60 minutos - La cocina más alucinante, gastronomía vasca
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2013
- Iñaki López visita a Pedro Subijana en su restaurante Akelarre y prueba plantas con sabores diferentes. Joxean Eizmendi del Restaurante Illarra nos habla, entre otras cosas, de los guisantes. En el Restaurante Arzak nos encontramos con Juan Mari Arzak, Igor Zalakain y Xabier Gutierrez y su cocina de investigación. Josean Merino del Marmitaco de Gasteiz es muy conocido por sus platos de pinchos. Iñaki López también visita el Restaurante de Iñigo Lavado de Irún. Y para terminar nos acercamos hasta el Restaurante Etxanobe para que Fernando Canales nos sorprenda con su saber hacer y con su bandeja que levita.
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![[UNCUT] ฝันรักห้วงนิทรา | EP.8 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/RDYJYiDwsj0/mqdefault.jpg)
Kaixo! Gracias x compartir, preciosos todos!, sobre el Huitlacoxe, Cuitlacoxe, cuitlacoche o huitlacoche, es un hongo que se adhiere al maiz y cuesta la cosecha a los agricultores, es un hongo deliciosisisimo y carísimo en su precio en México, muy apreciado por su valor nutritivo y de sabor, en lo personal me fascina... hay una infinidad de formas de preparalo, jamás imaginé que en Euskadi se consumiese y se supiese que es, me habéis impresionado, enhorabuena, Aurrerá!
Wow estos chefs son fantasticos, ver Subijana detras de su cocina me encanta. Me gusta este celular que suena cuando aparece el nombre del chef, ya lo utilizan en otros programas, sirve para que sepamos quien el maestro que esta cocinando. Excelente video, gracias por subirle!
Espectacular!!! Verdaderos genios!!
Excelente programa,lamodestia de estos grandes chefs...Fantástico. Aparte de ampliarme lamente.Gracias.
BUENISIMO TRABAJO XABI❤❤❤
Lo que más me ha gustado es el banco de productos del Arzak. Un santuario de los olores y sabores.
Moriría por estar con uno de ellos, que buenos platos y consejos
fenómeno
Los felicito por su gran conocimiento de la cocina
Wow que paisaje 🌎🌎😍
yo tambien pienso que el platillo perfecto es el que te terminas y pides mas , y eso de que tienes que dejar algo en el plato por educacion no se de donde diablos salio o a que tonto se le ocurrio desperdiciar la comida
Lá criatividade não tem limite !! Parabéns 👏👏👏
Me encanta la cocina y comer sabroso, gran documental, os felicito por ello, ahhh por cierto a los que comentan LOS VASCOS SON ESPAÑOLES ehhhhhhh y se dice AGUR no ABUR. saludos!
"Parece una bolsa escrotal", minuto 22:35. El comentario encaja a la perfección teniendo en cuenta que hablamos de comida.
con la comida no se juega, hay gente que no tiene ni lo elemental, fui al restaurante can roca, y se come muy bien, pues como el restaurante de mi barrio, de la sñra carmen cocinera de toda la vida, que incluso hay que hacer reserva los findes , solo que sin adornos, y precio asequible, seriedad con la comida
Que grandes... gracias por el video.
Recetas de cocina espanola ver
+Carmen Bersabasturiana aé ver recetas de cocina
2020, una pandemia en el mundo, animo España! me quedo con todo el conocimiento de los chefs
Yo me quedaría con hambre con esas comidas.. Muy poquiteras
En cualquier caserio se come mejor que tanta historia, aúpa Euskalherria!!! Gor@!!
De la tierra al fogón bien echo
Chevere
megusta enorabuena besos
hay uno que a inventado los perceves a la parrilla!!!jajajajaja joer eso está mas que inventado los hacia hasta mi abuela pero bueno cada uno a su royo.
Cocineros gastroquimicos
El entrevistador no es facil de engañar😂😂😂😂😂
Él save que le están dando demencia en plato😂😂😂
el tamarindo se cultiva en EL SALVADOR
Es nativo de México
los huevos tienen una pinta cojonuda
Clasius79
Etxanobe acaba de descubrir el tamarindo 😂😂😂
Queremos ver los platos listos p so.
YO SOY MEXICANO Y ME SORPRENDEN LOS ELEMENTOS QUE USAN DE MI PAIS,PARA LA ALTA COCINA Y ALGUNAS EN LA LENGUA ORIGINAL DE MEXICO QUE ES EL NAHUATL,EL CHOCOLATE,EL GUACAMOLE,EL AGUACATE,EL TOMATE,EL HUITLACOCHE,TAMBIEN LA FLOR DE CALABAZA Y EL TAMARINDO,PERO LA COCINA NUMERO UNO DEL MUNDO ES LA MEXICANA,POR ENCIMA DE LA CHINA Y LA FRANCESA ABUR
+AURELIO GARCIA te equivocas amigo tendrias que viajar mas y te daras cuenta la gran gastronomia que hay en italia francia españa eteccc
+AURELIO GARCIA aparte de que mexico solo hay un cocinero que tiene una estrella michelin en españa hay mas de 35 cocineros con estrelas y muchos restaurantes con titulos de los mejores del mundo con todo esto no quiero menosprecia e infravalorar la gastronomia mexicana pero deberias informarte mejor
+AURELIO GARCIA el celler can roca es el mejor restaurante del mundo tres veces consecutica y esta en barcelona españa es de los hermanos roca estan en el top ten de los mejores cocineros del mundo y no es comparable la cocina mexicana con la cocina francesa italiana española y china estas bastante mal informado por ejemplo la cocina molecular el inventor fue un catalan llamado ferra adria y hoy en dia se utiza en todos os restaurantes del mundo corroboralo en google el algodon no engaña
Normal que digas que es la número 1 porque eres mexicano. Apostamos algo a que si fueras polaco, la número 1 sería la de Polonia? No hace falta que contestes, es pregunta retórica 😆
+manuel rayban No está en Barcelona, está en Girona.
Pero vamos a ver, no os dais cuenta que lo que suena como un móvil o "celular" sólo lo ponen cuando anuncian el nombre del cocinero? No es que suene, es que ponen ese sonido para que te fijes en el texto. Con el pedazo documental no entiendo que os fijéis en esa tontería.
+jose luis maestro marti en realidad no se dan cuenta que el sonido ese del móvil solo suena cuando aparece un nombre osea es parte de la presentación,la verdad es que no se como leches esta gente no se da cuenta.
Muy bonito pero actividad totalmente prescindible
Vaya giro de 180 grados , Iñaki...de la gastronomía a la política, de lidiar con Pantunflo y Malolienda a lidiar con un grande como Subijana...te has puesto morao con sus hierbas maravillosas pero, me he fijado que están a la intemperie, con criaturas que vuelan por encima y sueltan sus ácidos corrosivos sobre por ejemplo nuestros coches....no digo más
nani garcia lo que no mata engorda 😉
Exelente programa!
No entienpo por que algunos dejan que les arruine el video el sonido del celular, me parecio gracioso, es mas quiero ese ring tone!
+Diego Nomade JAJAJA el móvil es el sonido de cada vez que sale un nombre xDDD no es que suene un móvil xDDDDDDDDDDDD fíjate bien cada vez que sale un nombre se escucha ese sonido ^^.
+Taproth yo pense que hablaban del minuto 32:23 :v
no se podria apagar el puto telefono mobil ???
Pau Rodes Es Arzak, puede hacer lo que le de la puta gana.
+DRRy21 El mvl aparece durante todo el documental, y no siempre es Arzak
Pau Rodes Pues no lo he escuchado. Será que con auriculares se capta pero con altavoces no. Gracias por el dato.
+Pau Rodes JAJAJA el móvil es el sonido de cada vez que sale un nombre xDDD no es que suene un móvil xDDDDDDDDDDDD fíjate bien cada vez que sale un nombre se escucha ese sonido ^^.
De los sujetos más anormales que he encontrado en TH-cam, mis dieses.
El presentador es clavaico o JaiMito Borromeo :)
Qué grandes son los vascos, no se parecen en nada a los españoles
Son españoles!! Ignorantes
que gracioso, es que son españoles!!, seria mejor que dijeras que no se parecen a los andaluces, o a los catalanes, o a los madrileños, todos ellos son españoles, espera a no ser que los catalanes se independicen y dejen de serlo jejejejejejje!
somos grandes, muy de acuerdo , en lo culinario campeones y somos españoles
@@1rosamariaclosas española seras tuu... yo por lo mnos NO
poner en silencio el puñetero movil
Que molesto es ese celular que suena y suena, tan amenas las platicas y tan molesto el celular, ¿de quien es?
Gelos Giles Es de Juan Mari Arzak, el dueño del restaurante, y por lo tanto puede hacer lo que le de la gana (como coger el teléfono en mitad de la entrevista), más aún cuando está en horas de trabajo y puede estar esperando una llamada importante. Además que el tono de llamada es precioso, un irrintzi en toda regla.
ya, bueno es que desde que el presentador presenta el programa se escucha, tal vez por ahi andaba el dueño, y en otro momento cuando entrevistan a otros tambien suena, mas bien yo me imaginé que era de algún camarografo o del mismo presentador, y repito estan muy agradables las platicas, tambien lo ameno que es el presentador, sin embargo el celular ese que suena si distrae. Y bueno si es el dueño que haga lo que se le de la gana que le vamos ha hacer, mira que echar a perder asi nomas una entrevista con un celular tan molesto pues ya que lo conteste y ya que deje de sonar. ¡no? que jodedera.
+Gelos Giles JAJAJA el móvil es el sonido de cada vez que sale un nombre xDDD no es que suene un móvil xDDDDDDDDDDDD fíjate bien cada vez que sale un nombre se escucha ese sonido ^^.
el formato debería tener otro orden. Cada plato y entrevista a la vez. El sonido del tlf es muy incómodo
Wu
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Joer coge el teléfono ,lo mismo es importante.
27:22 un enano a la derecha en la foto del pez luna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Desde cuándo los huevos dan colesterol? (El malo) xD
Pensar que usamos el manitol para disminuir el edema cerebral....
Me refiero del presentador no del cocinero
La cocina vasca tiene fama en plan restaurante...si vas a sitios normales es incluso malona...no tienen los vascos una cocina mejor que ningún otro sitio de España, incluso los hay muchísimos mejores, cómo León, Asturias y no te cuento Andalucía... pero los vascos se venden muy bien como venden todo y luego como hay mucha pasta porque tienen una autonomía muy privilegiada, la gente tiene dinero para poder ir a restaurantes caros y una cosa llama a la otra, hay muchos cocineros famosos porque se saben vender y porque pueden cobrar lo que quieran pues hay sustrato económico que se lo puede permitir, ni más ni menos
chefes especiais e um mal apresentador .
la edicion es una mierda. porque cortan tanto al cocinar?
Solo burradas, pero caras😂😂😂
Cosas q saben a otra cosa
Esto ya no es comida son inventos! Aplican lo nuevo que en su caso es la.cocina química..., pretexto tonto para servir pendejadas....ademas te sirven muy poco y cuesta muchísimo.
Solo la gente rica y esta élite de restauranteros, ricos son los que crean las.dichosas estrellas michelín y una sarta de premios que realmentte a gente no le interesa!...a la gente solo le.imteresa comer algo rico verdadero, conocido y no tanta rareza...! Ejemplo pequeños restaurantes o negocios donde cocinan mejr que en estos lugares...
roberttxt Mont si alguna vez probaras algo así, seguro cambias de opinión.
Fui al Club Allard, y me sirvieron un plato con anguila ahumada, coco y uva.
Si alguien me lo contaba antes, no me lo comía. Te aseguro que fue de los platos más ricos qué comí en mi vida.
Llegué a la conclusión que no hay cosas feas sino mal cocinadas
No es muy variada la gastronomía vasca. Llevo ya unos años viviendo aquí y lo más variado son los pinchos, ya vas a comer a la calle y siempre es lo mismo y de sabor regular, siempre tuve la idea de lo rica y variada que era, pero como dicen en otro comentario son unos vende humos. Me conozco la gastronomía de medía España y la vasca es la que menos me gusta.
No tienes ni ideaaaa....!
Lo mas variado los pintxos diceee😂
@@idoius2961 Si, eso he dicho. Conozco la gastronomía de media España y lo digo con conocimiento. En pocos lugares he podido decir que he comido bien de verdad. De hecho ahora que es temporada de sidrerías y después de cuatro años aquí, es la primera vez que he comido bien en una de ellas. Por cierto nada de variedad.... Que raro.