こんにゃく作りは面白い

[@智美麻里]

ほんとに3年かかるの

[@komarinacafe]

私の蒟蒻作りの師匠が大きくなるまで3年かかると言っていました。
で、調べてみました。
「こんにゃく芋は、タネイモから増やしますが、じゃがいもと違って成長するのに2～3年必要。
まず、春にタネイモを植えると秋には生子（きご）というこんにゃく芋の“赤ちゃん”ができます。この生子を一度収穫し、次の春に再植付けをしたものを1年生、これを秋に収穫したものを2年生、さらに次の春に植えて秋に収穫したものを3年生と呼びます。
生子から1年生では5～10倍に、2年生から3年生ではさらに5～8倍に成長し、3年生になると大きいもので直径30cmほどに成長します」との事。
手作りの蒟蒻美味しいですよ😋