Ustasından, Baklava nasil acilir (glikoz, nişkoz icermez) Turkish Baklava recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2024
- Reçete
3 tepsi 25*35cm küçük baklava repsisi için
1600gr Baklavalık un
500ml su
6 adet yumurta
20gr tuz
Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı
Şurubu (3tepsi için)
2250ml su
4500gr toz şeker
1/2 limon suyu
Daha fazla tarif için kanalına abone olmayı unutmayın
Ev ölçüsü 1 tepsi için
5 bardak un
2 çay bardağı su
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
Şurubu
4 su bardağı su
8 bardak toz şeker
المقادير ل 3 صينيات:
1600غ دقيق خالص للحلويات
500ل ماء
6بيضات
20غ ملح
ملعقة كبيرة زيت مائدة
نعجن العجين ونتركه يرتاح 20دقيقة نعمله على شكل طولي ونقسم العجين كل قطعة 60غ، لكل 3 صينية نعطي 7 قطع من العجين عندما نفتح البقلاوة وتصير دائرية كبيرة على شكل البسطيلة ونأخذ نصف الدوائر نحطه أسفل صينية الطهي ونضع وسطه 300غ جوز (عين الجمل) والباقي الدوائر نضعه فوق الجوز لكل صينية نأخذ 300غ زبدة مذابة ونرشها على البقلاوة.
في الفرن على درجة 180 لمدة 45 دقيقة.
لتحلية (شوربة البقلاوة)
2250ل ماء
4.50سكر
نصف ليمونة (حامض)
نضعه المكونات داخل طنجرة ونغلق حتى يغلي مدة 5 دقيقة
بعد نخرج البقلاوة من الفرن ساخنة والتحية أيضا تكون ساخنة نرشها على البقلاوة
Hepsi ve daha fazlası için bizi diğer sosyal ağlardan`da takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
Hayatımdan 21 dakikamı çalmadığınız için çok teşekkür ederim
Ustalığınız harika titiz ve temiz çalışma on numara
Elinize sağlık hayatınız'da başarılar dilerim
Teşekkür ederim sağolun var olun
@ hak edenin hakkını verdik sadece hürmetler başarılar
ĹllllööölğşKÖŞK l AZ DLŞ İKİ ŞXXŞ
1 tepsiye 8 bardak seker fazla degilmi sanirim uc tepsi icin bu serbet olsucu
@ kabartma tozu kullanmiyormusunuz
Yaptim gercekten cok guzel oldu sicak şerbet sicak tepsi olayina hic inanarak yapmamistim size guvenerek yaptim ama hazirdan daha güzel oldu hamur asla olmadi hatta birkac gun bekleyince bile hala taptazeydi. koyden gelen dogal tereyagla muhtesemdi.iyiki varsınız 🙏
En güvenilir Ustalardan birisin Usta ve dürüst adamsın 😀👍
Çok teşekkür ederim Emre bey
Bugun denedim sekerinden iki bardak cimrilik ettigim halde harika oldu bereketli kazanclariniz olsun
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun
Ellerinize sağlık Allahım kolaylık versin kazancınız bereketli olsun
Teşekkür ederim sağolun var olun
Ellerinize emeginize sağlık ustam.Başarılarınızın devamıni dilerim.İnşallah daha iyi yerlere gelirsiniz .Tüm püf noktalarıyla tarif verdiğiniz için de çok teşekkürler😊
Videolarınız çok iyi ve faydalı👍👏🥰
Ustam ellerinize emeğinize sağlık tarifleriniz harika tüm püf noktaları ile vermeniz inanın çok güzel 🙏
Gercekden çok detaylı anlatmışsınız usdam ellerinize sağlık ilk defa bu denli başarılı bir vidyoya denk geldim Allah kazancınızı bol bereketli etsin ilk fırsatta deniyecegim bende
Teşekkür ederim
İyi sahurlar size bir sorum olacaktı o şerbet çok yoğun olmuyor değil i şekeri çok geldi bana ama çok güzel duruyor
Ustam. Eline. Saglik. Guzel
İyi geceler şef bende orjinal baklavayı Antepli seften öğrendim sizde yumurta su bir tutam tuz ellerinize sağlık şef 🧿👩🍳
Kolay gelsin ustam sizi şimdi izledim yarın tarifi denicem
Öncelikle elinize sağlık çok güzel görünüyor.hangi nişastayı kullandınız acaba mısır mı buğday mı
Usta sizi takip ediyorum pastane pidenizi 2defa yaptım çok yumuşak oldu ailem begendi ellerinize saglık iyi ramzanlar
Teşekkür ederim iyi ramazanlar dilerim
Vay Vay Vay
Herzamanki gibi harika
Ne kadar heves Le calisiyor...anlatiyorsunus
Ellerinze agziniza saglik
Basarilar dilerim
Ustam hayranlıkla izliyorum süpersiniz midye baklavası hamurundan bütün baklava çeşitlerini yapabilirmiyim
Ben yaptım böyle şey olamaz resmen hazır baklava oldu sağ olun
Afiyet şeker olsun
Ustam sizi takipteyim tarifler super bu tarifinizi sadece acma konusunda acamadim o kadar nisastayla bile ara katlari ayrilmiyo yapisiyo sizin tarifinizden sadece bunj yapamadim bende inceltebildigim kadarini incelttim tepsi boyutunca kesip yaptim
sen kralsın kral okuldayken yapmıştım hamurun tarifi yoktu çok iyi oldu bu
Çok teşekkürler ustam bisorudaha sora bilirmiyimşerbet koyu bal şeklinde olmıycak dimi usta bide tatlıda sicak şerbettı sicak olacak dimi usta hamurlaşmaz dimi tam olarak aydınlatırmısınız nasıl yapayım bügün baklava yapcam sizn tariflerini hep dinliyorum hem eski tarifleri hemde yenilerini aboneyim hep yeni tarifler geliy bana çok teşekkürler güzel tariflerini için Allah razı olsun
Harika usta ellerine sağlık yeni gördüm sizi çok güzel anlattınız hamuru yogururken yumurtayla gogurdunuz su koymadiniz benmi anlamadım yoksa bu konuda bilgi verir seniz iyi olurrt
İzlerken yoruldum abi eline emeğine saglik
Teşekkür ederim
Ustam evde tel kadayıf yapımı videosu çeker misin?
Elinize sağlık süper oldu verdiğiniz hamur şerbet ve yağın ölçüsü iki tepsilikmi yazarmısınız
Ustam ellerinize sağlık size birsey soracam lutfen cevaplayin ben baklavayi cok ince aciyorum cok guzel kabariyo fakat istedigim citirlikta olmuyo neden acaba
Ellerine sağlık güzel oldu şerbet sıcak mı döküyosunuz
Evet
Usta bütün tariflerfe hemen hemen süt koyuyorlardı hamura kafam karıştı ayrıca yurtdışındanmı bu yayın yabancı yazı çıkıyo tarifte
Merhaba ustam ellerinizle sağlık. Baklava için eris unmu soke unmu daha iyi olur
Ustam her türlü baklavayi bu hamurla yapabilir miyiz
Hayirli işler ustam baklavayi evde davul firinda pişirsek olurmu baklavanin piştigini nasil anlariz birde bülbül yuvasi tatli tarifi verirmisiniz kanalinizda yok bulamadim cevap verirseniz çok sevinirim teşekür ederim
Ustam, insani yormadan, dikkatini dağıtmadan cok güzel anlattın. Sen bu isin kompedanisin ama sormadan yapamayacağım. Ben hazır baklava yufkasından, baklava yapıyorum. Burda Turk Lokantalarinda baklava cok pahalı. 3 dilimini $4.50 veriyorlardi 5 sene once. Ben de TH-cam dan arastirdim kendim yapmaya başladım. Kaç tarif seyrettiysem, hepsinde, ya baklava, yada serbet sıcak olacak. Ikisi de sıcak olursa baklavanın hamurlasacagi söyleniyor.Siz ezberi bozdunuz :)
Eskiden evlerde sobanın fırınında pişirirlerdi bayram baklavalarını sobada derece olmayınca haliyle haşlanırdı baklava haşlanmış baklavaya sıcak şerbeti de verince hamur olurdu şimdi imkanlar sınırsız her fırında derece var işin özeti bu işin orijinali sıcak 🔥 baklavaya sıcak şerbet verilir 45 dk pişen baklava kesinlikle hamur olmaz hatta yeni trend çıktı baklavayı fırın'dan çıkartıp ocağın üründe altını yakarak şerbet verenler bile var
Bilgi icin teşekkür ederim. Baklava pisirdigimde sizin dediğiniz gibi yapacağım.
Merhaba ben tarifi aynen yaptım benim hamur çok yumuşak oldu aynı ölçü de yaptım biraz daha un katsaydım olurmuydu
Masallh hocam hem dilinize hem elinize sağlık çok güzel oldu sonuna kadar izledim gerçekten harika oldu hemen deniycem umarım böyle güzel olur 🥰🥰👍
Önce teşekkür edrim videonuz çok güzel olmuş bi sorun olcak hamurlarımızı açtıktan sonra buzlukta (derin dondurucuda) saklayabiliyormuyuz tekrar çıkartıp kullanımı mümkünmü
Cevap neden vermiyorsunuz
Allah’ına kurban usta süpersin
Teşekkür ederim sağolun var olun
Ustam evde baklavayı kaç derecede pişireyim turbollumu turbosuzmu alt üstümü bişireyim kolay gelsin
Hey man, Thank you so much for that English notes!! It helps a lot. I'll make one soon while watching your video again and again.
You re welcome its my pleasure to help
Ellerinize sağlık çok güzel gürünüyor 🤗 ustam Suze birsorum olacak sizin kullandığınız tepislerden bende aldım lakin bu tepsilerin pișirme si daha I farklı oluyor alt tarafı daha geç pișiriyor. Hangi katta pișirme izi tavsiye edersiniz
Çok güzel görünüyor ama kızarmamış görünüyor
Ustam serbeti hsngi gozde kaynatiyirsunuz kaynadiktan sonra kisiyormusunuz
Ellerinize emeğinize sağlık. Çok güzel bir video olmuş. Teşekkür ederiizz
Emeginize saglık bir kere denedim baklava yapmayi baktigim tarifler hamurun yumusak olması gerekir diyodu acarken cok yapisti zorlandim nisasta ekledim bolca bu seferde hamur yirtildi unum baklavalik kalite un olmasına rağmen hekimoğlu pırlanta. Baklava hamuru biraz sertmi olur bilginizi rica edicem.
Şerbet de tatlı da sıcakken mi dökülmeli hamur olmaz mı ikisi de sıcakken mi
Ustam harika çok güzel anlattın ve yaptın bu yöntemle ben bayrama yapıcam emeyine saglık ustam harika nediyeyim muhteşem vaaaaaşşşşş yemede yanında yat
Hercai Menekşe nasıl oldu
Yapamadım migren agrısı gözümü acamadım iyi oldugum zaman yapıcam sana yazıcam Allah razı olsun niyetini kabul etsin
Maşallah ustam 10 parmakta 10 marifet tebrikler 👏
Teşekkür ederim sağolun var olun
Ustam hamuruna Bazı tariflerde sirkede koyuyorlar sirkenin fonksiyonu nedir hamurda
Ustam bende çokça nisastayla açtım ama baklavam çok sert kıtır oldu.neden acaba.bu arada ellerine sağlık ustam
Cok beğendim harika yaptiniz Maşallah
Sağolun var olun
Vaycanına sabah sabah baklava imalatı seyrettik ,çok başarılı ve öğretici ilk olmasada üçüncüde seferde yapılabilir....
olsada yesek, ellerinize sağlık
الله يجزيك كل خير يارب يسلمو ايديك
شكرآ آمين
Usa bşey sorcam baklavayı yapıp pişirdıkmi şerbetini sıcakmı tatlıda sıcakmı olacak ikisinde
Selamün aleyküm usdam tepsiler 1 kg veya 800 g lık tepsilermi
Harika oldu butun tarifleriniz ayri harika super
Ustam nerede calisiyorsun
Sekiz yüz giramlik tepsiye ne kadar beze kullanıyorsunuz cevap verirseniz sevinirim teşekkürler
Baklavanız harika
Ustam bir tepsiye 7 bezemi kullandin
1 tepsilik baklava için ne kadar yağ koymamız gerekiyor
Tarifi denedim cok lezzetli oldu sadece biraz sert oldu ve acarken nisastayi hamur cekmedi top top dokuldu neden olmustur acaba
Az su vermişsiniz
Ustam oklavanızın çapı, boyu kaç cm yaptırmak istiyoruz.
Baklava hamuruna limın tuzu eklenir mi
Abo abi ne yaptın evde de nişastayı böyle 7 :58 deki gibi fırlatırsak iki gün temizlikten çıkmayız
😂😁🤣
😂😂
Bu hamurdan kaç tepsi baklava çıkar acaba vermiş olduğunuz malzemeden öğrene bilirmiyim çok tesekurler
Usta butarifi hazır baklava tepsiye yapsam şerbeti de 5 bardak şeker 6 bardak su yapsam olurmu bide kaynadıktan sonra şerbet kaç dakika daha kaynasın bide tatlı pişince ikisdemi sıcak olacak homurlaşmazmı cevap verirseniz sevinirim yapacaktım baklava ayrıntılı söyleyen rıca etsem
Kaç beze açtınız bir seferde toplam
Usta bu güzel ama bence bunu tekrar çekelim. Çünkü son zamanlardaki video kaliteniz çok daha iyi.
Yeniden çekeceğim
hazır baklava çıtır çıtır pişiriliyor ama çok şerbet ten mi yoksa çok sıcak mi döküyorlar şerbeti.baklavanin alti hamur gibi.asiri serbetli oluyor.
أسأل الله القدير ان يطول في عمرك وان يرزقك مما تحب واشكر مره اخرى وعاشت ايدك يا استاذ
الله يطول بعمرك أيضا وشكرا لكم على حسن ظنكم
Usta bizim baklavalar pişince üzeri kırmızı oluyor ama hazır baklavalar neden altın sarısı görünüyor bunu çok merak ediyorum
Ustam kaçlık tepsiye kullandınız 8 bezeyi
Ustacığım eline sağlık.Şekeri tek seferdemi boşaltalım yoksa yarısı sıcakken yarısı 5 dakika sonramı?Birde benim fırınım ev fırını 160 derecede 40 dakika pişiriyorum biraz kuru oluyor.Cevaplarsan çok sevinirim.
Açarken nişastami ekliyorsunuz un mu?
Burma baklava içinde olur mu bu tarif
Tek kelime ile HARİKASINIZ ustam.
Teşekkür ederim sağolun var olun
Merhaba elinize sağlık bende yapacağım ama yağ sadece 500gr mı yoksa tereyağı 500 sıvı yağ 500 toplamda 1 kg mu olacaktır birde evdeki normal fırın tepsisine göre şerbetin şekeri çok degilmi lütfen cvp verirseniz sevinirim
Çok. Teşekürler babana binlik tepsi ölçüsünü verebilir misiniz tekrar. Tesekurler
Baklavanın serbetini yuksek derecedemi kaynatiyoruz
Allah razı olsun anlatım şeklinizi çok beğendim müzik koymazsanız daha iyi olur çünkü Kur'an ve hadislerde tarzı müzikleri yasak olduğu geçiyormuş yani harammış o yüzden müzik koymadan daha uygun olacağını düşünüyorum benim gibi bu konularda hassas olanlar için daha rahat bakabileceği bir video olur Allah'a emanet olun
Eski videolarında müzik var yeni videolarım müziksizdir
Ellerinize emeğinize sağlık.Tezgahin eni boyu nedir acaba
Eline emeğine sağlık olsun ustam çok güzel yaptınız ben de böyle güzel yapabilir miyim acaba? Afiyet olsun yiyenlere hayırlı Ramazan'lar dilerim efendim sağolun 🌺🌼🌺🤲🤲🤲
Ustam ellerine sağlık çok güzel yaptınız sizi severek takip ediyorum 800 tepsi için bana yazabilir misiniz rica etsem cevaplarsanız sevinirim
Bütün yanıtlarınız icin teşekkür ederim .son bir sorum olacak .bırakın yağı margarini eritip tekrar dondurup suyunu atınca elde edebilirmiyim
Bakın biz öyle bir üretim yapmıyoruz bişey diyemem ama margarini baklavanın hem tadı kötü olur hem kokusu
Ayçiçek yağı kullanın daha iyi
Çok teşekkür ederim
Merhaba,
Almanya da yasiyorum ve Baklava yapmak istiyorum. Burda Türkiye deki gibi maalesef cok farkli unlar yok. Italyan Pizza Unu Tipo 00 var, protein orani 12,5% civari. Bu uygun bir un mudur sizce? Sert Bugday unu da var protein orani 14%. Gecen sefer onunla denedim fakat maalesef güzel olmadi.
Selam usta özel baklava egtimi yapiyormusunuz ?
Benim zamanım yok ama Gaziantepliniyi bir usta tavsiye ederim ücreti karşılığında eğitim verir
@ cok sagol usta Istanbul da biri varsa adres yada numarasi verirsenzi cok iyi olur ❤
شكرا على هذه الوصفات الجميلة ولذيذ وعلى الترجمة بالعربي الله يوفقك 👌👌👌👏👏👏👍
Eline sağlık usta ev ölçüsü tarifinizde kaçlık tepsi kullanmamız gerekli?
merhaba. Baklava hamurunu sadece ılık su, sıvıyağ , un olarak yapabilirmiyim ? Biyerde tadının daha güzel ve cıtır olduğunu duymuştum
Ustam ellerine sağlık unun markasınıda versen
Rica etsem baklava soğuk şerbet sıcak ı oluyor yada ikisinde sıcak ı olacak nolu cevap verin
Ustam 1000 gr baklava tepsisi kaç gr yağ ve kaç gr şerbet verilir cevaplarsanız sevinirim saygılarımla sizi severek izliyorum
Ellerinize sağlık çok güzel temiz ve titiz çalıştınız ben çok beğendim tepsinin 1000 gmlikmi 800 lukmu onu merak ettim cevaplarsaniz çok sevinirim çok tesekurler
2 tepsi idi biri 800lük biri 600lük
Ustam elinize emeğinize sağlık.. Ben şerbete takıldım şeker bildiğimiz toz şeker dimi! Baklavada en sıkıntı şerbetin şekerlemesi oluyo.. Birde 8 bardak şeker bir tepsi için mı? aydınlatırsanız çok sevinirim.
Onlarin tepsisi buyuk oluyor evde 5 bardak seker yeter simdiki ankastre firin tepsilerine
@@leylaergin6420 şeker ve suyu eşit yapın almaya yakın limon çay kaşığının ucuyla silme tuz atın baklavanız şekerlenmez
@@gonuldorukbas6817 gönül hanim saolun ben baklavam sekerlendi diye yazmadim zaten siz yanlis kisiye cevap verdiniz herhalde ama bilginiz icin tesekkur ederim
Baklavanınin bütün yutuptaki videolara baktım uyguladım ama yinede şekerleme oluyor vidonuzda yorumlarda tuz demişsin iz yanlış mı anladım acaba şerbetini nekadar kaynatacagiz siz yapımda görelim ellerine sağlık çok teşekkürler Allah razı olsun
Nişasta serpme işlemi harika onu nasıl yapıyorsunuz tozutarak
Nişasta sermilmez tozutulur 15senedir baklava ustasıyım öğrenmek kolay değil öyle bunu yapan ustada usta değil baklava yapamamış çorba yapmış siz gerçekten kaliteli bi baklava görmediğiniz için bu baklava size harika görünüyor şahsen ben sonucu hiç beğenmedim
@@Osmanhoroz27 doğrudur USTA bir işin en iyisini onu yapan USTA bilir
sadece iki noktayı pek anlamadım ustam . tepsiyi dizip tek yönlü kestikten sonra en son üzerinden yağlarken tepsi başına ne kadar yağ dökeceğiz .. göz kararı mı ? ve bir de en son şerbetlerken , şerbet de göz kararı mı ..yoksa yağ da şerbet de , verilien ölçülere göre çıkan miktarı tepsilere eşit pay ederek mi ?
O kadar güzel baklava yaptın gittin ceviz koydun be ustam oldu mu.
Içine koydugunuz toplam tereyağı yada baklava yağınin
miktarı
Baklavanın kızarması nasıl böyle açık renk oluyor Evde yapınca çok kızarıyor.
Usta, tezgyahın çok güzel. Rica etsem ölcülerini yazarmısın. Saygılar.
Eski çalıştığım yer idi hatırlamıyorum
@Yinede ilgilenip cevap yazdığınız için çok teşekkür ederim.
Ustam eline emeğine sağlk her güzel şeyi bizlerle paylaşıyorsun burda tam sayamadm kaç yaprakdan açtn hamuru.
Teşekkür ederim, 8 yaprak
@ çok saol ustam tariflerini deniyoruz ve harika lezzete dônüşüyorlar..herşeyi mevlam kalbine göre versin allaha emanet ol
Allah razı olsun
buzdolabında 1 saat dinlense olur mu birde her ikisi sıcak şerbet dökülürse hamur olur mu