Micro-ferme maraîchère sur petite surface. ÉPISODE 4 : La salle de lavage
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2022
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La salle de lavage en maraîchage bio-intensif :
Voici le quatrième épisode d'une série de vidéos afin de découvrir les jardins en pleine saison de maraîchage bio-intensif.
Notre ferme :
Les Jardins de la Valette sont une ferme maraîchère sur petite surface en Aveyron en activité depuis 2012, sur moins de 5000m², on utilise la technique de maraîchage bio intensif, en planche permanente sur un système standardisé et optimisé en agriculture biologique.
Notre chaîne:
Cette chaîne à pour but de diffuser nos pratique de maraîchage bio intensif.
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Histoire des Jardins
Les Jardins de la Valette sont nés en 2012 sur la terre de mes grands-parents dans un petit village français. Je ne suis pas issu du milieu maraîcher, mais mes grands-parents étaient agriculteurs. Après des études en électrotechnique, j’ai senti le besoin de revenir à une chose plus terre à terre. Je me suis donc redirigé vers celle-ci.
Alors âgé de 25 ans, j’ai repris mes études, en pépinière, puis j’ai voyagé et travaillé dans de nombreuses fermes en Australie et Nouvelle-Zélande, où j’ai appris et découvert la permaculture et Eliot Coleman, premier vulgarisateur de la méthode bio intensive.
Après cela, j’ai continué des études d’horticulture et pendant ma formation, j’ai eu l’opportunité de faire mon stage dans Les Jardins de la Grelinette au Québec, en 2010.
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Le maraîchage bio-intensif sur petite surface
C'est une méthode inspirée des maraîchers du 19 ème siècle. Pour la résumer en une seule phrase, on dirait « cultiver sur moins de surface pour cultiver plus » ; c’est bien là l’idée principale, avoir une surface plus petite que la plupart des maraîchers actuels mais la cultiver intensément.
En effet, le système bio-intensif ne requiert pas de tracteur, ce qui permet une optimisation de l’espace et de cultiver plus de légumes au m². L’apport de quantités importantes de compost (tout comme les maraîchers du 19ème) va aussi permettre de cultiver plus de légumes au m². Chaque espace disponible est utilisé tout au long de la saison et pour cela un planning cultural rigoureux est réalisé chaque année
Pour optimiser au maximum et organiser la saison, le jardin est découpé en blocs identiques qui tournent en rotation sur 7 ans. Chaque bloc est sous-divisé en planches permanentes de 75cm pour un total de 126 planches de 20 m, ce qui représente un peu moins de 5000m2 dans les Jardins de la Valette.
Le travail du sol est réalisé uniquement en surface, pas plus de 8cm de profondeur afin de respecter la biologie du sol. Le travail des vers de terre fait le reste.Pour préparer la surface, on utilise une herse rotative sur un motoculteur (seul outil mécanisé). Les planches de culture étant permanentes, on ne marche jamais dessus pour préserver au maximum la structure.
L’apport massif de matière organique (jusqu’à 100Tonnes/hectare de compost) entretient et augmente la fertilité de nos sols sur le long terme.
Toutes les autres tâches (binage, récoltes…) sont réalisées manuellement. Lorsqu’on utilise le mot ‘manuellement’, on pense souvent à un système archaïque, alors qu’il n’en est rien, bien au contraire depuis 10 ans de nombreuses sociétés développent des outils très performants bien que manuels. Nous utilisons des binettes sur roue, des microculteurs électriques …. Beaucoup de réflexion et d’attention sont portées à nos tâches quotidiennes pour toujours s’améliorer et optimiser notre travail.
Ce système remis en lumière par Eliot Colemen et JM Fortier, co-fondateur des Jardins de la Grelinette, est un modèle écologiquement soutenable qui ne perd pas de vue la rentabilité et les objectifs culturaux.
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Un grand merci pour tes vidéos. Je suis en pleine saison d'installation en maraichage sur petite surface et ta chaîne TH-cam fait partie de mes références pour choisir mon matériel et réfléchir à mon organisation !
Bon courage
Merci beaucoup Sylvain pour toutes ces infos, et ta transmission d'infos. On ne peut aussi que recommander tes formations qu'on a eu la chance de suivre cet été, on a beaucoup appris et passé de très bons moments . Longue vie aux jardins de la valette . Arnaud
Avec plaisir
Encore une fois cest genial , javais mis ma station sous serre pour etre a l'abris mais dans le var mauvaise idee en ete ^^ je vais devoir y remedier cet hiver.
Très bonne idée !
Ha ha ha... Ds le var en eté.. On vit sous terre... Je plaisante. J ai vecu ds le haut var et on vivais l eté ds la fraicheur des maisons encastrées a flanc de coteau et au... Rdch carrelé !
Bon... c etait un patelin construit pour l acivité de tournage et il fallait secher le buis... Sans qu il eclate.
Merci beaucoup, super vidéos très instructives et inspirantes ! Je suis dans les balbutiements d'un projet de maraîchage. Des vidéos comme les vôtres sont une ressource extrêmement précieuse, encore merci !
Merci beaucoup !
Très bonnes vidéos très instructives même pour le jardinier amateur. Merci beaucoup.
Merci de partager ce contenu, c'est une très chouette initiative pleine d'infos utiles!
Avec plaisir 🙂
et j'adore comment tout le monde y compris mes parents et beaux parents me tannent avec la tomate pas dans le frigo :) avec un frigo ventile le legume se porte au mieux.
Merci .
Je suis en tout début d installation , très intéressant pour moi .
Encore merci
Avec plaisir
Merci pour vos vidéos qui vont très certainement m'aider à faire moins d'erreurs 👍
Génial !
Merci ! Ça a beaucoup changé depuis l'année dernière !
Yes, on a déplacé la salle de lavage
Tu pourrais faire une vidéo entière sur ta chambre froide s’il te plaît ? Ce serait intéressant d’en savoir plus. Merci !
Ok, merci
Super vidéo, et rare au niveau des infos. Merci Sylvain ! 🙂
Merci à toi 🙂
merci
Un grand merci pour cette vidéo très instructive !
Avec plaisir
inncroyable votre vidéo merci beaucoup, bonne fin de saison ;)
Merci
Jean Martin sors de ce corps ! 😂
Merci pour ce partage 🙏🏻👍🏻
C'est qui Jean-Martin ;-)
Super ces vidéos !
Merci
Ça donne envie de s'installer ! Bravo !
Vas y !tu est prêt, et mais c'est pas toi le mec qui pousse la brouette !
S'il vous plait on peut avoir une interview du mec qui pousse la brouette ? 😁
Super toutes ces vidéos Sylvain !
I follow all your videos Clotaire, can I learn with you at your farm?
Tu pourrais nous en dire plus sur la conservation de tes courges et de tes pommes stp ? Superbe vidéo très instructive ;)
On conserve rien après noël, tous et vendu
salut sylvain , impeccable tes videos surtout avec les precisions et les details que tu donnes , le public voit tout ce dont un maraicher a besoin comme outil , comment toute la ferme fonctionne , et ca interesse aussi des gens comme moi qui sont en cours d'installation , des futurs pro du maraichage qui ont besoin de tous ces renseignements .....
par contre tu es tellement habitué a etre en bio que tu as oublié de le preciser dans ta phrase quand tu dis que la derniere eau de lavage (ou de rincage je crois ) doit etre potable en maraichage .... disons que c'est obligatoire en maraichage "bio" vu que c'est dans le cahier des charges mais un maraicher conventionnel ou ne voulant pas etre "bio" comme moi , n'en n'est nullement obligé !!
Slt William, je te rejoins, c’est vrai que les conseils donnés par sylvain sont intéressants, et ne se retrouvent pas sur d’autres chaines. Après c’est sûr que le public auquel s’adresse ce genre de vidéos est bien ciblé.
bonne journée
Salut, je ne sait plus ou j'ai trouvé cette info, mais de ce que j'ai put relire sur internet, cela s'applique à tous producteurs, bio et conventionnel. Mais en légumes il n'y a pas vraiment de regle d'hygiene tres suivi, lorsque l'on est en vente directe.
Bonjour,
Lorsque vous récoltez des légumes racines pour l'hiver, comment les stockez vous dans la chambre froide, à l'air libre dans des caisses de ramassage ou dans du sable ou autre chose ?
Merci pour toutes vos vidéos très intéressantes
Je les laisses dans les caisses de recoltes, un plastic ou couvercle sur le haut de la pile
Tres bien ce tour d horizon de votre organisation "post-recolte". C etait ce sur quoi je dois reflechir pour moi ds le cadre d un projet similaire mais probablement moins ambitieux même si je puis disposer de plus de surface , d'eau et de1200 m2 de serres semi enterrées. etc.
Merci.
Bonjour Sylvain,
Merci pour la vidéo top!
Que penses tu des brouettes électrique type makita,?
Aucune idée
Merci Sylvain pour ce partage intéressant, as-tu fait une estimation du cout annuel de fonctionnement de ta chambre froide.
Bonne journée
Non malheuresement, mais c'est prévu de mettre un compteur divisionnaire : réponse l'année prochaine
Bonjour Sylvain, merci pour cette vidéo très enrichissante, je me posais la question sur l'évacuation de l'eau et notamment de la terre des légumes qui peuvent facilement obstruer les canalisations, comment as-tu procédé? merci
Un bac de décantation ouvert fait office de filtre (1m par 50cm) avec un simple filet a patate à l’extrémité pour évacuer l'eau
Merci pour vos videos et fiche. Quand est prévu la sortie des autres fiches ?
Courant octobre
Super organisation !!! J'ai fait des stages où la ferme moins organisée sans vraie chambre froide ou de stockage amène à bcq de fatigue accumulée sur la journée. C'est sûr que d'avoir une ferme de "plein pied" est agréable.
Recevez vous des wwoofeurs ou des stagiaires ?
Merci, oui des stages sont possible
www.lesjardinsdelavalette.com/les-stages/
Merci Sylvain pour toutes c’est infos! La température de la chambre froide reste constamment a 5 dégrées pour tous les légumes ?
oui
@@sylvaincouderc
Les conso d elec ça doit faire mal ds le budget....
Bon... J etais etonné des dimensions. Je pensais que pour 5000 m2, avec vos quantités, ce serait plus grand.
Salut et merci pour ta vidéo. J'ai une question : que deviennent les eaux de lavage? Chez moi elles sont parfois très chargées en terre surtout sur les légumes racines. Comment tu gères ça ? Merci beaucoup
Retour à la nature dans un bassin
Bonjour,
Quel est la surface du bâtiment qui comprend la salle de lavage ?
Environ 200m2, mais on a beaucoup de place, il faut prévoir au alentour de 150m2 pour une ferme de notre taille
Bonjour Sylvain, pourquoi utiliser des caisses à pommes plutôt que les modèles 40x60cm? Merci d'avance !
C'est des caisses classique facile à trouver en occasion, aussi une fois chargé elles font déjà 15kg, des caisses plus grandes serai vite trop lourde.
merci
Avec plaisir