보기만해도 기분 좋아지는 겉바속촉 멜론빵 만들기 Melon bread
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
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▼자세한 레시피와 설명은 밑에 있어요▼
※요리 중간중간 설명을 보시려면 영상 하단 톱니바퀴(설정)-자막-한국어를 클릭해주세요
안녕하세요 푸디입니다
멜론향이 좋은 색고운 멜론빵을 만들었어요
겉은 바삭한 멜론쿠키맛이지만
속살은 넘 부드럽고 맛있는 매력만점 빵이랍니다
멜론빵 만들 때 가장 어려운건 굽는 온도조절인것 같아요
각자의 오븐에 따라 잘 지켜보며 구워야 색이 곱게 나올 수 있어요
제 오븐은 저렴이 오븐이라 온도조절이 힘들어 살짝 탄색이 나왔답니다 ㅠ
그래도 너무나 맛있어서 웃게되는 멜론빵 꼭 만들어보세요~
#멜론빵 #메론빵
◆Ingredient
(멜론빵 10개)
※빵반죽 dough
강력분 300g bread flour
소금 5g salt
설탕 30g sugar
달걀 1개 egg
우유 110g milk
물 30g water
무염버터 40g unsalted butter
인스턴트이스트 6g dry yeast
※멜론쿠키반죽 melon cookie dough
무염버터 50g unsalted butter
설탕 70g sugar
달걀 1개 (50g) egg
소금 한꼬집 a pinch of salt
베이킹파우더 2g baking powder
멜론레진 15g melon resin
박력분 170g cake flour
◆Recipe
1.제빵기에 빵반죽재료를 다넣고 20분간 반죽코스로 반죽합니다
2.반죽이 끝나면 볼에 옮겨담고 50분정도 1차발효합니다(반죽이 2,5배정도 될깨까지)
3,멜론쿠키 반죽
실온에 꺼내둔 버터에 설탕,소금을 넣고 섞어주고 달걀,멜론레진을 넣어 휘핑합니다
박력분과 베이킹파우더를 체쳐넣고 반죽해 뭉쳐서 냉장고에 넣어둡니다
4.1차발효가 끝난 반죽은 10등분 (대략 56g정도씩)해서 중간발효 15분
5.중간발효가 끝나면 가스를 빼주고 동글려놓아요
6.냉장보관했던 멜론쿠키를 꺼내 10개로(대략 35g정도씩)나눠 빵반죽위에 덮어 줍니다
7.설탕을 묻히고 모양을 내준후 2차발효 40분정도
8.2차 발효가 끝나면 200도로 예열한 오븐에서 150도로 15분 구워줍니다
♬ Music provided by 브금대통령
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안녕하세요 푸디입니다
멜론향이 좋은 색고운 멜론빵을 만들었어요
겉은 바삭한 멜론쿠키맛이지만
속살은 넘 부드럽고 맛있는 매력만점 빵이랍니다
멜론말구 피스타치오레진은 있어서 모양만 멜론빵 만들어볼래요❤❤ 잘봤습니닿ㅎㅎ
24
멜론빵
넘 색감이 예뻐요~~특별한 맛일듯요♡ 잘배워갑니다 ♡
너무나 정성으로 구우셨네요~~😍 멜론 레진이라는 것도 있군요~~😃🍈 향도 너무 좋을거 같아요~~^^ 고급집니다 진짜루요~~♡♡
Awesome video dear friend, thanks for sharing I really enjoyed watching this one keep up the good work It will definitely lead to success stay safe and God bless
푸디님~
저의 최애 베이커리 채널입니당!!!
푸디님이 올려주신 레시피 고맙습니당^^
예쁘게 봐주셔서 감사드립니당^^~
감사합니다 항상 잘보고 언재나 함깨합니다 화이팅,ㅡㅡ
편안해지는 영상이네요~:)
감사합니다 😃
Very inspire recipe, the shape its so cute melon 💚
꼭 소보로 같네요...한번 만들어 봐야겠습니다.
헐... 진짜 겉바속촉... 저 방금 밥먹었거든요..... 디저트로 진짜 먹고싶어요 ㅠ_ㅠ...
와~ 예쁘기도 해요 맛도 있겠죠
Wow lovely Looks really Awesome😘😘👍👍
My friend like 11
Congratulations
멜론레진을 멜론시럽으로 대체해도 될까용..???? ㅠ
레진과 시럽은 다른것이기에 대체는 불가능합니다
메론시럽을 넣을경우 다른 재료를 가감해 만들수는 있지만
맛이 같지는 않을거에요
맛있게 만들어 먹었어요!! 이틀만에 다 나눠 먹어서 또 만들려구요😍
혹시 멜론레진이 메론시럽인가요?
베이킹재료사이트에서 구매한 멜론의 맛과 향이 나는 과즙색소입니다
메론빵 구울 때 판 2개 넣어서 같이 구워도 되나요???
오븐에 따라 다릅니다
제가 가지고 있는 오븐은 2판 구우면 구움색이 제대로 안나오더라구요
안녕하세요 이스트는 생략해도 될까요..?
빵만들때 이스트는 꼭 넣으셔야합니다
@@food_atelier 감사합니당 바로 샀어요.!!!
에어프라이어에 구워도 괜찮을까요?🥲
에어프라이어에는 안구워봤는데
시간과 온도를 잘 조절하면 가능할것 같아요
멜론빵만들려구 하는데
멜론레진없어도 괜찮나요?
재료가 다 있는데 레진만 없어서요
네 물론 가능합니다
멜론색과 향은 안나서 좀 섭섭하겠지만
빵은 맛있을거에요
쿠키반죽에 멜론레진없을경우 안넣어도 되나요??
네 안넣어도 됩니다.
대신 멜론맛은 안나겠지요 ㅎㅎ
물30g 대신 우유로 넣어도 될가요?
네 우유로 대체시 2~3g정도 더 넣으시는게 좋을것 같아요
쿠키 반죽에 소금은 왜 넣는건가요???
소금은 생략해도 되지만 소금을 넣으면 맛이 더 좋더라구요
멜론 레진 안넣어도 상관 없나요
네 안넣으셔도 상관없어요
대신 넣으면 멜론향이 나는 빵이 됩니다
레진대신 시럽도 가능할까요??
시럽은 사용을 안해봤네요 ㅠ
무염버터 말구 그냥 버터로 해도 되나요??
소금양을 조금 줄이시면 됩니다
멜론 레진대신 그냥 색소 넣어도 괜찮을ㅋ가요?
네 색소 넣으셔도 됩니다.
오븐은 데크 오븐인가요? 컨벡션도 되나요?
저렴이 일반오븐입니다
컨벡션으로는 안구워봤어요.
초코맛으로 만들고 싶은데 빵반죽에 코코아파우더를 얼마나 넣어야 할까요??
기호에 따라 15~20g 정도 넣어보세요
밀가루양은 코코아파우더 넣은만큼 줄여주세요
멜론빵이 멜론처럼 만드셔서 더 맛있게 보여요 진짜 촉촉하구먼요 ㅎㅎ
지금 딱 먹고싶은 멜론빵
아 💕 메론쿠키가 풍성하게 얹져져서 달달하니 맛나겠어요 🥰
Hamesha khush raho my friend..,.,👌🙏🏼🙋
쿠키 반죽은 하루정도 냉장보관 해도 될까요?
손반죽 하랴하는데 기계방법과 마찬가지로 재료를 한번에 넣고 반죽하나요??
아 그리고 오븐이 좀 작아서 5개 분량이 나올거 같은데..재료 절반으로 줄이고 만들어도 될까요..?
네 한번에 다 넣고 하셔도 되고
재료 반으로 줄여서도 가능합니다~
저 진짜 급한데 2차발효 안햐도 괜찮나용 ??ㅜㅜ
메론크림 들어있었으면 진짜 완벽
Beautiful bread, good to try.
안녕하세요 제빵기 정보 여쭤봐도될까요}??
오성제빵기입니다.
구입한지 10년도 훨씬 넘었네요 ㅎㅎ
빵집에서 마트 메론빵처럼 크림을 넣고싶은데 메론크림은 커스터드 크림이랑 메론레진을 넣으면 되는걸까요!😮
빵집에서 파는 메론빵 크림이 어떤지를 제가 모르지만
메론향이 나는 크림이라면 메론레진을 넣으면 될겁니다
@@food_atelier 히히 몬가 생크림이 아닌.. 크림 같아서 저도 궁금했었네요 친절하게 알려주셔서 감사합니다!!😚😚
메론빵 소녀
Muito bom. 🇧🇷☺️
제빵기가 없는데 손반죽 해도 되나용?~~
네
감사합니당!❤