วีดีโอ

Feine Sache, praktische Tipp*s ...weiter so

Also bei mir ist das Brot klebrig geworden und die Menge von 12g Essig ist nach dem wiegen weniger wie im Video zu sehen ist.

Nice die Brötchen sind bestimmt medium rare 😍

Weldglasse, wie der Frange sochd 😂 🤘🏻🤘🏻🤘🏻. Prost 🍻

Es hat geklappt! Ich habe die untere Hälfte eines Römertopfs genommen, Backpapier drin alles gut. Nach den 30 Minuten 220 Grad, habe ich das Papier entfernt und die Uhr nochmals 15 Minuten weiter gestellt im Backofen gelassen - und vergessen… war aber kein Problem. Die Kruste war rundherum schön braun und kross. Mache ich bestimmt nochmal.

Ich mag die Kartoffeln so in Stücke nicht im Brot. Die Konsistenz ist fest, ganz anders als Kerne oä und ekelt mich an. Wenn ich Kartoffeln ins Brot gebe, dann nur passiert.

Hey, geiles Rezept, war haben schon viel von dir aus dem buch nachgebacken. Nur kurze Frage, wie lange ist die Backzeit insgesamt? Vielen Dank für deine vielen tollen Rezepte

Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe die doppelte Menge genommen und das Brot in einem gusseisernen Topf gebacken. Köstlich und auch optisch sehr gut gelungen.👍

Bei mir wars viel zu feucht.

Bleiben von den Barthaaren auch was in den Brötchen hängen ?

Vido gut ❤❤❤❤ danke

Ubertrieben mit Welt bestes bitte am Boden bleiben

Klasse😎

🤤

Sehr interessant. Unser Backofen kann nur 230 °C. 🤔

Sieht lecker aus! Wo kann man sich das Rezept dazu ausdrucken?

Wie lange ohne Topf fertig backen?

Wo finde ich das genaue Rezept? 🍀

Tolles Brot👍😋🍀🌞

Yummy! Das wird nachgebacken. Kartoffeln und Rosmarin mögen wir sehr! Danke für das Rezept! 🤘🏻

Einfach genial! Wie beim Brandteig?! Herzlichen Dank. ❤

Wie lange sollte der Teig dann ruhen?

Habe das Knäckebrot gebacken. Von oben sieht es genau aus wie es soll, aber unten hat es so eine glatte Schicht, soll das so sein?🤔

"Ja, Alben kann ich zählen: weiss ich nicht, 20...." Ich liebe den Typen! 😂

Mal ne Coop mit teichners Pizza Palaver wäre top

Ich habe den Teig seid 12 Std. wie vorgeschrieben in Kühlschrank…der Teig ist noch nicht aufgegangen, was mach Ich falsch und was soll man da tun ?

Die sehen gut aus! Das mit den Kartoffeln stell ich mir gut vor! 👍🏻

Viele Brote wollen ja, dass man noch extra Wasserdampf in den Ofen gibt. Hat es nen Grund warum du keinen in der zweiten Backzeit hinzugefügt hast?

Endlich mal Videos die nicht so wahnsinnig in die Länge gezogen sind …. Danke 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Die sehen richtig gut aus 👍 Die werde ich bei den nächsten Burgern ausprobieren. Mit Kartoffeln habe ich es noch nicht versucht. Vielen Dank und weiter so!

Ach ja der alte Schlagzeuger. Bin selber seit weit über 10 Jahren im Schlagzeug Geschäft aktiv. Macht einfach Spaß Schlagzeug zu spielen, vor allem Metal. Muss mich da aber aufs eher leichtere Zeug beschränken, da ich mit der Double Bass extreme Probleme hab (mir brennen innerhalb kürzester Zeit die Oberschenkel 😅) und Metal einfach generell extremst schwer ist. Was ich dich mal noch zum Poolish fragen wollte, Axel, wie lang hattest du das Ding im Kühlschrank zum gehen geparkt? Das hast du nicht dazu gesagt im Video 😉

Ich habe vor ein paar Tagen das Dinkelbrot gebacken und heute das Roggen-Mischbrot mit 997er Roggenmehl gebacken und ganz ehrlich: Ich habe schon oft Brot gebacken, aber das hier toppt wirklich alles! Und ich habe es im Römertopf gebacken und werde nie wieder auf andere Weise Brot backen!

Lieber Axel, es ist nicht notwendig, Zucker zuzugeben. Sinn und Zweck ist es, dass Hefebakterien den natürlich gebundenen Zucker im Mehl abbauen. Eine gute Hefeaktivität wird auch ohne erreicht ebenso wie eine schöne Krustenbildung. Ein wenig Sauerteig macht das Brot noch aromatischer, haltbarer und gibt eine zart splitternde Kruste wie beim Baguette.

🤘💜

kann man das selbe Rezept nehmen und die Hefe mit Sauerteigansatz ersetzen? Wenn ja, wieviel?

Der kamera Mann oder Frau nervt ,zeigt zuspät die Arbeitsschritte

Wo kann man den Römertopf kaufen? Der ist wirklich schön...

Frage kann man das auch Mi Vollkornmehl oder zumindest anteilig Vollkornmehl machen?

Kann ich das auch nur mit Dinkelmehl machen ertrage kein Weizen

Kamera geht nicht wirklich mit...um den Teig richtig zu zeigen in allen Stationen...

Endlich mal wieder eine neue Folge.

Warum diese nervige Musik im Hintergrund?😮

Hallo Alex, für dieses Rezept Flohsamen gemahlen? Liebe Grüße Manfred

Hallo Axel, gibt es die gemahlenen Flohsamenschalen zu kaufen oder muss ich die selber malen. Brauche ich dann dazu eine Getreidemühle oder geht das auch im Thermomix? Vielen Dank für deine tollen Videos und deine Rückantwort im Voraus. Liebe Grüße Manfred

🤘👍🤘

English speakers in general prefer subtitles. It also allows us to marvel at the supernatural ability to speak non-English 🤯

🤘

Suuuuuper 😅😅😅 danke ❤❤❤

Woo ist das Rezept?❤

👍👍👍👍👍👍👍