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DDR Jägerschnitzel - besser, als die West-Variante? - Westmünsterland BBQ
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- Ihr habt mich herausgefordert? Dann seht selbst! Hier kommt die Ost-Variante des Jägerschnitzels.
Nützliche Infos 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten:
2 Scheiben Jagdwurst
zum Panieren 1 Ei, etwas Mehl, etwas Paniermehl
für die Sauce:
100 gr. Butter
1 mittlere Zwiebel
5 EL Tomatenmark
Wasser
400 ml Tomatenketchup
je eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker
Nudeln
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Ich bin 1995 von Köln nach Erfurt zum studieren und kann und möchte die Erfahrungen aus dem Osten der Republik nicht missen. Anfangs hatten wir noch so eine Kantine mit einem grossen Rollladen und Essen 1 und Essen 2. Das war als Wessi schon sehr spannend mit Letscho, Soljanka und Jägerschnitzel Ost konfrontiert zu werden. Danke für das Bundesländerverbindene Nachkochen!
Ganz genau, das waren spannende Erinnerungen, die auch ich daort hatte. Wir waren mehrmals noch vor 89 in Halle. Das war schon toll!
Finde ich echt genial, dass es dir schmeckt !!! Ich als Mecklenburger Mädel hab meinem in Hamburg geborenen Teenie-Sohn auch unser Ossi- Jägerschnitzel gebraten... und was soll ich sagen: Er liebt diese Art Jägerschnitzel !!!!
Hallo Rolf, ganz große Klasse, das du unser Jägerschnitzel zubereitet hast und es freut mich, das es dir auch schmeckt! Bleib Gesund und liebe Grüße aus dem Freistaat.
Vielen Dank! Auch alles Gute und Grüße!
So viele Gerichte aus der ehemaligen DDR sind einfach nur klasse. Aufpassen, dass sie nicht verloren gehen.
Was gut ist, geht nicht verloren.
noch besser als mit jagtwurst schmeckt es mit
wiegebraten
Ja genau so geht man mit Kritik um . Besser kann man es nicht verarbeiten. Tolles Video und da kann man auch sehen wie unterschiedlich Deutschland doch ist 👍👍
Das war damals für mich immer ein Highlight in der Schulküche wenn es das gab
Mittlerweile koch ich es selber für mich und den Rest
Das glaube ich gerne! Ich muss das mal unserer Kreiskantine vorschlagen.
@@WestmuensterlandBBQ
Gibt es stellenweise immer noch als Kantinen essen bei uns 😅
@@Topper.Harley87 Warum auch nicht? Schnell zu machen und lecker!
Na also geht doch 😉
Moin. Das hast du sehr gut gelöst beide Varianten zu kochen. Spitze gemacht. Lecker und alle Daumen nach oben. 👍😋
Vielen Dank! Das war offenbar die logische Konsequenz :-)
Danke. Mach weiter nach deinem Geschmack und deinen Ideen. Schaue gerne deinen Kanal. Gerne auch Rezepte wie das letzte welche du selbst noch nicht probiert hast. Gesundes 2021.
@@oliverzieschang8904 Vielen Dank! Das wünsche ich Dir auch!
Ich bin ein Nachwendekind aus dem Osten und liebe auch die Ostvariante😊 gab es gestern erst bei mir in einer etwas abgewandelten Variante😊 aber toll das du kein engstirniger Mensch bist und es probiert hast und es nicht schlecht fandest😊
Liebe Grüße aus Potsdam✌🏻
Nein, das bin ich nicht. Vor allem kenne ich tatsächlich noch die DDR, in der ich früher regelmäßig zu Besuch war. Tolle Erinnerungen!
Moin und ein gesundes neues Jahr.
Bist du jetzt im Osten angekommen. Ich habe immer sehr gute Erinnerungen, wenn ich das esse. Eine richtig gute Mahlzeit von früher. Vielleicht simpel aber ausgesprochen gut. Es gibt generell sehr gute Rezepte aus dem Osten. Ich empfehle dir da das Kochbuch „Wir kochen gut“. Wurde auch nach der Wende neu aufgelegt. Meines ist von meiner Oma (total zerfleddert aber noch lesbar).
Beste Grüße aus dem Havelland
Thomas
Vielen Dank! Das schau ich mir an! Kann nur witzig sein! Ich kenne viel aus dem Osten, da ich da früher regelmäßig war. Noch zu DDR-Zeiten.
Richtig gute Idee.
Ich komme nicht aus der ehemaligen DDR, aber das MUSS ich ausprobieren. 👍😋
Ich finde, ein tolles und einfaches Rezept, werde ich garantiert nachmachen!!
Also die Leute können sich ja echt über alles aufregen 🙄
Regionale Unterschiede sind doch nicht nur bei diesem Gericht vorhanden.
Ist auch scheissegal wie man es nennt.
Hauptsache lecker 😊
Mach weiter so 👍🏼
Sehr schön gesagt!
Muss man auch erst mal drauf kommen, dass in Teilen der Republik ein schnitzel ne Jägerwurst ist. Sicher Dich besser vor dem nächsten burgerrezept ab, ob das im Osten nicht ne Toastbrotscheibe mit Käse in einem Brötchen ist.
Der Moment wo Du den Ketchup reinpresst, erinnert mich an wenig an die letzte Magen-Darm-Eskapade 😂😁
@@rockithoney :D :D Das mit dem Käse gibt's ja schon in Köln. Der halbe Hahn...
@@WestmuensterlandBBQ Genau: Halve Hahn heißt es inm Rheinland 🧀🍺
Echt lecker hab es heute mal nach gemacht, kannte es vorher auch nicht. Ist echt der Hammer vor allem die Soße
Mitreden dürfen alle, die beides schon probiert haben 🤫.
Es sind einfach 2 verschiedene Essen.
Ja und das eine würde ich auch dem anderen etwas vorziehen 😁.
Der eine isst nur was er kennt, der andere probiert gern was neues 😉
Absolut richtig!
Richtig. Dummerweise merkt man spätestens beim Essen-Machen selbst ZIG Jahre später dieses dumme Ost-West-Gedönse.
Du Bist ein cooler Typ und ich als Wessi werde dieses mir unbekannte Rezept mal nachkochen. Ich bin so neugierig wie das schmeckt.
Ganz ehrlich, Du wirst nicht enttäuscht werden. Ich persönlich würde eine Variante empfehlen, die hier schon jemand gepostet hatte... War's aus dem Erzgebirge? Mit Kartoffelpüree und Sauerkraut. Total meins!
Das beste was es damals gab, und heut noch gibt. Leckere Sachen auch heute noch. Gruß aus dem Osten.
Einfach fantastisch! Kindheitserinnerungen lassen grüßen und auch meine Kinder essen das immernoch sehr sehr gerne! Zumal es geht schneller als die andere Variante im gesamten.
Das stimmt, es geht schneller! Beide Varianten haben auch was echt Gutes an sich.
ein Klassiker aus dem Osten ..... lecker :-) LG und GlückAuf!
Vielen Dank! Jau, das war's echt!
Oh man da werden Erinnerungen an meine Kindheit geweckt, klassisches Schulessen ! Rolf du hast alles richtig gemacht. Scheißegal welches nun das richtige Jägerschnitzel ist, es schmecken beide Varianten. Ahja die Firma Born gibt es noch und die haben eine Riesenauswahl an Senf und Ketschup. LG aus Thüringen
Top Video. Finde ich als Ossi sehr schön, dass sich mal ein Wessi an das Gericht wagt. Diese ewige Diskussion um "DAS richtige Jägerschnitzel" geht mir eh ein wenig auf den Sack. Ich rede dehalb gegenüber Westdeutschen auch Jägerschnitzel Ost und Jägerschnitzel West, um Verwirrungen zu vermeiden.
Aber ist ein schönes Ding, dass du dich rangewagt hast - ich habe mir kürzlich mal "Himmel & Ääd mit Blutwurst" gemacht und muss gestehen: Könnte ich jeden Tag essen. Die Deutsche Küche bietet eine regional wirklich wertvolle Vielfalt und ich find's immer gut, wenn man da offen ist, diese Vielfalt kennenzulernen.
Genau so halte ich das auch. Vielen Dank!
Das ist mal richtiges jägerschnitzel.
Schmeckt auch super zu Kartoffelbrei. Die Soße als kindergartensoße mit Nudeln ist auch lecker. Dazu die Soße mit mehr Zucker,etwas dünner und ohne Zwiebel. Und das beste Ketchup dazu entweder wirklich von Born oder Werder. Das hat mehr Geschmack und weniger angedicktes Wasser.
Ich muss mir den Born mal echt bestellen...
@@WestmuensterlandBBQ du wirst es nicht bereuen. Der schmeckt anders als West-ketchup. Werder Feinkost macht auch gutes Ketchup,ist glaube ich auch ost-marke. Einfach mehr Tomate und weniger Wasser drin😉
Haste sehr gut gemacht, wie schon in anderen Kommentaren erwähnt, ein Standard Schulessen früher was wir als Kinder gern gegessen haben, bin inzwischen 51 und liebe es immer noch👍👍👍
Vielen Dank! Es geht doch nichts über Kindheitserinnerungen :-)
Ich kenne die zweite Variante nur zu gut, das ich weis wie lecker sie schmeckt. Habe allerdings letzte Woche Variante eins nachgekocht und die Familie war begeistert.
Und wenn du jetzt noch die Tomatensoße etwas flüssiger machst und dann Kartoffelpüree ... Ich mag beides, weiter so und beste Grüße aus Sachsen ;).
KaPü mag ich lieber mit etwas deftigerem Topping. Gebratene Zwiebeln oder sowas. Hmmmm...! Aber dazu würde das Ost-Schnitzel auch gut passen.
Danke Rolf für Deinen Mut, Scheiben nächstes Mal etwas dünner, dann wird das „Jägerschnitzel Ost“ noch krosser 😎👍
Ich liebe dieses Gericht 😍
Ganz ehrlich, beides ist geil :) Esse beides sehr sehr gern. :)
Ich mochte auch beides sehr gerne!
Ich Esse beide Varianten vom Jägerschnitzel. Beide Schmecken richtig gut.
Danke für das "versöhnliche" Video, trotzdem schade, dass nach so vielen Jahren EINHEIT immer noch dieses OST/WEST Getue gemacht wird. Vor allem sind die Geschmäcker eben verschieden und oft regional. Ich finde es aber auch schade, dass viele so in den Kommentaren ABLEDERN, als ob es um ein "Schwerverbrechen" gegangen wäre. Letztlich geht es doch NUR UM LECKER ESSEN👍😎 Übrigens, BORN KETCHUP gibt es noch, sehr lecker, aber auch der aus WERDER bei Potsdam 👍 Aber die SPIRELLI müssen für das DDR Jägerschnitzel unbedingt aus RIESA sein 🤣👍
Super.. meine Kindheit...Ich mag auch beide Varianten...😊😊
Es geht doch nichts über Kindheitserinnerungen :-)
Diese Version kannte ich schon aus meiner Zeit in (Ost-)Berlin. Hab einige Jahre im äußeren Rand des Prenzl.bergs gewohnt. Es sind zwei komplett verschiedene Gerichte. Jedes hat seinen Charm. Ist dich schön wenn selbst Essen „Multi-Kulti“ sein kann. Allexdas Gleiche wäre ja langweilig. Viele Grüße
Eben! Immer nur das selbe ist langweilig. Essen verbindet - sogar national.
super Rolf
denke nach über 30 Jahren mag jede Region seine variante vom Jägerschnitzel !!!
lass dich nicht stressen und mach weiter so.
Grüße aus Sachsen
Vielen Dank! Ich hab beides gemacht und bin jetzt wieder eine Erfahrung reicher. Alles gut!
@@WestmuensterlandBBQ Du bist unsere Nummer 1 !!!!!!
@@ronny2916 Vielen Dank! Mehr davon! :-))
Hallo Rolf, als Wessi kannte ich bisher nur das West-Jägerschnitzel mit den Pilzen. Ich finde es aber klasse, dass Du für uns auch die Ost-Variante gekocht hast. Wusste bisher nicht, dass es verschiedene Jägerschnitzel-Varianten gibt. Sieht wirklich lecker aus - wieder was dazu gelernt :-)
Das freut mich. Vielen Dank dafür!
Im Osten gab es das Jägerschnitzel mit Pilzen auch. Es hieß auch so. Dieses Gericht hier hieß im Osten immer "JagdWURSTschnitzel" und wurde dann nach der Wende vom Westen irrtümlicherweise als Jägerschnitzel a la DDR bezeichnet und mittlerweile von vielen Ostbürgern auch. Beruht aber wie gesagt lediglich auf einen Fehler, der sich nach und nach durchsetzt und nur für Verwirrung sorgt.
Also Panierung ist außen und Panade ist als Bindemittel innen. Ok, wieder was dazugelernt
Ich liebe dieses Essen
Ich mag beide Varianten, lass dich nicht ärgern !!! Und gesundes neues Jahr wünsche ich dir 🍀🥂🍾
Vielen Dank! Ich wünsche Dir auch ein tolles Jahr!
Hi Rolf. Tolles Rezept. Natürlich gibt es die Marke Born noch. Sowohl Senf als auch den Ketchup. Und ich muss sagen das sind die besten von Born. Aber ich komme auch aus Thüringen. LG.
Muss ich mir mal bestellen. Bin gespannt!
@@WestmuensterlandBBQ mach das. Oder sag Bescheid, dann schicke ich dir gerne was zu. LG🔥
@@Alex-bbq91 Bescheid! :-))
Mahlzeit und frohes Neues. Es sind beides Jägerschnitzel Punkt! Hättest Du erst die "Ost-Variante" gemacht, hätte es Ärger gegeben. (Ich könnte jetzt sagen das eine ist ein Schnitzel nach "Jägerart/mit Jägersauce") Ich esse beides gerne und ja in diese "Tomatensauce"(wurde damals als "Schul-Küchensauce bezeichnet) gehört massig Zucker! Dieses "Schnitzel" gab es auch mit Mischgemüse, Salzkartoffeln und ner Bratensauce (Wir hatten ja NIX :D ) LG aus dem Osten
Ganz genau! :-)) Vielen Dank!
Boah, wie toll bist Du denn drauf!!!! Super, wir haben das geliebt und kochen es heut noch gern, allerdings mit Tomatensuppe und einen klitzekleinen Schluck Sahne rein - leeecker!
toll gemacht!
Die originale Tomatensoße ist recht dünn und ist ansich auch recht süßlich! Born-Ketchup gib es noch immer genauso wie den Senf (gehört zu einer guten Thüringer Bratwurst dazu)
Das mit den Pilzen ist nun mal ein Schnitzer Jäger Art, wie ein Schnitzer mit Letscho, ein Schnitzel Zigeunerart ist.
Das ist soweit ich weiß die korrekte Bezeichnung in der Gastro.
Das ist wie Wienerschniter und Schnitzel wieder Art.
Dennoch weiterhin viel Spass beim grillen und kochen
Jawohl ran, damit bin ich groß geworden, genial lecker 😋 👍😃
Gerade dann ist es doch der Knaller!
@@WestmuensterlandBBQ Genauso ist das, wer ist es nicht, kann es meistens nicht wirklich nachvollziehen 👍😃
Hallo Rolf.
Vorweg wünsche ich dir und deiner Familie noch ein frohes neues Jahr.
Jetzt zu deinem Video.
Es kommt dem original sehr nahe.
Hab zwar keine Ahnung ob du die Tomatensauce richtig gemacht hast, weil ich damals noch zu jung war um es zu lernen, aber das Gesamtgericht passt auf jedenfall.
Wenn du wieder mal in Brandenburg beim Klaus bist mach doch einfach mal ne Einkaufstour im Osten, wir haben sehr gute Produkte auch aus dem Spreewald.
Bis dahin, schöne Grüße aus der Lausitz von Heiko
!!! UND BLEIBT GESUND !!!
Freut mich, dass es Dir gefällt. Vielen Dank und auch alles Gute!
Eine schöne und schmackhafte Variante. Aber mit Schnitzelfleisch, Pilzen und Speck ist doch eher meins - zumindest unter dem Namen "Jägerschnitzel". In der ehem. DDR sind halt viele "osttypische" Gerichte entstanden, weil die Originalzutaten nicht oder nur sehr schwer erhältlich waren. Wurst gab es faktisch überall - also ließ man sich was einfallen, um auch daraus leckere Gerichte herzustellen. Denn was nutzte einer Ost-Hausfrau das schönste Rezept, wenn weder Schnitzelfleisch, noch Speck oder Pilze im örtlichen HO erhältlich waren ... Da war dann halt die Fantasie gefragt, und wie man sieht, sind so wirklich leckere Gerichte entstanden, die heute z.T. regelrecht Kultstatus haben! Schön, wenn dafür gesorgt wird, daß diese Rezepte nicht in Vergessenheit geraten. Wär schade drum!
Hallo Rolf
Habe ich soeben nachgekocht, super lecker wie ich finde! Ist mal was anderes und würde sicherlich in einer Imbissbude auch sehr gut ankommen!
So kenne ich das auch von früher, Jagdwurst paniert, sehr lecker. Wuff hat der Hund gesagt, oder geniest, hihi.
Das stimmt 😊
born ketchup. der beste den es immer noch gibt.
Lob und Anerkennung. Genau so werden die "Ost-Jägerschnitzel" gemacht. Früher waren die Spirelli eher selten (zumindest bei uns) es gab daher oft das Gericht mit Makkaroni, da wurde dann die Sauce meist etwas weniger angedickt.
Freut mich zu hören 👍😃
Hallo, es schmeckt beides sehr gut, aber Ketchup war bei uns in der Gegend Mangelware, wir gaben es mit Mehlschwitze und Tomatenmark gekocht, geht auch gut. Gruß Hardy
Ich kenne diese Mangelwareersatzrezepte :-) In Afghanistan gab's bei uns keine Pizzasoße. Die habe ich mir dann auch immer so ähnlich zusammengemixt :-))
Die Tomatensoße ist nicht meins...aber das „Ost-Schnitzel“ mit der „West-Soße“ könnte ich mir gut vorstellen.
Das wäre doch völkerverbindend ☺️
Top Kanal, Danke!
Vielen Dank! Das werde ich mal ausprobieren!
Wie ich mein erstes Jägerschnitzel im Osten Deutschlands gegessen habe war ich richtig überrascht, das ist jetzt 28 Jahre her.
Ich liebe heute das Jägerschnitzel. Nur eins ist wichtig, dass genug Soße dran bzw. drauf ist.
Wie immer! Ich mag sie ja auch gerne drauf.
Was ich auch mega lecker finde, Himmel un Äd. Mehr brauchts nicht.
Wenn man Blutwurst, oder Grützwurst ordentlich mit Zwiebeln, Knoblauch und ganz viel Majoran brät, so schön schlotzig, Sauerkraut dazu und grob gestampfte Kartoffeln. Da könnte ich für sterben. 👍😊
Am besten noch ein paar jagdwurst Würfel mit den Zwiebeln an Braten und daraus die Soße machen 😋😋
Japp so mach ick das auch
Hab auch kurz drüber nachgedacht, aber dann Angst bekommen, dass man das vielleicht im Original nicht so macht.
Alles gut nur kleiner Tipp falls de es nochmal für dich machst 😂👍👍👍
@@bastianbehrendt3562 Check! Ist gespeichert!
Hi
Ich finde diese Variante vom
"Jägerschnitzel "eigentlich auch mal interessant werde ich auf jeden Fall versuchen 👍
Schönes Video 👌
Gruß Scholli
Vielen Dank! Ist wirklich schnell gemacht und eine leckere Sache! 😀
Ich mach da noch mit den Zwiebeln feingewürfelten Speck dran etwas getrockneten Basilikum
Hallo Rolf! Ich komme aus Österreich und bei uns ist ein "Jägerschnitzel" komplett was anderes, da ist richtiges Fleisch und KEINE Wurst drinnen mit Wurzelgemüse und einer daraus gut gemachter schmackhaften (dunkler) Sauce entweder mit "Nockerl", Nudeln ... ☺ aber interessant was die unterschiedlichen "deutschsprachigen Menschen" darunter verstehen😊😊😊😊 ich mag deine Videos und einige Rezepte habe ich auch schon probiert 🙂
Lg Kerstin aus Österreich
Ich kenne es auch nur mit Jagdwurst. Liegt vielleicht daran das ich aus Uckermark(DDR) komme. 😁 Das gab es fast jede Woche einmal in der Schulkantine,aber in der Geundschule 🤤😍🤤😍🤤
ich liebe es heute noch. Deine erste Variante ist aber auch klasse. 👌👍
Vielen Dank! Wenn man damit aufgewachsen ist, schlägt das alles!
Super Sache - ich bin ein Ossi der jetzt in Wien ist, aber bin generell oft erschüttert wie Menschen so engstirnig sind und nicht akzeptieren können, das verschiedene Menschen andere Begriffe nutzen. Hier in Österreich sind es dann oft Gäste aus Deutschland die meinen "Ihr redet falsch, das heißt so und so", anstatt einfach mal 5 grade sein zu lassen und sich nicht daran aufzuhängen. Sehr schön gekocht
habs heute die Soße nachgemacht mit Nudeln,lecker. Hatte aber Schinkenwurst genommen und (Mehl, Speisestärke, Gemüsebrühepulver mit etwas Wasser als Bindemittel) in Paniermehl gewendet und gebraten. Das bleibt auch nicht mein erstes mal.
Mein Reden... ist wirklich echt lecker!
Klasse das Du die Ossi variante auch mal vorgestellt hast
Es ist eigentlich ein Gericht was aus der Not geboren wurde
Schnitzelflreisch gab es nicht in genügender Menge und da wurde
die Variante mit Wurst erfunden
Da es einfach zuzubereiten und außerdem sehr gut schmeckt wurde es zum
Standartessen in Schulen und Kantinen
Im übrigen finde ich die ganze Diskussionen ost - West sehr ermüdend
Es gibt nun mal regionale unterschiede und das ist auch gut so sonst wäre es langweilig
Mach weiter so habe schon einige Gerichte von deinem Kanal nachgemacht
Grüße aus Thüringen
Ganz genau! Schön, dass es Dir gefällt!
Grüße aus Ostsachsen! Schönes Video und Klasse Ergebnis! :)
hoffentlich bleibt das Rezept im Osten
Ich habe das gerade bei ehrlich essen gesehen. In den 80ern war ich öfter mal in der DDR. An die panierte Wurst kann ich mich erinnern, aber gab's das mit Nudeln? Ich erinnere mich an Bratkartoffeln. Kann aber auch regional unterschiedlich sein.
@Westmünsterland BBQ wir machen das Ost Jägerschnitzel bei uns auch mit Kartoffeln und Mischgemüse. Ist auch lecker. Gibt dann eine Version wo man das Gemüse andickt also mit einer Art Soße. Oder das Gemüse nur kocht anschließend Butter unzerzieht. Dann die Kartoffeln einfach mit etwas Bratenfett übergießen damit sie nicht so trocken sind.
Bin ddr Mädchen und liebe das ddr jägerschnitzel . Esse aber auch die andere Variante.
Moin Rolfi 👋alles Geschmackssache aber ich bleibe dann doch lieber bei unserer Westvariante🤷♂️😋😋😋
Schmeckte echt gut. Aber das deftige mit Pilzen und Speck ist schon etwas besser.
Obwohl ich nicht aus dem Osten, sondern aus Mitteldeutschland/ Sachsen komme, bin ich auch gerne Zuschauer Deiner Sendungen. Am meisten hat mich amüsiert, daß Du zugegeben hast angepisst zu sein. Hab herzlich lachen müssen, weil ich Dich verstehe. Aber auch die Kritiker kann ich nachvollziehen. Kann ich mich doch noch gut erinnern, daß der sogenannte Westbesuch besonders gerne unser Jägerschnitzel essen wollte und wir uns wunderten, wie einfach man seinen "Westleuten" eine Gaumenfreude zaubern konnte.
Besonderen Daumen nach oben gibts dafür, daß ich durch Dich erfahren habe, daß das Jägerschnitzel auch im Westen gang und gäbe war. Das hatten mir meine Leute im Westen scheinbar immer unterschlagen, denn sie fragten immer nach dem Jäger und seiner Familie. Wir hatten viel Spass beim Genuss dieses einfachen aber hochwertigen Gerichts.
Besten Dank und weiter so
Das sind doch tolle Erinnerungen, die ich gut nachvollziehen kann. Auch die überraschten Besucher, die sich sicher sehr gewundert haben müssen. Ich kenne auch noch viel aus der DDR. Wir waren dort früher öfters zu Besuch. Ganz andere Zeiten, als heute.
Born Ketchup gibt es noch ist aber nichts besonderes das Jägerschnitzel aus der ehemaligen DDR ist lecker früher genau wie heute ich und meine Kinder lieben es nach wie vor Grüße aus Mitteldeutschland 😋👍
Vielen Dank! Muss ich mal bestellen!
aber du machst super Videos und Rezepte.
Ja genau so mache ich es auch super gemacht
So ist mir das Jägerschnitzel auch am liebsten. Übrigens schnitzelfleisch war damals nicht immer und überall verfügbar und auch deutlich teurer als Jagdwurst. Auch mit Ketchup war es nicht so einfach es sei denn man wohnte in Berlin. Vllt auch deshalb der Zucker im rezept denn es geht auch nur mit Tomatenmark. Aber aus diesem mangel ist doch ein prima Gericht entstanden. Oder? Übrigends Nudeln mit Tomatensoße mache ich mit der gleichen soße. Hierfür brate ich Jagdwurstwürfel zusammen mit Zwiebel und gewürfelter Gewürzgurke an und gebe das ganze dann in die Tomatensoße. Mega lecker. Solltest Du unbedingt mal testen. Die Spirellinudeln sind übrigens absolut Original und perfekt dafür. So nimmt man ordentlich soße auf und ordentlich Soße ist doch eh das beste :-)
Klasse Video 👍
Allerdings! Viele gute Sachen sind aus Mangel entstanden!
Das du "Beschimpfungen" bekommen hast, finde ich total daneben. Man kann auch nett kommunizieren, dass Jägerschnitzel im geteilten Deutschland eben anders interpretiert wurde.
Danke für deine Aufgeschlossenheit, sehr nettes Video.
Zum Abbinen von Soßen mische ich das Mehl immer mit etwas Wasser, oder Brühe in einem "Schüttelbecher". Dann gibt es keine Klumpen. Und meistens kommt eh Wasser, oder Brühe in eine Soße. Außerdem gehe ich bei allen Soßen mit einem Pürierstab durch, weil ich keine stückigen Soßen mag.
Sehr geil ... Werde ich testen !
Dann viel Spaß dabei! Das wird lecker!
Ja bei uns Ossis gab's leckere Sachen war immer Schul essen
Boah Lecker.... Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensauce.... 😋😋😋😋Jaaa Born Ketchup gibt es noch, ein anderer kommt bei uns nicht auf den Tisch.
Auch nicht Werder? Versuche grad rauszufinden, welchen ich bestellen muss.
@@WestmuensterlandBBQ Original ist es mit Born Ketchup.... Werder ist zu süß...
Genau so muss das! 😋
Vielen Dank!
Super Video und auch mit den richtigen Zutaten. Schön das es dir schmeckt!!! ;-)
Freut mich! Vielen Dank!
Hi Rolf, sehr lustiges Video. Hat mir echt gefallen. Ich komme nicht aus Ostdeutschland, kenne aber die Tomatensauce genau so aus meiner Kindheit. Habe ich neulich mal für unsere Tochter gekocht und sie war begeistert. Als Jägerschnitzel ziehe ich deine erste Variante vor aber das ist natürlich wie immer reine Geschmacksache. Ich wünsche dir ein schönes, gesundes und glückliches neues Jahr. Liebe Grüße, Jörg
Die Soße mit den Nudeln dürfte für die meisten Kinder super sein. Vielen Dank für Dein Lob!
Hallöchen, ich liebe eure Videos macht weiter so. Ihr könnt euch ruhig mehr Ostdeutschen Rezepten widmen. Da gibt es noch einiges zu entdecken. Grüße ein Ossi 😊
Vielen Dank! Wird gemacht ✌️
Genau so wirds gemacht!!!
Vielen Dank 😊
das ddr jägerschnitzel hast toll gemacht eine 20/20 punkte
Hallo Rolf, ich bevorzuge Deine erste Variante von Jägerschnitzel! aber regional gesehen mag der Osten seine Variante lieben! Ich mag das net! Gruß aus Rheinhessen
Jeder mag das, was er kennt. Vor allem, wenn Erinnerungen daran hängen...
Für mich (auch Rheinhessen) ist auch das jägerschnitzel mit Pilzen🍄das richtige
Also, für mich ist ein Jägerschnitzel so wie du es am Anfang gemacht hast. Aus Schweineschnitzel und Pilzen. War sehr lecker, weiter so. Und lass dich nicht ärgern von denen😉
Um Gottes Willen, das könnte ein Menüvorschlag aus der Maggi-Experimentalküche sein. Nicht mein Geschmack. Aber Daumen hoch, dass Du Dich dafür hergegeben hast.
Erstmal muss ich sagen das ich es toll finde das du das gleich Mal ausprobiert hast.
Es sollte ja auch keine Kritik an der westdeutschen Zubereitung sein. 😊
Jeder hat für dieses Gericht sein eigenes altes Rezept aber im großen und ganzen stimmt das schon.
Es freut mich das es dir auch geschmeckt hat.
Im übrigen esse ich auch deine Zubereitung eines Jägerschnitzels sehr sehr gerne.
Essen verbindet 😉🍝
Vielen Dank! Das sehe ich auch so. Ich war früher bis 1989 regelmäßig in der DDR zu Besuch und kenne noch vieles von damals. Diese Variante kannte ich allerdings nicht.
@@WestmuensterlandBBQ probier dich einfach durch unsere Küche, du wirst sehen das nicht alles was aus dem Osten kommt schlecht ist 😊
LG
@@mecklenburger83 Siehe meine Soljanka. Die ist auch super!
Also an der Grenze zur Schweiz habe ich unter Jägerschnizel deine erste Variante bekommen.. Lg
Wie fast überall... Danke für Deinen Hinweis.
Als Alternative dazu gab es noch das DDR-Kantinenjägerschnitzel. Die Wurst war dabei leicht grünlich angelaufen, was man nach dem Abheben der Panade gut erkennen konnte.
echt jetzt? :-))
sehr gut nachgebaut!!! Bloß eins noch du sagtest es wurde in der DDR mit Butter gebraten. Oh nein doch nicht mit der guten Butter!!! :-) Da war viel zu viel Wasser drin das man damit braten konnte. Gebraten wurde mit Sonja oder Marina. Aber egal hauptsache es schmeckt. Ich glaub ich muss das auch mal wieder machen, wegen der Kindheitserinnerung.
Vielen Dank! Die meisten Rezepte, die ich dazu gefunden habe, waren mit Butter. Aber Margarine würde auch mehr Sinn machen. Butter war bestimmt teuer.
@@WestmuensterlandBBQ Na ja 2,40 Mark, aber schlimmer war der hohe Wasseranteil. Und für die Soße haben viele nur tomatenmark genommen ,da Ketchup in Teilen der DDR auch zur "Bückware" gehörte. Bei uns gabs ihn öfters, somit hatte man Tauschware für andere Sachen.
haha...darauf bin ich vor 20 Jahren in Berlin auch reingefallen.
Frisch nach Berlin gezogen und im (ehemaligen) Ostberlin mittags essen gegangen..."Jägerschnitzel - Mittagsmenü".
Habe mich dann gewundert, dass die "Schnitzel" rund waren...Jagdwurst!
Hab's gegessen...aber dann nie wieder. :D
:-)) Die Zeit zum Umstellen im Kopf vom Einen zum Anderen war bestimmt zu kurz
@@WestmuensterlandBBQ îch hab' da nichts umgestellt... wenn ich auch ansonsten schon sehr im Osten angekommen bin (wohne in "Ostberlin", habe ein ostdeutsches Mädel geheiratet...und werde seit 14 Jahren mit Ostrock beschallt)
...ja, das schmeckt wirklich gut, gibt es übrigens sehr oft noch auf Rasthöfen im Osten, ..., Original wurde allerdings Margarine anstatt Butter genommen, die gute Sonja und es gab neben Born bei uns auch noch Werder Ketchup, das war regional unterschiedlich...aber TÜV hat das Gericht von mir, Versuch Dich Mal an einem Goldbroiler, das ist 1 : 1 wirklich eine Herausforderung,...,toller Kanal
Vielen Dank! Goldbroiler ist einfach ein Hähnchen, oder?
2:06 ja gibt es noch. Spielt eigentlich auch keine sooo große Rolle, schmeckt eh nicht mehr wie früher (meiner Meinung nach). Hauptsache, man nimmt keinen Gewürzketschup o.ä.! Als Alternative zum Born kann ich den Werder Tomaten Ketchup empfehlen. Ich glaube, es ist wichtig zu wissen, dass der "Ost-Ketchup" nicht so süß ist, wie die anderen Versionen. Daher auch er Zucker. Tomatenmark und Ketchup konnte man dementsprechend auch austauschen. Liebe Grüße aus Sachsen :-)
Ich werde beide mal testen und mir ein Bild dazu machen.
Das Problem hatte ich auch vor einigen Jahren, bin vom Osten ins Münsterland gezogen. Umsetzung passt, fast so wie ihn Mama macht. Eine Flasche Born Ketchup habe ich noch hier, den gibt es noch, hat mir meine Mutter beim letzten Besuch mitgegeben.
Wir hatten Kotellet mit Pilzen und nannten es nicht "Jägerschnitzel".
Ansonsten war es eben halt im Osten "Jäger" in dem Sinne, wie man "Jäger im Reisrand" macht.
PS. Schmeckt auch mit Kartoffelbrei 😋
Also erst mal Hut ab, dass du dich an dieses Thema Ost-West-Essen heran getraut hat. Es geht wohl nicht so sehr darum, welches besser ist. Sie sind halt sehr verschieden. Ich bin Ossi Bj. 1957 und kenne meine regionale Küche aus Thüringen bestens. Ob Jägerschnitzel (Ost), Broiler, Tote Oma oder Zigeunersteak, hinter allem steht ein Essen, das nicht dem entspricht, was der Name verspricht (Gott sei Dank ;-)). Ich denke aber, dass jeder das gerne ißt, was er schon als Kind bekommen hat. Der Senf und der Ketchup sind ein Paradebeispiel dafür. Was habe ich mich gefreut, nach der Wende endlich Bayerischen Senf mit dem Löwen und Ketchup vom Tommy zu bekommen. Aber schnell hat sich herausgestellt, dass diese Sorten einfach nicht zum Rest passen. Auf eine Thüringer Bratwurst gehört Bautzener Senf oder Altenburger Senf (leider haben die Chinesen unseren Bornsenf versaut, der schmeckt nicht mehr) und Spirelli mit Jagdwurst wird mit Bornketchup verfeinert. Der Kölner und der Berliner essen ihre Currywurst, der Pfälzer den Saumagen und der Bayer die Kassemmel. Schmeckt mir leider nur halb so gut, wie zu Hause. Ich will aber damit das Essen nicht schlecht machen, sondern auf die regionalen Unterschiede hinweisen und erfreue mich an der Vielfalt. Der Kuchen aus Thüringen ist übrigens auch eine Reise wert. Aber das ist ein anderes Thema. Mach bitte weiter so, ich freue mich schon auf die nächsten Ideen und natürlich auch Kommentare. Viele Grüße aus Thüringen Peter
Ich habe die Ostvariante jetzt schon zweimal probiert, muss sagen es schmeckt auch recht gut.
Obwohl man beide Varianten nicht miteinander vergleichen kann, es sind vollkommen unterschiedliche Gerichte, die nur den selben Namen haben.
Hey hallo, ok ich selber kenn das so auch nicht🤔 aber es sieht trotzdem richtig gut 😌 und lecker aus 🤤😋 wird aber auf jeden Fall mal nach gemacht👍🏻
Probieren geht über studieren. Es ist definitiv essbar! Gut sogar!
Lass Dich nicht von ewig gestrigen anpissen, die noch immer nicht die deutsche Einheit wirklich verarbeitet haben.
Die Ostvariante des Jäger"schnitzels" entstand dadurch, dass die Jagdwurst besser zu bekommen war als ein Schnitzel
Nichtsdestotrotz (was für ein Wort) finde ich es gut, dass Du auch diese Sachen vorstellst und du machst mir Mit das jetzt wirklich auch einmal auszuprobieren.
Könnte mir auch vorstellen, so etwas ähnlich wie einen Burger zuzubereiten.
Vielen Dank! Ich probiere auch lieber, bevor ich meckere. Die Idee mit dem Burger ist super!
@@WestmuensterlandBBQ
Vielleicht sehe ich es ja mal bei Dir (Pauls - oder Paolos) Jägerburger "Erfurt" ) ;-)
Vielleicht mit etwas BBQ Soße - oder wohlmöglich diese angedickte Tomatenpampe.... :-))))
@@paulvorbohle2830 Gedanklich bin ich schon am Planen :-)
Hallo
Ich kenne das nur aus der Schule.
Bei uns zuhause gab es das nie.
Liebe Grüße von einem
Zonen kind
✌
In dem Video machst du die Soße auf einer Induktionskochplatte.
Wie ist es damit zu kochen?
Toll oder ist Gas besser?
Oh jeh... Also darauf hinweisen das ein Gericht im eigenen Wohnort anders heißt oder zubereitet wird... Ok... Das wäre konstruktive Kritik!... Lass Dich nicht anpissen von negativer Kritik! Tolle Lösung! Nach vorne gehen und aufklären! Klasse gemacht... Allen Anderen wünsche ich mehr Toleranz! Mach einfach weiter so!
So schreibt man Kommentare! Vielen Dank!