Youtiao Chinese fried bread by Dimple kitchen ปาท่องโก๋ สไตร์ฮ่องกง แป้งเบา

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
  • Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ มาแจกสูตร ปาท่องโก๋ ในสไตล์ชาวจีน มีจำน่ายในย่านไชน่าทาวน์ และเอเชี่ยนซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกที่ในบางประเทศ สำหรับทานกับโจ๊ก น้ำชา นม กาแฟ ในยามเช้า วิธีการทำเข้าใจง่าย ในแบบ Dimple Kitchen
    สำหรับสูตรไม่ใส่แอมโมเนียเท่านั้น
    - เรื่องการพักแป้งเฉพาะสูตรของ Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม พักในอุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 3-4 ชม ถ้าต้องการพักให้นานกว่านั้นให้เก็บเข้าตู้เย็นและไม่ควรเกิน 18 ชม แล้วจึงนำออกมาพักให้หายเย็นก่อนขึ้นรูป 1-2 ชั่วโมง
    ระยะเวลาการพักแป้ง ถ้านอกเหนือจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นนี้แล้ว ให้ท่านพิจารณาด้วยตัวเองค่ะ
    - ก่อนนำแป้งเข้าพักในตู้เย็น ต้องรอให้แป้งขึ้นฟูมากกว่า 50% แล้วจึงเก็บเข้าแช่เย็นได้ ปกติยีสต์ทำงานอยู่แล้ว แต่จะช้าลง
    - หากทำตามนี้แล้ว ทอดยังไงก็ไม่ฟู ให้สังเกต แป้งมีความหดตัวหรือไม่ เนื่องจากพักแป้งไม่เพียงพอ,แป้งยังไม่คลายความเย็นสนิท หรือพื้นทีวางแป้งเย็นขณะขึ้นรูปเย็นเกินไป (อาจเกิดกับเพื่อนไกลบ้าน) ต้องสังเกตเองนะคะ
    - ระหว่างพักแป้ง สามารถทำการกลับแป้งได้เรื่อยๆเมื่อแป้งพองตัว แต่ไม่ทำให้เส้นใยขาด
    สูตรสังขยามันเลือดนก ทานกับปาท่องโก๋เข้ากันดี Purple yam jam (Ube) Recipe
    • [Sub] สังขยามัน(เลือดน...
    วัตถุดิบ
    แป้งขนมปัง 310 กรัม
    น้ำตาลทราย 10 กรัม
    ผงฟู 1 ชช
    เกลือ 4 กรัม
    ยีสต์ผงสำเร็จ 3 กรัม
    นมสด 85 มล
    น้ำเปล่า 125 มล
    น้ำมันพืช 30 มล
    🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
    Ingredients
    310 g bread flour
    10g sugar
    1 tsp baking powder
    4g salt
    3g instant yeast
    85 ml milk
    125 ml water
    30 ml cooking oil
    🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊

ความคิดเห็น • 71

  • @dimplekitchen-4888
    @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว +8

    ✅😊คำแนะนำ หากยูทูปท่านใดหรือช่องใดนำตัวเลขของระยะเวลาการพักแป้งลงหรือดัดแปลงในช่องตัวเอง กรุณาให้เครดิต Dimple kitchen - ครัวลักยิ้ม ด้วยนะค่ะ ใจท่านทราบดีกว่าใคร เพราะมันเกิดจากการทดสอบจริง ทดลองจริง ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า ไม่ได้ออกมาจากตำรา ระยะเวลา(ไม่ควรเกิน 18 ชั่วโมง)มันอาจไปไกลได้กว่านั้นหรือน้อยกว่านี้เป็นไปได้หมด ขึ้นอยู่กับสูตร และส่วนผสมที่ใช้ อย่านำมันไปใส่เพียงเพื่อคุณเห็นของใครเขามา หากคุณยังไม่ได้ทดสอบและทดลองด้วยตัวเองจริงๆ

    • @Cinnie_shereen123
      @Cinnie_shereen123 3 ปีที่แล้ว

      ทอดแล้วความกรอบ อยู่ได้นานไหมค่ะ

  • @SamsungSamsung-li8fz
    @SamsungSamsung-li8fz ปีที่แล้ว

    ขอบคุณที่มีไอเดียให้
    เป็นวิทยาทานขอบคุณ
    ดูอยู่ไทยแลน

  • @appleviviapappleviviap898
    @appleviviapappleviviap898 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณมากค่ะ💝ลองทำแล้วค่ะ หมักแป้งไว้ตั้งแต่เมื่อคืน💖ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ขอฝึกขึ้นรูปอีกนิ๊ดดด😂สูตรนี้ดีเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ🙏💝

  • @nuanchaweechuenkingkaew859
    @nuanchaweechuenkingkaew859 3 ปีที่แล้ว +2

    ลองทำแล้วคะ​อร่อยมากกๆๆๆ​ ง่ายด้วยคะ​ ขอบคุณสูตรดีๆๆนะคะ ❤️❤️❤️

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว +2

      ดีใจและยินดีมากๆค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ

  • @maynozawa519
    @maynozawa519 3 ปีที่แล้ว +1

    น่ากินค่ะ ชอบกินแบบนี้ ปาท่องโก๋แบบนี้อร่อยค่ะ

  • @thitimaboonserm6760
    @thitimaboonserm6760 3 ปีที่แล้ว

    ดูดีสั้นง่ายเข้าใจง่าย แต่ถ้าจะใช้น้ำเปล่าแทนนมสดจะได้มั้ยคะ

  •  3 ปีที่แล้ว +1

    I learned much from your sharing. I'm glad to shared your recipe. Thank you so much for sharing. Well done...

  • @yaiyasweden
    @yaiyasweden 3 ปีที่แล้ว +1

    สวัสดีจ้า เพื่อนใหม่ แวะมาดูวิธีทำปลาท่องโก๋ ของชอบจ้า ขอบคุณที่แชร์

  • @PassaraLipsync
    @PassaraLipsync 3 ปีที่แล้ว

    สวัสดี​ค่ะ​ขอเข้ามารับชมด้วยนะคะ😊

  • @neungmong
    @neungmong 3 ปีที่แล้ว +1

    ให้กำลังครัวลักยิ้มนะคะ อยากให้สร้างผลงานดีๆแบบนี้ต่อไปค่ะ เดี๋ยววันนี้จะทำให้ครอบครัวทานค่ะ ก่อนหน้านี้ทำโรตีดูจากครัวครัวลักยิ้ม ที่บ้านชอบมากขอให้ทำอีกค่ะ

  • @minjungkung255
    @minjungkung255 2 ปีที่แล้ว

    เพลงเพราะครับ

  • @danieldan2825
    @danieldan2825 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าสนใจมากคับ คืนนี้จะลองทำดู

  • @AaAaaa-qg4nu
    @AaAaaa-qg4nu 3 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากค่ะ มีเวลาจะลองทำตามค่ะ

  • @user-se1dh2gs9u
    @user-se1dh2gs9u 3 หลายเดือนก่อน

    ถ้าสูตรนี้ใส่แอมโมเนีย แป้งที่ได้ยังจะฟูไหมคะ

  • @bananainjapan4486
    @bananainjapan4486 3 ปีที่แล้ว

    โหยวเถียววว อาหย่อยยย

  • @molvatusae-ue7662
    @molvatusae-ue7662 3 ปีที่แล้ว

    ทำตามแล้วอร่อยเลยค่ะ เราไม่มีแป้งขนมปังเลยใช้แป้งสาลีแทน ไม่โพรงมากแต่รสชาติได้เลย ไม่หวานมากค่ะ กินกับแยมบลูเบอร์รี่นี่ลอยเลยค่ะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      ใช่จ้าไม่เน้นหวาน ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคจ้า 😊

  • @souphomphakdy4815
    @souphomphakdy4815 2 ปีที่แล้ว

    You are super thank you so much 🙏😊👍

  • @areekleebmek3450
    @areekleebmek3450 3 ปีที่แล้ว +2

    อยากได้ตัวเล็กกินกับเต้าฮวย คะ 🙏🏻

  • @schie_chanisell8148
    @schie_chanisell8148 3 ปีที่แล้ว

    น่าทานมากๆ เลยคะ ☺️

  • @user-rb6kr5gj9c
    @user-rb6kr5gj9c 10 หลายเดือนก่อน

    ปาท่องโก๋สไตล์ฮ่องกงน่ากินมากค่ะชอบคุณจ้า😊

  • @AjatSudrajat1025
    @AjatSudrajat1025 3 ปีที่แล้ว

    I think this good teknik

  • @siamerawansfarmkitchen8819
    @siamerawansfarmkitchen8819 3 ปีที่แล้ว +1

    น่าลองทำมากเลยค่ะ อยู่ไกลบ้านไม่ได้กินปาท่องโก๋มานานแล้ว สูตรนี้ทอดเป็นตัวเล็กๆได้มั้ยคะ

  • @kenyapinyooktantichaithon9765
    @kenyapinyooktantichaithon9765 2 ปีที่แล้ว

    ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ

  • @kentakeda9424
    @kentakeda9424 ปีที่แล้ว

    น่ากินมาก ขอ3ตัวครับ

  • @mohdsuib4633
    @mohdsuib4633 3 ปีที่แล้ว

    รบกสนถสมค่ะแป่งขนมปังคือแป้งยีห้ออะไรค่ะ

  • @kevalinehdusail6751
    @kevalinehdusail6751 2 ปีที่แล้ว +1

    👍👍❤️😋

  • @jj25460able
    @jj25460able ปีที่แล้ว

    ขออัตรา​ส่วน​ต​่อแป้ง​1กิโล​ได้ไหมคะ​ อยาก​นำไปประกอบอาชีพ​คะตอนนี้​ตกงาน​ ขอบพระคุณ​คะ

  • @malissarichardson7185
    @malissarichardson7185 3 ปีที่แล้ว

    ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ มีสูตรปาท่องโก๋แบบอบไหมคะ ขอบคุณค่ะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว +1

      ยังไม่เคยลองจ้า 😊

  • @sirinunsuwannee3099
    @sirinunsuwannee3099 3 ปีที่แล้ว +1

    อยากทราบว่าใช้แป้งขนมปังดีกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค๋หรือแป้งเค็กอย่างไรคะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว +1

      อยากให้ปาท่องโก๋สูตรนี้ มีความฟูและเบา มีโพรงข้างในค่ะ จึงเลือกแป้งขนมปัง เพราะมีโปรตีนเยอะสุดค่ะ

    • @sirinunsuwannee3099
      @sirinunsuwannee3099 3 ปีที่แล้ว

      @@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่ะ

  • @goonggingsp7368
    @goonggingsp7368 3 ปีที่แล้ว

    สามารถเก็บค้างคืนในตู้เย็นได้มั้ยคะ หมายถึงตัวแป้งก่อนทอดนะคะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว +1

      เพิ่มรายละเอียดการพักแป้งไว้ใต้คลิปวีดีโอแล้วค่ะ กดดูได้เลยจ้า

    • @goonggingsp7368
      @goonggingsp7368 3 ปีที่แล้ว

      @@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่า 🥰

  • @PassaraLipsync
    @PassaraLipsync 3 ปีที่แล้ว

    😊

  • @mukdavankhanthaseema8702
    @mukdavankhanthaseema8702 3 ปีที่แล้ว

    อยากทานจัง.น่าทานมาก.ขอเรียนถามค่ะ..ยีสต์ กับผงฟูและแป้งขนมปังนี้จะไปซื้อได้ที่ไหนค่ะ..ช่วยชี้แนะหน่อยค่ะ..อยากทำที่บ้านจัง..( บ้านนอกเมือง)หรือชลบท..

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      สั่งออนไลน์ ค้นหาคำว่า shopee มีหมดค่ะ

  • @ToonGarden700
    @ToonGarden700 3 ปีที่แล้ว

    รบกวนถาม เราแช่เย็นช่องปกติหรือในช่องแช่แข็งคะ

  • @user-kz1hn8cg4r
    @user-kz1hn8cg4r 3 ปีที่แล้ว

    ลองทำแล้วฟูแต่เหนียวค่ะไม่กรอบต้องใส่อะไรค่ะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      เปลี่ยนสูตรจ้า สูตรนี้อาจจะยังไม่ถูกปากค่ะ 😊

  • @user-hb3ng1jb4j
    @user-hb3ng1jb4j ปีที่แล้ว

    แป้งขนมปังผสมกับแป้งเค้กได้มั้ยคะ😅

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  ปีที่แล้ว +1

      ได้เช่นกันค่ะ หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ก็ได้ ลดปริมาณของเหลวลงเล็กน้อย

  • @petcharaya7936
    @petcharaya7936 3 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าใช้แป้งเค้กเนื้อจะเป็นยังไงคะ​
    จะเหนียวแน่นกว่ารึป่าวคะ​
    แป้งเค้กมีเยอะไม่อยากหาใหม่😭

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      ยังไม่เคยลองจ้า

    • @user-uc4ox4lw1z
      @user-uc4ox4lw1z 3 ปีที่แล้ว

      ไม่เหนี่ยวค่ะ นิ่มมากกว่ากรอบไม่นาน นี้ก็ทำไปเพราะขจ.ไปซื้อแป้ง คิดว่าเหมือนกันปรากฏว่าไม่เหมือนกันเลยค่ะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      @@user-uc4ox4lw1z เอาไว้ปรับเนื้อสัมผัสพอได้ค่ะ ใช้ร่วมกับแป้งหลัก ขอบคุณสำหรับความพยายามนะคะ น่ารักดี

  • @kittyjenaify
    @kittyjenaify 3 ปีที่แล้ว

    ไม่ใส่ยีนส์​ได้มั้ย​ ถ้าไม่ใส่สามารถ​พักแป้ง1คืน​ แป้งจะเสียมั้ยคะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      ไม่ใส่ยีสต์ สูตรนี้แป้งแฉะไปค่ะ

  • @user-yb1ul5xm1b
    @user-yb1ul5xm1b 2 ปีที่แล้ว

    🙏💖💖💖💖

  • @xoxmimilovesu
    @xoxmimilovesu 3 ปีที่แล้ว

    อยู่ต่างประเทศควรใช้แป้งแบบไหนคะ?

  • @user-mx6nb5wn7o
    @user-mx6nb5wn7o 3 ปีที่แล้ว

    กรอบ นุ่น ไม่เหี่ยว นาน 5 ช.ม. หรือถึงเย็นมั้ยครับ

  • @user-yt3ph9iq7h
    @user-yt3ph9iq7h 3 ปีที่แล้ว +1

    ใช้แป้งสาลีได้ไหมค่ะสนใจที่จะทำค่ะ

  • @atanyajongjarrearn1860
    @atanyajongjarrearn1860 3 ปีที่แล้ว

    แบบการบินไทยทำแบบไหนคะ

    • @dimplekitchen-4888
      @dimplekitchen-4888  3 ปีที่แล้ว

      มีสูตรค่ะ แค่คล้ายๆ