![《鬼絞め》魚屋のつり鮮ぴっちぴちTV](/img/default-banner.jpg)
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《鬼絞め》魚屋のつり鮮ぴっちぴちTV
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 13 ต.ค. 2020
毎度おおきに!!
大阪の魚屋つり鮮(せん)です!
鬼絞めと言う釣った魚の美味しい持ち帰り方から捌き方まで
魚屋の技や裏技・小技を発信してます!!
皆様の魚ライフのお役に立てるよう動画作っていきますので
是非、魚(ウォ)ッチングしてください。
つりぴちTVをどうぞ宜しくお願いします。
Good morning!
This is "tsurisen",a fresh fish shop in Osaka,Japan.
It would be great if we could use the new technology discovered in
our own research to help you live in fish!
Please watch it.
"TSURISEN PITTIPITI TV" Nice to meet you.
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【特別編】鬼絞め西田に釣具屋向かいながら質問しまくったらボロが出た。
【つり鮮の鬼絞めBOXご注文はこちらから⬇️】
tsuriya.shop/
※ご自宅でつり鮮の魚が楽しめます♪
【つりぴちのアパレル《BUFTURAL》 web shop🔽】
buftural.com
【西田てんちょーのインスタグラム⬇️】
sakanayasan2?igshid=YmMyMTA2M2Y=
【西田てんちょーのTwitter🔽】
mobile. tsurisen_tv
※TH-camでは言わない情報を呟きます。
《つり鮮の鮮魚卸し先飲食店のご紹介🔽》
【大阪府】
★雷市(らいち)京橋店 大衆モダン割烹
lychee_kyobashi?igshid=YmMyMTA2M2Y=
★STUN(スタン)京橋店 イノベーティブ割烹
_s_t_u__n_?igshid=YmMyMTA2M2Y=
【兵庫県】
★ciccia(チッチャ)神戸三ノ宮 イタリア料理
s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28034851/
※卸し先様のみyoutubeで店舗宣伝動画案件お受けいたします※
《鬼絞め推奨の釣り船遊漁船のご紹介》
★【一翔丸(いちとまる)の予約】淡路島由良港
ichitomaru.com
★【浮舟の予約】神戸港ベイエリア
line.me/ti/p/v7Fz2jZgTf
※鬼絞め遊漁船ご紹介案件は随時募集しております※
《このチャンネル説明欄》
大阪の鮮魚屋つり鮮(せん)の魚オタク”西田てんちょー”が日本の食文化通して人を豊かにするチャンネルです🐟
食・趣味・仕事の全てが魚馬鹿のチャンネル登録お願いします!⬇︎
th-cam.com/channels/7Ga6uTWwfg69CMcJGERwAQ.html
⭐️只今鮮魚革命チームで活動開始
★魚をうまく捌く為には
★保存方法の新技術
★釣った魚を美味しく家で食べる方法
★魚の【鬼絞め】極上の絞め方。
等、色々なお声に”楽しく真面目”に答えていきたきなと考えております。
《つり鮮店舗一覧はこちら🔽》
【居酒屋つり鮮 都島本店Instagram🔽】
tsurisen.izakaya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
住所 大阪府大阪市都島区内代町1-4-10
【居酒屋 天満つり鮮Instagram🔽】
tenma_tsurisen?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
住所 大阪市北区同心2-7-3ベルンガーデン同心1階B号室
#TH-camr
#鬼絞め
#ドライブ
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วีดีโอ
【日本最速技を皆んなへ】見たら誰でも出来るヤバい技。@FMAXTV コラボ
มุมมอง 53Kหลายเดือนก่อน
【FMAXTVさんとのコラボ動画はこちら❗️】 th-cam.com/video/FCLT3SwRuTo/w-d-xo.html 【つり鮮の鬼絞めBOXご注文はこちらから⬇️】 tsuriya.shop/ ※ご自宅でつり鮮の魚が楽しめます♪ 【つりぴちのアパレル《BUFTURAL》 web shop🔽】 buftural.com 【西田てんちょーのインスタグラム⬇️】 sakanayasan2?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【西田てんちょーのTwitter🔽】 mobile. tsurisen_tv ※TH-camでは言わない情報を呟きます。 《つり鮮の鮮魚卸し先飲食店のご紹介🔽》 【大阪府】 ★雷市(らいち)京橋店 大衆モダン割烹 lychee_kyobashi?igshid=YmMyMTA2...
【削除覚悟&特別公開】その魚の保存方は間違いだらけで危険です。
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視聴者と釣りして魚の絞め方見せた。 @fuchibitemarifuchigami8716
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【一撃◯◯万円】なんで誰もこれ取らないの?
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⚠️今回は特別に漁業組合に承諾を得て僕達もワカメ漁体験をさせて頂いております。 【ピチーズ限定❗️天然ワカメのご注文は⬇️】 seawoker.stores.jp/ 【タイキ神のインスタグラムは⬇️】 sea_worker taiki?igsh=MWY2ZnVrZmljOHlqMw 【つり鮮の鬼絞めBOXご注文はこちらから⬇️】 tsuriya.shop/ ※ご自宅でつり鮮の魚が楽しめます♪ 【つりぴちのアパレル《BUFTURAL》 web shop🔽】 buftural.com 【西田てんちょーのインスタグラム⬇️】 sakanayasan2?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【西田てんちょーのX(旧Twitter)🔽】 mobile. tsurisen_tv ※TH-camでは言わない情報を呟きま...
【大型イカの秘密】実はこれが本当のやり方なんです。
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「鬼絞めを教えろ」遂にあのタコ釣り名人が来ました。釣り行く前に見るべき内容がたっぷりです。@FMAXTV コラボ。
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【便利グッズ10選】家庭で魚を捌くのにあれば最高の道具を魚屋が紹介。
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【一目瞭然】魚を締めた《鬼絞め》後、生きてる時の色に戻す技。色が戻った魚は無茶苦茶旨い。
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🍻【つり鮮ジョッキの詳細や受付はこちら❗️】 buftural.com/?category_id=662248c51d03e9022fdc5a1a ※2024年5月5日23:59に締め切りです‼︎ 【つり鮮の鬼絞めBOXご注文はこちらから⬇️】 tsuriya.shop/ ※ご自宅でつり鮮の魚が楽しめます♪ 【つりぴちのアパレル《BUFTURAL》 web shop🔽】 buftural.com 【西田てんちょーのインスタグラム⬇️】 sakanayasan2?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【西田てんちょーのTwitter🔽】 mobile. tsurisen_tv ※TH-camでは言わない情報を呟きます。 《つり鮮の鮮魚卸し先飲食店のご紹介🔽》 【大阪府】 ★雷市(らいち)京橋店 大衆モダン割烹 instagram.c...
魚の保存に困ってませんか?このYouTubechが全て問題解決致します。
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魚にペーパーを巻くと不味くなる理由を全て解説【熟成保存完全版】
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【イカの秘密】残念ですがこの最強レシピ知らないとか負け組確定です。
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【富山の◯◯億大企業】と組む事になりました。
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【もう嫌だ】天ぷらが何故美味しく出来ないかを解説しましょう。嘘みたいな簡単な裏技です。
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ずっと黙ってましたが報告します。@fuchibitemarifuchigami8716
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【特別配信】鬼絞めで噂の魚屋が何をしてるのか出張に密着した。鬼締め全国発送。
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釣り界の誰もが知る《女性有名人》がつり鮮本店にプレゼントをもって来てくれました。@fuchibitemarifuchigami8716
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【VOL.2】魚を釣りたい。37歳初心者を1年間密着取材したドキュメント。
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【VOL.2】魚を釣りたい。37歳初心者を1年間密着取材したドキュメント。
【VOL.1】魚を釣りたい。37歳初心者を1年間密着取材したドキュメント。
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【VOL.1】魚を釣りたい。37歳初心者を1年間密着取材したドキュメント。
大昔、一本釣り専門の魚関係の仕事していましたが、これは参考になりました。 アコウさんは背びれの辺りに海藻が根を張って生えてる事があるので抜くのが楽しみでした。 じっとしてるので背中に海藻が生えるんですね。
ふりふりすると、サクっと音から違いますな😲✨️こんどやってみますん😊
保存の場合、魚の水分を取りすぎても、取らなさすぎてもダメな感じですね… 謎の酸味はpH値を計って見たら面白いかも。 最近、鮮魚店から刺し身用の柵を買っているのですが、某鉄道大手スーパーの柵と比べ切った時の感覚の違い(なまくら包丁でも気持ち良く切れる)と、実際食べた時の口当たり、食感、、風味(匂い?)、そして味に大きな差を感じました。 スーパー産は弾力も弱く切ったら身崩れし(気持ち良く切れない)、口当たりはザラッと、食感はパサつき、風味弱く、魚の味をあまり感じない事に気が付きました。(魚は真鯛、鮪赤身&中トロ。寝かせ等は無し) 同じスーパーでも鮮魚に力入れてる所なら、持帰りとその後を気を付ければ美味しく食べれるはずなんでしょうが… (鮮魚専門のお魚屋さんはやっぱり凄い!) まだ実証していなかったらですが、お魚屋さんとスーパーの鮮魚の違いを見たいです。(企画的にアウトかもですがw)
困るんだったら もらわない
海水魚のほとんどは生簀に数日入れとくと不味くなるのは言わないんね。
ロミジュリ大変勉強なりました! 包丁の入れ方なるほどです! ありがとうございました!
ブクブクに罪はない❤
このような実験検証動画は今後することは無い予定って最初に念押ししてるのにアレやれコレやれ言ってる人らマジで怖すぎる😮 自分が魚保存する時試したらええやんか😮 保存する予定の無い人は知らんままでええやんか😮
中骨を降るは理解出来るが、その前にどうやって登ったか良ければお願いします。
釣った魚をいただく事が多いのてとても参考になります❤
料理が美味そうやったら、麦茶まで美味そうに見えるわ
ほんとにペーパーはちょっとでいいんですねー。
楽しく拝見させていただいております︎︎👍🏻
今まで観た魚の捌き方の中で一番わかりやすい! タチウオ美味そう!
神経針の太さって何mmですか?
解りません笑
てんちょーは釣り師の村上晴彦さんとかご存知でしょうか?
勿論知ってますし、僕は幼いころからバス釣りが大好きなんで村上さんのワームとか番組に釘付けでした♫
@@tsuripichi_tv 僕もバス釣り好きで村上晴彦さん大好きですね。 釣り部屋の9割9分常吉や一誠のルアーだらけで😆村上さん、てんちょーさんと鯵の捌き方を参考にさせて頂いてます。
刺し身食べたくなりました。 金無いから、ミミズ掘り、ハゼ釣りして、洗い作るしかなさげやけど、、、 (追記) ハゼ釣りに行って、手長海老とハゼ取れ、洗いにして食べました。海老は素揚げで食べようと思いましたが、少なかったので、バッタも追加で採取して素揚げしてボリューム上げて食べるしかなくなりましたが、おおむね美味しく頂けました。 手長海老やハゼで目当てにして釣れなかった際には、バッタ居たら代わりにお勧めです。
もうちょいで1万回再生だぁ🙌 イケイケゴーゴー🫶 ワタシはこの回大好きです☺️
今年イカ釣り行けてね~ 見てるといきたくなる☺
社員の年齢制限はありますか?
高校生の頃、鮮魚店でバイトしていた時に釣り好きの店長が教えてくれた事がそのままでした… こんな偶然もあるんだなと驚いています。
魚を人間が触ると魚が火傷するって考えで、素早く脳〆と血抜きしたらすぐにキンキンに冷えた海水入りクーラーの中に入れて放置してました…
ウロコはいつ取った❓
釣れた時からなかったとです。 ヒロシです。
魚と人間を同じように語るのはどうかと思うけど、こっちのが美味しいんやろなあ
ディグナ似合ってますね!
これはホンマに勉強になったわ! おおきに!釣った魚はこれ一択でやります。
普通の捌き方だったけど、丁寧で良いと思います☆😄 タコ釣り行きてー!
試してみました!!リードまきまきよりほんとに美味しくて感動しました!ありがとうございます🎉
腐敗のプロセスとしての「温度を下げる」「水分を除く」「酸素をなくす」という観点から外れるけどどういう理屈でそうなるんやろ。専門家に聞かんとわからんなぁ...
水重いよ
この通りやったけど、雑にやったのと食べ比べたけど誰も違いがわからんかった
大変参考になりました! 有難うございます!
釣り場の具体的な動画がいいよね、今回はダメ
素人では、無理ですね。
為になる検証ありがとうございます🙏豆アジはすぐ氷海水へ、大きめの魚は絞めて血抜きして氷海水へ入れて食べてみたいと思います✨
ありがとうございます😊
冷やしたあとに血抜きしたらダメですか❓
鬼絞めで最速に冷やし始めれたら、後で血抜きも大丈夫ですよ🙆♀️ と言いますか、血抜きはそんなに重要じゃ無いので大丈夫ですよ^_^
娘が「このやり方が一番!」とリードを巻かれたアジが送られてきた事がありました。アジはカピカピでした。宅配便は仕方ないですが、釣って来た場合、ハッポウに海水+氷の中で保管はダメですか?疲れ切って帰ってきてからは捌くのは辛いです。 でも、私はイサキはフライが最高って思ってます。食べた事無い人ぜひイサキフライやってみて下さい。アジフライ超えます。
①②は良いとして、③は自然な脱水、④は不自然脱水なのではないでしょうか?また④の最初の違和感はシートの匂い、日を置いてからの酸味は料理で言うところの蒸れている(保存に失敗している)ような感じなのではないでしょうか?
自分は面倒くさがりやし、脳締め➡神経締め➡鬼締めしてます😂
中骨辺りの血合部分は捨てですか? 美味しく食べれる方法があったら教えてください!
そんなに食べれません。 冷凍はどうすればいいんですか?
素晴らしい動画ですね、私は柵にして保存はしませんが為になる動画でした!