เทคนิคย่างกระทะเย็น
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2024
- สเต๊กเนื้อวัวหนาสองนิ้ว จัดการให้ได้สุกแบบมีเดียมแรร์ ผิวขึ้นครัส โดยอุปกรณ์น้อยที่สุดให้นึกถึง cold sear คือย่างกระทะไฟกลางตั้งแต่ กระทะยังเย็นอยู่ แล้วพลิกจนกว่าจะได้ความสุกภายในที่ต้องการ ภายนอกจะขึ้นผิวน้ำตาลสวยกรอบพอดี วันนี้มี striploin จากร้าน ยักษ์เป็นสัตว์กินเนื้อ ต่อด้วยอบแบบ รีเวิร์สเซียร์กับเนื้อริบอาย ไทยวากิวจากร้านยักษ์เช่นกัน ของดีนะครับ เจ้าหนวดถึงกับเข่าทรุดอ่ะคิดดู รีแอ๊คจริงนะในคลิป คนก็ไปชอบเมันด่าน้องจินใน short อ่ะว่า เวอร์เกินอะไรเกิน อยากให้ลองกินเหมือนกันนะ คือเนื้อย่างมาดีๆ มันไม่มีเรฟเฟอร์เร๊นซ์จากอาหารอื่นมาเทียบจริง ๆ มันต้องลองกินเอง มาถึงตรงนี้ใครอ่านยาว มาให้กำลังใจเจ้าหนวดกันหน่อย ด้วยการพิมพ์ว่า "เราเชื่อในรีแอ๊คของนายนะเจ้าหนวด"
#youtube10thai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
เพลงเริ่มคลิปตึงจัด5555
ฮา
เพลงเปิดคลิปโคตรเฟี้ยว นึกว่าแค่หาเพลงมาประกอบ 5555
ฝีมือ เอไอ
SUNO หรอ 555
คลิปคุณภาพเหมือนเดิม เพิ่มเติม เพลงต้นคลิปสุดจริงๆ 😂😂😂😂 คอนเท้นท์คุณภาพแบบนี้สปอนเซอร์มาเข้าหน่อยเร๊ววววว 😀👍🫰
ขอบคุณสำหรับการโดเนทอีกครั้งครับ ดีใจทุกครั้งครับ จะมากจะน้อย ก็อดยิ้มแฉ่งไม่ได้ทุกครั้ง
ชอบครับ คุณภาพจัดๆเลย ฟีลกู้ดสุด
ขอบคุณคร้าบบ
งานคุณภาพ ทุกคริปเลยพี่่😂
คร้าบบ
เนี่ยแหละครับที่ต้องการ✅
ชอบอันไหนครับ วันนี้ทำสามแบบ
น่ากินมากกกก อยากให้พี่ๆ สอนวิธีการทำสเต๊กเนื้อในหม้อทอดไร้น้ำมันครับ พอดีเป็นเด็กหอครับแล้วรู้สึกว่าทำในหม้อทอดไร้น้ำมันแล้วสะดวกดีครับ 😁😁🙏🏻
ตั้งแต่พี่บอกว่าเนื้อมาจากร้านยักษ์ฯ ผมหมดตังกับร้านนี้เยอะแล้วครับ เนื้อดีจริงๆ
เดี๋ยวแคปไปอวด อาจารย์ยักษ์
@@nerdnuea คุณยักษ์ใจดีซื้อถึงยอดมีเนื้อแถมตลอด 555
สุดยอดครับ ติดตามตลอดครับผม
ขอบคุณที่ติดตามครับ ดีใจนะ
เราเชื่อในรีแอคนายนะเจ้าหนวด ฟังกลอนจบ เหมือนดูครบทั้งคลิปเลย 🎉
จริงงงง มาครบ
เพลงเปิดมันช่างไพเราะ(หลอน)ติดหูจริงๆครับ
เพิ่มเติมคนับ อยากให้ทีมทำซี่โครงแกะครับ ในห้างแดงๆมีขายอยู่ครับ
ไว้ลองเนาะ
ดูจบแล้ว เลื่อนกลับมาฟังเพลงเปิดหัว เพราะจัด
เอไอทำดี
ดึกแล้วว่าจะดูแป๊ปๆ จบคลิปตลอดเลยครับ
เราไม่กินเนื้อ แต่ชอบดูช่องนี้ น่าอร่อยดีค่ะ
ค้าบ
ช่องมาไกลละเปิด QnA หน่อยครับ
เราสามารถใช้ หม้อหุงข้าว มาทำซูวีได้มั้ยครับ สำหรับคนไม่มีงบซื้อเครื่อง ขอบคุณครับ
เปิดคลิปตึงจัด
อิอิ
เนืร์ดเนื่อ หรือ นักชกกกก รักช่องนี้คับ
นักชกกกก
คือไม่กินเนื้อนะ แต่ชอบดู กับฟังการพากย์ ฮาาาาาาาา
เพลงเพราะมาก
555 เอไอ
อิ่มแล้วครับมื้อนี้
ขอบคุณที่เข้ามานั่งดูคร้าบ
น้ากินมากครับ
ป้ากินด้วย
@@nerdnueaอาขอแจม
อยากเห็นเบื่อหลัง ตอนทำความสะอาดดูแลรักษา อุปกรณ์ทำสเต๊กด้วยคับ เพือได้คำแนะนำการล้างจาน
ได้ ไว้ถ่ายทอดความตรากตรำให้ดูน้า
ได้ ไว้ถ่ายทอดความตรากตรำให้ดูน้า
ตกใจเลยตอนแรกนึกว่าเพลงจริงฯ😂😂😂
ร้องเพราะมากครับ😂
เอไอ
อยากให้พี่รีวิว meater + ครับ
เดี๋ยวไว้ลองมานั่งเล่าให้ฟังครับ
ช่องเนิร์ดเนื้อแต่กินหมู่ก็ฮาดีนะ
ฮ่าๆ
จัดว่าเด็ดเลยครับบบบบบ
เนาะ
อยากให้ทำ beef jerky สัก ep นึงครับ
ได้ค้าบ ไว้ลองน้า
ชอบรายการนี้ อบอุ่น แกล้งกันบ้างเป็นสีสัน
ขอบคุณคร้าบ
😅 ขยี่ คนที่เมนท์จัดๆเลย
ชอบคำว่า ขยี่ มันได้อารมร์อีกโทนดี
ทำคลิปโคตรดีเลย
ขอบคุณคร้าบ
หิวววว😂😂😂
จริงง
จริงเส้😢😂😅
คลิปสนุกมากครับ พึ่งดูมา15วิ 55555
ดูต่อ ๆ 555
ตอนคอมเม้นก็ไม่พากย์ ตอนเสียงถ่านร่วงแทนที่จะใช้เอไอดันไปพากย์ ชอบครับ เอาอีกๆ 555
ฮา พออ่านเม้นนี้ผมก็เพิ่งนึกได้ว่า จริงด้วย
ลองย่างเนื้อด้วยอุปกรณ์แค้มปิ้งหน่อยครับ จะไปทำตาม
ดีใจทุกครั้งที่ได้ตัง จะมากจะน้อย เห็นแล้วมันก็ชื่นใจ ราวกับ เล่น การแสดง Street Performance แล้วคนช่วยโดเนท
อุปกรณ์แคมปิ้งได้ครับ มีลิสต์ไว้แล้ว
ดูเพลินอิ๊บอ๋าย โดยเฉพาะตอนเที่ยงคืนแบบนี้ ฮ่าๆๆ
กินมาม่าอร่อยขึ้นเลย
ผมติดตามทุกคลิป และผมก็ชอบทานเนื้อมาก แต่ติดตรงผมอยู่หอพัก ใช้ได้แค่หม้อทอดไร้น้ำมัน อยากให้ทำคลิปสอนแนะนำ การย่างสเต็กในหม้อทอดหน่อยครับ
ไว้ลองนะครับ
คลิปนี้ปรับอารมณ์ตามไม่ทันฮะ 😆😆
เนื้อน่ากินมากกกก
เนาะ
เกลือหาซื้อที่ไหนครับ หน้าตาแพคเกจมันเป็นยังไงครับ
สุดจัดมีทำเพลงกันแล้ว🎉🎉😂😂
เอไอครับ ฮาๆ
เราเชื่อในรีแอ๊คของนายนะเจ้าหนวด
จริง
โบ๊ะบ๊ะมากๆคลิปนี้ 5555
อิอิ
ลงปุ๊บมาปั๊บบ
มาๆ
ชอบเพลงครับ555
อยากชวนมากิน
@@nerdnuea ไปครับ555
เพลงสำเนียงทองแดงมากครับ
ฮา
รอคลิปสอนทำ Cheeseburger อยู่นะครับ
ทำ ๆ เดี๋ยวชวนเพื่อนมาช่วยทำ
ยินดีมากครับ😂 เนื้อกวางอร่อยจริงครับออกหวานกว่าเนื้อวัวถ้ากลัวไม่คุ้มลองสั่งร้านอาหารป่าในไลแมนมากินดูก่อนครับ
ขอบคุณคร้าบ สำหรับคอมเม้นที่แค๊ปไปแกล้งเล่น ฮา ขอถามหน่อยครับถ้าเข้าใจไม่ผิดโซนอาหารป่าในแม็คโครน่าจะมีแค่บางสาขาใช่ไหมครับ โดยเฉพาะในสาขาที่เป็น Food Service ส่วนเนื้อระเภทVenison พวกกวางนี่ยังไม่เคยลองศึกษาเลยครับ 555 ถ้าอาหารป่าตอนนี้อยากกินหมูป่าผัดเผ็ด กับไข่ดาว มาก ๆ
@@nerdnuea โทรถามสาขาเลยครับ ถ้าพูดถึงหมูป่า หมูป่าก็เด็ดมันน้อยเลี่ยนน้อยกว่าหมูปกติ
เป็นมีมไปเเล้ว😂
พี่ลองทำแบบสเต็กฟิวเด็กห้องด้วยเครื่องมือเด็กหอไหมครับอยากทำตามว้สง
นี่แหละครับ คลิปนี้แหละ ชิ้นแรกเลย ใช้เตาแก๊ซพกพา แก๊ซกระป๋องกับกระทะใบเดียว จบเลย cold sear
หม้อลมร้อนคร้าบบอยู่คอนโด จุดถ่ายถึงสถานีแน่นอน แนะนำด้วยครับ
good
Thanks
♥♥♥
อย่างคอมเม้นต้นเรื่องว่าครับ แต่ถ้าวันไหนตันๆไม่รู้จะทำอะไร ลองดูเนื้ออื่นบ้างก็ได้ครับ อาจจะเจออะไรแปลกๆอร่อยๆ เริ่มจากแกะดูดีไหมครับ
ครับผม
อยากให้ลองใช้หม้อทอดไรน้ำมันดูครับว่าจะสามารถทำได้ไหมครับ
บวกครับ ตามสายหม้อทอด5555
ทำในหม้อทอดไรน้ำมันบ้างได้ไหมครับ ขอร้อง อยากรู้เทคนิกจะพี่ๆครับ
อยู่ใน note แล้วครัย
@เนิร์ดเนื้อ สอบถามแบบโง่ๆ สามารถใช้ไมโครเวฟเเทนซูวีได้มั้ย? ถ้าใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมกับเทอโมมิเตอร์
ไม่ได้ครับ
อยากได้คลิปเทคนิคที่เหมาะกับเนื้อบางๆอุปกรณ์น้อยๆบ้างครับ
เอาไว้ว่างแล้วจะลองดูนะคร้าบ (แต่จริง ๆ เนื้อบางทอดกระทะปรกติได้เลยนะ)
ส่วนมากทำเนื้อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ต้อง พักเนื้อกี่นาที ก่อนตัดครับ
ถ้าหนาสองนิ้วก็ซัก 10 นาที
เหล่าพี่ๆโปรดัคชั่นมาเป็นยูทูปเบอร์ ภาพออกมาโครตดี เกรดสีก็สวย ฝีมือjin dhr รึป่าว
มีทั้งพี่เบนเกรด และ จินเกรด อันไหนไม่ส่วยให้โทษจิน (จากคนพากย์เสียง)
คลิปหน้าเปิดด้วยเพลง ยื้อ Ost.ทรายสีเพลิง นะครับพี่เบน
แต่เพลงสะดีจัดคิดว่าจะไปซื้อมาลอง😂
เอไอ ทำในเว็บ ฮา
พี่ไปกินร้านบังโตหน่อยครับ
กินหลายครั้งแล้วครับผม
ฮากับเพลง แล้วเพราะด้วยน่ะ 555
เพลง เอไอ ฮาๆ
Hell Kitchen ต้องมาดูงาน คนทำเนื้อต้องมาดูงาน Medium Rare Perfect อยู่ตรงนี้
เรายังอ่อนหัด
อยากเห็นช่องพี่ X กับแซนวิชมีเดีย คนล้ะหัวข้อ แต่อยากเห็น555555 พากย์มันเหมือนกัน😂😂
เล่าเรื่องการเผาไหม้ในเตาที่สัมพันธ์กับการเผาไหม้ในเครื่อยนต์
เพลงตอนเปิดคลิปจะมี MV มั้ยครับ 😂
เอาไงดี
เทคนิค ย่างเนื้อแบบไหน ที่จะดึง รสชาติเนื้อออกมามากที่สุด ครับ
Sous vide
Reverse sear
CharCoal grill
Cold sear หรือวิธีแบบอื่นๆอีกครับ
ที่พูดมาทั้งหมดมันสามารถดึงรสชาติออกมาได้เต็มที่อยู่แล้วครับ มากที่สุดคงตอบไม่ได้
ผมแนะนำนะครับลองไปซื้อเนื้อกวางมาทำคอนเท้นนะครับ🤓
ทำเพลงแปบ
ล้างกับบนยังไม่เท่ากันแสดงถึงความที่ยังไม่เซียนพอนะครับ
กลัวแล้ว ช่วยด้วย
สอบถามครับ เนื้อที่ผ่านการแช่แข็ง มีผลกับความนุ่มของเนื้อ เมื่อนำมาย่างมั๊ยครับ
มีผลครับ ถ้าฟรีซมารอบเดียวนี่โอเค แต่ถ้าละลายแล้วฟรีซซ้ำ โครงสร้างเปลี่ยนแน่นอน
@@nerdnuea ขอบคุณครับ
พี่ลองทำ เนื้อบ่มเนย ให้ดูเป็นวิชาหน่อยอ่ะครับ 😂
วันหลังๆ
แน่จริงทำทุกตัวเลยพี่ตั้งแต่โคยันกระบือ
อย่าให้เรื่องการทำเนื้อกลายเป็นเรื่องของความ "แน่จริง" เลยคร้าบ อยากให้เป็นช่วงเวลาความสุขที่ใช้เวลาร่วมกับเพื่อน ๆ มากกว่าการต้องมาพิสูจน์ความเก่ง เอาเป็นว่าพวกผมน่าจะไม่แน่จริงแล้วกัน 555
ชี้เป้า Thermometer ที่ใช้กับ cold sear หน่อยได้มั้ยคะ 😆
ถ้ามี app แนะนำ meater plus เลยครับ
อยากให้อธิบายเรื่องมันในเนื้อสัตว์ครับ ว่ามีเกรดไหนบ้าง เขาเรียกกันแบบไหนเช่นA1-5คืออะไร mb1-10คืออะไรงี้ครับ
ไว้จะขยายให้ฟังนะครับ
ใช้เทอโมของอะไรครับ
หลายยี่ห้อเลยคร้าบ มี Meater / Combustion inc
พูดถึงเนื้อกวาง อยากให้นำพันธุ์กวางต่างประเทศมาเลี้ยงในไทยแบบฟาร์มปศุสัตว์ ถ้าเป็นไปได้ช่วยให้คนไทยมีเนื้อชนิดอื่นมาเป็นตัวเลือก กวาง,เก้งในไทยเป็นสัตว์สงวนและไม่ส่งเสริมเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์อีก
เนาะ
หิวทีไรดูช่องนี้ตลอดถ่ายมาน่ารับประทานมากครับ
เนาะ
อยากทราบว่าคนพากย์ได้กินบ้างไหมครับ😂😂😂
ได้กินครับ ๆ 5555
ทุกครั้งที่พวกพี่ ทำอาหารด้วยไวน์ ผมหวังว่าสักวันพี่จะเล่นมุข Cooking with Wine แบบ ยกดื่ม แทนที่จะใส่ลงไปในกระทะ
เรื่องไวน์นี่ต้องระวัง เขามาจับ
เนื้อไอเข้ซูรีเป็นยังไงครับ😮
เหมือนไก่
2ชิ้นแรกหั่นผิดลายป่ะครับพี่
เฉลยที
เพลงดีเฉย 5555
ให้เครดิต เอไอ
"เราเชื่อในรีแอ๊คของนายนะเจ้าหนวด"
Kamado joe ต่างกับ kamado ทั้วไปยังไงครับ
การออกแบบ flow ลมครับ ความร้อนนื่งมากๆ
♥♥♥♥♥
เพลงโคตรเพราะ 55
เพลงโครตจ๊าบ 55 😅
ลองเนื้อแกะดูครับ
ลองแล้วครับ
สวัสดี ผมเป็นเมมเบอร์
กดไลค์ให้เพราะเพลงอย่างเดียวเลย 😂
ฮา
ต้องทำเพลงเต็มนะพี่ ติดหูชิบหาย55555
เพลง เอไอ 555
Rap ake โจ้โจ้ะ😂
โจ๊ะ โจ๊ะ
พี่เริ่มทำกี่โมงได้กินกี่โมงครับ อยากรู้ว่าใช้เวลานานแค่ไหน
ไม่นานครับ ตกชิ้นนึง reverse sear ก็ 45 นาที แล้วแต่ความหนา
@@nerdnuea แปปเดียวเองนี้ครับเดี๋ยวไปลองทำตามพี่บ้าง 555
ยังอุตส่าห์มีเพลง เพราะเฉย!!
ไป gen มาจากในเว็บครับ
ผมไม่มีโอกาสกินเนื้อวัวเพราะศาสนาแล้วก็ยังไม่มีโอกาสได้กินสเต็กเลยในขีวิต ผมเลยอยากเห็นพี่รีวิวสเต็กเนื้อแกะว่าเหมือนวัวมั้ยราคาเท่าไหร่เพราะมันคืออีกหนึ่งความฝันของผมครับที่จะกินสเต็กมีเดียมแรร์ให้ได้ จึงอยากรู้ว่าเนื้อแกะคือทางออกรึเปล่า
มันคนละรสคนละกลิ่นครับ แต่ลองได้เผื่อจะชอบแต่หาร้านดีๆนะครับ
อยากทราบศาสนาที่ไม่ให้กินเนื้อวัวครับ (อยากทราบเป็นความรู้เฉยๆไม่มีไร) ส่วนเรื่องเนื้อแกะ ไม่เหมือนวัวครับ แต่เนื้อแกะ ก็อร่อยในแบบของมัน
@@nerdnuea พุทธนิกายจีนอ่ะครับเพราะเขาถือว่าคือพ่อของเจ้าแม่กวนอิม(โดนลงโทษไปเกิดเป็นวัวสามารถหาได้ตามในเน็ตเลยครับ)เขาเลยเขื่อว่าเจ้าแม่กวนอิมห้ามไม่ให้กินเนื้อวัว(แต่คนที่ไม่ถือเขาก็กินปกติแต่บ้านผมถือแล้วผมก็อยู่ในการปกครองของแม่อยู่เลยต้องทำตามอย่างเลี่ยงไม่ได้)แต่เอาตรงๆแค่ดูคลิปพี่ๆทำกินกันแล้วจินตนาการถึงก็ฟินละครับ
ชอบจังหวะกระซิบข้างหู555+
อวยพรน้องมันครับ
สวัสดีครับ
เอ้า หวัดดี
พอจะแนะนำเทอร์โมมิตเตอร์ไร้สายหน่อยได้ไหมครับ ตัวที่ผมได้มา ปิดฝามันก็หากันไม่เจอแล้วระหว่างโทรศัพท์กับเทอร์โมมิเตอร์
อยากทราบว่าใช้ยี่ห้ออะไรครับ ในคลิปคือ Meater
@@nerdnuea Inkbird Tempwise ครับ เปิดฝามันก็ต่อติดอยู่ดีๆหรอกแต่สัญญาณมันแคปมา เดินไป 2-3 เมตรก็หลุดแล้ว พอปิดฝานี้ ถ้าไม่นั้งข้างเตานี้หายไปเลย ขอบคุณมากครับ จะลองไปซื้อตาม อีก
เห็นราคา แล้วใจสั่นเลย meater นี้
นอกจากเนื้อหาจะดีแล้ว ขอชมคนพากย์ครับ ว่าทำให้เนื้อหามันน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ว่าแล้วก็ไปหาเนื้อมาย่าง
จัดไป ย่างเนื้อกัน ขอบคุณที่มาดูครับ