパッとおかず3品/麹調味料
มุมมอง 7112 หลายเดือนก่อน
だし醤油麹を活用したパパッと作れる簡単レシピ3品の紹介です。 だし＋醤油＋みりんが入った万能調味料の「だし醤油麹」なので、これ1つだけで味付けが完了するものばかりです！ 少し甘味が欲しい時は、みりん、砂糖、はちみつなどで甘味を追加して、お好みの味に調整して下さいね。 1品目：ピーマンのだし醤油麹炒め ちょっと野菜が1品欲しい時の簡単1品です。 【材料】 ピーマン：4個 だし醤油麹：大1/2～大1 米油：適量 2品目：だし醤油麹のにんじんシリシリ 味付けはだし醤油麹のみ！ すごく簡単に作れます。 甘味が欲しい時は、追加で調整してね♪ 【材料】 にんじん：1本 卵：1個 ツナ缶：1缶 だし醤油麹：大2 酒：適量（のばす用） ごま油：大1 3品目：だし醤油麹のきのこと生姜の和風スープ きのこがたっぷり生姜の香りが効いた、ちょっとホッとする和風スープです。 お好きなきのこと野菜をいっぱい入れ...
醤油麹がグレードアップ！旨味の宝庫【だし醤油麹】と【醤油麹】の作り方/発酵麹調味料
มุมมอง 2.6K2 หลายเดือนก่อน
基本の「醤油麹」の作り方と、旨味が爆上がりした醤油麹のグレードアップ版「だし醤油麹」の作り方の紹介です。 醤油麹は、醤油代わりに使うと、旨味とまろやかなコクがあって美味しい！ だし醤油麹は、旨味の宝庫でさらに美味しく、和風万能調味料です！ 出汁の旨味とみりんの甘味が入った「だし醤油麹」は、美味しくない訳がない♪ これさえあれば和風の味付けが決まり、ラクして美味しくなるのでとっても便利ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね(^^) ～醤油麹～ 【材料】 麹（乾燥）：50g(容器の6分目位まで) 醤油：麹がヒタヒタになる量 ～だし醤油麹～ 【材料】 麹（乾燥）：100g 醤油：170㎖～ みりん：90㎖ かつお節：10g 昆布：5g（7×5㎝を1枚） 干ししいたけ：3～5g 完成したら冷蔵保存し、2～3ヶ月を目安に使って下さい。 醤油は、普通の濃口醤油を使用して下さい（減塩醤油は、塩分濃度が低...
混ぜるだけ！市販を超える美味しさ！麹ごまドレッシング・ごまだれのレシピ（作り方）/麹発酵調味料
มุมมอง 1.1K2 หลายเดือนก่อน
麹を使った手作りのごまドレッシングとごまだれは、市販を超える美味しさです♪ 作りだすと、もう市販品を買おうと思わなくなりますよ。 野菜にかけるだけで美味しい「麹ごまドレッシング」と、しゃぶしゃぶ、棒々鶏、冷やし中華、お鍋などのかけだれにとっても合う、ちょっと濃厚な「麹ごまだれ」のレシピです。 無添加で、体に優しく腸が元気になる麹・発酵調味料でのドレッシングとたれ。 ぜひ作ってみて下さいね(^^) ※「麹マヨネーズ」の作り方はこちら→th-cam.com/video/JF2KGfdF4FM/w-d-xo.html ～麹ごまドレッシング～ 【材料】 白すりごま：大1 白ねりごま：大1/2 米酢：大1 だし醤油麹（醤油麹）：大1 麹マヨネーズ：小2 はちみつ：小2 ～麹ごまだれ～ 【材料】 白ねりごま：大3 白すりごま：大1 だし醤油麹（醤油麹）：大3 はちみつ：大2 米酢：大2 （※お好...
【出汁の香りと旨味が本格的！】無添加・自家製白だしの作り方（レシピ）
มุมมอง 3.6K2 หลายเดือนก่อน
和食の定番調味料である白だしは、家で意外と簡単に作れます！ 手作り白だしの作り方の紹介です♪ 出汁の香りが良く、旨味が深い本格的な白だしを無添加で！ これがあれば、お家の料理がより美味しく、料亭のようなお味に♪ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 酒：400㎖ みりん：200㎖ 薄口醤油：大2 天然塩：大1＋小1 かつお厚削り：30g 混合削り節（厚削り）：30g 干ししいたけ：8g チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #白だし #無添加白だし #自家製白だし #手作り白だし #白だし作り方 #白だしレシピ
食べなきゃ損！【最強の若返りスープ】老けたくない人必見！かぼちゃのスープ（ポタージュ）レシピ
มุมมอง 8933 หลายเดือนก่อน
体が変わる1杯の若返りスープ。 「食材の使い方」｢＋αの食材」「栄養効果を高める調理方法」で作る最強の若返りスープ、かぼちゃのポタージュスープです。 それぞれの食材が持っている栄養効果を最大限に高めながら、食材の掛け合わせ技でいつものかぼちゃのスープが強力なアンチエイジングスープへ！ 夏は冷たい冷製スープで、冬はほっこり温かいスープで食べて欲しい(^^) 抗酸化作用がギュッと詰まった野菜のピューレを豆乳で少しだけのばして、濃厚な食べるスープにするのがオススメです。 体の中から元気になるスープ、ぜひ作ってみて下さいね(^^) ※「コンソメ麹」の作り方はこちら→th-cam.com/video/4f6N05oLVM0/w-d-xo.html 【材料】 かぼちゃ：1/4個 玉ねぎ：小1個（大なら1/2個） にんじん：1/3本 セロリ：5㎝＋葉 にんにく：1片 無調整豆乳（牛乳可）：100㎖...
【納豆嫌い克服】納豆と○○の組み合わせが劇的に食べやすい！おさえるべき3つのポイント
มุมมอง 9053 หลายเดือนก่อน
納豆嫌いの方必見！ 私はこれで納豆が食べられるようになりました。 納豆嫌い克服のための押さえるべき3つのポイントと、納豆＋○○の組み合わせで劇的に食べやすくなり、栄養もアップ！ とてもシンプルですが、納豆が食べられるようになった食べ方です。 ぜひ試してみて欲しい！ 納豆を食べられるようになる方が増えたら嬉しいです♪ 「濃縮めんつゆ」の作り方はこちら→th-cam.com/video/KKsz2riLhwk/w-d-xo.html チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #納豆嫌い #納豆克服 #納豆嫌い克服 #納豆嫌いでも食べられる
【やみつき絶品旨辛】簡単！きゅうりのキムチ（オイキムチ）の作り方/おばけきゅうり（大きいきゅうり）消費
มุมมอง 6803 หลายเดือนก่อน
夏が旬のきゅうりを使って、和えるだけで簡単に作れる、きゅうりのキムチ（オイキムチ）の作り方です。 旨辛味がやみつきで、食べ出すともうポリポリが止まらない！ 家庭菜園で育ち過ぎた、おばけきゅうりも美味しく楽々消費♪ 大量きゅうりが、美味しすぎて一瞬で無くなります。 リピート必須のきゅうりのキムチ、ぜひ作ってみて下さいね(^^) ★「コチュジャン」の作り方はこちら→th-cam.com/video/vA5f81FTuiI/w-d-xo.html チャンネル登録よろしくお願いします TH-camチャンネルURL th-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html 【材料】 きゅうり：5本（500～600g） （おばけきゅうり：2本） にんじん：1/3本 ニラ：5本 〈キムチの素〉 梅干し：大1個 にんにく：10g 生姜：5g コチュジャン：大1....
【袋で揉むだけ！】簡単！手作り豆乳アイスの作り方・レシピ【乳製品・砂糖不使用】
มุมมอง 2.1K3 หลายเดือนก่อน
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【バジルの長期保存】乾燥バジル（ドライバジル）の作り方/色と香りに違いがある2パターン
มุมมอง 76K4 หลายเดือนก่อน
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驚きの旨さ【食感・旨味・栄養アップ！】干しきゅうりのパリパリ漬け/きゅうり大量消費
มุมมอง 2.7K4 หลายเดือนก่อน
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【無限なすレシピ】箸が止まらない！なすのネギごま旨だれ/油を吸わない素揚げ風
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【5分で完成！混ぜるだけ】何度も作りたくなる！大葉ジェノベーゼソースの作り方・レシピ/大葉大量消費
มุมมอง 3.5K5 หลายเดือนก่อน
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材料2つ！簡単で美味しい完全食レシピ【ブロッコリー×卵】（完全栄養食/完全食）
มุมมอง 9276 หลายเดือนก่อน
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【簡単で美味しすぎる】基本のジンジャーシロップ（生姜シロップ）の作り方/代謝アップドリンク、自家製ジンジャーエール
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絶品スタミナ食！にんにくニラチャーハンの作り方・レシピ【血液サラサラ・疲労回復】
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びっくりです‼️だし巻き卵作ったら本当に料亭の味ですね 無駄なくふりかけも作りました。こっちも美味しいです✨ 素敵なレシピをありがとうございます‼️
喜んでいただけて、とっても嬉しいです☺️ありがとうございます！
ココアとカカオの違い初めて知りました！ ルイボスティーは癖があって少々のみにくいのでグリンルイボスティーを飲んでます😊 一緒に飲んでみますね！ありがとうございました。
ありがとうございます。グリーンルイボスティーの方がポリフェノールは多いと言われているので、ぜひそちらで飲んでみてください☺️
こちらの動画に辿り着く前に別の動画のレシピで作ってみたらかなりしょっぱいんです😭 レモン汁大量投入した方がいいでしょうか。。
別のレシピなので何とも言えませんが、しょっぱさを軽減させるには、薄めるしかないので、使う時にソースの量を減らして具材を増やしたり、オイルで伸ばしたり…でしょうか。もしくは、ディップみたいな感じで、野菜などにちょっと付けて食べるみたいにされても…
たくさんの茄子をいただいて、どうしようかと困っていましたが、これで、楽しい食事になります。ありがとうございます。😊
ぜひ冷凍保存して、なすを長く楽しんでください✨
旦那がソーセージとかベーコンが好きなんです😓 でも 旦那のご両親は癌で亡くなっているので なんだか心配で なるべく食べさせなかったんですが これなら安心してたべ食べさせられます😆
ご主人の健康を考えて作り方を調べられていて、優しく温かいご家庭だなぁと私もほっこりした気持ちになりました☺️無添加の麹ベーコンはとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください✨
水どんだけ、入れる😢
水は入れないです。水分としては、醤油麹は醤油、だし醤油麹は醤油とみりんになります。
油はねーよな
動画ありがとうございます😊 塩麹が完成してから何日持つのですか？
ご覧いただき、ありがとうございます！塩分がしっかり入っているので、比較的長く保存できます。保管状態にもよりますが、冷蔵保存で6ヶ月を目安に使っていただくと良いですよ。
私は長芋もねちょねちょしていてすごく苦手で、苦手度合いが上がってしまってるレシピでした……。
なんと…長芋が苦手な場合は、代わりに大根おろしにされると糸引きも少なく、食べやすいですよ。さっぱりとした感じになります。
@@shizenha01 大根おろしですか！やってみますね。
試してみてください！いけるといいなぁ
納豆とか臭くてべとつくとか生ゴミと同じで不味そう。 父親から納豆食えないだけで日本の恥とかほざかれたりしたので納豆が汚物に見える
ありがとうございます🥰はちみつ🍯美味しそ〜😋
見ていただいて、ありがとうございます！美味しいですよ〜☺️我が家の人気タレの一つです。ぜひ作ってみてください✨
@@shizenha01 様 はいっ🫡
ベーコンの焼き網は何をつかっていますか？
燻製にする為に、少し高さのある網が欲しくて探し回りました。これはTOSHIBAのオーブンレンジ用焼き網を使用しています。乗せる天板の大きさによって型番が変わるのでサイズ確認して下さいね。
電子レンジは葉の内部の水分を激しく振動させて乾燥させるので、香りの袋である油胞も少なからずダメージを受けたんでしょう。時短とトレードオフの関係なのかもですね。
電子レンジの温め構造から考えると、そうなのかもしれませんね。忙しい現代社会では時短になれば助かりますが、メリット・デメリットありますね。
今日仕込んでみました。これで中華スープの素とはおさらばだ！
出来上がりが楽しみですね☺️炒め物、スープ、煮物、これからの季節には鍋の出汁にと、本当に色々使えて美味しいですよ〜
だし塩ひしお、できました。だし塩麹を作ったことがないので、比較はできないのですが、滋味あふれる深い味わいでした。ただ塩が入っているので、みそ汁を作るわけにもいかず、どうやって使おうかと迷っていたのですが、先日、筑前煮に入れてみたら、これまで食べたことのないような深い味わいになりました。やはり煮物に使うのがいいですね！ ありがとうございました。
だし塩ひしお作られたんですね！私も作ってみようかな☺️煮物合いますよね！ちょっとした和え物にも使えますし、入れるだけで、ひと手間加えたかのように料理が美味しく仕上がるので手放せません。 だし塩麹はお味噌汁にも使えるので、だし塩ひしおも同じように使えるのではないかと思うのですが、どうでしょうか。だし塩麹の場合、私は1.2ℓの水に大1.5位入れて、最後に味噌で塩分も含めて味の調整をする感じです。
@@shizenha01 お返事ありがとうございます。お味噌汁の場合ですが、ひしおだからなのか、味噌と喧嘩してしまう感じで、味に雑味が出ました。お吸い物にもと考えたのですが、汁が濁るし、やはりすっきりした味わいにならないので、私はちょっと違うかなという気がしました。和え物は、今度試してみます。アドバイスありがとうございました。
なるほど🧐ひしおはお味噌汁にはミスマッチな感じなんですね。興味深く勉強になります！ありがとうございます。 お吸い物にすると、麹で作っても確かに汁が濁るので、見た目がイマイチですね。豆乳など汁に色味があるものなら気になりませんが。ひしおと麹、それぞれ特徴があって面白いですね。
すごい❗️自家製豆板醤ですね✨来年ソラマメの時期になったら私もチャレンジしてみます！いつも素敵なレシピありがとうございます😊
ありがとうございます！ ぜひぜひ！作ってみてください☺️
油(精製油)は毒です 身体に良い素材でお願いします
圧搾製法の油が良いですね
いいねが押しても変わらないけど。残念！
えー！？せっかく押して頂いたのに変わらないとは…😭何でだろう？残念すぎます…
スライスではなく、すりおろしにして作っても良いのかしら? しょうが紅茶に、おろしたしょうがシロップも良さそうと思いまして？ それと、使えきれない場合小さめのジップロックに入れて冷凍保存はどうでしょう🤔？
すりおろしにして作って、生姜ごと飲み物に入れるのも良いですね！すりおろし生姜で作ったことはないですが、同じように作れると思います。 冷凍保存ですが、私は煮詰めた後のスライス生姜を冷凍しているので、シロップごと冷凍も可能だと思います。
何分蒸すのでしょうか？
1株だと600wで4分位が目安になります。電子レンジによって加熱時間は変わるので、様子を見ながら加熱してください。
最近おすすめに出てきて拝見しました、とてもわかりやすくて聴きやすくて、チャンネル登録しました😊これからも楽しみにしています❤宜しければ大葉をたくさん増やすコツ 教えて下さい😊前に育ててあまり増やすことが出来なかったので😢
ありがとうございます！ これからも健康的で簡単に作れる美味しいレシピの発信を頑張っていきます☺️ 大葉をたくさん増やすには、摘心をすると脇芽から増えるらしいですよ。私は自然のままに生え放題にしてしまっていますが…
@@shizenha01 応援📣しています♪楽しみ😌
めちゃくちゃ簡単で美味しかったです♡ ありがとうございます！！！！
良かったです！その言葉がとっても嬉しい☺️✨
乾燥麹だと分量は変わりますか？
乾燥麹を戻してから使う場合は同じです。乾燥状態のまま使う場合も同じですが、翌日に様子を見てみて、水分が足りなさそうであれば水を10mlずつから足して下さい。
ブレンダー以外のフードプロセッサーでもマヨネーズはできますか？
私はブレンダーと泡立て器以外では作った事がないのですが、ここのコメント欄で、フードプロセッサーやミキサーでも作れるとの回答を下さった方がいらっしゃるのでご参考までに。どちらも卵を入れてから油を少しずつ入れていく方法で、乳化が上手くいけば固まるとの事です。
一年前の投稿なのですね。初めて拝見しました。 昆布が入っていますが、出来上がり後は取り出したほうがいいでしょうか？ またミキサーで滑らかにしたい場合は、昆布は取り除いたほうがいいでしょうか？ もう一点、教えていただきたいのですが、だし塩麹は麹の代わりにひしおを使っても大丈夫でしょうか？ 一年も前の投稿ですが、お返事がいただければ嬉しいです。
コメントありがとうございます。昆布は、だし塩麹の量が少なくなってきて、昆布が飛び出るようであれば取って下さい。もしくは、最初の入れる時に昆布をハサミで小さくカットすると取り出さずに最後まで使えます。完成後に、全部をミキサーやブレンダーで滑らかにしても使いやすいですよ。その際は、私は昆布も全て一緒にかけます。 ひしおを使って作った事はないですが、同じように作れると思います。ひしおを使うと美味しそうですよね！
@@shizenha01 お返事ありがとうございました！ひしおで作ってみます。そして昆布もブレンダーで滑らかにしてみて、その結果をお知らせしますね。しばらくお待ちくださいませ。
初めてでも上手く作れました😂簡単で美味しい😋安心が何よりです😂 子供も主人も食べてくれました❤ ベーコン嫌いって言ってた主人もぺロリびっくりですよね😮 これからも作っていきますね😊 他の料理も作ってみたいです❤
なんと、ベーコン嫌いのご主人までペロリとは！大成功ですね！私も嬉しいです☺️ 体が喜ぶ料理を簡単で美味しく、がモットーです。ぜひ、他のも作ってみて下さいね💕
有難うございます☺️ わかりやすい動画も良かったです👌 これからも宜しくお願いします🙏
ありがとうございます！こちらこそ、よろしくお願いします☺️
これコンビニに有ってほしい☆🍺
ありがとうございます！🍺進みますよね✨
バジルの季節も終わりに近づき、このまま枯れてしまうのはもったいないと思っていたところです。さっそく作ってみます。どちらも一長一短ですので、両方作ってみます。ありがとうございました。
ありがとうございます。 我が家のバジルもお花が咲き始めました。天日干しは、お天気の具合を見ながら、気長に作って下さいね。
@@shizenha01 お返事ありがとうございました。天日干しのお天気を注目します！ ところで、バジルの実は、来シーズンの種取り以外に使い道は無いんでしょうか…
バジルの花や穂は、食べられるそうですよ。私もまだ食べたことはないのですが、穂紫蘇のような使い方でいけるみたいなので、ちょっと挑戦してみようかと思います。葉と一緒にジェノベーゼソースにするほどは、もう残っていないので、天ぷらにして揚げてみるか、花の部分をポロポロ取ってガパオライスにしてみても面白いかなぁと妄想しております😆
初めまして😊 子供がベーコンが好きで加工肉だったのでいつも躊躇してました😅 いろんな動画見た中でこの動画が1番自分に合っていたので作ってみますね 後、勉強になりましまた！ また宜しくお願いします❤
ありがとうございます！ ベーコン好きのお子様にも気に入ってもらえると嬉しいです😊 少しでも安心・安全なものを食べさせてあげたいですものね。ぜひ作ってみて下さい！
はい！頑張ってみます💪 出来上がりまた報告させて頂きます🙇
TH-camの動画を参考に沢山のきゅうりキムチを作りましたが、あなたのレシピが一番美味しかったですよ。これから秋になるのでカクテキも同じ方法で作ってみようと思います。
ありがとうございます！とっても嬉しいです✨☺️これからの時期は、カクテキも美味しそうですね！
かぼちゃの皮を丸ごと使うのがいいですね！ペースト、緑色にならないんですね。
皮ごと使うのオススメですよ！ずっと皮ごとペーストしていますが、緑色になったことはないですね。にんじんが入っていることもあるかも。 皮なしペーストと横に並べたら、若干緑かがった黄色なのかもしれませんが、これ単品で作っていると、見た目は普通のかぼちゃのスープですよ😊
私は、八角・シナモン・クローブを加えて作ってます。香りが良く、よりリラックスできます😊
よりスパイシーで大人のジンジャーシロップですね！美味しそう😊
以前電子レンジでドライバジル作りましたが、 バジルの香りが飛んでほうじ茶みたいな香りになってしまって使わなくなってしまった
ほうじ茶みたいな香りになったという事は、おそらく電子レンジのワット数が高かったか、時間が長かったかで、焙煎したような香ばしい香りなってしまったのかもしれませんね。 数日晴れる日を狙って、自然乾燥させるのも時間はかかりますが良いですよ😊
普通のサラダ油でもつくれますか？
コメントありがとうございます。 作れますよ！
ありがとうございます！やってみます😊
卵黄を混ぜただけで劇的に美味しくなるよね
コメントありがとうございます！ 栄養的にも卵黄との組み合わせは良いですし、美味しいですよね！ あれで糸引きがもっと抑えられると食べやすくなるんですけどね。
こんなに簡単にできるんですか！最近マヨネーズ高いと思ってたんで、参考に作ります。
マヨネーズも高くなりましたよね。 ぜひ作ってみて下さい✨
勉強になりありがとうございました。バジルの花も乾燥させて使えますか？
バジルの花の乾燥はした事ないですが、できると思います。 花の乾燥なら、茎の部分を束ねて逆さにして乾燥させても良いかもしれないですね。
作ってみたのですが、辛いんです。 そういうものですか？
にんにくの辛味が原因かもしれません。 加熱すると辛味はなくなり、旨味になりますので、少し加熱して味見をしてみてください。
質問です。 冷蔵庫に入れるとアメみたいに固まりせんか？
コメントありがとうございます。 飴のようにガチガチに固まることはないですが、普通の味噌よりは固めですね。 煮詰めすぎると固くなっていきます。 料理によってゆるくしたいなと思った場合、アルコールを飛ばしたお酒で好みの粘度にのばしたり、ソースやタレに使うのであれば、フライパンの中でお酒でのばして具材と和えたりできますよ。
レンジのやり方は以前からやってました。 天日干しは枯れ葉の様に黒くなるし良い所が無いと勝手に思い込んでましたが（汚い葉を間引きしてゴミにした際に感じた事） こちらの方が香りが良いとは知りませんでした！ これなら両方作って混ぜれば、香りと色どり両方が得られる。 いや～凄いこれが目から鱗ってやつか！ 片方だけやってたのでは一生気づきませんでした。お役立ち情報をありがとうございます❤
ありがとうございます！ 両方作って混ぜる発想はありませんでした。良いですね！
３０分も煮なくちゃならないのね。ちょっと面倒かも！
説明長いですね
伝えたい事が多い場合、説明が長くなってしまいます…お手数ですが、不要な部分は飛ばして下さい。チャプターがあっても良いかもしれませんね。
昔読んだ「大草原の小さな家」に甘味があって美味しいジンジャー水が記されていました。暑い夏を乗り切る為にお母さんが作ってくれたものです。先人の知恵ですね
大草原の小さな家、懐かしいですね！自然の中で逞しく生活する中にジンジャー水があったんでしょうね。本当、先人の知恵は素晴らしいものが多いですね。
とても参考になりました。自宅で植えている一鉢のバジルを使って早速トライしてみます！
ありがとうございます。 お家で育ててるバジルがあるなら、いっぱい作れそうですね。ぜひぜひ作ってみて下さい☺️
先程、塩麹マヨネーズを作りました。この方法なら失敗はしないですネ❣️ズッと買っていたマヨネーズが1本￥700円超えになり、もう買えないわ😢と思い塩麹を使うマヨネーズレシピを検索して、この動画に出合いました。粒マスタードを入れたのですが、とてもまろやかな味のマヨネーズが出来ました。ありがとうございました🙏
作っていただいたんですね、ありがとうございます！ マヨネーズ上手くできて良かったです！粒マスタード入りも美味しそうですね😊 良いマヨネーズを買おうと思うと、この物価高でお値段の値上げも痛いですよね💦
@@shizenha01 とても美味しい塩麹マヨネーズでした❣️もう市販のマヨネーズを買うコトは無いと思います。料理が苦手なのでTH-camに感謝です🙏
初めて観ました(*^^*) マヨネーズの次に見て、作ろうと思ったんですが、コンソメ麹からです(´・∀・｀ ) 頑張って造ってみます(*^^*)
見ていただいて、ありがとうございます！ コンソメ麹が無ければ、塩麹でも美味しくできますよ。お気軽に作ってみて下さい😊 コンソメ麹は、シチューなど洋風料理に幅広く使えて、これはこれであるととっても便利なので、良ければ挑戦してみて下さいね。
@@shizenha01 わざわざお返事ありがとうございます、 そうなんですね。 塩麹なら購入できるので、気軽にできます。 頑張ってみます。 猛暑でどこも大変ですが、ご自愛ください！
うわっ、タイムリー 家庭菜園のトマトを収穫したからトマト麹やケチャップを作ろうとしてたよ 火入れしたり冷凍すれば長持ちするのかな。有益な情報の発信いつもありがとう
いつも見ていただいて、ありがとうございます！ 家庭菜園でトマトがたくさん実っているんですね！それはぜひ活用したいですね。 トマト麹は作っていませんが、カレー麹などは冷凍にできるので、トマト麹もできるんじゃないかと思います。 生トマトで麹ケチャップを作る場合、今回使用した一般的なカットトマトと生トマトでは品種が違うので、生トマトをそのまま使うと酸味が強く、カットトマトに比べ味が薄いと思います。 少し手間になりますが、煮込んで濃縮させるか、よく熟れたものを種を取り除いて使われると良いですよ。
ネギが苦手なのですが代用はありますか？
玉ねぎが大丈夫であれば、玉ねぎで代用できるかと思います。白ネギに比べ玉ねぎは甘味が出るので全く同じに仕上がるとはいかないかもしれませんけど。 もしくは、香味野菜は他にも入っているので、白ネギ無しで作られても良いかと思います。
酢の代わりにレモン汁を使っても良い って事ですか？
はい。日持ちは酢の方が良いと思います。
植物油が入っていて残念 絶対食べません