Жареная ШУРПА в казане!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024
- / grillkov
grillkovk
Ингредиенты:
Баранина(Шея) - 800 гр.
Лук - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Томат - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Томатная паста
Зира
Кориандр
Перец
Чеснок
Острый перец
Картофель - 7 шт.
Соль
Вода - 2,5 л.
Заправка:
Кинза
Базилик
Острый перец
Лук
#Шурпа #Казан
Спасибо за рецепт! Из всего, что пересмотрел в инете - Ваш рецепт самый оптимальный, адекватный и лучший!
Я жил в деревне и тогда почти каждый день мы использовали казан. Так вот, шурпа у вас вышла добротная и хорошая. Я сам родился в Узбекистоне и живу в Казахстане, могу сказать по опыту что не многие используют нут. Если Шурпа праздничный или подают в Тойе, то рецеп сохроняется. А когда готовиш дома то многие состовляющие не добовляется, денги экономится. Помню пробовал Шурпу в деревне которые состояли только из мяса, картошки, морковки и лука вместе их булёном. Ваш варянт Лёха считатеся почти буржуйским. Говорю это от своего опыта проживания...
Но в Шурпу добвляют ещё чеснок и острый перец чили но он должен быть только целым не ломаным далее идёт кинза и базилик именно свежий но если нет свежего то сухой
Классный рецепт.я в таком порядке готовлю плов тушеную картошку получаеться необыкновенно.только воду лью всегда из чайника горячую.
Лайк однозначно аж кушать захотелось
Не разглядел название томатной пасты. Какая нужна?
Главное чтоб именно томатноя и БЕЗ крахмала и др.включений !😂😂😂😂
"Кухмастер"
Кухмастер-самая классная. Из нее еще томатный сок хороший получается.
@@Елена-ч8ш1н вы гарантируете?)))
@@МударисТалалайкин, много пробовала разных.Эта -лучшая. Но это лишь мое мнение. У всех вкусы разные. Но ,похоже, у Грилькова они совпали на этот счет, раз использует ее.
Лëха, Ты-Гений!!! Я сам с Востока, обожаю восточную кухню... Увидел твой ролик, посмотрел и... Сразу подписался на твой канал!!! Правильно всë - без понтов, и лишних мудрствований... Хочешь так, хочешь эдак!!! Поехал на базар за зеленью..., пока жена на работе, сделаю настоящий восточный Шурпа( именно так).. Спасибо Тебе - рахмати калон!!!
Алексей спасипо как всегда очень позитивно и очень вкусно смотреть,сам покушал только что плова думал наелся,ан нет посмотрел и сново кушать захотелось
Леха, твой канал очень классный. И самое главное в нем атмосфера - спокойно, приятно, можно уйти от проблем во время обеденного перерыва на работе )
Вернитесь к работе
Красава. В отличие от многих объясняешь прям очень доходчиво 👏👏👏👏👏
примерно так же делаю, НО! накой хрен все фигачат томатную пасту? чистый вкус же теряется
Мне тоже с изначальной обжаркой больше нравится, насыщеннее получается что ли. С этим блюдом вообще можно экспериментировать - добавлять/убирать приправы, то же самое с овощами. А это очень годный базовый рецепт, попробовав который, каждый сможет понять что и как изменить для себя. Молодец Леха!
Готовлю по вашему рецепту уже лет 5 это очень вкусно)))
Классный рецепт!! Браво
Вот за это я и люблю твой канал"понравилось, палец вверх, не понравилось, палец вниз" всё просто, вкусно и душевно👍👍👍сделай тесто для лагмана
Прям слюной исхожу, глядя на эту шурпу!! 😍 Обязательно сделаю. Спасибо, и с праздником вас! По поводу жара. Уже давно заметила, что китайцы делают следующим образом: щипцами вынимают пару поленьев и выкладывают их в железную ёмкость. Можно использовать чашу для углей, например. Это сразу понизить жар. Потом, в следующий раз когда готовят, докладывают их опять в печь.
Так же делаю, только погуще. Все друзья и семья в восторге. А на прошлых выходных лень было идти в магаз, сделал со свининой, и заливал куриным бульоном, тоже круто получается
Лёшенька, родной, спасибо тебе за душевность!!!!
Лёха! Ты лучший! Не читай выпердыши всяких хейтеров и несогласных, ты же с самого начала объясняешь, что делаешь ТАК КАК ХОЧЕШЬ! Молодцца! Не отпишусь и буду поддерживать комментом по жизни! )))
Я как настоящий Узбек скажу Шурпа просто бомба молодец парень так держать лови лайк.😊❤ Конечно сколько там мясо. 😂😂😂🤗🤗🤗👍👍👍
Готовим только по вашему рецепту уже около 2х лет. Рецепт супер 👍🔥🔥🔥
Спасибо, Алексей за рецептик! Сделали на 9 мая, это было очень и очень вкусно!
Впервые не завидую Лехе, ибо сам нахожусь на даче и кайфую ! А рецепт как всегда огонь
С яблоком отстой!!! А твой рецепт Лёха,это вкусно и круто!!!
Вот заметил,и в плов тоже острый кладут,но говорят что бы был без трещин и надрезов,не проще положить не острый и не париться?
Леш, спасибо за рецепт, но как и про борщ у каждого свой рецепт. а на счет яблока скажу так. яблоко иногда даже и алычу, кизил добавляли в тех районах где не было томатов или как альтернатива. а подают обычно как первое- сама шурпа то есть бульон с луком и второе - отдельно овощи с мясом, как некая дальняя родственница бишбармака
Хороший рецепн. Не сложный. СпАСИБО!
Так же делаю. Только вместо томат пасты добавляю пару банок перетертых томатов, а вместо свежего чили, чили пасту азиатскую. И на подаче свежая кинза, фиолетовое базло, чеснок и сочный красный лук тонкими колосьями. Последнее попробуй, мне кажется тебе зайдет
Кстати если в технологии заменить картофель на кукурузу или сладкий картофель батат. Добавить больше чили, а в конце вместе с кинзой положить несладкий йогурт или сметану. То блюдо кардинально изменится во вкусе. Со средне-азиатского на мексиканское))
Молодец. Все правильно сделал. Не сомневаюсь что получилось отличный суп. Я бы еще добавил лавровый лист и всё таки нут, но эту уже придирки. 👍
Лавровый лист в шурпу не дабовляют, т.к. он сбивает вкус шурпы.
Сам так всегда делаю. Интуитивно. Красавчик
а где лучше костер разводить в квартире или подьезде?
Отличный рецепт!!! Попробовал приготовить - семья ела, аж за ушами трещало)))) спасибо!)
Шикарно ! Помидор -отличный, оч вкусный, зря наезжаете на него. Завтра же закажу армейскую буржуйку, тож на огне в казане готовить буду ) А зира -шикарная приправа к баранине, особенно в плов. Спасибо за рецепт !
Спасибо, 4 раз готовлю по вашему рецепту, суперрр
Ты так смачно супчик кушаешь. А какую часть говядины для этого рецепта можно взять?
Ребра самое то и потом вырезка.
Хвосты!
Владимир Парфенов спасибо за совет! Но с вырезкой дороговато будет. Оно тут в Германии 30 евро стоит....
@@NataLie-cakeпопробуте говяжьи хвосты, только дольше тушить надо, реальная вкуснятина и цена в три раза дешевле от того же ошейка..
Максим км ок супер 👍🏼 надо точно попробовать.
Леха молодец, делай больше рецептов! Ты пацан душевный, а не свет за окном✊🏻
Ребята привет есть вопрос
Можно ли баранину заминить другим мясом у нас в городе такое не найти заранее спасибо.
Привет. Говядина легко подойдет.
Готовила похожий рецепт шурпы, только было 2 кг говядины! Казан литров 12
Родные в восторге были!
Сменить локацию, это не значит сменить задний фон) Лёх, все всё знают. Но всегда лайк.
Алексей на сколько литров ваш казан? Хочу купить себе смотрел на сайте у биола и сомневаюсь между 12 л. и 22 л. на 22 вроде как бы много...
Ядовитые цвета! В остальном всё прекрасно, спасибо)
Е мое,как это вкусно выглядело,когда ты ложил эту вкуснятину в тарелку
у меня вместо костра, индукционная плита и казан с толстыми стенками, конечно до костра немного не дотягивает, но для дома просто афигенно.
Обожаю шурпу!!! Представляю как это вкусно!!
Смотреть этот ролик между приемами еды категорически запрещается. А то есть риск объесться вне графика. Слишком аппетитный ролик)) Спасибо, одна приятность смотреть! ЗЫ яблоко тож не люблю в таких блюдах)
Скажите кто делал вместо баранины свинину? Так можно? Просто где живу кусок купить проблема. Если только живого. Но это для меня очень проблематично
Супер!!!!!! есть моменты, тоже думал как Вы.
Всё. Пошел готовить шурпу. Спасибо за рецепт
Рецепт годный, готовил также дома плюс минус думаю вкус одинаковый))) Леха есть просьба, давно хочу замутить лазанью. Рецептов море какой использовать х.з... может приготовишь как нибудь?
сколько кухмастер забашлял?
Лёх, ты вообще молодец. От души спасибо за всё. С удовольствием бы приехал к тебе по кушать чего нибудь.)
Обзор на кухню офигенный!!!
Леш а если залить не водой а уже готовым бульоном? Лучше будет или бульон успевает навариться?
Поверь мне) успеет)
@@Grillkov Верю). Обязательно попробую. Спасибо👍
Леха привет. Попробуй добавлять не свежие помидоры и воду, а томаты в собственном соку и если нужно немного воды. К тому же они есть аля пикантные, с добавлением чили и стоят дешевле свежих помидор, результат должен порадовать! Вкусной еды тебе и гастрономических успехов!))
В казане, ещё много чего вкусного можно приготовить! Молодец!
Алексей удачи вам все красиво
Ааааа.. Я умерла от зависти 😥Леха, что ты с нами делаешь
от зависти чему?
Всё тоже самое, но я не добавляю чили перец и добавляю куркуму. Вкусно очень , все всегда просят в компании такую вкусняху. 👍
Лёха ты молодец мне всё понравилось как ты готовишь это всё просто и идеально я по твоему рецепту это сделал все были в шоке но я естественно сказал кто был моим наставником и прошу тебя продолжай в том же темпе твоё приготовление и азарт в этой кухне ты молодец.всегда буду рад тебя увидеть на этом канале в качестве повара Спасибо Тебе с Уважением Игорь с гор Тольятти
Супер) Теперь ждем варёный шашлык
Алексей, приветствую! У меня тетка именно так делает, только без томатпасты и обязательно с курдюком. Полжизни в Ташкенте прожила.
Отличный рецепт, Лех что за саунд играет?)
Леха,классный рецепт!👍
Откуда такие колбы под специи??? Привет)))
Виктор Синченко икеа
Я бы мяты добавил! Кинза с мятой это круто! С уважением Коктейль ТВ
Спасибо. Привет из Germany
лёха братка!!!спасибо тебе за всё!!рецепт бомба!!!удачи твоему каналу!!!!
Леха, ну ты маркетолог особенно в конце видео! Лайк от меня!
ГРИЛИЧКА ТЫ ЛУЧШИЙ ТВОЙ СУПЧИК МЕНЯ СПАС С ПОХМЕЛУГИ !!!!!!!!!!!!!!
Лёша мастерски, одним движением от смеси перцев отделил только чёрный , одно слово профи
Красавчик 👍 Лёха опять все вкусно ! 👌
О даа, рецепт просто закачаешься, и очень грамотный, всё по красоте, но "вишенкой на торте" было бы если б ещё и картошечку зажарили вместе со всем остальным, иии в итоге, когда достаешь её, она вся разваренная, настолько, что не видно её острых краёв, уммм, и с привкусом дымка, это прооосто божественно!
У нас уже все фруктовые деревья отцвели. Привет из Донецка!
Даже принимая пищу во время просмотра чуть слюной не подавился)
Ох.... Лёха.... Любишь поговорить....)))))) с праздником всех
Другое название этого блюда шулемка, верно?
Дорогой тезка! Подскажи где купить такой же классный топор как у тебя?!!!))))
В шурпу томат?, надо попробовать.
Жареный вариант - огонь проверенно
Шикардос👍👍
А яблоки и не используется а Айва.)
А вообще Леха. Повора хорошие, это Художники ты автор Можно сказать с большой буквы, так что авторская Шурпа у тебя)
По истечению нужного времени - это как?)
Не видно названия пасты, можно поближе?
Прекрасно👍👍👍
Где купить хороший Казан? Заранее спасибо
На какую камеру запилен видос?
Lumix gh5
@@GrillkovОбъектив китовый или какой дорогой?
Лайк, приготовь. Чувашско - Татарское шурпе. Суп из потрахов да с кровяной колбасой - Мммм.
Ништяк, а лагман жаренный не хочешь сделать?
Классный рецепт
По сути зирвак, тоже также готовлю, еще имбиря добавляю, но рекомендую сначала имбирь в тарелку, вкус специфический:-)
Я такое блюдо называю жаркое. Делал только на плите, так как нет ни казана, ни дачи! Лёха! Ты молодец! Действительно, нет каких-то определённых критерий в приготовлении блюд. А ещё есть такое понятие, как импровизация! Так держать. Будь с народом.
а в какой момент мясо нарезалось в казане?)))
хороший суп! обязательно приготовлю!)
чем дольше варится шурпа, тем вкуснее она становится))))
Годно!!! Спасибо, на воздухе, как говорится, всё вкусно :)
Я обожаю ещё сметану с чесноком смешать и добавить. К баранине шикарно подходит. А так рецепт классный, на майские можно забомбить!
Сцуко Грильков! Как же у тебя всё вкусно !!!!)))))
А не будет картошка дубовой в томатном бульоне?
Наконец-то весенний выпуск😂
Давай Леха,скоро миллион!
Леха, где гороховый суп??? Я полгода назад уже пачку гороха купил!
Egor Smolyaninov и обязательно с копчёностями.
Никогда не пробовала! Летом теперь попробую сделать за городом,если в Лен. области наступит дзен с погодой !:)