Давно уже применяю ваши советы в приготовлении на гриле, у меня Weber 57см, и всегда получается просто шикарно. Спасибо за советы. Ваши ролики не только полезные, но и очень вкусные😊. Попробую дынный рецепт на выходных, правда из простой говядины.
О как, я ждал этого решения 3 года. Сам почему-то не догнал до этого. Да это идеальный вариант исполнить этот рецепт на шампурах на запылившемся мангале Gratar с крышкой )) Сергей, спасибо за гениальную идею, на майские кебабу быть.
Сделаю-ка я стейк кебаб на кипрском гриле. На вращающихся шампурах попроще и сок никуда не уйдет. А вообще, отличная идея с готовкой на холодной решетке.
Гриль-мастерам на заметку: Вместо такого поддона с решеткой (для сухого маринования) использую решетку+протвень из духовки. Получается тоже прекрасно, экспериментировал на половинках курицы.
Если насчёт вкусовщины если как азу стейки порезать и в воке на высокой температуре обжарить то кусков с реакцией Маяра больше будет, соответственно и вкуснее будет??
А Вы пробовали ферментировать рыночную говядину? Взять отруб, обсыпать стартовымми культурами, завакумировать. И на влажную выдержку на пару недель в холодильник. По мягкости получается не хуже мраморки, вкус немного другой, более говяжий что ли)
мясо приготовил моё почтение. и отруб хороший, и прожарка самое то. а вот с соусом вообще мимо. хайнц и так с большим содержанием ускуса, вы добавили туда еще укусуной ксилинки, а вот сладости никакой не добавили. чайная ложка сахара или столовая ложка (с горкой) мёда была бы в тему. можно было придать еще большей яркости соусу чем-то содержащим натуральный глутомат - пармезаном или рыбным соусом
Не знаю, как в столицах, в Омске мраморная говядина во-первых, значительно сократила свои позиции, во-вторых, стала стоить совсем неприличных денег. Вышеупомянутый стриплойн только в виде одинокого стейка и по цене 800 рублей 320 грамм. 2 500 рублей за кг - это не для массового населения. А из обычной говядины ничего жевабельного и вкусного нельзя сделать?
2500 за кг в Метро лежит у вас шикарный толстый край из уругвая. Наверняка тонкий край должен стоить в вилке 1500-2000. Но это уровень чойса или даже повыше. Из обычной говядины толкового ничего не получится. Даже лопатка зернового откорма купленная в метро даст фору любой рыночной говядине самой дорогой.
@@ДмитрийБорщевский-р8в Уругвай я уже больше года не видел, тем более тонкий край. Может появляется, но лично мне не встречался. И сейчас по сайту посмотрел, в принципе не вижу импортной говядины.
Вся подлость данного видосика (лично для меня) в том что завтра к зубному на финишную установку жевалок , 2 недели на блендерной диете ! ( . Взял на заметку , надеюсь этим блюдом размочу диету ) Всем смачного !
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤
Чуть слюной не захлебнулся. Вкусно и смотреть и повторить. Спасибо.
У меня слюна потекла когда разрезали! Это огонь
"Вы стейки продаете? - Нет, показываю. - Красивое"
:)
Отлично, спасибо. Обязательно попробую. Флорида.
🔥
Уже жду выходных, буду пробовать ) Как всегда очень круто, спасибо, шеф!)
🔥
Лучше стейка, еще лучший стейк. Кебаб это отдельное прекрасное блюдо.
:))
Супер! Благодарим за рецепт!
🔥
Давно уже применяю ваши советы в приготовлении на гриле, у меня Weber 57см, и всегда получается просто шикарно. Спасибо за советы. Ваши ролики не только полезные, но и очень вкусные😊. Попробую дынный рецепт на выходных, правда из простой говядины.
Спасибо! :)
Спасибо за рецепт! Попробую на выходных))
👍
Давно не смотрел,скучал,вы лучшие 🫶
🔥
Нравится со стейками делать картошку по-деревенски, с ней очень вкусно
👍
О как, я ждал этого решения 3 года. Сам почему-то не догнал до этого. Да это идеальный вариант исполнить этот рецепт на шампурах на запылившемся мангале Gratar с крышкой )) Сергей, спасибо за гениальную идею, на майские кебабу быть.
:)))
Как всегда бомбически 👍👍
Спасибо!
Класс, спасибо за рецепт. Красиво получилось, как и всегда. Надо бы свой гриль откопать - уже несколько лет как забросил…
🔥
красиво!!!
🔥
Красиво.
🔥
Сразу лайк и смотрю))
🔥
Сделаю-ка я стейк кебаб на кипрском гриле. На вращающихся шампурах попроще и сок никуда не уйдет. А вообще, отличная идея с готовкой на холодной решетке.
🔥
Спасибо
🔥
Гриль-мастерам на заметку:
Вместо такого поддона с решеткой (для сухого маринования) использую решетку+протвень из духовки. Получается тоже прекрасно, экспериментировал на половинках курицы.
👍
Класс!!!!
🔥
Ооо. Смотрим
🔥
А какой кусок можно из обычной говядины попробовать? Нет у нас в продаже мраморной
Я бы попробовал вырезку или тонкий край, но при обжарке на верхние края мяса (противоположные от решетки) я бы сливочное масло клал
@@АндрейСвинцов-е2щ принял. Спасибо.
Если насчёт вкусовщины если как азу стейки порезать и в воке на высокой температуре обжарить то кусков с реакцией Маяра больше будет, соответственно и вкуснее будет??
Тогда лучше фарш пожарить
Где вы все берете мраморную говядину?!!! В Самаре ни на одном рынке ее нет!!! Или покупаете мираторг?
Немного жира это хорошо, но под жиром в стриплоине жилка жесткая, может ее лучше убрать?
Я никогда не убираю.
Кайф
🔥
Тема!
🔥
А Вы пробовали ферментировать рыночную говядину? Взять отруб, обсыпать стартовымми культурами, завакумировать. И на влажную выдержку на пару недель в холодильник. По мягкости получается не хуже мраморки, вкус немного другой, более говяжий что ли)
Нет, не пробовал.
Где такое мясо продается?
В магазинах.
А чем шампур не нравится, все тоже самое можно сделать на мангале
Можно, только с копчением не получится.
А механические мельницы хрустели вкуснее...
А тоже "забраковал" электро , при больших объёмах не хватает производительности , а для себя ручная слажче !
:)
Пора помыть крышку😮
Лениво
А чего не на маленьких шампурах?😅
Для красивой подачи.
Ну а теперь давайте снимем пробу и посмотрим на реакцию оператора
🙂
мясо приготовил моё почтение. и отруб хороший, и прожарка самое то. а вот с соусом вообще мимо. хайнц и так с большим содержанием ускуса, вы добавили туда еще укусуной ксилинки, а вот сладости никакой не добавили. чайная ложка сахара или столовая ложка (с горкой) мёда была бы в тему. можно было придать еще большей яркости соусу чем-то содержащим натуральный глутомат - пармезаном или рыбным соусом
:) Соус для желающих
Не знаю, как в столицах, в Омске мраморная говядина во-первых, значительно сократила свои позиции, во-вторых, стала стоить совсем неприличных денег. Вышеупомянутый стриплойн только в виде одинокого стейка и по цене 800 рублей 320 грамм. 2 500 рублей за кг - это не для массового населения.
А из обычной говядины ничего жевабельного и вкусного нельзя сделать?
2500 за кг в Метро лежит у вас шикарный толстый край из уругвая. Наверняка тонкий край должен стоить в вилке 1500-2000. Но это уровень чойса или даже повыше. Из обычной говядины толкового ничего не получится. Даже лопатка зернового откорма купленная в метро даст фору любой рыночной говядине самой дорогой.
@@ДмитрийБорщевский-р8в Уругвай я уже больше года не видел, тем более тонкий край. Может появляется, но лично мне не встречался. И сейчас по сайту посмотрел, в принципе не вижу импортной говядины.
В нижнем Новгороде в перекрестке стриплойн затенлвого откорма столько же стоит :)) так что норм цены :)
С наличием только вот не всегда все хорошо
У Праймбифа есть доставка по России.
@@Grillbbqclub к сожалению - не по всем регионам. К примеру в Нижний Новгород не доставляют
Эх, когда уже мой гриль придет...
:)
Самый простой рецепт, купите стриплойн...чЁ ??? Где??? На рынке??? А, ну да, там стриплойны на каждом шагу...
На рынке не купите такой. Лучше в магазине.
Подскажите пожалуйста..Нигде не могу найти..
В гриле WEBER -какое расстояние между сеткой для углей - и сеткой на которые кладут продукты?
Спасибо.
Чипотле вообще не острый )
Ага, слабоострый.
Учись!!! 😂
:)
Вся подлость данного видосика (лично для меня) в том что завтра к зубному на финишную установку жевалок , 2 недели на блендерной диете ! ( . Взял на заметку , надеюсь этим блюдом размочу диету ) Всем смачного !
Выздоравливайте!