Праздничные Рогалики по-Бессарабски

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 85

  • @ЛарисаКирилюк-в4к
    @ЛарисаКирилюк-в4к ปีที่แล้ว +8

    Цей рецепт моєї бабушки Віри, яка готувала на свадьбах. Вважала його втраченим, бо ніхто з внуків не потурбувався його записати. Щиро дякую. Це саме він.

  • @rodina25
    @rodina25 2 ปีที่แล้ว +11

    Ой, спасибо.
    Давно ищу это рецепт.
    Я также с Одесской области.
    А вместо сметаны добавляли белое вино. Спасибо за рецепт.
    Раньше наши мамы ТАКИЕ рогалики пекли в печи, тазиками.

  • @rayal902
    @rayal902 หลายเดือนก่อน +2

    Вот это настоящий рецепт !!!!
    Спасибо!!!!!

  • @ГаляК-т5ь
    @ГаляК-т5ь ปีที่แล้ว +3

    Какая красивая женщина,как красиво все у нее получается!)

  • @НадяГасинець
    @НадяГасинець 3 ปีที่แล้ว +5

    Сьогодні приготувала рогалики по вашому рецепту.Вони вийшли просто чудові!Дякую за рецепт🥐👌👌

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  3 ปีที่แล้ว +3

      Дуже приємно.

    • @samiasamia7272
      @samiasamia7272 5 หลายเดือนก่อน

      من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة أرجو الرد في التعليقات

  • @АленаЛевицкая-п9б
    @АленаЛевицкая-п9б 3 ปีที่แล้ว +7

    Елена, у Вас очень интересные рецепты, не такие как у всех, спасибо❤

  • @ЕленаМатлах-л5п
    @ЕленаМатлах-л5п 3 ปีที่แล้ว +6

    Сказочные рогалики))
    Сохраняем✍️
    Благодарю, Елена, Вас и Вашу Маму💛💛🌟🌟

  • @house2038
    @house2038 3 ปีที่แล้ว +8

    Замечательные рассыпчатые рогалики! 👌👌👌

  • @ТатьянаЗотова-к3х
    @ТатьянаЗотова-к3х 3 ปีที่แล้ว +4

    Очень интересный рецепт , обязательно попробую , спасибо !

  • @МарияМоломан
    @МарияМоломан ปีที่แล้ว +2

    Доброго дня. Які вони смачні, вони дійсно тануть у роті. Дуже смачні. Дякуемо Вам.

  • @ИринаПрдольная
    @ИринаПрдольная 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за Ваши рецепты из детства.!!!! Так классно оказаться маленькой девочкой с вкусными рогаликами))))

  • @rimmaem7364
    @rimmaem7364 3 ปีที่แล้ว +1

    Благодарю за прекрасный рецепт рогаликов👍🥰🙏🎄☃️

  • @yulianakovalenko972
    @yulianakovalenko972 3 ปีที่แล้ว +2

    Готовлю вместе с Вами ! Рецепт проверила ! Все съели за час !

  • @Елена-б3ф8ъ
    @Елена-б3ф8ъ 3 ปีที่แล้ว +1

    Леночка , спасибо большое за рецепт ! Попробую испечь ! С уважением Елена !

  • @АлевтинаП-ц9к
    @АлевтинаП-ц9к 9 หลายเดือนก่อน

    Привет из Татарбунар! Искала рецепт печенья на смальце и случайно попала на ваш ролик. Я в восторге от вашей идеи знакомить мир и разные поколения с нашей бессарабской кухней, а у нас очень много вкусных блюд, и из полезных продуктов. А еще в большем восторге что вы создали книгу с этими рецептами, такое послание в будущее новым поколениям от наших бабушек. У М Н И Ч К А !!!!!! Да еще и на английском, для потомков американских эмигрантов. Сейчас нахожусь в Татарбунарах. Была в Европе. Там еда и продукты доступные и вроде изобилие. Но ооочень скучала за нашей кухней, особенно за выпечкой. Вот приехала и сразу испекла пирог с домашним вареньем. Теперь хочу наших рогаликов с домашними орехами и вареньем. Кстати, в Европе о многих наших простых блюдах не слышали и не знают. Но когда они их пробуют, то в полном восторге. Например котлеты, голубцы, шашлык, суп с фрикадельками, ну и конечно же борщ. А что касается наших бессарабских блюд, то многие жители Украины никогда не пробовали многое из того, что у нас здесь на юге повседневно готовят. Например, я угощала фаршироваными перцами девочек из Киева, из Чернигова, для них это было открытие, что из обычных простых продуктов можно приготовить такую вкуснятину. Одна сказала, что мама её перцы готовит, но фарширует только рисом и мясом. Другая назвала их "голубцы в перце", потому что у них с подобным фаршем делают голубцы. А я же фарш делаю по бессарабски - добавляю морковку, лук, грибы, петрушку, и обязательно только Килийский рис. Вообщем много могу расказывать о нашей бессарабской кухне. Она у нас уникальная. 3:09 Поездив по разным странам и областям поняла, что туристов на Бессарабии можно завлекать и удивлять кухней и напитками. Такие себе гастротуры организовывать, возможно с мастеркласами. А вам - вдохновения!

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  9 หลายเดือนก่อน

      Щиро дякую!Будемо дружити!Про Гастротуры вже думаю з колегами із Slow food.знаю багато гарних господарів які будуть раді приймати гостей.По рецептам :будь ласка передивіться мої і скажіть свіжим оком яких бессарабських рецептів не вистачає?Буду Рада продовженню знацомства!

    • @АлевтинаП-ц9к
      @АлевтинаП-ц9к 9 หลายเดือนก่อน

      Оооо!!! Про гастротури я вас подумками щиро підтримую. І бажая щоб у вас все вийшло навіть краще ніж ви того задумали. Бо нашим бессарабським господарям і господиням дуже потрібна і моральна і фінансова підтримка щоб мати змогу ті великі господарства утримувати. Тож наплив туристів на Бессарабію буде багатьом в нагоді. Навіть якщо на море приїдуть відпочивать на Рассейку, Лебедівку чи Катранку, то їх же всіх кормити треба, от і буде куда господарям збувати свою продукцію. А один із пунктів екскурсії - Мангильська гора (Татарбунари) з винзаводом, де можна продегустувати та придбати їхню продукцію, зробити видовищні селфі, бо територія гарно облаштована, навіть весілля приїзджають знімати. А поряд ковбасний завод, ковбаси тут дуже смачні, навіть в Києві їх швидко розбирають, і одесити саме їх у нас на базарі купляють, ковбаси від Міллера. А ще є господарі які виготовляють домашні сири - бринзю, з різними смаками, із натурального корисного молока, бо худоба пасеться на пасовищах з натуральною травою (як в рекламі Мілка). А зварені на вогнищі 3:08 юшка, шурпа або борщ, то взагалі туристів від тарілок відірвати не можна. Тож і туристи будуть задоволені і господарі.

    • @АлевтинаП-ц9к
      @АлевтинаП-ц9к 9 หลายเดือนก่อน

      Рецептів у вас на каналі ну дуже багато. Навіть плейлист до кінця не змогла переглянути. Деякі страви з мого дитинства згадала (може і вони є у вас на каналі): хрустики або хворост (тісто пожарене в фритюрі і посипане цукровою пудрою, багато господинь готували їх на поминальну неділю після Пасхи), печиво "сухарики на амонії" (майже на кожному весіллі, хрестинах, ювілеях воно було присутнє на столах в фруктовницях), а ще святкове "желе трьохслойне" порізане спеціальним різцем на ромбики і розкладене на тарілочці (слої були червоний-білий-жовтий, з вишень-молока-абрикос). З гаших запашних овочів це смажений салатний перець залитий тушкованими овочами (цибуля, морква, баклажани, помідори), ще ікра з баклажан. З консервації "квашені баклажани фаршировані морквою". Але це вже більш сучасні блюда, десь 1960-1970 роки появи в нашому краї. А давні, від бабусі: молочна гарбузова каша з рисом (до речі частенько сама собі її готую), гарбуз шматочками запечений з цукром, книші (такі собі лєпьошки з тіста, випечені майже на сухій сковорідці, коли не було хліба, бабуся швиденько насмажить саме їх, і частину посипе цукром - мене такими пригощала, та й сама солоденьке любила). Молода картопля з кропом та часником, холодець (зі свиної гомілки та домашньої курочки).

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  9 หลายเดือนก่อน

      @@АлевтинаП-ц9к добра справа!

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  9 หลายเดือนก่อน

      @@АлевтинаП-ц9к дуже вдячна за гарні рецепти.думаю ,що наступне приготувати!

  • @ТетянаОстровська-е6с
    @ТетянаОстровська-е6с 3 ปีที่แล้ว +6

    Леночкааа, я Вас ОБОЖАЮ!!! 🥰🥰🥰💗💗💗💋💋💋 Это рогалики из моего детства😍, часто готовила и угощала всех детей соседка по нашей улице в бабушкином селе тётя Клава (кстати, она была с Одесской области!!! 🤩) Именно такие - малипусенькие и сильно пудровые!!!💞💞💞 Это было БОЖЕСТВЕННОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!!😇😇😇😋😋😋 Сколько ни брали у неё рецепт мои мама и бабушка по моим бесконечным домогательствам, никогда не делали😰, говорили, что это ОЧЧЧЕНЬ долго крутить таких лилипутиков🥺, семья большая, ими не наешься... 😭😭😭 Потом тётя Клава переехала в другую область... 😟 Я всему лучшему кулинарному научилась у своих родных, но рецептик этих БЕЛОСНЕЖНЫХ ВОЛШЕБНЫХ рогаликов я им не простила... 🤣 Когда уже начала сама готовить, всё искала его по ящичкам, сервантам и шкафам, но увы... 🤷‍♀️ И при любом удобном случае вспоминала им это СЛАДКОЕ ЧУУУДО... 😍😍😍 А теперь, хоть у меня тоже большая семья 😂, я ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ ХОЧУУУУУ их готовить!!! ‼️‼️‼️Благодарююю Вас от ВСЕЙ ДУШИИИ!!!!!!!!! 🙏🙏🙏😇😇😇❤️❤️❤️💐💐💐

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  3 ปีที่แล้ว +1

      Думаю теперь у Вас все получится.Мечты сбываются,особенно под Новый год!

    • @ТетянаОстровська-е6с
      @ТетянаОстровська-е6с 3 ปีที่แล้ว +1

      @@CookingforLoved1s 🙏🙏🙏 Дааа!!! 🤪🤪🤪 Танцую!!! 🤣 Жаль, нет смайлика хоть какого-нибудь танца! 😂😂😂 Буду сегодня разыскивать в Киеве смалец!!! 🤩 Да Вы ВОЛШЕБНИЦА 🧙‍♀️ 🧙‍♀️ 🧙‍♀️ 🙌🙌🙌, ГОСПОЖА БЕСЕДОВСКАЯ!!!🤩😉😍✌️✌️✌️

    • @ТетянаОстровська-е6с
      @ТетянаОстровська-е6с 3 ปีที่แล้ว +1

      @@CookingforLoved1s Нашла!!! 💃💃💃👯👯👯🤣🤣🤣 Очень хочется танцевать от таких рогаликов!!! 🥳🥳🥳 Не зря их на свадьбы готовят! 😜

    • @ЛюдмилаШостак-з8ч
      @ЛюдмилаШостак-з8ч ปีที่แล้ว

      Это Сербски ВАНИЛИЦЫ

  • @ЛарисаЧайка-к3ь
    @ЛарисаЧайка-к3ь 3 ปีที่แล้ว +1

    Дякую Вам, за хароший, простий рецепт,

    • @zd3042
      @zd3042 3 ปีที่แล้ว

      Скажите пожалуйста а можно другое варенье

  • @Aliona961
    @Aliona961 ปีที่แล้ว

    Ооой -как здорово!!!!я живу в Бессараке🤣🤣🤣🤣🤣 как приятно что -это чудо из чудес я нашла именно у вас!!! Благодарю вас бесконечно💋💋💋💋💋🤙♥️🌹

    • @liliyastefoglo9422
      @liliyastefoglo9422 12 วันที่ผ่านมา

      Тоже жила в Бессарабке, так давно искала этот рецепт, мамуля забыла его, сейчас прочитала маме, завтра займусь. На Новый год выпекали всегда такие рогалики. Спасибо вам огромное. Все ингредиенты есть, жаль, что ночь у нас, подрывает все равно, хоть тесто приготовить, температура не дает встать. Утром все сделаю. Оконусь в детство, и маме напомню вкус рогаликов. Вы молодцы. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤

  • @НадеждаГайдук-з9й
    @НадеждаГайдук-з9й หลายเดือนก่อน

    Спасібо за рецепт,я з Тарутінского р.живу на Житомирщині і довго шукала цей рецепт

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  หลายเดือนก่อน

      @@НадеждаГайдук-з9й супер,приготуйте на свята!

    • @liliyastefoglo9422
      @liliyastefoglo9422 12 วันที่ผ่านมา

      У меня в Тарутино родственники живут, всегда угощали такими рогаликами. Как хорошо что я нашла рецепт. Сама я из Молдовы. ❤❤

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  11 วันที่ผ่านมา

      @@liliyastefoglo9422 скажіть,а не готували в Молдові рецепт»Бабка Нягре»

  • @димагридин-п5я
    @димагридин-п5я 3 ปีที่แล้ว +1

    Ооо да, таки детство, бабуля такие делала, про жир не знала) спасибо 👍

  • @ГаляК-т5ь
    @ГаляК-т5ь 3 ปีที่แล้ว +2

    Прелесть рогалики,а ваша речь- так музыка!)

  • @НадяГасинець
    @НадяГасинець 3 ปีที่แล้ว +1

    Рецепт просто клас😍

  • @Wolf-r9s
    @Wolf-r9s ปีที่แล้ว +14

    Это молдавские печенье очень вкусные.

    • @user-zz4vg1hf4o
      @user-zz4vg1hf4o 9 หลายเดือนก่อน

      Его пекут везде.

  • @АннаСусан
    @АннаСусан ปีที่แล้ว +3

    Жир свиной, по другому смалец. Сода не нужна. Смалец придает выпечке крохкость . Это очень вкусно.
    Кому противопоказано или вера не позволяет , можно заменить на маргарин либо сливочное масло.
    Начинка может быть на грецком орехе с сахаром . Либо сливовый джем с грецким орехом , это очень вкусно. Вкус детства ❤

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว +1

      Дякую,Дякую!взяла на замітку

  • @София-у3г3р
    @София-у3г3р ปีที่แล้ว

    Проездом была в Татарбунарах) благодарю за рецепт 😊💝

  • @ВалентинаВербовская-и1ь
    @ВалентинаВербовская-и1ь ปีที่แล้ว +1

    Ленуся землякам привіт да да так я і аолюбляю і розу і айвове варенько успіхів миру здоровья є у нас куми в Татарьунарах

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว

      Рада вітати землячку!Хай щастить!

  • @angelashchegr1696
    @angelashchegr1696 หลายเดือนก่อน

    Спасибо!❤

  • @allavazentinova428
    @allavazentinova428 3 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо за рецепт,давно его искала

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  3 ปีที่แล้ว +2

      Будьте внимательны с мукой.у каждой муки свои технические параметры.Добавляйте по мере необходимости.

  • @ЭллаЗеленская-п3у
    @ЭллаЗеленская-п3у 3 ปีที่แล้ว +1

    Браво❤❗

  • @ТатьянаЗотова-к3х
    @ТатьянаЗотова-к3х 2 ปีที่แล้ว

    Рогалики очень понравились по вашему рецепту ! И если можно дайте рецепт варенья из айвы , спасибо огромное !

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  2 ปีที่แล้ว

      Сделаю в сезон,когда будет айва)))

  • @galinakonchakovska-me7eh
    @galinakonchakovska-me7eh ปีที่แล้ว +1

    Ми пекли такі рогалики більше 30- ти років тому, особливо на весілля !!!

  • @user-zz4vg1hf4o
    @user-zz4vg1hf4o 9 หลายเดือนก่อน +1

    Тесто надо раскатывать тоньше(2мм)- это толщина вилки. Так делают в Татарбунарах.

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  9 หลายเดือนก่อน

      Рада,що знаєтесь в Бессарабській кухні.Чим більше тонкощів тим краще.

  • @ЗояГема
    @ЗояГема ปีที่แล้ว

    Спасибо!!! Ням-ням!!!!

  • @SM-gy3di
    @SM-gy3di 3 ปีที่แล้ว +1

    Очень красивые рогалики, а соду нужно добавлять??? Благодарю вас.

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  3 ปีที่แล้ว +3

      Внимательно читайте ингридиенты, там все указано и показано

    • @rodina25
      @rodina25 2 ปีที่แล้ว +1

      Не надо соды.

  • @Aglo-q1i
    @Aglo-q1i 4 หลายเดือนก่อน

    Приветик землячка

  • @Людмила-в9п2я
    @Людмила-в9п2я ปีที่แล้ว

  • @ТатьянаБелюк-о2с
    @ТатьянаБелюк-о2с 10 หลายเดือนก่อน

    Вітаю Вас ! Як що можливо скільки смальца в грамах класти в тісто? Дякую!

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  10 หลายเดือนก่อน

      Подивіться під відео ,там є повний рецепт.Щоб бистріше було 1/2 стакану смальця по пропорції до інших інгредієнтів;якось зберусь і виміряючи все на вагах допишу рецепт.

  • @OlgaBerkana
    @OlgaBerkana ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, свиной жир это смалец ?

  • @ГалинаКорян
    @ГалинаКорян ปีที่แล้ว

    Как сделать чтобы варенье не вытекало ?

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว

      Беріть тільки щільну масу .Розове варення не розтікається;

    • @ahmedmandour7356
      @ahmedmandour7356 11 หลายเดือนก่อน +1

      Можно крохмал кукурузный добавить..

  • @Марианна-г6в
    @Марианна-г6в ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста а сода нужна?

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว

      Подивіться рецепт під відео

  • @НаташаСкибінська
    @НаташаСкибінська 3 ปีที่แล้ว +1

    Аможна жир замінити на масло

  • @ВалентинаБеспалько-ъ6д
    @ВалентинаБеспалько-ъ6д 7 หลายเดือนก่อน

    Варенье из роз

  • @anamorogan5646
    @anamorogan5646 ปีที่แล้ว

    Traduzca en español

  • @vitatir
    @vitatir ปีที่แล้ว

    Маленькие,красивые..Вы себе льстите.

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว +1

      Зорбіть свої і забавляйтеся.А ми подивимося)

  • @ЛюдмилаШостак-з8ч
    @ЛюдмилаШостак-з8ч ปีที่แล้ว

    У нас Ванилицы делают по форме французских Макаронс просто две половиночки соединяют повидлом

  • @Marina92215
    @Marina92215 ปีที่แล้ว +1

    Жир Свиной???????????

    • @CookingforLoved1s
      @CookingforLoved1s  ปีที่แล้ว +5

      Так,жир свиний).В цьому і є родзинка)

  • @samiasamia7272
    @samiasamia7272 6 หลายเดือนก่อน

    من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة

  • @samiasamia7272
    @samiasamia7272 6 หลายเดือนก่อน

    من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة

  • @samiasamia7272
    @samiasamia7272 5 หลายเดือนก่อน

    من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة أرجو الرد في التعليقات