วีดีโอ

Добрый день. Возможно у вас есть контакты мастеров кто может восстановить серебряное покрытие у турки Сой? Как с завода чтоб блестело. Не как у РФ турок, где эффект порошковой покраски.

Здравствуйте. ... а, ред кликс не пользуете....?

Скажите какой диаметр у лопастей венчика?

Ну,Джахар Дудаев просто! И чего он все время в шляпе) все на пафосе,все мы в позу садимся и с толком и расстановкой льем воду! Любишь ты деньги,дяденька-инженер,вот и все! Барыжишь турочками и не хочешь брать ответственность за облезшие и кривые Сойки!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!!!!

Я полагаю что покрытие внутри турки является как защита от меди так способствует не так быстро остывать при нескольких минут отстоя после варки...

Вывод один : ,, Дыма без огня не бывает. "

Здравствуйте! Такие эксперименты надо проводить в группах. Чисто теоретически помол же влияет на экстрактивность, чем грубее, тем хуже экстрагируются вещества. Ну и насыщенность и текстура напитка различается. В лабораторных условиях можно было провести расчет экстракции может? Может даже привлечь Q грейдера надо было! Слишком как то простой эксперимент. Для обывателя. А для профессиональной точки зрения и чемпионатов думаю все такие будет влияние на вкус!

Здраствуйте, первый клик команданте как вы определяете ?

когда я перешел от роторной кофемолки на ручную...то выбрал именно эту...и после не продолжительных танцев с бубном приспособился к ее особенностям...купив еще одну -более дорогую и удобную от этой не избавился...единственное планирую переделать ручку для более удобного хвата...немного удлинить...качество помола ничем не уступает более дорогому кетайцу...и смалывает одинаковую порцию быстрее

Браво! всех благ и мастерства с туркой!

Подскажите пожалуйста, сколько времени нужно варить турку объемом 225мл ?

Получается для вас soy c1 мала, soy c2 велика и вы решили использовать stc 100мл?

Я когда готовлю в турке, выливаю в чашку с носиком ( молочник) напиток стоит 5-6 минут, беру ложечку аккуратно снемаю пену( крема , кто как называет) и аккуратно сливаю в чашку с осадка для подстраховки делаю это через мелкое сито , хотя оно и не нужно. Не люблю я бархатистость которую создает мелкая дисперзия , в результате получаю вкусный напиток. Попробуйте, хотя кто как любит.

не расслышал, сколько грам лимонной кислоты нужно добавить в ёмкость? спасибо

Тоже всегда воду в турку в два этапа наливаю. Ну, это же очевидно, что так аккуратнее)) всегда не понимала, как они так сразу вполную наливают и мешают. Один блогер даже советовал потом салфеткой сверху убирать эти налипшие частички со стенок :) А ещё Вы очень красивый, похожи на диснеевского принца 😍

Как всегда все четко и понятно. Все продуманно. Говорили мне что летом будет в продаже эта подставка))). не смог подождать, купил Soy. Эх знаю себя, смотрю, смотрю на эту подставку и купля)))

Спасибо. Такую можно купить?

Спасибо за обзор , все четко профи !!!

Отличный обзор ! Реально стоящая вещь ! Благодарю ! 👏👏👏

Нуууу, интересный экземпляр! 👍👍👍 (В смысле подставка😉) А-то предлагают всякую дичь типа Specialty Beans, "пудрит народу мозги" что это лучший стенд, а народ ведётся на это и покупает! Да ещё тут же "впаривает" какие-то "акриловые основания"(прокладки) на магнитиках типа для улучшения нагрева и устойчивости горелки! Для чего все эти "танцы с бубнами" ума не приложу. Если он производит свои горелки то он же сразу мог сделать основание более устойчивым, и расстояние от сопла горелки до дна джезвы сократить высотой подставки, а не какими-то акриловыми прокладками. Так нет, он сначала делает высокие подставки, а потом "впаривает" акриловые прокладки! Для чего? Как говорится: "ума не приложу"! Единственное что приходит на ум, так это как "слупить" с доверчивого не совсем хорошо разбирающегося в этом народа денег! Как говорится: ничего личного - чисто бизнес! *А Вас Благодарю за хороший обзор, на мой взгляд очень интересной подставки!

Про взаимодействие кислот / меди - химически корректно. Да. То, что до сих пор варят варенье в нелуженой посуде - либо традиция, либо стерлось. Насчет турки - думаю, что исходно покрывали всю оловом чтоб "дорого-богато", как серебрянная. (см. Вики) Время варки кофе в медной турке - малО, да и кислот там мАло, так что реакции - почти нет. Но, если медная турка хранится на воздухе (особенно влажном) - она темнееет и зеленеет - это окислы и гидрокарбонаты меди, которые охотно прореагируют с кофе во время варки. С оловом/серебром - такого нет.

Искал турку без внутреннего покрытия особенно оловянного из некоторых знаний, и знаю что медь полезна, а олово наоборот,но не могу найти чистую турку без всяких покрытий изнутри. Так и наткнулся на ваше видео,может в курсе где найти такую турку?

Вы готовите кофе на газовой мини горелке ? На какой именно?

Пользуюсь около 2-х месяцев,- искал альтернативу дорогой кофемолки . 1- очень жалею что не купил ее раньше. 2- рекомендую к покупке. С уважением.

Спасибо было очень полезно

Скажите пожалуйста , а на Soy3 какие Ваши рекомендации

Потребление кофе без медитации неполно.

Подскажите пожалуйста, как после приготовления кофе вы очищаете турку? Просто промывание водой или может используете средство для мытья посуды и мягкую ткань и моете внутри с водой? Спасибо за ответ!

Я на comandаnte пользуюсь 2 или 3 щелчком. Значит нет смысла ее покупать, если она делает помол крупнее чем comandante?

Спасибо за поднятую тему.любобытно что виски и фруктовые дистиляты делают на медных оламбиках и ни каких отравлений,без всякого покрытия и среда там явно агрессивная.

Готовлю себе кофе 1, максимум 2 раза в день. ТОЛЬКО в турке. Много лет. Использую такую же кофемолку. Работает отлично! Не помню, промывал ли ее после покупки. Или просто несколько порций кофе перемолол. Но никакого постороннего запаха кофе не имеет. После помола. Никогда не держу молотый кофе или зерна внутри кофемолки. Заправил. Перемолол. Высыпал. Сварил. Для компании перемолоть 50-100г зерен, в таком девайсе это ПРОБЛЕМА. Но для себя, 10г на турку. ИДЕАЛЬНО. Цена - качество помола. ДЛЯ ТУРКИ. То что нужно. Какие то китайские реплики до этой были. Тайм мо, еще что то. Рассыпались через пол года-год. А эта не подводит. Хотя показалась хлипковатой, по началу. Пару раз винт регулировочный подтягивал, пассатижами. И весь уход.

Очень понятно, спасибо вам за обзор!

Спасибо, очень интересные советы, буду использовать.

Здравствуйте! А на чём таком красивом стоит ваша турочка? Это такая горелка красивая?

Что тут добавить только то, что оловянное покрытие турок делается для их длительного хранения и не использования, что бы не произошло окисления меди, не стало зелёным . Ведь продавцы не будут чистить турки перед продажей. Медную турку без покрытий просто почаще нужно тщательней мыть. Что кстати проще делать без страха повредить, поцарапать покрытие. И кстати медные турки без покрытия без проблем производятся и в Турции, и в России просто реже встречаются.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста, под какой водой следует промывать джезву сразу после приготовления. Холодной,горячей или же тёплой? Заранее благодарю 🙏

Здравствуйте. Благодарю Вас за исчерпывающую информацию и интересную подачу материала. У меня небольшой вопрос насчет установки "0" на Comandante. Сегодня доставили сей сабж, посмотрел Ваши рекомендации и применил их на деле ;-). Первый клик после "падения" ручки, когда начинается свободное вращение, сопровождается едва уловимым легким шорканием жерновов и так, вплоть до 4 клика. Это нормально? Я не один с таким вопросом, но к сожалению адекватных ответов не нашел. Буду признателен за Ваш комментарий

Здравствуйте. Благодарю Вас за исчерпывающую информацию и интересную подачу материала. У меня небольшой вопрос насчет установки "0" на Comandante. Сегодня доставили сей сабж, посмотрел Ваши рекомендации и применил их на деле ;-). Первый клик после "падения" ручки, когда начинается свободное вращение, сопровождается едва уловимым легким шорканием жерновов и так, вплоть до 4 клика. Это нормально? Я не один с таким вопросом, но к сожалению адекватных ответов не нашел. Буду признателен за Ваш комментарий

Наткнулся на видос - это шедевр, выше всяких похвал, ( "шапка поднялась"). Благодарю!

Здравствуйте. А нужно ли нагревать пустую чашку?

Тоже не отношусь к кофейным снобам и юзаю Sozen для турки.

А где магазин? Ссылки не открываются

А колхоз принимается? ))) Я срезал горлышко от пластиковой бутылки, а, конкретно, от Черноголовки, 2.5 л, и всё отлично проскакивает в турку, ничего не царапается, при желании хоть стучи ей по турке, и не просыпается мимо. 😃👌✌

Как чудесно! Эту информацию я нашла только у Вас!!! Мне досталась старая медная турка советских времен. Замечательная...но, покрытие отсутствует. И нигде я не нашла внятного объяснения можно -ли ею пользоваться в таком виде. Спасибо Вам большое!! Это было не только интересно , но и утихомирило все мои колебания😊❤

Здравствуйте. пользуюсь Comandante C40 уже два с половиной года. Но как то увидел С60. Решился, купил. Как же я доволен.

Мне, как технологу, такой подход кажется логичным, понятным и правильным.

👍

👍

Взяла другую турку. Магазин Спешилти,официальный представитель. Лужение олово. Но по QR коду не находит и по серийному номеру. То что есть по QR коду переходит на сайт ,но дальше пишет:«Not found». Подделка? Гарантия есть. Поясок чёрный с ссылками на Инстаграмм и сайт производителя. Я допускаю,что делают в Турции турки без печати в гарантии. Но настораживает ,что не находится на сайте модель турки никак. Неужели опять подделка под видом оригинала ?