เบื้องหลัง sourdough ขนมปัง 48 ชั่วโมง ผ่านที่สุดของเมืองไทย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- รู้จักกับ sourdough ขนมปัง 48 ชั่วโมง ผ่านเส้นเลือดใหญ่แห่งวงการ sourdough เมืองไทย
สวัสดีครับทุกคนวันนี้ wonder food เราจะพาไปรู้จักกับขนมปังสุด classic อย่าง sourdough ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเราจะพาไปเห็นตั้งสารตั้งต้นของการสร้าง sourdough จนเสร็จออกมาเป็นขนมปังหนึ่งก่อนที่ใช้เวลาถึง 48 ชั่วโมงในการทำ ส่วนจะเป็นยังไงไปติดตามชมพร้อม ๆ กันเลยครับ
.
และเช่นเดิมครับ ไม่ต้องรอให้ดูจบ สามารถสั่ง sourdough ของ Conkey‘s bakery ไปทานได้เลยผ่าน LINE MAN
คลิกลิงก์นี้ได้เลยครับ lineman.onelin...
สั่งร้านนี้ครั้งแรก ใส่โค้ด FOODIE100 ลดสูงสุด 100 บาท*
*ส่วนลด 30% สูงสุด 100 บาท เมื่อสั่งขั้นต่ำ 250 บาท
*เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯ กำหนด
*ส่งฟรีเฉพาะร้านและสาขาที่ร่วมรายการ
#LINEMANครบทุกร้านอร่อย
#LINEMANถูกสุดทุกวัน
เป็นลูกค้าเค้ามานานหลายปี ชอบมากกก บางทีไปแกก็เอาครัวซองเอาขนมมาแถมให้ลูกค้าลองชิม เราได้ขนมกลับบ้านหลายครั้งเลย ความรู้สึกที่ได้กินขนมร้านนี้คือมันอบอุ่นใจอ่ะบอกไม่ถูก ร้านไหนก็ทำแบบนี้ไม่ได้แบบแก
เป็นลูกค้า conkey's มาเกือบ 10 ปี ที่ดีกว่าขนมปังคือเจ้าของ พี่โจใจดีมากๆ เจอพี่โจทีไรจะแถมขนมปังให้ตลอด
ลูกค้าตัวจริง ❤️
จอดรถตรงไหนครับ
@@sureeo529เวิ้งร้านจอดได้หลายคันนะคะ ปกติเราจะแวะซื้อแป๊บๆแล้วก็ไปรับลูก ไม่เกิน5 นาที 😊
@@WONDERFOOD999
ส่งต่างจังหวัดมั้ยคะ
ในฐานะลูกค้า Conkey's ขนมปังที่นี่อร่อยทุกอย่าง และที่สำคัญ ชอบแพชชั่นของพี่โจมากๆ พลังเยอะมากกกก พี่โจเป็นแรงบันดาลใจให้เราฝึกทำขนมปังเลยค่ะ
ชอบมากครับ ไม่ค่อยได้เห็นเบื้องหลังแบบนี้บ่อยนักกับร้านต่างๆ ในไทย ยิ่งสาย bakery ยิ่งรู้สึกห่างไกล แล้วมาเจอทั้งฝีมือ artisan ทั้งสเกลใหญแบบนี้ทำส่งขนาดนี้อีก คลิปนี้เลยได้ข้อมูลเยอะมากๆ เลย
❤❤❤❤
เป็นลูกค้าของร้าน Conkey’s มานาน ทุกครั้งที่เจอพี่โจ จะได้รับรอยยิ้มต้อนรับแบบอบอุ่นกลับมาเสมอ
3 อย่างที่อยากจะบอกเกี่ยวกับร้าน conkey’s
ขนมปังอร่อย
คนทำใส่ใจทุกรายละเอียด มี passion มากกกในเรื่อง Bakery
และต้อนรับลูกค้าด้วยความยิ้มแย้มเสมือนเราเป็นครอบครัว
❤❤❤
รายการทำดีมากค่ะ ให้รายละเอียดได้ดี แต่ยังมีตอนพูดบางจุด รีบร้อนพูดไปสักหน่อยทำให้ฟังไม่รู้เรื่องค่ะ
เคยดูพี่โจ เจ้าของให้สัมภาษณ์กับรายการอื่น คือเป็นคนที่น่ารักมากๆ เปิดเผยทุกอย่างจริงไม่มีห่วงเคล็ดลับใดๆเลย คงเส้นคงวามาก
โหไม่เคยรู้เลยว่าจะทำยากเย็น ละเอียดทุกจุดขนาดนี้ พี่เค้าเก่งใส่ใจสุดๆ
ถ่ายทำอาหาร ควรมีความสอาดกว่านีื้ใหม
1 พิธีกรควรมี หน้ากากกันน้ำลาย
2 เข้าครัวไม่ควรใช้ชุดเที่ยว
3 พ่อครัวควรมีผ้ากันเปื้อน หน้ากากกันน้ำลาย หมวกเชฟ
4 อื่นๆ
กำลังจะบอกให้ยืนห่างๆอาหาร กันน้ำลายกระเด็นใส่ ใส่แมสก์ซักหน่อยก็จะดี ผมมองว่าสกปรกนะไม่น่ากินแล้ว ลูกค้าเห็นยังพอใจอยู่อีกหรือเปล่าก็ไม่รู้ ดังขนาดไหนก็ไม่กิน
จริง ถ่ายรายการยังให้ดูไม่อยากกิน สกปรก จับขนมปังไม่ใส่ถุงมือ พูดไม่ใส่หน้ากาก นํ้าลาย ยิ่งถ่ายรายการยิ่งดูแย่
ปทท อาจจะไม่ซีเรียสเรี่อง Hygiene
ทฝเป็นเหี้ยอะไรมึงไอ้งอก
จริงๆ คนไทยคุ้นกับ sourdough อยู่แล้ว คือขนมถังแตก ขนมตาล ขนมถ้วยฟูนั่นเอง เพียงแต่ว่ามันเป็นแป้งข้าวเจ้า
ขนมตาล กับถ้วยฟู ไม่ได้ผ่านการหมักมานิครับ
สีหน้าพี่โจคือแบบ เวลาเราทำอะไรด้วยใจรัก มันออกหมดเลย แววตา รอยยิ้ม 😊
แกเป็นตำนานที่ยังมีชีวิต สมัยก่อนขนมจะอร่อยมากทุกร้าน แต่สมัยนี้ร้านขนมปังดีๆหายากมากๆ
เห็นถึง passion ของพี่เจ้าของร้านเลยค่ะ ดูมีความสุขมากๆ ในการทำขนมปัง ส่วนตัวเคยไปทานครั้งนึง ขนมปังอร่อยมากค่ะ แต่ยังไม่เคยลอง sourdough เลยสงสัยต้องแวะไปอีกรอบ
ด้วยความเคารพครับ น้ำลายเวลาสัมภาษณ์และเล็บพี่คนทำก็ย๊าวยาว ทำให้ความน่าทานลดลงไปเยอะเลยครับ 😅 9:22
เห็นด้วยมากๆค่ะ
ชอบซีรี่นี้มากเลยครับ ไปร้านแบบสเปเชียลลิสต์ตัวจริง เห็นความตั้งใจ ความปราณีตของคนทำ แล้วคือไม่กั๊กกระบวนการด้วย
ติดตามชมต่อเรื่อยๆ นะครับ มีทั้งหมด 12 ตอน และฝากสนับสนุน lineman ด้วยครับ 💚
เปิดโลกมาก ขอบคุณที่ทำ content ดีๆนะคะ
ฟังแล้วเห็นถึงความสุขของคนพูดเลย เขายินดีให้ความรู้ ไม่หวง ฟังแล้วอร่อยตามไปด้วย เดี๋ยวไปอุดหนุนนะครับ ^^
ขอบคุณแทนร้านล่วงหน้านะครับ 😁
เยี่ยม รายการที่ดีมีสาระ ดูแล้วชอบขนมปังแบบนี้มาก
ขอบคุณรายการนี้ค่ะ เสนอเบื้องหลังสิ่งดีๆ ทำให้คนทำอาหารมีกำลังใจทำ คนซื้อก็เข้าใจคนขายคนทำมากขึ้น
Sourdough Bread คือ หั่นกินตอนพักจากเตาอุ่นๆ เนื้อขนมปังจะเหนียวนุ่ม เปลือกจะกรอบ อร่อยที่สุดในโล๊กกกกไปเล้ยค่า
วิธีเก็บขนมปังเข้าฟรีซ คือ วางกระดาษ parchment paper ระหว่างแต่ละสไลด์ก่อน ขนมปังจะได้ไม่ติดกัน แล้วห่อแน่นๆ เข้าช่องฟรีซเก็บไว้ทานได้นานๆเลยค่า
ขนมปังมีส่วนผสมแค่ แป้ง น้ำ เกลือ เพราะฉะนั้นถ้าวางทิ้งไว้ข้างนอก ขนมปังก็จะคายน้ำ เนื้อก็จะแข็ง จะแห้งไปเรื่อยๆ ค่า
เปิดโลกมากครับ ละเอียดละอออย่างกับไปอยู่ตามดูงานด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบเลยครับ ยอดเยี่ยมสุดๆ ไปเลยครับ ชอบมากก ขอให้มีอีกเยอะๆเลยครับ❤
ขอบคุณมากๆ ครับบบบ 💚 อยากให้เราทำ content ดีๆ แบบนี้ต่อไปอีกฝากสนับสนุน lineman ด้วยนะครับ
เป็น EP ที่ดีมากๆให้ความรู้ละเอียดดีมากครับ Please keep up the good work!
🥹❤️🔥 ขอบคุณมากๆ ครับ มากับ lineman ต่อกันยาวๆ พร้อมความรู้จากตัวจริงล้วนๆ ครับ
สุดยอดมากคับผม...
ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆ..
อยากเรียนคับผม..พี่โจ
มันอร่อยและเทห์อ่ะ .สวดยอดดดดดดดดดด❤
น่ากินมากเลยนะคะ เราไม่ได้ชอบยังอยากกินเลย แต่ตอนเปิดรายการยืนคุยหน้าขนมปังที่อบแล้วแบบไม่ใส่หน้ากากเห็นแล้วมันยุบยิบใจมาก ส่วนตอนทำนี่เข้าใจได้
ขอบคุณมากๆ นะครับ จะนำไปปรับปรุงให้ดีขึ้นนะครับ
@@WONDERFOOD999 ขอบคุณที่รับฟังนะคะ 💖
เป็นEPที่ชอบที่สุดเลยค้าบ.💗🥖
ชอบขนมปังนี้มากกกก ตอนเข้าปากแล้วเคี้ยว ได้ยินเสียงแล้วฟินมากกก 😂
ทั้งกรอบทั้งนุ่มในคำเดียวกัน 😋
เป็นการดู soundo ที่โคตรสนุก ให้ความรํดีมากๆๆๆ และเคยท้อเพราะซื้อ soundo แล้วมันแข็ง เลยเลิกกิน เพราะไม่รู้วิธีเก็บ เด็วจะกลับมากินใหม่ เย้ๆๆ🎉😂😂😂
sourdough
เสียงโอ🤣😂🤣😂🤣
ขอบคุณมากๆ นะครับ ดูจบแล้วลองกดสั่งผ่าน lineman ได้เลยจาก link ใต้คลิปนะครับ 💚😁
ร้านนี้ยืนหนึ่งในไทยเสมอมาค่ะ
ว้าวต้องตามล่ะค่ะ😍👍🏻
พี่โจน่ารักเสมอครับ ไม่ว่าจะใครไปใครมาพี่โจต้อนรับทุกคนจริงๆ 🙏🙏
จริงครับ 😁
สุดยอดเลยค่ะ
เจนี่ต้องตามไปทานบ้างค่ะ
พิธีกรน่าจะใส้หมวกเพื้อความคลีน เพราะเข้าในห้องปฎิบัติการทำขนมนะตะ..
อยากกินๆๆๆๆ ค่ะ❤❤❤❤❤
เรา คอ sourdough อยู่เมืองนอกทำกินเอง ชอบกินมากกว่ากินข้าว
พี่โจ คือ the best
24:48 ดูตอน 5 ทุ่ม เจอเสียงนี้เข้าไป ตายๆๆๆ ไม่ไหวจริง อยากจะโทรสั่งซะเดี๋ยวนี้เลย
ร้านนี้เด็ดจริง...ร้านโปรด ร้านประจำ
ที่บ้านทำซาวรโดวทานเองค่ะ สงสัยขั้นตอนของพี่นิดหน่อยค่ะ หลังจากพี่พับแป้งเสร็จแล้ว 3 รอบ พี่ก็พรีเชฟเลยใช่ไหมคะ ไม่ต้อง bulk ferment ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ดูน้ำลายฟุ้งลงอาหารน่าตกใจมาก🙄
สกลนคร สั่ง ส่งมั๊ยคะ?
เปิดคอร์สสอนนะคะ รอๆ
อยู่ต่างจังหวัดหา sourdough ยากมาก ที่อร่อยไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ
ที่สุดของ sourdough เมืองไทย👍👍
ร้านนี้ยกให้เป็น Best Sourdough ในกรุงเทพเลยค่ะ
เปิด คลาส เรียนไหมค่ะ
ความเห็นส่วนตัวผมคิดว่าเป็นที่สุดของร้านขนมปังในเมืองไทยแล้วครับ
ดูปุ๊บ เปิดline man ปั๊บเลยค่ะ แต่ไม่มีเมนู sourdough ให้สั่งง่าาาา เสียใจ
น่าจะหมดครับ 2 วันตั้งแต่คลิปลงเชฟทำไว้ประมาณ 2-300 ก้อนหมดตั้งแต่ช่วงชั่วโมงแรกครับ
ครัวซองต์ของคอนกี้ ไม่เหมือนที่อื่นจริงๆ มันจะมีกลิ่นเฉพาะตัวของการหมักแป้ง
ต้องการสั่งค่ะ
ทำไม ไม่ใส่ถุงมือ และสวม mask ความสะอาด ปลอดภัย เป็นเรื่องสำคัญ สำหรับ ธุรกิจ อาหาร
จับแป้งด้วยมือเปล่า ไม่ hygienic เลย
แค่สงสัย
ขอบคุณครับ สำหรับ การ โชว์ วิธีทำ
ฉันอยู่ที่เยอรมันเวลาทำแป้งเขาไม่ใส่ถุงมือกันเวลาฉันทำขนมป้งทานเองฉันก็ไม่เคยใส่ถุงมือเราต้องรู้เองว่าควรรักษาความสะอาด
สามารถ walk in เข้าไปซื้อที่ร้านได้เลยไหมคะ หรือ lineman อย่างเดียว
ได้เช่นกันครับ แต่เช็คหน้าเพจร้านก่อนนะครับ ช่วงนี้ของหมดไวมากครับ 😁
พูดถึงขนมปังต้องเยอรมันนี รร.สอนมีชาวต่างชาติทั่วโลกมาเรียน
ดูทำซาวโดของฝรั่งเศสอิตาลีบ่อยไป
มิน่า ทำม้ายอร่อย หลายขั้นตอนกว่าจะได้สักลูกนึง
ดีทุกอย่าง ขัดใจนิดเดียวตรงไม่ใส่หน้ากากกันสักคน
สำหรับผมนะ ยกให้เป็น king of sourdough ของเมืองไทย
ที่สุดครับ ❤️
ไม่น่าเชื่อว่า ชื่อเสียงโด่งดัง แต่คนทำงานในกระบวนการผลิตไม่ใส่แมสเลย ดูไม่มีมาตรฐานด้านความสะอาดเลย
แดทำสไตล์ฝรั่ง ไปดูร้านอาหารธรรมดาๆที่ทำเองขายเอง เขาก็ไม่ค่อยใส่แมสใส่อะไรกันมากมาย ...อย่างร้านหนมปังมีชื่อเสียงในอินสตาแกรม ติ๊กตอก ก็ขายกันแบบบ้านๆจริง มีแต่ใส่ถุงมือ เท่านั้น หมวก แมส ไม่ใส่ ...ลูกค้มายืนออกันเกือบจะถึงโต๊ะเตรียมอยู่แล้ว ...มันได้ฟิลล?แบบกันเอง
@@joycepha7968อันนี้คุยโฟ่กันเป็นซีรี่ มันสำควรเปรียบเทียบกับที่อื่นมั้ย ตลก
👍⭐👍
หาใน lineman ไม่มีครับจะสั่ง😭
สามารถกดใน link ใต้คลิปได้เลยนะครับ 😁
หาใน lineman ไม่เจออ
สามารถกดจาก link ใต้คลิปได้เลยนะครับ แต่วันนี้ออเดอร์เกลี้ยงหมดแล้วนะครับ 😁
ไม่มีเมนู sourdough ให้สั่งในแอปครับ
ต้องขออภัยด้วยนะครับ ตอนนี้ออเดอร์เข้ามาเยอะมากๆจนขนมปังของร้านจะหมดตั้งแต่ช่วงก่อน 11:00 ครับ
เป็นห่วงเรื่องน้ำลายกระเด็นจากคนสัมภาษณ์และคนทำจังค่ะ
ดีใจที่ได้เห็นทุกขั้นตอนเข้าใจได้น่าทานจัง😂❤
ເຮັດສະບາຍຂ້ອຍເຮັດວຽກກ່ຽວກັບພວກນີ້8ປີແລ້ວ