วิธีดริปกาแฟเย็นแบบใหม่ที่ผมชอบที่สุดในปี 2021สไตล์แชมป์ว่าง - my best [How to] drip on ice 2021
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2021
- นี่เป็นวิธีดริปกาแฟเย็น (ดริปบนน้ำแข็ง)ที่ผมเพิ่งค้นพบ และชอบที่สุดเลยครับ ความคาดหวังที่จะได้จากวิธีนี้คือ กาแฟที่เข้มข้น หนักแน่น ครบรส ทุกอย่างมาเต็มที่ หวาน และ after test ที่ยาวครับ
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ส่วนตัวผมดริปกาแฟด้วยความรู้สึก(สังเกต)มากกว่าทำตามสูตรเปะๆ แต่ผมก็ใช้วิธีเดียวกับพี่ในช่วงแรกเลยครับ คือการรินน้ำเบาๆให้ทั่ว แต่ไม่ให้น้ำหยดลงมา เพราะผมรู้สึกว่าน้ำที่ลงมาในช่วงนั้นมันมีความเปรี้ยวฝาดครับ ฝึกแรกๆผมเทน้ำแรกทิ้ง แต่เมื่อค้นพบวิธีเดียวกันที่ว่ารินน้ำน้อยแต่ให้ทั่วถึงแทน ผมว่ามันดีกว่าครับ โดยส่วนตัวคือเราไม่จำเป็นต้องเปะตามสูตร แค่ใช้ความเข้าใจกับหลักการมัน แล้วมาปรับกับเมล็ดที่มีครับ
กาแฟ ไม่ได้จบที่รสอร่อย แต่จบที่ความพอใจครับ 😄
ใครคิดเห็นไงแลกเปลี่ยนกันครับ 🙂
เหมือนกันเลยครับผมมมมม ^ ^ // "กาแฟ ไม่ได้จบที่รสอร่อย แต่จบที่ความพอใจครับ" ชอบๆ ครับ
@@champwang ถ้ามีโอกาส อยากเห็นคลิปแนะนำหรือสอนการทำ cupping กาแฟ ครับ ฮ่าๆ😂🙌🙌🙌
@@oparamta อันนี้คงต้องไป ft. กับพี่หนิงบาร์โคนี่น่าจะดีกว่าครับ ของแท้ไปเลย 55555
@@champwang รอๆๆๆๆ เลยครับ ทั้งแบบ ft. กับพี่หนิง และจากนั้นก็สไตล์แชมป์ว่างครับ ฮ่าๆ🤣
@@oparamta 555 ขอบคุณครับพ้มมม
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆครับ
ขอบคุณเช่นกันคร้าบบบ
เยี่ยมครับ จับหลักได้ก็ ไปต่อได้เรื่อยๆ ขอบคุณครับ
ละเอียดยิบเลยย ต้องตามมๆๆ ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับผมม
How to สอนให้เป็นมือโปร👏🏻❤️
ดูแล้วเปรี้ยวปากเลยครับ 🤤 ติดตามนะครับพี่ 👏🏽
ขอบคุณคร้าบบผม
ทำตามแล้วครับ ดีงามกลิ่นรสมาเต็ม ขอบพระคุณครับสำหรับความรู้ครับ
ขอบคุณครับผมมมม ^ ^
วันนี้จะลองทำตามค่ะ ชอบคลิปนี้มาก
ขอบคุณมากกกๆๆ เลยคร้าบบบ
ดีๆๆๆหลักการไม่ต้องเยอะเข้าใจง่าย ขอบคุณมากๆ
ขอบคุณด้วยครับผม
ละเอียด ครบถ้วนมากๆ ขอบคุณครับพี่แชมป์ :)
ขอบคุณคร้าบบบบ
ลองเอาไปใช้ทุกคลิปครับ แจ่มว้าวเลยฮ่าๆๆๆ
ขอบคุณคร้าบบบ
ชอบมากครับ เดี๋ยวลองทำตามครับผม
ขอบคุณครับพ้มมม ได้ความยังไง บอกกันบ้างนะครับ ^ ^
ลองแล้วนะคะพี่แชมป์ ดีเลยค่ะ เต็มปากเต็มคำ ขอบคุณสำหรับสูตรกาแฟดริปดีๆนะคะ ติดตามอยู่นะคะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันครับผมมมม
ลองทำสองสามครั้งแล้ว ดีมากจริงๆๆค่ะ ❤️❤️
ขอบคุณมากๆๆๆ เลยครับผม ^ ^
เขาใจง่ายไม่ต้องหลักการเยอะ ใช่ความรู้สึกดีสุดๆครับ
ขอบคุณด้วยคร้าบบ
ลองแล้วครับ ดีนะ มาเต็มๆๆเลยครับพี่
ปล.อันนี้ดูแล้วลองแล้วเม้นครับ
สุดยอดดด ขอบคุณมากเลยครับผม
ชอบครับพี่ 15.06 นาที ผมดูยาวจนกล้องแพนไปหาไฟเลยฮะ
สุดยอดดดดด 5555 ขอบคุณมากๆๆๆ เลยครับผมมมม
หลักคิดสุดยอดครับ
ขอบคุณมากเลยคร้าบบบ
โดนพี่แชมป์ป้ายยาเต็มๆครับ
ทั้งอุปกรณ์การดริป เเละ เมล็ดกาแฟร้านBarcony
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆทั้งหมดครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผม ^ ^
ดีมากคะลองทำดูแล้ว
ขอบคุณที่กลับมาเล่าให้ฟังนะครับ ^ ^
ลองสูตรนี้ของพี่แล้ว ดื่มกาแฟได้อร่อยมาก และวิธีการดริป เข้าใจง่ายมากครับ ขอบคุณครับ อาจารย์แชมป์
ขอบคุณที่ชอบนะครับ แต่อย่าเรียกอาจารย์เลย ผมก็คนดื่มทั่วไปนี่แหละครับผม ^ ^
ขอบคุณค่า จะลองทำตามดูค่ะเพราะปกติทิ้งน้ำแรกตลอดเลยมันเปรี้ยวแปลกๆ555
ครับผม ได้ผลอย่างไรแล้วมาเล่าให้ฟังมั่งนะครับ ^ ^
ปัจจัยหลายอย่างทำให้สูตรไม่เป๊ะ สังเกตุดีที่สุด ชอบคลิปครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผมมม
ผมทำตามแล้ว รสชาติ กาแฟ ดูเข้มขึ้น ดูอร่อยก็ครั้งก่อนๆที่ผมทำเลย ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผมมม ^ ^
ครบรสครับ มาเต็มๆครับ
เป็นคนไม่ดื่มกาแฟ แต่ชอบดูค่ะ
โอ้ววว ขอบคุณครับผมมม ^ ^
ขอบคุณที่นำวิธีดีๆมาแบ่งปันครับ
กาแฟอร่อยเพราะคนชงมีความสุข😊😊😊
คลิปพี่มันสื่ออารมณ์ความรักกาแฟชัดเจน
😍😍😍 ขอบคุณมากๆ เลยครับผมมม
คลิปดี ตัดดี แสงดี เกรดสีสวย ดูเพลินมากครับ ผลิตผลงานดีๆแบบนี้มาอีกเยอะๆนะครับคุณแชมป์ 👍
ขอบคุณมากๆๆๆ เลยครับผมมม
เยี่ยมครับ ผมก็ทดลองหาวิธีการของตัวเองดูเหมือนกัน จนได้รสที่ตอบโจทย์ ประยุกต์มาจากหลายๆวิธีเอาครับ ของคุณแชมป์เดี๋ยวเอาไปลอง ขอบคุณที่แชร์ครับ
ได้ผลอย่างไรแล้วกลับมาแชร์ให้ฟังกันบ้างนะครับผม ขอบคุณมากๆ เลยคร้าบบบบ
สวัสดีครับพี่แชมป์ ผมพึ่งติดตามชอบมากๆครับ
ขอบคุณมากๆ เลยครับผม
ช้าๆบ้าง เนิบๆบ้าง อยู่กับตัวเองบ้าง ธรรมชาติบ้าง ประโยคนี้มีพลังมากๆครับ ขอบคุณครับ 😁😁
@@Khawoatsu ขอบคุณด้วยครับผม ^ ^
เมล็ดหมด รอสั่งรอบใหม่จะลองดริปตามครับ 🙏🏻😂
ขอบคุณคร้าบบบ
ชุดดริปต้องเข้าละ ขอบคุณค่ะ
5555 ขอบคุณด้วยครับผม
จะลองบ้างครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณเช่นกันครับผม ส่งข่าวผลที่ได้ด้วยนะฮะ
ขอบคุณครับ ได้ไอเดียเอาไปปรับใช้ โดยใช้จุดสังเกตุที่คุณแนะนำมาได้ดีเลยครับ
ขอบคุณมากๆ เลยครับผม
ชอบภาษาที่ใช้ครับ กาแฟผลิบาน เห็นภาพแบบไม่ต้องนิยาม
ขอบคุณคร้าบบ
ชอบทั้งวิธีดริปนี้ ทำตามแล้วเทสดีมากครับแล้วก็ทุกอย่างในช่องนี้ครับ
👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผมมมม
หลักการที่ไม่มีหลักการ ชอบครับคุณแชมป์ 5555
55555 ขอบคุณมากๆ คร้าบบบ
ดีมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผม ^ ^
ขอบคุณมากครับพี่..ผมทำตามวิธีนี้แล้วเวิร์คครับรสชาติมาเต็มเลยจากคนไม่ชอบกินกาแฟเปรี้ยวแต่พอมาทำวิธีนี้ตอนดริปเย็นรสเปรี้ยวที่ผมได้มันกลับทำให้ผมสดชื่นมากเลยครับ...
ขอบคุณมากๆ เลยครับ ได้ยินแบบนี้แล้วผมก็สดชื่นขึ้นมาเหมือนกันเลยครับ ^ ^
ดูเสร็จต้องหาชุดดริปแล้วววว
เยี่ยมไปเล้ยยยยย
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้ค่ะ เพิ่งลองดริปและคิดว่าพบสุขกับกาแฟที่ได้สกัดเองพอสมควร ขอพัฒนาต่อไปเรื่อยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำแนะนำดีๆ
ขอบคุณมากๆๆๆ เลยครับผม
@@champwang ❤️💝💖
ลองเรียบร้อยครับเมื่อเช้า กลิ่นมาเต็มจริงๆครับ ผมดริป ออนมิลค์ อร่อยมากครับ
ขอบคุณสำหรับฟีดแบคคร้าบบบ
ขอขอบคุณความรู้ดี ๆ ครับ
.
ผมลองทำตามแล้ว รสมาครบเครื่องครับ ถือว่าเยี่ยมเลยครับ!
แต่ผมใช้น้ำแข็งกลมทำเอง และลดเหลือ 200 พอครับ
วิธีการลองสังเกตสีกาแฟที่หล่นลงน้ำแข็ง จิตวิญญาณมากครับ
ขอบคุณมากๆ ครับที่กลับมาฟีดแบคให้ด้วยครับผม
ต้องลองแล้วครับบบ
ขอบคุณคร้าบบบผม
เห็นด้วยค่ะ บางทีตามสูตรเป๊ะก็ไม่ได้ ต้องตามสัมผัสเราด้วยค่ะ
ผมชอบการสอนแบบนี้มากเลยครับ อย่างว่าร้อยคนร้อยสูตรแต่ไม่เคยมีใครสอนให้สังเกตกาแฟเลยว่าแบบไหนจัดว่าเหมาะสม ชอบการสอนแบบไม่กั๊กเทคนิกมาครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผม ^ ^
@@champwang ถ้ามีทริกดีๆเอามาแชร์อีกจะเป็นพระคุณอย่างสูงครับ
ความรู้ทั้งนั้นครับ
ขอบคุณคร้าบบ
คุณแชมป์ซื้อแท่นที่ไหนหรอคะ สวยมากๆค่ะ
ทำเองครับ 5555 ขอบคุณคร้าบบบ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเช่นกันครับผม ได้ผลอย่างไรกลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะครับ ^ ^
จากที่ทำcold brewมาตลอด คงต้องมาดริปเย็นตามคุณแชมป์กันบ้างแล้ว.. .เอ้า!!เร็ว อุปกรณ์มาาาา
555555 สนุกดีนะครับ ได้ลองหลายๆ แบบน่ะ ขอบคุณที่รับชมครับผม
นอกเรื่องกาแฟนิดนึงค่ะ ภาพที่ถ่ายออกมา ทั้งสีก็สวย และภาพคมชัดมาก พี่แชมป์ใช้กล้องตัวไหน รุ่นไหนเหรอคะ? 🥰🥰🥰
คลิปนี้น่าจะเป็น sony a7s mk2 ครับ เลนส์ tamrin 28-75 f2.8 ครับผม
นามธรรมหน่อยจริงครับ 😆 หลักๆคือต้องรู้จักสังเกตุการเปลื่ยนแปลงของกาแฟ เซนโซรี่มาครบหมด และปรับตามหน้างานนั้นๆ ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆใหม่ๆ เรื่องของกาแฟไม่มีถูกผิดจริงๆครับ สุดท้ายจบที่ ชิมแล้วชอบแล้วก็นำไปปรับใช้
^ ^ ขอบคุณมากๆๆ เลยคร้าบบบ
ชอบครับ
ขอบคุณคร้าบบ
ผมตามแน่ครับพี่^^
ขอบคุณคร้าบบบบ ได้ผลแล้วบอกหน่อยเด้อออ
เรียบร้อยแล้วครับ ผมจบที่ 4.25 นาที สุดยอดมากครับ บอดี้กำลังดี จะได้บอดี้ที่แนนกว่า drip on ice แบบของเก่าพี่แชมป์ครับ แต่เปรี้ยวหวานยังสว่างเหมือนเดิม ชอบมากครับพี่ enjoyyyy😋
@@user-cf6lv8ch1n ขอบคุณมากๆๆๆ เลยคร้าบบบบ
ลองแล้วครับ ผมว่าง่ายแล้วใช้ได้เลย เดิมผมชงติดขมตลอด ตอนนี้ หวานเปรี้ยวมาครบ แล้วคุมความขมไว้ตอนสุดท้าย ดูสีเอา รู้สึกง่ายมาก เฉลี่ยสกัดอยู่ที่ 3 นาที
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผม
ลองแบบของพี่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก
แล้วอร่อยได้ทุกวันรสชาติดีออกมาเหมือนกันแทบทุกแก้วเลยค่ะ
ชอบค่ะ
🥰🥰🥰🥰🥰😊😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😋
นู๋ก็ไม่ดื่มกาแฟขมค่ะ😅แบบพี่ดีเลย👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋🍷🍷
ขอบคุณมากๆ เลยครับ ได้ยินแบบนี้ก็ชื่นใจสุดๆๆ
ดริปไปนาน ๆ สุดท้ายก็เหมือนทำกับข้าว ถูกปากเราที่สุดคือแบบไหนแล้วก็มาแบ่งเพื่อน ๆ กิน ชอบตรงนี้แหละ จะสายไหนไม่ว่าจะดริป เฟรชเพส โมก้า สุดท้ายเราก็รักกาแฟและมิตรภาพ
ใช่เลยครับผม ^ ^
champ blend จาก bar-cony คือ กาแฟสำหรับพี่แชมป์ีึว่ามันเป็นชื่อปกติของมันอย่แล้ว???
เป็นกาแฟที่พี่หนิงเบลนด์ให้พิเศษในแบบที่ผมชอบครับ เลยตั้งชื่อตามนั้นไว้เลย เผื่อใครอยากลองแบบผม จะได้เรียกถูกเลยน่ะ ^ ^ ลองยังครับ 5555
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยเช่นกันครับผม
ผมได้ดูคลิปของพี่มาสักพักนึงแล้ว เป็นแรงบันดาลใจในการที่จะศึกษาเรื่องกาแฟต่ออย่างจริงจังมากเลยครับ หลายๆอย่าง พี่ทำให้เข้าใจกับมันได้อย่างจับต้องได้มากๆ ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยนะครับผม ^ ^
ความละเอียดของเม็ดกาแฟทำMokapot กับ ดริป เหมือนกันไหมค่ะ
เท่าๆ กันได้ครับผม จริงๆ อยากให้ลองเล่นดูด้วยนะครับ ^ ^
ชอบๆๆคับ
ขอบคุณคร้าบบบ
ลองทำดูตามคุณแชมป์แล้ว ส่วนตัวผมชอบดื่มกาแฟเย็น ตอนแรกดริปร้อนแล้วมาใส่น้ำแข็งเลยรสชาติจะออกบาดคอหน่อย จึงเปลี่ยนมาเป็นน็อคกับน้ำแข้งผ่านเหยือก รสชาติที่ได้ดีขึ้นครับ อาการบาดคอหายไป แต่พอทำวิธีนี้รสชาติที่ได้ดีกว่าแบบที่2อีก ขอบคุณคุณแชมป์ที่แนะนำวิธีการดีๆให้ครับ
ขอบคุณมากๆๆๆๆ เลยที่กลับมาเล่าผลลัพท์ที่ได้ให้ฟังกันครับผม ^ ^
มีเรื่องจะบอกครับ คลิปดริปเย็นรอบก่อนนั้น คือคลิปที่แรกที่ผมดูเลยทำให้ผมรู้จักช่องแชมป์ว่างครับ ขอบคุณมากนะครับ ที่ทำให้ผมได้รู้จักช่องเจ๋งๆแบบนี้
ขอบคุณมากกกๆๆๆ เลยครับผมมม
พี่แชมป์ ผมอยากทราบว่า บาร์ที่พี่ทำทั้งหมดนี่ใช้งบเท่าไหร่ครับ ผมอยากทำแบบนี้หลังบ้านผมเลยมันกระชับดีและสวยด้วย
คลิปนี้ช่วงท้ายๆ ครับผม ^ ^ ผมตอบเรื่องงบไม่ได้ เพราะไม่ค่อยได้ใช้เลย หลักๆ คือการทุบออก แล้วให้สิ่งที่เหลืออยู่แบบนั้นต่อไป เอาน้ำยามาเคลือบผนัง ไม่ให้ผงหลุด ติดหลังคาน่าจะหมื่นกว่าครับ แล้วเอาปูนฉาบเค๊าเตอร์ พื้น และโคมไฟมาใส่ รวมๆ อีกหมื่นนึงกระมังครับ จำบ่ได้แล้ว 555 th-cam.com/video/MPyDN6v8Gps/w-d-xo.html
สูตรนี้ ได้ body หนักขึ้นกลิ่นแน่นขึ้นดีครับ ทำตามง่ายด้วย
ขอบคุณมากๆ เลยครับที่กลับมาเล่าให้ฟังครับผม ^ ^
💖💯👍😔ชอบวิธีดริปแบบต่างๆ อะไรจะมีความสุขเท่าจิบกาแฟที่หอมอร่อย แล้วค่อยๆคิดอะไรต่อมิอะไรไปอย่างช้าๆ และรอบคอบ กว่าจะหมดวันก็หลายแก้วทีเดียว 🌺🌸💓🎊 😁
จริงแท้เลยครับ เช่นกันเลย ^ ^
@@champwang ติดจริงติดจัง..ตอนนี้มีกาแฟผสมกัญชา ตายละทีนี้ สงสัยวันนึงหลายเหยือก555🙉🙊🙈🙏
สงสัยผมต้องมาลองสายดริปดูบ้างละ เริ่มหลงไหลกรรมวิธีในการสกัดกาแฟแบบนี้ซะละ จะลองจิบกาแฟในแบบเบาๆดูบ้าง ที่สำคัญ ดีไซน์ของอุปกรณ์มันช่างน่าใช้ดีแท้ครับ
ผมก็หลงไหลที่อุปกรณ์ก่อนเหมือนกันครับ 5555 จนมาติดงอมแงมแบบนี้ในที่สุด 555
คุณแชมป์ช่วยแนะนำ เมล็ดกาแฟแบบนัยดี มีอะไรบ้าง จากประสบการณ์ที่อยู่กับกาแฟมานาน และเอามาขายนัยราคา บ้านๆครับ กำลังคิดจะเปิด ร้านกาแฟครับ
อูยยยย อันนี้ตอบยากมากเลย ผมชอบชิมไปเรื่อยเลยครับ ไม่มีจากที่ไหนเป็นหลีก ยกเว้นของ Bar-cony ที่ใกล้บ้านมาก มีคุณภาพมาก แต่ราคาสูง ดังนั้นผมเลยมักได้ชิมที่นี่เป็นมาตรวัดเสมอ
ถ้างั้นผมแนะนำแบบนี้ได้ไหม อยากให้ไปลองกาแฟดีๆ ราคาแพงเลย เอาแบบที่เราชอบ แล้วลองหากาแฟที่ราคาต่ำลงมา หรือของบ้านเรา ที่สามารถทำแล้วให้อารมณ์ใกล้เคียงกันดูครับ
เพราะผมว่า เราต้องชอบก่อน เราจะได้แนะนำหรือคุยได้ถูกน่ะครับ ^ ^
คุณแชมป์ เขียนเป็นสูตรเลยได้มครับ จะได้เอาไปทำดู เพราะเขียนตามที่บอก ไม่เข้าใจครับ ขอบคุณมาก
ผมเคยลองเขียนเป็นข้อความแล้วครับ ยากมากเลย วิธีนี้มันค่อนข้างเป็นนามธรรมหน่อยๆ เลยแอบเขียนยากกว่าเล่าให้ฟังน่ะครับ ขออภัยจริงๆ
ชุดดริปคุณแชมป์ใช้ของอะไรคะ ป้าอยากลองดริปบ้าง
ดริปเปอร์ของ hario v60 ครับ เหยือกของ hario รุ่น 02 ครับผม กาดริปและตาชั่งของ timemore ส่วนstand drip ทำเองครับ 5555
บลูมน้ำแรก ถ้าน้ำทั่วถึงพอดีก็โอเคเลยครับพี่ แต่ถ้ามันไม่ทั่งถึง นี่จะไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่ครับ ถ้าบลูมน้ำแรกหยดมาสักนิดก็ดีนะครับ อุ่นใจว่สน้ำแรก พนรอินฟิวชั่นทั่วถึงครับ
ครับผม บางทีผมก็หยดสองหยดเหมือนกันครับ แต่คิดว่าถึงเทไม่ถึง แต่ยังไงก็ได้วอร์มกาแฟทั้งหมดนั้นแน่ๆ ครับ ^ ^ ขอบคุณสำหรับความเห็นนะครับ ยังไงถ้าได้ลองแล้ว มาบอกกันหน่อยนะครับๆ
@@champwang ผมขอเห็นต่างนิดนึงนะฮะพี่ การเทน้ำแรก ในช่วงพรีอินฟิวชั่น น่าจะทำเพื่อให้น้ำได้เข้าไปในตังผงกาแกให้กาแฟทั้งหมดให้พร้อมสกัด น้ำจะช่วยเข้าไปแทนที่แก๊ซ หรืออื่นๆในกาแฟ เพื่อให้ แก๊ซ ได้คลายออกมา (ในกาแฟใหม่จะเห็นชัดฮะ) ถ้าเทน้ำแรกได้ไม่ทั่ว น้ำต่อไปอาจทำให้ความฝาดติดมาได้ครับ แต่ยังไง ถ้าชงแล้วถูกใจ คือแจ่มฮะ //สูตรที่พี่ใช้คล้ายของผมเลยครับ สดชื่นๆเลยครับพี่ 😁
ปล.รอชมคลิปป้ายยาใหม่ๆ กับคลิปเที่ยว ทริปต่อไปอยู่นะครับ
@@bearbrew4849 ขอบคุณมากๆ ครับ สำหรับคำแนะนำครับผม
ตามครับ จะลองเอาไปทำที่แคมป์ในสัปดาห์หน้าครับ
ขอบคุณครับผมมม
น่าสนใจมาก ถ้าดริปร้อน จะได้ความต่างของรสสัมผัสไหมครับ เพราะแต่ละท่านน่าจะเลือกกาแฟตามความพอดี ที่กำลังแตะได้ เทคนิกนี้ดูประนีประนอมต่อปัจจัย วัสดุอุปกรณ์ดีมาก ขอจำไปลองครับ
จริงๆ แล้วได้เช่นเดียวกันครับ แต่วิธีการต้องปรับบดให้หยาบขึ้นประมาณนึงเลย ไม่งั้นจะสกัดหมดเร็วเกินไปครับ
ขอบคุณที่รับชมนะครับ ลองแล้วมาบอกกันบ้างนะครับผม ^ ^
ทำแบบทึ่ใช้น้ำแข็งดริปหน่อยครับ
coldbrew แบบหยดเย็นหรอครับ
ปกติพี่ใช้เมล็ดกาแฟจากโรงขั้วไหนครับ
ส่วนใหญ่จากร้าน Bar-Cony ครับ นอกนั้นก็จะลองไปเรื่อยเลยครับ
ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิเท่าไหร่นะครับ ผมสังเกตุไม่ทัน ขอบคุณครับ
93 องศาเซลเซียส
ปกติผมใช้ Aeropress สลับกับ Delter กดลงบนน้ำแข็งเลย แต่เดี๋ยวต้องลองดริปบ้างแล้วครับ
โอ้ววว งั้นผมไปลอง aeropress บ้างดีกว่า ^ ^
@@champwang เดี๋ยวผมเตรียมเก้าอี้รอนั่งดูเลยครับ
@@ouijar14 5555 จริงๆ มี Aeropress มีหลายปีแล้ว แต่ยังไม่เคยใช้สักครั้งเลยครับ 555555
ชอบคลิปนี้ครับ back to basic ปล.ถ้วยดริฟนี้ ขนาดเท่าไหร่ครับ.
ถ้าจำไม่ผิด ประมาณ7-800 บาทครับ
@@champwang หมายถึงขนาดของถ้วยน่ะครับ. 01/02
@@JrKrub037 อ่อ 5555 ขออภัยครับ
เบอร์ 02 ครับ ทั้ง Dripper และเหยือก ครับผม
@@champwang ขอบคุณหลายๆ นะครับ
คุณแชมป์อธิบายหลักการได้เข้าใจง่ายมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผมมม
มาแล้วตามคำเรียกร้องติดตามทุกคลิปครับ
ขอบคุณมากๆๆ เลยครับผมมม
น่าสนใจมากครับ 🙂🙂🙂
ได้ผลอย่างไรแล้วกลับมาบอกกันบ้างนะครับผม
@@champwang สูตรนี้ สัมผัสเเรกที่ได้คือ ความหวาน เเละ เปรียวที่ลงตัว ดีมากๆเลยครับ ที่น่าตกใจคือปริมาณน้ำเเข็งคือเเบบละลายเเล้วยังเหลือพอไว้ทำความเย็นได้อีกในปริมาณที่พอดี ลองเทใส่เเก้ว18oz พอดีเป๊ะ ไม่ขาดไม่เกิน เยี่ยม
ขอบคุณครับ🙂🙂🙂
@@user-wl6de1uu1n ขอบคุณมากๆ เลยครับ ดีใจสุดๆ ^ ^
ผมใช้กาแฟบดค่อนข้างละเอียด 20 กรัม สกัดเป็นน้ำกาแฟได้ 8 ออนด์ ส่วนแล้วก็กำลังดีครับ มีอะไรแนะนำผมไหม
ถ้าชอบแล้ว ก็ไม่มีอะไรต้องแนะนำแล้วครับ เหลือแค่เสพฟามสุขกัน ^ ^
เราจะรุได้ไงคับว่า น้ำร้อน200ml เอาอะไรวัด รึดูยังไงคับ
เราวางทุกอย่างไว้บนตาชั่ง แล้วเซ็นน้ำหนักให้เป็น 0 ก่อนครับ จากนั้นค่อยเทน้ำ เราจะได้รู้ว่า เราเทน้ำไปเท่าไหร่แล้วครับผม
Grind size นี่มีผลต่อกลิ่นมั้ยครับ ถ้าอยากได้กลิ่นเยอะนี่ต้องหยาบลง หรือ ละเอียดขึ้นครับ
มีนะครับ ละเอียดขึ้นครับผม
ไม่ทราบว่าพี่ใช้เครื่องบดกาแฟ ยี่ห้ออะไรคับ(Delonghi หรือเปล่าคับ?) ดีไหมคับ?
ใช่ครับ ถ้าไม่ซีเรียสมาก ทำที่บ้าน ใช้กับสโลว์บาร์เป็นหลัก ก็โอเคนะครับ ถ้าอยากบดให้ละเอียดขึ้น ต้องโมดิไฟล์เพิ่มครับ
@@champwang ถ้าเทียบกับบดมือ timemore c2 ดีกว่าไหมคับ? ในเชิงความสม่ำเสมอของการบด
@@ode5498 ผมไม่เคยใช้ c2 น่ะครับ แต่ว่า Delonghi นี่ไม่สม่ำเสมอแน่นอนครับ 55555 ปะปนกันไป แต่ผมไม่ค่อยสนน่ะ ^ ^
ถ้าบดมือ ผมใช้ hario smart G ครับ ชอบเพราะมันเล็ก พกพาง่าย ต่ออุปกรณ์ไฟฟ้าเพิ่มกลายเป็นบดไฟฟ้าได้ด้วยล่ะ แต่อุปกรณ์เสริมก็จะแพงขึ้นประมาณนึงเลย
ดริปแบบนี้ กับดริปร้อนแล้วเอาไปใส่น้ำแข็งทีหลัง รสชาติต่างกันเยอะมั้ยครับ ปกติผมดริปร้อนแล้วเอาไปใส่น้ำแข็งทีหลัง
ผมไม่ค่อยคุ้นชิน เพราะกะปริมาณความร้อนก่อนไปเทใส่น้ำแข็งไม่ได้ รสชาติเลยยังเหวี่ยงไปมาอยู่ครับ เลยไม่กล้าตอบ แต่คิดว่ามีความต่างอยู่นิดหน่อย เรื่องปล่อยให้กาแฟเซ็ตตัว ดริปออนไอซ์จะน็อคให้กาแฟเย็นทันที เปรี้ยวหวานเร็วขึ้นนะครับ ผมว่า
ต่างกันเยอะครับ แบบหลับตากินแล้วรู้สึก แยกออกเลยครับ ว่าแบบไหน drip on ice แบบไหนปล่อยเย็นแล้วเท ... ผมสายดริปเย็นครับ
@@ZestPluZ ถ้ามองในแง่นี้ก็เห็นด้วยเลยครับ
เครื่องบดกาแฟยี่ห้ออะไรคะ
delonghi ครับผม
แก้วที่ใช่นี่ 600 ml. ใช่ไหมครับ
ไม่แน่ใจครับ แต่ชื่อมันคือ เหยือก Hario 02 ครับ ด้านข้างมีตัวเลขบอกถึง 500ml. แต่น่าจะใส่ได้ถึง 600 ครับ
อันนี้เป็น DELONGHI รุ่นอะไรครับพี่
Delonghi KG89 ครับผม
น้ำ 200 g ใช้เมล็ดกาแฟกี่กรัมหรอคะ
20g กรัม บดค่อนละเอียดเลยครับ
กาแฟดริฟ นี่ได้รสชาติอร่อยกว่าเครื่องทำกาแฟรึเปล่าครับ
ป่าวครับ ได้รสชาติกาแฟที่แตกต่างไปอีกลักษณะหนึ่งมากกว่าครับ ส่วนความอร่อย กับความชอบจะขึ้นอยู่กับแต่ละคนแตกต่างกันไปครับ ไม่มีอันไหนดีกว่าอันไหนครับผม
เพียงแต่ กาแฟดริปนั้น เราทำกันง่ายกว่า เพราะอุปกรณ์ถูกกว่าเยอะ เลยเป็นที่นิยมว่าสามารถทำกาแฟดีๆ ได้ด้วยตัวเองครับผม ^ ^
หลังๆผมก็กินแต่ดริปเย็นตลอดครับพี่เพราะรู้สึกว่ากินดริปร้อนแล้วหลับ 555+.
พยายามหาสูตรสำหรับทำดริปเย็นเพื่อจะทำให้ aftertest อยู่ยาว..ตอนนี้ผมใช้สูตรกาแฟ 20กรัม เทน้ำ170กรัม น้ำแข็ง120กรัมครับ (ไม่จับเวลาเหมือนกันครับ).
เดี๋ยวต้องขอก็อปสูตรพี่แชมป์ไปลองทำดูน๋ะครับพี่เผื่อได้รสชาติใหม่ๆในการกินดริปเย็นเพิ่มขึ้นครับ.
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับพี่ ^^
งั้นผมไปลองสูตรคุณArnonบ้างดีกว่าครับ ^ ^
@@champwang ลองดูน๋ะครับพี่ ^^
ลืมบอกไปครับแต่ของผมก็ยังแบ่งน้ำเป็น 4 ช่วงน๋ะพี่ 25/80/125/170 น๋ะครับ
200 ml รวมน้ำตอน blooming มั้ยครับ
รวมครับผม
กราบเลยครับเพิ่งได้มาเจอคลิปนี้แล้วลองทำตาม ประทับใจในวิธีการนี้มากครับหวานฉ่ำมากถึงเมล็ดที่ผมใช้เปรี้ยวจะชัดในลิ้นแรกแต่หลังจากนั้นหวานหอมตามมาไม่หยุดเลยครับ
ขอบคุณมากๆ เลยครับผมมมมมมม ปลื้มเลยยยย
ขอบคุณเช่นกันครับที่เผยเเพร่เทคนิคเทพๆเเบบนี้มาให้มือใหม่ได้เรียนรู้ขอบคุณนะครับ
@@pikaaa4065 ครับพ้มมม
เราเองก็ดริปในน้ำแข็งเลย55555
เยี่ยมเลยครับ 555
ผมเคยลองเทเบาๆช่วงแรก แต่มันก็ยังไหลไปข้างล่างอยู่ดี แปลว่าต้องบดละเอียดขึ้นใช่ป่ะครับ
และมีสูตรดริปผสมนมมั้ยครับ
ใช่ครับ ลองบดละเอียดมากขึ้นดูครับ / ดริปผสมนม ไม่มีเลยครับ อันที่จริงน่าจะไม่เคยมีมาก่อนเลยนะครับ ^ ^
@@champwang ok ขอบคุณครับ ไว้อยากกินลาเต้ ก็ชง espresso เอา 555
@@chaivichitnumchaisawadwong9376 555 จริงครับ
แนะนำกาแฟที่คุณแชมป์ชอบดริปเย็นหน่อยครับ 😊
ส่วนตัวชอบ kenya ครับ ถ้าเป็นของไทยก็เข้าเพจ Live Specialty เอาตัว Honey ครับผม ดื่มได้ทุกวันเลยฮะ
ดริปแรกๆ เอธิโอเปีย กลิ่นหอม มีเปรี้ยวหวาน แต่ใส่ไว้ในแก้วเยติทิ้งไว้ ผ่านไปหลายชั่วโมง กลายเป็นขม เกิดจากอะไรคะ
เอ.... แอบแปลก ดริปเย็นใช่ไหมครับ หลายชั่วโมงน้ำแข็งก็น่าจะละลายไป ทำให้อ่อนขึ้นมากกว่าเสียอีก
@@champwang ใช่ค่ะ ความเปรี้ยวหวานหายไปเหลือขมอย่างเดียว ลืมบอกไปค่ะ เทใส่แก้วเยติไว้ ไม่รู้จะเกี่ยวมั๊ย
พี่ครับ ผมอยากเปิดดริปแบบนี้ มันสามารถทำขายตามฟุตบาท เปนร้านเล็กๆได้ไหมครับ
ได้เลยครับ สบายมาก ชื่นใจเลย แค่ว่ามันใช้เวลาหน่อยน่ะ ยิ่งถ้าต้องต้มกับเตาแก๊ซด้วย แต่ถ้ามีไฟฟ้าใช้กาไฟฟ้าได้ ก็เร็วขึ้นเยอะครับ ซึ่งถ้าลูกค้าเข้าใจก็โอเคเลย ผมชอบนะ
@@champwang อบคุณครับพี่ ถ้าหากร้านเสร็จแล้ว จะ inbox ให้พี่มาลองนะครับ อยู่แถวจรัญครับ 555