Fisch richtig braten so wie ich es mache, den Kabeljau schön glasig braten, Hausmannskost,

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
  • Fisch richtig braten so wie ich es mache, den Kabeljau schön glasig braten, Hausmannskost,
    Skrei,
    kochen und backen mit Ariel
    Hausmannskost national sowie international und vieles mehr,
    für Lehrlinge und alle die Lust am kochen haben.
    Alles ausführlich erklärt
    Meine Webseite www.hamburg.at zeigt die Hamburger Küche
    #Hausmannskost #Fischrichtigbraten #Fisch

ความคิดเห็น • 213

  • @Asmodix
    @Asmodix 3 ปีที่แล้ว +8

    Boah was für ein Geschmack! War mein 1.Mal, dass ich Kabeljau machte. Meine Frau und ich sind begeistert.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +3

      Das ist doch schön wenn das so geklappt hat dann mal viel Spaß weiterhin

  • @amazoneberlin
    @amazoneberlin ปีที่แล้ว +2

    Danke für das schöne Video- sieht super lecker aus und ich brate den Fisch genauso, sehr appetitanregend- Danke

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว

      Moin moin und vielen Dank das freut mich doch ich wünsche dir noch einen schönen Sonntagabend

  • @Asmodix
    @Asmodix ปีที่แล้ว +2

    Hallo Ariel,
    Ich hatte zwar schonmal in der Vergangenheit kommentiert, aber will nochmal.
    Heute auf Karfreitag gab es wieder Fisch und abermals, nach Deinem Rezept, hab ich es wieder gemacht. Meine Familie findet das richtig toll und das wollte ich nochmal loswerden. :-)
    Dir und Deinen Angehörigen wünsche ich schöne Ostertage!
    Liebe Grüße
    Hans Peter

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Moin moin Hans-Peter das freut mich doch riesig dass das alles so klappt dann kann ich dir und deinen Lieben auch nur schöne Ostertage wünschen und bleib einfach gesund liebe Grüße Ariel

  • @Supergasolina
    @Supergasolina 6 ปีที่แล้ว +5

    Super habs in meiner Playlist aufgenommen.

  • @hanneloregro2327
    @hanneloregro2327 3 ปีที่แล้ว +2

    Perfekt gelungen nach deiner Anleitung

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +1

      Was schöneres kann man sich ja nicht wünschen wenn man solche Filme macht das freut mich sehr

  • @beatanehring1192
    @beatanehring1192 3 ปีที่แล้ว +2

    Vielen Dank....hab ich dazu gelernt.

  • @masolitude8799
    @masolitude8799 4 ปีที่แล้ว +3

    spontan - perfekt.
    5 Daumen hoch...

  • @sorenkarp9232
    @sorenkarp9232 3 หลายเดือนก่อน +3

    Zitrone braucht man nur wenn fisch alt ist,um den gammel Geschmack zu überdecken 3:46 Und glasig finde ich zum Erbrechen ,ist aber schön etwas neues zu lernen. Bin seit 1984 Fischer und habe natürlich gar keine Ahnung

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 หลายเดือนก่อน

      Moin moin Sören du bist Fischer dann hast du also viel Ahnung ich bin seit 1975 Koch habe ein wenig Ahnung
      Glasig und saftig ist natürlich schon toll aber das ist alles Geschmackssache ich koche für Bedürftige und alte Menschen da kann ich keinen Fisch glasig rausgehen die geben ihm alle zurück
      Sicherlich gibt es Menschen die mit der Zitrone ihren Geschmack übertönen möchten aber ich nehme Zitrone weil es schmeckt und immer wieder gerne aber das soll jeder für sich selber entscheiden wenn du deinen Fisch so magst dann esse ihn so alles gut
      ich finde Säure beim Fisch toll das ist meine Meinung dazu ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag liebe Grüße aus Hamburg

    • @hartmuthansen9071
      @hartmuthansen9071 หลายเดือนก่อน +1

      Zitrone, Olivenöl und Knoblauch laufen in Spanien. Und Spanien hat viel mehr Küstenkilometer. Und lange nicht jeder Fisch ist schon angegammelt. Fahr mal hin und unterhalte Dich mit Deinen Kollegen in Spanien... oder Portugal oder Italien oder Griechenland, die Länder dazwischen. Die haben natürlich auch gar keine Ahnung :)))

  • @ekiscuisine
    @ekiscuisine 3 ปีที่แล้ว +2

    Einfach klasse. Toller Geschmack😋

  • @waelad6732
    @waelad6732 4 ปีที่แล้ว +4

    Ich hab auch einen Fisch gebraten und schmeckt super 😋😋😋

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +3

      So soll das sein viel Spaß weiterhin und schönen Tag noch

    • @waelad6732
      @waelad6732 4 ปีที่แล้ว +1

      Ariels Hausmannskost Danke sehr , dir auch einen schönen Tag

  • @OldschoolJunkie74
    @OldschoolJunkie74 4 ปีที่แล้ว +3

    habs versucht....Perfekt geschmeckt...Top...Kann man nur weiterempfehlen

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      danke das freut mich schönen Abend noch und weiterempfehlen ist immer gut

  • @albiherzstein7929
    @albiherzstein7929 5 ปีที่แล้ว +63

    Rama hin oder her, allein die stimme, sprich der Dialekt bestätigt der Mann hat Ahnung von Fisch...

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +6

      na das ist doch mal schön

    • @DerKaktuszuechter
      @DerKaktuszuechter 5 ปีที่แล้ว +4

      Ich bin Österreicher 🇦🇹 , höre einen Hamburger Dialekt heraus , zumindest Ostsee/Norddeutschland ?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +6

      @@DerKaktuszuechter Hamburger durch und durch

    • @wanjas596
      @wanjas596 4 ปีที่แล้ว

      der Mann hat Ahnung , ich vermute mal nicht genug , dann würde es anders Aussehen , ich bin seit meiner Kindheit mit Fisch aufgewachsen und ich komme von der Ostsee , aber so etwas würde ich keinem anbieten , so etwas verfüttere an die Schweine

    • @albiherzstein7929
      @albiherzstein7929 4 ปีที่แล้ว +2

      @@wanjas596 in gewisser Art und Weise ist Kochen auch Geschmackssache aber mich würde trotzdem der Unterschied interessieren, wie du es machen würdest?

  • @andiewand3657
    @andiewand3657 4 ปีที่แล้ว +2

    Tolle Tipps wie immer....

  • @derturke224
    @derturke224 6 ปีที่แล้ว +2

    hab`s probiert mit Seelachsfilet und hat mega geschmeckt, Danke !

  • @tonyclown
    @tonyclown 4 ปีที่แล้ว +2

    Frischer fisch ist halt immer so ein Ding. Ich bin Mittelhesse und da ist der "frische" Frische schon ein bisschen unterwegs bevor er hier im Laden liegt. Es sein denn es handelt sich z. B. um forelle aus den lokalen Flüssen oder Zuchtanlagen. TK ist schon nicht so schlecht und durch meine Ernährungsumstellung setze ich zur Zeit sehr auf diese auch recht preiswerte Variante. Schön 2 TK Scholleb, in Butter begraten mit ein wenig Gurkensalat ist was feines.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +2

      Ich muss beruflich auch auf dem Preis gucken weil ich für Bedürftige koche und ich nur 3 € zur Verfügung habe und ich weiß dass der Preis zählt aber ich bin kein Freund von TK und das wird auch so bleiben er hat aber auch alle Male seine Berechtigung aber ich verzichte dann lieber ganz auf Fisch
      aber ich weiß man muss Kompromisse eingehen und wenn man seine Ernährung umstellt oder so wie ich wenn ich koche

  • @thomasschafer7540
    @thomasschafer7540 2 ปีที่แล้ว

    Mmmmh lecker. Einfache Rezepte sind oft die leckersten Rezepte

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  2 ปีที่แล้ว

      Danke das freut mich und du hast nicht unrecht schönen Abend noch

  • @jorghofmann1568
    @jorghofmann1568 4 ปีที่แล้ว +2

    Klasse Video. Danke!

  • @michaelkeller3817
    @michaelkeller3817 ปีที่แล้ว +1

    Das mache ich nach 🤝❗
    Danke

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Moin moin das lohnt sich auch dann kann ich nur sagen viel Spaß beim nachmachen und einen schönen Abend noch

  • @lunathoma2674
    @lunathoma2674 ปีที่แล้ว +1

    tolles vidio.....klasse fisch....

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Danke das freut mich schönen Sonntag noch

    • @lunathoma2674
      @lunathoma2674 ปีที่แล้ว

      @@ArielsHausmannskost bin gerade auf der suche nach deinem gruenkohl....habe leider nur aus dosen....

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Aus Dosen ist das auch in Ordnung musst du nur gut abspülen

  • @dominikgeradts5218
    @dominikgeradts5218 4 ปีที่แล้ว +4

    Rama,Rama und wieder Rama?
    Er benutzt ein Metallwender in einer Teflonpfanne!
    Aber ich hab die hoffnung das mein nächster Fisch besser schmeckt! Super danke dir

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +2

      Ja das mit Rama war zuviel aber der Fisch war super und Metallwender sehe ich kein Probleme wenn man es vorsichtig macht. Schöne Woche

    • @hartmuthansen9071
      @hartmuthansen9071 หลายเดือนก่อน

      ja, der Teil ist bescheuert. Mein Tip: Olivenöl, aber nicht wärmer als 160 Grad, oder so ein High Tech Öl. Butter ist mir zu geschmacksintensiv und RAMA oder sowas ... IGITT. Und mit nem scharftkantigen Metall im Teflon.. macht der verständige Verbraucher nicht. Wenn schon Teflon, dann Silikon oder Holz. Aber besser: Kein Teflon.. Pfanne auf Gusseisen, Eisen, oder emalliert, zB Silargan.. bringen es besser, oder Keramikbeschichtung. Teflon kommt mir schon seit Jahren nicht mehr ins Haus.

  • @quitte1505
    @quitte1505 3 ปีที่แล้ว +1

    Lion sagt man auch dazu haut er raus !
    Cool gemacht ✌️

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      Danke das freut mich schönes Wochenende noch

    • @jakobwalter936
      @jakobwalter936 3 ปีที่แล้ว

      Es heisst LOIN nicht Lion

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +1

      @@jakobwalter936 ja wo du recht hast hast du recht kann ich dir nicht widersprechen ich weiß meine englische Aussprache lässt wünschen übrig aber geschmeckt hat trotzdem schönes Wochenende

  • @manuela808
    @manuela808 5 ปีที่แล้ว +12

    Butterschmalz ist das einzig wahre

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      Hat halt viel Geschmack

    • @mellody7689
      @mellody7689 3 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/3GvTd2R0a20/w-d-xo.html
      So einfach, so schnell und so lecker! Dieses Rezept sollte man unbedingt probieren.

    • @hartmuthansen9071
      @hartmuthansen9071 หลายเดือนก่อน

      definitiv falsch.

  • @seifenstein101
    @seifenstein101 5 ปีที่แล้ว +3

    Liebe Grüsse aus Wien schaut wirklich gut aus

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      Danke das freut mich

    • @DerKaktuszuechter
      @DerKaktuszuechter 5 ปีที่แล้ว +1

      Ich bin auch ein Schluchtenscheißer 🇦🇹 aber gebacken schmeckt mir alle mal besser ?

  • @dirktimreinbold5821
    @dirktimreinbold5821 6 ปีที่แล้ว +29

    Warum man freiwillig dieses Rama Industriefett verwendet erschliesst sich mir nicht.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  6 ปีที่แล้ว +3

      ich finde es besser wie reines Öl, nur geklärte Butter ist für mich noch besser

    • @dirktimreinbold5821
      @dirktimreinbold5821 6 ปีที่แล้ว

      Aber die ganzen Zusatzstoffe, Butteraroma usw.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  6 ปีที่แล้ว +4

      In diesem Fall war das nicht ganz so schlimm palmöl ist auch nicht drinne
      du hast nicht ganz unrecht aber dann hilft heutzutage wirklich nur noch eins Selbstversorger
      Olivenöl kannst du so gut wie keins nehmen weil das auch alles nur gepusht ist leider Gottes ist fast überall was drin

    • @bodenseekoenig1392
      @bodenseekoenig1392 6 ปีที่แล้ว +4

      Wenn die Leute mal mehr die Inhaltsstoffe lesen würden und weniger markendevot wären, dann würde diese minderwertigen Produkte weniger gekauft. Es gibt durchaus Produkte mit schlanker Zutatenliste. Wenn ich mir die Mühe mache und das Essen so schön selbst mache, wie das hier gezeigt wird, dann kann ich auch darauf achten. Und das beste ist, dass diese Produkte nicht unbedingt teurer sind.

    • @DerKaktuszuechter
      @DerKaktuszuechter 5 ปีที่แล้ว +3

      SCHEIß auf ungesund , Rama Fett oder Margarine schmeckt .

  • @marianoitaliano5059
    @marianoitaliano5059 4 ปีที่แล้ว +1

    Dasi is sehr guet. Ich mache ganz genau. An guete aus Polen.

  • @salinascalisi4011
    @salinascalisi4011 5 ปีที่แล้ว +3

    Jetzt hab ich richtig Hunger😍

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich so soll es sein

    • @salinascalisi4011
      @salinascalisi4011 5 ปีที่แล้ว +1

      Ich gehe mal schnell zum Rewe
      vielen dank für das tolle Video👌

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      Ich würde da hingehen wo du frischen Fisch bekommst es ist wirklich schon ein großer Unterschied TK oder frischen Fisch nur eine Empfehlung nicht mehr das sind Welten schönes Wochenende und guten Appetit

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      Na dann passt doch alles

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      Immer wieder gerne

  • @mordinsolus161
    @mordinsolus161 3 ปีที่แล้ว +3

    nich viel rumgeschnackt. guter mann und gutes Video!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      Danke das freut mich schönes Wochenende wünsche ich dir

  • @davidho4121
    @davidho4121 3 ปีที่แล้ว +6

    Wer mit Rama kocht hat meiner Meinung nach die Kontrolle über seinen guten Geschmack verloren!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +2

      Was soll ich jetzt dazu sagen
      Rama war nicht ideale Lösung richtig aber ich möchte ich nicht behaupten dass man deswegen seinen guten Geschmack verliert
      aber jeder so wie er denkt ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende

    • @derPetunientopf
      @derPetunientopf 2 ปีที่แล้ว +2

      Am besten Butterschmalz. Aber meine Güte wenn grade nur Rama da ist nimmt man eben die.

  • @danielazerbe872
    @danielazerbe872 4 ปีที่แล้ว +3

    Total lecker... Gute Butter gehört dazu, ich brate auch mit Rama und mache dann später wegen Geschmack Butter dazu👍

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +1

      schön dann sind wir uns ja einig aber so schmeckt das halt am besten schönen Tag noch

  • @slongshit
    @slongshit 5 ปีที่แล้ว +4

    Reichlich Butter... muss man mögen...

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +2

      Da hast du Recht aber ich finde es gibt mehr Geschmack aber wie du schon sagst alles Geschmackssache

    • @saschamm
      @saschamm 4 ปีที่แล้ว +1

      Wer mag keine Butter?

  • @steffifratz5207
    @steffifratz5207 4 ปีที่แล้ว +1

    Hab jetzt voll Bock auf Fisch.

  • @walterellermann7584
    @walterellermann7584 6 ปีที่แล้ว +3

    Sieht irre lecker aus!

  • @dzanataric687
    @dzanataric687 5 ปีที่แล้ว +2

    Danke😁👍🏾

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      gerne

    • @ernstislinger5012
      @ernstislinger5012 5 ปีที่แล้ว

      @@ArielsHausmannskost , p0

    • @mellody7689
      @mellody7689 3 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/3GvTd2R0a20/w-d-xo.html
      So einfach, so schnell und so lecker! Dieses Rezept sollte man unbedingt probieren.

  • @samdiegarnele2249
    @samdiegarnele2249 5 ปีที่แล้ว +1

    Zum Glück hatte ich heute schon Fisch

  • @fishman6601
    @fishman6601 4 ปีที่แล้ว +2

    Außerordentlich gut gebraten!!!!

  • @milankiersch7590
    @milankiersch7590 4 ปีที่แล้ว +3

    Kommste etwa aus dem Ruhrgebiet wa, Klasse Video ein like haste👍

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +1

      Danke dir Nee waschechter Hamburger wünsche dir noch einen schönen Tag

  • @maschallah5169
    @maschallah5169 4 ปีที่แล้ว +3

    Rama und Mikrowelle? Da kannst du auch gleich auch TK-Fisch nehmen. Ansonsten waren gute Tipps dabei.

  • @bernhardtochtermann1805
    @bernhardtochtermann1805 3 ปีที่แล้ว +3

    Wirklich frischer Kabeljau für 8 € a 300 Gramm ist nicht teuer!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +1

      Ich sehe das auch so und das ist berechtigt der Preis aber es ist nicht billig und ist immer aus der Sicht des Betrachters zu sehen ich koche z.b. für Bedürftige wenn ich den sagen würde selbst mit Beilagen ein Kaufpreis von 9,50 € 10 € die würden weinen dafür bekomme ich TK sechs Stücke ich gebe dir völlig Recht wegen sage ich am Anfang ich hole mir nur frischen Fisch und wenn ich das nur zweimal im Monat ist aber es kann nicht jeder und das ist damit gemeint ich wünsche dir noch einen schönen Abend

  • @Wachtel-Haltung
    @Wachtel-Haltung ปีที่แล้ว +1

    Hallo Ariel,
    hier heisst der Kabeljau Dorsch 😉 Leider sollte man den nicht mehr kaufen, weil die Bestände in Nord- und Ostsee zusammenbrechen. Lecker ist der trotzdem, erst recht frisch vom Kutter 👍👍
    Ich mag den auch glasig. Aber ich verstehe auch, daß Deine älteren Kunden den als "roh" zurückgehen lassen. Naja, dann haut man den nochmal in die Pfanne und gut iss 😉👍
    Viele Grüße
    Thomas

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Moin moin Thomas stimmt da hast du Recht habe ich nicht drüber nachgedacht aber ich habe gedacht beim Kabeljau ist der Bestand in Ordnung muss ich mich noch mal nach erkundigen
      früher wo ich das nicht besser wusste habe ich den Fisch auch durch gegessen so haben wir es gelernt kann ich mir heutzutage nicht mehr vorstellen ich wünsche dir noch einen schönen Tag

  • @Adlerjunges83
    @Adlerjunges83 ปีที่แล้ว +1

    Am Tag vor Karfreitag in den 90ern haben wir in Frankreich Fisch gekauft. Nannte sich übersetzt "Schwarzer Löwe". Was war das für Fisch?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว +1

      Moin moin das war ein einfacher Kabeljau von schwarzer Löwe ist ein Degenfisch ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende

    • @Adlerjunges83
      @Adlerjunges83 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost danke. // Dir/Euch auch n schönen Sonntag!

  • @DerKaktuszuechter
    @DerKaktuszuechter 5 ปีที่แล้ว +4

    Kabeljau 4 Stk. dicke Files 36€ in Supermarkt Merkur Baden bei Wien gekauft .
    Kg weiß ich nicht mehr , gebacken mit ERDÄPFELsalat , hat lecker geschmeckt .
    Kann ich mir leider nur 1x im Jahr leisten .
    Freue mich auf nächstes Jahr .
    So teuren Fisch gebraten finde zu schade .!? 🇦🇹

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      Fisch ist wirklich Luxus heutzutage jedenfalls frischer Fisch aber lohnt sich immer wieder

    • @DerKaktuszuechter
      @DerKaktuszuechter 5 ปีที่แล้ว +3

      @@ArielsHausmannskost
      Dabei war Kabeljau früher , sehr früher , ARMER LEUTE ESSEN .

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +2

      @@DerKaktuszuechter die Zeiten sind leider vorbei

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      @@DerKaktuszuechter ja aber leider wurde mit dem Fischfang nicht richtig umgegangen

    • @justagerman140
      @justagerman140 5 ปีที่แล้ว +1

      @@DerKaktuszuechter genau wie Lachs und Hummer :D

  • @Jointi5
    @Jointi5 9 หลายเดือนก่อน +1

    Wallah

  • @walterr.6051
    @walterr.6051 ปีที่แล้ว +1

    also ich würde den mit Leibniz Schokokeksen anrichten! Guten Appetit

  • @franktheuerkauf1659
    @franktheuerkauf1659 4 ปีที่แล้ว +6

    Der Fisch sieht super aus! Aber das Püree kommt aus der Tüte oder?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +3

      Danke dir und das Kartoffelpüree das habe ich durch Kartoffelpresse gedrückt schönes langes Wochenende und schöne Grüße aus Hamburg

    • @WomanXXXX
      @WomanXXXX 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost sieht meeega aus 😍

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      @@WomanXXXX danke schön freut mich schönen Abend noch

  • @ArielsHausmannskost
    @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

    Danke das freut mich guten Rutsch

  • @martinrestemeier2950
    @martinrestemeier2950 ปีที่แล้ว +1

    Moin Ariel
    Genauso muss Fisch sein. Zumindest Weißfische. Edelfische müssen ja viel kürzer gegart werden.
    Jedenfalls nach meinem Geschmack. Wie sieht's du das?
    LG Martin

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว

      Moin moin Martin ich würde gar nicht solche Feste Aussage machen im Grunde hast du recht aber das hat nichts mit Edelfische zu tun generell eine Fische ne
      Manche Fische mache ich auch einfach nur mit den Bunsenbrenner die Regel heißt für mich jeder so wie es mag
      Ich koche fast nur für Bedürftige und das sind alles ältere Menschen so 80 und weiter wenn ich den so ein Fisch gebe der kommt sofort zurück weil er roh ist also ist auch noch ein generations ding würde ich sagen
      Ich mag ihn am liebsten so wie ich in diesem Fall gebraten habe nicht länger auch nicht weniger
      Eine Seezunge z.B wenn die zuglasig ist wäre absolut nicht mein Fall muss genau auf dem Punkt sein aber zum Schluss zählt immer so wie jedes mag
      Ich wünsche dir noch einen schönen Tag

  • @susluduran4636
    @susluduran4636 4 ปีที่แล้ว +3

    Kann man auch Butter nehmen?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      Klar aber nur geklärte Butter,
      hier der Link dazu
      th-cam.com/video/8rW1Z1-aTpU/w-d-xo.html

  • @VitalhotelTV
    @VitalhotelTV 4 ปีที่แล้ว +2

    ist es normal das der Fisch trotz so viel Magarine so zerfällt und anklebt? Hab ich schon öfters probiert, aber selbst bei weit weniger (besserem) Fett ist mir das nicht gelungen...

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +1

      Normal back der Fisch nicht an in meinen Film ist der Fisch auch nicht wenn gebackt der ist nur so auseinander gegangen weil ich es zeigen wollte

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      Der Kabeljau ist schon ein bisschen schwerer den sollte man mit der Haut braten dann fällt er nicht so auseinander und alle anderen Fische sind eigentlich relativ leicht zu braten
      meine Empfehlung ist wirklich nur richtig frischen Fisch zunehmen kein TK ich weiß ist ein großer Preisunterschied aber dann lieber zweimal weniger Fisch essen und langsam braten schönes Wochenende

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      und noch mal zu der Margarine Fisch braucht nicht viel Fett oder Margarine ich habe mich da ein wenig vertan habe ich aber auch gesagt

  • @tonisender5422
    @tonisender5422 4 ปีที่แล้ว +1

    Es gibt auch Rama mit Butter!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      Jeder wie er möchte am besten wäre Butterschmalz ein schönes Wochenende

  • @fishman6601
    @fishman6601 4 ปีที่แล้ว +2

    Das gibt's natürlich auch vom Seelachs oder echtem Lachs.....

  • @fishman6601
    @fishman6601 4 ปีที่แล้ว +2

    Lieber Ariel, ich will nicht den Oberlehrer machen aber da 60 J mit Fisch zu tun hatte erlaube ich mir die folgende Berichtigung: nicht Lion = Löwe sondern Loin = 'leun' ausgesprochen nennt man dieses Rückenstück vom Kabeljau, welches übrigens keine Gräten hat.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +1

      wo du recht hast hast du recht natürlich Loin Danke

  • @McHeroo
    @McHeroo 5 ปีที่แล้ว +5

    WAs ich richtig läker finde ist einen ganzen Fisch vom Grill

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      Ja das hat wirklich was leckere Dorade vom Grill das wäre mein Ding

  • @TheFloatingflower
    @TheFloatingflower 5 ปีที่แล้ว +2

    Früher hat man ja gesagt: Der Fischbandwurm ist das Allerschlimmste. Um ihn zu töten im Fisch, muss man das Filet mindestens 10 Minuten erhitzen. Ich finde auch, dass der kurz gebratene Fisch toll schmeckt. Aber natürlich will ich keinen Fischbandwurm, an dem man locker sterben kann. Schwierige Entscheidung....

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +2

      Ich habe bis jetzt noch keinen kennengelernt der daran gestorben ist ein Glück, aber wenn man die Befürchtung hat, sollte man kein Fisch essen oder nur durchgebraten.

    • @ksshllym
      @ksshllym 4 ปีที่แล้ว +2

      Wenn der Fisch für mindestens 24 Stunden bei -20°C tiefgefroren ist, dann ist der Fischbandwurm auch abgetötet!
      ... soweit ich weiß, ist das auch in Deutschland Pflicht, wenn roher Fisch zu Sushi verarbeitet werden soll!

  • @steppib.4598
    @steppib.4598 3 ปีที่แล้ว +2

    Ein Hamburger, der Fisch brät, ist das ein Fischburger??? 😨😨

  • @rossimuller1939
    @rossimuller1939 5 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Video.
    Danke...
    Was bedeutet denn "kaltbraten"...??

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      den Fisch kalt in die Pfanne legen und denn heiß werden lassen

    • @steppib.4598
      @steppib.4598 4 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost heißer das, der Fisch kommt aus dem Kühlschrank, direkt in die Pfanne?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว +3

      @@steppib.4598 ob Fleisch oder Fisch das sollte auf jeden Fall Zimmertemperatur haben und dann kann man den Fisch in der Pfanne legen und langsam anbraten ich meine damit die Pfanne muss nicht richtig heiß sein Butterschmalz oder was auch immer sollten die gleiche Temperatur haben wie der Fisch schönen Tag noch

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      Immer wieder gerne

  • @localhost8336
    @localhost8336 ปีที่แล้ว +1

    Metallspachtel in die beschichtete Pfanne und trotzdem fällt die Scheisse beim Umdrehen auseinander

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว

      Moin moin wenn man vorsichtig damit umgeht dann kann man ihn ruhig benutzen man soll da ja nicht drauf rumhacken und dass dieser Kabeljau auseinanderfällt das liegt am Fisch und die Palette war zu klein hätte ich eine größere nehmen sollen aber das ist auch nicht so schlimm sollte ja nur zum Zeigen sein wünsche dir noch einen schönen Tag

  • @hartmuthansen9071
    @hartmuthansen9071 หลายเดือนก่อน

    Warum versauen schönen Fisch mit Rama und warum versauen Pfanne mit scharfkantig Metall. Beides nicht erforderlich.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  หลายเดือนก่อน

      Ja mit Rama gebe ich dir mittlerweile recht aber sterben tut man davon auch nicht und wenn man vorsichtig mit dem Metall umgeht dann ist alles gut alles eine Frage der Übung

  • @mircozapp9343
    @mircozapp9343 5 ปีที่แล้ว +2

    Woher kommt er? Auch aus Flensburg?

  • @JV-ri3hi
    @JV-ri3hi 6 หลายเดือนก่อน +1

    Schade das er so zerfällt

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  6 หลายเดือนก่อน

      Moin, Moin, ja das geht auch besser. Aber zum zeigen gehört, das mit dazu.
      Mir ging es nicht, darum ein Gericht zu kreieren sondern zu zeigen, wie ich ihn brate und wie die Lamellen aussehen, wann der richtige ist um den Fisch rauszuholen. Aber ich gebe dir recht, den in den kleineren Städten zu braten ist besser sonst fällt er sehr schnell auseinander. Aber schmecken du der trotzdem Fabelhafte. Ich wünsche noch einen schönen Tag

  • @gunni5110
    @gunni5110 ปีที่แล้ว +1

    Ach die einen sollten den Fisch nicht kaufen daß die anderen mehr haben ?

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว

      Moin moin Was willst du mir denn mit dieser Aussage erzählen

  • @netterfranke43
    @netterfranke43 3 ปีที่แล้ว +2

    wenn man Fisch mit Haut brät einfach die Haut einschneiden dann wölbt er sich nicht.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      Moin moin so kann man das natürlich auch machen gibt's viele Wege die nach Rom führen ich wünsche schöne Ostertage und bleib gesund

    • @netterfranke43
      @netterfranke43 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost Danke, das wünsche ich auch, und weiter so, schau gerne zu.

  • @christianvolz9247
    @christianvolz9247 5 ปีที่แล้ว +1

    24 Euro, normal, Skrei, Thun oder Sashimi-Lachs für gesäuerten Reis (Sushi) bist zwischen 40-60 Tacken/kg. ;-)

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      Aber frischer Fisch ist immer toll geht nicht immer aber ab und zu

    • @christianvolz9247
      @christianvolz9247 5 ปีที่แล้ว +1

      logisch, jedoch die Qualitätsunterschiede, zwischen "Handelsketten" und Fisch-Händler sind enorm (eigne Erfahrung), dann lieber weniger aber gut Qualität, ich selber kauf keinen norwegischen Zuchtlachs oder andren "Massenschrott" nicht mehr, lieber Wildfang aber halt weniger. lg

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว

      @@christianvolz9247 ich gebe dir auf jeden Fall recht trotzdem muss ich dir auch sagen irgendwann ist der Preis zu hoch dass man sich den Fisch nicht mehr leisten kann und dann nützt die frische auch nichts und ich muss ja eins ganz offen zugeben habe ich auch in meinen Film zugegeben den einzigsten TK Fisch den ich esse und ich weiß was alles drin ist das sind Fischstäbchen und das ist aber absolute Kindheit

    • @christianvolz9247
      @christianvolz9247 5 ปีที่แล้ว +1

      die "Preisfrage" muß jeder für sich entscheiden, was einem was wert ist, ich weiß auch, daß in dem "billigst-Lohn-Land Bananen-Republik" sich viele Menschen kein "gesundes" Essen mehr leisten können und andre "fressen" mit Absicht den Idustrie -Schrott, weil sie sich lieber in sonst welchen "Konsum" stürzen.

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  5 ปีที่แล้ว +1

      @@christianvolz9247 das geht nicht was einem was wert ist .das ist falsch. Ich koche für bedürftige Mensch da sind die Preis astronomisch den wäre es wird wenn sie könnten.

  • @wanjas596
    @wanjas596 4 ปีที่แล้ว +1

    also ich pledire für Sauerkraut und Spiegelei soll ja auch gut sein , das wäre das braten , Fisch gart nach das sollte jeder wissen , aber doch nicht so

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      OK, aber der war perfekt

    • @wanjas596
      @wanjas596 4 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost Fisch zubereiten ist eine Sache und Fisch zubereiten ist eine andere Sache aber man sollte schon ein bisschen Gefühl für den Garpunkt haben , ich lebe seit meiner Geburt am Wasser , das sind nun 70 Jahre , aber Fisch tot braten oder er ist nicht saftig genug das geht nicht

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      Kann Dir das ja leider nicht mehr zeigen das ist ja schon paar Jahre her aber der war sowas von saftig und glaub mir Hans Hamburger komme ich auch damit ganz gut zurecht Fisch zu braten habe ich habe auch schon tausende Fische gebraten so ist das nicht das ist deine Wahrnehmung und die akzeptiere ich so wünsche dir noch einen schönen Tag

  • @emriel57
    @emriel57 ปีที่แล้ว +1

    Naja ist ja wohl kein Hexenwerk

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  ปีที่แล้ว

      Moin moin ja das ist kein Hexenwerk es kochen generell nicht da hast du recht.
      Nur manche haben es noch nie gemacht und darum dreht das sich in diesem Sinne ein frohes neues Jahr

  • @hdhdudugsgdhd5163
    @hdhdudugsgdhd5163 4 ปีที่แล้ว +1

    grusig

  • @sunbaer1094
    @sunbaer1094 3 ปีที่แล้ว +1

    Nimm gleich Butter und nicht dieses Chemiegedöns, von mir aus auch Rapsöl und dann die Butter, aber bitte lass das Margarinechemiegedöns wech!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      Ich lasse den Kommentar mal so stehen Holger du hast ja Recht zu den Zeitpunkt des Films tja habe ich es einfach gemacht aber sterben tut man auch nicht davon aber du hast ja recht
      Und jetzt noch mal für jedermann der diesen Kommentar liest es ist besser in geklärte Butter zu braten was teuer ist und sonst halt einfach in Öl

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      Und natürlich wünsche ich dir auch ein schönes Wochenende

  • @heinzschoch6964
    @heinzschoch6964 3 ปีที่แล้ว +1

    Fisch macht man nicht in einer alten Teflonpfanne!!! Besser in einer Stahlpfanne oder Schmiedepfanne

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว +2

      Moin moin Heinz sag mir doch mal warum ich Fisch nicht in einer alten heilen Teflonpfanne Braten darf ich lerne gerne dazu und das geht wunderbar und nicht jeder hat zu Hause eine Stahl oder schmiedepfanne auch nicht auf Arbeit hauptsächlich sie sind heil ich wünsche dir schöne Ostertage

    • @heinzschoch6964
      @heinzschoch6964 3 ปีที่แล้ว +2

      @@ArielsHausmannskostna ja Teflon schön und gut der Pfannenrand ist ok nur der Boden ist schon weder

    • @heinzschoch6964
      @heinzschoch6964 3 ปีที่แล้ว +1

      Schon etwas matt !!! Aber gut wenn die Pfanne noch ok ist 👌 ich brate nur in einer Schmiedepfanne und auf Arbeit brat ich nicht trotzdem danke für die Antwort

    • @heinzschoch6964
      @heinzschoch6964 3 ปีที่แล้ว +1

      Trotzdem gut geworden 😉

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  3 ปีที่แล้ว

      @@heinzschoch6964 Danke schönen Abend noch

  • @walterkuhnel8298
    @walterkuhnel8298 2 ปีที่แล้ว +1

    Frischer Fisch nicht früscher Füsch🙈🙈🙈

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  2 ปีที่แล้ว +1

      Da hat aber wieder jemand Langeweile

    • @walterkuhnel8298
      @walterkuhnel8298 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ArielsHausmannskost Liebe Grüße aus Bayern👍

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  2 ปีที่แล้ว

      @@walterkuhnel8298 na dann ganz liebe Grüße aus Hamburg zurück und einen schönen Abend noch

  • @d-link8593
    @d-link8593 4 ปีที่แล้ว +1

    8,- Euro sind doch nicht viel!
    Ich hab für´n Kilo Loin 30,- bezahlt!!!

    • @ArielsHausmannskost
      @ArielsHausmannskost  4 ปีที่แล้ว

      dieses Stück Fisch

    • @guhleen
      @guhleen 4 ปีที่แล้ว +1

      Recchne mal die 300 g hoch auf 1 Kilo, dann sind das auch an die 30 Euro.

    • @d-link8593
      @d-link8593 4 ปีที่แล้ว

      @@guhleen Stimmt!
      Muß da irgendetwas verkehrt verstanden haben!
      Aber für Loin zahl ich das gerne!