ギラッギラに持ち帰る方法や太刀魚釣りする前に見とくべき内容です。
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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＃タチウオの捌き方
＃タチウオの絞め方
＃タチウオ料理
＃鬼絞め
てんちょー！鬼締めは家まで冷海水に入れて帰ってこないとダメですか？
やたら重くなるんてすけど(笑)
3.40分くらい冷やしたら海水捨てて大丈夫です👌
僕は細太刀は同じように細かく切って塩振り炙って
大葉、ミョウガ、ゴマ
で、あえて
醤油と柚の酢で食べてます！
白飯に最高！
そのほかは太刀魚ふりかけ
パラパラに煎って
ゴマ
鰹節
最後に濃いめに醤油入れて煎って
好みで山椒入れてもよし
これまた白飯にばっちり！
やってみてください👍
太刀魚は皮がどうしても苦手で刺身で食べるのは好きじゃなかったんですが、この前大葉と梅で巻いて天ぷらと、普通に天ぷらにしたら…ふわふわで感動の美味しさでした🤩
アタリがあっても乗らない時、悔しいだけだったけど、コレからは痴漢にあった！って笑いにかえて楽しみます。
店長しみじみ面白いなぁ…。
細いタチウオは酢、みりんに昆布を落として酢漬けにして食べてます！食べる時はわさび醤油で◎
ある程度日持ちするし、ご飯にもお酒にも合いますよ〜！
釣りからの鬼絞めからの丁寧な、お捌き料理動画❤やっぱ、
てんちょーの教えが
いっちゃんわかりやすくて
ホントに最高ぴち🎉
細かいけど、あの冷蔵庫に一旦いれるところもすごい重要ですよね❤あれだけで段違いにうまくなる👏 梅紫蘇ローリング天ぷらは海のフライドポテトだと思ってます笑
鬼絞め実践してみました。
今夜釣り終わって捌いてる途中ですが、魚の色艶、なにより内臓の匂いが違います。捌いていて気持ちいいです。ありがとうございます。
細い太刀魚は三枚におろして大葉を挟んでクルクル巻いて、楊枝で刺してパン粉を付けてフライです、フワフワでめっちゃ美味しい。
今晩、太刀魚リベンジ…
そのための予習に来ました🎣
いやぁ、釣れたら全く同じ感じで
頑張ってみます✨
店長いつもありがとうございます😊
今回の動画はめっちゃびっくりしました！タチウオの食べ方、ほとんど同じ！
細切りにして薬味を和えてポン酢で食べる。あと、炙りで食べる。そのまま同じ！
やっぱり、この食べ方最高ですね。とはいっても、これはオリジナルではなくて、
以前の釣り鮮のチャンネルで「アジの鮮魚飯」の動画でやってたのをタチウオでやってみたのが始まりでした。
島とうがらしも真似させてもらってます！ありがとうございます！もちろんポン酢には昆布入れてます！
他の食べ方は、塩焼き、バターを効かせたムニエル、天ぷら、大葉を巻いて天ぷら、骨せんべい、煮つけ、一夜干しですね。
あっさりしてて、何の料理でも合いそうなので、色々試してみようと思っています。
今は凄いですね。まだ指３本サイズですが、オカッパリで１時間の時合でバラシ抜きで10本上がる事もあります。
てんちょー
今日、青空レストランで須崎カンパチ出てましたよ😊
青空レストランおせち料理に加わるそうです🎉おめでとう🎉
てんちょーピッカピカのお魚屋さんや〜📣☺️
太刀魚とてんちょーが銀色に輝いてるわー👍
刺身も炙りも本真に最高やけど、タッチー下ろして梅とシソとくるくる天麩羅がオニーウマキラー😆✨✨✨✨✨
おつピチです。
捌き方とても丁寧でいつも見入ってしまいます。
今日も渾身の鬼ウマキラーいつ出ましたね～🤣
僕は塩焼き 炙り 薬味ポン酢細切り が大好きだ〜
チャオ〜🖐
西田てんちょー、おつピチです😊
太刀魚の捌きと料理動画、複数本になりましたが、新しい料理は見つかりましたか？
レパートリー増やしたいので、また紹介してください♪
明日は天草で太刀魚行ってきます😊
楽しい釣りからの〜
鬼絞めからの〜
捌いてからの〜
めちゃくちゃ美味しそうなタチウオ料理でしたぁ🎉
タチウオ釣りたい🎣😆
以前もタチウオ動画ありましたね❤
何度も見ても綺麗な捌きですわ〜😍勉強になる💡
私も45度エルボーって言いながら捌いてます🤣🩷
こーれーぐーすは魔法の調味料❣️
今日もオニウマキラーで決まり❤
捌き🐟
鬼うま 向こう透けてるしっ🫢
鬼〆太刀魚
その太刀魚、俺が食った事ないくらい旨い太刀魚やわ多分
さすが西田店長😆
一度、捌き方マンツーマンで教えて欲しいっ😂
まな板前ラップめちゃいい！いつも魚仮置きこまってました！早速真似します！！
今月行くからタイムリー🎉
それよりも毎朝タイムリーに届く
つり鮮LINEのお魚情報止まってるの心配🙄
西田てんちょうー何か魚屋さんみたい🤣
魚屋さんだからね😅
タチウオ鬼締めして持って帰ると銀色がほぼまな板につかんくてびっくりした そしてウマさ倍増する
最近は広島近海で昔みたいには大漁に太刀魚は釣れなくなってしまい食べれてないのですが、当時良くしてたのは刺身や塩焼きは勿論ですが、小さいサイズの太刀魚は３枚におろして西田さんと同じく塩ふって炙り刺にしたり、あとは大葉やニラとかを巻いて唐揚げや、天ぷらにします。あとはみりん、醤油、昆布、白だしでつくったタレに２日程漬けて干網で2〜3日干して炙って食べてます。
質問なのですが、僕はタチウオ釣りに行った時は釣った後に頭と内臓は落として海に捨てています。
その場合、冷海水にタチウオの身が直接触れてしまう時間が一定時間あるのは良くないでしょうか？
なお、自分的には全く問題なく美味しく持って帰れてるなと感じるのですが、人によっては水っぽくなると言われてどうなのか気になっています！
F4以上でも血抜きは不要ですか？？
美味すぎるので天ぷら一択です！
てんちょー！
リール巻くの早すぎるよー
あと、止めて食いつく間を作らないとダメだよー
ストップ時にアタリがあるよー
店長オマエ！控えめに行っても最高ダゾッ
テンヤの釣り左手で竿ベリー付近、右でリール持ったらいい調子で掛けられませんか？
小さいタチウオは背骨とってぶつ切りにして南蛮漬けにします〜
骨は骨煎餅にして食べたいけど中々美味く出来ません。
どうしたら美味しくなりますか？
冷やす時間は何分すればいいですか？
締め方は鬼締め且つ脳締めですか？
後、氷を溶かさず持って行く方法はありますか？
40分が安心です♪
あとは色々動画を見てください(＞人＜;)
F3ありますねぇ✨
してからの捌きはやはり勉強なります😊
太刀魚って冷海水いいんですか？
昔動画にしてたクーラーにある氷をダンボールで仕切って太刀魚持って帰る方法とどっちがいいんですか？
見返してきたけど前はおかっぱりで本当は冷海水がいいけど身が薄いから冷気が伝わりやすいし元から身についてる海水だけで大丈夫とか説明してましたね
今回は船釣りでクーラーボックスのサイズも大きいし運搬も楽だから冷海水にしたのかも
明日行くからタイムリー😊
太刀魚釣りに行きたいと思ってたところですが、中骨ないんですね？
毎回思ってるんですけど店長の声フットボールアワーの後藤にそっくりですよね😂
釣りは上手くないけどさすがに捌きは尊敬に値しますね。
こんばんは～
とうとう動画古い順から
ピチーズの皆さんに
追いついたぁ～
(o≧▽≦)ﾉ
前回久しぶりに釣りして…ハゼ2匹で終わったピチーズ？でつ❗
今日は蒲郡知柄漁港！
19㎝のセイゴ2
ハゼ7
妻と子供が釣りました
僕はエサ付けと鬼絞めで忙しく(結構鬼絞め楽しい)てボウズでした笑
妻と子供は毎日刺身でいい人達なのでめちゃ喜んで釣ってました！
美味しい美味しいって食べてました(^-^)
僕も鬼絞めした魚を
下手くそながら捌いて楽しい(^^)d
車中で二人に鬼絞め説明するのも嬉しくて(*^^*)
けど…セイゴ上手く捌けず(´＿｀。)ﾞ
今さらセイゴなんて
捌く動画やらないと思うのですが…
あったら嬉しいですm(__)m
西田てんちょ～
ありピチですm(__)m
いつも楽しい動画ありがとうございますm(__)m
しまったぁ～
忘れてたぁ～(。>д
ウロコはいつ取った❓
釣れた時からなかったとです。
ヒロシです。
きょうすけの復帰は無し？
タチウオはLINEのアイコンにするくらい好きなのでめっちゃ嬉しいです✨ありがとうございます(*´༥`*)♡
一気に上手くなって、1年後の太刀魚釣りシーズンにはまた下手になってる…
包丁使いは神レベルなのに、
お箸🥢使い方なんでそんなに変なん？
799‼️