血鯛 イサキ ほうぼう 白いか 小アジの盛り合わせ

#刺身盛り合わせ
今回の動画は
血鯛( 花鯛) イサキ　ほうぼう　白いか　小アジの
お刺身盛り合わせ
豪華に姿造りにしようと
大きなお皿に盛り付けたら
途中で大根のツマが無くなってしまいました

[@Re-kf4cx]

勉強になりますー
捌き方から盛り付けまで美しい

[@user-mz5vn1wg4p]

そう言って頂けると嬉しいです
コメントありがとうございました

[@bethelight0622]

めちゃくちゃ美味そう。。。
やっぱり見映えが良いと食欲倍湧きますね！！

[@user-mz5vn1wg4p]

嬉しいコメントありがとうございます

[@sp337]

やっぱりいつ見ても綺麗ですね

[@user-mz5vn1wg4p]

そう言って頂けると嬉しいです
コメントありがとうございます

[@fendergibson2236]

湯引きの湯は沸騰したものより、80℃〜90℃くらいがいいですか？

[@user-mz5vn1wg4p]

湯引きのお湯は沸騰したのがいいです
温度が低いお湯を使うと
皮がパリッとしないで
皮が溶けた感じになるので
沸騰したお湯を皮だけにかけて
その後に氷水で冷やして下さい
その時もぬるい水で冷やすと
皮が溶けた感じになりやすいので
氷水で芯まで冷やすと失敗しないで
皮がパリッとした湯引きができます
コメントありがとうございました

[@user-kf4hb3sx3g]

あー、食べたい😍😍
🍶と一緒に食べたい😍😍

[@user-mz5vn1wg4p]

お刺身で一杯は最高ですよね