Hab schon unzählige Rezepte ausprobiert, aber dieses Rezept ist wirklich das Beste, super einfach und das Ergebnis sind luftige, krosse Brötchen wie vom Bäcker. Vielen Dank Axel!
Super Idee mit dem reinkleben, ich war die ganze Zeit am überlegen, im Sommer Brötchen im Gussbräter auf dem Lagerfeuer zu machen. Das Rezept probier ich aus!
Das andere Brötchen Rezept ( im Backofen mit Wasserschälchen ) gefällt mir besser und gelingt sehr gut. Brötchen kaufen am Samstag fällt inzwischen aus! 😂 LG
Zu Beginn habe ich noch überlegt, ob es nun wohl Dampfnudeln gibt. Ich denke, da traut sich auch nicht jeder ran, wäre doch mal was. Ich selbst mache zu Hause beides: Dampfnudeln und Rohrnudeln.
Hallo Axel das Rezept möchte ich unbedingt probieren es klingt nämlich wirklich gut . Danke für dieses tolle Rezept . Ich habe nun noch eine Frage kann man da jeden Topf benützen oder müssen es bestimmte Töpfe sein ?
Ich habe noch einen Vorschlag: Wenn man einen WOK verwendet, hat man schräge Wände. Außerdem drehe ich die Brötchen lieber um anstatt zu riskieren, dass mir die Brötchen auf die Herdplatte purzeln. Natürlich muss jeder und jede seine bzw. ihre eigenen Erfahrungen sammeln.
Super lieber Axel. Probiere ich aus😊 Hast Du den Topf eingefettet? Wenn ich fertig mit kochen war, kurz durchgeschwenkt und leicht mit Olivenöl ausgekleidet. Will ja nix falsch machen... gell😅 merci 😊
Ich bin Diabetiker, funktioniert das Rezept auch mit unraffiniertem Rohrohrzucker? Zudem würde mich interessieren da ich im Bereich historische Vermittlung Frühgeschichte Frankens unterwegs bin zum Teil auch in Museen was man grundsätzlich als Alternative zur Hefe verwenden könnte? Die Römer hatten auf Feldzügen eine Art Fladenbrot dabei und diese auch selbst gebacken. Ihr Rezept müsste dem urtümlichen Recht nahe kommen.
Eigentlich genial und Strom sparend.... aber wenn die vom Rand abfallen dann gibt es eine Sauerei und alles war umsonst. Da wird sicherlich nicht jeder Topfrand funktionieren oder? Liebe Grüße Kerstin
Eine nette Spielerei, wenn auch eine ziemlich unnütze Spielerei bei einer voll ausgestatteten Küche. Außerdem ist es ein alter Hut. Diese Art des Backens bietet sich an und wird schon länger von Wohnmobilisten, Campern und Anderen ohne Backofen betrieben. Die führen allerdings keine Knetmaschine mit, sondern müssen den Teig mit der Hand bearbeiten. Um auf einige vorangegangene Fragen einzugehen: günstig ist ein dickwandiger gut vorgeheizter Topf, die Teiglinge eher flach als dick formen, statt den Teig an die Seite zu kleben auf eine in den Topf gelegte Roste o.ä. legen. Die Teiglinge dürfen bei dieser Methode auch feuchter sein, sie gehen dann besser auf. Nach dem Auflegen des Deckels, die Hitzezufuhr reduzieren und ggf. nach einiger Zeit das Backgut wenden, damit es nicht von unten zu braun wird. Diese Methode funktioniert auch wunderbar, wenn man nur Brötchen aufbacken will.
Najaaa, 😆 im Topf backe ich meine Brötchen auch… allerdings neben dir auf dem Topfboden Platz und werden mit Deckel im Ofen gebacken. Erst mit, dann ohne Deckel.
Ach Axel, vieles von Deinen Brot/Brötchen Rezepten ist toll, aber eine „Kralle“ um die Brötchen zu formen, klappt mit Frauenhänden so gar nicht - es muß noch eine andere Möglichkeit geben, Brötchen zu formen, ausser sie zur „Kugel“ zu rollen….bitte um Hilfe, bzw. Info Grüsse aus Berlin❤
@Angelo D. Nee Angelo, nicht wegen der Fingernägel, sondern wegen der Größe der Handfläche und wegen der Fingerlänge…Ich habs mehrfach versucht, aber es bleibt kein Platz zwischen „Handfläche & Fingergewölbe“! Dann gibt es eben KEINE genügende Rotation! Gruß Dorothea
muss dich leider entteuchen brot im dutch oven hab ich schon einige male gemacht ;) meistens dann kohle drunter und aufem deckel auch gut ich hab sie nicht an den rand gepappt
Hab schon unzählige Rezepte ausprobiert, aber dieses Rezept ist wirklich das Beste, super einfach und das Ergebnis sind luftige, krosse Brötchen wie vom Bäcker. Vielen Dank Axel!
Lieber Axel, Deine Rezepte und die anschaulichen Videos machen es möglich tolle Ergebnisse zu bekommen. VIELEN DANK dafür !!
Sehr unterhaltsam. Dankeschön. ❤
Ich hab’s im dutch oven ausprobiert und es funktioniert echt gut und schmeckt super 👍
Das ideale Backen mit der "Restwärme" eines Induktionskochfeldes😁🤣
Super Idee mit dem reinkleben, ich war die ganze Zeit am überlegen, im Sommer Brötchen im Gussbräter auf dem Lagerfeuer zu machen. Das Rezept probier ich aus!
Interessante Methode. 👍 😊
Vielen Dank 🌞 🍀
@Angelo D. Das werde ich bei Gelegenheit auch mal probieren. 👍 😊
Im campingurlaub wo ich keinen Backherd hab werd ich das probieren😊
Hier wurden ja ein paar Fragen gestellt... Schade, dass der Fachmann darauf nicht antwortet 🤔
Das andere Brötchen Rezept ( im Backofen mit Wasserschälchen ) gefällt mir besser und gelingt sehr gut. Brötchen kaufen am Samstag fällt inzwischen aus! 😂 LG
Das müsste doch auch in diesem Campingtopf im Gasgrill gehen. 🤔 Das werde ich ausprobieren😅
Im Omnia😊, habe ich auch überlegt, aber wie lange müssen die die dann drin bleiben?
Zu Beginn habe ich noch überlegt, ob es nun wohl Dampfnudeln gibt.
Ich denke, da traut sich auch nicht jeder ran, wäre doch mal was.
Ich selbst mache zu Hause beides: Dampfnudeln und Rohrnudeln.
Hallo Axel das Rezept möchte ich unbedingt probieren es klingt nämlich wirklich gut .
Danke für dieses tolle Rezept .
Ich habe nun noch eine Frage kann man da jeden Topf benützen oder müssen es bestimmte Töpfe sein ?
Ich würde schon einen Gusseisenen Topf nehmen. Der hält die Wärme ganz anders wie Metall Töpfe!
Ich würde immer einen Dutch Oven verwenden
@@jeannettebarde5702Ja, kann auch ich bestätigen. Gusseisen funktioniert besser.
Ich habe noch einen Vorschlag: Wenn man einen WOK verwendet, hat man schräge Wände. Außerdem drehe ich die Brötchen lieber um anstatt zu riskieren, dass mir die Brötchen auf die Herdplatte purzeln. Natürlich muss jeder und jede seine bzw. ihre eigenen Erfahrungen sammeln.
Hallo Axel das sieht schon mal sehr gut aus, aber mach doch mal eine Variante für den Dutch Oven
Nicht schlecht 👍👍👍Geht da jeder Topf? Schönes Wochenende 🤗
Danke, Axel, aber net meins! 😂❤
Super lieber Axel. Probiere ich aus😊 Hast Du den Topf eingefettet? Wenn ich fertig mit kochen war, kurz durchgeschwenkt und leicht mit Olivenöl ausgekleidet. Will ja nix falsch machen... gell😅 merci 😊
Ich finde die Idee gut. Hab das ganze mit einem Gusseisernen Topf auf meinem Induktionkochfeld gemacht. Ich habe allerdings die Backzeit verdoppelt
Wie hast du das mit der Restwärme gelöst?
Ich bin Diabetiker, funktioniert das Rezept auch mit unraffiniertem Rohrohrzucker? Zudem würde mich interessieren da ich im Bereich historische Vermittlung Frühgeschichte Frankens unterwegs bin zum Teil auch in Museen was man grundsätzlich als Alternative zur Hefe verwenden könnte? Die Römer hatten auf Feldzügen eine Art Fladenbrot dabei und diese auch selbst gebacken. Ihr Rezept müsste dem urtümlichen Recht nahe kommen.
Die sehen fantastisch aus.
Kann ich aber leider nicht nachbacken, da ich einen Gasherd besitze.🤷🏼♀️
Schade
Eigentlich genial und Strom sparend.... aber wenn die vom Rand abfallen dann gibt es eine Sauerei und alles war umsonst. Da wird sicherlich nicht jeder Topfrand funktionieren oder?
Liebe Grüße Kerstin
Geht auch Aluguss topf?
Eine nette Spielerei, wenn auch eine ziemlich unnütze Spielerei bei einer voll ausgestatteten Küche.
Außerdem ist es ein alter Hut.
Diese Art des Backens bietet sich an und wird schon länger von Wohnmobilisten, Campern und Anderen ohne Backofen betrieben. Die führen allerdings keine Knetmaschine mit, sondern müssen den Teig mit der Hand bearbeiten.
Um auf einige vorangegangene Fragen einzugehen: günstig ist ein dickwandiger gut vorgeheizter Topf, die Teiglinge eher flach als dick formen, statt den Teig an die Seite zu kleben auf eine in den Topf gelegte Roste o.ä. legen. Die Teiglinge dürfen bei dieser Methode auch feuchter sein, sie gehen dann besser auf. Nach dem Auflegen des Deckels, die Hitzezufuhr reduzieren und ggf. nach einiger Zeit das Backgut wenden, damit es nicht von unten zu braun wird.
Diese Methode funktioniert auch wunderbar, wenn man nur Brötchen aufbacken will.
Das letzte trau ich mir nich. Kann doch bestimmt schief gehen.😂
Ich würde mal sagen, na ja🤔
Wieso nicht einfach in den Backofen mit den Brötchen 😂😂🙄
Najaaa, 😆
im Topf backe ich meine Brötchen auch… allerdings neben dir auf dem Topfboden Platz und werden mit Deckel im Ofen gebacken. Erst mit, dann ohne Deckel.
Online bin ich ja grad
Ach komm Axel❤ 51 gr geht auch.
Rezept bitte länger zum mitschreben
Kannst doch das Video stoppen.
Sehen aus wie Semmeln...oder...gut gemacht
😂... Kann man in der Not mal machen... 😂 Die sind ja wirklich nicht angerannt 🙄🙈
Angerannt oder meinst du angebrannt
Muss es immer 50 gr.sein 1mehr kann ,s doch mal sein.
Ach Axel, vieles von Deinen Brot/Brötchen Rezepten ist toll, aber eine „Kralle“ um die Brötchen zu formen, klappt mit Frauenhänden so gar nicht - es muß noch eine andere Möglichkeit geben, Brötchen zu formen, ausser sie zur „Kugel“ zu rollen….bitte um Hilfe, bzw. Info
Grüsse aus Berlin❤
@Angelo D. Nee Angelo, nicht wegen der Fingernägel, sondern wegen der Größe der Handfläche und wegen der Fingerlänge…Ich habs mehrfach versucht, aber es bleibt kein Platz zwischen „Handfläche & Fingergewölbe“!
Dann gibt es eben KEINE genügende Rotation!
Gruß Dorothea
muss dich leider entteuchen brot im dutch oven hab ich schon einige male gemacht ;) meistens dann kohle drunter und aufem deckel auch gut ich hab sie nicht an den rand gepappt
Willst du uns für Deppert verkaufen oder was. Nicht schwarz! NAA überhaupt net😂
Ist das ein Blödsinn.