手沖新手道具指南
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 มิ.ย. 2024
- 自己沖一杯咖啡就是這麼簡單！ 需要的器材也一點都不複雜
新 配方豆～
2020力量配方 ▶bit.ly/3lZZphb
尾韻很有意思的～
淺焙 棕櫚樹 ▶ bit.ly/2G9hKYy
奔放香氣口感圓潤的～
淺焙 非洲之王 花田水仙 ▶ bit.ly/335RQxV
★ 官網限定 ★
OXO可調溫手沖壺新手限定特價方案 ▶ bit.ly/3n3CIZQ
川流濾杯 老茶色 1-2人份 ▶ bit.ly/3cFHOH4
00:00 前言
00:23 手沖新生開學囉！
00:58 選豆
02:12 濾杯、濾紙
03:20 下壺
04:04 磨豆機
06:59 手沖壺
07:34 喝一下2020力量配方，享受手沖樂趣
08:44 總結
價差10倍的磨豆機到底差在哪？！值得嗎？▶ • 價差10倍的磨豆機到底差在哪？！值得嗎？ #...
手磨大亂鬥 ▶ • 直播ep26 手磨大亂鬥
手沖壺大亂鬥▶ • #哈囉老闆 手沖壺大亂鬥
官網 ▶ www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ / alexhan
Podcast ▶ apple.co/2XwzPG7
FB ▶ tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
“高手遇到新手要怎樣？”
推坑啊！ 不然咧？😂
正確解答，我看的時候心理也是這樣說的XD!
哇哈哈😄你們懂我
曾經有個長輩告訴我，咖啡就是一種飲料，喜歡自己煮，然後找到自己喜歡的味道就好了，享受中間的過程才是煮咖啡的重點
如果只是需要咖啡因那去小七買就好了
說不定隨性一點還會發生意想不到的結果喔！
喜歡老闆這支影片～時間軸有小標太貼心了！看來要淘汰我的舊手磨了😆
新手手沖片只要是老闆拍的 永遠都好看 溫故知新 也是很好看的👍🏼
第一次看，好喜歡這個老闆🤣
哈囉老闆 喜歡你的分享 咖啡本來就是自己的感受 喜歡就好 咖啡的世界是自由自在的 謝謝你的分享
老闆說的很有意思❤❤ 感謝老闆分享❤❤
最近正在思考～手沖風味如何更有層次⋯正想到磨豆機⋯謝謝老闆的影片。謝謝虎記好喝好香的豆子。
喜歡老闆的理念
手沖最重要是自己開心喜歡
啊啊啊啊啊啊刚买了1z的K他就上老板的影片了，开心🥳
推 !
喜歡老闆的介紹
怎样说好呢 每次很喜欢看虎记影片。很中立。学习到很多东西🤣
好喜歡老闆的影片！
這次的更加舒服
舒服的推坑😂🤣
要更多人入坑才有樂趣啊
適合的才會最好的👍
覺得泡到後來被數字限制住了～
看到老闆的影片 又忽然醒過來了！！
樂趣啊樂趣！！泡開心最重要
重新學習！推
Love this video! Thank you for all the recommendation:) I smiled all the way through!
老闆的影片 就是有一種質感 看了就舒服~~
謝謝老闆的分享，我想換磨豆機了ＸＤ
太同意老闆的想法，自己喜歡就好，絕對沒有所謂的絕對。
我覺得豆子在剩下一點點的時候就要量一下了，不要下次要沖剩下個５克～ＸＤ
目前用1Z-JS 看老闆之前介紹阿波羅 整個很心動^^
感謝分享！
之前有做過OXO溫控壺的介紹影片嗎?
下個月去店裡買磨豆機，順便喝一杯🙈
讚讚讚～我又來CCCCC經驗值
新手的话电子秤可以去买一个厨房用那种就可以，很便宜啦。
我是初學、是喜歡中深焙一點！
Alex said to buy a good handgrinder which i can't agree more! Just to share I am currently using a cheap handgrinder and some of the issues i've faced are the inconsistent grinds and having too many fines produced which will clog up the v60 filter.
You can have a more consistent grind by using a hex nut to tighten the burr to lock in your preferred grind setting and for the fines you can use a coffee sieve can (mino coffee did a vlog with a cafe owner in shihlin who uses it to sieve out the fines and then adding it into the 2/3 phase of the brew to intensify the flavor, interesting!) But are you prepared to go thru this everyday because of a cheap handgrinder 😅
＃哈囉老闆
喜歡看這個頻道 最近使用陶瓷v60 想請問手沖前把細粉篩出來晚一點再加風味會變好嗎？分批加對萃取有什麼影響
真的建議新手～單品豆單價高，用便宜的磨豆機真的是浪費豆，首推KINU，大家可以試試
聽了虎哥哥的話入手1Z Kpro，之前磨不太動的中淺焙豆現在完全輾壓毫不費力！
1z k真的好用，我自己用了快一年。刚开始看说意式手冲都可以，我以为手冲会表现一般。但是实际用起来真的表现非常好。
要舍得用豆，哈哈，这个很重要
哈囉老闆，請問市面上有一些戶外用品商，以矽膠為材料做成咖啡水壺，咖啡濾杯，咖啡杯。可否以專業的角度分析這些矽膠的工具，究竟會不會影響咖啡的風味。謝謝。
哈囉老闆～請問斷水次數及多少C.C斷水影響什麼？
#哈囉老闆#請教一下，無紡布濾紙好用嗎？跟普通的濾紙有什麼優缺點？很少看到有人使用，是因為它不好用嗎？
C40很棒 哈哈哈
1zpresso 不同型號間的差異老闆可以分享一下嗎？手沖比較推哪個？
能介紹一下手動磨豆機嗎
希望老板能把这期视频上传一下B站，想给朋友推荐看看🙏
真的！作為手沖超新手的我一直在找這種影片，因為一開始真的覺得好難，不知道怎樣買用具
一次到位，不用多買
請問老闆~我用的是半自動義式咖啡機，可考慮入手哪支手動磨豆機?
哈嘍老闆 能不能介紹Oceanrich旋轉咖啡機
讚！！！
咖啡就是件開心的事～～～
新手筆記中～～～
你少來一套
虎記商行 虎哥～～～在您的面前
小弟永遠都是新手一枚
正在非常認真努力的跟上您的腳步
C40都不錯啦😭😭😭😭
好喜歡老闆的說法⋯ 咖啡，個人喜好。 買器材，重要的如磨豆機⋯一步到位。其他可以普通一點。 太過執著甚麼(黃金比例) 的說法，反而自己辛苦，享受不了咖啡的樂趣
酷梅好久不見❗️
想看醬油罐手沖咖啡⋯
#哈囉老闆 請問k pro 手沖刻度大約多少？
#哈囉老闆 請問手磨C40 是忘記講嗎？ 還是也真的不適合，雖然知道沖煮還是自己喜歡開心重要，不過怎麼沒有提到C40 . 謝謝🙏🏼
c40也不錯啊！也算一次到位了😀
請問zoom那隻電動磨豆機還算可以嗎？
1湯匙的那個不算入門的嗎?
谢谢高手分享知识喔哈哈哈哈猫猫真的肥肠爱抢镜头🤭
請問這支溫控壺的品牌是？
媽媽是正妹😄
會怕齁!!!
Very good gege
#哈囉老闆 我現在能買到c40和m47sim磨豆機，m47sim是二手的比c40便宜，不知道這兩款風味那個更合適手沖，這兩款磨豆機我都很喜歡。
找一隻c40吧！
@@tigercoffee 謝謝老闆
#哈囉老闆
想請問一下，我之後會跟人家合開一家咖啡店。我要怎麼知道客人喜歡喝什麼烘焙程度的咖啡豆？如果我選了我喜歡的中焙但客人不喜歡，但店裡買的咖啡有沒那麼多種類。那我該怎麼辦呢？
你喜歡的才比較重要，吸引同好啦
7:07 作弊壺適合男女老幼使用 XD
#哈囉老闆 請問15克咖啡粉 悶蒸30秒 如果添加粉量 還是一樣30秒不變嗎？(v60滤杯）
一樣喔
喝咖啡就是要拉朋友一起喔！跟抽菸、喝酒一樣！
新手敗了一支阿波蘿
正在學習手沖!!!!
Like是給貓的。也是給虎記啦。
我媽也是後來覺得淺的也很好喝，是之前沒有人帶他到處喝XD
很棒！沒有刻板印象
WPM的MG38好用嗎?哈囉老闆
沒用過耶！刀盤有點神似c40
#哈囉老闆 請問影片中使用的星芒濾杯是M1還是M2?? 謝謝你
星芒濾杯就是M1，沒有M2 什麼
@@endlessw38 ^^" 原來如此啊!! 謝謝你~~~
老闆佛心來著.....3Q老闆～
請教溫控電壺是什麼名牌！謝謝老闆
Te Liao oxo說明文裡有資料
我覺得手沖就是.你自己想喝沖出你自己喜歡喝的味道不就夠了??
畢竟我不是要用來開店謀生.若是要開店我當然得追求能讓"大部分"人滿意
我只是沖給自己喝.沖給自己開心.沖給自己啊~這杯喝下去爽啦
磨豆機我只買了泰摩的栗子C.畢竟我不知道自己會玩手沖多久
我有一位朋友對我說過先買個能用稱手的.等你一陣子後確定自己會玩下去
再一次升級到好的.這樣才不會浪費
先蝦挺
刚入坑手冲，刚买了滤杯和手冲壶，没想到磨豆机那么重要，没买到磨豆机。。我买了咖啡豆叫店家帮我全磨好了。。。是不是比较不好，保鲜有问题吗？老板请指教
磨成粉的話保存期限就大大縮短了，容易走味受潮，可分小袋或者快點喝完
@@tigercoffee 謝謝老闆的回覆！我要開始存錢買磨豆機了！！我現在都把磨好的咖啡粉存在舊的即溶咖啡罐裡，有點戰戰兢兢，現在趕緊又泡了一杯哈哈！
#哈罗老板：Fresh Roast SR540 在你官网看了邮不到大陆，所以在亚马逊下了单。你那个改装的烘焙杯哪里可以买到呢。
只有台灣代理商有做
手搖魔豆機可以去店裡買嘛？
有一些可以選
#哈囉老闆 很有意思
手沖壺不是Fellow EKG ，也不是Brewista
而是用OXO
希望老闆幾多介紹一下，這支壺 有什麼優缺點
按鈕簡單順手而已啊
@@tigercoffee
來個溫控壺PK好了
不過 溫控壺好像也沒那多 可以選擇的
比較常見的 好像就
Brewista 和 EKG 這兩種
@@user-bl8ve5xh5o 還有Bonavita、Hario、山善Yamazen，反而OXO似乎比較少被提到
#哈囉老闆 想請問老闆 為甚麼老闆說用比較少量的豆子 (15g) 手沖 ，比較容易過萃呢? 謝謝老闆 : )
其實也沒有啦，我覺得只是粉量多一點，比較好控制時間和水流
普遍看到的教學都說萃取在2:45-3:30左右完成，可是粉量少，達到這個時間就需要磨細一點，磨豆機比較差的，再細磨就會超級多細粉，網上普遍的教學也未必適用，而且粉量少，會更考驗經歷和技術
哈囉老闆，我們高雄可訂豆嗎？我們想喝喝
請問老闆三十克咖啡要加多少水？
沖出300ml，可以照自己口味調整的
想知道為什麼手磨表現會比電磨好 #哈囉老闆
+1
花1000買電磨跟花1000買手磨
就一定手磨比較好，因為不用花錢在電動馬達之類的東西，所有資金都用在刀盤、body上
在高到一定程度的價格區間內，「原則上」同價位的手磨在研磨品質上會略優於電磨。
大家給的答案都好棒！優秀👍
謝謝各位解惑
想問一下
如果一日沖一次的話
每次磨完都會清洗磨豆機嗎?
我用的是不鏽鋼刀盤, 平常都會用清水洗淨,不過也想問問
另外就是我沖的時候都不會膨...
是市販豆子(UCC)的問題嗎?
過了排氣時間
我都用小型的空壓機吹一吹
我一個月只用紙巾擦就算了，水洗我怕生鏽
磨豆機反而怕過度清潔
刷一刷，吹一吹即可！大家給的建議都很棒👌
哈喽老板 大陆地区可以买豆吗？
www.tigercoffee.tw/ 官網下單
請問老闆我是新手入門想買手沖專用手搖磨豆機看了很久不知道要買1Z什麼系列的？（剛看留言是推薦1Z-E嗎？想確定）謝謝哈囉老闆
還是C-40呢？不知道要買哪一個！
都蠻好的啊！
那個老人家～不是，是正妹，我怕她看影片.........笑到併軌
嗯嗯，我的最愛
要小聲的說…手磨真的一次到位就好（靜靜把C40放在濾杯後面…）
題外話：上星期在虎記訂的豆子隔天就到香港了，速度真的有嚇到我XD!
可以寄到香港？正
那请问你会推荐C40吗？有什么使用心得吗？我一直在考虑C40
@@kcysun1 可以呀～他們有發順豐的，運費好像是300台幣。
@@user-ke5mw8mn2b 我的感受是C40的研磨平均度是非常誇張的，這可以在網上也看到很多介紹。另外一個是手搖直徑比較大，要自己習慣一下。
有開箱影片囉！考古一下
從7:48 聲音就跑到右邊去了...
手邊只有匿名2該升級嗎?
可以多試試
手搖磨豆機可推薦ㄧ下嗎？謝謝
影片內三支個人覺得做工都蠻好
Hi boss
手磨居然没有提conmandante 😭
偽一步到位的我前來報道啦！手磨：1ZPRESSO JS（看了好多評測最終還是喜歡1Z的造型而且JS又是專攻手沖）；濾杯：HARIO V60陶瓷白/KALITA 蛋糕杯155；濾紙：MOLA 白色01/KALITA蛋糕紙白色01；分享壺：feepie 300ml；秤：泰摩黑鏡basic；豆子：開始嘗試水洗和厭氧，當然種草好一段時間老闆家的豆子，準備下手啦！！！！；；；喝咖啡杯子:自己喜歡的啦=D。最後喝咖啡就是，樂趣！樂趣！樂趣！（去他的精準讀數啦！LOL）
手冲壶：泰摩鱼03，看到老板说的作弊壶也是种草了！而且视频中的OXO温控壶很好看啊！
@@user-be7mh8vz1t 泰摩SMART溫控壺有分細口跟鶴嘴，有用過嗎?
老板，两个问题，1. B站怎么不更新了呢？2. 豆子大陆现在是可以发货的吗？
發貨可以
一次到位真的省下不少冤枉錢
手沖咖啡如果不算我另一支拿來磨意式的手磨，也就花了2300而已。我覺得還是看個人感受，自己覺得好喝就行，不要都按照PTT上面玩家那樣買什麽設備也跟著買。
@@chankeyen2951
我也是從砍豆機一直喝上來的
咖啡本來就是喝的自己喜歡
也確實高等的器材的確可以表現出更多咖啡豆本身的風味
當然就看大家的味覺喜好和經濟能力了
正解是多多光顧虎記
多喝多聊天就能找到對味的了
我是新手～現在也在努力一次到位
手搖磨豆機我是用Kanso的Hiku, 有人跟我用一樣的嗎？想聽聽分享···
除針對新手外，是否可專門針對女性手沖者，做女性道具指南！
女性道具指南：看到粉紅色買下去就對了 (?)
咖啡沒有性別啦！有鍾意就入手，每天要用買好一點的
@@tigercoffee 不要輕忽女性的咖啡人口喔！例如1L上下的手沖壺，對女性朋友來講，太重也太大，例如一般的手搖磨豆機1Z-JS，對女性朋友來講，太重也太大，那些才適合呢？其實，值得為她們做一專輯，推薦適用的咖啡道具給她們