Цей рецепт моєї бабушки Віри, яка готувала на свадьбах. Вважала його втраченим, бо ніхто з внуків не потурбувався його записати. Щиро дякую. Це саме він.
Ой, спасибо. Давно ищу это рецепт. Я также с Одесской области. А вместо сметаны добавляли белое вино. Спасибо за рецепт. Раньше наши мамы ТАКИЕ рогалики пекли в печи, тазиками.
Привет из Татарбунар! Искала рецепт печенья на смальце и случайно попала на ваш ролик. Я в восторге от вашей идеи знакомить мир и разные поколения с нашей бессарабской кухней, а у нас очень много вкусных блюд, и из полезных продуктов. А еще в большем восторге что вы создали книгу с этими рецептами, такое послание в будущее новым поколениям от наших бабушек. У М Н И Ч К А !!!!!! Да еще и на английском, для потомков американских эмигрантов. Сейчас нахожусь в Татарбунарах. Была в Европе. Там еда и продукты доступные и вроде изобилие. Но ооочень скучала за нашей кухней, особенно за выпечкой. Вот приехала и сразу испекла пирог с домашним вареньем. Теперь хочу наших рогаликов с домашними орехами и вареньем. Кстати, в Европе о многих наших простых блюдах не слышали и не знают. Но когда они их пробуют, то в полном восторге. Например котлеты, голубцы, шашлык, суп с фрикадельками, ну и конечно же борщ. А что касается наших бессарабских блюд, то многие жители Украины никогда не пробовали многое из того, что у нас здесь на юге повседневно готовят. Например, я угощала фаршироваными перцами девочек из Киева, из Чернигова, для них это было открытие, что из обычных простых продуктов можно приготовить такую вкуснятину. Одна сказала, что мама её перцы готовит, но фарширует только рисом и мясом. Другая назвала их "голубцы в перце", потому что у них с подобным фаршем делают голубцы. А я же фарш делаю по бессарабски - добавляю морковку, лук, грибы, петрушку, и обязательно только Килийский рис. Вообщем много могу расказывать о нашей бессарабской кухне. Она у нас уникальная. 3:09 Поездив по разным странам и областям поняла, что туристов на Бессарабии можно завлекать и удивлять кухней и напитками. Такие себе гастротуры организовывать, возможно с мастеркласами. А вам - вдохновения!
Щиро дякую!Будемо дружити!Про Гастротуры вже думаю з колегами із Slow food.знаю багато гарних господарів які будуть раді приймати гостей.По рецептам :будь ласка передивіться мої і скажіть свіжим оком яких бессарабських рецептів не вистачає?Буду Рада продовженню знацомства!
Оооо!!! Про гастротури я вас подумками щиро підтримую. І бажая щоб у вас все вийшло навіть краще ніж ви того задумали. Бо нашим бессарабським господарям і господиням дуже потрібна і моральна і фінансова підтримка щоб мати змогу ті великі господарства утримувати. Тож наплив туристів на Бессарабію буде багатьом в нагоді. Навіть якщо на море приїдуть відпочивать на Рассейку, Лебедівку чи Катранку, то їх же всіх кормити треба, от і буде куда господарям збувати свою продукцію. А один із пунктів екскурсії - Мангильська гора (Татарбунари) з винзаводом, де можна продегустувати та придбати їхню продукцію, зробити видовищні селфі, бо територія гарно облаштована, навіть весілля приїзджають знімати. А поряд ковбасний завод, ковбаси тут дуже смачні, навіть в Києві їх швидко розбирають, і одесити саме їх у нас на базарі купляють, ковбаси від Міллера. А ще є господарі які виготовляють домашні сири - бринзю, з різними смаками, із натурального корисного молока, бо худоба пасеться на пасовищах з натуральною травою (як в рекламі Мілка). А зварені на вогнищі 3:08 юшка, шурпа або борщ, то взагалі туристів від тарілок відірвати не можна. Тож і туристи будуть задоволені і господарі.
Рецептів у вас на каналі ну дуже багато. Навіть плейлист до кінця не змогла переглянути. Деякі страви з мого дитинства згадала (може і вони є у вас на каналі): хрустики або хворост (тісто пожарене в фритюрі і посипане цукровою пудрою, багато господинь готували їх на поминальну неділю після Пасхи), печиво "сухарики на амонії" (майже на кожному весіллі, хрестинах, ювілеях воно було присутнє на столах в фруктовницях), а ще святкове "желе трьохслойне" порізане спеціальним різцем на ромбики і розкладене на тарілочці (слої були червоний-білий-жовтий, з вишень-молока-абрикос). З гаших запашних овочів це смажений салатний перець залитий тушкованими овочами (цибуля, морква, баклажани, помідори), ще ікра з баклажан. З консервації "квашені баклажани фаршировані морквою". Але це вже більш сучасні блюда, десь 1960-1970 роки появи в нашому краї. А давні, від бабусі: молочна гарбузова каша з рисом (до речі частенько сама собі її готую), гарбуз шматочками запечений з цукром, книші (такі собі лєпьошки з тіста, випечені майже на сухій сковорідці, коли не було хліба, бабуся швиденько насмажить саме їх, і частину посипе цукром - мене такими пригощала, та й сама солоденьке любила). Молода картопля з кропом та часником, холодець (зі свиної гомілки та домашньої курочки).
Леночкааа, я Вас ОБОЖАЮ!!! 🥰🥰🥰💗💗💗💋💋💋 Это рогалики из моего детства😍, часто готовила и угощала всех детей соседка по нашей улице в бабушкином селе тётя Клава (кстати, она была с Одесской области!!! 🤩) Именно такие - малипусенькие и сильно пудровые!!!💞💞💞 Это было БОЖЕСТВЕННОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!!😇😇😇😋😋😋 Сколько ни брали у неё рецепт мои мама и бабушка по моим бесконечным домогательствам, никогда не делали😰, говорили, что это ОЧЧЧЕНЬ долго крутить таких лилипутиков🥺, семья большая, ими не наешься... 😭😭😭 Потом тётя Клава переехала в другую область... 😟 Я всему лучшему кулинарному научилась у своих родных, но рецептик этих БЕЛОСНЕЖНЫХ ВОЛШЕБНЫХ рогаликов я им не простила... 🤣 Когда уже начала сама готовить, всё искала его по ящичкам, сервантам и шкафам, но увы... 🤷♀️ И при любом удобном случае вспоминала им это СЛАДКОЕ ЧУУУДО... 😍😍😍 А теперь, хоть у меня тоже большая семья 😂, я ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ ХОЧУУУУУ их готовить!!! ‼️‼️‼️Благодарююю Вас от ВСЕЙ ДУШИИИ!!!!!!!!! 🙏🙏🙏😇😇😇❤️❤️❤️💐💐💐
@@CookingforLoved1s 🙏🙏🙏 Дааа!!! 🤪🤪🤪 Танцую!!! 🤣 Жаль, нет смайлика хоть какого-нибудь танца! 😂😂😂 Буду сегодня разыскивать в Киеве смалец!!! 🤩 Да Вы ВОЛШЕБНИЦА 🧙♀️ 🧙♀️ 🧙♀️ 🙌🙌🙌, ГОСПОЖА БЕСЕДОВСКАЯ!!!🤩😉😍✌️✌️✌️
Тоже жила в Бессарабке, так давно искала этот рецепт, мамуля забыла его, сейчас прочитала маме, завтра займусь. На Новый год выпекали всегда такие рогалики. Спасибо вам огромное. Все ингредиенты есть, жаль, что ночь у нас, подрывает все равно, хоть тесто приготовить, температура не дает встать. Утром все сделаю. Оконусь в детство, и маме напомню вкус рогаликов. Вы молодцы. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Жир свиной, по другому смалец. Сода не нужна. Смалец придает выпечке крохкость . Это очень вкусно. Кому противопоказано или вера не позволяет , можно заменить на маргарин либо сливочное масло. Начинка может быть на грецком орехе с сахаром . Либо сливовый джем с грецким орехом , это очень вкусно. Вкус детства ❤
Подивіться під відео ,там є повний рецепт.Щоб бистріше було 1/2 стакану смальця по пропорції до інших інгредієнтів;якось зберусь і виміряючи все на вагах допишу рецепт.
Цей рецепт моєї бабушки Віри, яка готувала на свадьбах. Вважала його втраченим, бо ніхто з внуків не потурбувався його записати. Щиро дякую. Це саме він.
Ой, спасибо.
Давно ищу это рецепт.
Я также с Одесской области.
А вместо сметаны добавляли белое вино. Спасибо за рецепт.
Раньше наши мамы ТАКИЕ рогалики пекли в печи, тазиками.
Вот это настоящий рецепт !!!!
Спасибо!!!!!
Какая красивая женщина,как красиво все у нее получается!)
Сьогодні приготувала рогалики по вашому рецепту.Вони вийшли просто чудові!Дякую за рецепт🥐👌👌
Дуже приємно.
من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة أرجو الرد في التعليقات
Елена, у Вас очень интересные рецепты, не такие как у всех, спасибо❤
Сказочные рогалики))
Сохраняем✍️
Благодарю, Елена, Вас и Вашу Маму💛💛🌟🌟
Замечательные рассыпчатые рогалики! 👌👌👌
Очень интересный рецепт , обязательно попробую , спасибо !
Доброго дня. Які вони смачні, вони дійсно тануть у роті. Дуже смачні. Дякуемо Вам.
Мені приємно
Спасибо за Ваши рецепты из детства.!!!! Так классно оказаться маленькой девочкой с вкусными рогаликами))))
Благодарю за прекрасный рецепт рогаликов👍🥰🙏🎄☃️
Готовлю вместе с Вами ! Рецепт проверила ! Все съели за час !
Леночка , спасибо большое за рецепт ! Попробую испечь ! С уважением Елена !
Привет из Татарбунар! Искала рецепт печенья на смальце и случайно попала на ваш ролик. Я в восторге от вашей идеи знакомить мир и разные поколения с нашей бессарабской кухней, а у нас очень много вкусных блюд, и из полезных продуктов. А еще в большем восторге что вы создали книгу с этими рецептами, такое послание в будущее новым поколениям от наших бабушек. У М Н И Ч К А !!!!!! Да еще и на английском, для потомков американских эмигрантов. Сейчас нахожусь в Татарбунарах. Была в Европе. Там еда и продукты доступные и вроде изобилие. Но ооочень скучала за нашей кухней, особенно за выпечкой. Вот приехала и сразу испекла пирог с домашним вареньем. Теперь хочу наших рогаликов с домашними орехами и вареньем. Кстати, в Европе о многих наших простых блюдах не слышали и не знают. Но когда они их пробуют, то в полном восторге. Например котлеты, голубцы, шашлык, суп с фрикадельками, ну и конечно же борщ. А что касается наших бессарабских блюд, то многие жители Украины никогда не пробовали многое из того, что у нас здесь на юге повседневно готовят. Например, я угощала фаршироваными перцами девочек из Киева, из Чернигова, для них это было открытие, что из обычных простых продуктов можно приготовить такую вкуснятину. Одна сказала, что мама её перцы готовит, но фарширует только рисом и мясом. Другая назвала их "голубцы в перце", потому что у них с подобным фаршем делают голубцы. А я же фарш делаю по бессарабски - добавляю морковку, лук, грибы, петрушку, и обязательно только Килийский рис. Вообщем много могу расказывать о нашей бессарабской кухне. Она у нас уникальная. 3:09 Поездив по разным странам и областям поняла, что туристов на Бессарабии можно завлекать и удивлять кухней и напитками. Такие себе гастротуры организовывать, возможно с мастеркласами. А вам - вдохновения!
Щиро дякую!Будемо дружити!Про Гастротуры вже думаю з колегами із Slow food.знаю багато гарних господарів які будуть раді приймати гостей.По рецептам :будь ласка передивіться мої і скажіть свіжим оком яких бессарабських рецептів не вистачає?Буду Рада продовженню знацомства!
Оооо!!! Про гастротури я вас подумками щиро підтримую. І бажая щоб у вас все вийшло навіть краще ніж ви того задумали. Бо нашим бессарабським господарям і господиням дуже потрібна і моральна і фінансова підтримка щоб мати змогу ті великі господарства утримувати. Тож наплив туристів на Бессарабію буде багатьом в нагоді. Навіть якщо на море приїдуть відпочивать на Рассейку, Лебедівку чи Катранку, то їх же всіх кормити треба, от і буде куда господарям збувати свою продукцію. А один із пунктів екскурсії - Мангильська гора (Татарбунари) з винзаводом, де можна продегустувати та придбати їхню продукцію, зробити видовищні селфі, бо територія гарно облаштована, навіть весілля приїзджають знімати. А поряд ковбасний завод, ковбаси тут дуже смачні, навіть в Києві їх швидко розбирають, і одесити саме їх у нас на базарі купляють, ковбаси від Міллера. А ще є господарі які виготовляють домашні сири - бринзю, з різними смаками, із натурального корисного молока, бо худоба пасеться на пасовищах з натуральною травою (як в рекламі Мілка). А зварені на вогнищі 3:08 юшка, шурпа або борщ, то взагалі туристів від тарілок відірвати не можна. Тож і туристи будуть задоволені і господарі.
Рецептів у вас на каналі ну дуже багато. Навіть плейлист до кінця не змогла переглянути. Деякі страви з мого дитинства згадала (може і вони є у вас на каналі): хрустики або хворост (тісто пожарене в фритюрі і посипане цукровою пудрою, багато господинь готували їх на поминальну неділю після Пасхи), печиво "сухарики на амонії" (майже на кожному весіллі, хрестинах, ювілеях воно було присутнє на столах в фруктовницях), а ще святкове "желе трьохслойне" порізане спеціальним різцем на ромбики і розкладене на тарілочці (слої були червоний-білий-жовтий, з вишень-молока-абрикос). З гаших запашних овочів це смажений салатний перець залитий тушкованими овочами (цибуля, морква, баклажани, помідори), ще ікра з баклажан. З консервації "квашені баклажани фаршировані морквою". Але це вже більш сучасні блюда, десь 1960-1970 роки появи в нашому краї. А давні, від бабусі: молочна гарбузова каша з рисом (до речі частенько сама собі її готую), гарбуз шматочками запечений з цукром, книші (такі собі лєпьошки з тіста, випечені майже на сухій сковорідці, коли не було хліба, бабуся швиденько насмажить саме їх, і частину посипе цукром - мене такими пригощала, та й сама солоденьке любила). Молода картопля з кропом та часником, холодець (зі свиної гомілки та домашньої курочки).
@@АлевтинаП-ц9к добра справа!
@@АлевтинаП-ц9к дуже вдячна за гарні рецепти.думаю ,що наступне приготувати!
Леночкааа, я Вас ОБОЖАЮ!!! 🥰🥰🥰💗💗💗💋💋💋 Это рогалики из моего детства😍, часто готовила и угощала всех детей соседка по нашей улице в бабушкином селе тётя Клава (кстати, она была с Одесской области!!! 🤩) Именно такие - малипусенькие и сильно пудровые!!!💞💞💞 Это было БОЖЕСТВЕННОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!!😇😇😇😋😋😋 Сколько ни брали у неё рецепт мои мама и бабушка по моим бесконечным домогательствам, никогда не делали😰, говорили, что это ОЧЧЧЕНЬ долго крутить таких лилипутиков🥺, семья большая, ими не наешься... 😭😭😭 Потом тётя Клава переехала в другую область... 😟 Я всему лучшему кулинарному научилась у своих родных, но рецептик этих БЕЛОСНЕЖНЫХ ВОЛШЕБНЫХ рогаликов я им не простила... 🤣 Когда уже начала сама готовить, всё искала его по ящичкам, сервантам и шкафам, но увы... 🤷♀️ И при любом удобном случае вспоминала им это СЛАДКОЕ ЧУУУДО... 😍😍😍 А теперь, хоть у меня тоже большая семья 😂, я ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ - ОЧЧЧЕНЬ ХОЧУУУУУ их готовить!!! ‼️‼️‼️Благодарююю Вас от ВСЕЙ ДУШИИИ!!!!!!!!! 🙏🙏🙏😇😇😇❤️❤️❤️💐💐💐
Думаю теперь у Вас все получится.Мечты сбываются,особенно под Новый год!
@@CookingforLoved1s 🙏🙏🙏 Дааа!!! 🤪🤪🤪 Танцую!!! 🤣 Жаль, нет смайлика хоть какого-нибудь танца! 😂😂😂 Буду сегодня разыскивать в Киеве смалец!!! 🤩 Да Вы ВОЛШЕБНИЦА 🧙♀️ 🧙♀️ 🧙♀️ 🙌🙌🙌, ГОСПОЖА БЕСЕДОВСКАЯ!!!🤩😉😍✌️✌️✌️
@@CookingforLoved1s Нашла!!! 💃💃💃👯👯👯🤣🤣🤣 Очень хочется танцевать от таких рогаликов!!! 🥳🥳🥳 Не зря их на свадьбы готовят! 😜
Это Сербски ВАНИЛИЦЫ
Дякую Вам, за хароший, простий рецепт,
Скажите пожалуйста а можно другое варенье
Ооой -как здорово!!!!я живу в Бессараке🤣🤣🤣🤣🤣 как приятно что -это чудо из чудес я нашла именно у вас!!! Благодарю вас бесконечно💋💋💋💋💋🤙♥️🌹
Тоже жила в Бессарабке, так давно искала этот рецепт, мамуля забыла его, сейчас прочитала маме, завтра займусь. На Новый год выпекали всегда такие рогалики. Спасибо вам огромное. Все ингредиенты есть, жаль, что ночь у нас, подрывает все равно, хоть тесто приготовить, температура не дает встать. Утром все сделаю. Оконусь в детство, и маме напомню вкус рогаликов. Вы молодцы. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
Спасібо за рецепт,я з Тарутінского р.живу на Житомирщині і довго шукала цей рецепт
@@НадеждаГайдук-з9й супер,приготуйте на свята!
У меня в Тарутино родственники живут, всегда угощали такими рогаликами. Как хорошо что я нашла рецепт. Сама я из Молдовы. ❤❤
@@liliyastefoglo9422 скажіть,а не готували в Молдові рецепт»Бабка Нягре»
Ооо да, таки детство, бабуля такие делала, про жир не знала) спасибо 👍
Прелесть рогалики,а ваша речь- так музыка!)
Рецепт просто клас😍
Это молдавские печенье очень вкусные.
Его пекут везде.
Жир свиной, по другому смалец. Сода не нужна. Смалец придает выпечке крохкость . Это очень вкусно.
Кому противопоказано или вера не позволяет , можно заменить на маргарин либо сливочное масло.
Начинка может быть на грецком орехе с сахаром . Либо сливовый джем с грецким орехом , это очень вкусно. Вкус детства ❤
Дякую,Дякую!взяла на замітку
Проездом была в Татарбунарах) благодарю за рецепт 😊💝
Будь ласка
Ленуся землякам привіт да да так я і аолюбляю і розу і айвове варенько успіхів миру здоровья є у нас куми в Татарьунарах
Рада вітати землячку!Хай щастить!
Спасибо!❤
Спасибо за рецепт,давно его искала
Будьте внимательны с мукой.у каждой муки свои технические параметры.Добавляйте по мере необходимости.
Браво❤❗
Рогалики очень понравились по вашему рецепту ! И если можно дайте рецепт варенья из айвы , спасибо огромное !
Сделаю в сезон,когда будет айва)))
Ми пекли такі рогалики більше 30- ти років тому, особливо на весілля !!!
Так,все вірно
Тесто надо раскатывать тоньше(2мм)- это толщина вилки. Так делают в Татарбунарах.
Рада,що знаєтесь в Бессарабській кухні.Чим більше тонкощів тим краще.
Спасибо!!! Ням-ням!!!!
Очень красивые рогалики, а соду нужно добавлять??? Благодарю вас.
Внимательно читайте ингридиенты, там все указано и показано
Не надо соды.
Приветик землячка
❤
Вітаю Вас ! Як що можливо скільки смальца в грамах класти в тісто? Дякую!
Подивіться під відео ,там є повний рецепт.Щоб бистріше було 1/2 стакану смальця по пропорції до інших інгредієнтів;якось зберусь і виміряючи все на вагах допишу рецепт.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, свиной жир это смалец ?
Так,смалець
Как сделать чтобы варенье не вытекало ?
Беріть тільки щільну масу .Розове варення не розтікається;
Можно крохмал кукурузный добавить..
Скажите пожалуйста а сода нужна?
Подивіться рецепт під відео
Аможна жир замінити на масло
Нет
Варенье из роз
Traduzca en español
Маленькие,красивые..Вы себе льстите.
Зорбіть свої і забавляйтеся.А ми подивимося)
У нас Ванилицы делают по форме французских Макаронс просто две половиночки соединяют повидлом
Жир Свиной???????????
Так,жир свиний).В цьому і є родзинка)
من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة
من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة
من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة أرجو الرد في التعليقات