🍈 메론빵 만들기 Melon breadㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
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안녕하세요. 오후 4시의 디저트 입니다.
오늘은 거북이 등껍질을 닮은 메론빵을 만들어보았어요.
바삭한 메론 껍질과 달달한 메론 크림을 가득 느껴보세요 : )
레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요!
🍈 달콤한 메론 크림이 입안 가득, 메론빵 만들기
11-12개 분량
- 재료 ingredient -
강력분 Strong flour 240g
박력분 Soft flour 60g
설탕 Sugar 50g
소금 Salt 4g
드라이이스트 Dry yeast 6g
버터 Butter 40g
우유 Milk 140ml
계란 Egg 1ea
여분의 설탕 Extra sugar
메론쿠키 Melon cookie
박력분 Soft flour 260g
버터 Butter 70g
설탕 Sugar 110g
계란 Egg 1ea
바닐라오일 Vanilla oil 3-4 drop
메론레진 Melon flavor 40g
메론크림 Melon cream
커스터드믹스 Custard mix 80g
우유 Milk 240ml
메론레진 Melon flavor 10g
- 만드는법 -
1. 강력분, 박력분, 설탕, 소금, 이스트, 우유, 계란을 한 곳에 넣고 믹싱합니다.
2. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 매끈해질때가지 믹싱합니다.
(총 25분정도)
3. 완성된 반죽은 따뜻한곳에서 80분간 1차발효 합니다.
4. (발효되는 동안 쿠키반죽과 크림을 만들어 줍시다.)
볼에 쿠키반죽용 버터를 풀고 설탕과 바닐라오일을 넣고 섞어줍니다.
5. 4의 설탕이 어느정도 녹았으면 계란을 넣고 크림화 해줍니다.
6. 5에 박력분과 메론레진을 넣고 한덩이로 뭉쳐줍니다.
(밀가루의 종류에 따라 반죽의 되기가 달라질 수 있습니다.
반죽이 잘 뭉쳐지지 않는다면 우유를 약간 추가해서 한덩이로 만들어주세요.)
7. 완성된 쿠키반죽은 30분간 냉장휴지 해줍니다.
8. (메론크림 만들기)
우유에 메론레진을 넣어서 메론우유를 만들어줍니다.
9. 커스터드믹스에 메론우유를 섞어서 메론 커스터드크림을 만들어줍니다.
(커스터드 크림은 시간이 지날수록 더 단단해지기때문에 약간 묽은 상태에서 믹싱을 멈춰주세요.)
10. 1차 발효가 끝난 빵반죽을 50g씩 분할해줍니다.
30분 냉장휴지가 끝난 쿠키반죽은 43g씩 분할해줍니다.
11. 빵반죽위에 비닐을 덮고 10분간 휴지합니다.
12. 휴지가 끝난 빵반죽에 멜론크림을 적당량 넣고 오므려서 준비해줍니다.
13. 위생랩 위에 분할한 쿠키반죽을 올리고 다시 위에 랩을 덮은 후 밀대로 적당히 밀어펴줍니다.
14. 빵반죽위에 펼쳐둔 쿠키반죽을 감싸줍니다.
15. 스크래퍼로 빵을 살짝 눌러서 격자무늬로 모양을 내줍니다.
16. 따뜻한곳에서 40분간 2차발효 해줍니다.
17. 발효가 끝난 반죽 위에 물을 바르고 설탕을 뿌려줍니다.
18. 185도의 오븐에서 14분간 구워줍니다.
(오븐마다 온도 차이가 있기 때문에 상태를 보고 시간과 온도를 조절해주세요.)
- 팁 Tip -
1. 발효빵 레시피의 발효시간은 절대적인 수치가 아닙니다.
시간보다는 빵이 얼마나 부풀었는지를 확인하는게 좋습니다.
2. 반죽을 할때 설탕, 소금, 이스트는 서로 닿지않게 해주세요.
3. 커스터드믹스의 제조사에 따라서 당도가 다르기 때문에
믹스가루의 단맛이 약하다면 우유에 설탕을 10g정도 추가해서 같이 섞어주세요.
(개인적으로 커스터드엠 제품은 당도가 약해서 저는 항상 설탕을 추가하여 사용하고 있습니다.)
4. 표면에 뿌리는 설탕은 필수재료가 아닙니다.
하지만 설탕을 뿌리면 겉부분이 좀 더 바삭해지기때문에 바삭한 식감을 원한다면 뿌리는게 좋습니다.
5. 만약 메론 쿠키 반죽이 약간 되직하게 완성되었다면 쿠키반죽과 빵반죽의 밀착을 위해
빵반죽에 물을 묻히고 쿠키반죽을 덮어주세요.
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시청해주셔서 감사합니다.
다음 영상도 기대해주세요 😁
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+ Background music by 샛별 (Odd, isn't it?)
• [No Copyright Music] 샛...
+ Profile icon by www.flaticon.com (Flat Icons)
flat-icons.com/
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* 영상의 2차 수정 및 재업로드를 금지합니다. *
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여러분 메론시럽은 색이 안납니다..(향은 나요!)
가급적이면 레진 사용하세용..
후기글 남겨주셔서 감사드립니다!! 저도 시럽을 베이킹에 사용해보지는 않아서 이건 몰랐던 사실인데 알려주셔서 감사해요... 초록빛이어서 색이 날줄 알았는데 ㅜㅜ 앞으로 물어보시면 시럽은 권장하지 않는다고 말씀드려야겠어요🥹 댓글 남겨주셔서 다시한번 감사하다는 말씀 드려요! 좋은밤 보내세요 🌙
메론시럽에 식용색소를 첨가하여 사용하면 레진과 비슷할까요
안녕하세요~ 이 방법은 저도 사용해보지 않아서 정확하게 말씀드리기가 어렵습니다 ㅠㅠ 아마 식용색소를 넣으면 더 진해지긴할텐데 레진만큼의 색감이 나올지는 잘 모르겠네요😂 가급적이면 안정적인 결과물이 보장되는 레진 사용을 권합니다!
너무 맛있어보여서 저도 이번에 4시님 레시피로 한번 만들어보려합니다❣️영상 보면 오븐에 4개씩 구우신 것 같은데 굽는동안 남은 반죽들은 메론쿠키를 붙인 상태에서 냉장보관해두셨을까요? 한번에 오븐에 들어갈 수 있는 양 이상의 반죽이다보니 미리 많이 만들어두면 굽는동안 남은 것들은 과발효가 되는건 아닐지 궁금해 여쭤봅니다!
저는 2차 발효도 4개씩(1판) 진행했기때문에 1판 발효가 끝나면 그 다음판을 바로 발효시키는 방식을 사용했습니다! 첫판이 발효되는동안 두번째판 성형에 들어가고, 첫판이 오븐에서 구워지는동안 두번째판 발효를 진행하는 식이라고 생각하시면 됩니다 ☺️ 저는 좁은 발효실안에 온도와 습도를 좀 높게했더니 20분정도면 2차발효가 되더라구요! 다만 1차발효는 한번에 끝나기때문에 뒷판으로 갈수록 성형할때 반죽의 크기가 조금씩 더 커지더라구요 ㅎㅎ 근데 심한 차이는 아니여서 저는 이렇게 진행하고 있습니다~ 이건 저만의 방식이고 절대적인 답안은 아니니 참고만 부탁드립니다 🙇♀️
빵을 정말 잘 만드시네요♥♥👍👍
칭찬해주셔서 정말 감사드려요 ㅎㅎ 덕분에 힘이 납니다 💪✨ 즐거운 주말 보내세요 :)
좋아요~~누릅니다 ㅎㅎ
메론향이 나는 메론빵맛이 궁금하네요^^ 겉은 바삭바삭 소리가 나네요ㅎㅎ
꽃드리움님 다시 놀러와주셔서 너무 감사드려요 💕 메론크림이 들어가서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하답니다 :) 매번 영상 시청해주셔서 감사드리고 저녁식사 맛있게 하세요 😊✨
저 오늘 레시피와방법대로 넘 맛있게.잘 만들어 먹었어요 감사합니당
성공하셨다니 기쁩니다!!ㅎㅎ 제가 이사를 가면서 촬영할 공간이 나오지 않아 영상 업로드를 못하고 있는데 가끔이라도 영상 올릴 수 있도록 노력해보겠습니다!! 영상 시청해주시고 후기 남겨주셔서 정말 감사드려요 :) 편안한 밤 보내세요 🥰💕
귀여워요 ㅠㅠ호빵맨에 나오는 메론빵소녀같아여💚예쁘당
메론빵소녀라니!! 제가 알고 있는 그 메론빵소녀가 맞는지 한번 검색해보고 왔어요 ㅎㅎ 제가 아는 그 캐릭터가 맞네요 :) 횸님이 이렇게 말씀해주셔서 이제 메론빵 볼때마다 메론빵 소녀 생각이 나겠네요...🥰 귀여운 댓글 감사합니다 ㅎㅎ 편안하고 행복한 주말 보내시길 바라요 👍✨
너무 좋은 아이디어네요!!!
맛있어보여요~~
좋게봐주셔서 감사드려요 ㅎㅎ 메론향이 솔솔 나서 더욱 맛있는 디저트랍니다 :) 굿밤 되세요 ❤️
메론빵엔 시원한 흰우유죠.
Quel délice 👍👍merci pour cette magnifique ✨✨recette 🌹🌹
메론빵 소녀
우앙 맛있겠어요 ㅠㅠ
칭찬해주셔서 감사드려요 희영님 😄 맛있게 봐주셔서 저도 기쁩니다 :) 요즘 일이 바빠서 업로드가 되지않고 있는데 빠른 시일내에 촬영해서 새로운 영상으로 찾아뵙겠습니다! 행복한 월요일 저녁시간 보내세요 ❣
음 감사합니다
약한별 영상 시청해주셔서 제가 더 감사드리죠🥰 즐거운 하루 보내세요 :)
아니 예요
재꿈이재빵사예
요
앗 또 질문인데요.! 혹시 이마트에 파는 낱개 포장으로 된 인스턴트 이스트 사용해도 될까요 ? 그거 뿐이라서
네 안녕하세요~ 저도 인스턴트 드라이이스트를 사용했습니다! 인스턴트 드라이이스트라고 적힌 제품은 모두 같은거라고 보시면 됩니다! 이마트 상품도 조금씩 소분해서 파는 것 말고는 차이점이 없습니다 ☺️
오네디 님! 혹시 반죽 기계 정보 알 수 있을까요? 😖💗 항상 좋은 영상 감사해요 🥹👍
안녕하세요 예깅님! 댓글을 지금 확인했습니다 죄송합니다 ㅠㅠ 제가 사용하고있는 제품은 키친아트 MBF-020 모델입니다! 현재는 단종이라 판매중지됐더라구요 ㅠㅠ 제껀 옛날모델이라 성능이 그렇게 좋지는 않아요...! 요즘 나오는 제품은 제꺼보다 훨씬 컴팩트하게 잘 나오더라구요! 아마 뭘 구매하시든 제꺼보다 더 좋을거에요 ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사드려요! 남은 연휴도 즐겁게 보내시길 바랍니다 :)♥👍
완성된 빵 실온에 이틀동안 둬도 안상할까요??
환경에 따라 다를 수 있어서 정확하게 말씀드리기는 어렵지만 요즘같이 선선한 날씨에는 이틀정도 보관하시는 것은 문제 없을 것 같습니다! 다만 겉에 쌓여있는 쿠키 반죽은 시간이 갈수록 눅눅해지기때문에 만들자마자 드시거나, 냉동보관 후 필요할때마다 오븐에 데워드시는 걸 추천드립니다 :)
왕 이거 학교에서 만들었건 거랑 똑같다
어제 메론빵 커스터드까지 직접 만들었는데....2차 발효되면서 쿠키 찢어지고....빵에서 터지고 난리 났습니다....ㅋㅋ....
그래도 맛있게 먹었습니다!!
좋은 레시피 감사합니다!!
저도 처음에 만들때는 여기저기 터져서 모양이 안예뻤답니다..ㅎㅎ 다음에 만드실땐 더 예쁘게 만드실 수 있으실거에요 :) 영상 시청해주신것만으로도 감사한데 레시피까지 활용해주셔서 더더 감사드려요 강산님!! 직장이 있어서 영상이 자주 업로드되지는 않지만 다음번에는 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다~ 즐거운 수요일 보내시길 바랍니다 😀👍
안녕하세요 오네디님.ᐟ 메론빵을 너무 좋아하는 사람으로서 영상 너무 잘 봤습니다.ᐟ 😍 다름이 아니라 영상 속 레시피로 11-12개가 나오는 분량임을 아는데요 저는 혼자 살고 있어 많은 분량의 빵을 만들기가 부담이 돼서요 혹시 올려주신 레시피의 분량의 절반으로 계량해 만들어도 될까요? 2년 전 영상에 이렇게 댓글을 달게 되어 죄송해요 ㅜ.ㅜ 크림이 든 메론빵을 너무 만들고 싶은데 오네디님이 딱.ᐟ 귀한 영상을 올려주셔서 죄송함을 무릅쓰고 댓글을 달아봐요 … 🥺
아닙니다 오래된 영상인데도 이렇게 시청해주시고 댓글까지 남겨주셔서 제가 더 감사드려요 ㅎㅎ 제가 올린 1배합이 부담되시면 1/2배합으로 줄여서 만드셔도 무관하답니다 :) 다만 반죽을 만들때 재료 양이 적어서 한배합으로 만들때보다 재료 섞임이 빨라져, 글루텐도 빨리 생성될 수 있으니 반죽 상태를 보고 치댐 시간을 조절해주세요!😉영상 시청해주셔서 다시한번 감사드리고 즐거운 주말 보내시길 바랍니다 ♥♥
@@Dessertat4pm 답변 너무 감사합니다 알려주신대로 해볼게요 .ᐟ.ᐟ 오네디님도 좋은 저녁, 좋은 주말 보내시길 바랍니다 😍🫶
바닐라 오일 대신에 레몬즙 넣어도 되나요?
안녕하세요~ 레몬즙은 신맛이 나기때문에 바닐라오일의 대체제로 쓰기는 어렵습니다 ㅠㅠ 바닐라오일은 계란 비린내를 잡는용이기때문에 만약 오일이 없다면 차라리 아무것도 넣지 않는게 더 좋습니다!
Looks soft and fluffy bread. Sending support,subs done. Lets stay connected
Thank you for watching the video today, my friend! I wish you all the best in September. Have a nice day. 😍
커스터드 크림말고 생크림으로 하면 지장갈까요?
안녕하세요~ 생크림은 열을 가하면 녹아버리기때문에 만약 생크림을 사용하신다면 영상처럼 반죽단계에 크림을 충전하지 않고 구워낸빵을 식힌 후 반으로 갈라서 넣어주어야 합니다!
메론 레진을 대신해 메론시럽을 넣어도 괜찮을까요??
메론 레진 대신 시럽을 사용하셔도 괜찮을 것 같습니다. 다만 어떤 제품을 사용하느냐에 따라 제형이나 향의 차이가 있을 수 있으니, 반죽의 상태를 봐가면서 조금씩 가감하시는걸 추천드립니다 :) 또한 대부분의 시럽류는 베이킹보다는 음료에 사용되고 있어서 레진보다는 농도가 옅다는 점 참고 부탁드립니다 ☺️
메론빵은 메론처럼생겨서 메론빵인가요 아니면
매론맛이나서 매론빵 인가요
엇 저도 하람님 댓글 보고 문득 궁금해져서 나무위키에 검색해보고 왔습니다 ㅎㅎ 메론빵은 메론모양을 본떠서 체크무늬 칼집을 넣었기때문에 붙여진 이름이래요 :) 초창기 메론빵은 둥근 빵반죽 위에 설탕 섞인 쿠키반죽만 얹어서 만들었다고합니다! 당연히 메론향이 들어가서 메론빵인줄알았는데 아니었네유 😂 하람님 덕분에 새로운 사실을 알게 되었어요 감사해요❣👍
혹시 바닐라오일 꼭 넣어야될까요??
바닐라오일은 계란 비린내를 잡아주는 역할을 하며, 필수 재료는 아닙니다! 비린향에 민감하지 않으시면 꼭 넣지 않으셔도 됩니다 :)
메론레진 대신 메론시럽 사용해도 될까요?
어떤 종류의 메론시럽을 말씀하시는지는 정확히 모르겠지만 메론향이 나는 달달한 액체류라면 대체하셔도 될 것 같습니다! 다만 시럽은 일반적인 메론 레진보다 농도가 묽을 수 있으니 반죽에 섞어보고 양을 조절해주세요 ㅎㅎ 영상처럼 연두색이 나고 코를 가까이 대지 않아도 메론향이 잘 베어나올 정도까지 시럽을 넣어주셔야 구워냈을때 메론맛이 많이 난답니다 :) 영상 시청해주셔서 감사드리고 레시피 관련 궁금하신 사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 😃🙇🏼♀
꼭 커스타드 믹스 + 멜론레진 + 우유여야 핳까용..? 혹시 멜론맛 우유에 커스타드 믹스는 뷸가능한강여
안녕하세요~ 현재 이 채널은 운영중지 상태라 댓글 알림이 오지 않아 빠르게 답변을 드리지 못했습니다 죄송합니다 ㅠㅠ 메론맛 우유에 커스터드 믹스를 사용해도 되지만, 메론맛 우유도 당분이 높고 커스터드 믹스도 단맛이 나기 때문에 그 둘을 믹스하면 원레시피보다 많이 달아질 수 있다는 점 참고 부탁드립니다. 또한 레진에 비해 우유는 연한 녹색을 띄고 있어서 크림 완성 시 색이 연해질 수 있다는 점도 유의해주세요! 감사합니다 ☺️
안녕하세요 ㅎㅎ 집에 선인 커스타드믹스가 있는데 혹시 영상에 사용하신 커스타드믹스가 같은 제품인가용 ??
안녕하세요~ 저는 크리미비트 제품을 사용하였습니다! 다만 커스터드 믹스는 회사가 달라도 맛에 큰차이를 보이지는 않아서 선인 커스터드 믹스를 사용하셔도 무관할 것 같습니다 ㅎㅎ 감사합니다 ☺️
굽기 전에 물을 바르는 이유가 무엇인가요?
마지막 단계에서 반죽 표면에 물을 바르는 이유는 설탕을 뿌리기 위해서 입니다! 메론빵 표면에는 설탕이 골고루 붙어있어야 하는데 물을 바르지 않고 바로 설탕을 뿌리면 잘 달라붙지 않습니다! ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사드리고 즐거운 저녁시간 보내세요♥
@@Dessertat4pm헉 감사합니다! 설명란에도 적혀있었는데 못봤네요..!!
혹시 오븐이 작아서 8개를 4개씩 따로 구워야 할 것 같은데 괜찮을까요?
@@D2eth 네~ 개수를 적게 팬닝하는것은 상관이 없으나 오븐에 들어가는 빵의 개수 or 오븐의 크기에 따라 빵으로 전도되는 오븐열의 세기도 달라질 수 있으므로 레시피에 나와있는 시간보다 3-4분 적게 구워보고 빵표면 확인 후 조금 더 구워주시는것을 추천합니다!😉
소요 시간이 얼마나 되는지 알 수 있을까요?
발효 시간과 오븐팬 한판에 빵 몇개를 올릴 수 있느냐에 따라 달라지겠지만 보통 발효빵류는 2-3시간정도 걸린다고 보시면 됩니다! 댓글 남겨주셔서 감사드려요 ㅎㅎ 즐거운 주말 보내세요 💚👍
바닐라 오일말고 익스트랙 넣어도 괜찮을까용?
안녕하세요! 넵 익스트랙으로 대체하셔도 무관합니다 ☺️
헉 한탕님 여기서 뭐하세요!! 근데 맛있게 잘 만들어 드셨나요?
정말 거북이 등껍질같이 생겨서 넘 귀여워요~ 빵 굽기 전 색상이 진해서 닌자 거북이가 생각나네용🐢🐢
레시피 순서를 자세히 적어주셔서 따라 만들 때 도움이 많이 될 것 같아요~ 다음에 꼭 만들어볼게요^^ 감사합니다💚
찔레Jjilae 제가 더 감사드리죠..!! ㅠㅠ 제 레시피글까지 자세히 읽어주셔서 감사합니다😍 앞으로도 더 좋은 레시피 많이많이 가지고 오도록 노력할게요🙏 찔레님 다음 레시피도 기대가 됩니다 ㅎㅎ 업로드 되면 바로 보러갈게용💓💓
혹시 속 안넣은 메론빵을 만들고 마지막에 메론크림만 따로 넣어도 될까요?
네 그래도 상관은 없는데 아마 완성된 빵에 크림을 넣으려면 빵을 반으로 잘라야 할 것 같아요 ㅠㅠ 빵 밀도때문에 구멍만 뚫어서 크림을 짜넣기에는 무리가 있거든요~ 빵을 자른 뒤 크림을 넣으면 영상이랑 모양이 살짝 다를 수 있다는점 참고 부탁드립니다 🙂 영상 시청해주셔서 감사해요 :) 즐거운 일요일 보내세요 ❤👐
발효는 실온에서 하나요??
저는 가을겨울엔 큰 리빙박스에 끓인물 담은 컵을 넣고 반죽을 넣어서 발효했었습니다! 근데 지금은 더워서 실온에서 발효해도 잘 부풀거에요 ㅎㅎ 다만 겉부분이 마를 수 있으니 젖은 면포를 덮어주시는게 좋습니다 :) 영상 시청해주셔서 감사드려요~ 추가적으로 궁금한점 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요! 즐거운 저녁시간 보내세요 노쩡님 😀❣
혹시 메론레진 구매처좀 알 수 있으까용..?아님 메론 시럽으로 대체해도 되나요?
안녕하세요~ 저는 선인(SIB)에서 제조된 메론 레진을 사용하였습니다! 아마 '선인 메론 레진' 이라고 검색하시면 나올거에요! 그리고 레진 대신 시럽을 사용하셔도 괜찮을 것 같습니다~ 다만 어떤 제품을 사용하느냐에 따라 제형이나 향의 차이가 있을 수 있으니, 반죽의 상태를 봐가면서 조금씩 가감하시는걸 추천드립니다 :)
I am mesmerised by this beautiful green Color bread that you have made thanks for sharing my dear friend!!
Thank you so much for praising my video. Your comments cheer me up. Look forward to the next video! I hope you have a comfortable and happy Friday 😍👋
메론빵에 콜라?
메론우유나 메론소다면 좋을텐데
뭐 그래도 취향을 존중합니다
ㅋㅋㅋㅋ원래는 저도 무조건 우유랑 먹는데 다른 영상 찍을때도 계속 우유만 먹어서 이번엔 새로운 시도를 해보았답니다 😆 (역시 우유랑 먹는게 낫겠더라구요...ㅎㅎ) 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사드립니다! 즐거운 저녁시간 보내세요 👍
메론레진을 넣으면 너무 인공적인 맛이나나요?
아뇨! 저도 메론 레진을 사용했는데 생각보다 인공적인 맛은 나지 않았답니다 ㅎㅎ 메로나맛이랑 비슷하다고 보시면 돼요! 다만 레진 자체가 향이 진한편이라서 평소 메론향을 별로 좋아하지 않는 분들에겐 인공적인 맛으로 느껴질수도 있겠네요 ㅠㅠ 댓글 남겨주셔서 감사해요 예린님 :) 남은 연휴 잘 마무리 하시고 즐거운 하루 보내시길 바라요 😍 ❣️
안녕하세요 혹시 커스타드믹스 대체로 쓸 수 있는 것이 있을까요?? 커스타드 믹스가 꼭 들어가야 하나요?!
안녕하세요~ 커스터드 믹스는 메론빵 크림을 만들기 위한 필수재료이며, 생략이 어렵습니다 ㅠㅠ 만약 커스터드 믹스가 없다면 계란노른자를 이용해 커스터드 크림을 직접 만드시면 됩니다만, 믹스를 사용했을때보다 공정이 까다로워서 믹스를 구매하시는게 더 나을 것 같습니다! 도움되는 답변을 드리지 못해서 죄송합니다 ㅠㅠ 영상 시청해주셔서 감사드려요 :)♥👍
메론 레진 대신에 메로나 소량 녹여서 우유조금줄이고 커스터드크림이랑 섞어두 될까요!?
반죽 껍데기에 들어가는 것도 그람수똑같이해서 메로나 녹여서 가능한가요 ㅜㅜ
사라ZZi 안녕하세요 반갑습니다 사라님 ☺️ 시중에서 판매하고 있는 커스터드 크림은 이미 완성품이기때문에 그 자체로도 단맛이 강한편 입니다 ㅠㅠ 거기에 녹인 메로나를 넣으면 굉장히 달아질 확률이 높습니다 녹인 메로나에 우유를 넣어 희석시키면 단맛이 중화되기때문에 가능할수도 있겠으나 저도 시도해보지않아서 확답을 드리기 어렵습니다 ㅠㅠ 그래도 우유를 타서 섞으면 메론크림 제형이 나오긴 할거에요! 다만 색은 좀 연할수도 있다는점 참고부탁드립니다 😃 레진을 넣는 이유는 메론향과 색깔을 만들어내기 위함인데요~ 메로나는 향과 색 모두 연한편이라 반죽껍데기에 넣는것은 추천드리지 않습니다 ㅠㅠ 넣어도 거의 색깔이 나지않을거에요 😭 가능하다면 레진을 사용해주시는것이 좋습니다 :) 만족스러운 답변을 드리지못해 죄송합니다ㅠ 편안한밤 되세요 사라님 ❤️🌙
@@Dessertat4pm 혹시 메롱 레진 대신 메론시럽으로 해도 되나요..??ㅠㅠㅠ
@@이엥-q8v 안녕하세요! 답댓이 늦어서 죄송합니다 ㅠㅠ 혹시 오뚜기 메론시럽 같은걸 말씀하시는 걸까요?? 인터넷에 검색해봤는데 시럽은 주로 음료를 만들때 많이 사용해서 레진보다 제형이 묽다고 합니다! 그렇기 때문에 시럽을 사용한다면 레시피에 나와있는 레진 양보다 조금 더 넣어주시면 될 것 같습니다 ㅎㅎ 시럽 제조사에 따라 진하기가 달라질 수 있으므로 색깔과 맛을 보고 양을 가감해주시는 것을 추천드립니다! 댓글 남겨주셔서 감사드리고 편안한밤 보내세요~♥
@@Dessertat4pm 넵 감사합니다🥰🥰🥰
어우왜군침이
🤤
안녕하세요 혹시 커스터드 믹스가 없는 경우는 어떻게 해야 할까요? 커스터드 크림을 만들어서 메론레진을 더하는 방식으로도 사용 가능한가요?
안녕하세요! 현재 이 채널을 운영하고 있지 않아서 댓글 확인이 늦어졌습니다 죄송합니다 ㅠㅠ 커스터드 믹스가 없는경우 일반적인 커스터드 크림 제조 공법 중간단계에 메론 레진을 더하시면 됩니다! (우유에 레진을 풀어서 메론 우유를 만드는 것을 추천 합니다) 다만 믹스를 사용할때와 공정이 다르기때문에 크림의 질감이나 상태를 보고 레진을 가감하셔야할 것 같습니다 감사합니다 ☺️
혹시 에어프라이기로도 가능할까요?? 너무 만들고 싶은데 집에 오븐이 없어서ㅠㅠ
안녕하세요 시은님! 에어프라이어는 보통 위쪽에서만 열기가 가해지기때문에 기존 레시피와 동일한 시간,온도를 주면 빵이 탈 수 있습니다~ 그렇기때문에 오븐에 구울때보다 실패할 확률이 높습니다 ㅠㅠ 만약 에어프라이어를 사용하신다면 온도를 기존보다 조금 낮게 해주시고 자주 열어보면서 상태를 확인해주는 것이 좋습니다 😊 (위아래 모두에서 열이 가해지는 오븐형 에어프라이어는 기존과 동일한 조건으로 진행해주셔도 됩니다) 영상 시청해주셔서 감사드리고 행복한 목요일 보내세요 🧡👍
@@Dessertat4pm 정성스러운 답변 정말 감사합니다! 오후 4시의 디저트님도 부디 행복한 목요일 보내시길 바래요🤍🤍
안녕하세요! 혹시 드라이 이스트가 아닌 인스턴트 이스트 사용해도 될까요...? 용량은 동일한가요?
안녕하세요~ 저는 인스턴트 이스트가 드라이 이스트로 알고 있습니다! 가루형태로 되어있는 이스트가 맞을까요? 그럼 그 이스트는 드라이이스트가 맞을겁니다 :) 이스트의 종류는 생이스트 / 인스턴트 드라이이스트 / 세미 드라이이스트로 나뉘는데 생이스트는 버터 같은 덩어리 제형, 인스턴트 드라이이스트와 세미 드라이이스트는 완전한 가루 제형입니다! 인스턴트 이스트를 보유하고 계시면 제가 사용한 이스트와 동일하므로 레시피대로 계량하시면 됩니다 감사합니다 ♥
그 호옥시..커스터드 분말이 없을땐 그냥 생크림 휘핑해서 메론시럽 넣고 빵에 넣어서 구워도 상관 없을까여 ㅜ 급해요
생크림은 뜨거운 상태에서 녹아내리는 성질을 가지고 있기때문에 절대 오븐에 넣으시면 안됩니다 ㅠ 만약 생크림을 사용하고 싶으시면 빵만 먼저 구워서 한김 식힌 다음, 빵칼로 반을 갈라서 그 안에 생크림을 샌딩하시는게 좋아요 ☺️ 생크림 휘핑전 메론시럽을 첨가해서 메론생크림을 만드는건 가능해요! (생크림은 차가운 상태에서 휘핑해야 크림이 잘 올라온답니다!) 그럼 즐거운 베이킹되세요 :)
@@Dessertat4pm 앗 그런가요 ㅠ 그럼 그 커스타드 크림을 직접 만들어서 빵 안에 넣는거도 괜찮을까요? 노른자랑 옥수수전분 막 우유랑 설탕,메론시럽 넣어서 커스타드 크림 만들던데 이 방법도 안 될까요?
네 정석법으로 커스터드크림을 만드시는건 상관없습니다! 커스터드크림은 계란노른자가 주재료이기때문에 열을 만나도 녹아내리지 않아요! 👍
영상 너어어어무 잘 봤어요ㅠㅠ 혹시 영상에 깔린 배경음악 알 수 있을까요?
영상 예쁘게 봐주셔서 감사드립니다 ㅎㅎ 배경음악은 샛별님께서 제공해주신건데 지금은 채널명이 별 헤는 다락방으로 바뀌어서 서치가 안되는 것 같아요 ㅠㅠ 유튜브에 별헤는다락방이라고 검색하시면 됩니다 :) 노래 제목은 odd, isn't it? 입니다 😊 즐거운 저녁시간 보내세요 👍❣
반죽기 없이는 못 만드나요.?!
손반죽도 불가능한것은 아니지만, 글루텐이 생성되려면 20분 이상 치대주어야해서 굉장히 힘드실거에요 ㅠㅠ 그리고 손반죽은 손힘에 따라 치대는 시간이 달라져서 글루텐 생성 정도를 잘 판단하기 어려우신 초보자분들은 반죽기를 사용하시는것을 추천드리고 있습니다! 영상 시청해주셔서 감사드립니다. 굿밤되세요 :) 😍
반죽이 너무 끈적거리는데 영상에선 안끈적 거리네요 무슨 비법이라도..
안녕하세요 정수님~ 혹시 말씀하시는 반죽이 빵반죽인건가요, 아니면 위에 올라가는 메론쿠키 반죽인건가요?? 전자의 경우 액체류가 많이 들어가서 반죽이 질어졌을 확률이 높습니다 ㅠㅠ 이 경우에는 강력분을 조금 더 넣어서 반죽의 되기를 맞춰주시면 됩니다! 후자의 경우 살짝 끈적거리는 질감이 정상입니다! 빵반죽보다 설탕과 버터가 많이들어가는 반죽이기 때문에 끈적거릴수밖에 없습니다! 그래서 성형을 위해 잠시 냉장휴지를 시켜서 반죽을 딱딱하게 만들어주는거랍니다 ㅎㅎ 만약 레시피대로 했는데도 반죽이 끈적거린다면 냉장말고 냉동휴지를 시켜서 반죽의 온도를 더 낮춘 후 사용해보시길 바랍니다! 반죽의 온도가 내려가면 질감이 딱딱해지면서 손에 덜 달라붙게 됩니다~ 혹시 제가 알려드린 방법으로 해결되지 않으셨다면 반죽 전후과정을 저한테 알려주세요! 그럼 제가 확인해보고 도움 드릴 수 있는 부분은 도와드리겠습니다 :) 감사합니다 굿밤되세요💚
우연히 채널명보고 궁금해서 들어와보게됐어요.
메론빵이라니.. 호빵맨에서 이름만 들어봤는데..
비쥬얼 너무 사랑스럽네요.
맛은 향근하니 얼마나 좋을까요.?
주말엔가족 안녕하세요 주말엔가족님!🥰 시청해주셔서 감사합니다 : ) 메론향이 은은해서 코로 한번 입으로 한번 먹는 디저트 랍니다. 영상 좋게 봐주시고 칭찬도 해주셔서 힘이 나네요💪 아직 부족하지만 더 좋은 영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다! 편안한밤 되세요🌙❤️
메론 크림을 만들때 커스타드 크림 80g 대신 박력분이나 강력분 80g으로 바꿔서 만들엉듀 대나욥?
커스터드 믹스를 밀가루로 바꾸시겠다는 말씀이신걸까요?? 커스터드믹스는 일반 가루류가 아닌 액체를 넣었을때 풍미가 있는 크림형태로 바꾸어주는 일종의 혼합제제입니다. 강력분,박력분과는 완전히 다른 재료이며 대체 불가능합니다 ㅜㅜ
@@Dessertat4pm 그럿큔요ㅠㅠ 혹시 그럼 커스타드 크림을 만드는 레시피에서 메론시럽을 넣으면 믹스 대신 사용하면 될까욥
@user-ck1tb2ig5o 메론시럽은 메론레진 대신 사용할수 있지만, 커스터드 믹스는 대체할 수 있는 재료가 없습니다. 믹스가 없으시면 계란 노른자를 이용한 정석 커스터드 크림 레시피를 사용하셔야합니다. 정석 커스터드 크림 레시피는 유튜브나 네이버에 검색하면 많이 나오니 참고 부탁드립니다 ☺️
저는 멜론커드크림 만들때
커드크림 파우더 안쓰고
메론레진+설탕+계란노른자+편의점에서 파는 메론맛 우유or메로나맛 우유+박력분or옥수수전분으로 만들건데 설탕은 많이 안넣어도 되겠죠?
사유는 메론우유 자체가 달기 때문에 설탕을 덜넣어 만들어도 될까 싶어섭니다.
넵넵 ㅎㅎ 메론레진 자체도 달달한 맛이 나는데다가 메론맛 우유도 달기때문에 프로스트님께서 말씀하신대로 제가 사용한 설탕양보다 좀 작게 사용하시면 될 것 같습니다 😊 저는 간편함때문에 믹스를 이용했는데 노른자로 만드시면 아마 훨씬 풍부한 맛의 크림이 나오실거에요 :) 영상 시청해주셔서 감사드리고 즐거운 베이킹 되세요 👍✨
혹시 메론 레진 대신 메론 시럽을 사용해도 될까요 ! 그리고 메론커스터드를 만들때 믹스가 아닌 실제러 커스터드 크림을 만들고 거기에 메론 시럽을 넣어도 될까요?
메론 레진 대신 시럽을 사용하셔도 무방합니다! 다만 어떤 제품을 사용하느냐에 따라 제형이나 향의 차이가 있을 수 있으니, 반죽의 상태를 봐가면서 조금씩 가감하시는걸 추천드립니다 :) 그리고 믹스가 아닌 노른자를 이용한 정석 커스터드 크림을 만들어서 메론 시럽을 넣어도 괜찮습니다만, 커스터드 크림 자체가 단맛이 강한편이기 때문에 크림에 들어가는 설탕량을 조금 줄여준 다음에 메론시럽을 넣어 커스터드를 만드는 것이 좋을 것 같습니다😃
@@Dessertat4pm 2년전 영상인데도 빠르게 답변 주셔서 감사합니다! 제과제빵 전공준비중인 중학생이라 이것저것 해보려 했는데 감사합니다 도움이 많이 되었어요!
오븐말고 에어프라이기는 안되나요🥹❤
안녕하세요 답변이 늦어서 죄송합니다ㅠㅠ 에어프라이기도 불가능한것은 아닙니다만 오븐형에어프라이기가 아니면 열기가 윗쪽에서만 가해져서 추천하지는 않습니다..! 중간중간 빵 윗면의 상태를 보시면서 베이킹하시면 가능은 할 것 같습니다 :) ☺️
혹시 메론 레진은 어떤 제품 사용하셨는지 여쭤봐도 될까요?
안녕하세요 엄지님! 저는 선인(SIB)에서 제조한 메론 레진을 사용하였습니다 :) 영상 시청해주셔서 감사드려요 ㅎㅎ 레시피 관련 궁금한점 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 🥰
저번에 한번만들어서 잘 먹었는데요..!
속에 크림만들때 메론레진안넣고하면 그냥 슈크림맞나요..?! 빼고해도될까요? 빼서하려면 중량을 다르게해야되는지 궁금합니다,,
안녕하세요 😄 귀욤모찌님 말씀처럼 메론레진을 넣지않으면 그냥 슈크림이 된답니다 :) 들어가는 메론레진의 양이 많지 않기때문에 레진을 빼도 제형의 차이는 크게 없을거에요! 다만 레진의 달달함이 빠지기때문에 메론크림일때보다 단맛이 덜할수도 있답니다 ㅎㅎ 레진을 빼고 그대로 진행하셔도 좋지만 더 강한 단맛을 원하신다면 유유에 설탕을 조금 추가하시면 될 것 같아요~ 이번에도 맛있는 메론빵 만들어드시길 바랍니다! 즐거운 저녁시간 보내세요 🥰👍
@@Dessertat4pm 감사합니다! 저번에 정말 맛있게먹었어요 ㅎㅎ
강력분만 썼을때와 강력분에 박력분을 섞을때 차이 알수있을까요??
안녕하세요!!
제가 질문주신 내용을 잘못 이해하고 어제 이상한 답변을 드렸네요ㅠㅠ 이 레시피에는 강력분+약간의 박력분이 들어가는데 only 강력분만 쓸때랑 무슨 차이점이 있는지 궁금하다는 말씀이신거죠?? 😂 강력분만 사용시 식빵처럼 폭신하고 부드러운 질감의 빵을 만들 수 있고, 이 경우 빵이 좀 더 빵빵하게 부풉니다! 강력분에 약간의 박력분을 추가한다면 강력분만 사용할때 보다 조금 더 밀도가 높고 조직이 쫀쫀한 빵이 만들어집니다 :) 박력분을 첨가하면 강력분만 사용할때보다 부푸는 정도가 줄어들어서 저는 커피번이나 메론빵 같이 위에 쿠키를 올려주는 레시피에 이 조합을 애용합니다 ㅎㅎ 이렇게 해야 모양변형이 많이 없고 쿠키 터짐이 적어지더라구요..! 강력분만 사용하셔도 드라마틱한 차이는 없어서 큰 상관 없을 것 같긴합니다 ㅎㅎ 처음에 이상한 답변드려서 죄송합니다..🫠 편안한밤 되세요 🌙❤️
@@Dessertat4pm너무 성의있게 답변 남겨주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
좋은밤되세요😌
먹고싶다ㅠㄹㅇ ㅜㅜ
맛있게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 영상 하나 찍어놓은거 있는데 편집이 미뤄져서 계속 못올리고 있네요...ㅠㅠ 최대한 빠르게 작업해서 업로드해보겠습니다!! 요즘 날이 너무 더운데 항상 건강 유의하시고 즐거운 저녁시간 보내시길 바랍니다 😊💪
아까 만화보고 있었는데 메론빵이 나와서 호기심으로 만드는법도 찾아봤는데..한번씩 만들어보는것도 나쁘지않은것 같아요😶😶
그리고 혹시 브금 뭔지 알 수 있을까요?ㅎ
만화보고 여기까지 찾아와주시다니!! 감사해요 문열어봐님 🥰 발효빵이라 시간은 오래걸리지만 만들고나면 뿌듯함이 더 큰 디저트랍니다 :) 영상에 사용한 브금은 샛별님의 odd, isn't it? 이라는 곡인데 최근 샛별님의 채널이 리뉴얼 되어서 기존 영상을 다 내리고 새로 올리시는 것 같더라구요! 그래서 아마 제가 적어놓은 링크로 들어가면 안나오실거에요 ㅠㅠ 샛별님의 새 채널명이 별 헤는 다락방인데 그 채널 가셔서 새로운 영상 확인해보시면 될 것 같아요ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사합니다 날씨 많이 추운데 감기 조심하시고 즐거운 저녁시간 보내세요 💛🧡
@@Dessertat4pm 감사합니다~
반죽기 어떤거 쓰시나여??
안녕하세요! 제가 사용하고 있는 반죽기 모델명은 키친아트 MBF-020 입니다 ㅎㅎ 출시한지 오래된 모델이라 지금은 단종된 것 같습니다 ㅠㅠ
혹시 강력분말고 방력분으로 넣어도 되나요?
안녕하세요 람님! 박력분은 글루텐 형성이 어려워서 주로 쿠키나 케이크를 만드는데 사용하고 있습니다. 조직이 부풀어야하는 발효빵류에는 꼭 강력분을 사용하셔야 한다는 점 참고 부탁드립니다 ㅠㅠ 영상 시청해주셔서 감사드립니다~ 편안한 밤 보내세요 :)🥰❤
바닐라오일 생략해도 되나요?
안녕하세요 메론빵님 😄 바닐라오일은 계란의 잡내를 잡기위해 소량만 첨가하는거여서 생략하셔도 무방합니다 :) 메론레진만으로도 잡내가 어느정도 잡힌답니다 ㅎㅎ 영상 시청해주셔서 감사드려요! 즐거운 베이킹 되세요 ❤👍
안녕하세요! 혹시 빵 반죽 만들 때 우유는 그냥 실온에 뒀다가 넣으면 되나요? 아니면 조금 더 따뜻하게 전자레인지에 돌려서 넣어야 할까요〣(ºΔº)〣
안녕하세요 아온님! 저는 계절에 따라 반죽에 들어가는 액체류의 온도를 달리 하는데요~ 여름에는 날씨가 더워서 따뜻한 재료를 넣으면 반죽이 쉽게 쳐질 위험이 있기때문에 차가운 우유를 그대로 넣습니다 ㅎㅎ 반면 겨울에는 날이 춥기때문에 차가운 재료를 넣으면 반죽의 온도가 낮아져서 발효가 더뎌질 수 있습니다..! 그래서 저는 여름에는 차갑게, 겨울에는 따뜻하게 해서 넣는답니다! 다만 버터는 차가우면 반죽과 잘 섞이지 않기때문에 사계절 내내 말랑하고 미지근한 버터를 사용하시는게 좋습니다 ☺️ 레시피가 특이한 경우를 제외하고는 (ex. 타르트 파이지에는 무조건 차가운 물) 계절에따라 액체류의 온도를 조절해주시는 것이 좋습니다 :) 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사드려요 아온님!! 레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요~ 행복한 연말 보내세요 💕👍
맛있겠다..
제 최애 빵이랍니다...🥰 맛있게 봐주셔서 감사드려요!! 편안한밤 보내세요 갓간지님🌙
메론레진이라고 따로 있군요. 일본 레시피 보면 메론빵 많이 있더라구요.
실제 메론을 쓰기도 하던데, 메론레진 사서 만들면 편하겠어요.
색이 은은하고 예쁘게 잘 나왔어요. 달콤한 메론빵 하나 먹고 싶네요. ㅎㅎ
칭찬 감사합니다🥰 저도 원래 메론향을 그렇게 좋아하는편은 아닌데 이상하게 메론빵은 술술 넘어가더라구요 ㅎㅎ 향이 은은해서 진짜 맛있어요! 그나저나 매번 댓글 남겨주시고... 준님께 항상 감사드리고 있어요💓💓 오늘도 편안한밤 되시길 바라요 : )
혹시 냉장보관해도 상관없나요??
이스트가 들어간 발효빵류는 냉장상태일때 가장 노화가 빨리 진행됩니다 ㅠㅠ 만들고나서 1-2일 안으로 소진 가능하실 경우엔 실온에 두시는것이 좋고 장기보관시엔 냉동시키는것이 좋습니다 😀 냉동시켰다가 오븐에 다시 데우면 거의 처음과 같은 상태로 드실 수 있답니다 ㅎㅎ 댓글 남겨주셔서 감사드려요! 레시피 관련 궁금하신 사항 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 :) 즐거운 목요일 보내세요 ❣💪
@@Dessertat4pm 빠른 답변 주셔서 감사합니다!!! 좋은 영상 기대할게요!!
메론빵 맛있게 감사합니다