เผากระทะเหล็กให้ถูกวิธี! ครบที่สุด มือใหม่ก็ทำได้! Burning your WOK | Daddy's Tips
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2020
- กระทะเหล็กทำอาหารสนุกมาก ขอบอก! แต่ก่อนเอามาใช้เราต้องเอามาเผาให้เรียบร้อยก่อน คลิปนี้จะแสดงวิธีการเผากระทะอย่างถูกวิธีที่ใครๆก็ทำได้ ใช้แค่เตาแก๊สธรรมดาๆ ตามบ้าน
ตอนนี้ช่อง @Daddy's Tips. มี ช่องทางการติดตามมากขึ้นแล้วนะครับ จะมีรูปตัวอย่าง เบื้องหลัง และเกร็ดเทคนิคต่างๆที่ผมเจอระหว่างวันมาแบ่งปันกันครับ ตามด้านล่างเลย
Facebook Group ถาม แลกเปลี่ยน แบ่งปันประสบการณ์
/ daddystips
Facebook fanpage
/ daddytipsc
กลุ่มไลน์ LINE Daddy's Tips
line.me/ti/g2/JXK3VHo91Pg0vz8...
Instragram
/ daddy_tips
Twitter
/ daddytipsc
ติดต่องาน หรือส่งข้อความ ที่ facebook fan page
For Business inquires: send message to Facebook Fan page
/ daddytipsc
หรือ Email
or send Email to :
chatree_saved@yahoo.co.th
ติดตามดูคลิปอื่นๆได้ที่ link ด้านล่างครับผม 😁😁
Follow my Channel by using below link
th-cam.com/users/daddystips?... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
อธิบายดี มีเหตุผลประกอบ เข้าใจง่าย
อธิบายดีมากค่ะ
เป็นประโยชน์มากๆค่ะ😊👍🏻
เจ๋งอีกแล้วครับ daddy ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณสำหรับวิธีการเผา รวมถึงการดูแลกระทะเหล็กด้วยนะครับ แนะนำได้ครบจบในคลิปเดียวจริงๆ💕👏
แม่_เคยบอกไว้ว่าซื้อกะทะ_มาให้เผาก่อน__แต่แม่ไม่ได้บอกเหตุผล__วันนี้รู้แล้ว_ขอบคุณค่ะ
ทำสะอาดดี
ขอบคุณค่ะ
ใช้แล้วเอามาเผ่าทีหลังได้มัยค่ะ
กระทะแสตนเลทเผาได้ไหมครับ
ถ้าใช้เตาอั้งโล่จะได้ไหมครับ
ดีครับ ขอบคุณ
ใช่น้ำมันอะไรเคลือบครับ
ในคลิปใช้กะทะกี่นิ้วครับ
เผาใส่เตาถ่านได้มั้ยคะ?
กระทะเหล็กใช้ของอะไรดีที่สุดคะของไทยยี่ปุ่นฮ่องกงต่างกันอย่างไรช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
คุณคนนี้เป็นทุกเรื่องทําได้ทุกอย่างไฟก็ได้ก่อสร้างก็ดี
ถ้าขึ้นสนิมแล้วมีวิธีแก้ไขไหมคะ
ขอบคุณนะคะ..เด่วไว้กลับไทยจะซื้อมาทำตามค่ะ🙏😊😊😊😊😊
ถ้าเราเจียวไข่แล้วค้างน้ำมันไว้ในกระทะเช้าจะเป็นสนิมมั้ยคะ
ขอบคุณครับ
ผมซื้อมาใหม่เขาเขียนว่าเหล็กขาว ต้องเผาตามขั้นตอนนีปะครับ
ทีเขาคลือบเป็นสีดํามาแล้วก่อนใช้งานตัองเผามั้ครับ
ใบนี้ กี่นิ้วครับ
เวลาทอดไข่เห็นทุกคลิปต้องตัดต่อ คลิปนี้ก็เหมือนกัน
อยากให้แม่ค้าที่บอก ข้าวผัดไม่ใส่น้ำมันผัดไม่ได้มาดูคลิปนี้ เคลือบกระทะถึงมีน้ำมันก็มีนิดหน่อย ผัดได้ผมลองมาแล้ว
ขอบคุณมากครับ,ผมนึกว่าเผาด้ามจับด้วย
ไม่ต้องเผาด้ามครับ ปล่อยให้มันมีสารเคลือบอยุ่ดีกว่าครับ เราจะได้ไม่ต้องเคลือบน้ำมันที่ด้ามจับด้วย
เผาครั้งเดียว สนิมขึ้นตลอด
เเล้วกระทะไฟฟ้าทำเเบบเดียวกันมั้ยครับ
กระทะเทฟล่อนเก่าเผาได้ไหมครับทดลองให้หน่อย
สบายใจล่ะครับ ทอดไข่ยังไหม้ นะนา ยิ้มเลย5555
กระทะที่เป็น carbon steel ใช้วิธีการเผาแบบเดียวกันนี้รึป่าวครับ ผมเผารอบแรกแล้วล้าง พอเผาจะเคลือบปรากฏว่าบางจุดของผิวกระทะพองอากาศขึ้นมา แล้วลอกเป็นแผ่นเล็กๆ ลองเอานิ้วขยี้กลายเป็นผงดำๆเงาๆ
ขนาดกระทะ เบอร์ อะไรครับ
คุณพ่อจะค้นพบว่าการใช้กระทะเหล็กทำอาหารวิเศษสุดคับ😁😁
ค้นพบแล้วครับผม เหมาะกับผัดมากๆ แต่อย่างอื่นเช่นทอดยังไม่ชินครับ ไหม้ตลอด😆😅 ร้อนจัด
พอเราล้างเก็บแล้ว ตอนจะเอามาใช้ต้องทำไรไหมครับล้างก่อนใช้ไหมครับ
ที่บ้านอยู่ในป่า โยนใส่กองฝืนเลยได้ไหมครับ
ได้ครับ สมัยก่อน(ที่ไม่ใช่บาตรสแตนเลส)พระก็ใช้วิธีนี้เผาบาตรเหล็ก ใช้ถ่านใช้ฟืนเผา
พี่ผมเผาครบ3ครั้งเวลาามาเช็ดยังมีคราบดำอยู่เลย
ต้องเผาให้แดงครับ
กระทะยี่ก้ออะไรดีคะ
เคยใช้ตราจรวดนะครับ แต่เท่าที่ผมลองดูมันไม่ต่างกันเท่าไรครับ
ถ้าจะเผาให้ดีสุด ต้องเผาแบบให้เหล็กแดงครับ รอให้เย็น ล้างน้ำ เอาตะไบขัดขอบกระทะให้รอบ
เผารอบสองเอาเกลือละเอียดลงกระทะแล้วขัด รอให้เย็นแล้วล้าง สุดท้ายลงน้ำมัน
ขัดเกลือตอนร้อนๆจะใช้อะไรขัด มือพองหมด😅
เอาเกลือขัดทำไมครับ ผมมองเกลือไม่จำเป็น ที่สำคัญคือการการเผา ล้าง เคลือบน้ำมันพืช การเผาคือไฟจ้องแรงจนกระทะแดงด้วยความร้อนของไฟ
@@user-se7ot7po5f เกลือขัดตอนเหล็กร้อน มันช่วยขจัดอ๊อกไซด์กับสารแปลกปลอมบนพื้นผิวกระทะได้ดีกว่าการล้างธรรมดาครับ หรือถ้าไม่มีเกลือก็ใช้ทรายละเอียดแทนได้เหมือนกัน
วิธีที่บอกนี่คือวิธีคนจีนเขาทำกัน แล้วสารแปลกปลอมที่ว่าคือพวกน้ำยาเคลือบกันสนิม บางที่ก็ใช้สีกันสนิม ถ้าคุณจะเผาแล้วใช้ฝอยขัดหม้อล้าง ผลก็ไม่ต่างกัน
@@btt405 คนจีนเขาใช้แปรงไม้ไผ่ บางที่ใช้ตะหลิว กวนไปกวนมา เขย่าให้เกลือหรือทรายมันเสียดสีกับกระทะ
ถ้าคุณจะโง่ถึงขนาดใช้มือลงไปขัดแทน ก็เอาที่สบายใจครับ 😅
@@MewMoreMad อ่อครับ วันนี้จะลองทำดู
เราเผาแล้วเอาไปใช้ยังไม่พอใจ เราสามารถเผาซ้ำอีกได้มั๊ยครับอยากรู้ หรือจะทดลองให้ดูยิ่งดีครับ ขอบคุณมากครับ
เผาซ้ำได้เท่าที่พอใจเลยครับผม
ตะหลิวต้องเผาด้วยไหมครับ
ปกติตะหลิวที่ใช้เป็นสแตนเลส ไม่ต้องเผาครับผม
ไข่แฝด พึ่งเห็นน่ะครับ
ลองสังเกตุดูไข่ที่ไม่มีด้านป้าน จะมีโอกาศเป็นไข่แฝดเยอะครับ
วันนี้ทำตามใช้ไฟแรงสุด เผาจากดำเป็นสีเงินจริงๆทั้งใบเอารอบเดียวจบเลย กินสารพิษไป1จานแงๆ ขอบคุณมากๆค่ะ
กลัวร้านตามสั่งเผากระทะไม่เป็นแล้วมาผัดขายน้ำดำๆคิดว่าน้ำมันหอยเศร้าแน่ๆ
เข้าใจความรู้สึกเลยครัย😁
กระทะสแตนเลสเผาได้ไหมคะ
ไม่ได้คร้าบ😆
ขอถามนะคะ ตอนซื้อมาไม่รู้ว้าต้องเผาแบบว่าเอามาใช้เลย ใช้มา 2 เดือนล่ะ ตะทำไงล่ะคะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ เพิ่งรู้ว่าต้องเผา
กะทะเหล็กนะครับ เอามาเผาได้มากครั้งเท่าที่ต้องการเลยครับ ทำตามในคลิปได้เลย สักสองรอบก็โอเคแล้วครับ
พี่คะ เผาเสร้จแล้วพอเริ่มใช้ มันก็ยังติด .ถ้าจะเอามาเผาอีกครั้งจะได้ไหม?. ก่อนเผาแก้.ต้องล้างยังไงคะ. แล้ววิธีเผาต้องทำไงคะ
ถ้าจะเผาอีกครั้ง เอาน้ำยาล้างจายล้างปรกติก่อนให้หมดมัน ถ้ายังมีเศษอาหารแข็งเอาไม่ออก ให้ใช้กระดาษทรายน้ำเบอร์ 350-500 ขัดออกก่อนให้เรียบ ล้างอีกทีหนึ่ง แล้วเอามาเผาและเคลือบแบบในคลิปอีกทีได้เลยครับ
กะทะเหล็กผัดข้าวผัดผักจะหอมอร่อย ผมซื้อแบบให้เขาเผามาให้เลย เผาที่ครัวในบ้านแตกตื่นแน่ๆ
ใช่ครับ😆😆 ผมต้องยกเตาแก๊สมาเผาข้างนอกเหมือนกัน ถ้าด้านในเปิดหน้าต่างเปิดพัดลมให้อากาศถ่ายเทก็พอทำได้ครับผม ทำอาหารสนุกจริงครับกระทะเหล็ก
ซื้อมาแล้ววางทิ้งไว้นานแล้วยังไม่เคยเผา พบว่าสนิมขึ้นหนาเต็มไปหมด เห็นคลิปนี้แล้วอยากใช้กะทะเหล็กมาก ตอนนี้ต้องทำอย่างไรกับกะทะใบนี้คะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ล้างเอาสนิมออกให้หมดเลยครับ แล้วเอาไปทิ้ง5555
@@LoneWolf-fn1qy ขายทิ้งเป็นเศษเหล็กไม่ต้องล้างดีกว่าไม้
@@wanlapasirirangkamanont6022 5555555หยอกเล่นครับ แค่ล้างเอาสนิมออกแล้วก็เอามาเผาตามคลิปเลยครับ สิ่งที่ได้คือกระทะที่เหมือนเพิ่งซื้อมาเลยครับ🥳
กะทะสั่งซื้อที่ไหนครับ
ผมซื้อที่ตลาดนะครับ ร้านที่ขายพวกหม้อ ต่างๆจะมีครับ
Daddy's Tips. ขอบคุณมากครับผม
ไม่รู้ถึงว่ากระมะขึนสนิม
รอให้เย็นนี่ ต้องรอหลัง 16.00 เป็นต้นไปใช่ป่ะครับ ผ่ามมมมมมม
ซัก ห้าโมงกำลังดีครับ 😆😆😆 ตึ่งโป๊ะ
5555555
เคยซื้อมาใช้ หลังจากใช้งานจะล้างซันไลต์ แล้วตั้งเตาแก๊สเบาๆ ให้แห้ง
แล้วก็เคลือบน้ำมัน แค่วันถัดมาเอามาใช้ใหม่ ผัดผักแล้วน้ำมีสีคล้ำสนิม
สนิมขึ้นง่ายเกินไป เลยโยนทิ้งถังขยะไปเลย
ครั้นถ้าจะให้ล้างแค่น้ำเปล่า แล้วแขวนไว้ในครัว ผมเกรงว่าตกดึกแมลงสาบจะมาจัดปาร์ตี้กันบนกระทะแทนครับ
เป็นได้ครับผม ถ้าเจอแบบนี้แนะนำให้ใช้กระดาษทรายเบอร์ละเอียด 1000 ขึ้นไปขัดสนิมออกให้หมด แล้วเผา + เคลือบอีกครั้งด้วยน้ำมันใหม่ครับผม
@@DaddysTips ขอบคุณครับ
พึ่งมาเห็น ขออณุญาติตอบย้อนหลังนะครับ คือที่มันคล้ำเพราะคุณไม่ได้เผาตามคลิปนี่แหละครับ น้ำมัน สารเคลือบมันไม่ได้หายไป พอทำอาหารมันก็เลยออกมาอยู่กับอาหารนี่แหละครับ ส่วนเรื่องสนิมมันต้องเผาเคลือบทุกครั้งครับ กระทะแบบนี้เหมาะกับคนทำครัวทุกวัน / ร้านอาหาร
ก่อนใช้งานหลังใช้งานคือเผาแปปเดียวแค่พอร้อน เอาน้ำมันเคลือบทุกครั้งก่อนใช้งาน เวลาล้างก็ใช้แปรง/สก็อตไบร์ท หรือซันไลบางๆถูวนๆพอครับ ยิ่งใช้มันจะยิ่งลื่น เพราะตัวอีนาเมลมันเคลือบไว้ (ชั้นของน้ำมัน) ไม่มีหนูไม่มีแมงสาบแน่นอนครับ
ผมพึ่งรู้ว่าซื้อมาต้องเผา555 ขอบคุณความรู้ครับ
😁ต้องเผาครับ แล้วใช้ๆไป ระยะหนึ่งแล้ว เอามาเผาใหม่ก็ได้ครับ
ผมเผาทีไรเป็นสนิมทุกทีมีวีแก้มัยคับ
หลังล้างแล้วต้องรีบเช็ดแล้วเอามาอังไฟให้แห้งแล้วเคลือบน้ำมันเลยครับ ลองดูในคลิปตอนช่วงหลังการเผาครั้งที่ 2 ครับผม รับรองสนิมไม่มา
เป็นความรู้ใหม่อีกแล้วครับ ซื้อมาก็ใช้เลยไม่เคยเผา
@@bertbangchan8214 ไม่เป็นไรครับ เอามาเผาใหม่ได้เรื่อยๆ ขเผาตามคลิปซะรอบก็โอเคแล้วครับ
ใช้แล้วเผาทีหลังได้มั้ยเพราะไม่ทราบ
บ้านนี้ก็ใช้ก่อนค่ะ สนิมเยอะมากจะซื้อหมอใหม่แล้วค่า
สามารถทำได้ครับ
ผมสงสัยมานานแล้ว ในเมื่อโรงงานเคลือบสารกันสนิมมา ทำไมเราไม่ล้างและขัดกระทะก่อนเผาครั้งแรกเพื่อเอาสารนี้ออกแทนการเอาออกด้วยการเผาซึ่งทำให้เกิดไอระเหยที่เป็นพิษ
ผมสรุปคร่าวๆตามนี้ครับ 1 การขัดเราไม่แน่ใจว่าจะออกทั้งหมด
2 กระทะเราต้องการให้ผิวเรียบ การขัดอาจจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนเยอะ ทำให้ติดกระทะ
3 สารเคลือบมีอุณหภูมิการระเหยที่แน่นอน ถ้าเราเผา จะทำให้แน่ใจได้ว่าระเหยหมด
ราคาโดยทั่วไป กระทะเหล็กราคาอยู่ที่ กี่บาทคะ. อยากเป็นเจ้าของ บ้างแล้วค่ะ
อยุ่ในช่วง 280-450 บาทครับผม แล้วแต่ขนาดด้วย บางที่มีบริการเผาให้ด้วย แต่ผมจะเอามาเผาเอง😁
กระทะผมชื่อมามันสีดำเผาไม่ยอมลอก
กะทะกี่นิ้วคับ
ซื้อกระทะเหล็กมาแต่ไม่ใช่ของแท้ น่าจะเคลือบมาไม่ดีเผาแล้วหลุดลอกออกมา เอาไปทำกับข้าวไม่ได้เลย ขอสอบถามท่านเข้าของคลิบว่า ซื้อกระทะที่ไหนครับ? จะได้ไปซื้อบ้าง
ไม่มีบอกในคู่มือด้วย
เห็นดำๆนึกว่าเผาไปแล้วทำแกงนี่น้ำดำสงสัยยุแต่แดกไปแล้วสบายกาย😁
มีคนเผาดามจับด้วยหรีอคะ😅
เผาแล้วทำไมไม่ดำครับมันออกแดงๆ
เผาเสร็จแฟนผมล้างให้ขาวเลย 555
กระทะเหล็กทำอาหารอร่อยด้วยนะครับ แต่วิธีเก็บรักษาจะยุ่งยากหน่อย หลังจากเคลือบน้ำมันแล้วก่อนใช้ก็เอามาล้างอีกที
ใช่เลยครับผม ขอบคุณที่เพิ่มให้ครับ
ขอบคุณค่ะ
55ไข่แฝด
เคยดูบางคลิปสอนทำผิดไป 2 อัน เสียดายมาก
ลองดูใหม่ครับผม😉👍 ใช้แล้วจะติดใจ
ใช้ยังงัยขึ้นสนิมอยู่ดี เผาก็แล้ว ทาน้ำมันเคลือบก็แล้ว
ทำอาหารทุกวันหรือเปล่าครับ...ต้องใช้ทุกวันชะโลมน้ำมันทุกครั้งครับ
ล้างเเล้วเช็ดผึ่งให้แห้งคับ
ใช้ยากเกิน ล้างเสจ ใส่เตาเลยก็ยังขึ้นสนิมทันตา สแตนเลดจบ
แล้วเค้าจะเคลือบมาทำไมเพราะมันอันตราย ผมงงคับ
เคลือบกันสนิมงัยครับ ลูกค้าไปซื้อกระทะเห็นกระทะขึ้นสนิมใครจะซื้อ
ทำไมไม่เผาขายบ้างอยู่บ้านจัดสรรเผาเองไม่ได้...ชาวบ้านด่าตาย
น่าจะเผาตะหลิวด้วยนะคะ เพราะมันติดตะหลิว... 5555...
เผา 2 รอบ,, รอบ2 ทำไม? กะด่างกะดำ คะ? แล้วจะทำอย่างไรต่อ,,, มันออกสีเงินผสมสีเหล็ก,, คะ
เราเผาสารเคลือบออกไป ซึ่งจะเหลือที่เป็นเนื้อเหล็กเลย สีจะเป็นแบบนี้อยู่แล้วครับเมื่อโดนความร้อน เราล้างให้สะอาด เคลือบน้ำมัน ตอนใช้ก็ตามปรกติเลยครับ ใช้เสร็จถ้าใช้ต่อเนื่องก็ล้างน้ำเปล่าอย่างเดียว ถ้าจะเก็บก็ควรล้างน้ำจาล้างจาน เอามาอัวไฟเคลือบน้ำมันอีกรอบครับ
@Daddy's Tips.
ขออนุญาติถามค่ะ เมื่อเราเผาเรียบร้อยแล้วทาน้ำมันเรียบร้อยแล้ว วันถัดไปถ้าเราจะเอาออกมาใช้นี่เราต้องล้างน้ำมันออกก่อนแล้วเผาอีกรอบก่อนใช้งานไหมคะ
ทำไมง่ายกว่าเราทำ 55
ทำไมไม่มีใครทำขายอยู่บ้านจัดสรรไม่สามารถจะเผาได้....ชาวบ้านด่าตาย
ทำไมมันไม่เผามาให้เสดยุยาก
นั้นดิครับ ผมก็สงสัยเหมือนกัน
มีค่ะเพิ่มราคา
เผามาเลยก็จะไม่มีสารเคลือบ ทำให้เป็นสนิม มันก็จะไม่น่าซื้อมั้งครับ
คนอวดผี
เผาเสร็จทาน้ำมันแล้วเวลาจะเอามาใช้ใหม่ตอ้งล้างน้ำมันที่เคลือบไว้ออกกอ่นไหมคะ
กระทะนกนางนวลแบบบางๆทำได้หรือไม่คับ