Здравствуйте. А почему не выпекают с обратной стороны? Я вот например выпекаю и обратную сторону. У нас тоже с начинка. Но аппарат у них конечно на много круче. У нас обычный китайский стоит на кухне))
Не могу понять фокуса: 1) когда тесто разливают - оно не начинает сразу вскипать (значит температура поверхности не высокая) 2) при этом блинчик поджаривается до состояния возможности переворота за считанные секунды (значит температура высокая) 3) но потом он несколько минут накладывает ингридиенты, а блинчик не пережаривается (но поверхность чугунная, а это значит что она не может быстро остыть!) Как это получается?
Блинницу нагревают до 300°, затем сбрасывают до 200°. Единственное нужно правильное тесто. Если тесто не правильно приготовлено, оно сушится на блиннице и рассыпается. А именно, как приготовить тесто, ни кто не рассказывает. Каждый отказывается, как может. Я сама пока научилась готовить тесто, выбросила почти пол мешка муки, не говоря уже о яйцах и остальном. И ещё, у меня лично, когда блинница почищенна и гладкая, то блины закипают и не растягиваются. Блинница должна немного нагореть. Вообще, нужно набить руку под свою блинницу. Труд скажу вам не лёгкий.
@@user-kk3qk8jg1y согласен. У меня такая же проблема с тестом. Тесто закипает и появляются пузыри, из-за которых невозможно распределить тесто по поверхности плиты. Также тесто должно отдохнуть сутки. Также можно тесто делать на газированной воде, намного лучше будет.
![[VLOG]돌리고 돌리다 끝나는 크레페가게 알바생의 하루/crepe making vlog](http://i.ytimg.com/vi/noEdM4mRDDM/mqdefault.jpg)
![[VLOG]돌리고 돌리다 끝나는 크레페가게 알바생의 하루/crepe making vlog](/img/tr.png)
![[Full Episode] Hell's Kitchen Thailand EP.12 | 28 เม.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/xCjbu5t25Pw/mqdefault.jpg)
Сразу видно,что профессионал печет.
Как они сделали стол, что не видно блинницы? Где купить такой-же? Очень эстетично выглядит
жарит с одной стороны - блин СЫРОЙ !
Здравствуйте. А почему не выпекают с обратной стороны? Я вот например выпекаю и обратную сторону. У нас тоже с начинка. Но аппарат у них конечно на много круче. У нас обычный китайский стоит на кухне))
Подскажите пожалуйста рецепт теста на эти блины😢
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как правильно работать тестораспределителем? Во что вы его макаете? У меня к нему прилипает тесто(((
Его держат в ёмкости с водой!
В воду
Сразу видно руку мастера
Не могу понять фокуса:
1) когда тесто разливают - оно не начинает сразу вскипать (значит температура поверхности не высокая)
2) при этом блинчик поджаривается до состояния возможности переворота за считанные секунды (значит температура высокая)
3) но потом он несколько минут накладывает ингридиенты, а блинчик не пережаривается (но поверхность чугунная, а это значит что она не может быстро остыть!)
Как это получается?
Это блинница с нашего сайта) По всем вопросам на счет оборудования звоните по телефону 067 362-12-02
Блинницу нагревают до 300°, затем сбрасывают до 200°. Единственное нужно правильное тесто. Если тесто не правильно приготовлено, оно сушится на блиннице и рассыпается. А именно, как приготовить тесто, ни кто не рассказывает. Каждый отказывается, как может. Я сама пока научилась готовить тесто, выбросила почти пол мешка муки, не говоря уже о яйцах и остальном. И ещё, у меня лично, когда блинница почищенна и гладкая, то блины закипают и не растягиваются. Блинница должна немного нагореть. Вообще, нужно набить руку под свою блинницу. Труд скажу вам не лёгкий.
@@user-kk3qk8jg1y согласен.
У меня такая же проблема с тестом.
Тесто закипает и появляются пузыри, из-за которых невозможно распределить тесто по поверхности плиты.
Также тесто должно отдохнуть сутки.
Также можно тесто делать на газированной воде, намного лучше будет.
@@user-kk3qk8jg1yПоделитесь пожалуйста рецептом теста
Ціна?
Распределитель теста смачивает маслом?
Водой
Подскажите пожалуйста,люди добрые!! Как и из чего делают смесь для таких блинов??? Спасибо!!
Sokdada Dadadal вы не узнали состав теста для этих блинов?мне тоже очень нужно !никак не могу найти или подобрать идеальный состав (
@@irinadanekina552 Нет, не могу никак узнать, узнаю напишу!
Тоже ищу
Здравствуйте
Вы узнали состав теста блинов?)
@@user-vw7lx9mz8v никто не раскрывает секрет))
Очень прошу ,если у кого есть рецепт такого теста - напишите пожалуйста.
никогда не позно) th-cam.com/video/P2Gd0o6rr1c/w-d-xo.html
Спасибо
Добрый день. Поделитесь, пожалуйста, и со мной 🙏
Можно и мне рецептик, пожалуйста.
И я прошу, поделитесь, пожалуйста рецептом❤
Омг, что это за тесто резиновое? даже не вытекает никуда.... хотя размазывают по 105% поверхности.... и выглядят так круто?
Одна сторона сырая????!!!!! Они зачем так???
Да уж. Блин с одной стороны
Блины-то какие страшненькие получаются, как лакированные. Я больше кружевные блинчики люблю, а это, как обложка с учебника.
Они пекут блины под начинку. Из кружевных у тебя все вытечет нафиг.
Почему не выпекают блин с обратной стороны? Сыроватые получаються
Ціна?
По всем вопросам на счет оборудования звоните по телефону 067 362-12-02