COSTELA ASSADA NO FORNO MELHOR QUE "ao BARBECUE"

costelinha
1 costelinha de porco (1,2kg)
1 colher de erva doce moeda
1 colheres de sal
100ml de sake
2 dentes de alho
- molho de goiabada
300g de goiabada
100g de siracha
1 colher de shoyu
1 alho ralado
100-150ml de sake
pimenta do reino
PRA SERVIR:
Arroz
Alface
Ervas
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Compre meu livro "Cozinheiros em Ação" na Amazon:
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EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Coordenação de Edição: @alexnogasi
Edição: @lucasdomires
Fotografia still: @thiagopelaes
Assistente de câmera: @igortxa
Som: @vjcanhedo
Direção de arte: nóis
Estúdio: meu ap
Design thumb: @btrzml

[@romulomarlon6231]

Castanho, meu caro... aqui no sul (Curitiba) costelinha de porco e feita assada na churrasqueira e no forno desde sempre... lembre que o Paraná foi (e acho que ainda é) o maior produtor de porco do Brasil e a tradição de se utilizar essas carnes vem de muitos anos. A imigração europeia (poloneses, ucranianos, alemães e italianos), em todos os estados do sul é muito forte e, assim como lá, trouxeram o costume da criação e utilizacao dos porcos na alimentação ainda no final do século XIX e início do XX... lógico, que não utilizavam iguarias como a goiabada, mas alho, pimenta em grãos, folhas de louro, alecrim e vinho branco, sempre fizeram parte de temperos de costela, lombo, paleta e pernil... vamo que vamo!!! Valeu!!!!

[@raphaelacabreira]

A diferença é q o sempre do Sul é mto mais recente q o sempre de Minas meu caro.

[@anotacoesdeculinaria]

Olá Thiago, realmente esta combinação "caipira" da goiabada e costelinha suína é excelente, um sabor incrível, apesar que eu também sou apaixonada pelo molho barbecue caseiro. Adorei a sugestão do invólucro com folhas. Parabéns pela receita pois com certeza ficou deliciosa👍

[@maumautg]

Em Manaus eu comi uma costelinha com barbecue de guarana.... meus amigos... inesquecivel.... e nunca vi ninguem reproduzindo.. fica a sugestao rs

[@lucassizajr4977]

Onde ? Quero ir lá

[@andrecordeiro534]

Thiago, legal observar a influência que a culinária asiática tem na sua cozinha. Muito bacana você fazer essa mistura e usar bastante sake(ao invés de vinho), shoyu, gengibre…. em receitas não asiáticas.Parabéns pelo trabalho.

🫶🏾 valeu

[@Sakurazukax]

Gente. Como eu adoro quando ele diz "dá lhe". ❤❤❤❤❤❤❤

[@josesillmann5615]

Muito bom!! Ótimo conteúdo

[@silvanasampaio8998]

Boa noite chef arrasou em mais uma receita top de linha 👏👏👏👏👏

[@vanusabraga5724]

Rapaz!!!! Papai até com a gambiarra teria dado certo!!!! Demais Chef!!! Obrigada. Um show👏👏👏👏

[@kelsileneguastala1610]

Adorei . Domingo com fazer adoro carnes com doces com frutas
.

[@janetebarbosa7300]

Adorei a idéia de fazer um este sanduiche com tudo já estou usando a receita hoje no churrasco em casa😄

[@gracachermont3533]

Te vi no líder Humaitá.
Sou paraense, mas moro em Limeira -SP.
Gosto de ver pq és um representante do Pará com excexcelencua

[@talesdemiranda]

Sou da terra do porco(to sendo prepotende pelo visto), e eu entendo que quem tem acesso ao peixe come menos porco!
Eu amo porco, mas se tivesse mais acesso ao peixe, eu ia preferir comer mais peixe. 🥰😘
Não estou desmerecendo o porco, a pauta é o acesso.
Finalizando, as vezes e grama do vizinho é mais verde! 😅
Beijo e obrigado Thiago!

[@gracachermont3533]

Presentão o Para com excelência.
Parabéns.

[@gracachermont3533]

Eita, tô enviando com erros.
O bom e que tu sempre acertas.

[@lianemie]

Arrasou, a carne do porco pareceu bem suculenta 🤤🤤🤤

[@jonaspierobon4804]

Muito bom ❤

[@lilianemihekoendo9195]

JAPÃO na área papai, bem bom né, vou ter que fazer aqui no Japão 😊😊😊😊😊

[@lelekovictorio]

Po, Cheff. Tô curtindo muito os vídeos. Podia fazer um do ***CALDO DE CARNE***. Fica o pedido. Holly shi... Piece of shi... MothaFu...

[@vitoriaacostaschein5832]

Show dms

[@taniaavelar]

Oi, Thiago, tem como fazer essa receita estilo Baixa Renda? Nem todos os lugares do Brasil tem certos ingredientes da Receita, desde já, agradeço muito❤
Abraços

[@adrianagodoy7107]

Tiago qual a temperatura do forno?

[@rafaelcavalcanti6613]

Beloteiro nato! Arrepia

[@reginaldofonseca4347]

Ae Thiago, faz um ramen amazônico pra gnt heheh. abração

[@alexdg87]

Acho que popularizar mesmo, tá mais para os outback da vida do que esses restaurantes mais conceituado$

[@gracachermont3533]

Um dia eu consigo escrever e enviar direito. Kkkkkk

[@felipetavares9492]

Thiago falando palavrão em inglês é o melhor

Kkkk yo

[@filipebatistapereiraalves9386]

Cade o @ do restaurante do Pernambuco, Tiagão!?

@yaguaraecologico

[@viniciusdossantosrodrigues2368]

3:50 Como assim "não temos todo esse tempo?". Pelo poder da edição todo youtuber tem todo o tempo do mundo.

Kkkk

[@gerlainnyborba7836]

No Forno a quantos graus?

[@cleiderodrigues6175]

Da p fazer essa receita c carne de cabrito

[@VictorHugoBBrito]

Não tem melhor

[@JoaoPaulo-vi1qm]

esse arroz japones que voce usa, ele vai com molho para arroz tambem (shari se nao me engano)?

Só arroz puro

[@Cigano40]

ATENÇÃO COZINHEIROS DE INTERNET! DÊ O TEMPO DE FORNO EM TODAS AS RECEITAS POR FAVOR! OBRIGADO!

[@marcelonazario5070]

✌🦎👽🦖👍

[@tiagoprestes5918]

Show. Mas acho que o porco é carne vermelha, não?

[@wesleycarvalhocom]

Não... É carne branca mesmo! 👍🏼

[@lewismaddock1654]

Excelente receita... porém...
Desmonetizado pelo thug life.

[@rodrigogasparini3734]

Posso substituir o saque por uma boa cachaça?

Opa, pode

[@felipevasconcellos4102]

Ê mano! Vídeo de barbecue de cupu, tu dizes?

Rola pai

[@barbaracandido5632]

Fiquei com água na boc 😊

⚡️🫶🏾

[@itallocollopy883]

Goiabada não, por favor.

[@angelamarano726]

Cara, você ficou envenenado d + cruses!!!!