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食らし旅ＨＰ　kurashitabi.kyoto/ “もうひとつの京都”の「食らし」を旅しよう 「海の京都」、「森の京都」、「お茶の京都」、「竹の里・乙訓」。 “もうひとつの京都”と呼ばれる4エリアは、 良質な食材で都の食を支えた豊かな土地であり、 地域の歴史・風土・暮らしに根ざした食文化を有するなど、 それぞれの土地がもつ「食」の魅力は非常に多彩です。 「食らし旅」では“もうひとつの京都”地域で実際に味わうことができる、 その味を求めて旅をしたくなる、「食」の情報をご紹介しています。

食らし旅ＨＰ　kurashitabi.kyoto/ “もうひとつの京都”の「食らし」を旅しよう 「海の京都」、「森の京都」、「お茶の京都」、「竹の里・乙訓」。 “もうひとつの京都”と呼ばれる4エリアは、 良質な食材で都の食を支えた豊かな土地であり、 地域の歴史・風土・暮らしに根ざした食文化を有するなど、 それぞれの土地がもつ「食」の魅力は非常に多彩です。 「食らし旅」では“もうひとつの京都”地域で実際に味わうことができる、 その味を求めて旅をしたくなる、「食」の情報をご紹介しています。

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和食の祭典2024 講演

和食の祭典2024 パネルディスカッション 納品

和食の祭典2024 トークショー

和食の祭典2024 オープニング

KYOTO GASTRONOMY AWARD 2023

海の京都 　魚三楼×文珠荘

お茶の京都　辰巳屋×和束家

お茶の京都　瓢亭×Antica Pizzeria L'ASINELLO

海の京都　佳松苑×山ばな平八茶屋

森の京都　三友居×ゆう月

森の京都　柳町×菊乃井

竹の里乙訓　京料理鳥米×洋食屋AKIRA

竹の里乙訓　京懐石美濃吉×京・洛西ぶへい

「京都・和食の祭典2023」フォーラム　第二部　パネルディスカッション

「京都・和食の祭典2023」フォーラム　第一部　対談

家康の足あと　～都の周辺から～（ショートVer.）

家康の足あと　～都の周辺から～（ロングVer.）

＜京都から見つめる＞北条義時の生きた時代　ショートバージョン

＜京都から見つめる＞北条義時の生きた時代　ロングバージョン

京料理～料理で感じる日本の四季～

【和食とは一体何か】未来に守り継ぎたい和食文化

【和食の根幹】「出汁」の魅力から紐解く和食の特徴とは

【和食を支える職人】生産・流通のプロフェッショナルの取り組み

【和食文化継承発展のために】私たちに不足しているものを見つめよう

【菊乃井 村田吉弘氏が語る】料亭で感じられる「食べるだけではない」日本の文化とは