شكرا يا أستاذ عمرو علي الشرح الوافي. عندي استفسار و لي طلب من حضرتك. الاستفسار: نقدر منينن نجيب البورتفلتر المكشوف و الباسكت الغير مضغوت و التامبر و باقي الاكسيسوريز في مصر؟ و الطلب يا ريت حضرتك تبدأ لنا سلسلة لبتعريف بأنواعه البن المختلفة و درجات التحميص و التوليفات إللي بتعملها البراندات المشهورة وايه المتوقع من كل منها. نكون شاكرين لحضرتك عمل شرح بدرجة شرح أنواع الماكينات والمطاحن وغيرها الوافي إللي حضرتك بتسعدنا بيه دائماً. جزيل الشكر
markos ava vine Vine شكرا لك القهوة المختصة بتكون عبارة قهوة مرت بمعايير دقيقة منذ بداية زراعتها وصولا الى صبها في الفنجان و يتم زراعتها في حدائق متخصصة تهتم بعوامل كثيرة لانتاج أفضل نوعية لحبوب البن مثل المناخ التي زرعت فيه نوعية التربة طريقة زراعتها طريقة قطفها وجمعها وغسلها وتجفيفها وطريقة التخزين والتصدير في ظروف درجات محددة من الرطوبة وغيره وكذلك مراحل التحميص والطحن وتحضيرها بالطريقة المرغوبة
شكرا لك فعلا طلعت كريمة حلوة بعد ما اتبعت الخطوات، استعملت قهوة لافازا علبتها ذهبي. عشان معيار القهوة استخدمت المعلقة المرفقة وسويت زي ما حضرتك شرحت والكمية مضبوطة وفعلا ضل بس ٢ مل فوق القهوة
يريد حضرتك ترد عليا عندي نفس الماكينه وبشتري البن مطحون جاهز بقوله استربسو بس طبقة الكريمة ضعيفة في السنجل ويريد تغرفني ايه نوع البن الي يمشي مع الماكينه ولوفي نوع مميز وأشكر حضرتك
@@ميعادسعد-ع9ج ضروري الميزان واذا ما عندك مش حالك عن طريق الباسكت مثلا اذا كان سعة الباسكت 18غم معناتها ان الباسكت اذا مليته تحصل على 18 غم تقريبا الباسكت
في فيديو توضيحي على قناة ديلونغي ديديكا بيقول ان استخلاص شوت واحد بيكون بين ١٨-٢٣ ثانية ولكن اعتقد عشان انت توصل لـ ٣٠ مل (شوت واحد) استغرقت ١٦ ثانية. أيهما الأهم وقت الاستخلاص ولا كمية المستخلص؟
Mohammed Farhat الفرق انك في الديدكا بتحدد الكمية المطلوبة وهي بتستخلصها اوتوماتيكيا كل مرة اما في الماكينة اليدوية هتوقف انت المكينة عند الكمية المطلوبة في كل مرة
دلوقت بقي فيه بورتافيلتر غير مضغوط في السوق للماكينة دي، محتاج اعرف ازاي اتعامل معاه من حيث الطحن و الtamping و الاستخلاص، انا معايا ديديكا ديولوكس و مطحنة ديلونجي زي اللي معاك، بس ما عدلتش علي حاجة.
انا عندى ماكينة اسبرسو سولاك اسبانى و اشتريت لها بورتافيلتر مكشوف مع باكست غير مضغوط نفس مقاس بورتافيلتر الماكينة و لكن الاسبرسو نزل من الباسكت زى الشاى من غير كريمة و استخدمت الباسكت الغير مضغوط مع بورتافيلتر الماكينة و ايضا لم تعمل الباسكت استخلاص مضبوط و نزل من غير كريمة نهائيا، مش عارف هل العيب فى الطحنة و لا الماكينة لا ينفع معها بورتافيلتر مكشوف او باسكت غير مضغوط، ارجو افادتى فى هذا الامر؟ شكرا لحضرتك
اما الطحنه خشنه او ماضغطت القهوه بشكل كافي فتحتاج تضغطها زياده علشان تطول مده الاستخلاص وتطلع القهوه ثخينه اكثر انا غالباً بيكون ذه السبب لو ماضغطتها بشكل كافي وخصوصاً مع البوتافيلتر المكشوف.
اهلا غاوي، انت تقريبا استخلصت ٢٦ قرام من اصل ٨ قرام قهوة، بالنسبة لذوقك الشخصي هل افضل لو استخلصت ١٦ قرام فقط؟ خصوصا للاتيه لاني ما اشرب اسبريسو. شكرا.
Elham Moon اذا ما عندك مطحنة في البيت وفي محمصة بتفضلي البن الخاص بها اطلبي منه بن اسبريسو وهو عارف درجة الطحن وممكن تطلبي منه يعمل لك تست على الطحنة وتشوفيها قبل ما يطحن وتحكمي عليها بنفسك
ماشاءالله ي ليت احد زي شرحك يشرح على بريفيل برو
ماشاء الشرح ممتاز بس للاسف الصوت ضعيف جدا مَش عالي
بفتح مطعم فيه سيكشن ماكينة اسبريسو و تعلمت منك كتير اوى شكرا ليك
شكرا يا أستاذ عمرو علي الشرح الوافي.
عندي استفسار و لي طلب من حضرتك.
الاستفسار: نقدر منينن نجيب البورتفلتر المكشوف و الباسكت الغير مضغوت و التامبر و باقي الاكسيسوريز في مصر؟
و الطلب
يا ريت حضرتك تبدأ لنا سلسلة لبتعريف بأنواعه البن المختلفة و درجات التحميص و التوليفات إللي بتعملها البراندات المشهورة وايه المتوقع من كل منها.
نكون شاكرين لحضرتك عمل شرح بدرجة شرح أنواع الماكينات والمطاحن وغيرها الوافي إللي حضرتك بتسعدنا بيه دائماً.
جزيل الشكر
شكرا لك
شوف الصفحة 👇
bit.ly/2XRSht0
شكرا لحضرتك ايه افضل نوع قهوه اسبرسو تكون قويه
هل القطعة اللي في الباسكت نخليها أو نشيلها
ممكن اعرف الوقت المناسب لاستخلاص double shot باستخدام الباسكت المضغوط
الحمد الله .يا اخي عمر موسى .شرحك مفيد جدا للك جزيل الشكر...
شكرا جزاك الله خير 🌹
هل الماكينة تحتفظ بالإعدادات حتي بعد فصل الكهرباء وإعادة التشغيل
عند الضغط على زر اعادة التشغيل فاانها م راح تفقد الاعدادات الي حطيتها اما فصل الكهرباء فابتفقد
اشكرك على افضل شرح وافضل قناة لاكن سؤالى هل يوجد شئ اسمة قهوة مختصة وفين بتتباع وشكرا
markos ava vine Vine شكرا لك
القهوة المختصة بتكون عبارة قهوة مرت بمعايير دقيقة منذ بداية زراعتها وصولا الى صبها في الفنجان و يتم زراعتها في حدائق متخصصة تهتم بعوامل كثيرة لانتاج أفضل نوعية لحبوب البن مثل المناخ التي زرعت فيه
نوعية التربة
طريقة زراعتها
طريقة قطفها وجمعها وغسلها وتجفيفها وطريقة التخزين والتصدير في ظروف درجات محددة من الرطوبة وغيره وكذلك مراحل التحميص والطحن وتحضيرها بالطريقة المرغوبة
لو سمحت كم درجه طحن القهوه المظبوطه لنفس الماكينه؟؟
وهل فى نوع معين كويس فى القهوه !!
سؤال استاذ عمرو الزر الدبل مش ممكن ينزل ٦٠ ملي اوتوماتيك ؟ يعني قصدي مبرمج من المصنع ينزل ٦٠ ملي ؟
شكرا لك فعلا طلعت كريمة حلوة بعد ما اتبعت الخطوات، استعملت قهوة لافازا علبتها ذهبي.
عشان معيار القهوة استخدمت المعلقة المرفقة وسويت زي ما حضرتك شرحت والكمية مضبوطة وفعلا ضل بس ٢ مل فوق القهوة
شرح مميز.لم أجده من قبل،شكرا
سعيد جدا بذلك
الشكر لك 🌹
رهيب شرحك وافي بس قليلة القهوة
دائما مميز استاذ عمرو. وشرح سلس وسهل وفي معلومات كبيرة ♥️♥️
Mohamed Mostafa شكرا لك وكلماتك هي المميزة والله وان شاء الله تكون الفايدة للجميع
@@g_gahwa السلام عليكم هل الة القهوه المحوله من ١١٠الى ٢٢٠بجهاز محول جيده اتكلم عن الة ديلونجي النصف توكانيك
السلام عليكم الله يسعدك، اذا ممكن تجاوب على استفساري، انا عندي مكينة ديدكا بس دايما تطلع لي القهوة خفيفة ومافيها اي كريمة فايش المشكلة؟؟
نفس مشكلتك انا مدري ليش
نعم المطحون أكثر واكبسها كويس
الطحن الجيد مع الكبس يعطي نتيجة مرضية
اهلين لقيتو حل لمشكلتكم ولا؟حتى انا مافي رغوة
هاي وانا بعد نفس المشكله عارفين الحل ؟
تسلم ايدك والشرح جميل وربنا يوفقك بس معلش عندي سؤالين الاول اجيب الشوت اللي في معيار ده منين والثاني القهوه البارده زي الفاربيه امثاله الاسبرسو بيتحط ساخن ولا بارد
شرح جميل ووافي لم اجده في كثير من القنوات
استخلاص القهوة خفيفه وكريمه خفيفه .. هل المشكله في نوع القهوة ولا مش عارف استخدم المكنه
من فضلك انا بجيب بن من المطحنه ومش علطول بيكون طحنه مظبوط المفروض الطحنه تكون علي انه درجه
يريد حضرتك ترد عليا عندي نفس الماكينه وبشتري البن مطحون جاهز بقوله استربسو بس طبقة الكريمة ضعيفة في السنجل ويريد تغرفني ايه نوع البن الي يمشي مع الماكينه ولوفي نوع مميز وأشكر حضرتك
استفسار بسيط هل في موقع لقطع الديلونجي مثل ربلة التبخير و العصا تبعها لاني فقدت القطعه المطاطيه لراس التبخير
نقدر نستبدل عصا التبخير بالكامل بالقطعة هذه ، بتعطينا تبخير افضل بمراحل US $35.00 | Rancilio Silvia, wand, parts, set, V1- V2 Steam Arm kit, part 1449141
a.aliexpress.com/_d8XiJ0Z
وهذا شرح لطريقة التغيير th-cam.com/video/5AOTa3bEpYM/w-d-xo.html
a7mad_alrefa3e شكرا يعطيك العافية
شكرا جزيلا حقيقي فيديو مفيد جدا
ممكن أعرف لاستخلاص 1 oz حسب الاعدادات اللى حضرتك ذكرتها فى الفيديو بياخد وقت أد أيه؟
ماشاءالله جربتها وزبطت معايا ياريس
💪💪💪
لو سمحت انا معنديش كأس يبمعيار اعرف ازاي اني وصلت ل 30 ml بس بالوقت يعني ممكن احسب بالوقت واشيل ايدي مم على زر
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا ونسألكم الدعاء لابى رحمه الله عليه وجميع المسلمين
شرح رائع..انا جايب ستاربكس اسبريسو مطحون الدوبل شوت بيدي وش كريمه معقول لكن السنجل الوش خفيف جدا و مش مظبوط ممكن يكون السبب ايه
هو لو الماكينه بتعتي بتنزل. كميه قهوه صغيره جدااا ايه السبب مع العلم جديده
اخيراً احد شرح على الباسكت المضغوط ، شكراً لك
استاذ ياليت صورت لنا درجة الطحنه من المكينه نفسها انا عندي نفسهادو مو عارفه اضبطها على الدرجة الصح
ماشاءالله كيف نعمل الرغوه مثل الببسي
اشتري ببسي🤣
ابشرك ياحبيبي ضبطت القهوة بس الباسكت الدبل المضغوط يعطي قهوه اقل وعشان كذا وزنت القهوه مع الحليب وطلع احسن من الكوفيهات اللي ذقتها كلها 😂🥰🎊🥳... بس مشكلتي الحين لازم اوفر لي الباسكت المكشوف مع البورتافلتر وراح يضبط صح وبرضو احتاج بتشر الحليب المقاس اللي عندي ٦٠٠ مل كبير وماخذ مكان من غير فايده ف احتاج اللي اقل منه ... ياليت تفيدني من وين احصل ادوات القهوه الخاصه للدولنجي وبسعر حلو ...اشكرككك يا استاذي🌹
ممتاز ومبروك عليك القهوة 💪
الباسكت المكشوف بوفره قريبا ان شاء الله
@@g_gahwa الله يبارك فيك يا غالي ان شاء الله تعالى اول ماتوفر البورتافلتر والبيتشر لان ودي احصل لي منهم وكم الاسعار ...وشكرا لك
Ãbdullah ببلغكم بكافة التفاصيل ان شاء الله
الحمد لله ظبطت معاي بنفس الماكنة
💪💪💪
ممكن تشرح كيف نخلي القهوه حارره من غير مايخترب الحليب معانا بالتبخير دايما تكون بارده 😢
سخن الكوب قبل الاستخلاص
انا ماعندي ميزان كيف اخلي الاستخلاص ممتاز؟؟
@@ميعادسعد-ع9ج ضروري الميزان واذا ما عندك مش حالك عن طريق الباسكت مثلا اذا كان سعة الباسكت 18غم معناتها ان الباسكت اذا مليته تحصل على 18 غم تقريبا الباسكت
لما الحليب يدور يتسخن
روعة مشيت بالخطوات مشكور
ايه سبب مش بيطلع معايا كريمة كدا. بتكون خفيفة جدا.. بستخدم بن العميد الاسبريسو البرازيلي
من فضلك الاعدادات بضطر اعملها كل مره بعد ما اشيل الفيشة و لا هي الماكينه بتحتفظ بيها
تعملها مره وحده والمكينه بتحتفظ بيها ..
اذا فصلت التيار عن المكينه من المصدر بترجع الاعدادات القديمه
أشكرك ... أفضل شخص شفته بيشرح صح 👏🏻
مساء الخير غاوي ، انا عدلت مطحني على تعديلك ، بعد التعديل على درجه كم احطها ؟ يعني اش انسب درجه ، مو راضي يضبط معي
هو لو معيش الكوب ال 1oz اقدر اعرف الكمية المستخلصة ازاى اظبطها ازاى
هل فى فديو يوضح تضبيط الستنج الماكينه عشان ضبط الحراره والوقت فيها لان كان فى ناس بتقول انها تكون بارده
اسلام عليكم
انا يوم جتني الباسكت حقي يوم شريته كان فيه جلده سوداء داخله لكن انا لاحضت ان الي عندك مافيها هل اشيلها؟ اخاف اشيلها تخرب
عليكم السلام
اللي عندي نظام قديم
الجلدة عشان لو حصل انسداد تشيلها تنظف من الداخل
لو مبتعملش معايا كريمه وبحس ان البن منعكر ده عيب مضخه ولا باسكت ولا بن الباسكت مضغوط
ايه الحل لو الكريمه عباره عن فوم كتير
طيب لو حاشتري البن جاهز ممكن تقولي انهي افضل نوع في السوق بيعمل افضل استخلاص مع الديدكا؟
انا بستخدم illy جميله 💛
يا حبيبي عملت مثل ما قلت لي بس ما تحصلت على الكريمة ؟؟ وين المشكل ؟؟
الله يجزيك الخير. بس عندي استفسار حجم الباسكت الاصلي مع الماكنة ما بياخد ١٤ غرام بن وكيف اضبط درجة الطحن
اذا كان من الاصدار القديم بياخذ حوالي ١٢ الى ١٣ جرام بن بحد اقصى
@@g_gahwa أنا عندى الاصدار الجديد لكن مش مع يأخذ ١٤ جم ،وحاولت أكثر من مرة لكن مع تكتم المكينة ،وتقف المكينة ،طبعا الباسكت الى فية جلدة سوده
الاسبريسو مش بيطلع معايا بكريمه.. وعاوزه اعرف درجه الطحن ف المحامص الكبيره
في فيديو توضيحي على قناة ديلونغي ديديكا بيقول ان استخلاص شوت واحد بيكون بين ١٨-٢٣ ثانية ولكن اعتقد عشان انت توصل لـ ٣٠ مل (شوت واحد) استغرقت ١٦ ثانية. أيهما الأهم وقت الاستخلاص ولا كمية المستخلص؟
th-cam.com/video/Q_8D5n2bLuw/w-d-xo.html اقصد ده
حضرتك ليه بتدوس على زرار السينجل شوت مرتين عشان ينزل قهوة؟ مش المفروض هي درسة واحدة بتنزل السينجل شوت علطول من ضغطة واحدة؟
لو سمحت انا ناويه اشتريها بس كيف ابرمج الاله ع عشان تنزلي المويه حاره
شوش shosh شوفي الفيديو
th-cam.com/video/7bmxFldoiH4/w-d-xo.html
لو سمحت انا جيت اشتري الماكينة الديديكا من ىالامارات من امازون قالي في اصدارين اصدار عالمي واصدار للامارات ايه الفرق بينهم
الافضل خوذ العالمي
الله الله ينور عليك والله والله انتا استاذ
انا بشتغل ف نفس المهنه دي
ممكن طلب لو سمحت
اآمرني يا فنان
عندي قهوة منتهيه كنت اجرب عليها الطحنات المناسبه وجربت والاستخلاص كويس ولكن ماتنزل كريمه هل المشكله في القهوه وانتهائها؟
كم درجة الطحن على مطحنة ديلونجي الي بالفديو
قلت بالبداية المعادلة هي ٢:١ بمعنى ٨ جرام استخلاص ١٦ ملي ،، ازاي عملتها ٣٠ ملي ؟
استخلاصي ل١٨ غ ٣٦ في ٢٦ بس مافي ولانقطة كريمه اش السبب؟
نوع البن له دور في الكريمة ، حاول تاخذ بن انتاجه مايتعدى الشهر 👍
لو جبنا باسكت احترافي عشان معنديش مطحنه ف اضمن ان الطحنه تكون مظبوطه زي ما الباريستا بيطحنها للكافيه
يعطيك العافيه مجهود رائع يحترم
ممكن لو سمحت اعرف كم سعر ماكينة الاسبريسو يللي إستخدمتها في الفيديو كم دولار تساوي ؟
يعافيك ربي
حوالي ٣٠٠ دولار
تحياتي عندي نفس الماكينة ولكن الكريمة قليلة؟؟؟
نفس الشيء!!
وانا كمان
يعتمد على نوع البن اللي تستخدمه ودرجة الطحنه
الجزء السليكون بتاع تبخير الحليب بينط من مكانه عند التبخير
اتفضل الحل
th-cam.com/video/ac374JAS2gg/w-d-xo.htmlsi=i79un6Ff_9V8J2uH
لو بن لافازا روسو كويس ام لا
حلو
حضرتك ليه فضلت ضاغط على زرار السنجل شوت؟ مش بندوس عالزارا ونسيبه وهو بيشتغل لوحده؟ انا تهت
هل ده عشان نظبط الكمية اللي هتنزل اتوماتيك بعد كده؟
اخي انا عندي اله مدقهوة ماركه ثانية dessini واستخدمت بن ستار بكس فيرلاندا تحميص اشقر مطحون ناعم واستخدمت بن هاوس بليند ستار بكس بعد مطحون جاهز .. الاستخلاص مايطلع معي رغوة للاسبرسوا ممكن اعرف السبب ؟؟؟
ليه حضرتك بتفضل دايس علي زر oneshot
تفضل دايس على الزر سواء السنجل او الدبل عشان تحفظ الكمية وبعد كدا تصغط مرة واحدة يجيب نفس المعيار
ايش الفرق بين الدبل شوت والسنقل شوت مافهمت 🙊
الدبل فنجانين والسنغل فنجان واحد
محتارة يين دولشي جوستو ونسبيرسوً ؟ ايه رايك ؟
Dr Asmaa دولتشي فيها نكهات وخيارات كثيرة والاحلى ان حتى الحليب كبسولات
لكن من وجهة نظري تركيز وقوة وطعم قهوة نسبريسو احلى واقوى
سلام عليكم لو جبت المكينه وجربتها مره او مرتين وشلتها وانا رجع مصر اخدتها هتخرب ولا حاجه واه النصائح
طب لو هشتري بن من محلات للبن اقوله عاوزة الطحن ايه ناعم ولا وسط
اطحن اسبريسو ناعم وسط درجة اسبريسو للمكينات المنزلية
خذ اقل كمية ممكنة اعرف درجتها وجربها وشوف
كم رقم الطحنه المستخدم في مطحنة اريتي اللي تعطيني نفس قهوتك
لو سمحت هو البن المستخدم وسط ام غامق
طيب انت عارف اني مبتدئ وتصعب الموضوع والمدرسه الإطاليه ومدري كيف ليش طيب
المبتديئ يتعلم ليصل الى الاحتراف ويستمتع بتحضير قهوته
مرحبا عندي مشكله بعد نزع أنبوب الحديد واثنا وقت التبخير مع ضغط التبخير يسقط الانبوب الربلي
شوفي الفيديو هذا 👇
th-cam.com/video/ac374JAS2gg/w-d-xo.html
الباسكت عندي فيه جلدة سودة . هل اشيلها وايش فايدتها ؟؟
الجلدة بين الطبقتين تتشال فقط في حال انسداد الباسكت ولا انصح بنزعها كثيرا فيمكن غسل الباكت بدون فكها عادي
عندي باسكت طبقة واحدة
ممكن تتغير؟
يعني تقصدي انه غير مضغوط؟
تقدري تشتري المضغوط من وكيل ديلونجي او من اي متجر بالانترنت
ليش البورتافيلتر حقي يلف بصعوبة ، المكينة لسا جديدة
هل هذة الاله سهله الاستخدام من اول مرة ام تحتاج الي تعليم و تدريب لان ف ناس خوفوني من طريقه استخدامها و انها معقدة
سهلة جدا
خدي لفة في القناة وشاهدي الفيديوهات الموجودة بتكوني خبيرة ان شاء الله
يعني ذحين ٧ جرام بن نستخلص منو ٣٠ مل؟ ولا ١٤ مل؟
لو باسكت مضغوط اللي يجي مع المكينة ٣٠ جرام
طيب انا لسه جديد في موضوع القهوه الاسبرسو مع المكينه Ec221R ممكن تقوله ع النوع البن كويس ف مصر. ؟. معليش تعبك معهي انا هجيب البن مطحون جهاز؟
اذا كنت لسه مجبتش مطحنة فانت هتشتري البن مطحون ويفضل تشتري كمية تكفيك اسبوعان بحد اقصى وعندك خيارات كثيرة مثل لافازا وايللي وسيجافريدو وجيموكا وغيرها
غاوي قهوة تمام فهمتك شكرا.
غاوي قهوة طيب عوز حدد كميت شوت الواحد 30مل صح مع مكينه مانيوال مضروض اعمل اي؟!
Mohammed Farhat الفرق انك في الديدكا بتحدد الكمية المطلوبة وهي بتستخلصها اوتوماتيكيا كل مرة اما في الماكينة اليدوية هتوقف انت المكينة عند الكمية المطلوبة في كل مرة
طيب لش ما تكون الاله نفسها مضبطه نفسها من البدايه ان 7 جرام يساوي 1 اوز
انا اول ما اشرتيت الاله تكب شوي تقريبا 10 مل
الالة تيجي مظبوطة على الاداء الاعتيادي الأسهل للمستخدم
اما اذا تنزل ١٠ ملي فقط فراجع درجة الطحن يمكن تكون ناعمة بزيادة عشان كدا تنزل بطيئة وقليلة
عندي مشكله اذا ضغطت ماتنزل معي القهوه يعني تنزل ع نقط بعدين توقف المكينه تكفون الي يعرف يفيدني
نوف راجعي طحنة البن ناعمة بزيادة وبلاش طبعا تكبسيها داخل الباسكت
غاوي قهوة عندك رقم تواصل ع الواتس لان رجعت سويت كلشي قلت عنه بالفيديو والمشكله نفسها تنزل خفيف والمكينه توقف قبل تطلع لي استخلاص القهوه
اغلب الظن ان الطحنة عندك ناعمة كثير
@@نوف-ب4ط
ضبطت معاك لأنها نفس مشكلتي
جزاك الله خير
جزانا وجزاك 🌹
درجتين تحت انعم درجة .. تقصد درجتين تحت انعم الدرجة الاساسية للمطحنة قبل التعديل؟
نعم
طيب لو ماكينة مانيوال ازاى اعرف ان كدة خلاص بالنسبة للاستخلاص واوقف الماكينة خصوصا انى معنديش ميزان ولا معيار
استخلصي فنجان قهوة صغير وراقبي خطوط القهوة اللي نازلة اذا تحول لونها لفاتح خلاص
متميز دائماً 👍🏻
شكراااا
ما شاء الله فيديو مفيد و رائع
عندى استفسار ، الفنجان دوبل وول انا دايخ عليه فى مصر ، حضرتك شاريه منين ؟
شكرا
شكرا لردك
متوفر في كل محلات تجهيز الكافيهات وفي صفحات في فيسبوك مثل هوم باريستا وبارشوب تريد
دلوقت بقي فيه بورتافيلتر غير مضغوط في السوق للماكينة دي، محتاج اعرف ازاي اتعامل معاه من حيث الطحن و الtamping و الاستخلاص، انا معايا ديديكا ديولوكس و مطحنة ديلونجي زي اللي معاك، بس ما عدلتش علي حاجة.
شرحك جميل لكن لايتم الرد على اسئلتنا لا اعلم مالسبب ؟!
شكرا الله يخليك واعتذر منك التعليقات بتكون كثيرة وبحاول قدر الامكان الرد على الجميع
شكرا على الفيديو
ممكن اعرف حضرتك جبت كوباية المعيار دى منين
لو انا اخدت شوت ف اول مره وكان مظبوط وتاني مره الاستخلاص كان وحش جدًا كده اعيد ضبط اعدادات الشوت ولا اي؟
انا عندى ماكينة اسبرسو سولاك اسبانى و اشتريت لها بورتافيلتر مكشوف مع باكست غير مضغوط نفس مقاس بورتافيلتر الماكينة و لكن الاسبرسو نزل من الباسكت زى الشاى من غير كريمة و استخدمت الباسكت الغير مضغوط مع بورتافيلتر الماكينة و ايضا لم تعمل الباسكت استخلاص مضبوط و نزل من غير كريمة نهائيا، مش عارف هل العيب فى الطحنة و لا الماكينة لا ينفع معها بورتافيلتر مكشوف او باسكت غير مضغوط، ارجو افادتى فى هذا الامر؟ شكرا لحضرتك
لو سمحت انا عندي باسكت مكشوف واخذ ١٨قرام قهوه حب اوزنها بالميزان بعدين اطحنها ...وقت الاستخلاص المفروض اطلع ٣٦مل اسبرسو بس للاسف يطلع معي ٥٢ مل ف ٢٤ثانيه !!!وين المشكله
اقصد بورتافلترمكشوف والباكست دبل
الباسكت السنقل شوت تبع الديلونجي يوجد فيه جلده سودا هل اشيلها ؟
ف غ
اذا تشيلها عشان التنظيف ايوه، وهذه هي وظيفتها
غاوي قهوة شاكر لك اخ غاوي وجزاك الله كل خير ..
انا عندي ماكينة ديلونجي ec850 بورتافلتر مكشوف حطيت 18 جرام بن وقت الاستخلاص سريع يطلعلي 16 جرام اسبرسو ف وقت قصير ياليت تفيدني ليش ووين المشكله
اما الطحنه خشنه او ماضغطت القهوه بشكل كافي فتحتاج تضغطها زياده علشان تطول مده الاستخلاص وتطلع القهوه ثخينه اكثر انا غالباً بيكون ذه السبب لو ماضغطتها بشكل كافي وخصوصاً مع البوتافيلتر المكشوف.
فيديو احترافي جميل مركز
🌹🌹🌹
لو تكرمت انا عندي نفس الميزان اللي عندك
هل احسب فيه القهوة قبل الطحن او بعده
ثانيا هل هذا الميزان يحسب كم استخلصنا
Rido تحسبها قبل او بعد ماتفرق
اهلا غاوي، انت تقريبا استخلصت ٢٦ قرام من اصل ٨ قرام قهوة، بالنسبة لذوقك الشخصي هل افضل لو استخلصت ١٦ قرام فقط؟ خصوصا للاتيه لاني ما اشرب اسبريسو. شكرا.
درجه طحن ال kg79 ال متعدله جاهز علي كام ؟؟
لو فصلت التيار الكهربائي هل يجب اعادة ضبظ المكينة في كل مره
محمد الطنيجي بالنسبة للاعدادات اللي من قائمة الاعدادات تظل سابتة اكيد
اما حجم الشوت غير متأكد لأني كل مرة بحدد مقدار مختلف بحسب التجارب ☺️
من فين اجيب البن وكيف اعرف درجه الطحن المناسبه ل اللسبرسو
Elham Moon
اذا ما عندك مطحنة في البيت وفي محمصة بتفضلي البن الخاص بها اطلبي منه بن اسبريسو وهو عارف درجة الطحن وممكن تطلبي منه يعمل لك تست على الطحنة وتشوفيها قبل ما يطحن وتحكمي عليها بنفسك