COMO FAZER O HAMBÚRGUER PERFEITO ⭐ | Guia do Hambúrguer
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
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Captação e Edição por Samuel Campos (@osamuelcampos)
Pqp.. esse maluco é brabo! Ficou show... ja fiz acem com peito e no lugar da gordura coloquei bacon moido.. maluco, negocio fica surreal! Experimenta ai
Fica bom mesmo,bacon moído e delícia
Eu pensei o mesmo
Uma vez que vc coloca um monte de temperos na carne vc ja altera o sabor da carne. Não se trata dos custos de tempero mais sim de gosto.cada um faz do jeito que quiser
Por isso ele disse no vídeo o hambúrguer perfeito é oq vc gostar mais LKKKKK
Muito didático! Gostei e vou tentar fazer. Obrigada!
O cara e fera passou a receita de uma forma muito facilitada top
Você poderia dar umas dicas de armazenamento/congelamento do burger por favor!!
Burguer você congela se tiver um ultra congelador, que congela a carne de dentro pra fora, por igual, e mesmo assim não fica tão bom quanto fazer o burguer com a carne fresca
.
Bom dia
Amigo me tire uma dúvida, porque minha carne quebra muito, boleiro muito mais quando coloco na chapa, trabalho com smash, a carne esfarela.
Provavelmente falta gordura na carne
Exelente Trabalho irmão!
Muito obrigado ❤❤❤❤
Tenho o projeto no papel, mas nunca coloquei em prática.😢😢
Simples e perfeito!!!parabéns!!!
Vídeo simples e objetivo! Ganhou mais um escrito
Se é daora mano, via os shorts. Curti os vídeos
Qual o fatiador usado para fatiar esse queijo?
Fatiador de queijo de fio
Aí sim hein ! Parceria com Fabras do Hamburguer Perfeito ?
Dessa vez não, ele ainda tá em busca do hambúrguer perfeito...E você, anda sumido hein? Vou colar aí pra gravar uma invasão na Rick's! Meu sonho! kkk
Kkkkk
Nossa, ficou top!!
Me tirem uma dúvida...Vcs usam alguma maionese pra passar no pão??
Hellmans
Manteiga...
Engraçado porquê os profissionais só ensinam assim, carne só com sal e pimenta do reino, quando a pessoa faz, sente nem o gosto da carne kkk. Da última vez, coloquei cebola, alho, chimichurri e cebolinha até o cheiro ao assar a carne mudou, ficou bem mais saborosa com os temperos.
Você esta sentindo o sabor dos temperos, normalmente é só sal e pimenta, pq serve para retirar um pouco do amargor da carne e não tirar o gosto dela, assim tu realça o sabor da carne, se tu enche de tempero tu sente o gosto do tempero e não da carne
Realmente, fica muito melhor!! Eles só colocam sal e pimenta do reino pra cortar custo!! Não tem outra explicação!!
Como era só pra mim, fiz assim: mini alho, pimenta do reino, cuminho, fumaça em pó (tem sal) e pouco de sal.
Foi o melhor que fiz até agora!!
Eu prefiro sem alho e cebola nesse caso do hambúrguer.
Realmente se colocar muitos temperos ,tira o sabor da carne.
Só gosto de alho.
Sal e pimenta é o suficiente.
engraçado que no churrasco ninguém coloca esse monte de tempero ai que vc falou e fica perfeito... O segredo é a qualidade da carne, compra uma carne top de angus que eu duvido vc querer socar esses temperos aí.
Eu faço com cebola processada alho sal e cheiro verde, o cheiro vai as alturas más faço pra meu consumo e estou pensando em fazer pra vender, hambúrguer assado na churrasqueira, fica muito top o pão aquecido na churrasqueira, o bacon frito na chapa tomate aquecido na chapa e mussarela. Hambúrguer sequinho sem muito óleo e bem separado os sabores.😋😋😋😋 Uso aro de um cano de PVC de 100 mm
Meu tio tem uma hamburgueria gourmet vou sempre la, os lanches são uma delícia mesmo
Amigo, qual o nome desse suporte pra colocar o hamburguer na hora de montar? (embaixo do pão)
Aro
Muito bom o vídeo e as dicas. Agora sobre o queijo. Cara nao encontro essa marca 😢
Usa mussarela, fica mais gostoso
20% de gordura não seria 600grs para 3kg de carne?
Precisa fazer a conta pelo peso total da receita.
No teu exemplo o peso total ficaria em 3.6kg certo? Se dividir 600g (gordura) pelo peso total da receita (3600g) vai dá 16,67% de gordura.
Qual é a marca da carne?
Ninguém nunca te falou que vc parece o Paul di " Anno ? Ex vocalista do Iron?
Na frigideira, não usou óleo nem nada?
ward
O blend dele já tem uns 30% de gordura , não precisa de óleo pra fritar, mesma ideia da chapa
Alquem tem alguma dica de qual sal usar na hora de temperar? Pq eu usei sal fino e nao fica legal
Sal de parrilha, tem com pimenta e outros condimentos
Conteúdo top 👏🏻
Ei Marcos! Também sou Vigorito! De onde vc é?
ENDERECO DO PAPEL ESTÁ NO LINK?
Não põe sal ou Tempero na carne?
Pqp
Tempero?
Não é almôndegas não Zé bu cê tá
Qual a versão da boca do moedor? Tamanho no caso..obrigado
Boca 8
Quais os equipamentos para começar?
Grato!
Por favor me esclareça o peitodoboi quandopeço nos açogues eles me dizem que é o acem?isso procede
Quanto tempo de cada lado para esse ponto?
A carne congelada para moer é melhor para não perder a suculência
Não tempera a carne?
Não vi nada de sal no burger🤔🤔
@@fabriciocarvalho6427O sal você coloca na hora de grelhar
@@Rasposas excelente, parabéns pelos conteúdos. Obrigado pelo retorno
A gordura no acougue como eu peco da 800g de gordura de peito?
Pede pro açougueiro o peito mais gorduroso que ele tiver e pede 1kg
Qual a medida do aro para fazer o burguer
Qual panela você utilizou pra grelhar esse hamburguer?
Faço na churrasqueira, fica top demais
Todo sucesso do mundo pra ti!
Cometi erro de colocar oleo na hora de fritar pensa na sujeira kkk e nas tragédia de espirrar olho pra todo lado ,tipo achei que por nao ser na chapa ia pressizar de oleo kkkkkk mais blz
Tem q ser manteiga
Desse eu gostei. Quero fazer em casa...
Mas acho que 800g pra 3kg tem mais que 20% de gordura. 20% de 3kg são 600g.
Mas achei fera seu conteudo, ja me inscrevi e segui vc no insta
800 / 3800 dá 21% de gordura... A conta não é 800 por 3000 não, mas sim 800 por 3800 (que é o todo)
@@isaasay9658 sim...mas da forma coma dizem sempre vamos errar na gordura...pois com sempre falam da a entender que seria , nesse caso 600 gr
@@ricardoarrabalxxxriccaxxx4733não cara. Se você vai preparar 1kg de carne, é 200 gramas de gordura e 800 de carne limpa. Não é 20% de 800, mas sim de todo, 1kg.
É mais fácil comprar a carne limpa e adicionar 25% de gordura.
Corrigindo 3 kg de carne 20% de gordura são 600 de gordura total 3600
Não irmão, fazemos a conta sempre com o valor total.
Nesse caso 20% de 3800g é 760g isso de gordura e 3040g de carne.
Marcelo Tas faz um burger da hora 😮
Pra ser 20% de gordura teria que ser 600 gramas e não 800.
aah brother... deixa de ser chato!! O teu tu faz assim... e tá td certo, ou vc realmente acha que o mundo inteiro tem que fazer assim, só pq vc faz?? kkkkkkkk tem que rir...
Concordo, mas não é receita de bolo, se ficar ao seu gosto isso que importa 🤜🏻🤛🏻
Na minha casa faço um blend com suíno e boi.
Mas a família gosta com tudo o q tem direito kkkk
Só carne e pão, nem pensar
Pra resolver o problema da gordura seria melhor um cupim que já tem gordura marmorizada e é bem macia e suculenta, não?
Se nao tiver problema com R$!! vai ná fé que dá mt certo
Quantas vezes a carne foi moída
Hambúrguer = churrasqueira ✌️🍔😋
Onde acho esse queijo. Sou de Floripa
show o video, já estou inscrito.
Parece com o tio xico😂. Top de mais gostei do vídeo
Qual a altura do corte do pão?
Régua de 2cm
@ comprei uma de 1,5cm
@@pedroafonsobritto7555 funciona também!
@ obrigado!
Qual o peso da carne, a largura do aro, e a largura do pão?
Caralho, quer que coma pra você tbm? Pqp
Esse é o buger perfeito; carne de primeira só no sal e pimenta; aquele pão selado e o cheddar. 😝
Show! qual o diametro do aro? valeu!
Fala amigo! 11cm.
11 cm é o padrão??
uai não vi ele adicionar nenhum tempero é isso mesmo/?
sal e pimenta do reino, ele colocou na panela na hora de grelhar
Onde eu encontro esse queijo??
Sun Valley. Entra em contato com eles pelo instagram @sunvalleyqueijosnovomundo 😋
Onde compro essas carnes?
Açougue uai kkkk
Serve açougue??? 🤦🏾♀️😂😂😂😂
Na farmácia
No Rio nilo
Qual a quantidade de sal e pimenta do reino?
Eu uso 90% de sal e 10% de pimenta
Top
Quando poe muito tempero vc sente o goato do tempero
eu compro uma linguiça de costela, desmancho tudo e faço o hambúrguer, para meu paladar esta perfeito....
O sal.pode ser colocado quando vira o lado do burguer
pode sim, mas ai vc vai ter que por mais sal 😉
Só gosto da carne bem passada. Ao ponto fica com gostinho de cru😅
Fraldinha e cupim são melhores!!
600g de gordura daria 20% de gordura, não? 1k = 200g 3x200 = 600 '-'
Os caras não esquecem o Fabricio do Hamburguer Perfeito, parce o perrone
😂😂😂
Os dois começaram no mesmo período. O vigorito é dono do maior site, fabricio da maior multiplataforma.
E são dois trabalhos diferentes. Um é puxado no marketing e o outro focado na técnica.
Eu prefiro o rigor tecnico do vigorito. Perrone é bom também.
Mas é gosto. O cenário do hambúrguer nacional é q ganha c/ eles.
Parece mesmo o Perrone
Belo vídeo
Topppp
Carne crua, prefiro mais fina a carne e bem assada.
Moeu 1 ou 2x?
Boa tio Chico
Ótimo!
Gosto muito dos seus vídeos, mais esse ponto pra mim tá cru.....
ent no seu caso é só deixar mais tempo assando irmão
Não entendo é essa matemática...3 kilos de carne mais 20% de gordura...cola 800 gramas que vai da 3.800
Você não consegue nem entender uma receita na Internet, mds vai ser burro assim lá longe
Pra quem não sabe, isso aí não é "ao ponto" o boi ainda está mugindo.
Isso aí se chama CRÚ.
tragam uma saia pra essa moça
@@MarcosVinicius-iw2wq E o que te passou essa idéia?
amei
🍔❤️
Você moeu a carne duas vezes?
Sim!
Não se tempera não?
Ou é opcional e colocar pode colocar temperos como chumichurri, pimenta do reino, sal .....
Tbm gostaria de saber.
Não. Apenas sal e pimenta. Se quiser temperar é a gosto...
@Naty
O mais usado é sal e pimenta do reino. Fica a seu critério. Mas, na minha visão, adicionar esses temperos aí acaba roubando muito o sabor do hambúrguer, pq o sensacional é sentir o sabor da carne.
Gostei muito,porém vou temperar a carne pra dar mais sabor...
Qual vc usa?
Vc moi uma vez so
Pra ficar mais pedaçudo, afinal é hambúrguer.
Top
❤❤❤
Sem molho pai?
Faltou o molho pra mim
Fala Perrone tudo tranquilo
Esse e o perronao
@@mapompiigualzinho 😅
Adorei o video, ja me inscrevi aqui ❤ delíciaaaaaaa 🎉
Baita BURGER...
🧡🧡🍔
E o burguer
Kkkk😂
show
Bom,
Irmão aí tem aí tem 27% de gordura!!!!
Você tá calculando em cima do acem em vez do total.
7:18 crú.
Sabe nada
Faça um hambúrguer de linguiça
Muito
Cheddar é ruim
como vc e gostosooo
Carne Crua Tô fora!
Achei a carne muita crua no pão;;;
Esse deve está cheio de verme
Não tem molho, uma alface, porcaria nenhuma
É um chesse burger clássico, padrão pão, carne e queijo. Tudo o que se adiciona depois é evolução disso
Amigo... gostei mas me diz uma coisa...vc falou 3kg de carne e800gr de gordura...isso não é 20% gordura... aproximadamente 27%... é isso mesmo? Talvez um vídeo explicativo
800/3800 = 21,05%
Se quiser exatamente 20%, use 3,2Kg de acém para 800g de gordura de peito.
Assim, vc terá 4kg de blend, sendo 800g gordura (20%) e 3,2Kg carne (80%)
essa mixuruca é o hambúrguer perfeito?
obrigado, prefiro aquele da lanchonete aqui da esquina que é lotado de bacon e batata palha e custa 15 pila