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對呀，在範圍內自由發揮，心境決定味道好與壞。第二部份，我是香港，喜歡看你YT
手冲了3年，一直没用电子秤，偶尔会觉得自己是不是有些太不认真了，都不讲究参数，老板这期解决了我的纠结，感谢！！！
我好像從開始就沒在秤重的.........好像太隨性了😅
不會 自己喝得輕鬆沒問題
感谢老板完全改变了我手冲的mindset，冲着自己喝着开心就好了～没必要追求所谓的完美弄的紧张兮兮的哈哈
大家可以買虎記真好命 我在這邊被疫情困住 老闆聖誕快樂
我就是被老闆的試喝包推進咖啡無底坑啊😂😂😂
大師彈鋼琴會用節拍器嗎？（超級棒的比喻🤭🤭🤭
為何手工珍貴，因為誤差！但是誤差跟手工如何會畫上等號？因為每件手工作品的產生沒有數字、沒有參數、沒有數據靠的是創作者的經驗、想法跟當下的感覺當作品的結束，可能連創作者本身，都不記得甚至不知道數據跟參數，每件作品都將是獨一無二，無法複製的咖啡的風味，在某些情況下也是如此如果不是店家為了出杯，或是選手為了比賽而是想輕鬆的享受一杯咖啡的話可以試著不被數字綑綁看看心情輕鬆了，或許咖啡會更加好喝☕️
哈囉老闆~不知道會不會出濾紙大亂鬥 XD 想知道同一隻配方或豆子在不同的濾紙下 會不會有不同的前中後段風味 感恩
这个好，我也觉得在家平时是越简单越好，甚至于只需要手磨和挂耳袋就够。当然，在闲暇时慢慢的精细的冲一杯也是很好。最主要的是要自己开心，你做那么多工序最后自己都不想喝了何必呢。
個人覺得從來做什麼事情都是有概念就好, 不偏離就OK, 不用什麼都要算術師一樣, 尤其做這種個人味道的事, 除非是弄非常科學的東西,例如電器, 程式, 10個廚師/技師/藝術家自然有10種味道, 即使那10種是相似, 建基於同一概念, 有個人的味道才叫風味, 人不是機器, 這種變化才有趣
配方豆：牛霸王 喝了就像霸王一樣 身強體壯的過一整年🤣🤣🤣
我也沒用磅秤，因為太嚴肅了。自己喝的，隨性就好。雖然每次沖出來的口感濃度都不同😂
老闆說得好!! 如果使用日本手沖冠軍 粕谷哲 的4 6段水法 規定的時間一定要45秒和每段一定要75 西西 那真搞得很像實驗室在做甚麼實驗一樣 ，中淺焙豆用此法真的蠻好喝的 我都是差不多的去沖而已 ^0^ 深焙豆就很難下嚥
牛年要來了，所以是要有像A5和牛般的豆子要來了嗎🤣🤣🤣
虎記商行，宇宙最棒咖啡！👍❤🙂🌷🌻
千萬別碰試喝包一碰成主顧讓虎記的咖啡帶給我每一天的好心情
大家的心情很好懂，或許把咖啡比喻成一道菜，花了錢買了好食材，會希望煮出來有一定的水平，而不是今天太甜或太鹹，下次再做調整，這些真的都是經驗談，也懂老闆的用心，不要把開心（煮咖啡）弄得壓力太大。
沒錯!!!!幹嘛一定要制式規劃要怎麼煮怎麼煮，我自己煮來開心喝就好了啊~~
☕謝謝老闆，辛苦了！說得太好了！自己喜歡的就是最好的咖啡，濕冷的天氣沖杯咖啡配老闆有溫度的影片，很暖和🔥⛄ Thank you.
在日本才開始迷上手沖和精品咖啡好可惜都沒踩過台灣的店希望明年疫情好了可以回台灣到店裡喝一杯QAQ
我自己是用無蓋手沖壺..前幾次會看多少容量大概相對位置在哪..久了就直接看大概相對位置就開始沖了..
手沖很自由的說得真好，如過都按教科書沖法…直接喝機器就好了！在合理的範圍內自由發揮～每一個都是大師🎉
個人覺得～就是看當下沖的想法來決定如果今天想隨性，開心就好如果想了解不同參數對這支豆子的影響，就把工具全都拿出來用XD
哈囉老闆~你到底是冷?還是會熱?穿著厚背心+圍巾內著短袖…只有我注意到老闆的穿衣風格嗎?
只是說明手不怕冷
壞了一個就沒買了...但知道很多人用電子秤的理由是我太認同的
我每次都很隨意，固定的幾個道具用習慣了，自己自然會知道比例，觀察粉的狀態變化也是沖咖啡最好玩的過程之一～
耕耘配方陪耕配方牛轉配方另考慮到人與牛的關係信賴、相信配方默光配方
有朋友, 在杯上做個刻度記認, 份量差不多, 時間再自己控制, 挺不錯的方法
#哈喽老板# 可不可以多录几期陶锅炒豆和手摇炉的视频。看了你的视频 很冲的买了好几包生豆回家 挑完瑕疵豆***然后开始不知所措 。爱好者能买到的生豆 在台湾大概什么价格/公斤？ 谢谢
配方叫"Cow近一點"，讓大家因為咖啡更靠近，疫情退散去～
每天泡出來味道不一樣都當一日運勢占卜
我只想知道看了這麼多之後，大陸能不能喝到虎記的豆子？
獅子王88跟李子莊園試喝包也是很難磨捏 但超有誠意大份量 讚讚
#哈囉老闆 請問使用KINU原配的刀盤可以用來磨手沖的刻度嗎 沖手沖一定要用手沖專用刀盤嗎謝謝
原本的好用 真的
老闆分享的就是快樂啦！！要自己去體驗看看才知道……
牛年配方：扭轉(乾坤)，把2020不好的都丟掉
#哈囉老闆哈嘍老闆 ，前陣子收到人送的一支莫扎特，用習慣的研磨度跟下水速度去沖卻發現流速比以往快很多，試了幾次都是一樣結果 ，請問這跟豆子烘焙手法有關嗎
#哈囉老闆 請問要怎麼沖淺焙或燜蒸不會膨的豆子？這樣的情況燜蒸後注水水都會到處流，不好控制，請教老闆怎麼解決這樣的問題 謝謝
#哈囉老闆 想知道店家對於消費者用自己的杯子外帶的看法？遇到不同容量、杯口大小不一樣、瓶子質地不同，有可能會拒絕外帶杯嗎？
我現在隨性到咖啡豆直接咬來吃
嘎崩脆呢 當巧克力豆啃xd
夔（ㄎㄨㄟˊ）一種傳說中的野獸，長得像牛可以有這個豆子很傳奇的感覺
不斷水法 vs 斷水法，分別在那裏呢？優點和缺點? 是斷水法比較容易掌握嗎？
＃哈囉老闆～手沖超級新手想請問老闆一個我覺得好像是蠢問題的問題>
會有一點點損耗吧？卡在磨豆機裡的 但差不多啦
好的明白～謝謝回覆！辛苦老闆了☺️
2020年太多悲劇了2021年 希望好事多哞~
喜歡老闆解釋咖啡知識科學得來，但個性又很隨性👍🏼
投訴！2020年明明還有時間，老闆是不是在偷懶不多拍一輯，是不是聖誕節有女生約了？🤔😏🤫
新品名稱提案：駑牛盛（如果產品調性適合）語出世說新語，「駑馬雖精速，能致一人耳。駑牛一日行百里，所致豈一人哉？」加油，老闆可愛客人更可愛～！
什麼時候開放從日本回國可以短隔離qq立馬去買豆！！
#哈嘍老闆因為你的影片剛接觸咖啡 但是本人在菲律賓 ，想請問老闆你對菲律賓的咖啡了不了解？？ 如果有了解 不知道你對菲律賓咖啡評價怎麼樣，或者有什麼推薦的。(懂的網友們也可以留言分享一下 謝謝~)
雖然我還沒有機會去深入了解，但我覺得每個地方都會有自己的特色的
@@tigercoffee 好的~謝謝老闆
也感謝韓老闆用心拍yt影片，才有機會聽到這麼多有趣的分享，也可以蝦皮買到好豆！(太開心收到3包試喝豆）🥰持續會買下去💪
可以用希臘神話或北歐神話裡面關於牛的故事當成命名方向嗎
#哈囉老闆你好老闆，前段時間看了你直火烘豆的轉網以後覺得很棒，現在自己也入手了簡單的在家烘焙，解決了日常喝咖啡的問題已經很長時間沒買過成品豆子了，烘豆很有趣也有很多小驚喜。但是有個問題困擾我很久，就是自己烘的豆子，豆心裡藏著好多銀皮，每次磨完粉有好多銀皮碎屑，請問老闆有什麼方法能更有效的去掉粉中的的銀皮嗎，過曬網還害怕風味會散失請問有好辦法嗎？
豆心的銀皮其實真的不用費心去清除 也算風味之一啦！
#哈喽老板 请问您的店是在亚马逊吗？好想买您的豆子。
www.tigercoffee.tw/ 在這裏
#哈囉老闆我是業餘調酒的。做espresso martini 的時候發現咖啡的crema沒法搖成很順滑的泡沫，好像不論如何都會氣泡很大顆，像蓮蓬那樣。有再試過單純把espresso搖冰，還是一樣。不知老闆可否指點一下？謝謝！
換新鮮的中深焙咖啡豆會好很多
@@tigercoffee 謝謝老闆！我會再試試看的！
很咖啡的一個人
#哈囉老闆 不依賴溫度計如何知道大概水溫
不要得了強迫症....開心就好...心情輕鬆...怎樣都好喝....^^
2020年就讓他過去，2021要跟牛一樣有活力！活力配方！雖然沒有牛字哈哈
謝謝提供啦！是個方向～
#哈囉老闆 請問小霸王 關於法式濾壓壺要怎麼做出可以拉花的奶泡 請小霸王開示🥺
要練要練 我也不是高手
Hi 老闆，請問在菲律賓買的到你們家的豆子嗎 ?
www.tigercoffee.tw/ 官網下單
喝咖啡是快樂的事 快樂沖快樂喝
2021+牛=重生（突破）
有马来西亚虾皮卖场吗？我很想喝你家的咖啡和小杯。。。求放上马来西亚虾皮卖场
有啊！搜尋Tigercoffee
@@tigercoffee 找到了~谢谢
#哈囉老闆請問老闆義式咖啡機的萃取控制應該從研磨度/出水量還是其他變因去調整呢？ 我們應該調整到符合所謂的黃金萃取率和萃取時間嗎？
研磨度重要喔
@@tigercoffee 謝謝老闆！！
自由發揮好個人～每一杯都係唯一
牛年新品叫（不牛飲咖啡）如何XD
最後一滴剛好滴到250cc XDDD
好主意 靈感來了．．．我下次手沖的時候 來去找一個節拍器來用 呵呵～
我也是被YT推坑的，還記得第一次買的是瑪薩耶薩和哈囉莎莎，然後後續喝的全部都好喝、可愛～hhhh
哈哈 謝謝支持 大家真的都好棒👍
热烈祝贺我自己现在基本脱离任何工具了
在哪里买哦
牛轉乾坤配方~牛奶糖配方~
原本訂下目標要喝完虎記所有的咖啡，但感覺越來越難.......(我喝咖啡速度不快)
要不要先依自己喜歡的風味下手咧！慢慢喝～
@@tigercoffee 是這樣開始的啊~但每一款看起來都不錯(確實也真的好喝)，目前尚未重複喝了15款吧!
#哈囉老闆 新粉丝要看老板不戴眼镜的样子
不可以！哇哈哈！
剛剛加入會員，期待9月的豆子
每次訂購都有試用品，感謝老闆😊
牛的個性:堅忍 憨厚 忠實 感恩
牛年配方可以叫"蛮牛" ，感觉跟深烘豆蛮配的😆
但是冲完不好喝就不快乐了:/
课程啥时候开始啊
Podcast哪里还有在更新吗
我也很想呀！但～～真的太忙了！歹謝啦
牛逼配方，牛叉配方
喜歡下面有人推的"辛勤"配方另外我推"豐收"配方
叫2021 心晴（辛勤）配方
犇
#哈喽老板，大陆怎么买呢
可以到官網下單 www.tigercoffee.tw
贊同
下单了
犇騰配方
一開始我是有用電子秤。看了Amis客串的影片後，反而覺得手沖咖啡應該可以更依賴嗅覺。畢竟咖啡是活的，每天的狀態都會有細微變化，手法跟著變，也是理所當然。反正最重要還是好玩、開心、好喝就是了。
牛年：流連、留戀 感覺都不錯😄
牛魔王
台灣説的fu 是feel 的意思嗎?
correct
#哈囉老闆手搖磨豆器怎樣清潔？
2021犇配方...超級無敵奔放的風味跟口感！
奔放不錯！！
@@tigercoffee yes 犇放！
香港送嗎？
當然沒問題啊！
老板是不是感冒了
牛蒡特調
牛年新產品~~可以叫~~~"COW 超好喝"
我覺得你這個很棒耶不過我覺得"COW杯好喝"也不錯XD
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
對呀，在範圍內自由發揮，心境決定味道好與壞。第二部份，我是香港，喜歡看你YT
手冲了3年，一直没用电子秤，偶尔会觉得自己是不是有些太不认真了，都不讲究参数，老板这期解决了我的纠结，感谢！！！
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不會 自己喝得輕鬆沒問題
感谢老板完全改变了我手冲的mindset，冲着自己喝着开心就好了～没必要追求所谓的完美弄的紧张兮兮的哈哈
大家可以買虎記真好命 我在這邊被疫情困住 老闆聖誕快樂
我就是被老闆的試喝包推進咖啡無底坑啊😂😂😂
大師彈鋼琴會用節拍器嗎？（超級棒的比喻🤭🤭🤭
為何手工珍貴，因為誤差！
但是誤差跟手工如何會畫上等號？
因為每件手工作品的產生
沒有數字、沒有參數、沒有數據
靠的是創作者的經驗、想法跟當下的感覺
當作品的結束，可能連創作者本身，
都不記得甚至不知道數據跟參數，
每件作品都將是獨一無二，無法複製的
咖啡的風味，在某些情況下也是如此
如果不是店家為了出杯，或是選手為了比賽
而是想輕鬆的享受一杯咖啡的話
可以試著不被數字綑綁看看
心情輕鬆了，或許咖啡會更加好喝☕️
哈囉老闆~不知道會不會出濾紙大亂鬥 XD 想知道同一隻配方或豆子在不同的濾紙下 會不會有不同的前中後段風味 感恩
这个好，我也觉得在家平时是越简单越好，甚至于只需要手磨和挂耳袋就够。当然，在闲暇时慢慢的精细的冲一杯也是很好。最主要的是要自己开心，你做那么多工序最后自己都不想喝了何必呢。
個人覺得從來做什麼事情都是有概念就好, 不偏離就OK, 不用什麼都要算術師一樣, 尤其做這種個人味道的事, 除非是弄非常科學的東西,例如電器, 程式, 10個廚師/技師/藝術家自然有10種味道, 即使那10種是相似, 建基於同一概念, 有個人的味道才叫風味, 人不是機器, 這種變化才有趣
配方豆：牛霸王
喝了就像霸王一樣 身強體壯的過一整年🤣🤣🤣
我也沒用磅秤，因為太嚴肅了。自己喝的，隨性就好。雖然每次沖出來的口感濃度都不同😂
老闆說得好!! 如果使用日本手沖冠軍 粕谷哲 的4 6段水法 規定的時間一定要45秒和每段一定要75 西西 那真搞得很像實驗室在做甚麼實驗一樣 ，中淺焙豆用此法真的蠻好喝的 我都是差不多的去沖而已 ^0^ 深焙豆就很難下嚥
牛年要來了，所以是要有像A5和牛般的豆子要來了嗎🤣🤣🤣
虎記商行，宇宙最棒咖啡！👍❤🙂🌷🌻
千萬別碰試喝包
一碰成主顧
讓虎記的咖啡帶給我每一天的好心情
大家的心情很好懂，或許把咖啡比喻成一道菜，花了錢買了好食材，會希望煮出來有一定的水平，而不是今天太甜或太鹹，下次再做調整，這些真的都是經驗談，也懂老闆的用心，不要把開心（煮咖啡）弄得壓力太大。
沒錯!!!!幹嘛一定要制式規劃要怎麼煮怎麼煮，我自己煮來開心喝就好了啊~~
☕謝謝老闆，辛苦了！說得太好了！自己喜歡的就是最好的咖啡，濕冷的天氣沖杯咖啡配老闆有溫度的影片，很暖和🔥
⛄ Thank you.
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好可惜都沒踩過台灣的店
希望明年疫情好了可以回台灣到店裡喝一杯QAQ
我自己是用無蓋手沖壺..
前幾次會看多少容量大概相對位置在哪..
久了就直接看大概相對位置就開始沖了..
手沖很自由的說得真好，如過都按教科書沖法…直接喝機器就好了！在合理的範圍內自由發揮～每一個都是大師🎉
個人覺得～
就是看當下沖的想法來決定
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如果想了解不同參數對這支豆子的影響，就把工具全都拿出來用XD
哈囉老闆~你到底是冷?還是會熱?穿著厚背心+圍巾內著短袖…
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我每次都很隨意，固定的幾個道具用習慣了，自己自然會知道比例，觀察粉的狀態變化也是沖咖啡最好玩的過程之一～
耕耘配方
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牛轉配方
另考慮到人與牛的關係
信賴、相信配方
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有朋友, 在杯上做個刻度記認, 份量差不多, 時間再自己控制, 挺不錯的方法
#哈喽老板# 可不可以多录几期陶锅炒豆和手摇炉的视频。看了你的视频 很冲的买了好几包生豆回家 挑完瑕疵豆***然后开始不知所措 。爱好者能买到的生豆 在台湾大概什么价格/公斤？ 谢谢
配方叫"Cow近一點"，讓大家因為咖啡更靠近，疫情退散去～
每天泡出來味道不一樣都當一日運勢占卜
我只想知道看了這麼多之後，大陸能不能喝到虎記的豆子？
獅子王88跟李子莊園試喝包也是很難磨捏 但超有誠意大份量 讚讚
#哈囉老闆 請問使用KINU原配的刀盤可以用來磨手沖的刻度嗎 沖手沖一定要用手沖專用刀盤嗎
謝謝
原本的好用 真的
老闆分享的就是快樂啦！！要自己去體驗看看才知道……
牛年配方：扭轉(乾坤)，把2020不好的都丟掉
#哈囉老闆
哈嘍老闆 ，前陣子收到人送的一支莫扎特，用習慣的研磨度跟下水速度去沖卻發現流速比以往快很多，試了幾次都是一樣結果 ，請問這跟豆子烘焙手法有關嗎
#哈囉老闆 請問要怎麼沖淺焙或燜蒸不會膨的豆子？這樣的情況燜蒸後注水水都會到處流，不好控制，請教老闆怎麼解決這樣的問題 謝謝
#哈囉老闆
想知道店家對於消費者用自己的杯子外帶的看法？
遇到不同容量、杯口大小不一樣、瓶子質地不同，有可能會拒絕外帶杯嗎？
我現在隨性到咖啡豆直接咬來吃
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＃哈囉老闆～
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會有一點點損耗吧？卡在磨豆機裡的 但差不多啦
好的明白～謝謝回覆！辛苦老闆了☺️
2020年太多悲劇了
2021年 希望
好事多哞~
喜歡老闆解釋咖啡知識科學得來，但個性又很隨性👍🏼
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2020年明明還有時間，老闆是不是在偷懶不多拍一輯，是不是聖誕節有女生約了？🤔😏🤫
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加油，老闆可愛客人更可愛～！
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#哈嘍老闆
因為你的影片剛接觸咖啡 但是本人在菲律賓 ，想請問老闆你對菲律賓的咖啡了不了解？？ 如果有了解 不知道你對菲律賓咖啡評價怎麼樣，或者有什麼推薦的。(懂的網友們也可以留言分享一下 謝謝~)
雖然我還沒有機會去深入了解，但我覺得每個地方都會有自己的特色的
@@tigercoffee 好的~謝謝老闆
也感謝韓老闆用心拍yt影片，才有機會聽到這麼多有趣的分享，也可以蝦皮買到好豆！(太開心收到3包試喝豆）🥰持續會買下去💪
可以用希臘神話或北歐神話裡面關於牛的故事當成命名方向嗎
#哈囉老闆
你好老闆，前段時間看了你直火烘豆的轉網以後覺得很棒，現在自己也入手了簡單的在家烘焙，解決了日常喝咖啡的問題已經很長時間沒買過成品豆子了，烘豆很有趣也有很多小驚喜。但是有個問題困擾我很久，就是自己烘的豆子，豆心裡藏著好多銀皮，每次磨完粉有好多銀皮碎屑，請問老闆有什麼方法能更有效的去掉粉中的的銀皮嗎，過曬網還害怕風味會散失請問有好辦法嗎？
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換新鮮的中深焙咖啡豆會好很多
@@tigercoffee 謝謝老闆！我會再試試看的！
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#哈囉老闆
不依賴溫度計如何知道大概水溫
不要得了強迫症....開心就好...心情輕鬆...怎樣都好喝....^^
2020年就讓他過去，2021要跟牛一樣有活力！
活力配方！雖然沒有牛字哈哈
謝謝提供啦！是個方向～
#哈囉老闆 請問小霸王 關於法式濾壓壺要怎麼做出可以拉花的奶泡 請小霸王開示🥺
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Hi 老闆，請問在菲律賓買的到你們家的豆子嗎 ?
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#哈囉老闆
請問老闆義式咖啡機的萃取控制應該從研磨度/出水量還是其他變因去調整呢？
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好主意 靈感來了．．．
我下次手沖的時候 來去找一個節拍器來用 呵呵～
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犇
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一開始我是有用電子秤。
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不過我覺得"COW杯好喝"也不錯XD