Katanya metode ini buat soft cookies kamu tambah enak, renyah di luar soft dan chewy di dalam.

Hai... kali ini Hel buat chocolate soft cookies yang renyah di luar, lembut dan chewy di dalam. Kali ini dibuat dengan metode brown butter, jadi butter nya dimasak hingga kecoklatan, dengan cara ini cookies yang dihasilkan lebih enak dan kaya rasa.
Brown butter soft cookies
by ‪@CookingwithHel‬
Bahan
- butter 115 gr
- gula pasir 50 gr
- brown sugar 100 gr (saya pakai yg light)
- telur 1 butir
- pasta vanilla ½ sdt
- terigu protein sedang 200 gr
- baking soda ½ sdt
- garam ½ sdt
- dark cooking chocolate cincang 150 gr
Cara buat bisa dilihat di video
English
- butter 115 gr
- sugar 50 gr
- brown sugar 100 gr
- egg 1
- vanila paste ½ tsp
- all purpose flour 200 gr
- baking soda ½ tsp
- salt ½ tsp
- dark cooking chocolate / chocochip 150 gr
Hel pakai oven listrik fantasy dari ‪@mitoelectronic2148‬ (shp.ee/hix5vgk).
❤️ OVEN LISTRIK MITO MO-888 Fantasy 2 - shope.ee/9pAUU...
💎 Full body stainless steel. Mewah!
💎 Ukuran loyang maksimal Lebar 32cm x Kedalaman 29cm
💎 Pemakaian listrik 450 Watt - 900 watt. 450 Watt (Api atas) 450 Watt (Api bawah), listrik akan turun secara perlahan. Hemat! Low Watt!
💎 Kapasitas 33L
💎 Pengatur waktu otomatis dilengkapi Bell Ring
💎 Dilengkapi dengan convection fan/kipas (Ada switch on-off)
💎 Pengaturan suhu dari 100-250C
💎 Rotisserie Pick memanggang ayam matang lebih merata
💎 Terdapat Lampu
💎 1x unit Oven, 1x Garpu tray, 1x Rotisserie pick, 1x Tray, 1x Nampan
💎 Kartu garansi Resmi 1 tahun
💎 500x 378 x 320 mm
💎 Rp1,359,000
Buat teman² yg udah cobain resep Hel, bisa posting hasilnya di Instagram dan tag @cookingwithhel, nanti Hel repost di story. Buat yang udah like dan subscribe terima kasih buat supportnya.
Follow juga sosmed Hel lainnya ya:
Instagram / cookingwithhel
Facebook cookingw...
TikTok / cookwithhel
Pinterest / cookingwithhel
Twitter / cookingwithhel
#brownbuttersoftcookies #softcookies
#chocochipcookies #chocolatesoftcookies #brownbutterchocochipcookies
#resepmito #mito #ovenmito #highlyrecommended

[@amaliaathara655]

Alhamdulillah anak2ku bikin berhasil, awalnya adonan lembek, jadi kdu dimasukkan kulkas sebelum dan sesudah dibentuk, skrng tinggal nunggu kuenya dingin. Makasih resepnya❤

[@rosamariaanita]

Sudah mencoba untuk recook ikuti sesuai resep cici dan brown sugarnya pakai palm sugar, karena tidak punya baking soda jadi pakainya baking powder, udah deg2an cookiesnya gagal. Pas udah jadi, soft cookiesnya enak banget dan menurutku yang aku bikin mirip goodtime rasanya karena kebanyakan kasih coklat plus ditambahin chocochip. Tapi mantap juga. Cookiesnya kalau udah dingin makin enak

[@jennii7758]

kalo boleh nanya, butternya pake yang unsalted atau boleh yg biasa ka?

[@mackuna]

​​@@jennii7758 pake yang unsalted yaa ka. kalo pake yang salted nanti asin cookie nya

[@kimbappyeo]

​@@mackuna halo kak, ijin nimbrung🙏🏻 untuk unsalted butter nya kakak pake dari merk apa ya?

[@mackuna]

@@kimbappyeo saya pake merk anchor ka, murah

[@masmarina]

Thank you for the recipe! Made this last Fridge and it taste so delicious 👍🏻❤️ I’m going to make again today 🥰

[@evilalalele]

udah nyoba dan menurutku tepungnya kebanyakan jadi hasil cookiesnya padet banget, makan 1 langsung kenyang

[@ufaalvaro]

Kalo nimbangnya tepat ga akan padet,
Coba cek juga baking soda kamu..kalo udh gak bagus juga bikin kue nggak bisa ngembang.

[@maharaniari2478]

Saya bikin soft dan chewy koc

[@ayuth847]

Aku hari ini bikin, enak kok enak banget

[@najmihasmid6569]

Itu kemungkinan karena aduknya kelamaan jd gluten terbentuk trs memadat cookiesnya

[@evilalalele]

​@@ufaalvaroudah sama kok

[@dianaeka3802]

Tahun kmren aku bikin dan asli memang enak banget sih,satu aja udh enak dan mengenyangkan padet

[@euismulyati6271]

Makasih ka resepnya, kmaren reecook yg kue coklat nya mantul pisan.. Sehat2 ya ka hel ❤❤

[@malikhatunrosida7290]

Thanks kak resepnya🎉 pertama kali nih bikin cookies dan langsung berhasil. Mana enak lagi❤❤

[@hyukaa-17]

kaa ini butternya unsalted atau blue band?

[@istiqomahdamayanti8915]

Sudah coba resep nya....hasil nya mantullll buatnya mudah ..👍🤩👍🤩👍🤩👍

[@user-ij5xw9id4w]

1. Berat/cookies nya berapa gram (sebelum di oven) mbak ?
2. Besar kecil berat dough nya, apakah akan berpengaruh juga terhadap suhu oven dan lama pemanggan cookiesnya, mbak?🙏

[@ilahs_kitchen]

Terimakasih resep nya .. sudah coba recooked memang mantap resepnya ..👍👍

[@uniranimade8255]

Halo mb...blh tau stlh jd cookies brp.diameternya?

[@ilahs_kitchen]

@@uniranimade8255 kurang lebih 8 cm bun…

[@CookRe-cook]

soft cookies,, suka bgt nih, wajib recook terimakasih resep nya kak

[@ourhmdn]

Waaah cookies❤❤❤ aku suka bgt ini. Mahal e kalo beli di mall atau di caffe. Makasih resepnya ya kak

[@rachmawatirachmawati5324]

terima kasih resepnya kak...kebetulan sekali anakku doyan bngt soft cookies ini. pusing jg kalo beli tiap hari 😄. brown sugar apakah sama dg palm sugar?

[@CookingwithHel]

Beda. Tapi boleh juga pakai palm sugar

[@userlemon379]

​@@CookingwithHelbeli brown sugar dimana? Pakai palm sugar warnanya terlalu cokelat

[@kinan2800]

​@@userlemon379 Nah, iya Kak. warnanya mateng banget. 😢

[@DiyanahUlviah]

Ada resep nya yg red velvet itu pakai mixer klo ini dilelehkan dulu bedanya apa kak hasil jadi biskuitnya? Lebih enak mana?

[@doeacnif1223]

Kalao d lidah saya,resep nya ini terlalu manis ci, jadi eksekusi kedua ntar saya kudu kurangi gula nya....trims resep nya ci

[@riniagstn1112]

Milk choco nya diganti dark choco aja kak jadi semua coklatnya pake dark choco

[@azizahfaridah]

Makasih ka resepnya, otw recook ❤❤

[@DheaExcella]

terima kasih kak resepnya, benar2 enak dan chewy😍😍 kak mau nanya dong kalo misalkan kita blm mau bakar skrg atau masih ada sisa adonan, itu dimasukkan ke freezer kah? kalau iya, ketika kita mau bakar cookies yg dr freezer apa perlu di defrost dulu atau lgsg bakar? aku pernah bakar cookies yg dari freezer dan hasilnya gak soft dan chewy🥲🥲 minta sarannya dong kaaa, terima kasih sehat selalu🫶🏽

[@rara-js9bz]

izin jawab ya, aku biasanya nunggu bbrp menit sekitar 10-15

[@hyukaa-17]

@@rara-js9bzka aku mau nanya jni butternya blueband atau unsalted ya??

[@eldemarvidikha]

Pas masuk oven pake api atas bawah ci?

[@adishindasahn2672]

Tips dong kak kalau pakai oven tangkring?

[@minartikitchen]

Makasih resepnya 👍

[@khansanada3579]

Hai ci, mau tanya aku ikutin sesuai resep kenapa cookies bawahnya basah ya? Berminyak bangettt

[@yanilitle]

pake butter atau margarin?

[@dapurnima4200]

Hmm pastinya enak sekali, keluar oven sudah antri untuk makan

[@linawatisutarnio6189]

Terima kasih u/ resepnya 🥰

[@scentofloves]

kak butternya pake yang salted atau unsalted yaa?

[@estiseptiani4783]

setelah matang jadinya kira2 brp cm y ci?mau d pack pakai plastik satuan yg khusus cookies itu loh ci😊

[@CookingwithHel]

Saya gak ngukur sist. Mungkin sekitar 7 cm ya lebarnya

[@Firuzehsimplerecipe]

Very delicious cookies 🍪🍪🍪

[@ratrioctaviani]

makasih resep dan tips nya...:)

[@krishnasukarya3787]

Aku akan membuat kukis ini kawan

[@Cr0xs7888]

Gimana hasilnya?

[@stellachan704]

Wahh suka banget makan ini😍😍biasanya beli ini di mall mahal banget😆

[@Umi_elbahry]

Sukses selalu

[@tiapramaditha7604]

Kak Hel pakai dark cooking cokelatnya merk apa? Mau samaan dong kak😊

[@user-ij5xw9id4w]

Berat telur nya berapa gram mbak?...apakah besar kecilnya telor akan berpengaruh terhadap adonan cookies nya?🙏

[@adriesfarasya5453]

Kalo sdh tuker loyang, tgu berapa lama baru di keluarkan?

[@tresiamargaretha9502]

halo ka aku mau tanya, kalo dipake buat jualan bisa di stock dlu ga ya d freezer & bisa ttp ngembang ga ya ?

[@annisamulya4198]

ka ini tahan brp lama ya kalau sudah di bake? terimakasi hehe

[@rosalulua4670]

halo kak saya mau tanya,untuk kulkasnya bagian chiller atau freezer ya kak?

[@konveksiiqwarkarpet4504]

Kelihatannya mudah bikin ah

[@lelyhendrawan]

Ci nanya..kalo tepung terigu nya di mix dengan ampas almond bisa gak ya? Kalo bisa apakah 100 gr terigu vs 100 gr ampas almond?

[@sonyah5616]

Uda pasti enak ini..

[@kaiyaakiekovp9787]

Ka hel, untuk ovennya pake heater atas/bawah atau atasbawah?

[@twinsiti]

Wah mantap ini favorit aku ni 🤤🤗

[@anjartitisari817]

Adonan keluar dr kulkas lgsg masuk ke oven atau ditunggu sdh tidak dingin (suhu ruang) ?

[@015_fatimahnabilaputri6]

Spill merk brown sugar nya dong kak, aku mau beli tapi bingung mau beli merk apaa😢

[@sannyfeng4487]

Cookies ini tahan berapa lama yahh kak kalo di taro di suhu ruang?

[@Masakasyik8]

Cookes yang enak nih

[@yezkychriss]

Keren bgt ka sukses selalu

[@limah_syaidie..]

ka bisa gaa kolo margarin buat cookies di lelehin bukan pake butter ?

[@lulululu-kx6ri]

Ka pakai maegarin bisa ga. Klo tdk ada butter

[@ceritamama379]

Hai cii, ak udh recook, tp sepertinya jadinya bedaa, adonan jd nampak berminyak banget, menurut cici sebelah mananya yang keliru yaa dari yg saya praktekan ?

[@ConnorRK80057]

Sepertinya kk kebanyakan butter atau mentega, jadi berminyak banget :)

[@Simplenut-yg2yw]

Kalau mau ngga berminyak setelah bikin brown butter jangan langsung dipakai tapi didiemin dulu sampe bener bener dingin atau suhu ruang jadi pas gula masuk gulanya ga meleleh

[@annisamaharetty9582]

Iyaa samaan..adonan jd berminyak dan encer susah dibuletin

[@yayaaldy]

Aku masukkan kulkas dulu baru dibentuk bund, Alhamdulillah bisa

[@dinaahaniyah]

kak brown sugarnya pake merek apa?

[@yusriani9076]

Itu pada saat di oven api nya pake atas bawah atau api apa ?

[@wayanpuspa4062]

Kalo mau mix sama matcha apa perlu brown sugar?

[@CookingwithHel]

Tetap pakai, tinggal tambah bubuk matcha

[@nargisamira3237]

Udh bikin dan enak, dan mau coba lg tp gulanya dikurangi karna lumayan kemuanisann

[@ittanasution]

Maaf, resep cookies ini bisa di panggang pakai air fryer nga ya ?

[@rudiyantoyanto1491]

Butter ganti blueband bisa ga ya

[@dwi-bm6xs]

Kak kalo gak pake telur bisa gak ya kak, diganti/tambah susu gitu mungkin kak

[@dapurapr_01]

Kesukaan super nyoklat enak banget cookiesnya mam

[@armitaindriyani1377]

Kak kalau beratnya 20gr baiknya berapa lama ya manggangnya? Dan di suhu berapa?

[@uniranimade8255]

Stlh matang diameter cookiesnya jd brp y?

[@yayansuryani9506]

Butternya diganti margarin bisa gk ce? Ato butter mix margarin spt palmia royal/blue band cake n cookies?

[@CookingwithHel]

Bisa. Tapi untuk margarin kalo dimasak saya gak tau bisa coklat atau gak ya

[@laodebremen598]

Woww versi tanpa mixer ya kaa, klw pke oven tangkring bisa gak ka hell ??

[@CookingwithHel]

Seharusnya bisa sist

[@jenniesusanto8023]

Aku baru mau recook semoga berhasil deh 😂

[@DeepaRenjana]

Kak hel mau tanya, brusan nyoba resep ini, dia ga turun gitu, kurang turun. Stelah nyari2 komen, trnyata gausah masuk kulkas kata kak hel. Trus pertanyaannya, ini udh mateng apa belum ya..soale dia kan lebih tebel. Aku ovennya 15 menit 175°. Bawahnya udh coklat, tp pas dibelah kayak ada yg msh basah gitu. Entah itu kebanyakan coklat apa belum matang ya

[@diahwulandari8627]

Kak bantu jawab, soft cookies emg seperti itu kak. Tengahnya gaakan renyah tp agak basah

[@DeepaRenjana]

@@diahwulandari8627 iya kak, stelah bbrpa lama aku biarin trnyata madet sndiri😁bru prtama kali bikin soft cookies, emg beda dgn cookies..ehehe

[@DeepaRenjana]

@@diahwulandari8627 btw makasi udh bantu jawab ya kak🙏☺️

[@scentofloves]

butternya merk apaa kak?

[@ledyanautamie4234]

Ini klo mau diplastikin ukuran plastiknya brp ya mbak?

[@saya-kk7sb]

Brown sugar (ligh) itu apa?
Tolong jawabannya

[@sitiholifah4241]

tahan brp lama disuhu ruang bun?

[@istuningpujirahayu2188]

Barusan bikin kok adonannya lembek banget ya,, apa karena butternya masih agak panas udh di kocok? Trus butter juga ga bisa coklat gitu..

[@simonavortela8497]

Kalo saya, masukin kulkas dulu...

[@user-ij5xw9id4w]

Ia mbak, saya kalau bikin pasti dough nya lembek

[@nurafny2224]

Kak coklatnya pas di pangang apa gk meleleh?

[@ellyanawidjaja4807]

Ci kl ngak suka coklat, dcc nya ganti apa ya

[@CookingwithHel]

Kosongan aja sist, atau potongan keju

[@septinaindriyani]

Aku pake margarin + gula palm. Tapi mereka gamau nyampur kak, kenapa ya? Minyaknya misah sndri gitu

[@fahimawena7665]

Ci, butter di masak sampai coklat supaya apa ci? karena ada juga yang tanpa dimasak dulu,bedanya apa yaa ke hasil softcookiesnya

[@CookingwithHel]

Dapat tips, dengan cara ini cookies lebih enak

[@fahimawena7665]

@@CookingwithHel waaah penasaran pengen lgsg recook, tq ci balasannya, sukses terus yaa

[@luluel9263]

Iya. Aku kalo nonton blog luar bikin cookies kebanyakan dibikin brown butternya dulu. Katanya sih lebih wangi. Tapi aku belum nyoba 😅 brown sugar mahal bgt dsini. Sebungkus 500 gr dulu 30rb-an 😂

[@cannestjandra5076]

Iya kenapa ya? Kok aku ga bs liat balasannya dr Ci Hel..😢

[@ufaalvaro]

Fyi, Brown butter bikin kukis lebih wangi. Aroma butternya jadi lebih padet.
Aq udh lama bikin kukis ini pake brown butter, buat jualanku.

[@bachtiarramadhan4802]

mau tanya kak, kalau hanya memakai gula pasir/castor sugar semua apakah boleh ?, dan apakah tidak mempengaruhi tekstur

[@khalfiahelena9137]

Pengaruh. Yg bikin chewy brown sugarnya

[@MuhammadDwiKrisbiantoro]

Kenapa nggk pakai choco chip/chip compound?

[@rotd04]

ka adanya palm sugar bukan brown sugar sama aja gak??

[@moneiangelo9026]

Manis sgt x?

[@kurniatigunawan9962]

Jika 10 pcs berat msg2 cookies kira2 53 grm lbh ya?

[@kamalialya3850]

ci, ini pakai brown sugar nya merk apa ya? sy pakai riccoman yg light, warna nya masih gelap banget.. gak secerah punya cici.. cici pakai merk apa brown sugar nya? @cookingwithhel

[@CookingwithHel]

Saya pakai riccoman juga

[@rhinasabrina-jc7nd]

Bisa brown sugar nya diganti dengan coklat bubuk bun ?

[@CookingwithHel]

Gak bisa, beda kan gula sama coklat bubuk, brown sugar bisa diganti palm sugar

[@nissamrd3080]

Kak butternya dlm keadaan panas atau tunggu dingin?

[@wentysinaga2043]

merk butter apa ya yg murah dan legit

[@riaindrawatisusanto2752]

Kak.. itu pengocokan gula pasir dan brown sugar smp creamy.. apakah creamy disini txture gerindil gulanya masih terlihat? Atau bener2 dah g kliatan ?

[@CookingwithHel]

Punya saya masih gerindil gulanya

[@farhanjanuar369]

Butternya biasa atau unsulted butter ya?

[@dewitafebrya3577]

Ci kalo butter diganti margarin bisa gak ya? Kek merk royal palmia

[@CookingwithHel]

Bisa aja sist, tapi hasil nya dan rasa bisa beda

[@selfaliyantiputri2541]

Kalau pakai oven tangkring brp lama manggangnya ya?

[@CookingwithHel]

Saya belum pernah pakainoven tangkring, tapi diliat sampai mengembang kayak di video

[@nenengsitinurjannah6184]

Kak ini di timbang nya berapa gr ya? Per/cookies nya?

[@nomn0m5]

Kak pasta vanila nya pakai merk apa ya?

[@deanshelo5180]

butternya make yang ulsalted apa terserah ya min??

[@mackuna]

unsalted yaa kak, kalo salted nanti asin cookie nya

[@mithaazka9411]

Kak kok butter aku nggak berubah jadi coklat ya

[@agustiinn_79]

Pangang beku ato dingin aj sis

[@febrypradana6714]

kak, tepung terigu protein sedang itu merk apa ya?

[@alf.in112]

Kunci biru kak

[@martianar4152]

Untuk boga sari terigu pro sedang itu merk segitiga biru kak
Kalau yang kunci biru itu terigu protein rendah kak

[@melianilee9383]

Haii, kalau boleh tau resep ni dapat berapa pcs cookies ya? Thank youuu😊

[@ulpaulla]

10 pcs kaa,itu ci hel udh nulis di video nya adaa,

[@febrisuzane9880]

Recook ke dua kali. Kenapa adonan saya lembek ya Ci? Susah buletin nya

[@daniartunjung9931]

Otewe praktik

[@revinavina220]

Ka, kl mau g Manis.. gula nya emg bisa dikurangin ya?

[@CookingwithHel]

Bisa

[@nabilahnurazizah3549]

Bund butter nya pake unsalted apa salted butter

[@CookingwithHel]

Unsalted

[@riyanariyana1278]

Ka klo butter di leleh nya td hrs smpe coklat bisa kah

[@CookingwithHel]

??

[@yasmeenrasidi3998]

apiny bawah or atas bawah? Jawab ya mbakk,,makasii

[@dike_sake]

Api atas bawah kak

[@CookingwithHel]

Atas bawah

[@ismaramadhan6276]

Kak, saya sudah coba membuat.
Ingin tanya, kenapa ya saat memanaskan butter, tidak kunjung mendidih dan mengeluarkan bercak coklat?
Apakah karena butter atau teknik memasaknya yg salah ya?

[@azizahsabila]

Kakak udh pakai pure butter/ margarine? Kalau margarine/ butter blend gabisa kak jd brown butter 😊

[@surifitriahlestari264]

Ci,merk vanili nya apa yah?