Шашлык из свинины с беконом (рецепт на угольном гриле)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 125

  • @Grillbbqclub
    @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว +12

    Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

    • @zavarnoi
      @zavarnoi ปีที่แล้ว

      Сегодня были у Вас)))
      Купили брикеты, гастроемкости и щётку))😁👋

    • @richardcheldiev9191
      @richardcheldiev9191 ปีที่แล้ว

      Был у вас в шоу-руме дня два назад прикупил SNS, поддон, решётку, щепы, термометр крутой, брискет взял увезу его с собой и первое что приготовлю это будет он ,в общем я давно мечтал об этом и вот благодаря вам я смогу прикоснутся к свой мечте готовить правильно на всех этих волшебных инструментах, вы делаете большое дело благодарю вас!!!! Буду учиться готовить в точности повторяя за вами.
      Очень надеялся познакомится с вами думал увижу вас там, но вас не было

    • @Дмитрий-и2я2р
      @Дмитрий-и2я2р ปีที่แล้ว

      Подскажите, пожалуйста, где брать четкое мясо. Спасибо за канал

  • @АртурНиязов-е8п
    @АртурНиязов-е8п ปีที่แล้ว +78

    Жарю шашлык давно, ставил разные эксперименты. вплоть из рулетов карбонада со слоем сливочного масла. Интересный вариант, ради эксперимента попробую. путем экспериментов пришел к главному выводу, беру свиную шею хорошего качества, (да да, в вакуумных упаковках к примеру шея напичкана водой со шприца, высыхает на мангале). лук только через блендер в труху, беру марлю, и выдавливаю максимальное количество сока, который и ДАСТ МАКСИМУМ сочности мясу, и так шелуха не будет гореть на луке + не надо ковыряться чистить. солю только перед закладкой на угли. маринад далее по вкусу и традициям.(топ 1 для достижения сочности томатный сок) перед насадкой на шампура, сливаю полностью маринад, заливаю маслом, чтобы куски покрылись слоем, потому что масло не смешивается с водой(если есть в маринаде). масло как катализатор для специй их раскрывает, как эфир + даст корочку. и жарить 11-13 минут, 15-25 минут мясо высыхает, и именно поэтому уважаемый автор канала он вам кажется жестковатым. Ставьте лайк, чтобы автор попробовал приготовить по моему варианту. я человек не богатый, жарю порой просто на кирпичах, но люди говорят что это самый сочный вариант который они пробывали. Если вы уважаемый, решитесь попробовать в одном из след роликах мой вариант, буду рад подсказать детали. максимальный респект за ваши ролики, не бойтесь экспериментов, пределу нет совершенства!

    • @покахонтас-ю4и
      @покахонтас-ю4и ปีที่แล้ว +1

      Про масло не понял

    • @acestas
      @acestas ปีที่แล้ว +4

      Автор показывает полную прожарку, ваш «сочный» вариант не факт что достигает внутри 75 градусов, а следовательно является не безопасным мероприятием для всех.

    • @АртурНиязов-е8п
      @АртурНиязов-е8п ปีที่แล้ว +3

      @@acestas ох уж эти любители подошвы, или ходящие с термометром. Люди издревле готовили шашлык без ваших термометров, массово, что наблюдается и по сей день. Мне очень жаль что вы не можете определить готовность мяса, и в боязни травануться едите пережаренное мясо.

    • @воваиванов-ш3м
      @воваиванов-ш3м ปีที่แล้ว

      Хорошо и логично всё написано!!! Придерживаюсь такой же методики. Но +- по специям. Люблю горчицу очень)) в томате не пробовал.

    • @воваиванов-ш3м
      @воваиванов-ш3м ปีที่แล้ว

      На каком этапе специи? В начале или перед маслом?

  • @ЮрийНиколаевич-ч5ч
    @ЮрийНиколаевич-ч5ч 10 หลายเดือนก่อน +1

    Обожаю Ваши рецепты и душевную, какую-то самобытную, атмосферную, просто классную подачу материала

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  9 หลายเดือนก่อน

      Спасибо! :)

  • @richardcheldiev9191
    @richardcheldiev9191 ปีที่แล้ว +5

    Дорогой Сергей, хочу выразить вам свою благодарность за ваш контент, вы чудесный человек, вы себе не представляете какая вы находка для меня и на сколько вовремя я вас встретил, когда ни будь я бы очень хотел познакомится с вами лично! Я хочу пожелать вам от чистого сердца от всей души крепкого здоровья и долгих лет жизни, подписался на вас и поглощаю всё что вижу с такой жадностью не передать) третий день в захлёб уже без остановки, вы потрясающий человек мастер своего дела!

  • @schoolwomenshairstyles30
    @schoolwomenshairstyles30 4 หลายเดือนก่อน

    Какой же Вы молодец! От ваших роликов идет только положительный заряд и энергетика. Спасибо за увлекательные видео, отдельное спасибо вашему оператору. который очень грамотно снимает. Удачи вам и процветания!

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  4 หลายเดือนก่อน

      Спасибо!

  • @iuric003
    @iuric003 หลายเดือนก่อน

    Браво! При первой же возможности, попробую.

  • @lebedev.s
    @lebedev.s ปีที่แล้ว +5

    Как всегда рецепт супер!!! Ваш канал, как целая эпоха в моей жизни)

  • @Znayu369
    @Znayu369 6 หลายเดือนก่อน

    Обожаю вас смотреть и учиться. Спасибо за очередной шедевр 🔥

  • @УлаевАлексей
    @УлаевАлексей ปีที่แล้ว +2

    Молодец мужик всегда все четко аккуратно и вкусно наверное

  • @bronsxxx6499
    @bronsxxx6499 11 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт и позитив

  • @POSITIVE_OUTLOOK7
    @POSITIVE_OUTLOOK7 ปีที่แล้ว +2

    Чётко получилось👍,на ночь глядя такое лучше не смотреть😂

  • @ТимофеевВладислав-в6з
    @ТимофеевВладислав-в6з ปีที่แล้ว +2

    Спасибо!!! Отличное разделение для тех, кто, например, не ест лук, и для тех, кто его выбирает со всего шашлыка!

  • @СемёнСемёнович-е2д
    @СемёнСемёнович-е2д 16 วันที่ผ่านมา

    Супер

  • @МаксимЛоктев-д4и
    @МаксимЛоктев-д4и ปีที่แล้ว

    Рецепт просто бомба. Спасибо

  • @olgamcdowell1812
    @olgamcdowell1812 4 หลายเดือนก่อน

    Шедеврально 😊

  • @FedorBurmistrovFishing
    @FedorBurmistrovFishing ปีที่แล้ว

    Сегодня попробовал этот рецепт , хочу сказать это БОМБА ! но я удвоил количество бекона, завернул непосредственно сам кусочек вырезки в бекон, используя шампур как заколку , что бы он не слетел во время жарки, так же бекон и между кусочками положил.

  • @universalautorepair7799
    @universalautorepair7799 ปีที่แล้ว

    Интересный рецепт. Надо будет попробовать. Единственное, сразу под свой вкус я бы отказался в маринаде от чеснока и уксуса

  • @AlikKra
    @AlikKra ปีที่แล้ว +3

    Preparing pork kebab with bacon, using tenderloin and vegetables marinated in onion, garlic, salt, pepper, oil, and vinegar. Cook on skewers.

    Learn to make a juicy pork kebab with bacon for your next barbecue!
    00:00

    Learn how to make shish kebabs with a simple marinade
    01:30

    How to prepare tenderloin kebab
    04:14

    Bacon pads are the key ingredient for maximum juiciness in kebabs.
    06:59

    Cooking perfect kebabs requires a large grill area and strong heat
    08:52

    Barbecue can be cooked without a basket, but filling around 60% of the charcoal grate with burning coal is important.
    10:58

    Steps to grill pork kebab
    12:58

    Try pork tenderloin bacon onion kebab for a surprising twist
    Click to expand
    15:40
    Если, что все вопросы к ИИ (я еще сам не смотрел, смотреть буду за ужином)

  • @CZStyr
    @CZStyr ปีที่แล้ว +3

    раньше особо бекона не было в таком виде, а без слайсера самому его так не нарезать, и в таких рецептах мясо прокалдывали салом, по итогу шашлык сочный, ароматный и "обезжиренный" :), ну и любители жаренного сала тоже конечно находились

  • @ЕвгенийДавыдов-т6ч
    @ЕвгенийДавыдов-т6ч ปีที่แล้ว

    Неплохой рецепт, сегодня попробовали, класс! Спасибо)

  • @olgabondarenko116
    @olgabondarenko116 ปีที่แล้ว

    Спасибо за Ваши обзоры- как всегда : "на высоте"...позвольте вопрос : если вместо грудинки использовать курдючное сало (как в Азии) делают- Ваше мнение о вкусе ? Спасибо

  • @ИгорьШевченко-ц8д4л
    @ИгорьШевченко-ц8д4л ปีที่แล้ว

    Сергей, это Бомба!!!

  • @thejdcook7
    @thejdcook7 ปีที่แล้ว

    Спасибо 🙏 😊

  • @АлександрВафин-х8н
    @АлександрВафин-х8н ปีที่แล้ว

    Супер Мастро!

  • @mr.jurijs7326
    @mr.jurijs7326 ปีที่แล้ว +2

    Какая приятная неожиданность. Спасибо за рецепт. Здоровья 🍻🤝

  • @Святослав-ч9х
    @Святослав-ч9х ปีที่แล้ว

    Спасибо!! Ждал авторский соус

  • @galina5210
    @galina5210 ปีที่แล้ว

    Как вкусно!

  • @Fizruk-zz6lz
    @Fizruk-zz6lz ปีที่แล้ว

    Подскажите какой длинны у вас шампура? и где такие можно приобрести?

  • @ГлазыринВладислав-я7ж
    @ГлазыринВладислав-я7ж ปีที่แล้ว +1

    Ну всё беру себе гриль👍

  • @ТимурГайнуллин-ы2ч
    @ТимурГайнуллин-ы2ч ปีที่แล้ว

    Как всегда рецепт просто супер! Лайк и рекомендации друзьям.

  • @pnik1990
    @pnik1990 ปีที่แล้ว

    Шикарно!

  • @sudarikov74
    @sudarikov74 ปีที่แล้ว

    sns лучше вебера? или просто щас более доступный на рынке рф ?а как он по качеству?вы в последнее время только на нем жарите

  • @ainur8960
    @ainur8960 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте! Какова длина шампуров?

  • @AlexWeiss-tw2tt
    @AlexWeiss-tw2tt 5 หลายเดือนก่อน

    В моем советском детстве вырезкой называлось любое мясо, которое продавалось без костей😀😀😀 Это потом я уже узнал что у коров и свиней бывают разные части и стоят они оказывается по разному.

  • @xbaits4780
    @xbaits4780 ปีที่แล้ว

    Бекон для жарки? Или просто готовый? Спасибо.

  • @Дмитрий-э1э3ж
    @Дмитрий-э1э3ж ปีที่แล้ว +1

    Рецепт супер, делал так же, с мелко рубленым луком и мне из за этого не очень понравилось. Второй раз решил сделать с луковым соком и проблем с очисткой мяса не было, а вкус не изменился

  • @ЕвгенийЯ-ш4р
    @ЕвгенийЯ-ш4р ปีที่แล้ว

    Все хорошо и вкусно, только забыли рассказать про особенности приготовления этого блюда на газовом гриле.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      На газовом готовьте также, как в этом видео th-cam.com/video/3YC1-zNBe9o/w-d-xo.html
      Или в этом th-cam.com/video/IWuhJghpBaQ/w-d-xo.html

  • @MrMcSim75
    @MrMcSim75 ปีที่แล้ว

    Сергей, а из такой же вырезки, только говяжьей, все так же будет по рецепту приготовления?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Можно. Но в воскресенье выйдет новый рецепт, как раз с говяжьей вырезкой. :)

  • @denisstromov29
    @denisstromov29 ปีที่แล้ว

    Подскажите какой диаметр у стартера?

  • @сергейлиманов-ж5с
    @сергейлиманов-ж5с ปีที่แล้ว

    а можно шашлык готовить на лоджии

  • @СергейСаранцев-б2ч
    @СергейСаранцев-б2ч ปีที่แล้ว

    Добрый человек

  • @igrokman7720
    @igrokman7720 ปีที่แล้ว

    Приветствую...Бро, вопрос позволь....давно на канале не был...а где Вебер Мастер тач?...я Вебер купил только благодаря этому каналу...супер гриль!...а так все также классно показанно!👍

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! Он отдыхает. :)

  • @Krasavchikkokojambo
    @Krasavchikkokojambo ปีที่แล้ว

    Красотищча

  • @grekov
    @grekov ปีที่แล้ว

    А что скажете про спец. подставку для шампуров для 57х грилей? У Вебер есть такая (8466). Просто штатно у гриля угли слишком близко к решетке.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว +1

      На мой взгляд, это самый бесполезный аксессуар. :)

    • @lebedev.s
      @lebedev.s ปีที่แล้ว

      Забейте в гугл лучше "grilfast для гриля". Этот девайс полюбился всем моим друзьям) шашлык на мангале даже самые адепты больше не хотят)

    • @grekov
      @grekov ปีที่แล้ว

      ​@@Grillbbqclubблин, вчера как раз купил такую

    • @grekov
      @grekov ปีที่แล้ว

      ​@@lebedev.sсмотрел на них, но цена 23 тыщи.

    • @lebedev.s
      @lebedev.s ปีที่แล้ว

      @@grekov часто акция бывает. Я за 13 урвал) да и если сравнивать с тем же вертелом от вебер и тп, то и 23 не дорого))) вертел+шампура кайф)

  • @НиколайГеоргиевский
    @НиколайГеоргиевский ปีที่แล้ว

    Эххх....смотрю, смотрю я ваш канал, возбуждаюсь, возбуждаюсь и решился наконец-таки.
    Куплю я пожалуй у вас этот гриль, я имею в виду SnS Kettle, 57 см, черный, может подписчику дисконтик организуете?))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว +1

      В Грильмаге для всех подписчиков есть купон на скидку - grill-bbq-club. Дает скидку 3% на любые товары в Грильмаге без ограничения количества применений и срока.

    • @НиколайГеоргиевский
      @НиколайГеоргиевский ปีที่แล้ว

      @@Grillbbqclub гуд, пожалуй воспользуюсь.

    • @НиколайГеоргиевский
      @НиколайГеоргиевский ปีที่แล้ว

      @@Grillbbqclub не подскажите где искать этот купон?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Так вот это и есть купон - grill-bbq-club. Его нужно ввести в корзине при оформлении заказа.

    • @НиколайГеоргиевский
      @НиколайГеоргиевский ปีที่แล้ว

      @@Grillbbqclub пардон, видимо я вас не смог понять , хоть вы и посчитали, что всё объяснили популярно...
      Я также задал вопрос и на вашем сайте, мне до сих пор никто не ответил, либо вы шибко заняты, либо спросил как-то коряво.., в любом случае, считаю себя виноватым.
      Не получилось.

  • @olegbroshko8228
    @olegbroshko8228 ปีที่แล้ว

    Все отлично,единственно не проще ли разбить лук блендером,чтобы сразу получился сок,думаю,так эффективнее

  • @ВикторПросветов-к1б
    @ВикторПросветов-к1б ปีที่แล้ว

    Сергей,а специи suckle busters у вас появятся когда-нибудь?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Да, в мае

    • @ВикторПросветов-к1б
      @ВикторПросветов-к1б ปีที่แล้ว

      @@Grillbbqclub круто

    • @Maksim-Pereboev
      @Maksim-Pereboev ปีที่แล้ว

      @@Grillbbqclub вчера заходил на сайт грильмага, хотел заказать пряных смесей, а в наличии только пару наименований… ждем поступлении!✊

  • @alekseyegorov6176
    @alekseyegorov6176 ปีที่แล้ว

    А что можно вместо лука в бекон завернуть?

    • @Жижурас
      @Жижурас ปีที่แล้ว

      Болгарский перец

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Перец, желательно грунтовой, чтобы стенки были тонкие

  • @АндрейТимофеев-м4п
    @АндрейТимофеев-м4п ปีที่แล้ว

    Лайк Огромный

  • @ПетрСмирнов-ц4щ
    @ПетрСмирнов-ц4щ 5 หลายเดือนก่อน

    Почему у меня все время получается сухо и жёстко? Мариную в минералке с луком (3 часа).
    Купил уже щуп. Довел до 65 внутри большого куска и попробовал - жестковато. Довел до 70-75 и стало сухо и жёстко.

  • @kalina269
    @kalina269 ปีที่แล้ว

    👍👍👍

  • @K-A_Z_A-K_S_URALA
    @K-A_Z_A-K_S_URALA ปีที่แล้ว +1

    прошло года 3 плюс минус не соврать ребра на варенье вишневом до сих пор по вашему рецепту готовлю!просто секс!...

  • @СергейК-ь8п
    @СергейК-ь8п 9 หลายเดือนก่อน +1

    Сделал я сегодня этот рецепт на газовом гриле . Лучше бы не делал и не смотрел. Сожрали всё , даже коту не досталось . А теперь говорят типа давай ещё сделаем .

  • @sergejpapa8892
    @sergejpapa8892 ปีที่แล้ว

    12:26 ребята, если вам кто то сказал, что ему надоели традиционные шашлыки, знайте - пиз..дит. 😂

  • @valerik.ravelik
    @valerik.ravelik ปีที่แล้ว +1

    как сок от лука с беконом попадёт на мясо, если они сбоку мяса? этот сок вообще не попадёт на мясо. он мимо него капать будет.
    свиная вырезка - самое сухое мясо.

    • @MaxSimin
      @MaxSimin ปีที่แล้ว

      Если хочется захлебнуться соком (и слюной), можно шампуры вертикально поставить/повесить и в тандыр запихнуть. Или вертикальный мангал, где угли сбоку, использовать. А в горизонтальном варианте можно беконом кусочки обернуть, например. Но даже в варианте Сергея сочности от простого, но плотного соседства мяса с беконом вполне достаточно. Поверь. А лучше попробуй. 😉
      Just keep grillin' bro! ✌🤠🥩🔥

  • @qwfgggggggggggggggg
    @qwfgggggggggggggggg ปีที่แล้ว

    Газового гриля давно не было.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Пока не планируем.

    • @lebedev.s
      @lebedev.s ปีที่แล้ว

      И не надо) на газовом все слишком просто)

  • @Миклухо-Маклай25
    @Миклухо-Маклай25 6 หลายเดือนก่อน

    Жаль соседей конечно 😂

  • @Очкарик-ъ8ж
    @Очкарик-ъ8ж ปีที่แล้ว

    Бледный как и я 😅

  • @hml9772
    @hml9772 ปีที่แล้ว +2

    наглядно показано, гриль не работает на равномерный жар по всей поверхности. эти пляски с жаром это пипец. да и в итоге все сгорело. лучше чем на мангале, шашлык не приготовить. всегда надо иметь в арсенале мангал с высотой 15 см, тем более свинина на шампуре с кетчупом- у нас в крови)

  • @Миклухо-Маклай25
    @Миклухо-Маклай25 6 หลายเดือนก่อน

    Лук смотрю лучше кольцами и сок выжать с них в пакете … и не будет на мясе лук при жарке

  • @АндрейЩеглов-л7ю
    @АндрейЩеглов-л7ю ปีที่แล้ว

    Ну ето что то не реальное

  • @олегданилов-я1з
    @олегданилов-я1з ปีที่แล้ว

    Ну неее шашлык с вырезки, это когда шеи нет

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Шейка жестче значительно.

    • @lebedev.s
      @lebedev.s ปีที่แล้ว

      Шея для тех кто не умеет жарить или не хочет заморачиватьсч. Почти невозможно испортить и высушить.
      А по факту мясо имеет мало вкуса, жир не только легкоплавкий.
      Приготовбте правильно лопатку и вы шею не захотите больше с её слабовыраженым вкусом)

  • @ЕгорПономарь-р3п
    @ЕгорПономарь-р3п ปีที่แล้ว +2

    Где соус, где зелень к мясу))

  • @mikisdystov2195
    @mikisdystov2195 ปีที่แล้ว

    Всё это хорошо, но шашлык-это свежее домашнее мясо, лук, соль, перец и дрова из фруктовых деревьев горящие на открытом воздухе. Остальное фантазии на тему шашлыка.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  ปีที่แล้ว

      Уфф. Пусть будет так.

    • @АртурНиязов-е8п
      @АртурНиязов-е8п ปีที่แล้ว

      Интересно кто придумал, что единственно верный вариант шашлыка твой. шашлык как блюдо существует издревле, за долго до рождения тебя, и не везде росли фруктовые деревья. так оставь свое мнение при себе

    • @lebedev.s
      @lebedev.s ปีที่แล้ว

      Влажные мечты о том что только он знает как делать настоящий шашлык)) жалко вас, вы сами себя загнали в тупик. Развивайтесь!

    • @mikisdystov2195
      @mikisdystov2195 ปีที่แล้ว

      ​​@@Grillbbqclub Без обид, я очень уважаю Ваши труды и грилем заболел от Вас и очень много приготовил по Вашим рецептам. Но отношение к шашлыку у меня вот такое, наверное сказывается Кавказское место проживания. У нас главное мясо и минимум ингридиентов к нему. Извините, обидеть и в мыслях не было.

    • @АндрейГрачев-и4к
      @АндрейГрачев-и4к ปีที่แล้ว

      Очень люблю этот канал.
      Много готовлю и на угольном Вебере и на газовом Наполеоне.
      Но! Пришел к выводу , что шашлык это правильный мангал и шампуры! Это тоже своя технология и к ней отношусь с большим уважением!

  • @Hfb-hfb
    @Hfb-hfb ปีที่แล้ว

    Шашлык из свинины со свининой. 🤔