Holunderblüten Gelee
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Wir machen einen Holunderblüten Gelee
Zutaten:
1,5 Liter Apfelsaft
700g Zucker
35g Apfelpektin
Saft einer Zitrone
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Liebe Gesa,
ich habe heute Dein Rezept 1:1 umgesetzt und was kam dabei heraus? Natürlich ein 1a Naturprodukt mit viel Geschmack! Was mich auch immer wieder bei den vielen Videos beeindruckt ist Deine Technologie bei der Verarbeitung, strukturiert, sauber und zügig arbeiten, dann ist das Ergebnis auch erfolgreich. Wir haben nichts zu verschenken. Ich bemühe mich, wenigstens ein Teil davon umzusetzen. Ich bleibe weiterhin im Kanal und staune und lerne, vielen Dank für die tollen Tipps.
LG Michael
Habs ausprobiert, funktioniert super, vielen lieben Dank für das tolle Video. Ich würde mich freuen wenn sie noch andere Videos haben oder machen würden. Ihre Anleitung ist top☺👍
Hallo, danke für das liebe Feedback! Ich bin grade am aufbauen, wir drehen wöchentlich und Ziel ist es 1 Video in der Woche hochzuladen. Würde mich freuen wenn du meinen Kanal abonnierst und du Spaß am nachmachen findest. LG Gesa
Toller Kanal!!! Kommt nicht auf die Tonspur, sondern den Inhalt an. Echt klasse!!! Danke!
Liebe Gesa und Team, jetzt nach 3 Jahren hab ich das erste mal dieses Video gesehen und muss sagen, egal zu welchen Zeitpunkt ihr die Videos produziert hab sie sind einfach sehenswert und beim lernen sehr hilfreich. Danke dafür. Macht weiter so. L. G. Corinna
Ich habe mich nie an Holunderblüten Gelee getraut, aber nach deinem Video werde ich es nächstes Jahr probieren. Danke für die tollen Infos!
Holunderblütengelee ist wie Sonne im Glas. 🌞
Hat super gut geklappt! Und echt leicht her zustellen 😃 auf jedenfalls weiter zu empfehlen👌🏻
Der Sirup ist auch easy peasy, getrocknete Blüten für Tee ist auch keine Arbeit. Man kann die frischen Rispen auch in einen flüssigen Teig tunken und fritieren. Die Heilsalbe muss ich auch noch testen. Der Tee aus getrockneten Blüten ist lecker & gut bei einer Erkältung und Fieber. Er kann schweißtreibend und schleimlösend wirken, nicht jeder merkt das aber der Großteil, er stärkt das Immunsystem und schützt laut einer Studie vor Grippeviren. Da fehlt nur noch ein selbstgemachter Hustensaft aus jungen, hellgrünen Tannen und Fichtennadeln xD.
Die Holunderblüten und Beeren ätherische Öle, Bitterstoffe, Carotinoide, Flavonoide, Glykoside, Kalium, Vitamin A, Vitamin B & ordentlich Vitamin C. Die Heilsalbe muss ich auch noch testen.
Liebe Gesa, das Gelee ist super lecker. Gestern habe ich Apfelsaft mit dem Entsafter von Weck hergestellt. Davon habe ich dann 1,5 Liter abgezwackt und nach Deinem Rezept Apfelgelee hergestellt. Ich habe Gravensteiner aus dem Alten Land bei Hamburg verwendet, die es nur an drei Wochen im Jahr zu kaufen gibt. Ein perfekter Apfel, nicht zu süß und nicht zu sauer. Da die Äpfel immer mitsamt Kerngehäuse in den Aufsatz kamen, war schon im Saft natürliches Pektin vorhanden. Auf 700 g Zucker dann noch 30 g Apfelpektin verwendet. Das Apfelgelee schmeckt einfach nur köstlich. Herzlichen Dank für das Teilen Deiner Rezepte. Ich kann noch ganz viel lernen, obwohl immer alle sagen, dass es bei mir gut schmecken würde. DANKE.
So, fange gerade an (wie versprochen), Deine Videos zu schauen. Wird bestimmt spannend. Alles Gute Dir 🤗
Das ist etwas was ich schon lange auf dem Programm habe, bisher habe ich immer Sirup gemacht, aber das sieht ja wirklich gaaaanz lecker aus. Danke vielmals
Seht sachlich erklärt. Auch mit den Apfelpektin eine gute Lösung.
Hello liebe Gesa! Habe es letztes WE ausprobiert... Soooo lecker! Und es ist auch bei Family und Freunden toll angekommen! Vielen Dank dafür 😊 Liebe Grüße aus Österreich
Ich habe dieses Jahr mal mit 100 Prozent.Orangensaft gekocht,auch sehr lecker geworden
Liebe Gesa, zufällig mache ich meinen Holunderblüten-Gelee auch mit Apfelsaft. Allerdings habe ich Gelierzucker (weil ich es nicht besser wusste) verwendet. Aber ich denke, ich werde mal das Apfelpektin ausprobieren ;-)). Meine Twist-off Gläser stelle ich nicht mehr auf den Kopf, weil ich auch nicht möchte, dass mir da was von dem Kunststoff in das Einmachgut kommt. Klappt auch ;-)). Herzlichen Dank für die schönen Videos ♥. Hier kann ich noch sooooo viel lernen ;-)))).
Viele liebe Grüße Ursula
Gestern gemacht....sehr lecker danke liebe Gesa..
Liebe Gesa, ich habe schon einiges an Gelee nachgemacht. Sie schmecken alle fantastisch, nur bei einer Sache habe ich leider garkein Glück. Alles bleibt bei mir flüssig. Genau nach Rezept gearbeitet aber einfach nix zu wollen. Die Gelierprobe war ganz gut aber es war eben nur ein Klecks. Können es nur zum Brot dazu löffeln oder als Sirup verwenden 😂😂😂. Trotz allem sind Deine Rezepte super. ❤
Hallo, das ist verdammt schade, Apfelsaft enthält oft Antigel, vielleicht liegt es daran.
Du kannst die Gläser aber erneut öffnen, alles nochmal mit etwas Zucker und Pektin aufkochen und neu abfüllen.
Liebe Grüße Gesa
Danke der lieben Antwort liebe Gesa, ich hatte selbst gemachten Apfelsaft verwendet. Ich muss wohl noch etwas daran feilen was das Gelee betrifft. 🤣
Durch Zufall habe ich heute deinen Kanal entdeckt und finde deine Rezepte sehr ansprechend. Hab mal ein Abo dagelassen und schau mir nun so nach und nach deine Videos an. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Prima, vielen Dank für die Erklärung. Ich werde es bei meiner nächsten Marmelade ausprobieren. 😊😊
sehr gute Erklärung. Danke schön.
Danke für das tolle Rezept. Wieder perfekte Erklärung für das Holunderblüten Gelee. Auch ich habe schon zum größten Teil auf Weck Gläser umgestellt. Ich habe schon viel aus Ihrem Erfahrungen dazu gelernt und freue mich auf viele weitere Anregungen. Nochmals vielen Dank.
Danke fürs Rezept, es ist in Arbeit. 😁👍 Mich wundert das ein Tag reicht, auch beim Sirup. Beim Sirup teste ich gerade zwei und drei Tage, danach weiß ich Bescheid. xD
Danke fiirs Rezept❤
meine holunderblüten kommen jetzt grade so und wenn sie soweit sind, probier ich das gleich aus.
Danke für deine tollen und sehr informative Videos und Anleitungen die sehr leicht verständlich sind. Eine Frage bitte, wie kocht man Nektarinen und Pfirsiche ein? Danke für deine Antwort. Bleib so wie du bist und vor allem Gesund. Viele liebe Grüße aus Lübeck. Chris. 👍🖐️👍🖐️
Hallo, geschält und halbiert ins Glas, Zuckerwasser auffüllen und 30 Minuten bei 90 Grad einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa.
Nun ist ja wieder Holunderblüten Zeit 😊
Ich möchte die Gläschen gerne einkochen.
Kannst du mir bitte verraten bei wieviel Grad und wie lange ?
Vielen Dank
LG Dajana 🙋🏻♀️
PS: Habt ein schönes Wochenende 🌞
Hallo, 20 Minuten bei 90 Grad ist ausreichend.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön 🤗
Wieder ein schönes Video, kleine Frage, geht es auch ohne Apfelsaft? Ob man da die Pektinmenge und den Zucker erhöhen muss? Ich will nämlich nur den puren Holundergeschmack, daher frage ich, etwas Zitrone könnte doch den Geliereffekt erhöhen? 🤔😊
Hallo, den Apfelsaft schmeckt man im Endprodukt nicht mehr. Ansonsten geht es auch mit Wasser, der Zucker und das Pektin müssen dann angepasst werden.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa , könntest du uns liebenswerter Weise Mitteilen, welche Temperatur und Minutenzahl du für eine größe Menge im Einweckautomat benutzen würdest, um das Holunderblütengelee länger haltbar zu machen ? Du und dein Team seid die Besten.
Hallo Wolfgang, zum einwecken von Marmelade/ Gelee reichen 20 Minuten bei 80 Grad vollkommen aus. Wünsche euch einen schönen Sonntag 🙋🏼♀️
Hallo Liebe Gesa,bin immer wieder begeistert von deinen Videos. Ich hätte aber eine Frage.....möchte gerne mehr Gelee machen, und würde den gerne einkochen....Frage wie lange und auf welche Temperatur. Habe mich mit dem einkochen noch nicht so beschäftigt. LG Elke
Hallo, Marmelade /Gelee wird 39 Minuten bei 90 Grad eingekocht.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, vielleicht mal ein kleiner Tipp von mir, soll aber nicht besserwisserich sein. Es gibt mittlerweile auch twistoff Deckel, die nichts absondern. Aber so kleine Marmeladengläschen wie du sie verwendest sind wirklich viel hübscher. 🤗
Danke für den Hinweis, zum einkochen lehne ich persönlich allerdings Gläser mit einem mechanischem Verschluss ab.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja, und optisch, wie gesagt, viel besser. Eine kurze frage nich wenn ich Gelee oder Marmeladen einkochen will damit sie länger haltbar ist, wieviel Grad und wie lange? Ganz lieben dank für deine Mühe
Hallo, dann sind 80 Grad und 30 Minuten ideal.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa....ausprobiert und für sehr lecker empfunden.
Nun habe ich noch getrocknete Holunderblüten da.
Kann ich damit auch Gelee zubereiten?
Hallo, ja das geht auch, aber Tee daraus schmeckt auch sehr lecker 😊
Liebe Grüße Gesa
ich frag mich wieso ist das so dunkel?Ich habe auch aus triebe apfelsaft gemacht aber meine ist schön hell gelb.Deine farbe ist auch schön.😘
Hallo Melissa, ich verwende als Geliermittel Apfelpektin, dadurch wird das Gelee etwas trüb. Durch die Sonne sieht die Farbe auf dem Bild etwas verfälscht aus.
LG Gesa
Ich hab gestern auch welche gesammelt, mit Wasser angesetzt und etwas erwärmt. Dann über Nacht stehen lassen. Die Blüten waren etwas dunkel geworden genau wie die Flüssigkeit. Ist das ein Problem?
Ich denke es kommt davon weil ich etwas erhitzt habe.
Übrigens die neuern Videos von Dir sind ja ganz anders. Nicht nur das du mega abgenommen hast(Respekt)
Deine Stimme damals also in der Zeit von diesem Video, ist viel weicher und ruhiger. Gefällt mir persönlich besser
Aber ich schaue trotzdem deine Videos, weil Ihr das immer ganz super toll malt ;o)
Hallo, durch das erwärmen könnten die Farbe entstanden sein, probiere mal ob der Geschmack passt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo, der Geschmack ist super lecker.
Ups sorry wenn man keine Lesebrille an hat passieren solche blöden Schreibfehler
Danke für die Antwort
olles, lehrreiches Video und suuuper gut erklärt :-) Liebe Gesa, wie groß sind die Weckglaserl im Video? Danke dir!
Hallo, das sind die 220 ml Tulpengläser von Weck 🙋🏼♀️
Wie lange vor dem pflücken sollte es nicht geregnet haben? Bei uns ist momentan Regen mit ein zwei Tagen Pause und dann sagt der Wetterbericht wieder nur Regen 🌧 😢. Die Sonne lässt sich auch überhaupt nicht blicken! Ich weiß nicht, ob das heuer etwas wird mit Gelee und Sirup 🥺
Hallo, 1-2 Tage reichen aus, gutes Gelingen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa,
Ich habe gestern dein Gelee nachgemacht. Ich koche schon recht lange mit pektin. Aber das erste mal ein Gelee. Ich habe das Pektin wie bei Marmelade hinterher hinzugefügt mit Zucker gemischt (für's besser rieseln). Also sprich hab die Zuckermasse aufkochen lassen und dann das pektin/Zucker Gemisch hinzugefügt. Es hat fürchterlich geklumpt. Macht man das bei Gelee anders als bei Marmelade? Also sprich Pektin wie in deinem Video direkt mit Zucker reingehen wenn es noch nicht kocht?
Liebe Grüße aus dem Sauerland
Ps: ich kann nicht oft genug sagen, ICH LIEBE DEINEN KANAL und deine Videos. ;)
Hallo, ich hoffe du konntest das Gelee noch retten.
Bei Gelee gebe ich das Apfelpektin gerne gleich mit dem Zucker in den Topf und rühre sofort kräftig durch, dadurch hat es mehr Zeit sich aufzulösen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja das hab ich geschafft. War halt echt mühselig die Klumpen rauszufischen. Aber es ist fest genug geworden. Sogar perfekt würde ich sagen von der Konsistenz. :D aber ich probiere es nächstes Mal bei Gelee sofort das Pektin hinzuzufügen.
Danke dir.
Ein schönes sonniges Wochenende
morgen gesa, göttlich siehts aus, wie wäre denn die einkochteit/ temperatur? danke dir
Hallo, 20 Minuten bei 90 Grad.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
Ich wurde von dir mit dem Einkochfieber angesteckt.☺️ Mein erster Versuch war das Gelee, am Samstag hab ich sie heiß abgefüllt und immer gleich zu gemacht und sehr auf Sauberkeit geachtet drei Tage später geht mir jetzt ein Glass nach dem anderen auf.😕
Kann ich die Gläser jetzt nochmal klammern und einkochen?
Sie hatte definitiv Vakuum gezogen.
Liebe Grüße Mareen
Hallo, ja du kannst sie nochmal verschließen und Einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Und dann auf 80 Grad für 20 Minuten?
Hallo, ja genau das ist bei Marmelade und Gelee die richtige Zeit und Temperatur.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, möchte gerne deine Videos nacheinander, also nicht im shuffle Modus ansehen, aber leider ist das nächste Video immer zufällig. Wie kann ich das denn ändern? Liebe Grüße
Hallo, geh auf unserer Kanalseite, dann die Rubrik Videos anklicken und ganz nach unten scrollen. So kannst du ganz unten anfangen und dich chronologisch "durcharbeiten"
Liebe Grüße Gesa
👍🏻
Hallo Gesa,wo bekommt man das apfelpektin? Liebe grüße aus BW
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir das verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank,wünsche Dir sonnige Tage
Drogerie Müller
Geht das auch mit getrockneten Blüten?
Hallo Kathrin, habe es zwar noch nie gemacht, es spricht aber nichts dagegen. Frische Blüten haben aber ein intensiveres Aroma als die getrockneten, daher würde ich es etwas länger ziehen lassen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke! Ich probiere und werde berichten 😀
Super, freu mich über eine Rückmeldung 🙋🏼♀️
kann ich das auch mit Orangensaft machen?
Hallo, Orangensaft ist zu dominant, da kommt die Holunderblüte nicht gut durch.
Liebe Grüße Gesa
Wenn ich es mit gelierzucker2:1 machen möchte, wieviel bräuchte ich dann bei 1,5l Saft?
Hallo, auf der Packung sollte drauf stehen wieviel Saft für 1 Packung Gelierzucker ausreicht.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank. Habe die Angabe auf der Verpackung gefunden. Bin blütiger Anfänger 😅
Servus!
Einkochen bei 90 Grad 30 Minuten ist ausreichend?
Hallo, ja das ist ausreichend.
Liebe Grüße Gesa
Hallo ich habe den Gelee so gemacht wie du aber mein Gelee ist noch zu flüssig nach dem abkühlen, was kann ich da machen?
Hallo, sollte es nach 2-3 Tagen noch immer zu flüssig sein, hft nur alles wieder in den Topf zu geben und erneut aufkochen mit etwas Pektin, glas8neu auskochen und d wieder befüllen.
Beim nächsten Mal die Gelierprobe nicht vergessen.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für die schnelle Antwort
Mein Mann und ich lieben Deinen Holunderblüten Gelee! Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich kannte sonst "nur" den Saft der Beeren und die Blüten ausgebacken im Bierteig. Eine schöne Variante.
fast ein KG Zucker??
Und auf welche Menge Flüssigkeit?
Man sollte schon alles im Verhältnis sehen!