سلطة الملفوف المخمر الأصلية أعظم فيتامين للإنسان , سهلة التحضير (Квашеная Капуста) Sauerkraut
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Donate = Support = Save Ukraine
www.paypal.com...
Or by my email:
forcast71@gmail.com
Every dollar helps to warm and feed a child and a woman.
Join us in saving Ukraine!
كل دولار يساعد على تدفئة وإطعام طفل وامرأة.
انضم إلينا لإنقاذ أوكرانيا!
квашеная капуста . sauerkraut . Chou mariné . ملفوف مخلل
Ingredients : 3 -4 kilo from cabbage
for each 3 liter of Glass jar we need 1tsp of sugar Or sweet grated apple , and 3 tbsp Kosher salt or non iodized Coarse salt .
Every day we have to move the mix and note if the lack of water should be increased, for 3 days and then be placed in a cold place, such as the cellar or in the refrigerator, and we can start eating after 3 days.
/ @adamssecrets
Click on the link, and watch the best Lebanese and Ukrainian recipes and Become a friend of the family channel Adam's secrets أسرار آدم
شكرا جربت والتجربة نجحت
شكراً للثقة 👍🌹
قال النبيﷺ:(إِنَّ أَحَبَّ الْكَلَامِ إِلَى اللهِ: سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ)
طريقة جديدة لاكل الملفوف ان شاءالله نجربها.....شكرا على الوصفة
فعلاً طيبة كتير والاهم صحية إلى ابعد لزوم
شكراً لمشاركتك 🤍👍
مرسي ياادم انا بعمل الملفوف الاحمر مع الخل والماء وملح اليمون وملح شي بجنن واكيد هي ادم منك نستفيد الرب يسعدك
شكراً ليندا والرب يسعدك , جربي من دون خل ومن دون ملح الليمون وبعد 4 أيام شيلي شوي وفرمي معهم بصلة صغيرة وعصرة حامض وزيت زيتون وأطيب صحن سلطة
وألف صحة
طريقه راءعه احسن من لب كنت اعملها بالملح البحري وهل هي خالية من الكحول مع وجود السكر والتخمر وشكرا
صحيح 👍
اليوم كبسته للأولاد ولو فيه كاميرا كنت صورت.. بانتظار اليوم الثالث بشوق.. شكرا شيف!
تكرمي 🙏🌺
بارك الله فى حضرتك
الله يبارك بحضرتك 🌻شكرا لذوقك.
بتشكرك يا استاذ الطريقه ممتازه. بس هل ممكن احط الملفوف للتخمير في علب بلاستيك. مش زجاج
تحياتي 👍 نعم يمكنك ان تضع الملفوف في وعاء بلاستيك لكن يجب أن يكون مخصص للمواد الغذائية أي محفور عليه رقم 5 أو 7
وأكيد إذا لبيتك الأفضل من دون منازع هو الزجاج.
شكرا لك استاذ ادم على سرعة الرد والله انت استاذ اساتذة الطبخ جميل جدا ما تبديه من ملاحظات وفديوهات بارك الله فيك تحياتي من بغداد
اقل واجب هو رد التحية لك , شكراً لك دائماً على المشاركة والتعليق والآراء🤍🌻
@@adamssecretsمده صلاحيته لغايه كم
الف شكر يا👍🏻👍🏻🌷🌷🌷
🙏💌🌷
تسلم الايادي وياريت كنت تكتب المقادير بصندوق الوصف اقصد كمية الملح لكل كوب ماء .. وشكرا دكتور
ملعقة صغيرة ملح لكل ليتر كافية
شكرا نريد المزيد
مشكور اخ آدم
الوصفة نجحت معي وطعمها رائع
سؤالي بعد وضعها بالبراد بأسبوع عم تنشف من الماء
شو الحل؟
تاكلها 😍وتعمل غيرها💐وألف صحة وعافية
احسنت وابدعت ورائع يا استاذ ادم تحياتي لك
شكراً لمشاركتك🌼🌺🌻🤍 وتحياتي لك لولو.
من وين السكينه تقطيعها ممتاز ماشاءالله
صناعة اوكرانيا
🌻😆
سويت المخمر بطريقة قبل ما ضبطت بس لما سويتها بطريقتك طلعت حامضه ولذيذه خفت تطلع مالحه وكنت بعاني لما باكل الملفوف بسبب القولون بس المخمر خلاني اكل واستمتع من دون مشاكل شكراً عالطريقه🌹
صحتين وعافية
اسهل طريقة لرفع كمية الماء هو تركه ليلة كاملة قبل اضافة ماء و كذلك فرك المكونات مع بعض بين اليدين لتحفيز خروج ماء الملفوف خاصة.
فيديو مفيد لم افكر في خلط الجزر معه بهذه الطريقة. شكرا لك
شكراً لك وللتواصل 👍🌼
The best salad mixed. I tried it my family love it
احسنت بارك الله فيك أنا احطها بالبلكونه لان تركيه برد وثلج الجو بالتوفيق
الله يعطيك لعافيه ا
شكراً لمرورك ولتعليقك مع التقدير🙏🤍
السيد ادم المحترم انا اليوم حتى شفت قناتك واشتركت فورا وبصراحة اعجبت بفكرة انك طبيب وهوايتك الطبخ الله يقويك ويعطيك الصحة فعلا مبدع
👍🌼شكراً نوناً كلامك بيدل على ذوقك الرفيع
يعطيك العافية وجزاك الله خير على المعلومات المفيدة الروعة روعة روعة ما اوفيك الشكر
شكراً جزيلاً 😊
يسلمو ايديك الفكره جديده عليي عاده بنعمله مخلل بركز يكون بيقرش و ما بفكر بفوائده
رح اجربه بالتكنيك اللي حضرتك حضرته فيه
يسلمو كتير
روووووعه راح اجربه عاشت الايادي
تسلمي وشكراً للمشاركة وأنصحك طبعاً بتجربتها.
تسلم الأيادي دورت كثير على عالوصفة بس ما عرفت شفتها بقناة RT مرسي كثير إجت بوقتها
هذا النوع من المخلل مفيد جدا للصحة فهو مليئ بالبكتي فلورا اي (البكتيريا النافعة) شكرا لك
شكراً على ثقتك فيي وفي القناة ,بدعمكم أستمر إن شاء اللّه
هل ينفع نحطله خل لو خطأ ويقتل فيتامينات
هلا هل استطيع استبدال السكر العادي بالسكر استفينا؟؟؟ او عسل
شكرا جزيلا للفائدة والمشاركة ،دائماً في حاجة للاكل الصحي
حابة اسأل حضرتك هل تناسب هذي الوصفه الي بيعانو من القولون؟
وبالنسبة للموية الي زدتها عليها في اخر الڤيديو لما وريتنا البرطمانات تاني يوم هل كانت من الموية الي رشحتها المخلل او ضفتلها موية عادية؟
وشكرا لاهتمامك 🌼
بالنسبة للمياه اللي أضفتها من التنين يعني من الياه التي رشحت ومن مياه مغلية ومبردة
: بالنسبة للذين يعانون من القولون
الملفوف الطازج يؤذيكي
لكن ال كفاشينا ملفوف وحسب الدراسات فهي مغايرة تماما للملفوف الطازج:
لماذا كفاشينا الملفوف مفيد للأمعاء؟ عصير كفاشينا الملفوف يساعد مع أمراض الجهاز الهضمي، ويحسن الهضم. حقيقة أن عصير الملفوف يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، وخاصة
فيتامين U (ميثيل ميثيونين)U (methylmethionine)
مما يساهم في الشفاء من القرحة
لتطهير الأمعاء، مخلل الملفوف سيكون خيارا مثاليا. عصير مصنوعة من مخلل الملفوف له تأثير علاجي. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي، ويزيل مشاكل الأمعاء، على سبيل المثال، الإمساك
الملفوف يحمي من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. في عام 1950، اكتشف باحثون أمريكيون مادة في الملفوف، والتي وصفوها عامل مضاد للتقرح. وسرعان ما أصبح واضحا أن هذا الجسم البروتين يحمي الأمعاء من كتلة من الأمراض. الاستهلاك المنتظم للخضروات الصليبية يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
وقد أظهرت سنوات من البحث أن الملفوف مفيد للجسم وصحة الأمعاء. أنه يحتوي على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية ضد الأمراض المختلفة، بما في ذلك سرطان الأمعاء
يحتوي الكفاشينا كابوستا على الفيتامينات التالية:
Vit C ,
vitamin K is present in the sauerkraut, as well as vitamins of the B group (B1, B2, B3, B6, B12)
والتي لديها تعزيز عام، التئام الجروح ومفيدة للغاية لصفات الجهاز العصبي. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي مخلل الملفوف على مجموعة متنوعة من المواد المعدنية، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والكبريت والسيليكون والزنك والبورون والنحاس.
ويسمى هذا الطعام "ممرضة الأمعاء" لحقيقة أن الأحماض اللبنيك والخليك الواردة في ذلك قمع تطوير البكتيريا بوتريفاكتيف. putrefactive bacteria.
يوصي الخبراء مخلل الملفوف للمرضى يعانون من السمنة المفرطة - قيمة منخفضة السعرات الحرارية لذيذ (25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج)، جنبا إلى جنب مع مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا، وجعل الملفوف الغذاء رقم واحد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. الألياف، الواردة في مخلل الملفوف، يربط الكربوهيدرات ويسرع إفرازهم من الجسم.
إن شاء اللّه أكون قد ساهمت في إجابتك على سؤالك
المختصر أنه جيد للمصران
أسرار آدم Adam's secrets
شكراً 😊🌼
يعنى كميه الملح ليست مثل المخلل المتعارف عليه بتكون كتيره هل فى وصفتك الملح يجب ان يكون قليل بمعنى اذا تذوقته يكون مناسب وليس كلمخلل ملحه واضح وقوى؟ هذا سوال سيدى ياريت تجاوب عليه
نعم كمية الملح لا تتجاوز ال 25 غ لكل كيلو ملفوف أي ملعقة طعام غير معرمة . شكراً لمشاركتك ومتابعتك لأسرار آدم.🤍👍🌼
جربوها ترى فعلا طيبة .اني اضيفها الى سلاطة الخس .لايك
appel dijk شكراً لثقتك
عملته ووجه عفن هل اقدر استعمل الي تحت ولا كله صار مضر ؟؟
شكله رائع ومشهي .تسلم ايديك ..
شكراً جزيلاً لمشاركتك وتعليقك يهمني 🤍🌼
فين جديدك يادكتور.....
السلام عليكم عملت الملفوف الاحمر مع الجزر وضعت ملح وسكر والقليل من العصير الحامض بقت نفس القرمشه وابشرك الجزر لونه اختفى بسبب.الملفوف ولكن بقى نفس القرمشه واكيد اقرب للمخلل هو طيب ومفيد واستمعلته مع السلطه او لوحده واني سالتك على الملفوف الاحمر وهاي النتيجه وشكرا الك بكل جديد وانشاء الله سوف اجرب الملفوف الابيض
👍برافو عليكي , هيدا الخبر بيسعدني إنها ظبطت معك
تسلم إديك يا أروع شاف في دنيا👍🏻🌹😍
🌹😍
الحين مار الا يشتغل بيته صار خبل عقب مهي الصبح تقول شتغلي
جزاك الله خيرا على هذه الوصفة الله يكثر خيركم ويبارك في عمرك .👍👍👍🙏🙏🙏🌹
🌷🙏شكراً , بارك الله بك وبعائلتك
شكرا لك. هل هو مفيد للغدة الدرقية الخاملة
يجب إستشارة طبيبك المعالج
تسلم الأيادي .. سؤال ما بتضيف خل و كمان سؤال مافي عيار محدد للملح حتى ما يزيد أو يكون قليل و يتسبب بالعفن للوجه و شكراً كتير
الخل لا أضيفه , الملح حسب الكمية و إذا شاهدتي الفيديو مجدداً يتكون لديكي حساب الملح لكمية الملفوف والمياه.
@@adamssecrets شكراً جزيلاً بس سؤالي كان لأن تعودنا على إضافة الخل للمخللات بشكل دائم ف استغربت لهيك سألت يا ترى عند حضرتك فكرة فائدة إضافة الخل من عدمها و شكراً
كتير بحبها هاي الاكله
في بولندا اسمها كفاشنا كاپوستا طيبه ع الاخر
صحتين وعافية , اليوم أكلت منها مع المدردرة
سكر !!!
مرحبا آدام كيفك شكرا كتير ع الفديو انا اعمل الساوركراوت وهو كتير طيب واولادي بيحبوه بس ليش بيسير ع الوجه مادة بيضاء بعد فرة وهل الماة ضارة يعني لازم كبه
وميرسي كتير
تحية طيبة وشكرا لك لمشاركتك معنا وعام جيد أتمناه لك ولعائلتك،.
بالنسبة للبياض الذي على وجه المرطبان اذا كان محفوظ بمكان مبرد او ثلاجة بعد 3 إلى 4 ايام من صنعه ورائحته جيدة هذا دليل على تخمر وتحول للبكتريا إلى بكتريا وانزيمات جيدة للجهاز الهضمي. أما إذا كانت طريقة الحفظ غير مناسبة فمن الممكن أن يتحول للتعفن ويصبح ضار. لكن يبان معك بالتذوق، وإذا ممكن ان تعملي منه فطائر بعد أن تشويحه على النار مع زيت الزيتون والبهارات لذيذ جدأ.
تسلم ايدك جميله جدا الوصفه
إذا طلع الملح زيادة شو ممكن أعمل هل بنفع أزيد ماء عادي
ممكن أن تزيدي مياه عن التي فاضت وتكون من دون ملح
شكراً لمتابعتك👍🤍🌺
تسلم یامبدع فدیو اجمل من فدیو وابداع فی کل مقطع نستفید منک وربی ینطیک العافیه واتمنی تستمر فی ابداعنا وانا انتظر فدیوهاتک بفارغ الصبر لأن انت مبدع وربی یسلمک وعملتو نفس طریقتک طلع فد شی راقی وطعم ولا اروووووع اختک ام عبدالله من العراق
هذه أخلاقك الكريمة يا سيد عبداللّه
أنتم المشاهدين المخلصين , أدام اللّه عليكم الصحة والعافية|
وسلامي لجميع أهل العراق الحبيب
أسرار آدم Adam's secrets تسلم اخی ربی یسلمک ویدمک بالعمر المدید بس انی امرأه وعندی ولد اسمه عبدالله لذلک قلتلک اختک ام عبدالله مش رجل انا
💐 , عفواً أم عبداللّه سيدة عزيزة ولكي كل الإحترام
ماشاءالله وصفة رائعة وبسيطة. شكرا
سؤالي هل الماء غليان او ماء بارد وشكرا جزيلا على هذه المعلومة
مغلي يبرد قبل الصب
لاسألتكم ممكن التواصل عبر الخاص
على حسابي على انستاغرام
@adamzsecrets
أسرار آدم Adam's secrets لو سمحت بيعمل غازات لانو كثير بعاني من الغازات اذا اكلته
بعد عملية التخمر طلعت منه كل مسببات الغازات , وأصبح بروبيوتيك الطبيعية
واحدة من الخصائص الفريدة الهامة من مخلل الملفوف
أحماض أوميغا 3 ويحتوي على البروبيوتيك، والتي هي ضرورية ليس فقط للهضم السليم وامتصاص الطعام، ولكن أيضا لنظام المناعة قوي
يسكن أمعاءنا مع الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تحارب الطفيليات والبكتيريا الضارة والفطريات والخميرة.
.في 1/2 كوب من مخلل الملفوف يحتوي على حوالي 10 تريليون، فلورا جيدة مختلفة، ممتازة لأمعانا
.يحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن. 1 -
حمض اللاكتيك، الواردة في مخلل الملفوف، ويحافظ على مستوى حمض صحي في أمعائنا .2 -
يحتوي على إنزيمات هضمية تحسن عملية الهضم وتدعم الغدة البنكرياسية في الشكل. 3 -.
يساعد على مكافحة حرقة المعدة. 4 -
يزيل السموم والمعادن الثقيلة من جسمنا. 5 -
طريقة طبيعية للتخلص من القلاع والديدان والمبيضات 6 -
7 . يحتوي على مواد فريدة من نوعها - الجلوكوزينولات، التي لها تأثير واضح لمكافحة السرطان -
. أنها لا تمنع فقط تطور الأورام الخبيثة، ولكن أيضا تقليل معدل نمو تلك المتاحة بالفعل -
8. والذي هو أكثر بستة مرات منه (C)يحتوي على مضادات الأكسدة: لوتين، زياكسانثين وفيتامين -
.في الملفوف العادي
9 .حتوي على الأحماض الأمينية - التيروزين، التي تشارك في تنظيم ضغط الدم. -
10. (K)يقوي العظام والجهاز العضلي الهيكلي بسبب نسبة عالية من فيتامين -
11 . غنية في أستيل كولين، الذي ينظم عملية التخلص من السموم، يهدئ الجهاز العصبي، يحسن النوم -
12. مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم -
13 . يساعد على التخلص من الغزات في الجهاز الهضمي -
أتأمل أن أكون قد وافيتك حق الإجابة بطريقة علمية مثبتة
مع تحياتي
د. .جابر
قناة أسرار آدم
@@adamssecrets لو سمحت أخي الملح الخالي من اليود غير متوفر عندنا
لو وضعت ملح بحري خشن و لكنه يودي هل سيفسد العملية تماما أم أن الفائدة ستكون أقل
متابعه جديدا من العراق بلا زحمه وقت التخمير اصير بالثلاجه لو خارج الثلاجه
وقت التخمير خارج الثلاجة
@@adamssecrets بارك الله فيك بالتوفيق والنجاح انشا ء الله
@@مصطفىحسن-ق1ذ2ح 🤍🤍🤍شكراً لك ولأخلاقك الكريمة
مهمه جداً شكرا لكم على العطاء
شكراً لتعليقك المهم لي " يارا " 🌼🤍
الله يعطيك العافيه
شكراً سيدة عواطف لمشاركتك ولك الصحة 🤍🙏🌺
مع الفودكا روعه افضل زكوسكا.يعني مزه سهله على الجهاز الهضمي واذا شربت هواي ونسفك اتغثت اشرب ماءه الملوفوف فهو يساعد على اعادة الاضاع الى مكانها.
تسلم ايدك طريقة جديدة وطيبة ممكن نعمل تفاح أخضر معو بيطلع طيب او سفرجل او زبيب وملفوف الوان كتير طيب ومليان فوائد مفيد للجهاز الهضمي والمناعة بسبب البكتيريا النافعة البروبيوتيك وطبعا الفوائد الي ذكرها الشيف بالفيديو الي فيه تسلم ايدك شيف
شكراً جزيلاً لثقتك ولمشاركتك في التعليق وهذا يشعرني بالسعادة 🤍🌻💐
عام ملئ بالسعادة والعافية 2021 لك ولعائلتك
@@adamssecrets شكرا شيف والكم كمان سنة سعيدة وكل عام وانتم بخير الله يجعلها سنة خير عليكم وعلينا تحياتي الك شيف آدم 🌹🌹🌹
يسمى بالفرنسية شوكروت choucroute ويعمل بالملفوف الابيض والبنفسجي وله مرطبانات خاصة بها انبوب يشبه السرنجة يخرج منه الهواء ولا يدخل تركب في غطاء المرطبان لكي لا يتعفن المخلل
شكراً لمشاركتك وتعليقك الفهد الاسود😊
لنا سنين طوال في عمل سلطة الملفوف المخمر , وعلى مائدة الشعب الأوكراني منذ مئات لا بل أكثر من ألف سنة وهذه الطريقة ممتازة
لا يتعفن أي شيئ, لكن طبعاً أقدر طريقتك ولا بأس بتجربتها.
الأنبوب لخروج الغازات نفس تخمير النبيذ
من فضلكم اخي هل نعمل نفس طريقة بالنسبة للملفوف الاحمر الله ينور عليك
مرحبا أخي العزيز اختك من العراق روعه
شكراً لمرورك الكريم أختنا من العراق أم مريم🌼👍🙏
شكرا علي الوصفه وياليت تفيدني هل نستطيع ان نستغني عن السكر نستبدله ب العسل الطبيعي
توقه عصيمي لا طبعاً ، لأن السكر يساعد في عملية الفرمتة
توقه عصيمي بدل السكر ضعي شونذر مبروش او شمندر وممكن تفاح حلو مبروش انا هكذا اعمل وتعلمته من الروس اللي انا. عشت معهم اكثر من عشر سنين تحياتي
شكرا على هذه الوصفه الرائعة و الشرح المفيد😊
😊👍
جزاك الله خيرا 🙏
مبدع
شكراً لمشاركتك معنا Jefواتمنى لك ولعائلتك عام جيد ومثمر🤍🙏🎉
شكرا عالمعلومة بس تساؤل ممكن وضع شوية زيت زتون كطبقة عازلة
أولاً شكراً للمتابعة ولثقتك بقناتنا
ثانياً لا انصحك بوضع زيت زيتون أو أي نوع زيت لأن ستصبح طرية وليست مقرمشة وستغير في الطعم.
عندما تنتهي وتردين ان تاكلي منها، وقتها من الجيد واللذيذ ان نضع معها البصل المفروم ناعم وزيت الزيتون. 💚
مشكور كثير على الرد
بارك الله فيك شى رووووعه عاشت ايدك
🌼تسلمي يا ليندا هيدا من ذوقك
طريقه عجيييبه مبببببدع شكراً لك
انت دكتور مو باين علبالي شيف🌷😅
دكتور ماعلاج (خراج أو دمل) اللثه عند الأطفال وشكراً جزيلاً
إذا كان السبب من الأسنان فيجب أن نعالج السن إما بالعلاج العصبي , إما بالقلع
لكن أولاً يجب تصوير المنطقة المصابة
🌷
:-)طبيب أخصائي جراحة وتجميل وأعشق الطبخ
أسرار آدم Adam's secrets رائع جدا وممتاز انت شخص متواضع جدآآ وكريم بنفس الوقت 👏
لا أعرف ارسل لك صوره الخراج التي في ابني
ولكن دااايم يوصف الدكتور مضاد حيوي حتى يستطيع أن ينظف السن ولكن لا أحب المضاد الحيوي الا للضروره
بما انك دكتور هل تعتقد أن سلطة الكابوستا ستفي بالغرض وتكون بديل المضاد الحيوي
ام ليس له بديل علمآ أن عدد الخراج 3بفمه هل هذا شي طبيعي
:-) لا لن تكون سلطة الملفوف بديل
ما هو رقم السن؟ أو الضرس وما هو عمر أبنكم
ومنذ متى يأخذ المضاد الحيوي؟
تسلم يارب ماشاء الله
شكراً ألك كتير اذا سمحت المي منرجع منحطلا ملح ولا منتركا على الملح اللي وضعناه على الملفوف
من المغرب تحية كبيرة لك سأخضرها ان شاء الله وصفة اكثر من رائعة
شكراً لمشاركتك وتعليقك المهم . تحية لك ولأهل المغرب~.
ماشاء الله وتبارك
يستحق التجربة بالتوفيق والنجاح
👍👍👍🌷🌷🌷
رائعة كروعة تحضيرك للوصفات وحضورك
يسلمو هالايداين يا رب 👌👍
👍🌸شكراً لمحبتك وللكلمات الطيبة
شكرا جزيلا راح اجربها انشاء الله كمان انا احب جدا الملفوف شكرا 🤗🤗🤗
🌻إنشاء اللّه بتجربيها وبتدعيلي بالخير
ان شاء الله تكتب هكذا عزيزتي😊
❤هل من الضروري اضافه سكر ؟
للتخمير. نعم
@@adamssecrets 🌷
اخي الكريم اشكرك على هذه الوصفة وساجربها غدا ان شاء الله ايطاليا
أهلا فيك أخي الكريم , وصحة وعافية مسبقاً
ماشاء الله روعه تسلم الايادي
هل ممكن الاستغناء عن إضافة الماء ، ونكتفي بالماء المستخرج من الخضار ؟
وهل صحيح كما قرأت بكمنت هنا ، هل هذا التخمير يتسبب بسرطان الحنجره .
جزاكم الله خيراً .
*تسلم يارب هالايادي*
🌺يسلم تمك , وشكراً لمحبتكم
أسرار آدم Adam's secrets
ويسلمك يارب من كل سوء
اتمنى لك التوفيق دائما
شكري وتقديري لكم 🌷
🙏🏻🌼i appreciate your comment ,you are honest .
بالبداية متروكة برا ؟ الجو بارد او لا .. اذا الجو صيف حار مثل السعودية توصل 50° ، تترك برا ؟؟ الثلاث الأيام الأولى أقصد
والحفظ بالبرّاد ، لمدة كم أطول شي ؟؟ والبرّاد يعني ثلاجة مو فريزر صح ؟
لازم بمكان بالبيت بالمطبخ
المهم مش تحت الشمس وبرا ,بحرارة بيتكم
وبعد 3 أيام بينحط بالبراد بينحفظ
وأكيد ببيتكم ما في هالحرارة :-)50
ترقبوا اليوم كمان أكلة كتتتيير طيبة
تسلم ايدك والله يكثر من امثالك شكرا الك
🌹تسلمي عزيزتي زينب
اسعد الله مساؤك , اريد ان اتاكد من شيء هل نعيد الماء التي خرجت من الملفوف عند فورانه الى القطرميز ام نضع ماء جديد , شطرا لك
نعيد نفس المياه، شكراً للسؤال المهم، وإذا المياه التي نعيدها لا تكفي، نزيد عليها مياه شرب.
ما بدها خل تفاح ؟ ولا بس مي وملح ؟
استاذي الكريم هل في رابع يوم نصفيها من الماء ولا نتركه بالماء المتبقى فيه الله ينوك
نتركه بالماء طبعاً، وهذه المياه أيضا ذات فائدة ممتازة.
@@adamssecrets شكرا كثيرا
تسلم أيدك طريقة حلوة كتير انا عملتوا لكن من ميتوا ماحطيت مي يمكن طريقتك أصح
يعطيك الصحة،وصفة مبهرة و جميلة جدا،أكيد اجربها. ألف لايك 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍تسلمي على كرم أخلاقك , جربيها وبتحبي كل يوم تاكلي منها
بدى اعرف طريقه تخليل الخيار دائما ما بيظبط معايا،، اما يحدث تعفن ،،، او يكون طرى جدا مثل البطاطا المسلوقه ،، شكرا لك
th-cam.com/video/huT52r1ABec/w-d-xo.html
هذا فيديو للخيار
شكراً للمتابعة
@@adamssecrets شكرا لذوق حضرتك بالتوفيق يارب
@@adamssecrets بليييز شاف طريقة تحضير خل التفاح حضرتوا من شهر لما فتحت البرطمان لقيت طبقة خضراء ورميتوا بليز احتاج لها التفاح عشان حمض المعدة
ماشاء الله عليك روعة
شكراً للمشاركة والمتابعة🌼
من فضلك استاذ هل نحشي 3 مرات في اليوم ام مرة وحدة في اليوم ب3 حشوات وشكرا جزيلا لحضرتك
تحشي شو !
قصدك تحركي !؟ , مرة أو مرتين بيكفي باليوم لفترة 3 - 4 ايام
@@adamssecrets شكرا
شكرا علي. الشرح. يا دكتور. بس. من فضلك. سؤال. هل. اضافه. الخل. يؤثر. علي. التخمير. الطبيعي.
نعم يؤثر سلباً - يصبح كبيس الملفوف وليس الملفوف المخمر
يساعد الملفوف المخمر على تحسين البكتيريا المعوية وبالتالي تصحيح الهضم. نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك ، يساعد أيضاً على تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد في فصل الشتاء.
يتم تخميره عن طريق بكتيريا حمض اللبنيك. وله فترة صلاحية طويلة ويتميز بنكهته الحامضة، والتي تنتج من حمض اللبنيك الذي يتشكل عندما تقوم البكتيريا بتخمير السكريات في الملفوف.
شكرا. يا. دكتور. 🙏
بماانو هوه مخلل ماممكن نضيف عليه الثوم ؟؟
ممكن 👍🌻
شكرا جزيلا
يسلمو .....رح جربها ان شاء الله
والو عندك
بيصير حط ملح الهملايا ؟ شكرا سلفا
ممكن ، جربيها لأن ملح الهيمالايا صخري والمفروض يمشي الحال لكن زودي كمية الملح شوي. وخبريني.
تحياتي 🌴
@@adamssecrets جربت ونجحت لله الحمد مقرمش بس الملوحة خفيفة ممكن اضيف ملح بعد ما جهز ولا خللص استخدمة متل ما هوا ... بمعنى انو ما يخرب بكمية ملح قليلة ؟ تحياتي لحضرتك 🌸
فيكي تضيفي ملح أكيد
وألف صحة وعافية.
@@adamssecrets الله يعافيك ويحفضك يارب ... شكرا عالرد الله يبارك فيك 🌸
أخي الكريم ممكن كتابة مكونات الوصفة في صندوق الوصف للاستفادة
المية لنزودهى اي مية ،شكرا على الرد👍👍👍👍
مياه شرب مع قليل من الملح، أيضا نعيد المياه التي فاضت.
ياريت تحكي باللغة العربية لان بعض الكلمات
بضيع المعنى عندنا ما نفهم بشكل واضح
آسف إذا في حدا ما أستطاع يفهم كلامي
لكن أي سؤال للتوضيح أنا جاهز أجاوب عليه.
شكرا هل الموجودة بأسواق جورجيا لو حضرتك بتعرف منيحة و خاصة من ناحية النظافة؟
ما عندي فكرة , لكن أنا بشكل عام ما بوثق فيهم , لكن مضطر أشتري إذا ما في غير طريق
الأفضل المنزلي
أسرار آدم Adam's secrets شكرا كتير
💐تكرمي
حضرتك هنا الملح بدون يود مش متوفر
استعمل الملح باليود ولا يؤثر على عملية التخمير؟؟
شكرآ جزيلاً
ممكن تسعتمل الملح مع اليود ,لكن كل المخمرات والمخللات لا ينصح معها اليود , لكن جرب وأخبرني!
بصير طري ما مقرمش. جيب ملح بحري أو صخري
والله هجربها ان شاء الله باين انها تحفة ومغزية ،، بس ايه هي المغيطة تتباع فين
شكراً لمشاركتك يا سامر، هذا يغني قناتنا بوحودك معنا 👏🤍
@@adamssecretsالف الف شكر
المغيطه يعني الأستيكه باللهجه المصريه
@@hanahamdi4824حضرتك ايه علاقة الاستيكة بالاكل والشرب الاستيكة بتمحي الكلام الي كتبناه
المغيطه أخي الكريم هي الاستيك زي اللي بنشوفها على رزمة الفلوس في البنك
تسلم ايدك
شكرا كتير 💞⚘
هل ممكن اضيف عليه مايونيز والكشمش عند الاكل .
لا أنصحك
يعني استاذ نضيف الماء الى المخمر لو هو يطلع ماء من عندة ماء الملفوف يصير نضيف القرنابيط والشوندر الأحمر والشلغم ايضا اختك من العراق
تحياتى الطبية الأخت من العراق
إذا نقص مائه وهو فى وعاء نضيف له الماء
إذا أحببت أن تضيفي القرنبيط أو الشمندر فاليكن في مرطبان آخر، فقط لأن الطعم للملفوف يتبدل.
أسرار آدم Adam's secrets شكرًا ياأخي المحترم وهل القرنبيط نقطعه قطع صغيرة هو والشوندر والشلغم يعني نبرشهم مو صحيح لو لا 🌷
الف الف شكر
انا شفت فيديوهات من عدة دول عربية عن الموضوع
لكن انت الوحيد اللي ضفت سكر
هل هو ضروري ؟
هي نسبة قليله للتخمير وللمساعدة على بقاء الملفوف كالطازج، نعم ضروري.
شكراً لاهتمامكم والمتابعة 🌻
نضيف السكر لكل الأنواع ولا الملفوف فقط
@@adamssecrets شكرا جزيلا على الوصفة لكن أنا لا أتناول السكر بماذا يمكنني تعويضه ؟
لازم نضيف سكر ممكن نستبدله بملعقة عسل ؟
مارح تضرك هل معلقه هاي مفيده للمخلل
هالطريقه يسمونها ساور كراوت بس يفضل تحطها برا لمدة اسبوعين علشان تسمح للبكتيريا النافعه انها تتكاثر اكثر
Fana Threeأهلن فيكي
sauerkraut أو بالروسي квашеная капуста
basementما فينا نخليها برا إذا ما عنا قبو أو
أكتر من 3 أيام
إذا الحرارة بالمطبخ عادية أو شوي مرتفعة أكتر من 3 أو 4 أيام بيصير طري وممكن يعمل نوع من السليز
لهيك بالضيع بيحطوا بالقبو المخصص لحفظ الأكل أو بالبراد
انا شفت طريق على اليوتيوب ما حط و لا نقطة مي و قال انو لازم ما نحط مي و لازم يكون من مي يلي بتطلع من الملفوف بقى مين الاصح ؟؟؟؟
الأصح يللي كل اسبوع بيعمل ٣ ليتر
الأصح يللي صار إلهم اكتر من ١٠٠٠سنة (الشعب الاوكراني )بيعملوها