Яблочный мацерат легко и просто. Яблочная водка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Пожертвования на развитие канала www.donational...
Наша группа в Контакте: homemoo...
Друзья, всем привет! Рецепт приготовления яблочного мацерата, в ролике расскажу, как приготовить мацерат.
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение: • Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей: • Hard тест дрожжей. Ang... Настойки • Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация • Дегустация пива "Светл...
Пивоварение • Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор • Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ" • Video
Хештеги #спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перцоваянастойка, #кодзи, #ферменты.
Сделал мацерат, как ты сказал, угостил жену.... И как ты сказал, всю ночь орала ещё, ещё, ещё!!! Еле угомонились, спасибо, теперь экономим на Виагре)))
😂😂😂
Возьму на заметку 😁😁😁
Супер,сам постоянно делаю,очень приятный напиток получается,жене нравится 👍лайкище
Спасибо! Девки в бешенстве что такой напиток 40% может так легко заходить и не закусывая! Опять же сырьё должно быть отличным!
Привет СЭМ!!! Отлично проделанная работа! Я на днях тоже перегнал мацерат на яблочной кожуре, т.к. тело яблок ставил на брагу, не хотел много сладости в продукте, по итогу получил что-то невероятное- отлично пахнет, мягкая, еле сладкая. Настаивал 3 недели
Клааасссс... Молодчик!!! Наткнулся на тебя тёзка и уже влюбился в твои рецепты. Класс спасибо что расстолковываешь быстро чётко и по теме!
Спасибо!
Присоединяюсь 👍😁
Не знал о таком напитке,лайк.
Класс!в этом году из разных фруктов делал, заходит на ура!!!
Не знал о таком напитке. Спасибо.
Огромное спасибо за этикетки.
Да, оригинально, большой Рахмет !!!
И вам, зур рахмет!!!!!
Издевательство! Невозможно смотреть! Блин, так все вкусно рассказал! Слюна рекой))))))!
Давай за тех кто на работе!
Давай за тех кто за рулём и работает день за днём и попробовать этот божественный напиток для нас праздник.
Спасибо за рецепт,делаю прям сейчас,запах класс
Мне нравится яблочный мацерат тем, что долго держит аромат свежего яблока и не меняет его как чача! Во всяком случае у меня с июля по сентябрь банка с мацератом, на даче потерянная простояла. Аромат ни грамм не улетучился, только сам напиток мягче стал.
Яблоко быстро улетела!=)
@@HomeMoonshine я делал яблоко с грушей и добавил копчёную грушу. Связка из трёх компонентов и выдержка неделю, дали очень стойкий аромат.
@@wiskariy Копченая груша может дать, согласен!
Всё по делу. Лайк и подпись. По яблочкам кумарю)))
Супер рецепт, тоже зделал мацерат. Спасибо за информацию.
Спасибо. Видео самые полезные и интересные лайк)))
Спасибо, друг, за этот видос. Сделал по этому рецепту, яблок нарвал ароматных и кислых, какие то зимние сорта. Перегонял на апарате с сухопарником ( германия-3). С трех литров сэма 40° получил яблочной водочки 2,5л. 42°.
Напиток вышел божественный, я в восторге! Очень мягкий, запаха спирта нет вооообще. Решил, что все свои запасы чистого сэма перегоню данным образом. Сейчас яблочный сезон, этим надо воспользоваться.
Игорь, приветствую.Каким источником нагрева пользовался,на какой мощности,использовал ли фальшдно?
@@user-ow2pb5nx4o на газу работаю, на большой комфорке (3квт), как закапало, на половину мощности оставляю. Фальшдно в мой аппарат не засунешь. Всё хорошо и без него, ничего не прикипает. Можно и чисто на соке сделать, сока надавил из сорта "богатырь" (антоновка с ренетом скрещенная) полтора литра, то же на три литра сэма, вышло так же великолепно. А вот попробовал из магазинного сока "добрый" сделать, и уже не та ароматика.
Ну что, будем пробовать!) Спасибо за инфу!
Тоже такую делал, только яблоки мелко порезал, не стал через мясорубку перегонять, т.к. побоялся что пригорят, пришли гости и за вечер банку выпили.. хочу из винограда сейчас сделать.
Сразу пришли гости и выпили)))
Спасибо, очень интересно посмотреть
Видео супер, сегодня тоже попробую. Спасибо. Виталий, г. Тверь.
делал также. отличный напиток
Привет!!! Клёвое видео спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Женщины выпивают рюмку мацерата и говорят ещё,ещё,ещё)))))))))
Маладец, респект и уважение
Спасибо!
Красивые этикетки.
Разбавлял кипячённой водой,нечего не помутнело,прозрачная водочка, делаю ,отделяю сердцевину без семочек, гоню на фальш дне до 42 в струе а дальше кипечённая вода охлаждённая до комнатной температуры 😊
Впервые вот сделал самогон, для я меня теперь все что вкусно -то очень важно !! Спасибо )
Надо попробывать а потом будут и лайки а может и нет расказал и показал очень хорошо молодчина
За мацерат🥃👍!!!
Владимир спасибо что смотрите спасибо за первый лайк! 👍
@@HomeMoonshine у тебя хорошие ролики!!!
@@user-rj8qc2uq9s Владимир спасибо!
буду пробовать. спасибо за видео
Я делал с натуральным яблочным соком. Все получилось. Делал 1,5 сока, 3 сортировки.
А сок без сахара?Какие пропорции,самогона?Что на выходе?Запах?Вкус?
@@user-rr2km4le3r сок натуральный, пропорции 1к2. Но лучше прекращать отбор когда в приемной емкости крепость 65-60 и разбавлять водой до 40. Дополнительно сахар не добавлял
Лайк! Спасибо!
Делал мацерат яблочный, но из концентрированного сока (1,3 л. 96%, 8 л. воды, 0,5 л. концентрированного сока).
На дне Рождения родственникам яблочный мацерат понравился больше всего (был в ассортименте ещё Ром, коньяк, Полугар, и просто разбавленный продукт до 40%).
После этого сделал ещё 3 литра мацерата из концентрированного сока темного винограда, и в итоге забацал из него домашний коньяк!)
Блиннн. Смотрю на работе в 10:30. Давайте попробуем... Ну кто так делает)
Спасибо! ))) Этому ролику месяца 2 уже все руки не как не доходили выпустить его!
Спасибо за рецепт. Как будет урожай яблок, обязательно попробую.
Ты красава респектище, однозначно лайк
Спасибо!
Колеогине,!,,!!!{ могу сказать, что людей делающих хороший продукт путём или настаивания или джин корзины или другим доступным способом очень мало и если с нами делятся опытом то надо воспринимать с благодарностью. В инете много разного что нам не нравится мы не смотрим, вот так и здесь, не направится отойди к ........ и не не смотри если не интересно. Мы все разные и поэтому есть люди которые скажут спасибо за опыты и творчество. Любая работа достойна уважения, тем более расширяющая границы возможного.
Больше не пешите в нетрезвом виде - понять трудно.
алекс .вы сами пишите с ошибками.
@@user-dr3fd3zh8x 😉
Лайк отлично!!!!
Если из концентрата сделать интересно получится! За видос лайк
Пробуйте на концентрате ещё не пробовал
Видел на другом канале делали с соком сады придонья
Спасибо! Всё понятно и доступно расказано! Пошёл за яблочками ;-)
Из яблок получается огонь! Опять же сортов много что бы были ваши любимые! На этих яблоках я вырос вкус с детства, выбирайте что вам по душе!
К яблокам дышу ровно поэтому взял самых сладких и дорогих, азербайджанских, здоровенных. Не обманули продавцы, действительно сладкие. Посмотрим что получится :-)
Перегнал мацерат, попробовал - резковат! Хотя сэм у меня мягенький. Уберу на недельку, может ему отстоятся надо.
@@pingnv86 ну и как результат? Стало ли мягче?
@@martinlden Нет. Жестковат.
Привет! Ништяк! А я сегодня мацерат яблочный перелил на отдых, после месяца на брусочках дубовых 10л, к НГ приготовил.
Сейчас не много не по теме, сегодня пробовал перегонять на 8кВт брагу сахарную 60л, вообщем с включения и до 10% в струе т. е. до выключения 2:08ч!!! Я стал сейчас до 10% отбирать, но почему-то на термометре в кубе было уже 99.7гр, раньше без увеличителя было 99.3гр при 10% в струе. Пены не было вообще, пеногасители не использовал! Просто добавил фальшдно:) без фальшдна на 6кВт на сахарной уже пена появлялась, под конец перегона.
Интересно, не когда на сахарной браге не использовал фальш дно, просто мощность высокая с фальшдном. Попробуйте другой термометр.
@@HomeMoonshine так я его использовал не по назначению, а для того чтобы пены не было на 8кВт, и её не было, совсем! А не боботик!
@@djedaymystic Спасибо за совет!
Из дыни тема получится)!
Уже готова, друзья времени нету все показать Вам!
на утро отрыжка из дыни надоедает))))).
сделала сегодня,пожертвовала рисовым дистилятом, гадость редкостная )))))) ну подожду три дня,может произойдет чудо!
Отдохнуть нужно напитку
@@HomeMoonshine вы даже не представляете,как я на это надеюсь )))
Для мацерата яблок достаточно счистить шкурку и семечки, мякоть лучше скушать, аромы в ней практически нет
Это технология Жоры, царство ему небесное.
Царство ему небесного, это моя технология мацерации, На 2 фестивале ему мацерация раскрал!
@@HomeMoonshine Так то ветка мацератов на форуме с 2015 года существует.
Возможно но роликов не было!
8:40 Интересно, если варёные яблоки это не компот, тогда что называют компотом? Самое интересное, что все кто пробовал делать подобное, в итоге получали компот.
Эт точно!!! 😉
You probably dont give a shit but if you guys are stoned like me during the covid times you can stream all the latest movies on instaflixxer. I've been streaming with my brother recently =)
@Trey Jimmy Definitely, I have been using InstaFlixxer for years myself :)
Обязательно сделаю!!!
Сделал!Получился вкус и запах моченых яблок,косточки выбирал.
Выгнал из магазинных яблок выбирал ароматные, получилось очень вкусно по запаху. Жена понюхала и не поняла что это алкоголь
Согласен только ароматные нужно! Использовал домашние ароматные яблоки!
Норм тема! Так просто.
Чем хорош мацерат, это то, что его не надо выдерживать для стабилизации вкуса, потому, что нет разбавления. Получаем уже готовый продукт определённой спиртуозности.
Как нет разбавления, если сначала из аппарата течет 70%, а в конце 30%, итого сорок в итоге. Весь погон идет разбавление...
Дружище (извините за фамильярность), удаляйте "компотных додиков" и всем остальным читателям будет приятно. Рецепты у всех разные, а мозги либо есть, либо их нет... Вам респект и удачи!..
P. S: Попробуйте сортировку 45%, а гнать до 40%...
Здорова Брат ... Я конечно тоже делал ! последний из винограда изобелла ( правда настаивал на сортировке 10 дней ) А вот по моему еще ни кто не делал мацерат хреновуха !!!!!!!!!!!!!!!!! ))))))))))) Потом еще от Сани Мочалова Мацерат Том Ямовка )) Короче идей по этой теме может быть Вагон !))
Привет! Ого идея огонь, спасибо!
Возможно отбирать и дальше, до ароматной воды, а после раздавить спиртом (как говорилось в видео).
Так тоже делал, получается отлично!
Весь день думал надо перегнать джин ,но так было лень .И тут я посмотрел твой видос ,пошёл купил мясорубку и мать его в 19:00 мне приспичило сделать яблочный мацерат .) Ещё продолжаю гнать .)
)))
Добрый вечер. Как долго храниться мацерат? И как долго сохраняет ароматику?
очень хороший вариант не все настойки бывают вкусные модерация спасает бы отбирал до 10% если хорошего качества дистиллят
Супер. Надо попробовать сделать. Может косточки убирать?
Нет лучше на мясорубке или соком
Обязательно попробую, но из мандаринов))) все таки НГ впереди 😁
Молодец!
Спасибо!
Уговорил, попробую к н. г., благо яблоки в наличии..
Вот сделал моцерат. Взял 3л,45% сэма и 6 л.воды и 3кг яблок .Взял 3 л% 43 % гнал до 10% в струе ! Но смущает то что сильно было видно расплывчатые масла и сверху в банке похож на жирный какойто налет ! Поправьте меня если что то нетак делал моцерат !
Возникла идея мацерата на дубе. Жду видео экперимента.
Интересная тема)
@@HomeMoonshine замути,братан)))
@@HomeMoonshine "Замути братан". Денис, ну кто мешает вам проводить эксперементы? Замутил и поделился - девиз самогонщика.
Привет, сегодня повторил. Аромат супер. Разлил по бутылкам, вечером попробовал остаток и вот попадос пропал аромат. Запаха спирта нет, но какой то жёсткий с горчинкой.
Аромат яблока должен быть долго
Надо попробовать сделать. Но только я не понял почему изначально было 3 л. Крепостью 40° . А в итоге литра 2 всего почему? Куда делся спирт остальной.,?
Хорошо что не 10 кг яблок было, а то бы ролик на этом закончился
Хочу где нибудь купить 3 литровой воды😂
один дядька дольками на фальшдно клал и гнал. Вот теперь хз, как у вас в кашу тереть или дольками кидать )
Спасибо за видео все классно!!! Один только вопрос пыж в отвод нужен?
Я не ставлю.
Просмотр это пытка,все я за яблоками))
Спасибо за рецепт, очень любопытно! На газу кто-то пробовал перегонять по этому рецепту? Копмот не получается? Хочу попробовать.
Пробовал на газу в этих же пропорциях в 50 л кубе, всё огонь💥
@@user-tg4pg6ub7y Спасибо, буду пробовать!
Спасибо за видео. Лайк. Но когда молол яблоки много времени, это не надо показывать. Кадр должен меняться через несколько секунд по науке. Зачем мне смотреть этот конвейер? Всё и без него понятно.
Спасибо, учтём!)
мммм мацерация
Все то же самое можно сделать следующим образом - когда брага перестанет булькать (можно и не доигравшую, пофиг), не осветленную, перегнать на высокой колонне с медной СПН, установив джин корзину между дефлегматором и холодильником. Заполнить джин корзину высушенными в дегидраторе яблочными корками. Тогда и вкус у вас не получится "вареный".
Я правильно понял, что заливаешь 3 л 96% ректификата / дистиллята, а на выходе получаешь неполные 3 л 40% спиртовой вытяжки? Прямо добрый волшебник! + 1000
40-45% надо заливать.И воду добавляешь в соотношении 1:2, на литр самогона-2 литра воды.Короче как я понял:
- 1кг фруктов
- 1 литр 40-45% сэма
- 2 литра воды
Добрый день. Витальсон делает моцерацию с нарезанными яблоками на фальш дне, тоже говорит получается супер. Скажите какой способ лучше?
Измельчение эффективнее
A shto delat jesli macarat slishkom krepki paluchilsja?
Разбавить водой, но большой процент что помутнеет.
Ja dumaju shto mozna bila bi poprobivat razbavit vadoj paluchenoj at revers osmosis filter.tam vada posle etava filtra atstajotsa prakticheski kak distiljovanaja vada. Tam prakticheski neatstajotsa nikakix mineralav v vode
Интересно,а если такой напиток в бочку залить,получится ,что то типа кальвадоса?Лайк однозначно!
Добрый день! Думаю напиток такой будет отличный!
@@HomeMoonshine Я тоже так думаю,а как получился у вас,виноградный мацерат,который вы делали для бочки,на бренди похож?
@@user-su9wu8jo7y Ничего не получить, единственный плюс бочку вымочишь
Где то видел в комментариях, что аромат мацерата долго не живет и потреблять его надо в Короткий промежуток??? Это Правда?.?
Да, все верно аромат угасает со временем.
@@HomeMoonshine Сколько по времени примерно "живет" мацерат?
@@user-xe3pf2ve2w после месяца аромат постепенно угасает. Желательно делать по немногу что бы было всегда вкусно!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт все очень подробно и понятно. Сделал также. Только заливал недоректификатом 95-96. Перегонял в режиме потстил, с одной медной РПН, не стал убирать ее просто хотя понимаю что там она ни к чему. Но при перегонке запах, какой-то противный описать не могу жена говорит кислятиной пахнет. Яблоки сами ароматные вкусные. В чем может причина такого аромата и как от него избавится. Я грешу на то, что яблоки при нарезке и перемолке окислились.
Добрый день! Все возможно что яблоки до внесения окислились
Может из за рпн ,медь с яблоками окислилась,вот и привкус.
Здравствуйте, на каком принтере и на какой бумаге делаете этикетки?
Добрый день! А как сделать мацерат на тене?
А если бы был вагон яблок? Тоже показывали как резать ?
Зачетный рецепт. Пошёл за яблоками. Вопрос: только что разведенная до 40% сортировка годится для этого, или надо ей дать отдохнуть? Обычно только НДРФ 95-96% храню, вот и возник вопрос.
43% можете залить сразу и отобрать 40% в том же количестве
@@HomeMoonshine Закончил отбор. Ваш совет был абсолютно точен. Получено ровно три литра 40% продукта с офигенной ароматикой (наш местный крымский Гольден). Это просто праздник какой-то ))) Спасибо!
Обязательно в режиме подстил перегонять или можно через медную колонну пропустить, без дефлегматора?
Медь тут не нужна, процесса брожения не было.
А если после электрической соковыжималки на основе яблочного пюре? В ролике с кожурой и семечками. Фурфурол из кожуры не тяготит?
Мацерат отличный
👍
На этикетке надо было написать Apple I Drink
А кашу обязательно оставлять или достаточно залить самогоном+ вода, а затем процедить. Самогонный аппарат у меня с узким горлом, боюсь если пригорит, то замучаюсь отмывать, а вкусняшку сделать хочется
Оставить как я показал
А разве можно с косточками через мясорубку тере разве они горечь в последствии не дадут😮
Если у меня дистиллят 60 град., его нужно разбавлять до 40град.? А потом еще воду добавлять? Этот момент не совсем понял.
Разбавить нужно примерно до 13,5%
А если не молоть а мелко порезать и на фальш дно положить для перегонки тэном. Как думаете получится или нет...?
Нужен что бы сок был.
резаный прекрасно хватает!
делаю на фальшдне, просто нарезаю, получается также как через мясорубку.
Лайк,коллега,подписка !
Спасибо!
Сколько спирта осталось в кубе ?
Попробуй воду добавлять перед перегонкой
Скажите ,этот напиток нужно смягчать ?глякозой или чем либо.
Нет, он и так отличный
При долгом хранении вкусо-ароматика уходит интересно?
Не вся, но аромат чуть меньше становится!
Привет друг я тоже гоню самогон и моцерат вот маей сестре больше нравица яблочный моцерат
Мне тоже!!!