SUB【No Oven!】Easy with frozen pie sheets! How to make cherry millefeuille 🍒
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2021
- A cherry millefeuille that can be easily made in a frying pan.
Using a frozen pie sheet, it's very easy but delicious, so please give it a try 😊
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Hamorebi Kitchen
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Ingredients: 4 pieces
3 sheets frozen pie sheets（18cm×10cm）
1tsp granulated sugar（per frozen pie sheet）
＜custard cream＞
300ml milk
3 egg yolk
80g granulated sugar
30g cake flour
120ml whipping cream
5g powdered gelatin（soak with 1 tbsp of water）
vanilla extract（4-5 drops）
＜cherry compote＞
40 cherries Note : depending on how you arrange it, you can use less
40g granulated sugar
1tbsp lemon juice
2tbsp kirshwasser Note : You can substitute rum or any other Western liquor of your choice
＜others＞
6 cherries (for decoration)
powdered sugar as you like
whipped cream as you like
Instructions:
1. Wash the American cherries well, wipe off the water, and remove the seeds.
40 cherries for compote to remove the seeds. Remove the stems and make a cut with a knife to make it easier to remove.
2. Put cherries and granulated sugar in a pot and shake it. When the granulated sugar is evenly sprinkled, leave it until the water comes out.
3. Sprinkle lemon juice and Kirschwasser and heat over medium heat.
4. Bring to a boil, cover with a paper lid and simmer for 2 minutes, then remove the paper lid and remove the scum.
5. When the heat is removed, the compote is complete.
6. Remove the frozen pie sheet from the bag and let it thaw at room temperature for about 10 minutes.
7. Prick a frozen pie sheet with a fork in several places.
8. Line a frying pan with parchment paper, place over low heat, add the frozen pie sheet, cover and bake for 15 to 20 minutes.
9. When it is cooked, turn it over, cover it, and bake the back side for 15 to 20 minutes.
10. When all the pie sheets are cooked, sprinkle with granulated sugar and place them inside out in a frying pan.
11. Bake for about one and a half minutes on low heat while pressing with a spatula to caramelize.
Note: It is very easy to burn, so please check the baking condition on the way.
12. Whip the cream until it forms a soft peak.
13. Put the egg yolk and granulated sugar in a bowl and mix well until it becomes whitish.
14. Add the shaken cake flour and mix gently.
15. Warm the milk in a pot until just before boiling.
16. Add warm milk to the bowl little by little, and mix well.
17. Put it back in the pan and heat it over medium heat, and thicken it with a wooden spatula while constantly mixing.
18. Strain the cream and add vanilla extract and mix well.
19. Melt the softened gelatin in a microwave at 500W for 10 seconds and add it.
20. Remove from heat by placing in ice water.
21. When the heat is removed, add the cream that has been whipped and mix.
Note: Stir quickly as it hardens quickly
22. Apply custard cream to the pie sheet and arrange the cherry compote on it.
Note: Before arranging cherries, wipe off the sauce with kitchen paper.
Note: You can make the cross section beautiful by marking the position to cut with a cooking sheet and arranging cherries at that position. (This time, I cut it into 4 equal parts, so I wrote 5 marks.)
23. Then add custard cream and caramelized pie sheet.
Note: Apply the gaps and sides of the cherries so that the cross section is clean.
24. Add custard cream, cherry compote and pie sheet.
25. Chill in the refrigerator for 1 to 2 hours to harden.
26. Decorate with powdered sugar or fresh cream if you like, and you're done.
Note: When cutting, use a bread knife to cut the pie sheet and a regular knife heated in boiling water to cut the custard.
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#cherrymillefeuille #cherryrecipe #nooven #millefeuille #Hamorebi Kitchen - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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こんにちは😊
冷凍のパイシート、フライパンでも きれいな焼き色がつくのですね！
オーブン不要のお菓子を、葉もれ日さんの動画を観ながら いくつか作りました。
同じ出来上がりになると感動です✨
こんにちは😊 いつもご視聴いただき有難うございます✨✨
冷凍パイシートを使いたいもののオーブンが無くて困っている方も多いので、苺ミルフィーユに続いて、今回もフライパンで作ってみました🍒✨
種を取るのと、コンポートが少し手間ですが、その分美味しくできるので、ぜひお試しください🥰✨
いくつも作っていただき本当に有難うございます🍰✨
これからも頑張りますので、どうぞよろしくお願いします🌷✨✨
美しい断面といい、1つ1つが丁寧で癒されました🥺💕こんな風に仕上げられたらと憧れます😃✨
見ていただき有難うございます💕
さくらんぼのタネを取るのは難しいかなと思っていましたが、スポンとタネが飛んでいくこともあったりで、結構楽しいです😁
コンポートにしたアメリカンチェリーはまた生のものとは違った美味しさがあるので、クリームとよく合います☺️
こちらもぜひお試しくださいね❣️
葉もれ日さん、こんにちは。
お菓子作りは温度管理が本当に難しいですね。
今までパイ生地を作って私は一度も成功したことがなく
パイ作りは本当に難しく思っていました。
冷凍パイシートもデリケートなだけに
アメリカンチェリーが、こんな素敵なミルフィーユに
変身することが出来るなんて正にマジックですね。
手作りのカスタードクリームも優しい味がしそうで
チェリーの甘酸っぱさを甘く包んでとっても美味しそうです👍
かのんさん、こんばんは🌙
見ていただきありがとうございます😊
温度管理‼️
本当に難しいですよね💦
冷凍パイシートもとっても便利ですが、解凍し過ぎたら大変なことになってしまうし😅
アメリカンチェリーの時期は終わってしまいましたが、フルーツとカスタードクリームの相性はとってもいいので、ぜひこちらもお試しくださいね❣️
いつも美味しそうなお菓子🥰
参考になります👍
もうすぐ娘の幼稚園も夏休みになります✨
娘とお菓子作りにチャレンジしたいと思います✌️
今回も仕事が凄く丁寧ですね😊
撮影にカメラアングルに編集！！
全てがパーフェクトで素晴らしいです👍🏻
説明もわかりやすく何より美味しそう😋
見ていただき有難うございます😊
お褒めの言葉、嬉しすぎます‼️
まだまだ勉強中なので、これからも頑張ります☺️
アメリカンチェリーのコンポートは生のものとはまた違う美味しさがあるので、オススメですよ〜😉✨
やはり調理の音が癖になります。オーブン不用は嬉しいですよね😆
見ていただき有難うございます😊
パイシートはオーブンがなくてもフライパンで焼けるので、ぜひお試しくださいね❣️
ナポレオンパイ🍰も作れそうですね😋ありがとうございます🙏💐🐻
こちらこそご視聴いただき有難うございます✨✨
今が旬なので、ぜひお試しください🥰🍒✨
冷凍パイシートがフライパンでOKは有難い！！！
いつもご視聴いただき有難うございます😊✨
オーブンがなくても作れるようにとアレンジしてみました🎵
今が旬なので、ぜひお試しください🥰🍒✨
こんにちは。
断面が凄く素敵♪見てて癒されました！
見ていただき有難うございます😊
アメリカンチェリーはイチゴと違って粒が小さいので、断面を綺麗に見せるのがちょっと難しかったです😅
もうすぐアメリカンチェリーの時期は終わりなので、ぜひお試しくださいね❣️
葉もれ日さん、こんにちは〜🤗💕
アメリカンチェリーが沢山入ったチェリーパイ、切った断面も美しくクリームにサンドされて本当に美味しそうです。😍
冷凍パイをフライパンで焼き、綺麗な焼き色に仕上がってるのが凄い技ですね〜
チェリーの種取りが面倒な分、他は簡単にできて優秀なパイです。☺️
いつもながらの葉もれ日さんのテイストが詰まったスイーツ。
動画も音も大好きです。
🤗💓ハグ〜
キッチンさん、こんばんは💕
見ていただき有難うございます😊
アメリカンチェリーの時期はすぐに終わってしまうので、今がチャンスです👍
海外ではチェリーパイを食べる機会がよくありますか？
日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、コンポートしたソースをかけて食べるとさらに美味しさアップするので、私は大好きです😍
冷凍パイシートで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね❣️
キッチンさんの次回の動画もまた楽しみにしてます☺️🎵ハグ〜🤗💓
葉もれ日さん、こんにちは〜
先日、🇫🇷でチェリークラフティ食べました〜😄
いつかカナダで葉もれ日さんのパイを作ってみたいと思います。
ありがとうございます。
ハグ〜🤗💓
Wow very very beautiful yummy yummy cherry 🍒 you have a very well
It's best season for cherry so please give it a try😊🍒✨
こんにちは～
アメリカンチェリーの種を取るってちょっと大変そうですけど〜
丁寧なので見入ってしまいます！😊
全てがお洒落で仕上がりも綺麗で凄く美味しそうです♡(ӦｖӦ｡)💕💕
見ていただき有難うございます😊
アメリカンチェリーのタネを取るのは私も難しそうだなと思っていました‼️
でも、スポンとタネが飛んでいくこともあったりして、意外と気持ちよく取れます🎵クセになりますよ〜😁
ぜひお試しくださいね💕
とても丁寧に作られていて、主さんの繊細さが伝わる物ばかりですね(*´∀｀*)
お菓子作り初心者として、カスタードの作り方の違いについて教えていただきたいです。
今回は生クリームとゼラチンを使ってましたが、桃タルトの時は小麦粉を混ぜてました。
こちらの違いは何か意図があったのでしょうか？また、食べた時の食感や味の違いはあるでしょうか？
実は私もオーブンがなくて、作るのを躊躇ってましたが、主さんのレシピを見て自分の作りたいレシピが出来そうな可能性が出てきましたw
温かいコメントをいただき有難うございます😊✨
基本のカスタードクリームは小麦粉を使用した方ですが、ミルフィーユで使った方は生クリームを加えてクリーミーにしたかったことと、ゼラチンを加えて少し固めないと切り辛かったので加えました🎵
気軽にスイーツ作りを楽しめるように、オーブン不要シリーズを掲載しているので、ぜひお試しください🥰🍰✨
今回も素敵な動画ありがとうございます(*´ω｀*)
私自身、アメリカンチェリーが大好物なこともありますが、本当に美味しそうです…！
パイ生地をフライパンで焼くって言う方法もあるんですね…まだまだお菓子作りについて勉強しなくては…！
でも葉もれ日さんの動画を見始めて、お菓子作りを始めた7か月前よりもとても上達したと思います😊
全部全部、葉もれ日さんのお陰です！本当にありがとうございます…！
これも、また時間があったら作っていきます！
いつか葉もれ日さんが投稿してくださった動画、全て作れるといいなぁ…！
これからもファイトです！🤟
こちらこそ今回もご視聴いただき、温かいコメントまで本当に有難うございます😊✨✨
アメリカンチェリーはシーズンは短いのですが、コンポートしておけば、しばらくもつので、ぜひお試しください🍒✨
フライパンは作りたいけどオーブンが無くて困っている方向けなので、もしお持ちでしたらオーブンの方が簡単かもしれません😊💦
私の方こそ、TH-camを続けていられるのは、Rinさんや皆様の温かいご支援のおかげです🥰✨✨
これからもどうぞよろしくお願いします🌷✨✨
@@hamorebi_kitchen2020 返信ありがとうございます！
了解です！オーブンでやってみようかなぁ…オーブンでやる際の目あす、みたいなのってありますか？
やるからには最高のものを作りたくて…！！
葉もれ日さんにそんなこと言われるなんて…😲
光栄です✌️✨ファイトです！！
@@rinyama4384 こちらこそご丁寧にご返信いただき有難うございます😊
オーブンの場合は200℃で余熱後に、5分焼いて、その後に天板をのせて13分焼いてください。
粉糖をまぶして200℃で5〜7分焼いてキャラメリゼしてください。
オーブンによっても焼き時間は多少前後するので、焦げないように目を離さないことをオススメします✨✨
はい！頑張ります🥰🍰✨
これからも何卒よろしくお願いします🍀✨✨
こんにちは☀
素晴らしい‼️‼️‼️
何故かいつも息を潜めて観てしまいます。
美味しそうです☀
素晴らしいです☀
ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
ありがとうございましたm(_ _)m
こんにちは☀️
見ていただき有難うございます😊
アメリカンチェリーのコンポートは生のものとはまた違う美味しさがあるので、オススメです🎵
アメリカンチェリーの時期はもうそろそろ終わりなので、ぜひお試しくださいね💕
お酒なくても作れますか？
ご視聴いただき有難うございます✨✨
お酒がないとコンポートは難しいのですが、チェリーソースがなくてもよければ、コンポートをせずに、そのまま生のアメリカンチェリーで作っても美味しいですよ🍒✨
ぜひお試しください😊