@@s.youtube5948 Vielen lieben Dank!! Freut mich sehr, ass ich dich da inspirieren konnte letzte Woche ;) Hattest du schon eine Gelegenheit den Rote Bete Kwas zu Hause zu machen? Lass mich gerne wissen wies geklappt hat und falls du noch Fragen haben solltest! Beste Grüße Hermine :)
@@flofi4397 Du kannst natürlich auch mehr trinken :D, nur würde ich mich langsam "rantasten", falls du es nicht gewohnt bist fermentierte Getränke zu dir zu nehmen ;). Falls deine Verdauung sowas aber gewohnt ist, dann musst du dir keine allzu großen Gedanken wegen der Menge machen. LG Hermine :)
Tipp wenn was auf die Kleidung kommt. (Wie bei mir des Öfteren). Essig gemischt mit Franzbranntwein (Gibts im Drogeriemarkt) und auf die Stelle tupfen. Sollte auch für Küchengeräte/Spüle funktionieren. Der Geruch des Franzbranntweins is allerdings recht stark. Müsste man also danach in die Maschine.
Besten Dank für deine Unterstützung!! Du kannst dir wirklich nicht vorstellen wie sehr mich Kommentare wie diese freuen, da es mich motiviert weiter Content für euch zu erstellen
Vielen lieben Dank dir Alex, freut mich sehr das zu hören! :) Gibt es etwas was ich deiner Meinung noch besser machen könnte? Hab noch eine schöne Woche! Liebe Grüße Hermine :)
großartig!!das krasseste is das die fermentation die vorher 84 curcuminoide auf unglaubliche 115 curcuminoide erweitert….und die bioverfügbarkeit herkömmlicher kurkuma piperin mixturen die bei nur 1% etwa lag auf 97,93 prozent bostet….p.s.der gelbe farbstoff ist nicht uv stabil und ist in der sonne fix wieder weg….sollte diese mal wieder scheinen🙄☺️
Vielen Dank, freut mich sehr, dass dir dieses besondere Kurkuma Drink Rezept so gut gefallen hat! ;) Ich finde es auch einfach nur großartig :). Beste Grüße Hermine
Liebe Hermine! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, aber eigentlich für deine tolle Seite! Bin nur begeistert! Was ich noch gerne wüsste: ist das Getränk gesünder als z.b. Kurkumamilch? Oder ist es nur eine mögliche andere gesunde Variante? Freue mich auf weitere tolle Tipps und Rezepte!
Omg, du kannst dir gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich gerade über deinen lieben Kommentar freue! :D Ich danke dir ganz herzlich und freue mich, dass du so einen Mehrwert aus meinen Inhalten für dich mitnehmen kannst! :)) Deine Frage ist richtig gut ;) und wenn ich ehrlich bin kann ich sie gar nicht gscheit beantworten :D weil jedes Getränk auf seine Art eine ganz andere, aber in beiden Fällen gesundheitsfördernde Wirkung auf deinen Körper hat. Bei dem fermentierten Kurkuma Getränk stehen die lebenden Mikroorganismen( für deine Darmflora-Gesundheit) im Vordergrund, bei der goldenen Milch eher die entzündungshemmenden Eigenschaften des Kurkumas, die durch die Hitze beim Aufkochen nochmal verstärkt aktiviert werden. Ich hoffe diese kleine HIntergrundinfo hilft dir, um besser entscheiden zu können, was deinem jetzigen Ziel mehr bringt ;) Hab noch eine tolle Woche, und bis bald! LG Hermine :)
@@SENNFIT Erstmal danke für das Aufgreifen dieses spannenden Themas. Leider hast du mich jetzt ein bischen verwirrt. Ich hatte mal schon vor Jahren von einer Ayurvedischen Ernährungsberaterin gelernt dass man Goldene Milch nicht kocht, sondern alles bei Temperaturen um die 40 bis 60Grad zusammenrührt um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu vernichten. Und dann wiederrum in warme oder kalte Milch je nach Geschmack einrührt. Des weiteren würde mich interessieren, ob man auch Honig statt Zucker verwenden kann? Danke
@@et4748 Danke für dein liebes Feedback! :) Das stimmt die Kurkuma-Paste selbst musst du auch keineswegs kochen. Es reicht wie ich auch im Video gesagt habe das köcheln, was dann genau wie deine Ernährungsberaterin richtig gesagt hat sowieso bei niedrigeren Temperaturen stattfinden würde. Der ganze Sinn hinter dem erwärmen liegt darin, dass durch die Wärme die Inhaltsstoffe von Kurkuma aktiviert werden und somit für unseren Körper bioverfügbar gemacht werden :). Ich hoffe das hilft dir weiter und klärt deine Fragen? Hab ein schönes Wochenende! LG Hermine
Vielen lieben Dank für deinen Feedback!! Freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat! Lass mich gerne wissen, wie dir der Kurkuma Drink gelungen ist, falls du´s nach machst ;) Hab noch eine schöne Woche & bis bald Hermine :)
Schönes Video, werd es auch mal probieren. Es ist aber schon erwas aufwändig. Du sprachst von Kefirknollen zur Fermentierung. Ich produziere regelmässig Milchkefir. Könnte man den Milchkefir mit Ingwer oder Kurkuma kombinieren und auf diese Art fermentieren ? Das würde mir Arbeit sparen.
Hi Christoph! Vielen Dank für dein liebes Feedback :). Das mit der Kombi von Kefir + Kurkuma ist eine tolle Idee!! Probiere es einfach mal aus und lass mich gerne wissen wie es geklappt hat! ;) LG Hermine
Schmeckt das wie der normale Kurkuma oder hat sich der Geschmack durch die Fermentation verändert? Weil den normalen Geschmack von Kurkuma kann ich leider überhaupt nicht ab :/
Ich finde er schmeckt schon etwas anders, aber man schmeckt definitiv den Kurkuma raus! Also falls das nicht so deins ist, würde ich dir dann einfach den fermentierten Ingwer Drink empfehlen: th-cam.com/video/HfyBTdp3TCM/w-d-xo.html Gleiches Prinzip und ähnlich gesund ;) Viele liebe Grüße und hab ein schönes Wochenende! Hermine
Hallo Ich habe eine Frage zur abdeckung des glases. In manchen Videos wird gesagt keinen Sauerstoff ins Glas zu lassen aber ich sehe dass sie nur ein luftdurchlässiges Tuch verwenden. Wie soll man vorgehen bin verwirrt. Würde mich über eine Antwort freuen. Alles Gute
( da fällt mir grad noch was ein: muss ich die 4 Löffel Kurkuma gleich am ersten Tag komplett reiben, oder kann ich den einen Löffel auch immer frisch reiben?, meines Wissens reagieren irgendwelche Dinge an der Luft und frisch ist doch immer besser oder?( also bis auf Fermentiertes :P)) Toll machst du das alles:)), als ich dich gefunden hab, hab ich erstmal 20 neue Tabs mit deinen Videos geöffnet, weil ich garnicht wusste bei welchem ich anfangen mag🤗 Achja, mach dir keinen Stress, wenn mal länger nichts ansteht für TH-cam, bei dem tollen Zeug, wird dich keiner dafür deabonnieren;)) Jetzt ist es doch ein längerer Text geworden:P Alles Gute:))
hallo liebe.... ich würde gerne mehr erfahren über haltbarkeit verschiedener kraeuter, gemüse. zb., wie kann ich meinen frischen kurkuma haltbar lagern, welche methode. ich lebe in einem land, indem es tatsaechlich nur saisonales gibt. und da ich kein grosser esser bin, möchte ich gerne kleinere rationen. ich habe berreits frischen kurkuma getrocknet u pulverisiert. ich weiss nicht, wenn ich es zb. in scheiben oder geraspelt einfriere, ob ich dann einbusen der inhaltsstoffe habe. vielleicht hast du ja einen tip. danke für das video
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und dein liebes Feedback .). Wenn möglich wäre es super die Zutaten gar nicht einzufrieren, sondern nur kühl und lichtgeschützt zu lagern bis du sie aufbrauchst :). Wenn du sie doch einfrierst, dann würde ich sie vorab nicht zu klein hobeln, damit so viele Nährstoffe wie möglich erhalten bleiben. Lieber vor Gebrauch dann auftauen lassen und frisch zermahlen. Ich hoffe das hilft dir weiter. Alles Liebe deine Hermine :)
@@girikay3681 du meinst den kurkuma? ja klar bestimmt geht das, man könnte so ein Kurkuma Öl machen, das wäre mal eine coole Idee! :D (Ist zwar dann kein Drink mehr, aber bestimmt für ganz viele andere Rezepte eine tolle Zugabe ;)) Viele Liebe Grüße
ich habe es angesetzt. leider habe ich nach wie vor das "bluber" problem. alle meine fermentsaefte blubbern beim werdegang nicht. erst wenn ich es in flaschen abgefüllt habe, entsteht die kohlensaeure. dann schmeckt es auch eher saeuerlich. wahrscheinlich ist das a und o die waerme im raum womit ich nicht mithalten kann. bei mir ist es immer kühl ausser im sommer. oder es liegt am zucker. die naechsten werde ich mit sirup verarbeiten...
Das ist kein Problem, der "blubber" entsteht bei mir auch zum Großteil erst nach dem Abfüllen in der Flasche :) Also mach dir da keinen Kopf wenns nicht gleich am Anfang da ist ;)
hallöchen!kann man auch ein paar mehr tage den starter ansetzen, da es bei mir nach 5 tagen nur wenig blubberblasen sind...und wieviel wasser ist das denn?liebe Grüße
Hi liebe Theresa! Ja klar, du kannst es ruhig noch ein paar Tage länger fermentieren lassen ,damit die "Blubber-Action" ;) richtig in die Gänge kommt :D Wie viel Wasser das ist steht im Rezept, das du in der Infobox findest :) Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Hab einen schönen Start in die Woche :) Bis bald Hermine ;)
Hey hey. Hab versucht den Drink anzusetzen und bin jetzt bei der Flaschenreife. Also beim abfüllen schmeckte meins leider noch Recht fad. Die Stücken von der vorfermentation waren schön orange leuchtend, die gekochten braun. Ich kannte meinen wasserkefir und kombucha als ziemlich sauer, vllt braucht es mehr oder längeres Ferment. Schmeckt deiner denn sehr intensiv?
Hi Flo, Nicht verzweifeln ;) Warte ab, bis die "Flaschenreife" feritg ist, sobald es anfängt zu blubbern, sich also genug Kohlensäure gebildet hat wird auch der Geschmack nochmal viel intensiver. Gib mir gerne Bescheid, sobald 2-3 Tage vergangen sind, wie´s dann da aussieht :) Liebe Grüße!
Das verwechseln leider viele: Beim Fermentieren wird der Zucker von den Bakterienkulturen verstoffwechselt (= er dient ihnen also als Nahrung ;)), somit musst du dir keine Sorgen machen, dass der ganze Zucker im Rezept, dann auch letztlich in deinem fermentierten Getränk vorhanden ist. Am Ende der Fermentation ist das Getränk süß-säuerlich und wenn man etwas sehr lange fermentieren lässt, dann ist der Zucker sogar irgendwann vollständig von den Bakterien aufgebraucht :). Ich hoffe das konnte dir weiterhelfen. Liebe Grüße Hermine
also, nach wochen schmeckt mein "fermentiertes" kurkuma getraenk immernoch sehr süss. als ob die bakterien den zucker nicht aufgebraucht haben. hast du hierzu eine idee? danke
Einfach etwas weniger Zucker beim nächsten Herstellungsdurchgang verwenden und danach in Flaschen abfüllen, diese fest verschließen und bei Raumtemperatur 2-3 Tage stehen lassen, danach wieder öffnen um die Kohlensäure rauszulassen und falls es immer noch zu süß sein sollte nochmal 2 Tage verschlossen stehen lassen und dann trinken :). GLG :)
Orientier dich einfach an einem 1 zu 3 Verhältnis von Zucker zu Kurkuma. Wenn du 1 EL Zucker nimmst, dann werden´s 3 EL Kurkuma, bei 1 TL Zucker 3 TL Kurkuma :)
@@danielglau229 Sehr gerne Daniel! Freut mich, dass ich dir helfen konnte! Wenn du übrigens mehr Tipps brauchst, um in das ganze Thema reinzukommen, habe ich mal einen kostenlosen PDF Guide erstellt: fermentationstipps.pulse.is/ , der dir schnell die wichtigsten Tipps mit an die Hand gibt, damit du ohne Schwierigkeiten losstarten kannst ;) Liebe Grüße Hermine :)
Hast du schon mal die ganze Sache mit Wasserkefir probiert? Wenn man sowieso Wasserkefir hat (der vermehrt dich ja wie verrückt) müsste es doch viel einfacher gehen. Mit Ingwer habe ich es schon probiert, das klappt problemlos. Gruß Klaus
Hi Klaus, super lustig, die gleiche Frage hat mir eine andere Zuschauerin vor ein paar Tagen auch gestellt. Ich finde die Idee super und werde sie selbst mal ausprobieren demnächst! Ist bestimmt eine tolle Abwechslung und eine wertvolle Ergänzung an Vitalstoffen für den Wasserkefir, wenn man noch Kurkuma mitreingibt. ;) Kannst mir gerne Bescheid geben, wie´s bei dir gelungen ist, falls du es auch mal ausprobierst :). Hab noch einen schönen sonnigen Sonntag! LG Hermine :)
Hi Lukas! Leider nein (zumindestens hat es bei mir noch nie mit was anderem geklappt). Den Zucker brauchen wir, damit das mit dem fermentieren klappt. Falls du keinen normalen Haushaltszucker verwenden willst, könntest du es aber mal mit Kokosblütenzucker probieren. :) Lass mich gerne wissen falls du noch fragen hast und wie´s geklappt hat, sobald du den Kurkuma Drink mal nachmachst! :) Hab noch eine schöne Woche! LG Hermine :)
Sehr gerne ;) Freut mich, dass es dir gefallen hat! :) Damit der Sud intensiver wird und die Nährstoffe wie bei einem Ingwertee/Kurkuma Milch noch besser zur Geltung kommen ;) Hoffe das hilft dir weiter :) LG!
Liebe Karin, mhn das ist ehrlich gesagt eine sehr gute Frage. Ich würde vorschlagen einfach mal ausprobieren und dein Feedback mit uns teilen! ;) Aber bei bei was ich mir recht sicher bin: zumindestens für den Kurkuma Starter brauchst du frischen Kurkuma, weil in der unbehandelten Kurkumawurzel alle Stoffe enthalten sind, die wir brauchen, um den enzymatischen Fermentiervorgang am Anfang zum Laufen zu bringen. Um das Kurkuma Getränk anschließend anzusetzen, da könnte man durchaus es mal mit Kurkuma Pulver probieren (da wir hier ja im Prinzip nur noch einen Kurkuma-Ingwer Sud bzw. Tee machen) Ich hoffe das hilft dir weiter. Viele liebe Grüße und hab noch eine schöne Woche, Hermine! :)
Ja , eider machst du dir durch das Einkochen die ganze Arbeit zunichte und dein Kurkuma Getränk wird auch nicht mehr den gleichen, sprudeligen & erfrischenden Geschmack haben :/.
Halli hallo, Hermine! Ich würde mir die Schälerei ersparen, denn genau dort befindet sich die reinhefe bzw. Bakterienkultur die das ganze erst zu dem macht was es am Ende auch werden soll. Ich gehe sogar so weit und empfehle die Wurzeln nichtmal abzuwaschen. Fröhliches Osterfest, liebe Hermine, machs gut und kümmere dich ein wenig um dein ungeschickt platziertes Pflänzlein im Hintergrund. Es sieht ziemlich traurig aus und ruft nach etwas mehr Führsorge. Mir scheint, dein grüner Daumen ist noch nicht richtig ausgewachsen. Streichle ihn ein wenig und halte ihn stets in Bewegung. Die Natur wird es dir danken. Hab dich lieb, Bussi und baba. 🌼🌻🌷🐰🐤🐥🐣🐥🐤🐰🌷🌻🌼
Hi Robert, vielen Dank für den klasse Tipp! Ich glaube das schälen kann man sich wirklich sparen :D, aber waschen werde ich meinen Kurkuma trotzdem ;D (obwohl ich deinen Standpunkt diesbezüglich sehr gut nachvollziehen kann!) Ich wünsche dir auch ein wunderschönes Osterfest!! Haha ja da muss meine Oma einfach wieder zur Rettung kommen, die hat einen unglaublich guten Draht zu Pflanzen und ich sollte mir da wirklich mal was abschauen :D Beste Grüße fühl dich fest gedrückt!!
Der Zucker wird durch das Fermentieren abgebaut und es entstehen genau durch diesen enzymatischen Umwandlungsprozess viele gesunde Mikroorganismen für deine Darmflora ;) LG Hermine :)
Welches fermentierte/ "Detox" Getränk trinkt ihr am liebsten? ;)
Also Rote Beete hat es mir schon irgendwie angetan, weiter so !
@@s.youtube5948 Vielen lieben Dank!! Freut mich sehr, ass ich dich da inspirieren konnte letzte Woche ;) Hattest du schon eine Gelegenheit den Rote Bete Kwas zu Hause zu machen? Lass mich gerne wissen wies geklappt hat und falls du noch Fragen haben solltest!
Beste Grüße Hermine :)
@@SENNFIT wenn man nur 1 Schnapsglas am Tag trinkt, ist die Flasche nach einer Woche aber noch Recht voll oder?
@@flofi4397 Du kannst natürlich auch mehr trinken :D, nur würde ich mich langsam "rantasten", falls du es nicht gewohnt bist fermentierte Getränke zu dir zu nehmen ;). Falls deine Verdauung sowas aber gewohnt ist, dann musst du dir keine allzu großen Gedanken wegen der Menge machen.
LG Hermine :)
Tipp wenn was auf die Kleidung kommt. (Wie bei mir des Öfteren). Essig gemischt mit Franzbranntwein (Gibts im Drogeriemarkt) und auf die Stelle tupfen. Sollte auch für Küchengeräte/Spüle funktionieren.
Der Geruch des Franzbranntweins is allerdings recht stark. Müsste man also danach in die Maschine.
Vielen lieben Dank für diesen sehr sehr wertvollen Tipp!! Das muss ich unbedingt ausprobieren, sobalds (bald wieder :D) passiert :D LG Hermine :)
Du bist ja eine Süsse. So echt, so freundlich. Danke für das Video besonders weils kurz und knackig ist
☃️❄☃️❄☃️❄☃️❄☃️❄☃️❄☃️
Besten Dank für deine Unterstützung!! Du kannst dir wirklich nicht vorstellen wie sehr mich Kommentare wie diese freuen, da es mich motiviert weiter Content für euch zu erstellen
Immer wieder Freude dir zu zuschaun!
Vielen lieben Dank dir Alex, freut mich sehr das zu hören! :) Gibt es etwas was ich deiner Meinung noch besser machen könnte?
Hab noch eine schöne Woche! Liebe Grüße Hermine :)
großartig!!das krasseste is das die fermentation die vorher 84 curcuminoide auf unglaubliche 115 curcuminoide erweitert….und die bioverfügbarkeit herkömmlicher kurkuma piperin mixturen die bei nur 1% etwa lag auf 97,93 prozent bostet….p.s.der gelbe farbstoff ist nicht uv stabil und ist in der sonne fix wieder weg….sollte diese mal wieder scheinen🙄☺️
Vielen Dank, freut mich sehr, dass dir dieses besondere Kurkuma Drink Rezept so gut gefallen hat! ;)
Ich finde es auch einfach nur großartig :). Beste Grüße Hermine
Mit Schale ❤️
Liebe Hermine! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, aber eigentlich für deine tolle Seite! Bin nur begeistert! Was ich noch gerne wüsste: ist das Getränk gesünder als z.b. Kurkumamilch? Oder ist es nur eine mögliche andere gesunde Variante? Freue mich auf weitere tolle Tipps und Rezepte!
Omg, du kannst dir gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich gerade über deinen lieben Kommentar freue! :D Ich danke dir ganz herzlich und freue mich, dass du so einen Mehrwert aus meinen Inhalten für dich mitnehmen kannst! :))
Deine Frage ist richtig gut ;) und wenn ich ehrlich bin kann ich sie gar nicht gscheit beantworten :D weil jedes Getränk auf seine Art eine ganz andere, aber in beiden Fällen gesundheitsfördernde Wirkung auf deinen Körper hat. Bei dem fermentierten Kurkuma Getränk stehen die lebenden Mikroorganismen( für deine Darmflora-Gesundheit) im Vordergrund, bei der goldenen Milch eher die entzündungshemmenden Eigenschaften des Kurkumas, die durch die Hitze beim Aufkochen nochmal verstärkt aktiviert werden. Ich hoffe diese kleine HIntergrundinfo hilft dir, um besser entscheiden zu können, was deinem jetzigen Ziel mehr bringt ;) Hab noch eine tolle Woche, und bis bald! LG Hermine :)
@@SENNFIT Erstmal danke für das Aufgreifen dieses spannenden Themas.
Leider hast du mich jetzt ein bischen verwirrt. Ich hatte mal schon vor Jahren von einer Ayurvedischen Ernährungsberaterin gelernt dass man Goldene Milch nicht kocht, sondern alles bei Temperaturen um die 40 bis 60Grad zusammenrührt um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu vernichten. Und dann wiederrum in warme oder kalte Milch je nach Geschmack einrührt.
Des weiteren würde mich interessieren, ob man auch Honig statt Zucker verwenden kann?
Danke
@@et4748 Danke für dein liebes Feedback! :) Das stimmt die Kurkuma-Paste selbst musst du auch keineswegs kochen. Es reicht wie ich auch im Video gesagt habe das köcheln, was dann genau wie deine Ernährungsberaterin richtig gesagt hat sowieso bei niedrigeren Temperaturen stattfinden würde. Der ganze Sinn hinter dem erwärmen liegt darin, dass durch die Wärme die Inhaltsstoffe von Kurkuma aktiviert werden und somit für unseren Körper bioverfügbar gemacht werden :). Ich hoffe das hilft dir weiter und klärt deine Fragen? Hab ein schönes Wochenende! LG Hermine
@@SENNFIT Herzlichen Dank Hermine.
Das klärt meine Verwirrung auf:)
@@ernsttakacs3847 Sehr gerne! Freut mich, dass ich dir weiterhelfen konnte! Bis bald ;)
Echt schönes Rezept, danke! :)
Vielen lieben Dank für deinen Feedback!! Freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat! Lass mich gerne wissen, wie dir der Kurkuma Drink gelungen ist, falls du´s nach machst ;) Hab noch eine schöne Woche & bis bald Hermine :)
Schönes Video, werd es auch mal probieren. Es ist aber schon erwas aufwändig. Du sprachst von Kefirknollen zur Fermentierung. Ich produziere regelmässig Milchkefir. Könnte man den Milchkefir mit Ingwer oder Kurkuma kombinieren und auf diese Art fermentieren ? Das würde mir Arbeit sparen.
Hi Christoph!
Vielen Dank für dein liebes Feedback :).
Das mit der Kombi von Kefir + Kurkuma ist eine tolle Idee!!
Probiere es einfach mal aus und lass mich gerne wissen wie es geklappt hat! ;)
LG Hermine
Schmeckt das wie der normale Kurkuma oder hat sich der Geschmack durch die Fermentation verändert? Weil den normalen Geschmack von Kurkuma kann ich leider überhaupt nicht ab :/
Ich finde er schmeckt schon etwas anders, aber man schmeckt definitiv den Kurkuma raus! Also falls das nicht so deins ist, würde ich dir dann einfach den fermentierten Ingwer Drink empfehlen: th-cam.com/video/HfyBTdp3TCM/w-d-xo.html
Gleiches Prinzip und ähnlich gesund ;) Viele liebe Grüße und hab ein schönes Wochenende! Hermine
@@SENNFIT Okay dann lass ich es besser :D Ginger Beer hab ich schon gemacht, ist ne ziemlich coole Sache ^^ Danke, du ebenfalls!
@@fishbone9159 Freut mich, dass dir das "Ingwerbier" getaugt hat! :D Frohes Osterfest dir heute! :) LG Hermine :)
Hallo
Ich habe eine Frage zur abdeckung des glases. In manchen Videos wird gesagt keinen Sauerstoff ins Glas zu lassen aber ich sehe dass sie nur ein luftdurchlässiges Tuch verwenden. Wie soll man vorgehen bin verwirrt. Würde mich über eine Antwort freuen. Alles Gute
Bitte immer luftdruchlässiges Tuch verwenden ;) Beste Grüße!
Hallo kann ich für den Zucker auch dattelzucker nehmen weil ich Diabetes habe danke im Voraus
Ja das müsste klappen! :) Gutes Gelingen dir Christel! ;)
Weltklasse
( da fällt mir grad noch was ein: muss ich die 4 Löffel Kurkuma gleich am ersten Tag komplett reiben, oder kann ich den einen Löffel auch immer frisch reiben?, meines Wissens reagieren irgendwelche Dinge an der Luft und frisch ist doch immer besser oder?( also bis auf Fermentiertes :P))
Toll machst du das alles:)), als ich dich gefunden hab, hab ich erstmal 20 neue Tabs mit deinen Videos geöffnet, weil ich garnicht wusste bei welchem ich anfangen mag🤗 Achja, mach dir keinen Stress, wenn mal länger nichts ansteht für TH-cam, bei dem tollen Zeug, wird dich keiner dafür deabonnieren;))
Jetzt ist es doch ein längerer Text geworden:P Alles Gute:))
Riesen großes Danke für dein liebes Feedback, freut mich voll, dass dir das Kurkuma Drink Video so gut gefallen hat :)
hallo liebe.... ich würde gerne mehr erfahren über haltbarkeit verschiedener kraeuter, gemüse. zb., wie kann ich meinen frischen kurkuma haltbar lagern, welche methode. ich lebe in einem land, indem es tatsaechlich nur saisonales gibt. und da ich kein grosser esser bin, möchte ich gerne kleinere rationen. ich habe berreits frischen kurkuma getrocknet u pulverisiert. ich weiss nicht, wenn ich es zb. in scheiben oder geraspelt einfriere, ob ich dann einbusen der inhaltsstoffe habe. vielleicht hast du ja einen tip. danke für das video
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und dein liebes Feedback .).
Wenn möglich wäre es super die Zutaten gar nicht einzufrieren, sondern nur kühl und lichtgeschützt zu lagern bis du sie aufbrauchst :). Wenn du sie doch einfrierst, dann würde ich sie vorab nicht zu klein hobeln, damit so viele Nährstoffe wie möglich erhalten bleiben. Lieber vor Gebrauch dann auftauen lassen und frisch zermahlen. Ich hoffe das hilft dir weiter. Alles Liebe deine Hermine :)
@@SENNFIT lieben dank für deine antwort. viell. könnte man es auch wie knobi paste in öl oder gar ganze stücke in öl lagern?
@@girikay3681 du meinst den kurkuma? ja klar bestimmt geht das, man könnte so ein Kurkuma Öl machen, das wäre mal eine coole Idee! :D (Ist zwar dann kein Drink mehr, aber bestimmt für ganz viele andere Rezepte eine tolle Zugabe ;)) Viele Liebe Grüße
ich habe es angesetzt. leider habe ich nach wie vor das "bluber" problem. alle meine fermentsaefte blubbern beim werdegang nicht. erst wenn ich es in flaschen abgefüllt habe, entsteht die kohlensaeure. dann schmeckt es auch eher saeuerlich. wahrscheinlich ist das a und o die waerme im raum womit ich nicht mithalten kann. bei mir ist es immer kühl ausser im sommer. oder es liegt am zucker. die naechsten werde ich mit sirup verarbeiten...
Das ist kein Problem, der "blubber" entsteht bei mir auch zum Großteil erst nach dem Abfüllen in der Flasche :) Also mach dir da keinen Kopf wenns nicht gleich am Anfang da ist ;)
Kann ich auch nur 1 Beutel Grüntee und Ingwer und Hagebutte nehmen
Klar, einfach ausprobieren ;) mit anderen Zutaten bekommst du zwar ein anderes Rezept, kann aber durchaus auch eine coole Kombi sein! :) LG
hallöchen!kann man auch ein paar mehr tage den starter ansetzen, da es bei mir nach 5 tagen nur wenig blubberblasen sind...und wieviel wasser ist das denn?liebe Grüße
Hi liebe Theresa! Ja klar, du kannst es ruhig noch ein paar Tage länger fermentieren lassen ,damit die "Blubber-Action" ;) richtig in die Gänge kommt :D
Wie viel Wasser das ist steht im Rezept, das du in der Infobox findest :)
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Hab einen schönen Start in die Woche :) Bis bald Hermine ;)
Hey hey. Hab versucht den Drink anzusetzen und bin jetzt bei der Flaschenreife. Also beim abfüllen schmeckte meins leider noch Recht fad. Die Stücken von der vorfermentation waren schön orange leuchtend, die gekochten braun. Ich kannte meinen wasserkefir und kombucha als ziemlich sauer, vllt braucht es mehr oder längeres Ferment. Schmeckt deiner denn sehr intensiv?
Hi Flo,
Nicht verzweifeln ;) Warte ab, bis die "Flaschenreife" feritg ist, sobald es anfängt zu blubbern, sich also genug Kohlensäure gebildet hat wird auch der Geschmack nochmal viel intensiver. Gib mir gerne Bescheid, sobald 2-3 Tage vergangen sind, wie´s dann da aussieht :) Liebe Grüße!
Ist Zucker gesund 🤔 und noch in diese Menge 🤔
Das verwechseln leider viele: Beim Fermentieren wird der Zucker von den Bakterienkulturen verstoffwechselt (= er dient ihnen also als Nahrung ;)), somit musst du dir keine Sorgen machen, dass der ganze Zucker im Rezept, dann auch letztlich in deinem fermentierten Getränk vorhanden ist. Am Ende der Fermentation ist das Getränk süß-säuerlich und wenn man etwas sehr lange fermentieren lässt, dann ist der Zucker sogar irgendwann vollständig von den Bakterien aufgebraucht :). Ich hoffe das konnte dir weiterhelfen. Liebe Grüße Hermine
also, nach wochen schmeckt mein "fermentiertes" kurkuma getraenk immernoch sehr süss. als ob die bakterien den zucker nicht aufgebraucht haben. hast du hierzu eine idee? danke
Einfach etwas weniger Zucker beim nächsten Herstellungsdurchgang verwenden und danach in Flaschen abfüllen, diese fest verschließen und bei Raumtemperatur 2-3 Tage stehen lassen, danach wieder öffnen um die Kohlensäure rauszulassen und falls es immer noch zu süß sein sollte nochmal 2 Tage verschlossen stehen lassen und dann trinken :).
GLG :)
@@SENNFIT lieben dank für deine antwort. leider hat sich auch keine kohlensaeure gebildet. ?
Du schreibst für den Ansatz El Zucker, in der Anleitung ist dann von TL Zucker die Rede. Was ist nun richtig?
Orientier dich einfach an einem 1 zu 3 Verhältnis von Zucker zu Kurkuma. Wenn du 1 EL Zucker nimmst, dann werden´s 3 EL Kurkuma, bei 1 TL Zucker 3 TL Kurkuma :)
@@SENNFIT danke....bin leider absoluter Laie. Immerhin Tag 4 iust geschafft und der Ansatz schäumt ein bißchen😁
@@danielglau229 Sehr gerne Daniel! Freut mich, dass ich dir helfen konnte! Wenn du übrigens mehr Tipps brauchst, um in das ganze Thema reinzukommen, habe ich mal einen kostenlosen PDF Guide erstellt: fermentationstipps.pulse.is/ , der dir schnell die wichtigsten Tipps mit an die Hand gibt, damit du ohne Schwierigkeiten losstarten kannst ;) Liebe Grüße Hermine :)
Hast du schon mal die ganze Sache mit Wasserkefir probiert?
Wenn man sowieso Wasserkefir hat (der vermehrt dich ja wie verrückt) müsste es doch viel einfacher gehen.
Mit Ingwer habe ich es schon probiert, das klappt problemlos.
Gruß Klaus
Hi Klaus, super lustig, die gleiche Frage hat mir eine andere Zuschauerin vor ein paar Tagen auch gestellt.
Ich finde die Idee super und werde sie selbst mal ausprobieren demnächst! Ist bestimmt eine tolle Abwechslung und eine wertvolle Ergänzung an Vitalstoffen für den Wasserkefir, wenn man noch Kurkuma mitreingibt. ;)
Kannst mir gerne Bescheid geben, wie´s bei dir gelungen ist, falls du es auch mal ausprobierst :). Hab noch einen schönen sonnigen Sonntag! LG Hermine :)
Kann man den Zucker auch durch was anderes ersetzen?
Hi Lukas! Leider nein (zumindestens hat es bei mir noch nie mit was anderem geklappt). Den Zucker brauchen wir, damit das mit dem fermentieren klappt. Falls du keinen normalen Haushaltszucker verwenden willst, könntest du es aber mal mit Kokosblütenzucker probieren. :)
Lass mich gerne wissen falls du noch fragen hast und wie´s geklappt hat, sobald du den Kurkuma Drink mal nachmachst! :) Hab noch eine schöne Woche! LG Hermine :)
Wie wird denn der Zucker abgebaut?
Durch natürliche Gärung dank dem Zucker und den natürlich vorkommenden Mikroorganismen in unseren Zutaten :) LG
Wäre Honig nicht besser als Zucker ?
Mit Honig klappts auch :)
ginge es auch ohne ingwer? danke
Ja :)
danke. warum wird kurkuma- u ingwerabrieb gekocht? danke
Sehr gerne ;) Freut mich, dass es dir gefallen hat! :) Damit der Sud intensiver wird und die Nährstoffe wie bei einem Ingwertee/Kurkuma Milch noch besser zur Geltung kommen ;) Hoffe das hilft dir weiter :) LG!
Hallo geht das auch mit Pulver?
Liebe Karin, mhn das ist ehrlich gesagt eine sehr gute Frage. Ich würde vorschlagen einfach mal ausprobieren und dein Feedback mit uns teilen! ;)
Aber bei bei was ich mir recht sicher bin: zumindestens für den Kurkuma Starter brauchst du frischen Kurkuma, weil in der unbehandelten Kurkumawurzel alle Stoffe enthalten sind, die wir brauchen, um den enzymatischen Fermentiervorgang am Anfang zum Laufen zu bringen. Um das Kurkuma Getränk anschließend anzusetzen, da könnte man durchaus es mal mit Kurkuma Pulver probieren (da wir hier ja im Prinzip nur noch einen Kurkuma-Ingwer Sud bzw. Tee machen)
Ich hoffe das hilft dir weiter. Viele liebe Grüße und hab noch eine schöne Woche, Hermine! :)
Hat jemand eine Ahnung ob man das fertige Getränk auch durch einkochen haltbar machen kann?
Das würde leider jegliche Bakterien abtöten, also eher nicht so gut
Ja , eider machst du dir durch das Einkochen die ganze Arbeit zunichte und dein Kurkuma Getränk wird auch nicht mehr den gleichen, sprudeligen & erfrischenden Geschmack haben :/.
Also ich mach viel mit Kurkuma, aber alles gleich abspülen dann färbt überhaupt nichts auch an den Händen lässt es sich schön abwaschen.
Okay vielen Dank für deinen Tipp :)
Halli hallo, Hermine!
Ich würde mir die Schälerei ersparen, denn genau dort befindet sich die reinhefe bzw. Bakterienkultur die das ganze erst zu dem macht was es am Ende auch werden soll. Ich gehe sogar so weit und empfehle die Wurzeln nichtmal abzuwaschen.
Fröhliches Osterfest, liebe Hermine, machs gut und kümmere dich ein wenig um dein ungeschickt platziertes Pflänzlein im Hintergrund. Es sieht ziemlich traurig aus und ruft nach etwas mehr Führsorge. Mir scheint, dein grüner Daumen ist noch nicht richtig ausgewachsen. Streichle ihn ein wenig und halte ihn stets in Bewegung. Die Natur wird es dir danken.
Hab dich lieb, Bussi und baba.
🌼🌻🌷🐰🐤🐥🐣🐥🐤🐰🌷🌻🌼
Hi Robert, vielen Dank für den klasse Tipp! Ich glaube das schälen kann man sich wirklich sparen :D, aber waschen werde ich meinen Kurkuma trotzdem ;D (obwohl ich deinen Standpunkt diesbezüglich sehr gut nachvollziehen kann!)
Ich wünsche dir auch ein wunderschönes Osterfest!!
Haha ja da muss meine Oma einfach wieder zur Rettung kommen, die hat einen unglaublich guten Draht zu Pflanzen und ich sollte mir da wirklich mal was abschauen :D
Beste Grüße fühl dich fest gedrückt!!
@@SENNFIT 😘
Zucker ist ungesund
Der Zucker wird durch das Fermentieren abgebaut und es entstehen genau durch diesen enzymatischen Umwandlungsprozess viele gesunde Mikroorganismen für deine Darmflora ;) LG Hermine :)